Mais uma receita engordiet pra fazer no fds =D

Essa aqui tá no livro de receitas da minha mãe desde sempre e eu faço ela desde que tinha uns 9 anos(sério isso, sem exagero). Depois de uns anos sem fazer, semana passada resolvi fazer e pra minha surpresa o gosto eh melhor do que eu lembrava! Como é uma parada muito simples de fazer achei que valia a pena postar aqui no blog pra todo mundo me invejar! quem quiser tentar fazer.

Bolo de cenoura genial do caderno de receitas da mãe do Gusta!

Ingredientes

2 cenouras grandes e descascadas

1  xícara de óleo

2 ovos

2 xícaras(rasas) de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

Modo de fazer

Isso tudo é batido no liquidificador. Corte as cenouras em pedaços pequenos, misture com o óleo e bata. Depois adicione os ovos um a um, o açúcar, a farinha, o fermento e por ultimo o sal sempre misturando entre um ingrediente e outro. Depois de batido é so colocar a massa num tabuleiro untado e polvilhado e assar até ficar dourada a massa. É só espetar um garfo pra saber se ficou boa, quando ele sair limpo é pq tá assado já.

Cobertura

2 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de nescau

2 colheres de sopa de agua

1 xícara de açúcar

Mistura isso tudo em uma panela e leva ao fogo. Quando formar um creme meio grosso ainda tá pronto. Passa por cima do bolo ainda quente e depois coloca de volta no forno desligado mas ainda aquecido. A cobertura vai secar e ficar mais cristalizada. Se não fizer isso ela fica meio cremosinha mas ainda eh mto gostosa(olha a foto!).

Ingredientes:

2 amigos alemaes com fome interessados na culinária brasileira
Uma república com cozinha
Uma família alema responsável pela sua alimentacao
Vontade de cozinhar

Modo de preparo:

Vá à despensa da sua família enquanto eles nao estiverem em casa e se muna de todos os ingredientes de que eles nao vao sentir falta e que um dia podem ser necessários para sua alimentacao quando você resolver se aventurar por outros territórios. Junte os ingredientes e deixe-os descansarem no armário de sua cozinha até que você sinta vontade de usá-los. Quando chegar a fome vontade, perceba que sua família está em casa e que você nao tem todos os equipamentos necessários para cozinhar naquele momento. Leve em consideracao que é o seu único dia de folga na semana e que se você falar com sua família que vai cozinhar, vai ter que cozinhar para todos eles. Constate que fazendo isso você estará trabalhando e nao terá tido portanto nenhum dia de folga na semana. Abandone a idéia. Pegue o telefone e ligue para alguns amigos alemaes. Pergunte se eles têm uma cozinha que você possa usar estao com vontade de cozinhar. Escute eles respondendo que nao. Diga que eles nao precisam cozinhar, que você cozinha e eles lavam as vasilhas nao precisam fazer mais nada. Junte os ingredientes na sua mochila e pedale até a república onde um deles mora. Suba cinco andares de escada carregando cinquenta quilos nas costas. Tire os sapatos. Tire a mochila. Vá até a cozinha. Volte pra pegar a mochila. Tire os ingredientes da mesma. Volte com a mochila para o hall de entrada. Volte para a cozinha. Coloque a farinha, o acucar, o leite sobre a mesa. Peca para os amigos mostrarem os ingredientes que têm disponível. Observe eles colocando ovos, 4 maçãs e 50 cenouras sobre a mesa. Decida fazer uma torta de maçã. Lembre-se de que você também trouxe canela. Volte para o hall de entrada, abra a mochila, procure a canela. Nao encontre. Volte para a cozinha. Decida que torta de maçã precisa ter canela. Decida ir ao supermercado para comprar canela. Calce os sapatos. Coloque a mochila. Desça as escadas do prédio e ao chegar no térreo, lembre-se de que é domingo. Constate que domingo na Alemanha nao tem nem padaria aberta. Amaldiçoe a vida. Suba novamente os cinco andares de escada. Tire os sapatos. Tire a mochila. Encontre a canela no chao do hall de entrada. Amaldicoe novamente a vida. Entre na cozinha e descubra que seus amigos comeram duas das maçãs disponíveis. Amaldiçoe seus amigos. Resolva que as duas maçãs restantes nao sao suficientes para fazer uma torta. Lembre de que está com fome. Coma uma maçã. Observe os ingredientes restantes. Decida fazer um bolo de cenoura. Lembre-se de que você nao tem a receita. Decida improvisar. Mande um dos amigos descascar as cenouras. Escute ele reclamando que você tinha dito que ele não precisaria fazer nada. Diga que a culpa é dele, por ter comido as maçãs. Pegue uma vasilha de plástico e coloque a farinha dentro dela. Adicione açúcar e ovos. Lembre-se de que a receita tinha que ter óleo. Pergunte ao amigo que nao está fazendo nada se eles têm óleo em casa. Explique pra ele que azeite de oliva nao combina exatamente com um bolo de cenoura e que você precisava de um óleo sem sabor. Escute-o falando que azeite nao tem gosto e discorde. Tem gosto de azeite. Ignore o comentário dele de que o único óleo disponível além daquele é óleo de banho. Decida que manteiga deve produzir o mesmo efeito e materialize a manteiga na geladeira deles. Lembre-se de que a receita original era feita no liquidificador e pergunte a eles onde fica aquele objeto grande com lâminas que giram em um copo para triturar alimentos e que você não sabe como se chama. Escute um deles respondendo “helicóptero?”. Reúna os restos mortais de sua paciência e explique novamente. Balance a cabeca enquanto eles mostram a batedeira, o mixer, um espremedor de laranjas e um ralador giratório que nem eles sabem como se usa. Constate que nao tem liquidificador.  Lembre-se que sua família alema também nao tem liquidificador. Reflita por alguns momentos como as pessoas conseguem sobreviver sem um objeto de tanto valor nas nossas vidas. Amaldicoe os alemaes. Leve em consideracao que cozinheira que é cozinheira consegue fazer um bolo até se faltar farinha ou o forno. Nem que seja de areia.  Pegue o mixer e observe-o com atencao. Uma laminazinha mixuruca pensada inicialmente apenas para misturar líquidos. Ignore o grupo de neurônios que grita “nao vai dar certo! nao vai dar certo!”. Lembre-se de que você já triturou legumes com um mixer na casa da sua família. Ignore o fato de que eles estavam cozidos e cortados em cubos pequenos. Pegue as cenouras. Decida que o mixer nao é tao fraco assim e corte as cenouras em pedacos grandes. Mande seus neurônios calarem a boca. Pegue o mixer e comece a misturar os ingredientes. Observe a nuvem de farinha de trigo que se forma em volta da sua cabeca e pousa na sua roupa que ocasionalmente é preta. Desligue o mixer. Amaldicoe mais uma vez a vida. Ignore os neurônios que agora riem da sua cara. Lembre-se de que se sua mae visse isso, sairia balancando a cabeca e falando “só podia ser a Carol na cozinha”. Nao comente isso com seus amigos. Continue misturando os ingredientes tomando mais cuidado com a farinha de trigo. Resolva encarar o primeiro pedaco de cenoura. Veja que ele te encara também e que o mixer comeca a tremer na sua mao. De medo.  Lembre-se que sua fama de cozinheira está em jogo e decida ir em frente com a receita. Distraia-o e quando ele menos esperar, atire-o em cima da cenoura. Prepare-se para ver os resultados do massacre e perceba que a cenoura, além dos neurônios rebeldes, ainda está rindo da sua cara. Nao desista e persista com os ataques. Depois de 10 minutos, observe os resultados e constate que, se continuar nesse ritmo você nao vai comer bolo de cenoura antes de voltar pro Brasil. Ataque as cenouras agora com mais ferocidade. Olhe o resultado. Comece a chorar. Amaldicoe a vida, os alemaes, os seus amigos que te largaram sozinha na cozinha. Jogue o mixer dentro da vasilha e observe partes da massa grudando nas paredes, chao e teto. Pense em se jogar pela janela. Vá até a parede e bata a cabeca nela até os neurônios pararem de rir da sua cara. Seja surpreendido pelos seus amigos que entram na cozinha nesse instante. Diga a eles que você estava praticando uma técnica milenar chinesa para evitar o suicídio. Olhe para as expressoes assustadas deles enquanto examinam a cozinha e perguntam “você tem certeza que nao usou um helicóptero para fazer isso?”. Mande-o à merda. Observe o outro se aproximar da vasilha e dizer “Putz! Que pessoa normal tentaria triturar cenouras desse tamanho com um mixer?”. Atire a colher nele e diga que os normais entao que se quiserem continuem a fazer o bolo. Saia da cozinha e comece a arrumar suas coisas pra ir embora. Espere. Perceba que eles nao vao atrás de você. Mude de idéia. Ouca os barulhos da cozinha e veja que eles, ao contrário de todas as expectativas, resolveram aceitar o desafio e atacam as cenouras armados com o mixer e uma faca. Espere mais um pouco. Quando os ruídos do combate indicarem a vitória dos humanos sobre as cenouras, pense que talvez sua fama como cozinheira ainda nao esteja totalmente derrotada e entre na cozinha. Assista aos últimos momentos da batalha, em que o mixer à beira da exaustao tritura um pedaco de cenoura que tenta fugir pedindo piedade. Nao consiga disfarcar o sorriso no rosto depois de ver as cenouras derrotadas. Finja que nao aconteceu nada e, sem esperar muito tempo, reassuma o comando. Prove a massa e veja que falta acucar. Vire a metade do pacote de acucar. Misture mais um pouco. Coloque mais farinha e misture novamente. Repita o processo cerca de dezenove vezes. Prove mais uma vez e coloque mais acucar. Misture novamente e prove. Pegue o pacote de acucar e escute os alemaes protestando. Vire o resto do pacote e diga que eles nao entendem nada de bolo. Ignore os risinhos de deboche deles. Tente lembrar o que pode estar faltando. Continue misturando. Ligue o forno a 180°C. Continue misturando e tente combater a sensacao de que está faltando alguma coisa. Unte a forma e por via das dúvidas, enfarinhe. Já deu coisa errada demais até agora. Vire a massa na forma untada e enfarinhada e depois de colocá-la no forno, fechar a porta e dar gracas a Deus por nao ter acontecido mais nada, escute um grupo de neurônios gritando das profundezas do seu cérebro: “o fermento!!!”. Bata a mao na testa com toda a forca que conseguir reunir. Comece a chorar. Vá até a parede e bata a cabeca nela até que seus neurônios aprendam a nao esquecer das coisas desse jeito. Tire o bolo do forno. Pergunte pelo fermento. Escute eles dizendo que nao tem. Nao acredite e procure você mesma. Constate que realmente nao tem. Sente-se com as pernas cruzadas, feche os olhos, respire fundo e mentalize que um pacote de fermento está aparecendo nas suas maos. Veja as cores dele. Sinta a textura dele. Abra os olhos. Veja que nao funcionou. Chegue a conclusao de que com manteiga é mais fácil. Considere a possibilidade de fazer um bolo sem fermento. Descarte a possibilidade. Nao se dê por vencida e pense que ao menos uma pessoa nesse prédio vai ter um pacote de fermento. Desca as escadas até o andar mais próximo, bata a campainha, faca a melhor cara de cachorro sem dono que você conseguir e pergunte “moça, voce tem um pacote de fermento pra me arrumar?”. Veja-a balancando a cabeca e batendo a porta na sua cara. Repita o processo cerca de três vezes. Antes de desistir de tudo e resolver fazer em vez disso a torta de maçã, chegue no primeiro andar do prédio quase sem esperancas e pergunte pelo fermento. Prepare-se para ir embora e fique surpresa ao ver que ainda nao bateram a sua cara na porta a porta na sua cara. “Tenho sim”, escute a mocinha respondendo. Pegue o pacote de fermento, prometa um pedaco de bolo pra ela e volte para o quinto andar. Pergunte-se porque é que a única pessoa no prédio que tinha um pacote de fermento morava justamente no primeiro andar. Amaldicoe quem inventou as escadas antes de existir o elevador. Volte pra cozinha. Tire a massa da forma, outrora cuidadosamente untada. Mande um dos amigos lavar a forma. Mande o outro untá-la. Misture o fermento à massa. Vire a massa novamente na forma. Coloque a forma no forno e reze para no fim de tudo ainda nao acabar o gás. Enquanto aguarda, prepare a cobertura de chocolate, aguentando mais uma dose de protestos “chega de acúcar!”. Sinta o cheiro de bolo pronto e retire-o do forno. Usando uma luva, peloamordedeus, já chega de acidentes. Desenforme, cubra com a calda de chocolate e chame os amigos para ver que afinal de contas deu alguma coisa que preste comer. Perceba que você colocou farinha demais, mas que no fim das contas acabou faltando acucar. Nao admita que eles falem nada. Receba os elogios e veja que sua fama nao está tao abalada assim. Ouca a sugestao de um dos amigos de que devia ter pedacos maiores de cenoura e vire o bolo na cabeca dele. Mas separe alguns pedacos antes disso. Coma tudo, para mostrar pros seus neurônios que você pôde tirar alguma coisa boa disso tudo. Fique com dor de barriga.

Cozinha depois de conhecer a Carol

Repita todos os passos uma vez por semana até chegar à conclusao de que:

1 – Nem tudo na sua vida dá tao certo como uns e outros pensam;

2 – Mesmo nao dando certo, acaba dando certo;

3 – Nao existe bolo tao ruim que nao acabe em pizza.

Ingredientes

Cobertura

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3. Esse é misturado lentamente com uma colher
4. Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos
5. Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
6. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

 Bolo de Cenoura da So

Meu forte não são os doces, especialmente os bolos,  então resolvi pedir ajuda para minha irmã Solange, que faz bolos e doces maravilhosos de dar água na boca.

O bolo de cenoura dela é um clássico, que ela faz como ninguém, fica fofinho e tem uma calda deliciosa que faz essa receita ficar completa.

As pessoas estão sempre pedindo pelo bolo de cenoura da So e posso afirmar que é o melhor bolo de cenoura que já comi.

Ingredientes:

 Para a massa:

2 ovos inteiros

1/2 copo (Americano) de óleo

1 copo de açúcar

1 1/2 copos de farinha de trigo

2 cenouras grandes (ou 3 médias) picadas em pedaços pequenos

1 colher (sopa) bem cheia, de fermento em pó

Para a cobertura:

4 colheres (bem cheias) de chocolate em pó

4 colheres (bem cheias) de açúcar comum

1 ½ colheres de margarina sem sal

½ litro de leite integral

Modo de preparar o Bolo:

Unte com margarina e farinha de trigo uma forma de buraco no meio (forma de pudim) e  pré-aqueça o forno (200ºC).

No liquidificador, coloque os ovos inteiros passados pela peneira, o óleo e as cenouras picadas, depois acrescente o açúcar e a farinha. Bater muito bem cada ingrediente colocado. Por último, coloque o fermento e misture bem. Despeje o creme na forma e leve para assar em forno médio (200ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até que enfiando uma faca ela saia limpa.

Desenformar ainda morno, coloque-o num prato de bolo espalhando sobre ele o creme de chocolate ainda quente.

Modo de preparar a Cobertura:

Misturar todos os ingredientes em uma panela grande com antiaderente e levar ao fogo por uns 35 minutos ou até formar uma calda bem grossa/consistente.

Como o clima aqui em Sampa está friozinho e hoje é o dia dos namorados, nada melhor do que uma receita gostosa e cheia de calorias para esquentar a barriga e o coração – ahhh que mela-cueca!

Vamos á receita!

Ingredientes do bolo:
• 3 cenouras pequenas
• 4 ovos
• 1 xíc óleo
• 2 xíc açúcar
• 3 xíc farinha de trigo
• 1 col sop fermento
• 1 pit sal

 Ingredientes do glacê:
• 8 col sop chocolate
• 8 col sop açúcar
• 2 col sop margarina
• 1 xíc leite

 Modo de preparo do bolo:
• Bata no liquidificador: cenouras, ovos, óleo e açúcar
• Numa tigela, misture a massa do liquidificador com a farinha, o fermento e o sal
• Coloque numa fôrma untada e leve ao fôrno (220ºC) por aproximadamente 30 min

 Modo de preparo do glacê:

• Misture todos ingredientes e leve ao fogo, mexendo até levantar fervura
• Deixe por mais 3 min no fogo e despeje em cima do bolo

Faz um tempo que não posto uma receita, hoje fiz um bolo de cenoura, o meu favorito, meio roots, tenho que admitir sempre dei prioridade a comidinha integral, então esse bolo que faço além de não ter ovos e leite, usamos farinha integral e açúcar mascavo. Hoje dei um toque pessoal à receita, coloquei uma pitada de bicarbonato de sódio, aí o bolo ficou mais fofinho. Aqui vai a receita:

Bolo de Cenoura Integral

• 1 cenoura grande e ralada
• ¼ de xícara de chá de óleo
• ¾ de xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo Coloque a cenoura ralada, o óleo e a água no liquidificador e bata. Despeje essa mistura numa bacia (que pode ser da batedeira) e junte o açúcar mascavo e a farinha de trigo integral, vá adicionando aos poucos, se não, fica difícil de bater. Por fim, após a massa estar homogenia, misture o bicarbonato de sódio e o fermento e misture só um pouco mais.

O bolo é vegan, tenho duas sugestões de coberturas que vão leite, se quiser, escolha uma das duas.

Cobertura Simples

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de manteiga

Levar ao foto até derreter a manteiga. Despejar no bolo quente.

Cobertura Deliciosa

• Chocolate ao leite em barra
• Creme de Leite

Coloque um pedaço de chocolate ao leite no microondas e deixe um pouco, só para amolecer. Retire e numa tigela misture com o creme de leite, simples e muito gostoso.

Na foto, o bolinho que fiz hoje em casa.

Sobremesas

Crepes doces
Crepes de Nutella, Geléia, Limão, Açucar
Crepe de fruta fresca com creme batido
Crepe de Banana Hot Fudge

Banana da Terra a la Mode

Ripe plantains fried and lightly dusted with habanero chili powder and brown sugar and served with hot caramel and a scoop of vanilla ice cream

Torta de Limão

A creamy confection made with real key lime in a buttery graham cracker crust. This is the perfect ending to any meal, not too sweet and not too heavy, JUST RIGHT….

Torta de Manga

Made from real mangoes in a buttery graham cracker crust, this delicious pie is sure to please

Bolo de Cenoura

Delicious, traditional carrot cake with a sweet cream cheese frosting

Sorvete Trio de Frutas

A sorbet/sherbet trio of exotic island flavors

Pudding de Batata Doce  à la mode

Fazia tempo que não postava nada, mas é que tem tanta coisa acontecendo na minha vida, coisas das quais ainda não posso falar, que é complicado achar inspiração para postar como se nada estivesse acontecendo. Mas, como a gente sempre precisa comer, e como inverno é tempo de confort food (sim, faz frio, mesmo aqui na Califórnia), resolvi postar mais uma receitinha, desta vez de torta de cenoura. Gosto muito de bolo de cenoura, seja estilo brasileiro, seja americano, e quando assisti um episódio da Barefoot Contessa com uma receita maravilhosa, simplesmente não resisti, tive que fazer a torta no mesmo dia:

A receita é a seguinte:

Torta de Cenoura e Abacaxi

Para a Massa:

2 copos de açucar

1 e 1/3 de copo de óleo vegetal

3 ovos grandes (temperatura ambiente)

1 colher de sopa de extrato de baunilha

2 1/2 copos de farinha de trigo

2 colhers de canela (muito cuidado com a canela, em excesso pode estragar o bolo todo – ouça a voz da experiência!)

2 colheres de fermento de bolo

1 1/2 colher de chá de sal

1 copo de passas e 1 copo de nozes picadas (misturadas em uma colher de trigo para não irem para o fundo da forma)

1/2 quilo de cenoura ralada (manualmente para evitar o acúmulo de líquidos)

1/2 copo de abacaxi fresco (ou em calda – mas se usar em calda escorra bem) picadinhos

Para a cobertura (e recheio):

340 gr de cream cheese, temperatura ambiente

225 gr de manteiga sem sal, temperatura ambiente

1 colher de extrato de baunilha puro

1/2 quilo de açucar de confeiteiro, peneirado

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 177ºC, aproveite e unte 2 formas redondas de 20 cm diametro, e forre o fundo com papel de pão, e salpique farinha por cima.

Para o bolo:

Bata o açúcar, óleo e ovos na batedeira, até que se tornem amarelo claro, adicione o extrato de baunilha. Em outro pote, peneire 2 1/2 copos de trigo, a canela (cuidado!), o fermento e o sal.  Adicione os ingredientes secos aos ingredientes já na batedeira. Misture as passas e as nozes com 1 colher de trigo e adicione a massa. Junte também a cenoura ralada e o abacaxi picado. Misture bem.   Divida a massa igualmente entre as duas formas e asse por 55 a 60 minutos, ou até que passe no teste do palito. Deixe os bolos esfriarem completamente antes de desenformar.

Para a cobertura (e recheio)

Misture o cream chesse, manteiga e baunilha na batedeira, adicione o açucar de confeiteiro e continue batendo até que fique um creme lisinho. Coloque um dos bolos com o fundo para cima, adicione uma camada de creme (eu também coloquei um pouco de abacaxi), coloque o segundo bolo, com o fundo para baixo no topo e cubra tudo com o restante do creme, decore com pedaços de abacaxi.

Está pronto para ser servido, mas algumas horas na geladeira deixam essa delícia ainda mais gostosa.

Enjoy!

O que posso dizer disso? Uma delícia. Aproveite para usar ingredientes integrais.

Ingredientes:

4 cenouras descascadas

4 ovos inteiros

1 xíc óleo 

1 xíc açúcar mascavo (pode colocar um pouco + se achar necessário)

1/2 xíc far trigo integral e + 1/2 xíc far. trigo branca (opcional, pois vc pode adicionar 1/2 xíc farinha de aveia, ou centeio integral, ou farinha de linhaça, dependendo do que tiver na despensa)

1 colher sopa fermento em pó

se gostar, use um pouso de gengibre ralado

Modo de fazer: 

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Comece pelos ingredientes líquidos. Repare que o bolo não leva leite ou água, mas se a massa ficar pesada ou seca demais (que não caia em colheradas) (isso depende muito do estado de frescura das cenouras), vc pode acrescentar líquidos (água ou leite) para corrigir a massa. Despeje em forma untada. Leve para assar.

Cobertura de chocolate:

1 xíc chocolate em pó

1/2 xíc açúcar

3 colheres sopa manteiga

1/2 xíc leite

Leve os ingredientes ao fogo em uma panela, misture e deixe ferver. Quando engrossar estará pronto para ser colocado sobre o bolo, e por cima, raspas de chocolate ou granulado.

Essa semana foi aniversário da Paula, uma amiga do trabalho. Resolvi dar um bolo para ela de presente. Já tinha feito um para a Cris (que outra hora conto a saga, pq a história do bolo da Cris foi realmente algo) e resolvi repetir a dose.

Adoro cozinhar para as pessoas e sei que muitas adoram o mimo. Bom, vamos voltar ao aniversário da Paulinha. Pedi para ela escolher o sabor e agora coloco aqui a receita e uma fotinho dele pronto.

A receita é uma das mais fáceis que eu conheço de bolo de cenoura (o eleito da festa). Quem quiser mandar sugestões ou falar de como foi sua aventura com a receita, manda que vou adorar!!

Ai vai a receita

Bolo de cenoura com chocolate

Bater no liquidificador: 2 cenouras médias descascadas e picadas, 2 ovos inteiros e 1 copo de óleo.

Levar essa mistura para uma travessa e acrescentar os ingredientes secos: 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açucar e 1 colher de chá de fermento em pó. Misturar bem para incorporar todos os ingredientes.

Coloque a mistura em fôrma uma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio até passar pelo teste do palito.

Cobertura
1 caixa de creme de leite

3 colheres de chocolate em pó (usei nescau mesmo)

1 colher bem cheia de manteiga sem sal

Açúcar à gosto.

Leve tudo para o fogo, mexendo sem parar até começar a ferver.  Despeje ainda quente sobre o bolo.

OBS: Você pode dobrar a receita se tiver uma fôrma bem grande!!
OBS2: A foto tá horrível por que foi feita com o celular.

INGREDIENTES:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
   
  Cobertura
   
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

                                                         MODO DE PREPARO:

1. Bata tudo no liquidificador, primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, depois os outros ingredientes misturando tudo, menos o fermento.
    
2. Esse é misturado lentamente com uma colher.
    
3. Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos.
    
4. Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.
    

Se você gosta do café do Santo Grão mas não gosta daquele ambiente nariz empinado, existe uma boa alternativa: o café da Livraria da Vila (unidade Vila Madalena, pelo menos, que eu saiba) é do Santo Grão!

Recomendo a torta de limão e o bolo de cenoura, na faixa de preço de uns R$ 6,50 cada! A torta é megaleve e o bolo tem um glacezinho gostoso por cima ao invés daquela tradicional cobertura de chocolate. O café é uns R$ 2 e algo, que eu me lembre. Antes, o café da Livraria da Vila tava numa fase meio bizarra – você pagava o quanto a sua consciência mandasse. Sério, você fazia o preço. A idéia era legal, mas pelo visto faliu, né, minha gente? Risos.

E o prazer estético é bom: tinha um garçom da vez que eu fui que era alto, simpático e bonito – ele agachava para falar com a gente e dar suas recomendações. Abaixa aqui, garçom!

Serviço
Santo Grão na Livraria da Vila
R. Fradique Coutinho, 915, Vila Madalena, São Paulo – SP.

Jorge Wakabara

Achei um lugar que podemos dividir em duas partes: um lado Subway e um lado Starbucks. Ou seja, o local é bem american new way of life.

O lado Subway deles é quando você entra na fila pra montar o seu próprio lanche, escolhendo os ingredientes na “vitrine”. Mas o plus do lugar são as opções! Molhos diferentes, incluindo um tal de wasabi dijonaise que é ótimo. Várias carnes com vários temperos, de rosbife a frango tandoori. Queijos diversos, de prato a brie. Legumes cozidos e grelhados. E verduras fresquinhas. Tem as opções prontas de sanduíches, mas escolher o que você quer é mais legal. Ah, sim… o pão é feito lá mesmo, num fornão a lenha, o que deixa o lugar com cheiro de padaria.

Um sanduíche básico (1 molho + 1 carne + 1 tipo de queijo + legumes + alface + tomate), dá pra uma pessoa com muita fome e custa R$ 17,90. Tem também só salada (muitas opções de folhas e complementos), que vem numa tigela IMENSA, por R$ 17,90 também.

Ok, não é muito pobre, já que esse preço não inclui bebida. Mas o lado Starbucks deles é: sabe todos os tipos de café americanos? Lattes, mochas, decafs, que não existem em tamanho pequeno? Tem tudo, e pela metado do preço da cadeia de café já citada. Um café simples sai por R$ 3,30. Todos os chás são Twinings (tem Darjeeling, meu novo amor), também por R$ 3,30. Muffins imensos, brownies, frutas e bolos de cenoura, todos na faixa de R$ 4,50. E o grande destaque vai pro waffle, bem quadrado, bem americano, por R$ 4,90. Breakfast only.

O lugar é bacana, a freqüência é bonita, o som ambiente é agradável. No almoço é lotado, de tarde é o meu novo refúgio para meus late lunchs. À noite, não sei. Talvez na unidade Itaim vire balada…

Serviço
NYC NYC Sandwich Bar (o povo lê “Níqui Níqui”)
Av. Eng. Luis Carlos Berrini, 1444, Brooklyn
Av. Juscelino Kubitschek, 165, Itaim Bibi
São Paulo - SP
www.nycnyc.com.br

Natalli Tami

Bolo de Cenoura (sem ovos)

Ingredientes Bolo:
-1 cenoura grande (150g) ralada
-1/4 xícara (chá) de óleo
-3/4 xícara (chá) de água
-1 xícara (chá) de açúcar mascavo
-1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
-1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Ingredientes Cobertura:
-50g de chocolate meio amargo
-1 colher (sobremesa) de melado
-1/2 xícara (chá) de leite vegetal (não adoçado)

Modo de Preparo do Bolo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador (líquidos embaixo, cenoura, sal e açúcar), exceto farinha e fermento, e bata até misturar tudo (como a cenoura já está ralada, não precisa bater demais, só o suficiente pra ficar um líquido). Em uma bacia, coloque a farinha, abra um furo no meio e despeje o conteúdo do liquidificador aos poucos, mexendo com um chicote (batedor de ovos manual, pra quem não conhece) ou espátula até misturar tudo. Acrescente o fermento e misture. Coloque em forma (17 cm de diâmetro) com furo no meio e asse em forno pré aquecido, a 190ºC, por cerca de 40 minutos.

Modo de Preparo da Cobertura:

Para a cobertura, ferva o leite vegetal, acrescente o chocolate em pequenos pedaços e o melado e mexa em foogo baixo até começar a aparecer o fundo da forma(para testar o ponto, coloque um pouco da calda sobre as costas de uma colher e verifique se a calda pára de escorrer enquanto assopra – lembra um brigadeiro mole). Coloque a calda sobre o bolo ainda quente e espere esfriar para servir.

Bolo de banana (sem ovos)

Ingredientes:

-1 banana caturra amassada
-2 xíc de açucar
-1 xíc de água com três colheres de amido de milho (pra substituir o ovo)
-1/2 xic de azeite
-2 xic de farinha de trigo
-1 pitada de sal
-1 colher de sopa de fermento
-2 colheres de sopa de canela em pó
-1/2 xic de leite de soja

Modo de Preparo:

Bater tudo na mão e colocar em uma forma untada em forno pré-aquecido.

Não perca! Amanhã receita de Bolo de Fubá e Amendoim Doce de Microondas .

PS: Durante o mês de junho publicaremos diversas receitas para fazer a sua festa junina vegetariana. Acompanhe!

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

INGREDIENTES

• 4 ovos médios
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3  cenouras médias cortadas em cubo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA

• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colheres(sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colheres (sopa) de leite

MODO DE FAZER

Bater bem no liquidificador (mais ou menos 3 minutos) os ovos, as cenouras picadas  e o óleo.
Numa outra vasilha, coloque a farinha, o fermento e o açúcar peneirados e junte
à mistura que foi batida no liquidificador.
Mexa bem para agregar . Coloque em assadeira redonda (ou retangular), untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido 180°C  por  mais ou menos 40 minutos. Retire do forno e regue com a calda.

COBERTURA

Em uma panela, coloque o açúcar, chocolate em pó, manteiga e leite. Mexa bem. Deixe ferver e

jogue sobre o bolo assim que retirá-lo do forno.

Esta quarta-feira é da Julieta, que comentou na receita do Bolo de Cenoura (há uns meses) dizendo que queria enviar uma receita “salvadora”! Mais do que o prometido, ela ainda mandou outras duas receitas de bolos!

Olhem que moleza:

Aí vai a receita que eu falei. Ela é salvadora mesmo, porque pode ser bolo de laranja ou bolo de cenoura, basta trocar o ingrediente principal, sacou?

Vou aproveitar e mandar minha torta de maçã favorita também!
 

Bolo de Laranja

Ingredientes:
1 laranja sem o branco e sem caroço
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo (faltando um dedo para encher)
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
nozes picadas (opcional)
 
Modo de preparo:
Coloque a laranja, o açúcar, o óleo e os ovos no liquidificador. Bata tudo.
Em uma tigela separada, despeje o conteúdo do liquidificador e misture os outros ingredientes. Depois de misturar, despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno quente (cuidado para não ficar cru por dentro e torrado por fora!).
Ao tirar do forno, polvilhar com açúcar e canela.
 

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
02 cenouras médias, limpas e picadas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo (faltando um dedo para encher)
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
nozes picadas (opcional)

Modo de preparo:
Coloque as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos no liquidificador. Bata tudo.
Em uma tigela separada, despeje o conteúdo do liquidificador e misture os outros ingredientes. Depois de misturar, despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno quente (cuidado para não ficar cru por dentro e torrado por fora!).
Ao tirar do forno, espalhe a cobertura por cima do bolo:

Cobertura de chocolate

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de margarina
 
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar um pouco. Despeje sobre o bolo logo em seguida.
 

Torta Preguiçosa – de Maçã

Ingredientes:
4 maçãs descascadas e picadas
2 colheres (sopa) de uvas passas
canela em pó para polvilhar
1 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de manteiga derretida
3 ovos
 
Modo de preparo:
Forre o fundo de um refratário com as maçãs picadas. Distribua sobre elas as uvas passas e polvilhe a canela em pó. Peneire juntos, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e distribua sobre as maçãs e as passas. Regue com a manteiga derretida e despeje os ovos ligeiramente batidos. Deixe descansar por 10 minutos e leve ao forno médio, pré-aquecido até dourar. Aguarde esfriar e sirva.
 
Particularmente, gosto de caprichar nas passas e na canela. Além disso, sirvo a torta ainda quente, com 01 bola de sorvete de creme.

 
A próxima receita eu peguei no site da Nestlé. Fica boa mesmo e é fácil de fazer:
 

Sorvete de Chocolate Moça 

Ingredientes:
1 lata de Leite Condensado Moça
1 lata (use a do leite condensado para medir) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel Nestlé
1 lata de creme de leite Nestlé
raspas de chocolate e cereja ao marrasquino (aquela que vem em calda, sabe?) para decorar
 
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o Leite Moça, o chocolate em pó, o leite e o creme de leite, por cerca de 5 minutos. Despeje em um recipiente refratário com tampa e leve ao freezer por cerca de 3 horas. Sirva em taças, decorado com as raspas de chocolate e as cerejas em calda. Se desejar, acrescente ao sorvete meia xícara (chá) de amêndoas torradas picadas.
Após congelado, pode ficar em freezer por até 03 meses.
 
Obs.: eu uso a embalagem de sorvete (2 litros) com tampa para levar o sorvete ao freezer.

Bom apetite!

Julieta do céu!!! Que festival de delícias que você nos arrumou!! Fiquei com desejo!

Não estou grávida, mas essa história de fazer concurso dá uma “fome de doce”… Hummmmm…

Pessoal, semana que vem estou de volta, firme e forte!

Beijos a todos,

Duda Salgado
 

www.pratofeito.com.br

INGREDIENTES:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
   
  Cobertura
   
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite 
   
  MODO DE PREPARO:
  
  1. Bata tudo no liquidificador, primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, depois os outros ingredientes misturando tudo, menos o fermento.
      
  2. Esse é misturado lentamente com uma colher.
      
  3. Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos.
      
  4. Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.
      

Ingredientes:

2 cenouras grandes;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó do tipo granular;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
4 ovos;
1/2 xícara (chá) de óleo;
margarina light e farinha de trigo para untar e polvilhar;
Preparando:

Preaqueca o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha de trigo;

Peneire a farinha de trigo, o fermento e o adoçante;

Limpe as cenouras e corte em pedaços.

No liquidificador, coloque a cenoura, os ovos sem as cascas e o óleo. Bata até obter um creme homogêneo;

Transfira o creme do liquidificador para uma tigela. Junte os ingredientes peneirados, aos poucos, e mexa bem com uma colher;

Na forma untada, coloque a massa e leve ao forno para assar por 50 minutos. Para verificar se o bolo está assado, espete um palito. Se o palito sair limpo, está pronto. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme sobre um prato.

Para cobertura

Ingredientes

colheres (sopa) de cacau em pó;
2 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular;
1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
1 colher (sopa) de margarina light;

Preparando a cobertura:

Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa por 3 minutos ou até que a calda comece a engrossar. Retire a panela do fogo e despeje a cobertura no bolo.
Calorias: 117 kcal

Having your mother at home is something really nice if it happens once in a while… In what other occasions would you open the door and instantly feel the wonderful smell of a carrot cake recently baked???

Ter mãe em casa é algo realmente agradável se isso acontecer de vez em quando… Em que outra ocasião você abriria a porta e sentiria instantaneamente o maravilhoso cheiro de bolo de cenoura que acabou de sair do forno???