23/03/08

México,-El consumo del vino de mesa entre las familias mexicanas y en los restaurantes aumenta día con día, por lo que ya no está limitado a determinados círculos o eventos sociales. De acuerdo con la coordinadora del Diplomado en Enología que la Universidad Iberoamericana Ciudad de México, Laura Pérez Sandi Cuen, el interés por la cultura vitivinícola, se nota también en que cada vez es más común que la gente comience a coleccionar botellas y etiquetas …

Fuente: Notimex

Asimismo, en la búsqueda de información sobre las marcas existentes, por parte del público consumidor. Las personas están familiarizándose con las distintas cosechas y se interesan por participar en prácticas de degustación para analizar vinos, lo que les permite ampliar y actualizar sus conocimientos sobre el tema.
La autora de “El vino, arte que se puede beber”, “Favor de confirmar” y “Usos y Costumbres en torno a la Mesa”, comentó que actualmente ya no existen mitos sobre la utilización del vino y las personas que pueden acceder a él.
“El vino ya es para todos los niveles, pero sobre todo está muy de moda probar el vino no con el alimento adecuado, sino con el que uno desee, mediante una elección más subjetiva”.
En cuanto al papel de México en esta industria, indicó que el país ha tenido un tránsito muy accidentado por el terreno vitivinícola, pues debido a los procesos históricos se ha interrumpido la producción de vino, al que se le atribuyen bondades en el campo de la salud.
Sin embargo, señaló Pérez Sandi, desde los años 70 han existido vinos mexicanos de excelente calidad que incluso han obtenido numerosas medallas designadas por organismos especializados.

Fuente: Notimex

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