001-202 / Bruxelles. – Café de la Maison du Peuple.

Le monde est fou vous dis-je !
Il y le gouvernement chinois qui prend le lait très au sérieux au point d’exécuter des contrefacteurs et le gouvernement cambodgien qui demande des excuses aux pays occidentaux pour leur soutien au régime khmer rouge… A croire que les occidentaux, depuis qu’ils sont moins puissants et font donc moins peur, sont devenus la cible privilégiée des maniaques de la repentance. Les Allemands devraient y songer tiens et demander des excuses aux Français pour leur soutien au régime nazi sous Vichy…

Il y a Chatel qui veut rendre optionnelle l’histoire-géo en terminale scientifique et les enseignants qui croient encore que leurs grèves d’automne peuvent changer les choses.
Il y a Carlita qui veut tourner avec Woody Allen, au mépris de sa fonction, pour « ne pas louper une occasion comme ça »… On avait bien vu que c’était son truc ça, ne pas louper des occasions, avec le président de la République…
Il a des gens qui s’acharnent à créer des taxes usines à gaz qui pèseront sur les classes moyennes alors que pour les plus riches, coté impôts c’est la grande évasion. Il y a des gens qui s’évertuent à planter un arbre pour la planète alors que d’autres en détruisent des milliers…

Et puis au milieu de tout ça il y a Nicolas et moi qui essayons de sauver nos bistrots, ces artères de la France dont le vin est un sang pur qui abreuve nos visions, en lançant – suite au débat récurent sur la TVA dans la restauration – la chaîne suivante : quels sont vos trois bistrots de quartier préférés ?

Mon premier c’est Le Refuge pour ses petits déj. pris au comptoir (orange pressée, grand crème et croissant moelleux) entre le ronronnement des infos TV, le ballet des clients et le claquement des tasses sur le zinc.

Mon deuxième c’est Au bon coin pour ses plats familiaux, ses tables en formica et sa nouvelle boutique qui fait brocante le week-end.

Mon troisième c’est Chez Ginette de la côte d’Azur pour sa déco années 30 toute en courbes et sa terrasse où il fait bon papoter après une balade sur la butte.

Vive les bistrots !
Je passe le rond de serviette à Suzanne, Café froid et Falconhill. J’ajoute Skeptikos qui passe dans mon bistrot blog régulièrement.

Quand cessera-t-on ce débat ridicule sur la TVA dans la restauration ?

La commission des finances du Sénat vient de voter un amendement au budget 2010 pour rétablir la TVA à 19,6 % dans la restauration, au motif que les restaurateurs n’ont pas baissé leurs prix suite au passage de la TVA à 5,5 %.

Qui (à part Nicolas) osera dire que ces engagements de baisse des prix n’avaient pas lieu d’être ?

Car la TVA à 5,5 % c’était un moyen de rétablir l’égalité avec la restauration rapide et la vente à emporter. C’est tout. Et c’est déjà pas mal.

Je ne sais pas qui a parlé de ces baisses de prix en premier (demande du gouvernement puis engagement des restaurateurs ?) mais c’était une erreur de communication. Il aurait mieux valu jouer franc jeu et donner la motivation profonde. Surtout que les prix sont libres… Alors “s’engager à les baisser”… C’est nimportnawak.

Ministres, députés, sénateurs, cette affaire occupe beaucoup de monde pour rien, car maintenant que cette exception française a été acceptée par Bruxelles et que tous les types de restauration sont à la même enseigne, on ne va pas revenir dessus. Les sénateurs en sont conscients : « On ne se fait pas d’illusion, cet amendement ne sera pas voté en séance, mais on a été unanime en commission», explique ainsi la socialiste Nicole Bricq.
Pourquoi perdent-ils leurs temps ?

De plus, à l’heure du Beaujolais nouveau s’attaquer aux restos et aux bistrots, c’est un crime contre l’identité nationale
Ami, vois-tu, que ce soit pour prendre un petit noir au zinc, une mousse en terrasse ou une paysanne sur la banquette, consulte le site des bistrots parisiens : Paris-bistro.com (à déguster sans modération).

Changement de décors et direction le quartier latin pour la rôtisserie du Beaujolais. Annexe de la Tour d’Argent, ce restaurant est situé juste à coté de son illustre grand frère.

On y découvre une ambiance bistrot parisien, avec une cuisine ouverte sur la salle et un bruit ambiant qui contribue au charme de ce lieu. Sur l’ardoise on peut découvrir différentes spécialités, mais il ne faut pas manquer les délicieux plats à la broche !

Bien qu’un peu bruyant (ne venez pas en amoureux), ce restaurant  permet de passer une agráble moment en dégustant une cuisine à l’ancienne et de qualité (récompensée par une étoile au michelin).

La rôtisserie du Beaujolais
19 Quai Tournelle
75 005 Paris
01 43 54 17 47

Bonjour, bienvenue sur le site du F.A.F, le blog conseil de Femmes A Femmes.

Amour, beauté, santé, vie sociale…  Les conseillères du F.A.F. sont là pour vous aider ! Quel que soit votre problème :  nous avons la solution !

Well, as mentioned hier, I had my test this morning. At 8h15. I still don’t understand how she thinks we would be more await at 8h15 than at 11h30. I think she’s crazy. It wasn’t too bad to be fair, and she let us Anglosaxons use an English-Spanish dictionary. She is the best. At the end, she also said “Thankyou” to us. I bet she has waited weeks to say that to us. Bless her heart. She is lovely. She is my favourite Frenchette. Someone asked if they could use a dictionary, and she explained it was only “nos amis erasmus” who could. I love being “leur ami erasmus”.

Well, it is raining in Rennes. Again.

After the exam, Liz and I went to the “bistrot” in Ereve to get a coffee to calm us down. I explained that I wanted to get the ‘formule’, and she just laughed at me, and looked like I had just spoken to her in Armenian. She is Satan’s mistress. It gets worse. Liz got a ‘thé nature’, and tried to get some milk put in it. The bitch told her that it was an extra 30c. She went without. This place is a joke. Tea should automatically come with milk; it should not cost extra.

In other news, I paid my rent, and stole a free copy of Ouest-France. ‘Cos it’s free, and the building where I have to pay my rent has more of them, despite less people living there. Logic left this country decades, centuries even, ago.

I also forget what my title was about.

Great Portland Street（グレート・ポートランド・ストリート）とOxfordshire（オックスフォードシャー）のBicester Village（ビスター・ビレッジ）にある人気フレンチ／フードストア・Villandry（ヴィランドリー）の姉妹店、Villandry Kitchen（ヴィランドリー・キッチン）が、ホルボーン駅の近く、High Holborn（ハイ・ホルボーン）に今年6月オープンした。Great Portland Street店に比べるとカジュアルでリーズナブル。フランス料理の他にも、フレンチまたはイギリス風朝食メニュー、アフタヌーンティー、また110年物！のピザ生地酵母の元種を使った石窯焼きのピザもある。

木製の家具を多用した、フランスの田舎風のモダンな明るい店内は、広々としていて居心地もいい。ビジネス街にあるこのお店に行ったのは週末の昼下がりだったので、人気も少なく、サービスも行き届いていた。入口には小さいながらも、フランスの食材やおいしいパン、スィーツをテイクアウトできるコーナーもある。オープン・キッチンが売りのはずであるのだが、なぜか使われている様子はなく、オーダーしたピザはどこからか（地階？）運ばれて来た。でも、注文したマルガリータ・ピザはおいしかったし、スタッフもとてもフレンドリー。今度はディナーにも行ってみよう。

Villandry, popular French restaurants, bars & food stores on Great Portland Street and in Bicester Village, Oxfordshire, opened their sister restaurant Villandry Kitchen on High Holborn, near the Holborn tube station in June 2009. In compare to the Great Portland Street branch, Villandry Kitchen is more casual and reasonable. Other than French bistrot menus, they serve French and English breakfasts, afternoon tea, and stone baked pizzas made with their natural 110 year old mother yeast dough.

This airy and comfortable restaurant with modern French countryside decor was almost empty when we went there on Saturday afternoon – probably because High Holborn, busy business area, is rather quiet on the weekend. There are also a small take-out corner at the entrance where you can buy French artisan breads, pastries, and some French groceries, in addition to café and restaurant area. There were an open kitchen in the premise but it didn’t seem to be used, which was a shame, and the pizza we ordered was brought from somewhere else (maybe from downstairs?). The staffs were very friendly and attentive, and the pizza Margherita was delicious. We will definitely come back – probably for a dinner next time.

En partenariat avec les Singles Malts Aberlour, le Bistrot de la Cathédrale vous propose, du 3 au 23 novembre, de participer à la 6ème édition des Rendez-Vous Gastronomiques de la Saint Hubert.

Le chef a relevé le challenge de créer des recettes originales en parfait accord avec les notes des cuvées Aberlour : vous pouvez venir découvrir la ballotine de faisan aux pistaches et raisins à l’Aberlour a’bunadh “macération” et le Colvert de Beauce en deux cuissons avec un Aberlour 15 ans cuvée Marie d’Ecosse.

Informations et réservations au 02.37.36.59.60

La légende de Saint Hubert :

Depuis le XV^e siècle on dit que le seigneur Hubert était si passionné de chasse qu’il en oubliait ses devoirs. La légende rapporte qu’ il n’avait pu résister à sa passion un Vendredi Saint, et n’ayant trouvé personne pour l’accompagner, était parti chasser seul.  Il se trouva alors face à un cerf extraordinaire. En effet, celui-ci était blanc et portait une croix lumineuse au milieu de ses bois. Hubert se mit à pourchasser le cervidé mais celui-ci parvenait toujours à le distancer sans pour autant se fatiguer. Ce n’est qu’au bout d’un long moment que l’animal s’arrêta et qu’une voix tonna dans le ciel en s’adressant à Hubert en ces termes :

Hubert! Hubert! Jusqu’à quand poursuivras-tu les bêtes dans les forêts? Jusqu’à quand cette vaine passion te fera-t-elle oublier le salut de ton âme ?

Hubert, saisi d’effroi, se jeta à terre et humblement, il interrogea la vision : – Seigneur ! Que faut-il que je fasse ?

Dieu lui ordonna de se convertir et de prêcher :   Hubert de répondre qu’il se montrera digne de la mission qui lui était confiée.

A Mundo Pensante agradece a todos que compareceram nas três edições do SobreTudo, e fecha o primeiro ciclo de seu trabalho, com o upload das fotos da última edição. Quem compareceu sabe o que os outros perderam: A gracinha Rhaissa Bittar encantou a todos com suas composições, Felipe Montanari foi confundido com um mendigo e quase apanhou dos segurançãs da balada do lado, e Gabriel Lemos e André Martins impressionaram com as instalações de seus trabalhos, cheios de originalidade e ousadia, como a gente gosta. Nos vemos em 2010, num SobreTudo ainda maior, num espaço ainda maior, para um público ainda maior! Beijos do Paulo, da Manu e do Gustavo.

Cassez la vitre !”, mais là, ça va pas le faire

Na noite do meu aniversário, Arnaldo e eu fomos ao Robin des Bois ou, Robin Hood, em francês. O bistrô é bem bonitinho, fica meio escondido em uma rua de Pinheiros. O ambiente é escurinho, charmOUso, cheio de anúncios publicitários antigos nas paredes.
Por um milagre, como não estávamos com muita fome (afinal, o almoço havia sido no Zé), deu para dividir entrada, salada e prato principal (as porções são individuais).
Para começar, pedimos algo SUPER francês, pasteizinhos de carne seca (R$ 14,00), uma das sugestões do cardápio naquele dia. Bom, achei gorduroso além da conta.
A salada, bem, a salada foi o que me conquistou. Folhas, queijo brie e molho de mel e mostarda (R$ 19,00). Simples, né? Mas adorei. Acho que o brie deve combinar com coisas doces. Aliás, descobri que adoro queijo brie, virou aquela comida que ‘eu poderia viver disso’, tipo palmito, sabe?
O prato principal foi Medalhão Dijon (R$ 37,00), com risoto de shimeji e shitake e molho de mostarda Dijon. Gostei, mas não achei nada incrível e a carne não estava maciiia.
O atendimento é muito bom, não tenho do que reclamar.
Quero voltar, aliás, só a salada e a sobremesa que deixei de comer naquele dia já me fariam voltar! Tem suflê de chocolate, hmm!

Post atualizado em 31/10/09: voltei ao local mais rápido do que pensei e, para a minha surpresa, tiraram a salada E o suflê do cardápio, haha. Deus, sou muito cagada mesmo. Bom, como sugestão, pedi para que voltassem com a salada pelo menos. Poxa, os 2 motivos pelos quais voltaria ao Robin se foram… buá.

Robin des Bois – R. Capote Valente, 86 – Pinheiros

Outros francesinhos simpáticos:
The Salad Bar
L’aperô
Mercearia do Francês
Deli Paris

En serio. Lo prometo. Con la lonja que nos ha salido en el centro de Bilbao la vamos a liar parda. O, por lo menos, lo vamos a intentar.

Por ahora solo os adelantaré que se trata de un viejo almacén de sal. Un espléndido e inesperado espacio ciudadano que impactará a quien lo visite. Las posibilidades son infinitas y aquí es dónde abrimos el melón para la colaboración, participación, sugerencias de aquellas personas que piensen, como yo, que en Bilbao todavía se puede sorprender en materia de restauración.

Estamos barajando miles de ideas y de conceptos. Juntos y por separado. Pero queremos más. ¿Quieres ayudarnos a hacer el local de tus sueños? Pues no lo dudes y coméntame lo que quieras. ¿Cuáles son los locales que más te gustan en Bilbao, en el mundo?

Hablamos de conceptos como resto, bistrot, gastro-pub, fun & food… Vamos a hacer un garito innovador y rompedor, tanto en el concepto gastronómico como de precio. Para todo el mundo y todos los días.

Con una cocina honrada, de Km.0, verde, casual, de viaje… Pero eso sí, con sorpresas. ¿Qué te parece? ¿Qué quieres comer o beber tú en nuestro local? Atrévete y cuéntamelo.

¿Y cuánto quieres pagar? Yo creo que tenemos que ser capaces de poder dar de comer muy bien y a un precio asequible. Y no me refiero de lunes a viernes y al mediodía, no. Quiero decir que debemos dar de cenar muy bien y a un precio asequible también los fines de semana.

Que no digo yo que no estén bien los chinos, italianos, mexicanos…., es decir los restaurantes étnicos (y aquí incluyo los escoceses a los que se refería Eduardo Blanco en la excelente peli Luna de Avellaneda), pero ¡ostras! digo yo que podremos mejorarlo ¿no?

Yo creo que sí. Así que lo prometo. Con la lonja que nos ha salido en el centro de Bilbao la vamos a liar parda. O, por lo menos, lo vamos a intentar.

Le théâtre et l’opéra sont fortement concurrencés par nombre de produits culturels et le développement des moyens de communication. La fréquentation des Théâtres a alors fortement diminué laissant place bien souvent à un public de connaisseurs et de professionnels. Fort de cette envie de renouveler le secteur du théâtre et de l’opéra, un nouveau genre de programmation vient s’offrir aujourd’hui au public.

Le projet d’Angers Nantes Opéra

En effet, grâce à Angers Nantes Opéra, le théâtre est en déplacement pour une tournée régionale dans les cafés des Pays de la Loire avec «Le Pauvre Matelot » de Jean Cocteau et Darius Milhaud.

Ce spectacle est une forme originale d’externalisation qui répond à un besoin croissant du public de « casser » les traditionnelles Institutions artistiques en sortant des salles de spectacles classiques. Un projet qui colle parfaitement aux modes de consommations actuels.

Cette expérience itinérante et innovante se dirige donc étonnement vers une démocratisation culturelle et contribue à un accès à la culture pour tous décapant !

Description du spectacle * :

Visuel original "Le Pauvre Matelot"

Un drame va se jouer dans un café sans que vous le sachiez. Une femme de matelot attend son mari parti faire fortune depuis longtemps, trop longtemps.

Elle devrait bien épouser l’ami du mari comme le lui conseille son père mais préfère attendre encore,  et espérer qu’un matelot passe la porte.Un marin proche de son mari ?… plutôt un malentendu.

“Nous tenons à garder le mystère sur le choix des cafés qui accueilleront Le Pauvre Matelot, Nous voulons que les habitués de ces bistrots se trouvent face à une surprise.”Dominique Prime, directeur adjoint d’Angers Nantes Opéra.

www.angers-nantes-opera.com

A 2 pas des appart’ de Carla Bruni-Sarkozy  et face à  l’Elysée….
Un bar chaleureux où vous trouverez une vrai ambiance “bistrot”. Vous pourrez alors opter pour un fromage crémeux un St-Thomas, par exemple, ou bien pour un serano ou un jambon à l’os braisé si fondant que vous ne l’oublierez jamais plus. Si vous disposez de plus de temps asseyez vous en salle au rez-de-chaussée ou à l’étage pour choisir une viande goûteuse parfaitement cuite ou un plat nettement plus canaille….miam, miam….

Pour les entrées, tradition respectée : jambon persillé de Bourgogne (7 €) ; escargots (7 € les 6), museau vinaigrette (5 €) ; harengs marinés (5,50 €) ; radis beurre (4,50 €) ; œuf mayonnaise (4,50 €) ; anchois frais (5,50 €). Pas cher, non ?

Pour suivre : onglet aux échalotes (12,50 €) ; entrecôte poêlée (14,50 €) ; tartare au couteau (13 €) ; andouillette de pays grillée (12 €) ; pied de porc au four (13 €) ; confit de canard (15 €) ; côte de bœuf pour deux (44 €). Saint-marcellin et brie sont toujours parfaitement à point. Excellents desserts, dont la tarte du jour, le baba au rhum, la crème brûlée, la mousse au chocolat, etc. ( prix sauf erreurs…)

Stéphane anime le lieu avec entrain. C’est un grand amateur de vin. Modeste…. comme tous les vrais !!

Rapprochez-vous de lui si vous avez envie de goûter de très bonnes choses. Le patron n’est pas avare de bonnes adresses si vous avez réussi votre examen de passage. Bref allez-y sans tarder!

Chaque jour, Stéphane  propose entrées et plats du jour, dont d’excellents poissons, denrée rare pour un bistrot. Derrière son comptoir, il reçoit les clients et jongle avec les bouteilles…..et dés fin Octobre il jongleras aussi avec S’Alqueria……

A great typical french bistrot,  for once with a wine lover,   in the heart of Paris, with almost no tourist….too french, but so delicious and inexpensive !

Open:  not for diner except on Saturday’s..

Ouvert tous les jours, sauf lundi, mardi, mercredi et samedi (dîner) et dimanche.

IVO

De mettre des caméras partout ?

En particulier au bistrot quand on est en train de se taper une petite mousse

Va falloir se méfier pour le prochain Tournoi

C’était au mois d’août …

C’était Rue de l’Arbre Sec,

On ne peut pas réserver de petite table dehors à l’avance, tant pis… nous serons au fond de la salle de ce petit “bistrot-boutique”

La carte est courte, c’est parfait pour picorer entre potes mais pas pour dîner. Si vous n’aimez pas le fromage, la charcuterie et le bon vin rebroussez chemin !

3 planches gargantuesques : filé mignon fumé, andouille de Guéméné et assotiment de fromages

à deux … impossible ! Mais trop bon avec un vin si joliment nommé “Lard des Choix” 2007

Je pense que pour trois personnes c’est idéal pour faire honneur à ce copieux triptyque. A 2 ou 3 selon votre appétit, comptez donc 50 euros.

]]> http://loungetude46.wordpress.com/2009/09/16/sobretudo-2609-musica-instrumentalgastronomiagraffiti-mundo-pensante/ Wed, 16 Sep 2009 23:12:29 +0000 loungetude46 http://loungetude46.wordpress.com/2009/09/16/sobretudo-2609-musica-instrumentalgastronomiagraffiti-mundo-pensante/

Evento sobretudo no otto bistrot

My favorite bistros in Paris

Here, I’ve listed 12 bistros I like very much in Paris. I tended to make the info brief rather than detailed, for those people who need a quick review. I’ve also uploaded a lot of photos to my Flickr albums which might be helpful as a reference.

Price range -
Lunch set – 30€ to 40€
Dinner – 30€ to 60€

Paris 75001
Les Fines Gueules

Les Fines Gueules

Please check my review posted on August 5, 2009.
Open hours: Open 7 days for lunch and dinner. Bar hour till late night.
Add: 43, Rue Croix des Petits Champs, 75001 Paris   (Map)
Metro:  Palais Royal Musee du Louvre, Pyramides, or Bourse
Tel: +33 1 42 61 35 41‎
Flickr Photo Set

Yam’Tcha

Yam'Tcha

Just started in this year, Yam’Tcha has been a big hit in Paris. Every gourmand friend of mine is talking about it. I went it once this summer and found it intriguing. The female chef Adeline Grattard has an impressive resume: worked with Yannick Alléeno at the Hotel and Pascal Barbot at L’Astrance-l’Astrance in Paris and then spent 2 years working in Hong Kong, including at the restaurant BO. IMO, her cuisine is full of Asian touch, the presentation is very French however. Please make a reservation as early as possible.

Open Hours:   Wednesdays to Sundays
Add: 4 rue Sauval, Paris 75001  (Map)
Metro:  Louvre Rivoli
Tel: +33 1 40 26 08 07
Flickr Photo Set

Paris 75002

Aux Lyonnais

Aux Lyonnais

This is a very historical bistro in Paris. It’s founded in 1890, so you could imagine that the decoration and ambiance surrounded here is very vintage and traditional, which I think is very charming. As the name tells, the cuisine here is Lyonnais style from the gourmet city Lyon. It has belonged Alain Ducasse Group for a few years.

Open Hours: Tuesdays to Fridays. Saturday dinner. Annual closed: July 26th to August 24th and December 24th to January 2nd.
Add: 32, Rue St-Marc, Paris 75002  (Map)
Metro:  Richelieu Drouot, Bourse, or Quatre Septembre
Tel: +33 1 42 96 65 04
Flickr Photo Set
http://www.auxlyonnais.com/

Paris 75004

Benoit

Benoit

Founded in 1912, Benoit has kept its well-known traditional cuisine well till now. It’s a bistro very comfortable and very Parisian. Benoit has been acquired by Alain Ducasse Group in 2005 from the ex-proprietor Petit family. It’s a Michelin one star restaurant, but the price is pretty fair – lunch set costs 38€ and a la carte at dinner costs around 60€. Delicious food and cheerful ambiance.

Open Hours: Mondays to Sundays. Annual closed: July 26th to August 25th and Feburary 25th to March 2nd.
Add: 20, Rue St-Martin, Paris 75004  (Map)
Metro:  Chatelet or Hotel de Ville
Tel: +33 1 42 72 25 76
Flickr Photo Set
http://www.esprit-bistrot.com/

Paris 75005

Ribouldinque

Ribouldingue

The owner Nadège Varigny had worked with Yves Camdeborde for around 10 years before. It’s a place for those who love offals (les abats): Instines, tripe, cheeks, tongues, kidneys, and the rest. The wine list is a very brief but well selected one. The food is hearty and yummy.

Open Hours: Tuesdays to Saturdays. Annual closed: From Aug 9 to Aug 31 and December 27th to January 4th.
Add: 10 Rue St-Julien le Pauvre, Paris 75005  (Map)
Metro: Saint-Michel, Cluny La Sorbonne, or Maubert Mutualite
Tel: +33 1 46 33 98 80
Flickr Photo Set

Itineraire

Itineraires

The chef Sylvain Sendrais is from the famous bistro le Temps en Temps. The interior deco is very modern and bright. The service is inviting and friendly. The food here is delicious and contemporary. Of course, make sure that you book a table in advance.

Open Hours: Tuesdays to Saturdays. Annual closed: From Aug 4 to Aug. 25 and December 20th to 29th.
Add: 5, Rue de Pontoise, Paris 75005  (Map)
Metro: Maubert Mutualite
Tel: +33 1 46 33 60 11
Flickr Photo Set

Papilles

Papilles

Papilles is definitely for those who love both drinking and eating. Very good wine selection. The price of the wine you drink here is the same as take-out. The food served here is in a bit rustic style but doesn’t dismiss its genuine deliciousness.

Open Hours: Tuesdays to Saturdays. Annual closed: August 1st to August 21st and January 1st and 8th.
Add: 30, Rue Gay Lussac, Paris 75005  (Map)
Metro:  Luxembourg
Tel: +33 1 43 25 20 79
http://www.lespapillesparis.com

Paris 75006

Le Timbre

Le Timbre

The Chef Chris Wright is from the UK. He runs this very small bistro Le Timbre with a very compact team. Last time when I had lunch there, he was alone at kitchen with a waitress taking care of the guests. Service is friendly. The millefeuille du timbre is very very good, please don’t miss it. It’s a bistro that you would like to visit from time to time if it was in your neighborhood.

Open Hours: Tuesday to Saturday. Annual closed – May 1st to May 7th, July 27th to August 23rd, and X’mas holiday.
Add: 3 Rue Sainte-Beuve, Paris 75006  (Map)
Metro:  Notre-Dame des Champs or Vavin
Tel: +33 1 45 49 10 40
Flickr Photo Set
http://www.restaurantletimbre.com

Le J’Go

J Go

J’Go serves southwest cuisine. The outdoor ambiance is very nice and lively. The service, honestly, is sometimes a bit disappointing (so please don’t expect too much). The food is very delicious though. Make sure you get the grilled duck heart, yum yum.

Open Hours:  Open 7 days for lunch and dinner.
Add: Marché St Germain, Rue Clément 75006 Paris  (Map)
Metro:  Mabillon or Odeon
Tel: +33 1 43 26 19 02
Flickr Photo Set

http://lejgo.com/

Paris 75007

Chez l’Ami Jean

Chez l'Ami Jean

The chef of Chez l’Ami Jean, Stephane Jégo is from La Régalade. Its Southwestern France style cuisine (from la Basque) is very hearty and delicious. Chez l’Ami Jean is renowned for its game specialty. The decoration is warm, rustic, and very Basque.

Open hours: Tuesday to Saturday. Closed on Saturday, and Sunday. Closed from July 25th. to August 20th
Add: 27, Rue Malar, Paris 75007  (Map)
Metro:  La Tour Maubourg
Tel: +33 1 47 05 86 89
Flickr Photo Set

Paris  75009

Spring

Spring's Chef Daniel Rose

The very talented chef Daniel Rose is from the US. Daniel Rose learned his cooking at L’Institut Paul Bocuse and then he went to work at Hotel Le Meurice. Spring has been a very popular bistro in Paris. It’s quite difficult to get a table there, because there’re only 16 seats at this place. It’s necessary to make a reservation in advance.

P.S. Spring will move to 75001 area in October. Please check the correct address when making a reservation.
Open hours: Tuesday and Wednesday (dinner only), Thursday and Friday.
Add: 28 rue Tour d’Auvergne, Paris 75009  (Map)
Metro:  Cadet
Tel: +33 1 45 96 05 72
Flickr Photo Set

http://www.springparis.fr

Paris 75014

La Régalade

La Regalade

This bistro isn’t located in the center of Paris, but it’s definitely worth a trip to go there. The chef is Bruno Doucet who bought La Régalade from the ex-chef/owner Yves Camdeborde who is the owner of Le Comptoir du Relais. La Régalade serves very hearty food and the ambiance is animating. Don’t miss its signature all-you-can-eat pork terrine and cornichons. My favorite dessert at La Régalade is “Souffle chaud au Grand Marnier”. You’ll regret if you didn’t try it.

Open hours: Monday (dinner only), Tuesday to Friday. Closed on Saturday, and Sunday. Closed from July 25th. to August 20th
Add: 49 Avenue J. Moulin, Paris 75014  (Map)
Metro: Porte d’Orléans
Tel: +33 1 45 45 68 58
Flickr Photo Set

Je ne le fais pas souvent, mais j’aime bien réfléchir dans la foule, au milieu des gens. Comme quand je travaille avec la radio ou la télévision. Le calme et le sérieux qu’il peut y avoir dans un bureau rangé et silencieux ou, pire, dans une bibliothèque, ont tendance à endormir mes neurones avant de m’endormir moi. Ceci dit depuis les essais de construction de scripts à quatre mains pour mon diplôme de ciné il y a des années, où les réunions se faisaient dans un bar, je n’ai plus jamais essayé d’écrire dans ce genre de lieu.
Hier, en attendant des amis pour déguster moult tartines et olives du pays du soleil et des tapas, accompagnés de quelques verres de mojitos et d’une sangria qui ferait paraître la confiture comme une compote de fruits sans sucre, il fallait bien que je m’occupe. Voilà qu’en une vingtaine de minutes j’arrive à mettre à plat ce qui me courait dans la tête depuis plusieurs semaines sans que j’arrive à y trouver une quelconque logique. Je bénis ma grenadine (on ne boit pas avant l’arrivée des autres quand même), mon mini carnet Moleskine, mon criterium et l’ambiance pré-soirée du bistrot.
Alors que sur le premier volume des Invisibles je jonglais avec deux points de vue, cette fois-ci ils vont être trois. Je ne connais pas encore le déroulement de l’histoire en elle-même, je ne connais pas la fin et je n’ai aucune idée de ce que contiendra le possible troisième volume. Mais il y a déjà quelque chose qui me gratte juste au-dessus de l’oreille.

Ah et puis j’ai enfin trouvé des titres à mes différents volumes (le troisième étant là juste pour faire joli mais susceptible de changer, vu que sa chair reste à modeler mais j’aime bien les deux premiers) :
- Tome 1 : Les corps en exil
- Tome 2 : A la frontière des autres
- Tome 3 : Révolutions (c’est tout naze, je trouverai autre chose)

Note en plus : Ce soir se déroule la troisième Nuit de l’Ecriture ! Si vous avez du temps à créer entre 21h30 et 4h du matin, n’hésitez pas à aller vous inscrire.
J’en serai avec ma ficelle de script et peut-être une nouvelle.

Un bistrot chic et chaleureux

Ancienne annexe du Pergolèse (1 étoile au Michelin) et repère de fidèles habitués, le Petit Pergolèse est aujourd’hui un restaurant-galerie d’art, branché et confortable, où passion et délectation semblent se marier à la perfection. En effet, à la tête de cette jolie maison se trouve Albert Corre, un gastronome parisien féru d’œuvres contemporaines qui a fait ses classes chez Robuchon.

Dans ce petit établissement vivant et accueillant, l’élégance et le goût sont omniprésents. La décoration soignée reste simple, chic et moderne : les banquettes de cuir rouge s’associent avec justesse à des tables en ardoise originales. Les murs clairs accrochent la lumière offrant ainsi un terrain privilégié aux œuvres d’art joliement mises en avant et éparpillées un peu partout dans la salle, pour le plus grand plaisir des yeux.

Cette ambiance particulièrement agréable se retrouve bien entendu dans l’assiette. La carte traditionnelle présente des mets délicats et savoureux tout aussi artistiques : Albert Corre reste un esthète. Le choix des mets se fait parmi 7 entrées, 7 plats et 7 desserts, sans oublier l’offre du jour tout aussi alléchante et fonction du marché. Parce que la délectation commence avec les yeux, les assiettes sont également soignées et stylées : nous avons été séduits. La chartreuse de tourteau au pistou, graphique et colorée, explose de saveurs marines méditerranéennes, le risotto aux truffes parfume ostensiblement la bouche et promet une addiction incontrôlable au luxueux champignon, quant aux fraises des bois, elles s’accompagnent d’une délicieuse glace au yaourt et apaisent cette gourmandise effrénée en offrant au palais une douceur exquise et succulente. Le repas fut impeccable, et justement accompagné d’un verre de vin tout à fait honorable.

Et pour couronner le tout, le service est rapide, sympathique et efficace. Présent partout, disponible pour chacun, Albert Corre évolue dans la salle, salue ses fidèles gastronomes et s’attarde avec plaisir auprès d’eux. Attentif et prévenant, l’homme possède beaucoup de bagoût et choit ses hôtes avec bienveillance et sympathie.

Une table idéale pour un diner à deux ou plus si une soudaine envie de belle cuisine en toute simplicité vous prend.

Le Petit Pergolèse, 38 rue Pergolèse, 75016 Paris. Réservation au 01 45 00 23 66

Otto Bistrot www.ottobistrot.com.br

Rua Pedro Taques, 129 – Consolação

Já tinha ouvido boas referências do Otto Bistrot e estava ansiosa por conhecê-lo. Ambiente bonitinho, comida saborosa e preços bons era o prometido. E foi cumprido!

O lugar é pequeno e bonitinho, óteeemmoo para levar o namorado(a). O cardápio é pequeno e funciona à base dos pratos do dia. O atendimento é super atencioso, muito bom mesmo.

Fui de frango ao curry com bolinhos de arroz e chutney de manga (R$24). O prato é bem servido, o curry estava delicioso (senti alguma especiaria tipo canela tb, o que deixou mais gostoso ainda), o chutney estava bom e os bolinhos tb, bem temperados e sequinhos.

De sobremesa fui de ganache de chocolate com cerejas ao marrasquino (R$8). Outro prato bem executado. As cerejas estavam ótimas e o ganache também, sem estar doce demais.

Concluindo… adorei e voltaria mil vezes…. Vale a pena conhecer!

À l’envers