> Gastronomía y tradición hacen las delicias de los visitantes al Museo del Huerto de San Plácido.
> El aniversario de la declaración del Palmeral como Patrimonio, una fiesta.

Las actividades organizadas ayer por la Comunidad de Labradores, Jóvenes Agricultores y Asociación de Cultivadores de Palmeras Datileras, con motivo del IX Aniversario de la declaración del Palmeral de Elche como Patrimonio de la Humanidad, fue un excelente escaparate para que el campo ilicitano mostrara su riqueza.

En el Museo del Palmeral, ubicado en el Huerto de San Plácido, hubo degustación de productos típicos, y la Asociación de Bolillos y Artesanía de Elche y Comarca dio a conocer el juego que da el dátil a la ahora de elaborar coca boba rellena, bizcocho, tarta de chocolate y dátil e incluso migas y coca salada. Quien quiso pudo probarlo e interesarse por la receta para luego elaborarla en casa.

Artesanía
Alumnos del taller de artesanía de la palma blanca, cuya nueva edición arranca esta misma semana, realizaron una exhibición congregando a muchos de los asistentes, que guardaron turno para llevarse un recuerdo.

Por su parte, la Asociación de Mujeres y Familias de Ámbito Rural confeccionaron cestas y otros artículos con sisca, una planta del campo de Elche, y técnicos de la Estación Phoenix explicaron el trabajo que se viene desarrollando en los laboratorios ilicitanos para la comercialización del dátil ‘in vitro’.

Pero además había granada, aceite de oliva, queso, cantueso, y tantos otros productos que se han convertido en un auténtico tesoro y que se abren hueco en el mercado.

Vía | laverdad.es

El Laboratorio de Nutrición y Genómica de la Universidad de Tufts (Boston, E.U.A.), hizo una investigación sobre genes y alimentación. Su objetivo seria identificar una relación entre los genes y la posibilidad de desarrollar obesidad. José Maria Ordovás, director del laboratorio, y su equipo descubrirán datos importantes en este campo que pueden explicar la influencia en el peso corporal.

Según los datos, las personas que posuen una mutación en el gene de la apoliproteína APOA2 (componente del HDL o buen colesterol) pueden ser más aptos a desarrollar obesidad.

El equipo había hecho ya averiguaciones en nutrigenómica (ciencia que estudia la interacción entre genes y alimentación), pero nunca habían llegado a datos tan conclusivos.

En declaraciones a el periódico “El Mundo”, José Maria Ordovás, afirma que el “descubrimiento supone un avance importante para que, en un futuro próximo, puedan hacerse recomendaciones nutricionales personalizadas”. O sea, con esta descubierta será posible la prevención de la obesidad, a través del control de ingestión de productos con grasa saturada.

Esta investigación se dio por el análisis de 3462 individuos provenientes de diferentes orígenes étnicos. Así, se evaluaran los hábitos alimenticios y características corporales de estas personas y llegaran a la conclusión de que los individuos que portaban este gene y que llevaban una alimentación rica en grasas tenían más chances de desarrollar obesidad. Por otro lado, lo mismo no pasaba con las personas que tenían hábitos más saludables.

Según Ordovás, una alternativa serian “las grasas monoinsaturadas, como el aceite de oliva o poliinsaturadas, como los ácidos grasos Omega 3, para que estos individuos pueden consumir grasas sin aumentar de peso”.

Para investigaciones futuras, Ordovás ha pedido a individuos portadores y no portadores del gene que sigan diferentes regímenes alimenticios. De esta forma el investigador y su equipo podrán corroborar o no las recién descubiertas hechas en el campo de la alimentación y de los genes.

Catarina Rodrigues da Costa

Todo el mundo quiere sorprender cuando invita a alguien a su casa… eso no es nuevo… pero lo que sí lo es, es este práctico utencilio para aperitivos…

De sorprender, sorprenderás, ahora cuidado con a quién sorprendes… no vaya a ser peor.

Aquí dejo unos videos que no dejan de ser meras pruebas de alimentación a Crystar Red con Shirakura, Hayashi, Papilla comercial para discos, Hai Feng y Ebita breed. Con las imágenes por delante sería presuntuoso por mi parte emitir un juicio, así que queda en manos del espectador decidir las inclinaciones alimenticias de mis CRS.

Shirakura:

Hayashi:

Papilla comercial para discos:

Hai Feng:

Ebita breed:

Ingredientes:

- 10 avellanas

- 1 vaso de agua

Preparación:

Dejar las avellanas en remojo de 5 a 6 horas (si es toda la noche mejor), después hay que quitarles la piel y batirlas con el vaso de agua.

Después se cuela para separar el líquido resultante (la leche vegetal) de la pulpa de las avellanas.

*Si se quiere endulzar se puede echar por ejemplo sirope de agave o sirope de dátiles.

*Las medidas para las leches vegetales con frutos secos suelen ser de un puñado de el fruto seco por un vaso de agua.

Ingredientes:

- 10 Anacardos

- Un vaso de agua

Preparación:

Hay que dejar los anacardos en remojo unas 5 o 6 horas (mejor si es desde por la noche hasta la mañana), después se bate con agua.

Y luego hay que colarlo para separar la pulpa de los anacardos de la leche, la pulpa además sirve para hacer otras recetas.

*Si se quiere endulzar se puede echar por ejemplo sirope de agave o sirope de dátiles.

*Las medidas para las leches vegetales con frutos secos suelen ser de un puñado de el fruto seco por un vaso de agua.

Organización Mundial de la Sanidad Animal (OIE) reportó reaparición de la encefalopatía espongiforme bovina (EEB) en una granja de la localidad de Ærøskøbing, en Dinamarca.

En el hato, de 116 bovinos se diagnosticó para un solo animal, el cual fue destruido de forma inmediata, incinerándolo y enterrando sus cenizas.
De acuerdo con la legislación de la Unión Europea, los animales en riesgo del mismo hato se identifican, se examinan, se analiza su alimentación y luego se sacrifican.
Según la OIE, el animal afectado nació antes de que se endureciera en los años 1997 y 2001 la prohibición relativa a la alimentación animal.

En 1990, por ejemplo, se prohibió alimentar a los rumiantes con harinas de carne y hueso de rumiante y en 1997, el veto se extendió a las harinas de carne y los huesos de mamíferos.
Para el primero de enero del 2001, la administración danesa de veterinaria y de alimentos introdujo una prohibición total de alimentar los animales criados o engordados para la producción de alimentos con proteínas animales transformadas, incluyendo las harinas de carne y hueso y harinas de pescado, entre otros componentes.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), los signos que presentan los animales afectados se clasifican en cuatro tipos de alteraciones: en el comportamiento, en la sensibilidad , en el peso y en la locomoción.

Desde 1989, la OIE ha reportado su aparición en 21 países europeos, siendo endémica en el Reino Unido; también se ha presentado en Canadá, Estados Unidos, Israel y Japón.
En Colombia nunca se ha reportado y con el fin de prevenirla, se expidió la Ley 914 que creó el llamado sistema nacional de identificación e información de ganado bovino.

Los dos últimos casos de la enfermedad de la vaca loca se presentaron en julio del 2006 en la provincia de Alberta, al Oeste de Canadá y -un año atrás y de forma simultánea- en los Estados Unidos y Suecia.

Más información en www.rlc.fao.org

http://www.portafolio.com.co/

Ingredientes:

- Calabacín

- Agua

- Aceite de oliva

- Sal

- Zumo de limón

- Cebolla en polvo

- Ajo

Preparación:

-Se pela el calabacín y se echa en una licuadora, junto al agua, el aceite, la sal, un poquito de zumo de limón (o lima), cebolla en polvo y un par de dientes de ajo.

Se bate todo hasta que no queden grumos y sea ligero.

Después se puede echar comino y orégano por encima.

*Las cantidades no las indico pues va según la cantidad de comida que quiera la persona, así como si queréis que sea un poco más espeso, tipo crema, habrá que echar menos agua.

Este postre les encanta a los niños y a los que siguen siendo niños por dentro. De vez en cuando probadlo en vez del tradicional vaso de colacao con galletas. Se trata de utilizar el chocolate espeso listo para tomar “Ram a la taza”. Se echa medio vaso y se le añaden galletas a trocitos. Se mezcla bien y voilà… ¡

A mi me encanta con las Campurrianas!

Como parte del esfuerzo constante y del trabajo mancomunado que han llevado a cabo la Dirección de Educación de la Alcaldía de Sucre y la empresa privada, con el único objetivo de recuperar y darle una nueva cara a todas las instituciones educativas sucrenses, en este primer año de gestión se han logrado recuperar y entregar a las comunidades un total de treinta y cinco escuelas en diferentes parroquias y sectores del municipio, así como ofrecer mejoras salariales a los docentes para el año 2010, dotar escuelas de pupitres y la implementación de la merienda escolar a través del Plan Aliméntate y Progresa.

De los cuarenta y seis planteles municipales incluidos dentro del programa Construye y Progresa, sólo resta por culminarse un total de once, los cuales ya se encuentran en reparación. Además de esto se han logrado hacer muchos avances, se han reparado casi todas las escuelas municipales, se registró un total de 632 nuevos ingresos dentro de los que se incluyen: 426 docentes, 72 cargos administrativos y 131 obreros. Todo en procura de las mejoras educativas.

En tal sentido, el alcalde Carlos Ocariz, en el marco de la reinauguración de la escuela Andrés Eloy Blanco, ubicada en la avenida principal de Guaicoco, indicó que dentro del plan Aliméntate y Progresa, arrancó esta semana en las primeras 22 escuelas municipales. “Se trata de una merienda empacada que contiene productos industrializados que no requieren refrigeración gracias a un sellado especial con atmósfera modificada que garantiza el buen estado de los alimentos. La merienda será repartida en un horario que va desde las 6:30 am hasta las 9:00 am”. Puntualizó.

De igual forma anunció que el principal objetivo para los próximos años será llevar a cabo las mejoras necesarias para optimizar todos los aspectos del sistema educativo del municipio. “Hasta ahora hemos logrado mejorar la calidad de vida de nuestros educadores y estudiantes dándoles talleres y recuperando las escuelas. Nuestro municipio llegará a ser un ejemplo para los demás y una muestra de ello es que para el año 2010 con al programa Aliméntate y Progresa llegaremos a todas las escuelas municipales sin excepción”.

Escuela remozada para la comunidad

La U.E.M. Andrés Eloy Blanco, escuela número 35 recuperada en lo que va de año, fue reinaugurada y entregada por el mandatario local para el beneficio de un aproximado de 568 niños y adolescentes de la comunidad de Guaicoco. Ocariz señaló que esta institución tenía varios años descuidada y con muchos trabajos que quedaron inconclusos en la gestión anterior.

Con una inversión total de BsF 339.000 se ejecutaron reparaciones generales como la completa remodelación del área de los baños que estaba bastante deteriorada, se colocaron cerámicas nuevas, se cambiaron los inodoros y lavamanos y se sustituyó el cielo raso que estaba obsoleto por uno nuevo y en perfectas condiciones.

Se cambió todo el cableado eléctrico porque ya presentaba severas fallas que afectaban el correcto servicio de energía en las 20 aulas y pasillos de la institución. Luego de reemplazar los techos, se colocaron ventiladores y lámparas nuevas en todos los salones para que estuvieran totalmente acondicionados. De igual forma se pintaron todas las fachadas y paredes internas de la unidad educativa.

Diana Díaz, Directora de la institución, manifestó su agradecimiento con unas palabras dirigidas al mandatario local con las que lo comprometió a que la escuela estuviese incluida dentro de los proyectos del año 2010 para que se terminen de ejecutar otras labores que quedaron pendientes. “Estamos muy contentos por haber sido tomados en cuenta y sabemos que se está haciendo un esfuerzo parsimonioso pero seguro, seguiremos trabajando por un mejor futuro”.

Finalmente, el alcalde acotó que el Dividendo Voluntario para la Comunidad se encargó de hacer entrega de un total de 100 pupitres en perfecto estado para la escuela Andrés Eloy Blanco. “Próximamente podremos adquirir un total de 1.000 pupitres nuevos que distribuiremos en las demás escuelas de manera equitativa para que los pequeños tengan unos espacios cada vez mejor dotados”.

–
Adriana Valero López
Jefe de Prensa
Alcaldía Municipio Sucre

Hace falta tener una bolsa de 450 g. de Salteado de Setas ultracongelo de Mercadona o similar. Se prepara como indica en el paquete. A continuación, se le echan taquitos de jamón al gusto (1/2 tarrina está bien), un poco de salsa soja, pelín de avecrem desmenuzado y 3 huevos que se revuelven bien. Cuando los huevos están cuajados, el salteado está en su punto y riquísimo.

> Ecologistas en Acción ha solicitado una investigación a la Comisión Suroccidental de la FAO, para que se analicen los motivos de los actos de piratería realizados sobre la flota pesquera extranjera.

La piratería somalí es muy probable que tenga origen en la sobreexplotación de sus recursos, lo cual no justifica sus actuaciones criminales, así como en la continua situación de inestabilidad política que sufre el país, en la que tanto Occidente como los Señores de la Guerra, juegan un papel de gran relevancia.

Si se analizan los datos, se observa que en 1990, antes de la caída del régimen de Siad Barre, la pesca en Somalia aportaba el 2% del Producto Interior Bruto nacional y la agricultura un 50% (FAO, 2008). Además, según el Grupo de Supervisión para Somalia (GSS) de la ONU, la pesca era una de las fuentes principales de ingresos, generando alrededor de 20 millones de dólares anuales, unas 300.000 toneladas de pescado y 10.000 toneladas de marisco, incluidos atún, tiburón, langosta y camarón, que tienen fácil exportación (ONU, 2005).

Además, el GSS ya alertó en el año 2007, que existía una continuada sobreexplotación de los recursos pesqueros de la Zona Económica Exclusiva (ZEE), que corresponde al Estado somalí, por parte de navieras pesqueras internacionales.

En este mismo sentido, la propia Comisión Europea estima en un informe emitido en el año 2007, que más del 50% del total de las capturas en Somalia, Liberia y Guinea Conakry son practicadas de manera ilegal.

Por todo ello, Ecologistas en Acción, considera que el problema de la piratería en Somalía, es, también, un problema de Soberanía Alimentaria, Deuda Ecológica y Solidaridad entre pueblos. Por este motivo, la organización ecologista, ha emitido una carta solicitando un estudio independiente a la Comisión Suroccidental para las Pesquerías del Océano Índico (SWIOFC, siglas en inglés) de la FAO, que analice el origen, situación actual socioeconómica, una evaluación general de los ecosistemas y pesquerías de la zona, así como el impacto de la flota extranjera.

Asimismo, Ecologistas en Acción insta a la Unión Europea a que realice un profundo análisis de las pesquerías de los mares de Europa, aprovechando la actual revisión de la Política Común de Pesca (PCP), que culminará en el año 2012, a fin de que reestructure su flota, con el principal objetivo de acabar con el despilfarro de los recursos marinos, la situación de sobrepesca que sufren la mayor parte de las especies marinas de interés pesquero y, la pérdida de biodiversidad a la que han sido sometidos sus caladeros, tal y como reconoce el Libro Verde de la Reforma de la Política Común de Pesca. Todo ello, con el fin de que abandone paulatinamente su presencia masiva a través de la pesca industrial en la mayoría de caladeros de todo el mundo.

Desde Ecologistas en Acción, advertimos a la Comisión Europea y al Gobierno español, que la única forma de garantizar la subsistencia de la industria pesquera europea es apostando por una industria de estructura familiar, cooperativista, de conocimiento ecológico sobre los ecosistemas, hábitats y poblaciones que desarrollan su actividad.

Para la organización ecologista, en este momento en el que hemos llegado a la mayor población con hambre en el mundo, la soprepesca de los países del Norte en los bancos pesqueros de los países del Sur, resulta un acto de injusticia e inmoralidad que debe frenarse inmediatamente.

Relacionado | Los verdaderos piratas | Pesca industrial y soberanía marítima: ¿piratas o patriotas?

Vía | ecologistasenaccion.org

> Ecologistas en Acción se hace eco y apoya la declaración de la Vía Campesina, aterrada de la arrogancia del sector privado y, especialmente, de Nestlé, quienes han creado la crisis alimentaria.

Los Campesinos y Campesinas ofrecen soluciones
La Via Campesina esta aterrada de la arrogancia del sector privado y especialmente de Nestlé, al pretender ofrecer soluciones a la actual crisis alimentaria considerando que son las mismas transnacionales quienes han continuado a contribuir activamente a la creación de esta crisis.

Los comentarios del presidente de Nestlé durante la Conferencia del sector privado y de la FAO en Milan el pasado 12 de noviembre nos resultan particularmente chocantes dadas las conocidas campañas de Nestlé para fomentar la formula del consumo de leche para bebes en detrimento de la lactancia materna en los paises en desarrollo.

Muchas transnacionales han aumentado sus beneficios durante la crisis alimentaria y han jugado un rol principal al incrementar el hambre en el mundo mediante la toma de control sobre el sistema alimentario y los recursos productivos como la tierra y el agua, excluyendo a campesinos y campesinas de la misma producción alimentaria.

Estos actores privados han presionado por cambiar los modelos agricolas de producción, forzando a modos productivos intensivos e introduciendo tecnologias y politicas como los agrocombustibles, los transgénicos y la liberalización del comercio con el único interes de incrementar sus beneficios. Las deslumbrantes fallas de estas estrategias corporativas de las transnacionales frente al sistema alimentario son evidentes dadas las estadisticas que demuestran el constante aumento en las cifras de las personas que sufren de hambre en el mundo.

Sobre el tema de transgenicos, Javier Sánchez, representante del sindicato campesino COAG (miembro de la Vía Campesina), declaró: “Existe un consenso global entre campesinos y consumidores sobre las tecnologias de OGMs que permiten a las multinacionales tomar el control sobre las semillas negando a los agricultores la posibilidad de guardar sus propias semillas. Campesinos y campesinas pierden el derecho a producir alimentos libres de modificaciones geneticas mientras que los consumidores pierden el derecho de alimentarse al mismo tiempo con productos sin transgenicos. Este es un claro ejemplo de como la privatizacion de los recursos naturales va en contra de los intereses comunes. Los consumidores en Europa, con razón, estan rechazando este tipo de tecnologias;”

Henry Saragih, coordinador general de La Vía Campesina observa que en su pais natal, Indonesia, Nestlé ha contribuido directamente al empobrecimiento del campesinado y al fomento de la malnutricion particularmente entre los bebes, a traves del control de la produccion y del sistema de precios dentro del sector lechero.

Durante el Foro ‘Soberania Alimentaria Ya’, paralelo a la Cumbre Mundial sobre Seguridad Alimentaria en Roma, las Organizaciones de la Sociedad Civil estan proponiendo las soluciones reales de la soberania alimentaria.

Vía | ecologistasenaccion.org

El sobrepeso y la obesidad aumentan el riesgo de una muerte prematura

Según el Estudio sobre Prevalencia de Sobrepeso y Obesidad (PRESOPE 2008) el 42% de los españoles padece sobrepeso y el 22% es obeso. Ante la gravedad de la situación y con el fin de concienciar a la población de la necesidad de prevenir estos trastornos metabólicos, se ha celebrado el seminario para periodistas socio-sanitarios “Alíate a una vida sana”. Durante dos días expertos en nutrición, educación física y gastronomía han dado nociones claves para distinguir los alimentos bajos en calorías, fomentar la práctica de ejercicio y cocinar de forma saludable.

COMBATIR EL CAMBIO CLIMÁTICO
La Coordinadora Verde ve en la producción agraria ecológica la solución a los problemas del campo y un alivio a los problemas medioambientales. Para Los Verdes el actual sistema productivo europeo es “tóxico” y sus primeras víctimas son los propios agricultores y ganaderos.

Florent Marcellesi, coportavoz de la Coordinadora Verde considera que “los agricultores europeos son las primeras víctimas de este sistema productivo tóxico, que agrede a los productores, a los consumidores, al medioambiente y a la economía. Urge pues un cambio real en los sistemas de producción agrícola. Además de ralentizar y limitar la emisión de gases de efecto invernadero, la agricultura del futuro debe de garantizar un suministro alimentario local sostenible, garantizado unas condiciones de trabajo dignas al campesinado, unos productos de calidad a los consumidores y preservando así el medio ambiente.”

Los Verdes proponen en toda Europa una nueva agricultura sostenible con los siguientes requisitos estratégicos:

a) Reducción del consumo energético, fertilizantes y pesticidas. Mantenimiento de la fertilidad a largo plazo de nuestros suelos agrícolas. El cese de la agricultura intensiva y su paulatina sustitución por técnicas propias de la agricultura orgánica.

b) El desarrollo de un sector agropecuario diversificado y respetuoso con las variedades locales no exóticas y adaptadas al medio que consuman menos recursos energéticos. La proximidad de la producción a los lugares de consumo para reducir emisiones de gases de efecto invernadero y la preservación de la biodiversidad y los recursos naturales.

c) Fomentar el cambio de hábitos alimentarios en los países ricos y el no cambio en los países emergentes, encaminándose hacia la reducción significativa del consumo excesivo de proteínas animales, que están provocando en su crianza la emisión de gases de efecto invernadero, múltiples problemas de salud a la población, condiciones de cultivo no sostenible y la deforestación en los países productores de carne o forraje.

d) Acabar con la competencia desleal por parte de los sectores agrícolas industriales subsidiados de los países del Norte respecto a los países del Sur que ven hundirse sus mercados locales, destruyen el modo de vida de sus campesinos y provocan su dependencia de la ayuda alimentaria internacional pretendidamente caritativa.

Sonia Ortiga, coportavoz de la Coordinadora Verde pone el énfasis en la influencia brutal de la agricultura en el cambio climático: “Hoy en día la agricultura contribuye directamente a un 14% de las emisiones de gases de efecto invernadero. Si incluimos, sin embargo, la deforestación provocada por la producción industrial de soja, de biocombustibles, el uso de fertilizantes químicos y la ganadería intensiva, la contribución de la agricultura a la alteración del clima es casi un 25%. Este último dato a su vez no cuantifica la energía necesaria para la fabricación de fertilizantes y el transporte generado por el comercio agrícola, lo cual sin duda incrementaría la contribución final de la agricultura intensiva e insostenible al problema de las emisiones de gases de efecto invernadero. “

Para Sonia Ortiga la agricultura debe ser parte ineludible de la solución: “El sector agrícola ha pasado de ser un eficaz sumidero de gases de efecto invernadero a ser un voraz consumidor de energía fósil. De hecho, los alimentos que llegan a nuestros platos consumen para su cultivo, de media, diez veces más energía de la que nos proporcionan. La situación actual comienza, por lo tanto, a rayar en lo absurdo, si a estos factores añadimos que la agricultura industrial basada en monocultivos extensivos y el uso abusivo de fertilizantes químicos y pesticidas contribuye, y mucho, a la pérdida de la biodiversidad vegetal y animal en el planeta”.

En palabras de Florent Marcellesi, “es necesario consolidar el empleo de la fuerza de trabajo endógena, mediante la promoción del ahorro de energía y de tecnologías adaptadas a las condiciones locales. Se deben reemplazar los cultivos de productos para la exportación por el cultivo de alimentos ecológicos para los mercados locales, lo cual fomenta el desarrollo económico local, estabiliza los mercados e independiza a los productores de los vaivenes internacionales y de intereses especulativos en mercados de futuros. La agricultura ecológica no ha notado la crisis.”

Vía | hondarribiaverde.org

¿Qué es un “buen desayuno”? Según los expertos el desayuno debería suponer un 25% de toda la energía diaria.Un buen desayuno es aquel que incluye lácteos, cereales, proteínas y vitaminas – recordad que el otro día lo comentabamos en clase-

Es bastante corriente encontrar chicos y chicas que no desayunan bien por distintas razones, unos por las prisas – hay que madrugar un poquito para dedicarle tiempo- otros han habituado a su organismo a comer poco por la mañana – dicen que no les “entra”- y el resto hacen un desayuno insuficiente – poca cantidad  o poco variado.- Pero, recordad, comer mal y poco nos hará estar más cansados durante la jornada escolar y nuestro rendimiento será menor.

DESAYUNOS DEL MUNDO. Investiga un poco para saber algo más  y no ovides entregarlo a tu profesor de E.F.

DESAYUNO ANDALUZ

DESAYUNO FRANCÉS

DESAYUNO BRITÁNICO

DESAYUNO ALEMÁN

OTROS DESAYUNOS …………….

Ingredientes:

- 10 almendras

- 1 vaso de agua

Preparación:

Dejar las almendras en remojo (mejor si es toda la noche), después quitarles la piel y batirlas con el agua.

Luego lo tenemos que colar, para separar el líquido y la pulpa de las almendras, que nos sirve para otras recetas.

*Si se quiere endulzar se puede echar por ejemplo sirope de agave o sirope de dátiles.

*Las medidas para las leches vegetales con frutos secos suelen ser de un puñado de el fruto seco por un vaso de agua.

Añado, en el BLOGROLL, unas páginas interesantes para que podáis seguir la actualida deportiva.

Permita que cada uno de los siguientes puntos dispare una reflexión de algunos instantes. Utilice este ejercicio de auto observación para crecer, predisponiéndose a modificar aquello que sea necesario.

1. Alimentación: una alimentación adecuada es la que proporciona los nutrientes necesarios para el tipo de vida que se lleva. Es saludable incluir frutas y vegetales frescos. Un buen parámetro para evaluar si estamos comiendo en forma saludable es observar cómo nos sentimos inmediatamente después: ¿pesados y lentos o ágiles y livianos? Si al terminar la ingesta le cuesta continuar con sus actividades, es señal de que debe efectuar algún tipo de cambio en su alimentación.
2. Hábitos de comportamiento y hábitos emocionales: fumar y consumir alcohol disminuyen no sólo la calidad de vida sino también su expectativa de duración en años. En líneas generales, estos hábitos están relacionados con carencias emocionales. En vez de elegirlos como paliativos, trabaje para fortalecer su plano emocional. El Método DeRose dispone de  varias técnicas, entre ellas las respiratorias, que tienden a reforzar la autoestima y a fortalecer la voluntad. Por otro lado, las emociones pesadas nos desgastan, consumiendo muchísima energía que podríamos estar aprovechando para crecer. Obsérvese, para identificar los momentos y las formas en las cuales el plano emocional se activa en dirección al malestar. Dispóngase a modificar estas conductas, partiendo de la idea de que cambiar es posible si se lo propone.
3. Movimiento, acción y autosuperación: no se estabilice en una rutina sedentaria. Practique alguna actividad física que disfrute y le genere un cierto desafío, durante por lo menos treinta minutos por día. Los ásanas (técnicas corporales) son ideales, porque otorgan fuerza y flexibilidad tanto a los músculos como a las articulaciones, son agradables de practicar y son técnicas fuertes, poderosas, pero que respetan las posibilidades de cada persona. Otras opciones son entrenar algún deporte, caminar a paso vivo, trotar… pero siempre con placer y continuidad.
4. Constancia de propósito: si se propone algo, no se detenga hasta conseguirlo. Alcanzar algo por lo cual trabajamos bastante refuerza la autoestima, dejándonos preparados para el próximo desafío.
5. Motivación y crecimiento: todos necesitamos estar motivados para realizar nuestros objetivos. Si siente que los factores externos no lo ayudan, es porque la inspiración y la energía para concretar deberán nacer de usted mismo. Encuentre su propósito interno, trabaje por una causa, propóngase evolucionar, crecer y ser feliz.

Por último, descubra cosas que le apasione hacer… y ¡hágalas!

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Calcular las calorías que se consumen parece obvio, pero no es el único de los factores a tener en cuenta. También se ha de contar con el porcentaje de proteínas, hidratos de carbono y grasas que se ingiere. Y no te olvides del ejercicio; cuenta con todo esto, y hallarás la verdadera ecuación para perder peso.

Cada persona es diferente, con su metabolismo individual, por lo que la dieta de otro no será útil para ti con mucha probabilidad. Por lo tanto, no caigas en la trampa de las “dietas milagro”, que prometen un adelgazamiento rápido a cambio de dejar de lado la dieta saludable. Si dejas de comer, perderás peso, de acuerdo, pero acarrearás problemas de salud y lo que perderás no será grasa, sino glucógeno y agua, además de que recuperarás el peso rápidamente (el organismo reacciona a la “dieta milagro” gastando menos energía, y al volver a comer lo de siempre, el metabolismo sigue gastando muy poco). Ten en cuenta que la lucha es contra la grasa acumulada, no contra los kilos.

El ejercicio es una pieza clave para el puzzle de la vida saludable, puesto que libera endorfinas, oxigena los músculos, quema calorías y al cabo del tiempo se disminuye la frecuencia cardiaca en reposo. Para los que prefieren evitar los gimnasios existen alternativas: un paseo diario es una buena opción para comenzar; se puede comenzar caminando media hora e ir aumentando progresivamente cada día el tiempo y el ritmo de ejercicio. Pero es esencial que el tipo de ejercicio que se haga sea algo que te guste, que al cabo de años te sigas viendo haciéndolo. Para quemar más grasa, elige una actividad aeróbica.

En cuanto a los nutrientes que ingieres, métete en la cabeza que no existen alimentos buenos ni malos, sino proporciones buenas o malas. La grasa es necesaria, al igual que los hidratos y las proteínas. Solamente se trata de calcular la cantidad de cada uno de los nutrientes para adecuarlos a tu dieta personal. Para ello, recomiendo esta herramienta: una calculadora de dieta y porcentaje de grasa corporal.

http://www.scientificpsychic.com/fitness/dieta.html

Lo mejor es comenzar de la siguiente manera: poniendo un punto de salida pero no una fecha topa, es decir, olvidarte de que estás haciendo dieta, ya que el objetivo es ser sano toda la vida.

Es importante no obsesionarse con la báscula a la hora de ponerse a dieta; con perseverancia los resultados se terminarán viendo.

A la hora de decidir los alimentos que van a protagonizar tu dieta, elige los que te gusten y con el tiempo irás adaptando mayor colorido. Lo que es lo mismo, personaliza tu dieta. Al principio es cuando surgen las dudas y es más fácil recaer en los malos hábitos.

Un truco a la hora de vencer la mala alimentación es comprar con el estómago lleno y con la lista hecha. Sin hambre y con un objetivo planificado, no caerás en los caprichos.

También puedes crear una escala del hambre, que te puede ayudar a no llenarte ni a pasar hambre. En esta escala del 1 al 10 1 es será el valor correspondiente al hambre atroz y 10 al empacho. Si te mantienes debajo del 8, será una señal excelente.

Como en todo en la vida, lo importante para que la decisión de comenzar una dieta obtenga buenos frutos, es la perseverancia y la mesura.

La ecuación para mantener la línea se resume de la siguiente manera:

(+ EJERCICIO/SEMANA) + (+ VARIEDAD COMIDA * (-CANTIDAD DE ELLA))

FUENTE:

Men’s Health

EL IMPERIO AMENAZA EL DERECHO DE VIVIR

Ismael Vallejos H.

Las dos crisis más grandes que amenazan a la humanidad, son la escasez del agua y la crisis alimentaria.
La sequía, el viento y el calor, el calentamiento global se sienten cada vez más cerca.
Así como avanza el deshielo de los polos y glaciares, en la misma proporción aumentan y crecen los grandes desiertos. Para qué hablar de la deforestación masiva y la erosión.
Frente a esta amenaza real y cercana los gobiernos de muchos países han tomado y están tomando precauciones, cuidando el agua de sus países, como un bien que pertenece a todos los seres vivientes y a la naturaleza. Un elemento principal y condicionante del origen y sustentación de la vida. Un derecho humano íntimamente relacionado con el derecho a la vida. Sin agua no hay vida en el planeta.
En cambio, los gobiernos de Chile, ya vendieron o están vendiendo, regalando o algo parecido el agua dulce, las fuentes de las aguas, los glaciares, los ríos, lagos y lagunas. Como si eso fuera poco, ahora están tratando de vender el mar de Chile, ese mar que intranquilo te baña, o que tranquilo baña a los turistas.
El imperio se acercarse en forma sigilosa y amenazadora a las fuentes fluviales más importantes, como la amazonía, por su carácter geoestratégico, Iguazú, Colombia y otras, instalando bases militares sofisticadas unas a plena luz del día y otras secretas para dar el golpe preciso cuando el imperio lo decida o cuando escasee el agua.

Por otra parte, la crisis alimentaria no es nueva, pero se va acrecentando.
Mil millones de seres humanos con hambre permanente, hombres, mujeres y niños.
Ironía: Medio mundo se muere de hambre y la otra mitad es obesa.
Se están utilizando alimentos en gran escala para producir agro-carburantes.
Se están botando miles de toneladas de alimentos para mantener alto el precio.
Se agrega a esta crisis la falta de poder adquisitivo de los sectores pobres.
De la misma forma el imperio se acerca a las fuentes alimentarias, que hoy son los supermercados, según el diseño de la política capitalista de mercado.
Ya está en Chile, en gloria y majestad el supermercado más grande del mundo. Es norteamericano, se llama Walmart, y funciona con la chapa de Supermercados Líder.
No hay duda de que viene a apoderarse de los alimentos de la población, y a sumarse a la especulación, a través de la concertación de precios.
Como todos los grandes monopolios comienzan suavecito, en forma casi invisible, para luego hacerse dueños de todo un mercado cautivo, de consumidores y proveedores, especialmente productores campesinos.

No hay futuro para la humanidad ni para nuestro planeta con el imperialismo agresivo actual.

NUNCA MÁS EL PAN Y EL AGUA DE CHILE EN MANOS DEL IMPERIO

En España se consume una media de 9,7 gramos de sal por persona y día. Reducir a la mitad el consumo de sal evitaría miles de fallecimientos cada año por enfermedades relacionadas con la hipertensión. Por esa razón, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha puesto en marcha un Plan de Reducción del Consumo de Sal con el objetivo de disminuir la ingesta diaria de sal en la población de forma significativa, hasta situarla por debajo de los 5 gramos por persona y día que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS).
 
La AESAN y la Universidad Complutense de Madrid, en un estudio realizado conjuntamente, calculan que más del 80% de la población española consume el doble de la cantidad de sal diaria recomendada. Además, otro trabajo, encargado por la AESAN a la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), ha determinado los grupos de alimentos que más sal aportan a la dieta: los embutidos, el pan, los lácteos y los platos preparados.
 
La OMS estima que aproximadamente el 62% de las enfermedades cerebro-vasculares y el 49% de la enfermedad isquémica cardiaca son atribuibles a la presión arterial elevada. La relación entre un consumo elevado de sal y el mayor riesgo de padecer hipertensión arterial se considera probada, tanto en estudios en animales y ensayos clínicos, como en estudios epidemiológicos. El consumo elevado de sal se asocia también con un riesgo mayor de sufrir infarto cardíaco e isquemia cerebral.
 
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Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Ministerio de Sanidad y Política Social