Fyllning:

• 3 burkar tonfisk
• 6 skivade ägg
• 1 gul lök
• 5 msk majonäs
• 2 msk chilisås
• 2 dl dill
• salt och peppar

Garnering:

• 4 msk majonäs
• 5 skivade ägg
• 250 g räkor (kan uteslutas)
• Gurka
• Citron
• Dillkvistar
• Vispad grädde

Hacka ägg lök och dill till fyllningen, blanda sedan med tonfisk, majonäs och chilisås. Tillsätt lite vatten om smeten är för tjock. Lägg sedan 10 brödskivor/lager. Så 3 lager med bröd och 2 lager med fyllning. Bred ut majonäsen ovanpå och på sidorna av smörgåstårtan, garnera.

Tips

För att få mildare majonässmak kan du blanda majonäs och grädde och sedan bre ut över smörgåstårtan.

Låter inte särskilt gott egentligen, enkelt och billigt men inte gott. Men det ÄR gott, kan vara riktigt, riktigt gott till och med! Dessutom är det väldigt praktiskt för man hinner göra så mycket annat medan maten blir klar! Jag gör som så…

Ungefär 200 gr bacon. Jag köper ju allt kött i min lilla lokala butik där allt är i “lösvikt” så det blir inte så exakt, men å andra sidan är min matlagning aldrig särskilt exakt så var det bra med det!

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en långpanna med lite fett och klipp baconet i småbitar direkt på långpannan. In i ugnen tills baconet blivit lagom mycket stekt, hur mycket som är lagom är så klart en smaksak! Under tiden gör ni pannkakssmeten. Till den behövs (jag brukar göra en dubbel sats så räcker det till matlåda åt både mej och P också).

5 dl vetemjöl alternativt 4 dl vetemjöl och 1 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
1,2 liter mjölk
6 ägg

Gör precis som vanligt när ni gör pannkakor. Blanda mjöl och salt, rör i hälften av mjölken först och sedan resten. I med äggen och vispa utav hut!Ungefär nu borde baconet vara lagom stekt. Ut med långpannan ur ugnen, i med pannkakssmeten och in med hela alltet i ugnen igen. Sätt en timer på ca 20-25 minuter. Den tiden kan man använda till att städa upp i köket efter sig, för är ni det minsta lik mig så ser det ut som ett smärre bombnedslag ungefär nu

Skär i lagom bitar, servera med sylt (jag tycker lingon är att föredra men det är ju en smaksak) och rivna morötter! Mumsigt!

Let’s face it… att göra maten mer kalorisnål är ju inte längre någon större konst… man behöver ju inte direkt vara någon raketforskare för att “superslimma” maten genom bl a sötningsmedel, lättkesella och dylikt. Lätt att snöa in på det här. Men hur får man maten god och nyttig utan att kunna använda en lång rad typiska matvaror man är van vid?

Jag känner behov för mera utmaningar i matvägen och är rätt så sugen på att få läre mig lite mer om det här med mat för alla de som inte tål diverse matvaror – altså inte bara genom en ev utbildning (om jag kommer in), men också genom att själv experimentera mig fram lite här.

Till en början har jag idag inhandlat följande kokbok:

Gott utan gluten, soja, laktos, vete, mjölk, ägg är skriven av 2 dietister och bjuder på över 300 recept på goda måltider (allt från grönsaker till godis) och ett helt kapitel om hur man bakar bullar, kakor och matbröd… Ja va spännande detta kan bli å se hur det funkar ihop med rawfood & superfood!

Det här får bli mitt första julklappstips till den som har “alla kokböcker som finns” (jag hade den ju heller inte)- lite mer info om boken finns att läsa hos  bl a hos Adlibris.

Ser fram till att snart få kavla upp ärmarna och få trylla lite mer med mat & kost – julbaket kan nog bli extra spännande i år – ja ungefär som lovat!

Tidigare relaterade inlägg:

Glutenfritt majsbröd

Ordet aktivist är ett intressant ord, eftersom det symboliserar en person som är en underhuggare och som uttnyttjas utav mer smarta och i vissa fall seriösa personer som sitter högre upp i samma falang, så att säga.

Sedan finns det många olika sorters aktivister, t ex miljöaktivister, djurrättsaktivister och vänsteraktivister. De två sistnämnda är varken demokratiska eller seriösa, ett exempel på detta skedde igår då c:a 50 idiotiska antidemokrater till vänsteraktivister försökte sabotera ett möte i Vellinge anordnat utav SDU, alltså Sverigedemokratisk Ungdom.

Deras försök, bl a via äggkastning och skrik av alla de slag, hade dock ingen effekt. Det finns nämligen saker som poliser, högtalare och volymknappar på högtalare.

När det gäller djurrättsaktivister så tycker jag att de är bra, bortsett ifrån de handlingar som de gör och begår. Om de bara lade av med dessa så skulle de komma längre, detsamma gäller vänsteraktivister.

Men detta fattar utav någon anledning inte dessa båda grupperingar, vilket säger ganska mycket om deras bångstyrighet och låga IQ. De bete’r sig enkelt uttryckt värre än t ex en stenkåt bisonoxetjur, vars hormonaktivitet har spårat ur så mycket att han är en fara för alla människor som råkar befinna sig i de marker som han befinner sig i.

Nu menar jag inte att vänsteraktivister och djurrättsaktivister utnyttjar djur sexuellt, t ex kor och katter, även om många utav dem verkar ha gjort det minst några gånger för mycket.

Detta kan i så fall förklara deras bete’ende vid t ex motdemonstatrationer, de är “översexuella” i en något konstig bemärkelse så att säga.

Motdemonstrationer och motdemonstrationer förresten, -Det är ju bara ett jävla bröl, som Brasse Brännström sade i sketchen “Fiolen min” ifrån 1976. Man skulle kunna tro att vänsteraktivister är kåta på sverigedemokrater och för övrigt alla som dessa aktivister är emot.

Snacka om att de är ruskigt osäkra på sig själva, det är de ju av allt att döma ändå förresten.

Läs mer om SDU:s möte och vänsteraktivisternas förkastliga och antidemokratiska handlingar på http://politisktinkorrekt.wordpress.com/2009/11/22/sd-demo-i-vellinge-under-eftermiddagen/ ,

http://somjagserdet68.wordpress.com/2009/11/22/yalla-yalla-sverige-at-alla/ och på

http://www.dn.se/nyheter/sverige/sd-mote-i-vellinge-sdu-1.999352 .

BAG – ausländerfeindliche Schmierereien auf Toilette – Schadenersatz

- Rechtsanwalt Arbeitsrecht Berlin-

Nach dem allgemeinen Gleichbehandlungsgesetz (AGG) kann ein Entschädigungsanspruch für diskriminierte Arbeitnehmer entstehen, wenn der Arbeitgeber von der Diskriminierung weiß, aber nichts dagegen unternimmt und ein sog. “feindliches Umfeld” geschaffen wird.

BAG – Entschädigung bei Diskriminierung

Bundesarbeitsgericht: Urteil vom 24. September 2009 – 8 AZR 705/08 – (Vorinstanz: Landesarbeitsgericht Düsseldorf, Urteil vom 18. Juni 2008 – 7 Sa 383/08 -).

Das Bundesarbeitsgericht hatte sich mit folgendem Fall zu beschäftigten:

Im Betrieb (Lager) des Arbeitgebers arbeiteten mehrere Arbeitnehmer türkischer Herkunft. Auf der Toilette im Betrieb wurden folgende Schmierereien gefunden: „Scheiß Ausländer, ihr Hurensöhne, Ausländer raus, ihr Kanaken, Ausländer sind Inländer geworden“. Daneben war auch ein Hakenkreuz an die Wand gemalt worden. Umstritten ist, ab welchemZeitpunkt der Arbeitgeber (hier Niederlassungsleiter) Kenntnis von diesen Schmierereien hatte. Jedenfalls soll der Arbeitgeber diese zunächst ignoriert haben und auf die Beschwerde der türkischen Arbeitnehmer nur gesagt haben, dass einige Mitarbeiter im Betrieb eben so denken. Der ausländischen Arbeitnehmer verklagten den Arbeitgeber auf € 10.000,00 Entschädigung nach dem AGG.

Das Bundesarbeitsgericht wies die Revision ab und sprach keine Entschädigung zu. Die Abweisung erfolgte aber aus formalen Gründen, da die Arbeitnehmer die erforderlichen Ausschlussfristen nicht eingehalten hatten und zudem nicht ganz klar war, ab wann tatsächlich der Arbeitgeber von den Schmierereien wusste.

Das BAG führt dazu aus:

“Die Kläger blieben auch vor dem Achten Senat des Bundesarbeitsgerichts ohne Erfolg. Der Senat hat zwar die Schmierereien als unzulässige Belästigung der Kläger wegen deren ethnischer Herkunft betrachtet, aber aufgrund der streitigen Angaben über den Zeitpunkt der Unterrichtung des Niederlassungsleiters über diese Beschriftungen und dessen Reaktionen darauf keine Entscheidung darüber treffen können, ob durch die Schmierereien ein sog. feindliches Umfeld iSd. § 3 Abs. 3 AGG für die Kläger geschaffen worden war. Letztlich scheiterten die Klagen daran, dass die Kläger ihre Entschädigungsansprüche nicht innerhalb der Ausschlussfrist des § 15 Abs. 4 AGG schriftlich geltend gemacht hatten. Diese Frist begann spätestens ab dem Zeitpunkt der von den Klägern behaupteten Unterrichtung des Niederlassungsleiters über die ausländerfeindlichen Parolen auf den Mitarbeitertoiletten im September 2006 zu laufen und war mit der Geltendmachung am 11. April 2007 jedenfalls abgelaufen.”

Rechtsanwalt A. Martin – Arbeitsrecht Berlin

De sista zucchinirullarna hamnade idag i en omelett. Perfekt restmat och så himla gott! Vad brukar ni göra av resterna?
Lägga dem på en pizza, göra en gratäng, pastasås eller kanske en omelett?
Eller äter ni dem bara rätt upp och ner som ni tillagade dem första gången? Har ni några bra tips?

Förutom hackade zucchinirullar har jag lite skinka, tomat och överbliven fetaost creme på.

Tips på andra omeletter:

Omelett med fetaostcreme och groddar

Omelett med bacon och valnötter

Omelett med keso

På originalspråk kallas den här anrättningen rätt och slätt för ”byid o maticha”, vilket betyder ”ägg och tomat”. Det låter lite tråkigt på svenska, så jag har helt fräckt döpt om den till tomatomelett. Egentligen är det kanske ingen omelett i ordets rätta bemärkelse, men who cares. Sjukt billigt, gott och enkelt är det hur som helst. Värsta grymma studentmaten, med andra ord. Och när ni provlagat och upptäckt hur gott det är kan ni göra som jag och bli fans av ”Byid o maticha” på Facebook.

Du behöver:

• En tomat
• Lite tomatpuré
• Vanlig olja
• Salt, peppar, spiskummin
• Tre-fyra ägg
• Eventuellt lite finhackat grönt krafs, typ persilja eller färsk koriander

Gör så här:

Finhacka tomaten. Vissa skulle hävda att man behöver skala den, men det tycker inte jag. Finhacka, alltså, och stek i rejält med olja tillsammans med tomatpuré och kryddor. När tomaten börjar upplösas, liksom, knäcker man i äggen. Rör runt lite grann, så att tomatgeggan blandas lagom mycket med äggen. Man behöver inte röra överdrivet mycket; vitan och gulan kan med fördel fortfarande vara hyfsat separata. Salta lite extra på äggen, vrid ner temperaturen till det lägsta som går, lägg på ett lock och låt stå tills det stelnat. Ät och njut, till exempel tillsammans med sallad eller bröd eller (min favorit) bara precis som den är.

Vissa idéer är bra, men det kan ta år att få till dem. Äggledarljusstaken har jag gjort i flera omgångar, men aldrig riktigt blivit nöjd. Jag ger mig dock inte för jag gillar idéen. Med stor koncentration drejar jag nu nya ljusstakar. Vi får se om det här kan bli den gången som jag blir nöjd.

The Republic of Ireland are heartbroken as a controversial goal by William Gallas takes France to the World Cup finals…. From BBC News. Full story

This site may contain information about: greek soccer. For a different topic see in a sentence. The blog is also related to: history of soccer.

Min man fick ett samtal från reproduktionscentrum för ett par timmar sen. Han satt i bilen på väg hem från stan. När han väl kom hem så var han helt tårögd. Jag fattade först ingenting.  Varför var han ledsen? Men när han fick fram att reproduktionscentrum ringt så trillade poletten ner. Det vet man ju att det inte är bra om de ringer dagen innan ET.

Det visade sig att inget – noll, zero, null – av äggen hade blivit befruktade. Av de 10 ägg de fick ur mig. Inte en endaste var befruktad. Trots fina ägg och ett superbra prov från mannen. Troligen har mina ägg för hårt skal för att spermierna ska orka ta sig igenom.

Jag satt i soffan o var helt förundrad. Allt hade ju flutit på så bra så jag hade liksom glömt att det här kan hända.  Att vad som helst kan hända. Det var ngt som jag funderade på mkt i början av den  här IVF, men tydligen glömt bort på vägen. Så där satt jag o funderade på vad jag skulle göra nu. Laga mat? Städa? Jobba? Va? Det var som om jag helt plötsligt inte visste vart jag skulle gå. Allt i vår värld har varit så fokuserat på den här IVF:en. O nu var det inte slut.

Trots min förvirring så kände jag lättnad över att jag inte blivit helt förkrossad. Det var inte som om marken öppnade sig under mig o jag föll handlöst. Jag var inte fylld av sorg o tårar. Himlen trillade inte ner på  mig. För på ngt vis vet vi ju nu varför det inte fungerat under de två år vi försökt själva. Det är skalen på mina ägg som är för hårda. Det är en slags lättnad att få reda på det. Sen är det ju ledsamt att inget ägg blev befruktat. Men nästa gång kommer det att bli det. För då blir det ICSI.

Hoppas att ni läsare kan var med då o hålla tummarna igen!

Tack Annicka för tipset om p4 extra chatten!

Annicka tipsade om att man har kunnat chattat på sr.se. I chatten kunde man ställa frågor om svininfluensan till Martin Holmberg, infektionsläkare, Margareta Blennow, barnläkare, Charlotta Bergquist, klinisk utredare.

Där fanns en del frågor om vaccination på mindre barn. En fråga löd såhär:

har en 7 månaders kille som haft lite röda, torra märken på armen, enl bvc ej eksem på så små, min fråga är ska han vaccineras? jag har eksem, samt morfar så det ligger väl i släkten.

Svaret blev:

Hej! Om ditt barn har fått smaka på något som innehåller ägg, tex lite pannkaka eller lite glass eller något annat som tex Risifrutti som kan innehålla ägg och det har gått bra då kan du låta vaccinera honom på BVC. Om han aldrig har ätit ägg och har så lite symtom som du beskriver – han verkar ju inte ha fått behandling för sitt eksem -går det ändå bra att vaccinera honom på BVC. Det är barn som har eksem som behandlas o som aldrig har smakat på ägg som vi vill vara lite försiktiga med och som kan behöva vaccineras på en mottagning där man väl känner till hur man behandlar allergiska reaktioner.

Får väl helt enkelt fråga läkaren eller BVC-sköterska om detta, för att jag ska känna mig lugn kanske det är bäst att vaccinera honom där de vet hur man behandlar allergiska reaktioner? Ska ringa till läkaren imorgon angående Vilmers feber och då hoppas jag att vi får komma dit. Hade Vilmer varit sådan som åt bra med mat och åt allt hade jag kanske varit mer lugn, men nu är han ju inte sådan. Läste också någonstans att man kunde testa om de var allergiska mot ägg genom att lägga ett kokt ägg på huden på barnet för att se om de reagerar. Det var någonting med både äggula och äggvita också som jag inte minns….Vet inte om detta stämmer? Någon som har hört något om detta?

Kangal Suçuk från HacIince

Äntligen har jag hittat en god korv, som inte är för stark för en försiktig Svensk. Turkarna har lite annan typ av korvar än vad vi är vana vid, ofta väldigt starkt kryddade med chili och spiskummin. Eller den andra varianten, typ grillkorv av kyckling, som knappt smakar någonting.

Att röka kött och korv är inte alls vanligt här. Konstigt nog, eftersom det borde vara en bra konserveringsmetod i värmen.

Den här korven, Kangal Sucuk från HacIince, smakar riktigt gott, av kallrökning och med bara lite chilihetta. Den är gjord på 100% kalvkött.

Jag stekte några olika ägg till, testade dem från butik med dubbla gulor, mot dem jag köpt av en tant från bergen på marknaden. Marknadstantens vann smaktestet klart. De hönorna får gå omkring och äta det en höna är gjord för, till skillnad från dem som hålls i trånga burar på hönsfabrikerna.

Smörstekt Paprika, Avocado, Färskost och några kvistar grönt till.

Lite som ljusa kärleksmums, otroligt sött och detta recept är till en hel långpanna, fyller upp 3st glassbyttor på 2l!

Variera dekorationen, här med rosa strössel till födelsedag med rosa tema

Ingredienser:

• 6 ägg
• 6 dl strösocker
• 6 dl vetemjöl
• 6 tsk bakpulver
• 3 dl kallt vatten

Glasyr :

• 175 g smält smör el. margarin
• 6-7 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk pressad citronsaft
• 2 äggulor

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och sockert poröst. Tillsätt vetemjölet utblandat med bakpulvret. Rör sist ner vattnet. Smörj in och mjöla plåten, bred sedan ut smeten i långpanna och grädda ca 25-30 min, 175 grader. Låt sedan kakan svalna innan du sätter på glasyren.

Smält smöret till glasyren. Ta kastrullen från plattan och rör ner florsocker, vaniljsocker och äggulorna & pressa i lite citronsaft. Bred ett jämnt lager över kakan och strössla rikligt med t. ex kokosflingor. Skär upp i rutor.

Kakan går bra att frysas.

Ugnstemperatur 175 grader

Ingredienser

• 3 ägg
• 3 dl socker
• 1dl hett vatten
• 3dl vetemjöl
• 1,5 tsk bakpulver

Tillagning

Sätt på ugnen. Smörj och bröa formen. Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt vattnet, lite i taget, mot slutet av vispningen. Blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten. Häll smeten i formen. Grädda genast i nedre delen av ugnen ca 35 min. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp.

Frysa tårtbottnar: Det är bekvämt att ha delat kakan i bottnar innan man fryser den. Lägg t ex smörgåspapper mellan bottnarna så går det lätt att skilja dem åt. Bottnarna kan läggas ihop otinade med fyllning emellan.

Stor tårtbotten: Gör dubbel sats. Den ryms lagom i en mellanstor långpanna (ca 25 x 35 cm). Grädda i nedre delen av ugnen, 175°C, ca 35 min.

Det här är en samling blandade inlägg som jag tyckt varit intressanta och som jag ska använda någon gång.

• Mastering CSS Coding: Getting Started

  En av dom bästa sakerna med internet är alla howtos, saker skrivna av människor som har stor koll vad dom håller på med för att hjälpa dig och mig som inte har en aning. Den här CSS-guiden har för första gången gett mig koll på vad som är vad, bra illustrerad!

• The Food Lab: Perfect Boiled Eggs

  Som en stor fantast av howtos och av kokta ägg måste jag dela med mig av den här utförliga vetenskapliga undersökningen av hur man kokar ägg!

• Doit.im Is a Cross-Platform GTD Task Management App

  Jag letar fortfarande efter en taskmanager som har allt jag önskar. När den här kommer till Android och jag har skaffat mig en android-tvåa ska jag helt klart prova den!

• Säkerhet och Unicode

  OWASP har alltid bra inlägg om säkerhet. Här frågar dom sig om du kan skilja på punkter i domännamn?

• Google Should Make Apple Beg For Maps Navigation

  Google släpper sina bästa applikationer till iPhone och till Android. Med navigation släpper dom för första gången nånting till Android först, ska Apple få tilllgång till det?

• Försvarsunderrättelsedomstolen tar form

  Inte mer än tre ledamöter åt gången varav en har underrättelsebakgrund. Det blir färre att pressa för att få igenom allt. Nu kommer det inte behövas så många beslut för att avlyssna hela svenska folket heller, bara hitta nån misstänkt per län typ. Vem delar du “trafikstråk” med?

• One million giraffes, GO!

  Hur ser din giraff ut?

• Corporate law firm targets whistle-blowers and anonymous commenters

  An advokatfirma som inriktar sig på att hitta dom som försöker vara anonyma på nätet. Sensmoralen är väl att du ska vara väldigt försiktig innan du säger nånting, överhuvudtaget. Med datalagringsdirektiv och FRA-kablar så finns det ju fler ställen som kan råka läcka som dom kommer rikta in sig på!

• Trolltyg, del 6: Trollmi!

  Rasmus skriver alltid så djävla bra. Det finns inte ord för hur mycket jag beundrar det som kommer från den mannens tangentbord. Nätkärlek!

• “Star Ship” Chandelier Boldly Lights Where No Lamp Has Lit Before

  Nånting att hänga ovanför vardagsrumsbordet kanske! Tyckte den var snygg och nördpoängen är hög.

• Inkörsporten

  Det räcker egentligen med att citera en mening ur det här inlägget för att man ska tänka efter: “Nej, anledningen till att illegala droger är en inkörsport är just att de är illegala.”

• ESAPI Python Edition

  Indatavalidering är sexigt. Python är sexigt. Sånt här gör mig upphetsad… typ.

• Inga utländska frimärken på e-posten…

  Kanske inte så konstigt att man inte tycker FRA är ett problem när man låter myndigheters mail gå genom främmande makts kablar. Okrypterat. Sånt här gör mig mörkrädd, har svenska myndigheter inga som helst säkerhetsansvariga. Dom borde få sparken om detta är sant.

• Nytt läge

  HAX skriver lite om sina tankar nere i Bryssel. Inte så mycket om någon enskild politisk fråga just här, men det är den här känslan han har som gör att jag vill bli riksdagskandidat för Piratpartiet. Jag vill känna att jag kan påverka!

• Microsoft pulls Windows 7 tool after GPL violation claims

  Microsoft har programmerare som också tycker att det finns bra saker i GPL-ad kod. Så bra att dom kopierade in det i Windows-verktyg. Aja baja, inte utan att GPLa verktyget!

• Den franska högern prioriterar

  Anais beskriver vilka besparingar som den franska högern vill göra. Mänskliga rättigheter, individers rättigheter och frihet verkar vara saker som ska kosta mindre framöver!

• Den skånska bynazismen

  Diskussionen kring Vellinge i media känns vid tillfällen onyanserad, men jag kommer ihåg när jag bodde i Skåne. Varje gång jag åkte buss, i princip, så höll jag på att bli rent ut sagt förbannd för det satt alltid nått rasistsvin bakom mig och diskuterade negrer och apor. Det finns ett reellt problem med främlingsfientlighet i Skåne och det är inte bara Vellinge som lider av problemet.

• EFF lawyers grin like holy fools, surrounded by a fan of formerly secret government documents

  Varje gång ett dokument som tidigare varit hemligstämplat blir släppt till allmänheten är det en vinst för demokratin. Nuff said.

• Komiker – hör upp!

  Youtube är inget problem, det är gratis marknadsföring. Jag kommer dock inte kolla ett Betnér-klipp på youtube fram tills den 18 Mars då jag ser han på nordanåteatern. Vill inte ha sett nått av det materialet innan.

• No shit sherlock….. Årets DOH! ….

  Om man tror att jorden inte kan vara mer än sex-sju-tusen år kan man kanske inte ha så stor tillit till vetenskap…

Lunch rik på Omega-3

Hamsi fångad i Svarta Havet är en mycket populär fisk här i Turkiet. På hösten säljs mängder av den lilla, feta fisken hos fiskhandlarna i Saluhall och butiker. Priset brukar ligga kring 15-20 kr/kg, så det är billig mat. Jag brukar steka dem som strömmingsflundror ibland, smaken är ganska lik.

På restaurang kan man få dem stekta i en speciell stekpanna, lagda i en rundel. Upp emot 100 fiskar trängs i pannan. De serveras med sallad, bröd och Tursu, mjölksyrade grönsaker, som det äts väldigt mycket av här nere på vintrarna.

Jag hittade de här rökta Hamsi-filéerna på Metro, det är den godaste rökta fisk jag smakat här. Jag gjorde en ost och äggkaka till i stekpannan. Smörstekt Paprika, Zucchini och Lök, lite Avocado, färsk Timjan, Melon och Rödkålssallad blev gott till den rökta fisken.

Ost och Ägg-kaka

100 gr Beyaz Peynir, Ko-ost typ Arla’s

3 Ekologiska Ägg

2 msk Grädde

2 msk Smör

Nymald Vitpeppar

Mosa osten med grädden, rör ner äggen. Krydda, smaka av om Du vill ha mer salt, osten är rätt salt.

Bryn smör, häll i ostsmeten. Till skillnad från en omelette, så rörde jag inte i den här smeten, utan lät den steka tills den stannat, på svag värme. Vänd den sen med hjälp av ett lock och låt kakan glida ner i stekpannan och få färg på andra sidan. Lägg på några skivor ost och täck med lock några minuter. Skär kakan i 4 delar.

Färska Nässlor

Höstens första färska Nässlor har börjat dyka upp på Grönsaksmarknaden. Här nere i Turkiet är ju säsongerna lite fler och längre än hemma, så nässlor plockas både vår och höst.

Du kanske har nässlor kvar i frysen sen i våras, annars fungerar det lika fint med Spenat. Många kokar sin soppa med bara buljong, men både smak och näringsämnen kommer fram om grädde tillsätts. Och som LCHFare har jag ju nästan alltid en hel del grädde i soppor.

Fick den förvånade frågan av en svensk långsemestrare häromdagen, när de såg oss köpa grädde i enlitersförpackning;  “Dricker ni grädde”?

De hade tagit med 2 paket Kelda från Sverige, för de tycker grädden är så dyr här. Jag köper Pinar’s  grädde, av mycket bra kvalitet. Den är utan tillsatser, kostar ca 50 kr litern, vilket ju förvisso är lite dyrare än hemma. Det är lite olika hur man prioriterar sina matinköp.

Nässelsoppa med kokta Ägghalvor

2 dl förvällda Nässlor

1 liten gul Lök

2 msk Smör

1 dl spad från nässelkoket eller Ekologisk Vegbuljong

3 dl Grädde

Lite Worcestersauce

Lite pressad Citron

Havssalt och nymald Vitpeppar

Hacka nässlorna och löken. Fräs i smöret några minuter, häll på spad och kryddor. Låt koka in lite i bladen. Häll på grädde, koka upp och låt puttra till en krämig soppa, ca 30 min på svag värme. Koka under tiden 2 Ekologiska Ägg. Servera soppan med ägghalvorna.

Efter en sådan här lätt soppmiddag är det gott med en dessert. Jag kokade några Plommon i bitar i 2 msk Smör, 1 tsk Pinjehonung och lite Citronsaft. Lät det puttra ca 20 minuter, till en krämig kompott. Servera avsvalnad med Grädde och rostade Hasselnötter.

PS. A mi się też udało trafić na zdjęcie;) Jak będzie chwila czasu to wrzucę zdjęcie papierowego wydania DP.
http://www.dziennikpolski24.pl/Artykul.100+M54730057c58.0.html

Aufschrei im Land der Arbeit

Wie immer, wenn es um Gesetze und Vorgaben der EU zum Schutz der Bürger geht, versucht die deutsche Regierung, insbesondere die CDU/CSU unter Merkel sich ihrer Verantwortung zu entziehen. So auch im Fall des AGG (Allgemeines Gleichsgesetz), dass der Bundestag nur auf Druck der EU unter der Kanzlerschaft von Gazpromschröder  noch vor seinem Abgang und gegen die Widerstände der CDU/CSU verabschiedet hat.

Nun wurde auch das AGG nicht dem BMAS überstellt, das heißt, dass dort alle Verstösse, Beschwerden und Meldungen gesammelt und bearbeitet werden, sondern dem Minsterium für “Hunde”, Familie, Kinder, Frauen, Senioren usw. der sagenumwogenen Frau von der Leyen. Der Namen bürgt für Wegschauen und nicht für Handeln.

Prècaire

Nun hat die EU wiederum feststellen müssen, dass das so wichtige und zentrale AGG von der Bundesregierung nicht vollständig umgesetzt worden ist, was wiederum ein Indiz dafür ist, wie unserer Politiker mit uns Bürgern umgehen. Es wird vertuscht, Rechte werden beschnitten oder weggelassen. Alles was uns helfen könnte wird von den Politikern missachtet.

“In zwei Fällen hat die EU-Kommission rechtliche Schitte gegen Deutschland eingeleitet: Zum einen hat Deutschland nach Auffassung der Kommission die EU-Vorschriften zum Diskriminierungsverbot aufgrund der Religion, einer Behinderung, des Alters oder der sexuellen Ausrichtung in Beschäftigung und Beruf nicht ordnungsgemäß umgesetzt. In diesem Fall hat die EU-Kommission eine mit Gründen versehene Stellungnahme an Deutschland gerichtet. Zum anderen sei eine weitere Stellungnahme an Deutschland gerichtet worden wegen mangelhafter Umsetzung des Diskriminierungsverbots aufgrund der Rasse oder ethnischen Herkunft”.(1)

Und die Hoffnung, die der EU-Sozialkommissar Vladimír Špidla  hat, dass ”wir (die EU) auch in Deutschland durch einen konstruktiven Dialog mit den nationalen Behörden eine vollständige Umsetzung der Richtlinien erreichen werden”, kann von uns Mobbingopfern nicht geteilt werden. Die Blauäugigkeit der EU ist oft erschreckend, wenn man bedenkt, wie heftig man sich in Deutschland gegen das AGG gewehrt hat und mit welcher Vehemenz Politiker sich gegen ein Antimobbing- und Antikorruptionsgesetz wehren, obwohl wir heute wissen, dass bei den vielen Amokläufen in Deutschland Mobbing immer im Vorfelde stattgefunden hat. Und das AGG sollte uns doch im Kampf gegen Mobbing helfen, oder?

Wohin?

“In der an Deutschland gerichteten mit Gründen versehenen Stellungnahme zur Gleichbehandlung im Beschäftigungsbereich mahnt die Kommission, dass Deutschland bestimmte Leistungseinschränkungen für Beamte oder Soldaten in einer eingetragenen Lebenspartnerschaft vorsehe, wohingegen verheiratete Partner Anspruch auf die entsprechenden Leistungen (Beihilfe, Familienzuschlag und Hinterbliebenenpension) haben. Auch der Schutz gegen diskriminierende Kündigungen sei durch das deutsche Antidiskriminierungsgesetz nicht vollständig gewährleistet. Die Verpflichtung des Arbeitgebers, angemessene Vorkehrungen für Menschen mit Behinderungen zu treffen, gelte nach deutschem Recht nur für schwerbehinderte Menschen. Ferner bestehe kein Anspruch auf Schadensersatz bei”.

Alleine diese Tatsachen sprechen schon dafür, wie man in Deutschkand mit Bürgerrechten umgeht und dann wundern sich Politiker, wenn 20 Millionen Bürger nicht zur Wahl gehen? Wir Bürger wählen keine Wegschauer, Nichtstuer und Bürgerfertigmacher, wir wollen Parlamentarier, die unsere Rechte in Gesetze umsetzen und Behörden schaffen, die diese Rechte dann gewährleisten.

Von daher ist das beherzte Vorgehen der EU im Falle des vollständigen umsetzen der Rechte aus dem AGG nur zu begrüßen, die EU wird für uns Opfer immer wichtiger und ein wesentlicher Verbündeter, unsere Politiker sind da mehr Feind als Freund.

1)http://rsw.beck.de/rsw/shop/default.asp?docid=292279&docClass=NEWS&site=Beck%20Aktuell&from=HP.10

Vilken frukost!
Det känns som om vi använde all Berså-servis jag har ;D

Lyxfrukosten bestod av:
Ägg
Bacon
Mackor
Bregott
Rökt ost
Spenat
Tomat
Gammeldags mjölk
Kaffe

Vi kommer hålla oss mätta hela dagen!

På matbloggsportalen Taffel ligger en lista på rödbetans smakkamrater. Min absoluta favorit har man glömt eller nobbat! Kapris ska det var i alla (nästan) rödbetssammanhang. 

På sommaren brukar jag göra en Italieninspirerad sallad med kokta rödbetor + den späda blasten, färsk potatis, lök förstås och det som gör det hela: kapris i massor samt också ägghalvor med gula som nästan rinner. Över detta skvätter jag en dressing med honung, pressad citron, vitlök och färsk timjan. 

För tio år sedan gjorde jag matboken “Mat med känsla för miljö” och under kapitlet “Bonusmat” hade jag en variant av  Salade Nicoise där tomaterna byts ut mot kokt rödbeta. Salladen innehöll också allehanda “rester” av kokt fisk, även kokt lax, förutom det som brukar var med som gröna bönor, ansjovis (jag vet att det ska vara sardeller, men detta handlade om miljö och närproducerat), kokta ägghalvor,  kapris förstås, osv… Såväl fotografen N som jag tyckte faktiskt att salladen blev delikatare med rödbeta och fiskrester än tomat och burkad tonfisk.

Sesampanerad Ost med Okra i Tomatsås

Engelsk Frukost serveras på en hel del restauranger här, inte så ofta med riktigt Bacon, utan med kycklingskinka. Bönor i tomatsås är ett givet tillbehör.

Jag köpte Okra på marknaden och kokade en egen variant, betydligt godare än de söta, mjöliga burkbönorna. Okra är inte en böna, utan en ört ur Malvasläktet, har jag nu fått lära mig  på Wikipedia.

Stekte några skivor rimmad kalkon till, se recept #1 Frukostttallrik. Panerade en skiva Ost i Äggvita och Sesamfrön, som sen fick ligga och stelna i kylen ett tag. Stekte den sen gyllenbrun och frasig, med smältande, varmt innehåll.

Äggen, som jag hittade på Tansas, en av Alanyas bästa matbutiker, var de största jag sett. Dubbla gulor, perfekt frukostägg för oss som äter lågkolhydratmat. Laddat med näring. Den här brunchen klarade jag mig på halva dagen, trots riktigt lång promenad.

Hemlagade “Bönor” i Tomatsås

½ kg Okra eller Bamya som de heter på Turkiska

2 stora Tomater

1 gul Lök

2 Vitlöksklyftor

1 tsk Ekologisk Ketchup

½ dl hackad, färsk Basilika

½ pressad Citron

1 msk Olivolja

1 msk Smör

Worcestersauce

1 dl Vatten

Havssalt och Svartpeppar

Förväll okran i rejält saltat vatten 5 min. Skär tomat och lök i små bitar. Fräs löken i olja och smör, utan att den tar färg. Tillsätt tomater, ketchup, citron, worcester och kryddor.

Koka ihop i 10 minuter, tillsätt vatten och de avrunna bönorna, koka ytterligare 10 minuter. Rör ner basilikan sista minuten.

Vi tackar för en gemytlig tävling i Hemse. Det var en fullödig batalj, signerad lag Surbrödet, där elva lag kom till start. Och när krutröken skingrats stod laget Lyckåker 5A som slutsegrare, tätt följda av The Hard Dons (som sitt lagnamn till trots missade en viktig temapoäng).. Det segrande laget vann inte bara äran, stadens nycklar och CD-skivor utan även ett dussin rockägg!