ayam « WordPress.com Tag Feed

AYAM PELECING

Asri — Tue, 22 Dec 2009 23:03:10 +0000

Bahan :
½ kg dada ayam taburi garam, goreng lalu disuwir kasar (seharusnya dibakar lalu disuwir)
1 buah Jeruk limau

Bumbu halus :
8 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
2 butir bawang merah
1 sdt terasi
Garam secukupya
Gula pasir secukupnya (optional)

Cara membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum masukan ayam suwir dan beri air 50ml aduk rata, masak terus sampai bumbu meresap dan air habis ( kering ).
Sajikan dengan perasan air jeruk limau.

AYAM PELECING

atin78 — Tue, 22 Dec 2009 23:03:10 +0000

Bahan :
½ kg dada ayam taburi garam, goreng lalu disuwir kasar (seharusnya dibakar lalu disuwir)
1 buah Jeruk limau

Bumbu halus :
8 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
2 butir bawang merah
1 sdt terasi
Garam secukupya
Gula pasir secukupnya (optional)

Cara membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum masukan ayam suwir dan beri air 50ml aduk rata, masak terus sampai bumbu meresap dan air habis ( kering ).
Sajikan dengan perasan air jeruk limau.

Lemper isi Daging

pureliefde — Sat, 19 Dec 2009 10:45:56 +0000

Bahan-bahan :

500 gram ketan
500 santan
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
1/2 sdt garam

Isi :

1 dada ayam rebus matang suwir-suwir
4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng

Haluskan :

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdm gula pasir

Pembungkus : daun pisang secukupnya

Cara Pembuatan:

Rendam ketan selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus 15 menit. Angkat, sisihkan.
Kita buat isinya terlebih dahulu. Tumis bumbu yang halus sampai wangi, Masukkan santan, ayam, salam dan daun jeruk, air asam, masak hingga matang dan santan habis, Angkat dan tiriskan.
Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan.Angkat, sisihkan.
Siapkan loyang persegi olesi dengan minyak.Taruh setengah bagian ketan, ratakan.Taruh isian di atasnya, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan. Ratakan dan padatkan.
Kukus sampai matang. Angkat, balik di atas tempat beralas plastik.
Potong2 sesuai selera.
Bungkus dengan daun pisang.
Bisa dibakar sebentar di atas api supaya lebih wangi.

Sajikan.

MBAH SURIP: Ayam istimewa … ekornya tiga

Iksa — Thu, 17 Dec 2009 23:18:28 +0000

Lho apa sekarang sudah pindah aliran ngeblog? Ayam ekor tiga di Mbah Surip mana pula? … he he he sab

Ayam Goreng Tulang Lunak

dalazsyndicate — Wed, 16 Dec 2009 08:21:55 +0000

AYAM GORENG TULANG LUNAK By Roni Khoiron Ayam goreng tulang lunak sekarang banyak dijual di kaki lim

Kerja Keras Adalah Energi Kita

sangpeniru — Sat, 12 Dec 2009 06:40:59 +0000

Sang Peniru 1 ikut serta menyukseskan saja dengan Shared on …/12/2009>>> Silahkan Baca Artikel Lomba Yang Berjudul

Pertamina Peduli Lingkungan Kerja Keras Adalah Energi Kita Kerja Keras Adalah Energi Kita Kerja Keras Adalah Energi Kita Kerja Keras Adalah Energi Kita Kerja Keras Adalah Energi Kita Kerja Keras Adalah Energi Kita Kerja Keras Adalah Energi Kita Kerja Keras Adalah Energi Kita Kerja Keras Adalah Energi Kita Kerja Keras Adalah Energi Kita

Nasi ayam

Nizam — Fri, 11 Dec 2009 09:08:26 +0000

Hari ini negeri Selangor cuti sempena Keputeraan Sultan Selangor. Menu nasi ayam ini dibuat atas permintaan 2 orang anak buah saya iaitu kakak yaya dan adiknya apiz, masing-masing berumur dalam 4 tahun lebih dan 2 tahun lebih. Selalunya diorang nie susah sangat nak makan nasi, selalu makan pasta, sup dan roti. Makan nasi pon ikut mood aja, itupun makan sikit aja.

Oklah kita lihat bahan-bahan untuk memasak nasi ayam. (8-10 orang makan)

Sup

+ 1 biji bawang besar – mayang halus
+ 7 ulas bawang putih – mayang halus
+ 2 inci halia – diketuk
+ 5 batang serai – diketuk
+ 2 batang kulit kayu manis
+ 5 kuntum bunga lawang
+ 10 kuntum bunga cengkih
+ 4 biji buah pelaga
+ 3 helai daun pandan – dikoyak dua dan diikat simpul
+ 1 senduk sos tiram
+ garam secukup rasa

Panaskan minyak dalam periuk besar. Tumis bahan-bahan tadi sehingga naik bau. Tujuan saya masak sup dalam periuk yang besar ini sebab nanti kita boleh masukkan stok ini ke dalam kuah cili, kuah kicap dan nasi ayam.

Bila sudah naik bau, masukkan beberapa ketul ayam. Biar ayam itu masak sebentar bagi menghilangkan bau hanyir ayam.

Masukkan 1 senduk sos tiram dan kacau sebentar.

Masukkan air secukupnya dalam anggaran tak sampai melimpah keluar dari periuk anda :p. Masak dengan menggunakan api yang perlahan dan merenehkan ia sehingga ½ jam.

Ayam Goreng

+ Ayam 2 ekor
+ ½ botol kicap
+ 1 senduk sos tiram
+ 2 senduk madu

Masukkan dalam anggaran ½ periuk kecil sup /stok ayam tadi. Tambahkan ½ botol kicap (botol saiz biasa). Kemudian masukkan pula 2 senduk madu.

Merenehkan ayam dalam kuah kicap ini sehingga ¼ masak kerana selepas ini kita akan menggorengkan ayam ini.

Begini rupanya selepas kita merenehkan ayam ke dalam kuah kicap tadi.

Lepas itu kita gorengkan ayam ini dalam minyak yang banyak. (deep fry)

Nasi

+ 1 bekas kecil marjerin planta
+ 1 biji bawang besar – mayang halus
+ 7 ulas bawang putih – mayang halus
+ 2 inci halia – diketuk
+ 5 batang serai – diketuk
+ 2 batang kulit kayu manis
+ 5 kuntum bunga lawang
+ 10 kuntum bunga cengkih
+ 4 biji buah pelaga
+ 4 helai daun pandan – dikoyak dua dan diikat simpul
+ 8 cawan beras
+ ½ camca teh serbuk kunyit
+ garam secukup rasa

Panaskan marjerin, masukkan bawang besar, bawang putih, halia, serai, 4 sekawan dan daun pandan. Tumiskan sehingga layu dan naik bau.

Masukkan 10 cawan atau lebih sup/stok ayam dan biarkan ia mereneh sebentar. Masukkan garam secukup rasa dan ½ camca teh serbuk kunyit.

Masukkan beras yang telah dibersihkan dan ditos airnya. Untuk 8 cawan beras, saya masukkan 10 cawan air untuk nasi yang di masak dalam periuk berasingan tadi. Saya masak nasi ini menggunakan periuk nasi elektrik.

Kuah Cili

+ 15-20 biji cili merah
+ 1 labu bawang putih
+ 1 biji bawang besar
+ 2 inci halia

+ 1 senduk sos tiram
+ 1 senduk sos tomato
+ 1 senduk sos cili
+ 2 biji limau nipis
+ garam secukup rasa

Kisarkan semua bahan-bahan tadi untuk membuat kuah cili.

Kemudian masukkan ke dalam periuk dan merenehkan ia sehingga cili itu masak. Selepas itu masukkan beberapa cawan air sup/stok ayam dan biar ia masak sebentar.

Bila sudah masak, masukkan 1 senduk sos tiram, 1 senduk sos tomato dan 1 senduk sos cili. Lepas itu, masukkan garam secukup rasa. Biarkan ia mereneh sebentar.
Bila sudah masak, angkat kuah cili ke dalam mangkuk dan biarkan ia sejuk sebentar. Bila ia sudah sejuk sedikit, baru masukkan jus limau nipis.

* Jangan masukkan jus limau semasa kuah cili sedang panas, takut aroma jus limau nipis itu hilang.

Ok sudah siap nasi ayam kita.. Selamat mencuba!..

Ada sedikit nota saya ingin berkongsi dengan anda semua. Pada asalnya resipi ayam ini ada menggunakan cuka hitam dan madu putih tapi saya ubahkan sedikit kerana keraguan terhadap status halal dengan bahan-bahan ini kerana ada keluar berita tentang bahan-bahan tidak halal tidak lama dulu.

Kemudian bahan-bahan lain untuk disumbat ke dalam perut ayam, resipinya ada di Roasted chicken, cuma ia tidak dibakar dalam oven, dan ia digoreng. Cara-cara untuk mengorengkan ayam tersebut sama seperti resipi nasi ayam ini.

Cuma ada sedikit perbezaan di mana ;

+ ayam bila sudah dibersihkan harus digantung supaya airnya dapat ditoskan sehingga kering. (ayam tidak dipotong kecil ke beberapa bahagian)
+ lepas itu, ayam direndam dalam kuah kicap terlebih dahulu agar kulit ayam tidak rosak semasa hendak goreng nanti dan ia akan digantung semula supaya air kicap di badan ayam
kering.
+ kemudian masukkan bahan-bahan rempah ke dalam perut ayam dan biarkan ia perap.
+ akhir sekali goreng ayam tersebut

CEKER vs KEPALA

ennonk — Thu, 10 Dec 2009 15:36:08 +0000

Hm.. buat para readers setia gw.. ato para visitor kesasar.. gw ada cerita konyol asli.. nyata..mu tau kan ? ok mulai. camera action. !!

nah.. kejadian nya kalo gag salah kemaren. pas gw masuk siang, gw datang kecepetan,, ternyata anak-anak pada ngumpul dikantin,, nah terjadi lah, acar makan memakan.hhee.. nah, temen sebangku gw,, bawa bontot gitu dari ruma,, pas anak-anak nanya bawa apaan,, dangan bangga nya,, dia nyeletuk,, bawa paha ayam goreng .. nah,, bis itu hening seketika,, ya iy laa, anak-anak pada konsen ngabisin tu makanan.. ech,, tiba-tibatemen gw yang bawa bontot nee, nyeletuk, ” kog paha banyak tulangnya ya ? ? “. anak-anak yang denger,, gag koment, lagi pada keasikan si m mknn nya.. ech gag bberapa lama,, ne temen teriak,, ” ich,, kog lembek. lembek y ??? “. nah, seketika juga,, anak-anak pada berenti makan, pas si temen yang teriak , ngeluarin sessssssssssuatu, dari mulut nya,, semua nya ikutan teriak termasuk gw,, ternyata itu sebuah mata . nah mata siapakah itu ?

aneh,, paha ayam kog ada matanya !! nah, selidik punya selidik, ternyata tu bukan paha ayam,, tapi,, kepala ayam,, hhhaaa,, pada ngikik semuanya..

dasar ane tu temen,, uda punya ktp juga, masi gag bisa bedaen, mana paha ayam m kepala ayam,, !!

ech,, tapi sama sama LONJONG ya…… hhe

LAKSA AYAM

atin78 — Thu, 10 Dec 2009 15:30:00 +0000

Bahan :
Bihun, rendam air panas, tiriskan
Taoge
½ kg dada ayam
Bawang goreng
Jeruk nipis
Emping / Kerupuk udang
Daun kemangi
Sambal cabai merah
1 ltr air
1 ltr santan
2 cm lengkuas dimemarkan
2 btg serai dimemarkan
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
6 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1 cm jahe
3 cm kunyit
1 sdm gula merah
1 sdm garam (kalo kurang bisa ditambah)
1 sdt masako rasa ayam

Cara membuat :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk.
Tuang air, aduk lalu masukan ayam masak hingga mendidih dan ayam matang, setelah itu pisah ayam dan kaldu, lalu ayam disuwir.
Didihkan lagi kaldu dan tuangi santan masak hingga mendidih
Tempatkan dalam mangkuk bihun, tauge, suwiran ayam dan daun kemangi, Tuang kuah , taburi bawang goreng, sambal dan perasan jeruk nipis .

LAKSA AYAM

Asri — Thu, 10 Dec 2009 15:30:00 +0000

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
6 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1 cm jahe
3 cm kunyit
1 sdm gula merah
1 sdm garam (kalo kurang bisa ditambah)
1 sdt masako rasa ayam

Kerja Keras Adalah Energi Kita

bloggerinterest — Wed, 09 Dec 2009 08:34:05 +0000

Kerja Keras Adalah Energi Kita ku Akhirnya Tersudut

bloggerinterest — Wed, 09 Dec 2009 08:21:06 +0000

Kerja Keras Adalah Energi Kita

bloggerinterest — Wed, 09 Dec 2009 08:14:22 +0000

SAMBAL GORENG KIKIL

sikumpil — Wed, 09 Dec 2009 07:54:51 +0000

BAHAN: 300 gram kikil sapi, rebus 500 cc santan kental 4 buah cabai hijau, potong-potong 50 gram tem

Kerja Keras Adalah Energi Kita ku Tersudut

bloggerinterest — Wed, 09 Dec 2009 06:11:46 +0000

Ayam panggang bumbu rujak

Dimas Ariyo Nugroho — Tue, 08 Dec 2009 15:37:22 +0000

Kali ini mencoba memasak ayam panggang bumbu rujak…biar kata mencoba tapi 2 teman saya sudah m

tom yam gong

Dimas Ariyo Nugroho — Tue, 08 Dec 2009 14:31:21 +0000

ini resep gara gara masih banyak banget sisa tulang ayam, akirnya direbus dan dibuat kaldu, tapi kar

Puasa 30 Juta Tahun

armeira — Sun, 06 Dec 2009 10:15:51 +0000

“Hai orang-orang yang beriman, telah diwajibkan untuk kalian berpuasa, seperti telah diwajibkan bagi orang-orang sebelum kalian, supaya kalian bertaqwa” (Q.S. Al-Baqarah[2]:183)

Ayat diatas mengisyaratkan bahwa shaum sudah diwajibkan dan sudah dikerjakan oleh manusia sebelum zaman kita ini. Shaum umat Islam bertujuan untuk naik ke derajat yang lebih tinggi, ialah yaqwa. Teknisnya ialah dengan menahan makan, minum dan bersetubuh sejak terbit fajar samapi matahari terbenam. Sedangkan puasa umat lain berbeda-beda aturannya. Yang menarik ialah ternyata praktek semacam shaum juga dilakukan oleh makhluk-makhluk lain. Biasanya untuk tujuan yang mulia, seperti kelangsungan hidup spesiesnya atau untuk peningkatan kemampuan jelajah jenisnya.

Antara lain:

1. Ayam betina selama mengerami telur berpuasa, demi kelangsungan keturunannya.

2. Ulat bulu yang hanya bisa melata, berpuasa selama dalam kepompong, selanjutnya bisa menjadi kupu-kupu indah yang bisa terbang.

3. Ular berpuasa pada masa pergantian kulitnya untuk mendapat kulit baru.

4. Di tahun 1969 ketika astronot Apollo 12 kembali ke bumi, NASA menemukan bakteri streptococcus mitis yang tidak sengaja terbawa kamera dalam misi pendaratan sebelumnya. Bakteri itu tetap hidup 2,5 tahun lamanya di ruang hampa permukaan bulan.

5. Ahli mikrobiologi Inggris, John Postgate menemukan bakteri yang bertahan 4800 tahun berpuasa dalam bata sebuah pyramid di Peru. Dia juga menemukan bakteri yang tetap hidup 11.000 tahun dalam fosil gajah purba, Mastodon. Cara bekteri itu berpuasa dengan membentuk spora yang keras.

6. Tahun 1995, ahli biologi Raul Cano dan Monica Borucki mengekstrak spora dari fosil seekor lebah purba yang terjepit di dalam kayu yang sudah membatu di Costa Rica. Setelah ditempatkan dalam lingkungan normal, bakteri yang diam di dalam spora itu hidup lagi, padahal umur kayu itu 30 juta tahun, berarti bakteri itu berpuasa sepanjang itu. Subhanallah …

7. Di tahun 1999 juga ditemukan bakteri di kutub selatan, Antartika. Ilmuwan Leslie Orgel menyatakan bahwa kalau bakteri E-coli didinginkan sampai 100K lalu dibiarkan 10 milyar tahun ke depan, ada 99,9% kemungkinan dia masih hidup.

Menahan makan minum terbukti tidak mendatangkan kematian. Sebaliknya dari makhluk-makhluk kecil itu kita belajar bahwa shaum adalah kiat untuk kelangsungan hidup dan peningkatan derajat. Wallahu’alam

(Majalah MPI No. 7 thn X Juli 2009, Sains dalam Al-Qur’an asuhan Ir. H. Bambang Pranggono MBA IAI)

KFC Kombo Double!

irmangust — Tue, 01 Dec 2009 18:25:55 +0000

Jam setengah 2 dini hari. Entah kenapa insomnia ini datang lagi :sigh: Oiya, barusan abis makan bare

Ayam Bego

deltapapa — Mon, 30 Nov 2009 16:26:38 +0000

Saya tertawa sendiri tengah malam baca humor ini: Pada suatu hari seorang pedagang kaya yang ingin m