andhra-mutton-curry &laquo; WordPress.com Tag Feed http://en.wordpress.com/tag/andhra-mutton-curry/ Feed of posts on WordPress.com tagged "andhra-mutton-curry" Thu, 20 Jun 2013 00:53:17 +0000 http://en.wordpress.com/tags/ en <![CDATA[ஆந்திர ஸ்பெஷல் மட்டன் தயார் செய்றது எப்படி?]]> http://aenennaeppadi.wordpress.com/2012/12/13/%e0%ae%85%e0%ae%a8%e0%af%8d%e0%ae%a4%e0%ae%b0-%e0%ae%b8%e0%af%8d%e0%ae%aa%e0%af%86%e0%ae%b7%e0%ae%b2%e0%af%8d-%e0%ae%ae%e0%ae%9f%e0%af%8d%e0%ae%9f%e0%ae%a9%e0%af%8d-%e0%ae%a4%e0%ae%af%e0%ae%be/ Thu, 13 Dec 2012 13:56:51 +0000 నంద http://aenennaeppadi.wordpress.com/2012/12/13/%e0%ae%85%e0%ae%a8%e0%af%8d%e0%ae%a4%e0%ae%b0-%e0%ae%b8%e0%af%8d%e0%ae%aa%e0%af%86%e0%ae%b7%e0%ae%b2%e0%af%8d-%e0%ae%ae%e0%ae%9f%e0%af%8d%e0%ae%9f%e0%ae%a9%e0%af%8d-%e0%ae%a4%e0%ae%af%e0%ae%be/ Packed Mutton(Goat Meat)

கெனடாவில் கிடைத்தறு மட்டன் பாக்கெட்

Sliced Red Onion

அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம்

Sliced Green Chillies

சில பச்சை மிளகாய்

Red tomotoes

சில தக்காளி (2 Kg Muttonக்கு நாலு)

Mutton Marination

மட்டனில் ஊற வைத்த இஞ்சி, பூண்டு, மஞ்சள் தூள் & கொஞ்சம் மிளகா போடி

Marinated Mutton

Mix of Mutton (Goat Meat) + Ginger & Garlic Paste + Turmeric + Chilly powder

ஒரு 20 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்

Items for Mutton

எல்லாம் தயார்

Green chilies getting roasted in edible oil

ஸ்டேப் 1: எண்னை + மிளகாய்

Red Onion getting roasted in edible oil

ஸ்டேப் 2: வெங்காயம் ஒரு 5 நிமிடம் பிரட்டவும்

Roasting onion & green chilies

ஸ்டேப் 3: வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் வதங்கியதும் இஞ்சி, பூண்டு விமுது, போட்டு நன்றாக பிரட்டவும்

Add marrinated Mutton to onion mix

ஸ்டேப் 4:ஒரு 2 நிமிடம் பிறகு மட்டன் போட்டு…..

Mix well

…..நன்றாக பிரட்டவும் :)

Maintain a moderate temperate

Stove temperature பாதிக்கு மேலே இருக்கனும் !!

மட்டன் ஒரு 20 நிமிடம் நல்லா வேக வைக்கணும்… இது ரொம்ப முக்கியம்…!!

Add tomatoes

இப்போ தக்காளி போட்டு….மறுபடி வேக வைக்கணும்…

Indian traditional grinder for spices

இதெல்லாம் optional :) … வேனும்ன சும்மா போயிட்டு ஒரு பாக்கெட் கரம் மசாலா தூள் வாங்கிட்டு வாங்க ….!!

Grinded Indian spices in traditional grider

I had one… so I made it :)

Mix well and add Chilly powder

ஒரு தடவை நல்ல பிரட்டவும் …எவ்வளோ வேணுமோ அவ்வளோ மிளகு தூள் போட்டுகோங்க

ஒரு 10 நிம்மிடம் இருங்க plsss!!

Add Spices and corriander powder

கடசியில்ல கரம் மசாலா தூள், தனியா தூள்… அப்பறம் தூள் உப்பு போட்டுகோங்க

Finally add Salt and wait for some time before getting it down.

If you want you can add கொத்தமல்லி தழை and புதினா இலை சேர்த்து கொள்ளலாம்..

Enjoy the flavor

சாப்பாடு தயார் !!

please please… don’t mind my elimentary tamil.. am learning :) !! – பிரவீண் குமார் நந்தகிரி (கேனடா)

]]> <![CDATA[Amravathi (18/2, Hotel Southern, Arya Samaj Road, Karol Bagh, New Delhi )]]> http://yummraj.com/2012/07/04/amravathi-182-hotel-southern-arya-samaj-road-karol-bagh-new-delhi/ Wed, 04 Jul 2012 06:04:05 +0000 yummraj http://yummraj.com/2012/07/04/amravathi-182-hotel-southern-arya-samaj-road-karol-bagh-new-delhi/ <![CDATA[How to Make Mutton Curry? - Mutton Curry Recipes]]> http://freefoodrecipe.wordpress.com/2010/06/20/how-to-make-mutton-curry-mutton-curry-recipes/ Sun, 20 Jun 2010 02:46:26 +0000 viji http://freefoodrecipe.wordpress.com/2010/06/20/how-to-make-mutton-curry-mutton-curry-recipes/ Mutton Curry

Ingredients: (for 4)

Mutton  -  500 gm

Coriander powder – 10 gm

Pepper seeds – 5 gm

Turmeric  -  1/4 tsp

Ginger  – 2.5 cm (1″ piece)

Cashew nuts  – 15 gm

Garlic – 3 flakes

Coconut – 30 gm

Garam masala  – 1 pinch

Vinegar  – 1 tsp

Onions  – 1

Oil  -  25 ml

Salt  – to taste

Method:

Clean and cut mutton into pieces.

Grind together the spices, cashewnuts and coconut.

Slice onion. Heat oil. Fry onion till crisp brown.

Add spices and fry for 2 to 3 minutes longer.

Add mutton. Fry for a further 5 minutes. Add salt.

Cover pan. Cook over a very slow fire. Keep a little water over the lid of pan to stop meat from burning.

Add hot water as desired, a little at a time till meat is tender.

Add vinegar, Check for seasoning. Remove.

]]>