Idag lovade jag i ett svagt ögonblick att baka till ett möte på jobbet. När jag nämnde det för familjen blev det uppståndelse.

“Får jag fota och lägga ut på Internet?”

“Kan mamma baka?”

“Har mamma någonsin bakat?”

Svaret på de två sista frågor är “ja” men det är visst länge sedan nu.

Det blev apelsinmuffins med hackade valnötter, bitar av mörk choklad och kanderade apelsinskal.

De ser inte riktigt ut som lussekatter men de smakar gott

Idag så kom Finaste Paula från Stockholm för att hälsa på.
Fina goa Paula som jag träffat här via min blogg för ett par år sedan.
Hon mejlade mig och skrev ett fint mejl…
Sen träffades vi på Skansen.. Jag, Hanna och Paula.
Och på den vägen är det…
Paula är en helt underbar människa och jag är så glad över
att hon vågade kontakta mig…
Annars så hade jag varit en vän fattigare och det hade ju varit träligt.

Paula hade med sig en gardinkappa som jag hade beställt…
En med Pixars Bilar… Ni må tror att ungarna vart helt saliga =)
Samt en Tygkasse som jag ska ge bort i Julklapp.
Sen hade hon gjort ett underbart pennfodral med en söt häst på.
Ja gissa till vem? Japp, Hanna gumman så klart =)
Den fick hon i present och hade ju en väldigt glad tös här hemma
som log med hela munnen när hon fick den… Underbart ju =)
Inte nog med det så fick jag en stor burk med torkad Trattkantarell =)
Och några burkar med hemmagjord sylt och marmelad…
Det är så gott med hemmagjort… och med torkad Trattis *slurp*
Vi hade några trevliga timmar idag… med fika och prat.
Tack finaste goaste Paula…

HÄR är Paulas Blogg.
HÄR kan ni gå in och kika på vad Paula har gjort….
Det är mycket miljövänliga, fina och trevliga grejer ju som hon gör..
Jag uppskattar verkligen ickemassproducerat
Och det är ju det Paulas grejer inte är.. Massproducerat.
och man behöver inte riskera att möta någon på stan med likadan kasse.
Sen spar vi ju lite skog genom att köpa och använda Kassarna…
Det är ju det vi vill.. spara för framtiden för våra barn och barnbarn.
Lite natur ska dom väl få ha kvar… eller hur??

Ja nu så är Hannagumman hemma… Äntligen ju!!
Hon har pratat om mig hela dagen på skolan och på Fritte =)
Gumman min… nu är hon hemma och sjunger för fulla muggar…
Och håller pli på brorsorna…haha

Ska börja baka lite kanelbullar i kväll faktiskt.
Det var ett tag sedan nu…
Det blir väl en påse till Gårdslivsfikat i morgon om det inte regnar.
Ska ta och baka när dom små har lagt sig…
Annars så kommer dom aldrig i säng..
Det är försent att börja nu om dom ska vara med…
Är väl klar mitt i natta någon gång…
Shalini kommer nog och håller mig sällskap över en kanna kaffe =)

Nu blir det att vaska av ett par ungar…sen hopp i säng för dom.

Ha en bra kväll alla!!

KramKram!

Lalilali.

Ledsen för att jag inte har skrivit på några dagar. Jag & en kompis har sovit över hos hennes farmor och farfar. De brukar ha en bakdag tillsammans med några i släkten, som en tradition och så fick jag också följa med den här gången. 

Vi bakade pepparkakor och massvis med annat bröd, och pepparkakorna var nog roligast att baka. Vi hade köpt massor av olika former innan och några hade farmodern och farfadern själva. Gubbar, gummor, grisar, giraffer, krokodiler, hästar, bockar, hjärtan, tomtar och änglar. Det blev en härlig blandning.

Jag tycker det är roligt att de börjar sälja lite roligare pepparkaksformer nu. Det blir kul när det finns så många former att välja mellan, & dessutom tycker jag om att äta de roligt formade pepparkakorna. Det är självklart, jag vet, men iblan kan det nästan vara roligare att baka små giraffer än hjärtan. I alla fall, det var en mysig helg!

Jag ser verkligen fram emot julen. (Som  absolut inga andra gör…) Det ska bli så otroligt mysigt med tända ljus och pepparkakor och glögg och allt annat. Men framför allt bakandet.

Hon bor i staden, hon bakar kakor mest hela dagen… Japp det är vad vi gör här i stockholm titt som tätt! Idag var det pepparkaksbakning, dock med köpt deg! Nästa gång blir det absolut med egengjord…
Emmis kavlade och kavlade, åt mellan varje drag med kaveln..

Gick ju jättebra iaf när man fick lite hjälp! Emmis tyckte älgarna skulle se ut som Pippis häst!

Några fina glöggsnacks att ha i ett glas på bordet lämnade till mamma & pappa… Fick ideén ifrån en annan blogg, men minns inte vilken…

Har ni startat pepparkaksbaket än?!

Regnet öser ner denna söndag och jag vinglar omkring på trötta ben men vi bestämmer oss ändå för att julbaka. Och som vanligt läser jag aldrig en kokbok utan lagar från recept på förpackning men detta kan jag varmt rekommendera vad gäller saffransbullar:
1 påse kronjäst för söta degar (torrjäst med andra ord)

5 dl mjölk

10 dl vetemjöl

5 dl fullkornsvetemjöl

100 gr rumsvarmt smör

250 gr Kesella (10%)

1,5 dl råsocker

2 tsk salt

2 påsar saffran (1 gr)

1 ägg till att pensla med.

Och så här gör man: sätt ugnen på 225 gr. Blanda torrjästen med mjölet. Tillsätt salt, råsocker, Kesella, saffran och smör och blanda samman. Sist blandas mjölken som värmts upp till 40 grader ner och rör ihop till en slät deg. Låt jäsa i 30 min. Baka ut degen till valfri form på bullar (mina ser ut som knubbsälar på tork på en kobbe) och tryck i russinen. Låt jäsa i 30 min till. Vispa ägget och pensla på för att sedan skjutsa in i ugnen i 6-8 min. Smaskens för den som inte mår illa!

Saffranssälar

Russintjuven

Sugerpaste-dekorationer!

Jag älskar att baka, och det är något speciellt med vackra, små muffins (eller cupcakes). Inspirerad av fantastiska Anna så köpte jag hem ett kilo sugerpaste med tillhörande färger och små blom-mallar från tartdecor.se och bestämde mig för att prova själv!

Och ja – det det är pilligt! Jag hade lite problem med att få den vita sugerpasten att behålla sin vita nyans, så var försiktig att den inte kommer i kontakt med de färgade bitarna. Sugerpasten köper du ju vit, sedan masserar du in de ätbara färgerna som finns att köpa på bland annat tartdecor.se, är du bekväm så använder du hushållsfärger, men tänk på att om du vill att din sugerpaste ska ha en stark färg så krävs det ganska många droppar- vilket gör att konsistensen blir lösare och mer svårarbetad.

Sugerpaste är gott, smakar ungefär som godis. Kavla ut tunna strängar och vik de till rosetter eller tryck ut blommor med små sugerpaste-formar (ungefär som pyttesmå pepparkaksformar), böj de lätt uppåt för 3D-effekt och måla mitten gul med hjälp av grillpinnar – så har du vackra blommor! Man kan även rulla rosenknoppar, men det var jag så dålig på så att det får ni inga bilder på.

Nu är det bara 31 dagar kvar till jul!

Igår bakade vi pepparkakor & dottern körde bil i mängder. Idag har vi fortsatt med att köra bil runt hela staden och innan det var dags för henne att åka med tåget hem har vi även hunnit med att baka lite. (se nedan) Dottern har nu åkt med lite smått och gott i kappsäcken här hemifrån. Saknar dig gumman!! =)

Dagens aktivitet: Baka saffransbröd
Idag har vi bakat saffransbröd som sedan blivit lussekatter & Saras saffranshjärtan med vanilj. Eftersom dottern inte tycker om russin blev det endast en halv sats av hjärtan och till den andra halvan uteslöt jag helt enkelt russinen och gjorde ”vaniljbullar” istället av saffransdegen. Får jag bestämma en favorit vinner bullarna och hjärtan, men lite kattor ska det vara till 1:a advent & lucia.

Vad är ditt favorit recept på saffransbröd? Mitt är ganska enkelt, det är ett helt vanligt vetedegsrecept men jag byter ut kardemumman mot 2pkt saffran per ½liter degvätska.

Dagens middag: Skinkstek, kokt potatis & gräddsås.

Dagens hushållspyssel: Tvätta

Nu är det bara 32 dagar kvar till jul!

Idag är en speciell dag för min familj det är nämligen 10år sedan allra käresta syster min gick bort. Varje år denna dag träffas vi alla för att hedra hennes minne och tända ett ljus i minneslunden i Borlänge. Det känns lika tungt varje gång men måste ändå tro att hon gjort de hon skulle här hos oss.

Dagens aktivitet: Tända ett ljus för syster & pepparkaksbak
Idag har jag som sagt varit och tänt ljus i minneslunden, samt fikat med min närmaste familj. Nu är det dags för papparkaksbak. Degen förberedde jag i går och har nu tagit fram den för att den ska bli lite varm och mer lätthanterlig.

Dagens middag: Kycklingtacos*

Dagens hushållspyssel: Vattna blommorna

* Kycklingen (700g) steks och kryddas med 2frp Santa Maria Sizzling Fajita Spice Mix samt 2msk Santa Maria Chipotle Paste. Starkt men gott!! Annars är det vanliga tacos tillbehör som gäller.

Försök nummer 3 kom ur en  ny surdegsgrund, denna gång en vetesurdeg. På bilden här under ser ni hur den gamla rågsurdegen puttrar överst och den nya vetesurdegen gojsar till sig underst.

Brödet blev snyggt och fick en härlig skorpa. Den kraftiga skorpan kan ha berott på att degen denna gång ångades m.h.a. ett vattenfyllt rostfritt decilitermått i botten på ugnen istället för isbitar.

Brödet var okej att äta som nygräddat, men när vi åt av det igen något senare på dagen kändes det tyvärr lite väl surt i smaken och det var inte alls gott. Så, försök nummer 3 får nog klassas som det sämsta försöket hittills tyvärr.

Det är självklart även nu surdegsmartin som är grunden till recept och kunskap.Och det är självklart karln som står för bakandet av bröd, jag bara fotar och bloggar om det!

//Angelina

Ikväll rör jag ihop en pepparkaksdeg.
Imorgon görs det skurna pepparkakor.
Med mandel i.
Och i köket står en bunke med smör och socker och svalnar, mandeln står hackad och klar och pepparkakskryddorna är redo. Snart ska allt blandas ihop. Sen tjoff in i kylen.

Tjuvstartar julen lite så där. Är ju faktiskt bara ungefär en vecka kvar till första advent. Åå, jul.

Annars så är jag fortfarande sjuk och hostig och trött i kroppen. Så helgen blir en lugn helg (vilket kanske inte är så ovanligt), med promenader, pepparkaksbak, sömnad och pyssel.

Sen kan vi säga uschfyblä på regnvädret och hålla tummar och tår för vit-underbar-glittrande julsnö.

Bisous!

• 100g margarin eller smör
• 1,2 liter vatten eller mjölk
• 2 pkt (100g) jäst
• 1 msk salt
• 1/2 – 1 dl sirap
• ev. 1 1/2 msk finstött anis och fänkål
• 1 påse (2kg) ICA rågsikt

Smält matfettet i en kastrull. Häll i vätskan och värm till fingervarmt. Lös upp jästen i en degbunke med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, sirap, ev. brödkryddor och nästan allt mjöl. Spara ca 3 dl till utbakningen. Arbeta degen smidig, ca 4 minuter med maskin eller 8 minuter för hand. Låt degen jäsa övertäckt, ca 30 minuter.

Arbeta ner degen i bunken och ta sedan upp den på mjölad arbetsbänk. Knåda degen smidig. Dela degen i 4 delar och forma dem till limpor. Lägg dem på tvären i en smord långpanna. Nagga dem med en gaffel. Pensla ev. mellan limporna med smält matfett eller olja. Jäs bröden övertäckta, ca 20-30 minuter. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 C, ca 45 minuter. Låt svalna på galler eller under bakduk.

Nu är det bara 33 dagar kvar till jul!

Idag har jag jobbat förmiddag 7-14 och sitter just nu och väntar på att få hämta dottern vid tåget. Hon kommer hem för lite tidigt adventsmys, biobesök och bak. Det ska bli skönt att träffas igen även om det inte är allt för länge sen sist.

Dagens aktivitet: Julfilmen
Ikväll blir det biobesök och lite förberedelser inför morgondagens pepparkaksbak. Vi som skall gå på julfilmen, En julsaga, är jag, dotter, båda sönerna, mormor och min systers tre stora barn. Men innan dess skall pepparkaksdegen iför morgonens bak förberedas. Vi hoppas även hinna med lite körträning för dottern innan bion.

Dagens middag: Barnen har beslutat att vi idag äter på McDonald idag

Dagens hushållspyssel: Plocka ihop, skura toa, dammsuga & torka golv.

Här är ett recept på ett bröd som jag blev bjuden på häromdagen hemma hos kollega M. Det var hennes dotter J som hade bakat det och jag var ju tvungen att ha receptet eftersom brödet var fantastiskt gott. Pålägg på det brödet är totalt onödigt!

Klicka på bilden så blir receptet möjligt att läsa!!!

Just nu står det två hälsobröd i min ugn och jag hoppas att dom blir lika goda som det J hade bakat!!

Om det är sådär nyttigt och hälsosamt som receptnamnet antyder vet jag inte, men det är fyllt av nyttigheter iallafall. Om man inte gillar bröd som smakar sött så kan man antagligen lägga i andra saker i det för att dämpa söthetsgraden i det. Jag gillar bröd som smakar sött så jag körde helt efter receptet!

Återkommer!!!

Nu är det bara 34 dagar kvar till jul!

Igår lyste solen i nästan 2½ timme här hos mig. Hur underbart var inte det? eller vad skriver jag det VAR naturligtvis helt underbart!!! Men en fråga bara vart är snön?? Vill ha! Ge hit! Och snabba på! Det känns som att det är mörkt mest hela tiden just nu – pust – det är tur att jag kan tända lite ljus till kvällen och ha mys i min soffa. Igår kväll gjorde jag en kanna av mitt favorit julte och åt lite julknäcke med kalvsylta på för att komma i stämning när mörkret föll. Jaja jag erkänner en liten bit av Marabous nya vinterchoklad slank ned den med. ^^

Dagens aktivitet: Baka vaniljbullar
Idag jobbar jag kväll 15-21. Innan dess har jag tänkt hinna baka lite samt fira mig själv eftersom jag har namnsdag idag. Jupp, det är Elisabet idag och det är jag det. Vaniljbullar är det som skall bakas idag. Vi är inga älskare av kanelbullar i vår familj, därför faller valet på vaniljbullar istället.

Så planeringen ser ut som följer:
1. Frukostdisken skall tas reda på
2. Baka vaniljbullar
3. Diska efter baket
4. Fika lite med sambon innan jobb för oss båda
5. Jobb & för sambon resa tillbaka till jobborten

Dagens middag: Rester ur frysen (roligare än så blir det inte idag)

Dagens hushållspyssel:

Jag gillar inte att baka matbröd, det blir sällan bra, det år svårt att få brödet hårt på ytan och fluffigt på insidan men detta försök med “Det knådfria brödet” blev över förväntan ….

Jim Laheys knådfria bröd

• 7 dl vetemjöl samt extra till utbakning
• 1 1/4 tsk salt
• 1 tsk färsk jäst
• 3,5 dl vatten
• vetekli eller majsmjöl efter behov

1. Blanda mjöl och salt i en stor bunke. Rör ut jästen i vattnet och tillsätt till mjölet. Rör tills allting är blandat och du har en kladdig och lös deg. Täck med plastfolie eller lock och ställ att jäsa på ett varmt ställe minst 12, men gärna uppåt 18 timmar.

2. Degen är färdigjäst när ytan är bubblig. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord, strö över lite mjöl och vik degen en eller två gånger med mjölade händer. Täck med plastfolie och låt vila en kvart.

3. Forma snabbt och varsamt en boll av degen med mjölade händer. Strö rikligt med vetemjöl, vetekli eller majsmjöl på en kökshanduk, lägg brödet med skarvsidan ned på handduken och strö över mer vetemjöl, vetekli eller majsmjöl. Täck med ännu en kökshandduk och låt jäsa ca 2 timmar. Degen är färdigjäst när den har jäst till mer än dubbla storleken och inte genast pöser tillbaka till sin ursprungliga form när man petar på den med fingret.

4. Värm ugnen till 225 grader minst en halvtimme innan degen är färdig. Ställ in en ugnsfast form med lock i under uppvärmningen (jag tog en 2,5 liters rund keramikform med glaslock, och den visade sig perfekt för uppgiften, men en gjutjärnsgryta eller liknande fungerar också fint). När degen är färdig tar du ut formen ur ugnen. Vänd försiktigt ned brödet i formen med skarvsidan upp. Bry dig inte om om degen ser ut som en enda sladdrig röra, det ger med sig under gräddningen. Skaka formen en eller två gånger om degen är ojämnt fördelad. Grädda 30 minuter med lock och ta sedan av locket och grädda ytterligare 15-30 minuter tills brödet är fint gyllengräddat. Låt svalna på ugnsgaller.

Instruktionsfilm med Jim Lahey

Länk till filmklippet http://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU

Orginalrecept  publicerat i New York Times : http://www.nytimes.com/2006/11/08/dining/08mini.html

Cred till Kärlek, mat och folköl som har översatt receptet till svenska!

/ Byarne

För er som gillar hjortron så är det jättegott att blanda i lite med kesella och ha som mellanmål.

Kesella är kvarg som är en sorts färskost. Det finns lite olika sorters kesella: “vanlig” Kesella, jordgubb/lime, vanilj och lätt Kesella. “Vanlig” Kesella innehåller 10 g protein och 10 gram fett och bara 3,5 g kolhydrater per 100 g. Kesella som är smaksatt med jordgubb/lime eller vanilj innehåller 7,5 g protein, 7,5 g fett och 18 g kolhydrater per 100 g. Lätt Kesella innehåller 13 g protein, 3,5 g kolhydrater och endast 1 g fett per 100 g. Lätt kesella brukar jag använda när jag bakar lussekatter och paj, men går även använda i matbröd. Man byter ofta ut matfett mot Lätt Kesella och detta gör då bröden/pajskalen något magrare. Även “vanlig” Kesella går att använda på samma sätt. De smaksatta färskostarna passar bra till exempelvis efterrätter.

Nu är det bara 36 dagar kvar till jul!

Idag har jag mest tagit det lugnt därav den lite sena uppdateringen av bloggen. Åkte med sambon ut till stugan och förberedde lite inför vinter och snö. På med fönsterluckor och in med extra ved till nyår och eventuella spontana resor ut för pulkaåkning i berget. Nu är det dock dags att ta tag i det som skall göras.

Dagens aktivitet: Baka kakor
Idag ska jag baka mina första småkakor till fikaförrådet. Valet har fallit på finska pinnar, de är goda och lätta att göra vilket gör dem lämpliga att göra med sonen efter skolan. Degen gjode jag dock innan jag åkte ut till stugan för att den skulle hinna vila. När baket är klart är det dags att sortera lite tvätt efter helgen. Sambon är ingen kung på att sortera men tvätta gör han i alla fall och snäll som jag är blir jag nöjd med det lilla… ^^

Dagens middag: Lasagne

Dagens hushållspyssel: Sortera tvätt

Lite som ljusa kärleksmums, otroligt sött och detta recept är till en hel långpanna, fyller upp 3st glassbyttor på 2l!

Variera dekorationen, här med rosa strössel till födelsedag med rosa tema

Ingredienser:

• 6 ägg
• 6 dl strösocker
• 6 dl vetemjöl
• 6 tsk bakpulver
• 3 dl kallt vatten

Glasyr :

• 175 g smält smör el. margarin
• 6-7 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk pressad citronsaft
• 2 äggulor

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och sockert poröst. Tillsätt vetemjölet utblandat med bakpulvret. Rör sist ner vattnet. Smörj in och mjöla plåten, bred sedan ut smeten i långpanna och grädda ca 25-30 min, 175 grader. Låt sedan kakan svalna innan du sätter på glasyren.

Smält smöret till glasyren. Ta kastrullen från plattan och rör ner florsocker, vaniljsocker och äggulorna & pressa i lite citronsaft. Bred ett jämnt lager över kakan och strössla rikligt med t. ex kokosflingor. Skär upp i rutor.

Kakan går bra att frysas.

Ugnstemperatur 175 grader

Ingredienser

• 3 ägg
• 3 dl socker
• 1dl hett vatten
• 3dl vetemjöl
• 1,5 tsk bakpulver

Tillagning

Sätt på ugnen. Smörj och bröa formen. Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt vattnet, lite i taget, mot slutet av vispningen. Blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten. Häll smeten i formen. Grädda genast i nedre delen av ugnen ca 35 min. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp.

Frysa tårtbottnar: Det är bekvämt att ha delat kakan i bottnar innan man fryser den. Lägg t ex smörgåspapper mellan bottnarna så går det lätt att skilja dem åt. Bottnarna kan läggas ihop otinade med fyllning emellan.

Stor tårtbotten: Gör dubbel sats. Den ryms lagom i en mellanstor långpanna (ca 25 x 35 cm). Grädda i nedre delen av ugnen, 175°C, ca 35 min.

Varje gång jag träffar Roza pratar vi alltid om, förutom vad våra barn ska heta, hur extremt hungrig man var som liten. Speciellt vid alla Aq-va-kul (trodde att Aq-va stod för Ack va väldigt länge) besök och hur man aldrig hade råd att köpa någonting. Inte konstigt att man vägde 25 kg i flera år efter att första flickorna i klassen utvecklat former.

Idag var samma sak. Jag satt med en urtråkig företagsekonomiläxa och blev sådär extremt hungrig. Hela min kyl är full med mat men jag ville bli serverad. Ingen nappade på mitt förslag att ta en lunch ute och hungern skulle snart nå sin boiling point.

Jag smackade med läpparna och funderade på vad jag var sugen på. CHOKLAD! Jag rotade igenom gottiskorgen men hittade bara lakrits, söt sådan UUÄÄK!

Eftersom jag fattas ugn var inte kladdkaka aktuellt. Vad mer kunde jag i huvet utantill? Jag blandade svinstarkt kaffe med för mycket kakao, för lite socker och mängder med rumstempererat smör. Jag rullade bollar i krossade feta valnötter och åt dom varma. En snorunge hade kräkts efter första tuggan och N i min klass hade dött av valnötterna.

Jag däremot överlevde detta barnförbjudna barngodis.

Dag 40 & 40 dagar kvar till jul – Som jag skrev ”igår” är det jobb för hela slanten idag. ^^ Vill jobba på lite så jag får en bra lön i december, det brukar ju behövas då. Från och med idag börjar jag räkna ned till jul, aktiviteterna kommer tätare och det finns inte samma utrymme för buffertdagar längre men några här och där kommer det att finnas. Hur går det för er? Hur ligger ni till i er julplanering?

Dagens aktivitet: Kolla ”juleljusen” & Bakad saffranskaka
Jag har som sagt jobbat idag men sambon och sonen har tilldelats uppgifter att lösa. De har plockat fram ljusstakar, ljusslingor och adventsstjärnor och kollat så ljusen fungerar. De ljuskällor som behöver köpas in har antecknats och införskaffas innan advent. På eget bevåg har de även valt att baka en super god och saftig saffranskaka från kryddburken.se.

Dagens middag: Köttfärssås & spagetti.
(Sonen har varit dagens kock och vår köttfärssås innehöll förutom det vanliga, krossade tomater osv. idag även vitlök, soltorkade tomater, creme fraiche franska örter. Det var mycket gott. Bra jobbat S!)

Dagens hushållspyssel: -

Dag 39 – Här kommer en något försenad rapport av torsdagens händelser. Under torsdagen var jag ledig hela dagen. Jag och min sambo passade på att införskaffa lite nya kläder åt oss och den hemmavarande sonen. En god lunch blev det även på restaurang och en fika på stan därefter. Eftermiddagen spenderade vi hos våra goda vänner A&M som även bjöd på dagens middag. Oj vad deras barn har vuxit sedan vi sågs sist, den minsta kände jag knappt igen.

Dagens aktivitet: Baka Kärleksmums
Jag fortsätter fylla på fikaförrådet i frysen med vad vi i min familj kallar kärleksmums. Vet dock att denna kaka har många namn; snoddas, chokladkaka med kokos m. fl Vad använder ni för namn på denna kaka? Något annat än det jag nämnt?

Det blir även städ inför helgen redan idag då jag jobbar två jobb i morgon, 08-20, och endast är ledig 1½ timme mitt på dagen.  Det blir mat och resa till och från jobben, nått annat hinner jag inte med.

Dagens middag: Älggryta hos A&M. (Ska försöka lura av henne receptet så jag kan lägga ut det.)

Dagens hushållspyssel: Plocka ihop, dammsuga, skura toa & torka golv

Min 5-åring (hemma med svinkoppor) och jag har lagat  och bakat en del idag.
På förmiddagen blev det en långpannekaka, sommarkaka.
Ikväll slängde vi ihop en plåt med tekakor, lingonbröd och raggmunkar (bröden frystes in).

Sommarkaka
100g smält margarin
3 dl mjölk
1 ägg
3 dl socker
7 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver

1. Blanda ihop ovan nämnda ingredienser. Bröda och smöra en stor långpanna och häll i smeten.

150 g smält margarin
2 dl socker
3 dl havregryn
6 tsk kanel

2. Blanda sedan ihop dessa ingredienser i en separat skål och lägg sedan ut denna smet ovanpå den andra smeten.

3. Grädda i 200 gr ca 15 min. Låt kakan kallna i pannan. Skär upp när den svalnat.

Lingonbröd
3½dl vetemjöl
3½dl grahamsmjöl
1½tsk bikarbonat
½tsk salt
3/4 dl ljus sirap
3½dl filmjölk
1½dl lingonsylt

Rör ihop torrvarorna, häll i resten av ingredienserna och rör om.
Häll smeten i en avlång form, in i ugnen 175 grader i 40 minuter.