I dag på förmiddagen togs fosfatvansinnet till en ny nivå. På schemat stod 4×5x60 med 60″ vila och 10 minuters seriepaus. Jag skulle testa och köra varannan serie i spikskor och laddad till tänderna för detta tuffa pass satte jag av i en hård öppning.

Första serien snittade under 6.8, kanske i hårdaste laget. Lyckades anpassa löpningen ganska bra vid det brutala bytet till joggskor och drog iväg på 6.7 låga i första loppet i andra serien. Lite väl optimistiskt kanske men höll ändå ihop det hyggligt.

Även de två återstående serierna avverkades på bra tider men nu med en helt annan trötthet. För er som är lyckligt ovetande om vad fosfatlöpning sätter för spår så kan jag berätta att det är inte benen som står för den värsta tröttheten – det är huvudet! Huvudvärk och glansig blick är inte bara tecken på en rejäl baksmälla utan också på ett hårt träningspass. Enligt coach så är det ammoniakmolekyler som utlöses i synapser i hjärnan vid sådan här träning som gör att man får denna känsla. Kan därmed slå fast att jag efter fjärde serien lär varit nära en överdos ammoniak!

Kul pass såhär efteråt och roligt att för första gången kunna köra den här typen av pass tillsammans med Stefan. Alltid lättare att dela sådana här bördor:)

****

Nu är jag dock tillbaka på banan igen rent psykiskt och siktar på dagen andra pass. Men först ska jag fortsätta den här pluggeftermiddagen. Efter att ha bestämt ämne för ett grupparbete om nyhetsvinkling ska jag nu kasta mig ner i kioskvältarlitteraturen: Media theories and approaches – a global perspective.

Chemie macht nicht nur schön, sondern stinkt auch noch ganz ungemein! Und das schon eine ganze Weile.

Die Grundlage für die moderne Landwirtschaft wurde hier gelegt, weil ohne Ammoniak keine Nitrate und ohne Nitrate kein moderner Dünger, den wir dann über unsere Tomaten kippen um ein paar hundert Millionen Menschen zu füttern. Gut, wir benutzen es auch um dann daraus ein paar Bomben zu machen, damit wir dann ein paar Hundertausend nicht füttern müssen, aber nunja.

Ammoniak ist ein recht polares Molekül in der Form einer dreiseitigen Pyramide und besitzt erstaunliche chemische Eigenschaften, manche denen des Wassers ähnlich. Wenn wir zum Beispiel ein Alkalimetall (Natrium oder Kalium z.b.) in Ammoniak lösen, werden dabei auch Elektronen “gelöst”, existieren also ohne direkte Bindung zu einem Atom in der Lösung. Als Resultat erhalten wir eine schön tief blaue Lösung, die dann leider immernoch sehr stechend riecht.

Tag 7
Der Ammoniakgeruch, der die ersten Tage bevor man sich zum ersten Mal wieder die Haare wäscht, so angenehm riecht, ist schon wieder verflogen, aber noch sehne ich mich nicht nach einer anderen Farbe. Aber ich muss zugeben, dass ich in Gedanken schon einmal darüber nachgedacht habe, wie ich wohl mit dunkelblonden Haare aussehen würde. Vielleicht besser? Wer weiß. Jedenfalls bin ich im Moment guter Dinge, was die Sache mit dem bösen F-Wort angeht. (Sie wissen schon, was ich meine oder?)

Dat dieren goede neuzen hebben en beter ruiken dan mensen is algemeen bekend. Mensen die heel goed kunnen ruiken worden op allerlei manieren ingezet.

Op televisie werd zondag het programma de 25 meest bizarre beroepen uitgezonden. Het volgende viel me op. Eén van die beroepen was ‘de neus’. Harry Jongen heeft zo’n goede neus dat hij de lucht van lijken herkent. Met een stok prikt hij in de grond op zoek naar lichamen. Vervolgens ruikt hij aan de punt van de stok en herkent hij een bepaalde ammoniaklucht. Eén van zijn belangrijkste zaken is wel de opsporing van de twee meisjes An en Eefje tijdens de Dutrouxzaak. Bij een zoektocht wordt Harry nog steeds ingezet. Inmiddels heeft hij de bijnaam ‘de neus’gekregen.

Gestern hatte ich mal wieder eins, allerdings von der weniger guten Sorte. Die Familie saß zusammen am Tisch, mein Vater hat Scampi-Cocktail als Vorspeise gemacht.

Schon nach dem ersten Bissen hatte ich einen ganz merkwürdigen, penetranten Nachgeschmack im Mund, dass ich nachfragen musste, ob das wirklich Scampi-Cocktail sei.

Den zweiten Bissen hätt ich mir sparen sollen, denn mir kams echt fast hoch. Ging dem Rest der Familie allerdings genauso, was die Speise dann schnell wieder vom Tisch verschwinden lies.

Verdorben waren die Dinger nicht, im Gegenteil. Aber, wie mir erklärt wurde, werden Fisch und Ähnliches (oft) mit Ammoniak besprüht, um sie haltbar zu machen. Schmeckt man normal nicht, verfliegt oder was weiß ich. In seltenen Fällen kann man allerdings das Pech haben, das wir hatten. Das Schlimme ist, dieses Aroma hält sich hartnäckig auf der Zunge. Da half der Schnaps, den ich erstmal gebraucht hab, auch nicht ganz.

Den Genuss der restlichen Mahlzeit hats zwar nicht versaut, aber ich hatte noch später, als ich schon Zähne geputzt und im Bett lag, das Gefühl ich hätt am Chemiekasten gelutscht.

Bon Apetit

De miljarden van het collecte busje van het ruimtevaart onderzoek. Uit deze nu de behaalde wetenschappelijke onderzoeks resultaten in het nieuws. Mogelijk ijskorst op Jupiter! Indirecte aanwijzingen van een ondergronds vloeistof reservoir dat uit elementen bestaat is een meer correcte beschrijving dan de van origine genoemde ammoniak en water. Als men de horoscoop voorspellingen vaag vind, wat van deze, een planeet achtig object, waarschijnlijke afstand. Deze vondt ik opmerkelijk, planeten met een omlooptijd van 100, 190 en 460 jaar, van wie hebben zij dat Galileo? Deze had in de tijd al een telescoop waar hij de kraters mee in de maan kon zien.Als deze geleerden, dit opschrijven staan zij erbij stil dat zij die 460 jaar niet echt meemaken? Ik vind dit natuurlijk ook vooruitziend! Zoals de wichelaar, die wordt vaak als een charlatan  gezien. Deze lopen met een wichelroede (dit is een twijg) dan naar water te zoeken. Deze personen vinden nog redelijk vaak water. En het is veel goedkoper. Ik loop nog even naar de kraan. Mars, leven op Mars, uit de geschiedenis lessen was al duidelijk geworden dat de ruimtevaart geleerden uit de tijd van Homerus, deze planeet en de God Mars van de oorlog al beschreven, Jupiter en andere. Dus waarom twijfel over is er leven op Mars, weer het wiel uitvinden?

Känner du att det är dags att fixa håret eller piffa till frisyren inför julens fester? Vill du göra det miljövänligt och utan farliga kemikalier? Det finns faktiskt några ekologiska frisörer runt om i landet. Bland annat Manatura i Malmö som använder färger utan ammoniak, resorcinol, PPD och andra onödiga kemikalier. Klippning kan du få från 500 kr och färgning kostar från 600 kr och då ingår en konsultation och Shiatsu hårbottenmassage. Andra ekofrisörer hittar du på Ekoshoppings sidor.

Gezondheid 02 – Eierkoeken (ammonium en ammoniak)

Wie kent ze niet, die goudbruine halfrond gevormde eierkoeken?

Wat valt er eigenlijk over zo’n bakproduct te vertellen…

Wel… Laat ik eerst maar een een website introduceren waar men een recept heeft staan over hoe je eierkoeken bakt…

http://www.gewicht-verliezen.nl/recept-eierkoeken.php

Benodigdheden recept eierkoeken:

5 eiwitten
4 eidooiers
1 tl. bakpoeder
2 tl. citroensap
snufje zout
100gr witte suiker
2 zakjes vanillesuiker
100 gr bloem

Werkwijze bereiding eierkoeken:

1) Verwarm de oven voor op 180 graden.
2) Klop de eiwitten lobbig en schuimig.
3) Voeg het bakpoeder, bloem, citroensap en zout toe aan het schuimige en lobbige eiwit toe.
4) Klop er vervolgens geleidelijk 50 gr suiker en de vanillesuiker door tot dat het eiwit stevig is.
5) Klop in een andere kom de eidooiers samen met 50 gr suiker tot een romige crème.
6) Voeg voorzichtig de crème door het eiwit.
7) Laat het beslag van de eierkoeken ongeveer 5 minuutjes staan, zodat het beslag wat dikker en papperig wordt
Schep met een eetlepel (met een kop erop) hoopjes beslag op de bakplaat waar je bakpapier hebt opgelegd.
9) Doe de koeken ca. 20 minuten in de oven op 180 graden.

EET SMAKELIJK!!!!!

Niets mis mee, of niet?

Ziet er gewoon lekker uit!

Daarom vraag ik mij af hoe het komt dat er grotere bakkerijen zijn die behalve dit soort ingrediënten (niet gelet op de afwijkende hoeveelheden van elk ingrediënt) er voor kiezen om een extra ingrediënt toe te voegen, name(n)lijk AMMONIUM…

Het is echt geen geintje, hoor!

Op volgende site wordt zelfs gevraagd hoe het komt dat je na het bakken van eierkoeken, een ammoniaklucht ruikt:

*Bakken en bakproducten (vraag 6)

6. Bij het bakken van eierkoeken ruiken de verse net uit de oven gehaalde koeken naar ammoniak. Verklaar dat.

Volgens ene Arno op website:

http://www.xoox.nl/index.php?p=4939&c=1

Zit er inderdaad ammonium in een eierkoek, en behoort dat tot de zouten…

Het wordt gebruikt om een eierkoek te laten exploderen (voller en luchtiger te maken) en geeft vaak als bijwerking een ammoniaklucht als ze nog warm zijn of wanneer de eierkoeken te warm worden ingepakt, trekt die lucht in de eierkoek zelf…

Ammonium:

http://nl.wikipedia.org/wiki/Ammonium

NH4 = Combinatie van Stikstof & Waterstof atomen…

Inderdaad wordt hier een link gelegd naar de zouten, dus de rest van Arno’s verhaal zal ook wel kloppen…

Ammonium lijkt van de ene kant een onschuldige stof te zijn, terwijl op volgende site

http://www.kara-inci.nl/ammonium.htm

wordt gewaarschuwd voor een matig gevaar van vergifteling bij vissen, en dat het bij een bepaalde ph waarde in ammoniak NH3 wordt omgezet wat juist zeer giftig is…

Deze site laat de verhouding tussen de ph waarden zien van ammonium & ammoniak:

http://www.dekoi.info/NH4.html

Een ph waarde van 6 levert ammonium up, terwijl een hogere waarde meer naar ammoniak neigt!

Ammoniak:

http://nl.wikipedia.org/wiki/Ammoniak

Ik kan me niet aan het idee onttrekken dat de toevoeging van dat ammonium niets heeft te maken met de smaak van een eierkoek (gezien de ammoniaklucht die bij een warme eierkoek vrijkomt iemand zelfs misselijk kan maken) maar dat die toevoeging meer bedoeld is om de eierkoek met hetzelfde deeg groter te laten uitvallen om zo de prijs op te kunnen drijven…

4 Kleine eierkoekjes gemaakt van een druppeltje deeg uit een spuitmond voor al gauw 1,19-1,49 euro is immers snel verdiend!

Hoewel ik eierkoeken eigenlijk wel lekker vind, zeker met wat boter en hagelslag, ben ik niet zo kapot van die ammoniakgeur van warme eierkoeken, waardoor ik moeite moet doen om braakneigingen te onderdrukken…

Ik heb zo mijn bedenkingen met de toevoeging van dat ammoniumpoeder aan het spuitdeeg vlak voor deze de oven in gaat!

Ik heb dan ook na dit kleine onderzoekje besloten om GEEN risico’s te nemen en het gebruik van die “vliegende schotels” te staken.

Wie van tijd tot tijd toch graag een eierkoek heeft, gebruik het ammoniumvrije recept van de bovenvermelde website…

—– —– —–

Verdere artikelen over eierkoeken:

Sonja Bakker en het Smakeloze mummievoedsel:

http://www.destentor.nl/economiestn/article1910357.ece

Ik heb toch nog een Engelstalige website gevonden waar letterlijk ALLES is verzameld over AMMONIUM:

Punt 2.1:

Main risk and target organs

Quaternary ammonium compounds can cause toxic effects by all routes of exposure including inhalation, ingestion, dermal application and irrigation of body cavities.

Exposure to diluted solutions can cause mild and self-limited irritation.

Concentrated solutions of quaternary ammonium compounds are corrosive and can cause burns to the skin and the mucous membranes.

They can produce systemic toxicity due to their curare-like properties.

They can also cause allergic reactions.

Pas goed op met wat u eet en eet met mate!

SMAKELIJK ETEN!