© Rubrica settimanale a cura di Donato Muscillo

Quanto fosse congeniale a Sinisgalli la stupefacente tematica della “fanciullezza” lo si può desumere dai risultati raggiunti nelle liriche che presento. Questa età dell’innocenza, delle libertà, dello stupore, dell’ebbrezza, dell’ardire, della trasformazione e crescita, della creatività, vengono descritte, minutamente, con tutto il fantasmagorico patrimonio strumentale poetico che Sinisgalli ha a sua disposizione. “carica di furore, si scopriva la terra, le mani ancora acerbe e serene, infanzia gridata, a piedi nudi, il passo lesto, gridano a squarciagola, si scambiano motti superbi e dolcissime ingiurie, incendia le fronti, infuria i capelli, ruzzolano nei cortili… a far razzia, hanno le ali ai piedi, lasceranno inciso il loro cuore sui calcinacci, strappano le noci dai rami”.

AL TEMPO DELLE VIGNE

Al tempo delle vigne
Carica di furore ai nostri occhi
Si scopriva la terra e nelle mani
Ancora al gesto acerbe e serene.
Si torceva alle giunture
Sotto il peso del fiore
La pianta del fico dolente.
Infanzia gridata dagli uccelli
Ti cacciava la sete a gola aperta
A piedi nudi sulle crete
Il passo lesto all’insidia delle serpi.

*
I fanciulli battono le monete rosse
Contro il muro. (Cadono distanti
Per terra con dolce rumore.) Gridano
A squarciagola in un fuoco di guerra.
Si scambiano motti superbi
E dolcissime ingiurie. La sera
Incendia le fronti, infuria i capelli.
Sulle selci calda è come sangue.
Il piazzale torna calmo.
Una moneta battuta si posa
Vicino all’altra alla misura di un palmo.
Il fanciullo preme sulla terra
La sua mano vittoriosa.

LA LUNA NUOVA DI SETTEMBRE

La luna nuova di settembre
ha cacciato i ragazzi sulla via.
Soffiano nelle mani, un po’ vili
un po’ pazzi, rifanno il verso
alla puzzola che si duole.
Ruzzolan nei cortili
tra i rovi e i calcinacci
a far razzia.
Hanno le ali ai piedi,
stringono le uova calde nelle tasche.
Li asseconda la luna che addormenta
i guardiani sulle frasche.
*
Risaliranno i fanciulli
la collina a primavera,
scriveranno i nomi gentili,
lasceranno inciso il loro cuore
sui calcinacci.

LA VIGNA VECCHIA

Mi sono seduto per terra
accanto al pagliaio della vigna vecchia.
I fanciulli strappano le noci
dai rami, le schiacciano tra due pietre.
lo mi concio le mani di acido verde,
mi godo l’aria dal fondo degli alberi.

I cani e i bambini giocano e si rincorrono negli spazi aperti, i loro mille giochi fatti con poco, con niente, con fantasia, creati con le loro piccole mani, esibendo spavalderia, sfrontataggine e irriverenza, vantandosi di essere già grandi: “con l’osso secco del castrato, una croce con 2 legnetti, una gruccia per una fionda, per il gioco delle mazze, uno zufolo, una canna per sparare, uno schioppetto caricato di stoppa e saliva, qualcuno rovescia le palpebre, un peperoncino… la punta coi denti, la sputa… in faccia alla gente, l’osso della lepre e i maschi ne fanno un bocchino”.

Quando la chiesa è vuota,
chiusa a chiave,
i cani e i bambini si rincorrono
davanti al Convento.
I bambini dei nostri paesi
giuocano sul sagrato
con l’osso secco del castrato.

GIUOCO DI MONELLI

S’affumica per vanto
l’osso della lepre e i maschi
ne fanno un bocchino,
si spolpa il teschio del lupo
per cavarne una lucerna.
Nel giuoco dei monelli
il destino è ancora scritto
su una faccia del dado.

ANTICHI GIUOCHI

Che cosa si può cavare da uno sterpo?
Due legnetti in croce, una gruccia
per la fionda, un uccello a due becchi
per il giuoco delle mazze o un zufolo
e una canna per sparare alle mosche.

I VEZZI DEI FANCIULLI

Qualcuno si rovescia le palpebre
per darsi importanza,
riesce a far centro con uno schioppetto
caricato di stoppa e di saliva.
Mira a distanza in un occhio
e colpisce. Porta in tasca
un peperoncino, ne stacca
la punta coi denti, la sputa
fulmineo non visto
in faccia alla gente.

(10 proposte di lettura Sinisgalliane – appuntamenti periodici ogni lunedì)

Due nomi per la stessa uva, capace di dare grandi vini, longevi, complessi, densi e ricchi  di  personalità, due nomi principalmente legati a due zone vinicole con due distinti  stili  enologici.
 Il Syrah o Shiraz – nome con cui quest’uva è conosciuta in Australia e in Sud Africa – appartiene al nutrito gruppo delle uve cosiddette “internazionali” ed è oggi praticamente diffuso in ogni paese vinicolo del mondo. Grazie alla sua larga diffusione e notorietà, ogni appassionato di vino sentendo parlare di Syrah o Shiraz, fa volare la sua fantasia verso due luoghi precisi del mondo enologico: nella Valle del Rodano in Francia e in Australia.  Chiaramente, fra le due zone, quella che vanta una più lunga tradizione è la Valle del Rodano, mentre in Australia la storia del Syrah,  o Shiraz, com’è notoriamente chiamato nella terra dei canguri, non arriva a due secoli.
 Il Syrah è considerato una delle uve rosse più nobili, un fatto chiaramente confermato dai migliori vini prodotti con quest’uva. L’origine del Syrah è piuttosto incerta, tuttavia l’ipotesi più ricorrente ritiene che quest’uva sia originaria del medio oriente. Se le sue origini sono ancora incerte, rimane comunque la certezza che il Syrah era già coltivato e usato per la produzione dei vini nella Valle del Rodano già ai tempi dell’Impero Romano. Proprio nella Valle del Rodano sono ancora oggi prodotti straordinari vini con il Syrah, considerati come solidi riferimenti dell’enologia mondiale.  La storia del Syrah in Australia è invece più recente ed è molto probabile che fu introdotto nel paese da James Busby nel 1837 importando alcuni esemplari di quest’uva da Montpellier (Francia). Inizialmente l’uva era nota in Australia con il nome di Syrah, ma ben presto divenne Scyras per poi essere cambiato nell’attuale Shiraz. Con lo stesso nome l’uva è inoltre conosciuta in Sud Africa. Oggi lo Shiraz è l’uva a bacca rossa più celebre dell’Australia e nel corso degli anni i produttori di questo paese sono riusciti a creare uno stile piuttosto personale tanto da risultare spesso più famoso dei Syrah prodotti nella Valle del Rodano, la terra d’origine di quest’uva. Il successo dello Shiraz Australiano è tale che oggi la maggior parte degli appassionati di vino si riferisce a quest’uva proprio con il termine Australiano piuttosto che con l’originale Syrah.
 Le differenze fra il Syrah Francese e lo Shiraz Australiano non sono semplicemente determinate, com’è ovvio che sia, dalle diversità ambientali e climatiche dei due luoghi – fattori essenziali che contribuiscono comunque alla personalità di un vino – ma anche allo stile di vinificazione adottato nei due paesi.  Quando vinificato in purezza, i Syrah della Valle del Rodano tendono a sviluppare aromi che ricordano direttamente il pepe nero – una caratteristica che spesso contraddistingue i vini prodotti con quest’uva, e spezie in generale, mentre in Australia hanno generalmente aromi e sapori di frutta matura e in confettura oltre che di cioccolato.

 Nel cosiddetto “Nuovo Mondo”, l’Australia è il più celebre rappresentante per i vini prodotti con Syrah, o Shiraz, com’è noto in quel paese. Qui lo stile è più denso, ricco e concentrato rispetto agli stili prodotti in Europa.

Esempi di Syrah di riferimento prodotti in Australia provengono principalmente dalla parte meridionale e in particolare dalle zone di McLaren Vale, Barossa e Coonawarra. In California il Syrah non è molto diffuso, tuttavia sta attirando l’attenzione di molti produttori.

Gli esempi più interessanti della California provengono dalle zone più fresche come Edna, Santa Ynez, Santa Maria Valleys, Carneros e Mendocino. Altre zone in cui si producono vini con uve Syrah sono il Sud Africa,  qui noto con il nome di Shiraz, lo stato di Washington, Cile, Argentina e Nuova Zelanda.

Sono cinque anni che la proprietà Casella sta esportando vino, ma è solo negli ultimi due che le vendite oltre oceano sono decollate, guidate dal successo di Yellow Tail in U.S.A.
Yellow Tail vende in U.S.A. ad un prezzo che varia tra $ 5,99 e $ 6,99 ed ha dato prova di essere il marchio di vino australiano di maggior successo nella storia dell’industria vinicola australiana.
Viene ora visto come un fenomeno, avendo venduto più di 500.000 casse in U.S.A. nel 2001 contro una previsione iniziale di 25.000 !

Nel 2002 le vendite sono salite a 2.2 milioni di casse e per il 2003 si prevedono più di 5 milioni di casse.

In una parola, Yellow Tail è diventato il marchio di vino australiano più venduto in uno dei più grossi mercati vinicoli del mondo.

Nel Giugno 2003 Yellow Tail Shiraz è diventato il vino rosso australiano più venduto in British Columbia. Questo rosso beverino ha catturato il primo posto dopo 10 mesi di presenza nella provincia.

In agosto 2003 Yellow Tail Shiraz è diventato il numero uno dei vini rossi in bottiglia da 750 ml venduti in U.S.A., sorpassando il Blackstone Merlot californiano.

Casella esporta il 97 % della propria produzione annua, di questa Yellow Tail rappresenta alla grande il marchio più esportato.
Questi importanti traguardi sono stati riconosciuti dalle agenzie australiane di esportazione e commercio.

 La ditta è stata l’Agribusiness Exporter per l’anno 2002 ed ha conseguito il premio Travelex nel 2003 come impresa d’esportazione.

Anche se gli Stati Uniti sono il principale mercato di esportazione della ditta Casella, il Regno Unito e l’Europa continentale (incluso Germania, Finlandia e Belgio) sono pure tra i principali mercati vinicoli.
La gamma Yellow Tail attualmente comprende: Chardonnay, Verdelho, Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon e Shiraz / Cabernet.

Nel 2003 la ditta Casella ha pigiato 85.000 tonnellate di uva.
Una terza linea di imbottigliamento è stata installata per gestire la domanda di esportazione in continuo aumento e per completare il sistema di qualità d’alta classe attualmente esistente.