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Brazilian Street Style!

Hello my dear friends!

Wow finally I’m back here! Well, as you know, I’m not in London, I’m on my city, Rio de Janeiro Brasil, and now, as we are the talk of the world, because the world cup, I decided  to show our style! 47 more words

Street Style

巴台肉圓-台灣情,巴西餡 Taiwanese-Brazilian Style Meatball

我今天終於成功的用 【巴西在地食材】 做出 【正港的巴西版台灣肉圓】!  簡單說除了形狀不一樣外(因為模型),口感的相似度真的不是我自己自誇~真的聞香下食指大動可以跟彰化肉圓有得比!

為什麼這麼搞工想做肉圓? 因為在巴西不像台灣那麼便利,開個車在台北市也可以吃到南部的肉圓啊~其實內餡的部分如香菇、小蝦米、干貝,這些材料可是都是100% MADE IN TAIWAN的!愛台灣,就是要吃台灣味!可是做肉圓的皮就另當別論了,可就是需要真功夫而且沒辦法偷工減料! 經過一次又一次的練習,也讓我深深體會到,真的還要有下一次就絕對要買專業攪拌機來幫忙。

想自己嘗試做思念的小吃,除了想念還有一大原因是因為現在有太多新聞揭發著全世界的食品生產過程和餐廳備料如何偷工減料或用香精、色素、調粉來和化學添加物做出依稀的假口味、,真的超黑心!    其實食材新鮮真的是美食首選最重要的因素,食材新鮮炒料時就會香氣撲鼻,當蒸氣噗噗噗而肉圓皮慢慢蒸透時,那白裡透餡的清澄度是吃得到櫻花蝦的淡甜和干貝彈牙的Q勁! 沾著自家做的手工甜辣醬,家人吃的健康開心,那就是每道菜餚存在的原始意義。

所以我深信,那兒時記憶中令你人魂縈夢牽的好滋味,絕對是從食材開始就細心挑選並用愛心烹調的料理。這也是我熱愛學習和挑戰不同料理的原因之一, 因為了解如何揀選和處理原材實料而精心製作的料理,會因為體會了每一道程序的不容易,才會更加珍惜每一口地享受!

現在就讓我看圖說故事,分享如何做這專屬巴台肉圓 {我已註商標了喔!}  一口滿嘴幸福的好滋味!

內餡備料:

  1. 蒜頭切碎爆香。

  2. 加入300 g 絞豬肉一起快炒。

  3. 把泡過溫水的香菇、小蝦米、干貝瀝乾,然後把香菇剪成細片,干貝撕成絲。

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