Previously, on Il était une fois sur le web………. O. a réussi à me faire inscrire sur la private liste des grandes de ce monde : celles qui ont accès aux soldes de presse Jérôme Dreyfuss. 

Je prévois d’aller acheter mon sac à main pendant la pause déjeuner. O. m’a prévenue : comme je n’ai pas de carton d’invitation, il faut que je sois à 12h pile sur les lieux, sinon ce sera galère pour entrer. Au cours de la matinée, je simule différents itinéraires sur ratp.com. Le trajet le plus court de l’agence aux ateliers Jérôme Dreyfuss est estimé à 21 minutes.

A 11h00, j’ai le coeur qui bat. A 11h15, je mange un pain au chocolat, pour prendre des forces. A 11h30, je me prépare à quitter l’agence. A 11h31, Minerve m’appelle.

Et là, c’est le drame.

Elle veut que je l’aide à terminer une reco qu’elle doit envoyer au client à 13h. Après calcul, cela m’obligerait à arriver chez Jérôme Dreyfuss à 13h21. Mais à 13h21, je le sais : il n’y aura plus rien. Les journalistes invitées auront déjà mangé tous les sacs à main. Il ne me restera à la rigueur que les articles défectueux… peut-être quelques anses, oubliées par terre, dans un coin. Et encore. Elles auront certainement léché les miettes aussi.

Il ne me restera que le néant. Le néant dans mon âme à tout jamais.

Comment faire ? Je ne peux décemment pas dire à Minerve que j’ai prévu d’aller faire les soldes. Vu comment elle est habillée, elle pourrait prendre ça pour du sarcasme de ma part. 

La première excuse qui me vient à l’esprit est lamentable, d’autant que j’ai encore des traces de pain au chocolat entre les dents : “Minerve, j’ai pas pris de petit déjeuner ce matin, il faut que je mange un truc. Laisse-moi 5 minutes, le temps d’aller acheter un sandwich”. Je prévois évidemment de m’enfuir et de ne revenir à l’agence qu’à 15h en prétextant un truc fou, genre je me suis fait renverser par un camion (selon le principe éculé par l’industrie du ciéma US : plus c’est gros, plus ça passe). 

Sauf que mon histoire de sandwich n’émeut pas Minerve 1/4 de seconde.

- Ah, non, non, on n’a pas le temps… Tiens, j’ai pas fini ma salade, si tu en veux…

Bââââââ !!!!! Minerve, elle veut me donner un truc qui a été en contact avec sa bouche, par l’intermédiaire de sa fourchette. Je fais non avec la tête.

- C’est du boulgour. T’aimes pas le boulgour ? elle demande. 

Putain, mais c’est quoi ce truc ? Ca se mange ? Je veux dire : c’est de la vraie nourriture ? Pour êtres humains ?

Il faut que je change de stratégie.

Mon idée n°2 est tellement ingénieuse, que même moi – qui en suis l’auteur – je m’admire en y repensant.

Je fais semblant de lire l’intégralité de la reco que Minerve a déjà rédigée puis je me tourne vers elle et je demande en quoi je peux l’aider exactement.

Elle me dit : “La veille, c’est bon, la strat, c’est bon, il manque une dernière partie sur l’analyse des retombées et je n’ai pas le temps de m’en occuper”

J’explique alors à Minerve pourquoi ce serait une grosse erreur d’ajouter quoi que ce soit à ce parfait power point. Il n’est ni trop long, ni trop court. Il exploite toutes les pistes d’actions. Il est performatif & alternatif. Et hop, le coup de grâce :

-  A mon avis, toute slide supplémentaire serait redondante.

Je sais que Minerve ne supporte pas ce qui est “redondant”. C’est sa critique préférée. Quand elle a qualifié un truc de “redondant”, on la sent très satisfaite de son esprit d’analyse.

- Tu crois ? demande Minerve

- A mon avis, on devrait envoyer la reco telle quelle. Le client appréciera notre réactivité.

- Peut-être, mais… (oulala, faut surtout pas lui laisser le temps de réfléchir, ça peut prendre une bonne demi-heure )

- C’est comme tu préfères. Je peux rédiger la dernière partie pour 13 heures. Je ferais de mon mieux pour que ce ne soit pas trop redondant…

- Non, non, dit Minerve. Je l’envoie tout de suite. Tu peux aller déjeuner.

Vous remarquerez qu’on en est à la 2ème partie d’un post intitulé “Comment j’ai survécu aux soldes de presse” et que je ne suis toujours pas arrivée aux dites soldes de presse, alors je ne sais pas si vous allez survivre à mes introductions à rallonge, mais une 3ème partie s’impose.

INGREDIENTI

Per 4 persone

200g di boulgour precotto
30g di burro
400g di fagiolini finissimi
2 cipolle
1 spicchio d’aglio
3 cucchiai di olio d’oliva
400g di pomodori pelati
1 pizzico di cumino in polvere
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di peperoncino in polvere
2 cucchiai di prezzemolo tritato
sale e pepe

———————————
Fate cuocere il boulgour per 10 minuti in 1,5l di acqua bollente salata.
Scolatelo e ponetelo in un piatto, aggiungete il burro, mescolando fino a quando non si sarà sciolto.
Spuntate i fagiolini, fateli cuocere in acqua bollente salata per 10 minuti e scolateli.
Pelate le cipolle e l’aglio e affettateli finemente e fateli soffriggere nell’olio per 5 minuti.
Unite i pomodori sgocciolati e tagliati a pezzetti.
Aggiustate di sale e di pepe, cospargete le spezie, e fate cuocere per 10 minuti.
Aggiungete i fagiolini e cuocete per altri 5 minuti.
Versate il boulgour nella padella, mescolate bene e proseguite la cottura per 5 minuti, per legare i sapori.
Ponete il preparato in un piatto, spolverizzate con il prezzemolo e servite il boulgour.

NOTA:
Per risparmiare tempo utilizzate dei fagiolini surgelati e immetteteli direttamente nell’acqua bollente.
Se volete cambiare questo piatto, fate saltare delle carote e delle zucchine, tagliate a rondelle, e aggiungete dei ceci in scatola e dell’uvetta sultanina.

INGREDIENTI

Per 4 persone

200g di boulgour
8 pomodori rotondi ben sodi
80g di burro ammorbidito
4 rametti di prezzemolo
sale e pepe

———————————-
Fate cuocere il boulgour per 4 minuti in acqua bollente salata in quantità corrispondente al doppio del suo volume.
Abbassate il fuoco, coprite e cuocete per 8-10 minuti, finchè il boulgour sarà asciutto.
Lavate i pomodori, asciugateli, eliminate la parte superiore e svuotateli con l’aiuto di un cucchiaino.
Fateli cuocere a vapore per 3-5 minuti: dovranno rimanere sodi.
Grattuggiate la fontina e unitela gradualmente al boulgour cotto.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Salate e pepate e aggiungete il burro a tocchetti.
Aggiustate di sale e di pepe i pomodori a vostro piacimento, e farciteli con il boulgour e cospargetegli il prezzemolo tritato.
Servite subito.

NOTA:
Acquistate il boulgour a cottura rapida e cuocetelo seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Sostituite l’acqua di cottura con del brodo vegetale e aggiungete 1 scalogno tritato alla fine della cottura.

Travailler avec Jacques Pourcel me donne des envies de voyage. le groupe Pourcel a un restaurant à Marrakech, je me suis promise d’y aller faire un tour un jour; en attendant je compose dans ma cuisine… attention aux amandes à éviter en cas d’allergie ou même de sensibilisation aux fruits à coques. Je les ébouillante et les pèle pour trucider les allergènes thermolabiles, mais il en reste toujours certains résistants à la chaleur. Vive l’allergologie moléculaire qui va déterminer sans faillir à quelle protéine l’allergique réagit, lui permettant ainsi de pouvoir consommer, de l’amande cuite, crue, avec ou sans peau.

ingrédients pour 6 portions

2 avocats pas trop mûrs

1 citron vert

quelques feuilles de menthe

1 bulbe de fenouil

40 g d’amandes entières

25 g de raisins secs

100 g de boulgour

huile d’olive

Coupez en tranches fines les avocats et le fenouil cru, ciselez la menthe. Râpez le zeste de citron vert dessus, arrosez du jus et d’un filet d’huile d’olive. Laissez mariner 1 heure. Pendant ce temps, faites cuire le boulgour à l’eau bouillante salée. Plongez les amandes entières dans l’eau bouillante que vous aurez prie soin de ne pas jeter. Epluchez-les. mélangez-les au boulgour avec les raisins secs. garnissez le fond des verrines de boulgour aux fruits secs puis disposez les crudités.