Ingredientes:

• 600 g de flores de brócolis
• 5 filés de anchovas em conserva
• 150 g de azeitonas pretas sem caroço
• 1 cebola roxa
• 30 g de queijo provolone
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Retire as espinhas das enchovas com excesso de sal, colocando sob água corrente.
• Em seguida, corte em pedaços pequenos.
• Pique as azeitonas, descasque a cebola e corte-a em gomos.
• Elimine a casca do queijo provolone e corte-o em fatias.
• Em uma panela que possa ir à mesa, disponha as flores de brócolis, a cebola, o queijo, a anchova e as azeitonas.
• Misture e regue com o azeite de oliva e vinho.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o vinho evaporar e os brócolis ficarem cozidos (cerca de 20 minutos).
• Retire do fogo e sirva a seguir, na própria panela.
• Se preferir, acompanhe com arroz integral. 

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.portocultura.com.br

É estranho, eu sentia meu coração apertar até a pouco. Agora eu sinto nojo, segurança, um gosto amargo na boca e minhas veias aceleradas. Eu repito isso demais, nessa páginas cansadas, mas isso acontece com a mesma frequência que cito aqui. É uma pressão babaca que alguém sempre planta em mim. E esses remédios infernais, me fazem dormir mais do que eu queria/deveria!
Começei a assistir a série ’skins’, odiei o primeiro ep. Adorei o segundo, cada dia, cada segundo aqui só me ensinam mais sobre o que está por vir. Cassie com seu olhar perdido, não comia nada e totalmente obcessiva por comprimidos. Vivia numa clínica pra pessoas dependentes disso, que não comiam.. Cada vez que chagava em casa sua mãe estava nua posando para o seu pai que fazia pintura até medonhas, ou estavam fodendo sem querer esconder isso de ninguém.
Sabe que eu senti inveja dela? A presença dela não mudava nada no comportamento daquelas pessoas, ela quase gozou pulando numa daquelas camas elásticas alucinantes. Enquanto isso, eu passo as mãos pelo meu corpo, viajando ao som de New Model Army! Sério, algumas pessoas questionam essas coisas, e eu não consigo ser mais sincera. Hoje é o dia de dobrar a dose dos meus remédios, dobrei! To dopada andando pela casa, me batendo nos móveis e cada vez mais egoísta! Feliz por isso, as pessoas só me magoam!
Eu queria/quero viver num mundo paralelo, cumprir com aquilo que eu tenho desejo, me deliciar pela missão terminada! É sentir tesão por ter o que eu quero, de sair da sombra de qualquer pessoa, de agir correto pra ter um orgasmo por ninguém ter o direito de falar um ‘A’ sobre o que eu estou fazendo. Por estar fazendo o que EU quero, e da maneira correta, sem buracos.
‘Rezo’ pra nunca perder o fundamento disso tudo, mesmop que o meu caminho traçe pra outro lugar. Nunca estive tão anciosa, tão feliz. Por pegar os meus desejos com as 2 mãos e projeter tudo isso da sujeira de vocês.
É hora de comprar minha bicicleta, deixar o cabelo armar. Vestir minhas meias soquete e pouco me foder pra você. É comer meu brócolis ou virar meu copo de vodka. Porque agora não tem pra mais ninguém, vou viver em função dos meus desejos, e eles todos giram em torno disso, do que me devolveu essa vontade.

Santos, me espera.

http://www.myspace.com/newmodelarmymyspace

Nem 8, nem 80, né? Enquanto “The original bacon explosion” (vide post anterior) tem tudo “de mais”, a lasanha de brócolis, cogumelos e semente de girassol da Taeq tem de menos. Os ingredientes descritos na capa estão todos lá, mas acho que esqueceram de acrescentar… sabor.

Talvez, se tivesse um temperinho extra e um pouco de queijo, desse para passar. Mas estava mais para “gosto de nada com coisa nenhuma”. Será que uma vida saudável precisa ser tão insossa? Espero sinceramente que não.

(Foto: do Pão de Açúcar)

Conversando com meu amigo vegetal novamente… Desta vez o monólogo perolado veio do Brócolis. Eu não posso deixá-lo sozinho por uns minutos que ele começa a filosofar…

Brócolis diz (15:59):
*não faça filhos
Brócolis diz (16:06):
*nada contra tb………
*se quiser fazer vai lá! mas filhos são pra vida toda……..
*ou a tua… ou a deles…….. dizem q se for a tua é menos doloroso
Brócolis diz (16:07):
*e faz sentido…
*dizem q o mal do século é a depressão…
*eu acho q não
Brócolis diz (16:08):
*no meu caso é a procrastinação… ela é tanta q até fico assim… como dizem…. deprimido…
*procrastinação e depressão são um exemplo típico de “ovo e galinha”???
Brócolis diz (16:11):
*já li uma resposta científica sobre qm veio primeiro…. mas achei q isso tirava tanto a graça da coisa preferi ignorar
Brócolis diz (16:12):
*e sempre q fossemos mapear qm era o ovo e a galinha iamos ter q estabelecer critérios para identificar….
*e desconfio q ainda assim não seria definitivo
Brócolis diz (16:13):
*afinal…
*o q nessa vida é definitivo/
*/
*?
*o passado é definitivo…
*pelo menos até alguem inventar uma máquina do tempo
Brócolis diz (16:15):
*mas ainda assim… desconfio q ele seria imutável… possivelmente iria criar uma nova versão (estilo De volta para o futuro)
Brócolis diz (16:16):
*mas a existencia de universos paralelos (?!?) não poderia acabar com a destruição de tudo uma vez que isso é algo inesperado
Brócolis diz (16:22):
*tá… to aprendendo ainda….
*reunião demorada essa hein???
*isso me lembra dos meus dias de juventude…………………
(…)
Brócolis diz (17:01):
*sono do cão
Brócolis diz (17:02):
*se houver reencarnação eu quero voltar um cachorro….. de preferencia um vira-lata devidamente adotado…. mas poderia ser um cachorro de raça…. desde q não fosse poodle, aqueles peludinhos irritantes e tivesse mais de 20kgs
Brócolis diz (17:03):
*já notou q na maioria dos cachorros o grau de neurose é proporcionalmente inverso ao tamanho??
Brócolis diz (17:04):
*meu cachorro de 30+kg é sempre boa paz…. leva uma vida tranquila… já a cadela (não vamos entrar em questões sexistas) de 10-15kg é louca total……. se ela decide dormir nos pés da cama/sofa em q tem alguem… caso esse algum se mexa, ria, balance ela rosca… late e chega a ameaçar mordiscar……….
Brócolis diz (17:06):
*e o fato dela se impor ainda q seja diminuta é legal…. mas basta um dos maiores ficar irritado e dar uma latida mais forte q ela lembra da mortalidade

Torta Salgada a La Pattysserie - By: pattysserie.wordpress.com

Ingredientes:

Para a massa

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 6 colheres de sopa de margarina
• 3 colheres de água fria.
• 1 pitada de sal

Para o Recheio:

• 100grs Bacon picado
• 1 cebola picada
• 1/2 peito de frango cozido e desfiado
• 200 ml de Molho Base-Red
• 1/2 xícara de ervilha (natural)
• 1 xícara de brocolis picadinho
• 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
• 200grs de Ricota (esfarelada)
• Queijo mussarela para cobrir
• Azeite de oliva

Preparo:

Massa:

1. Numa tigela, junte todos os ingredientes e amasse bastante. A massa deverá ficar homogênea, lisa e soltando das mãos.
2. Deixe descansar por   30min.

OBS.: Essa massa poderá ser utilizada para empadas, quichês e trotas salgadas.

Recheio:

1. Numa caçorala, aqueça o azeite e adicione o bacon. Frite bastante até que ele fique crocante;
2. Adicione a cebola, frite até que fique  dourada;
3. Acrescente o frango e refogue bastante;
4. Acrescente o Molho Base – Red;
5. Em seguida, adicione as ervilhas, o brocolis e as azeitonas;
6. Mexendo sempre. Desligue o fogo após 5 min;
7. Adicione a ricota e misture. Reserve.

Montagem:

1. Abra a massa numa assadeira de fundo falso;
2. Certifique-se de cobrir o fundo e toda a lateral da assadeira;
3. Coloque o recheio;
4. Cubra-o  com o queijo mussarela

Leve ao forno, pré aquecido, por cerca de 30min.

Sirva!!

Ingredientes:

• 50 g de cebola picada
• 50 g de pimentão verde
• 50 g de pimentão amarelo
• 50 g de pimentão vermelho
• 1 colher de azeite
• 5 colheres de manteiga com sal
• 2 colheres de leite de coco
• Sal a gosto
• 2 limões
• 6 tubos de lulas tamanho grande
• 150 g de arroz cozido
• 150 g de camarão 7 barbas
• 2 flores de brócolis
• 1 colher (café) de colorau
• 3 colheres de fécula de batata

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e 1 colher de manteiga
• Coloque a cebola, os pimentões, o colorau, os camarões, os brócolis picados bem pequenos e o arroz
• Cozinhe por 5 a 6 minutos, apague o fogo e acrescente o leite de coco, acerte o sal
• Espere esfriar um pouco, coloque a mistura em um saco de confeitar e recheie as lulas
• Feche com um palito
• Coloque as lulas recheadas em uma travessa refratária, coloque sobre elas um fio de azeite, espalhe o caldo dos limões e faça um pequeno corte na lula com uma faca afiada
• Leve ao forno quente (200°C), por aproximadamente 20 minutos ou quando o arroz começar a sair pelo corte feito na lula, então estará pronta para servir

Dica:

No fundo do refratário formará um caldo derivado da manteiga, limão e a água que soltará da lula, coloque aos poucos a fécula de batata, até o caldo ficar cremoso e espalhe sobre a lula.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Nunca havia comido lá, sempre ouvi falar e diversas vezes passei pelo restaurante deles na Av. Ibirapuera. Só que desta vez abriram uma franquia do lado de casa hahaha, e eu não resisti. Já fui duas vezes, da primeira com o povo do escritório, não tirei fotos e comi o Big X Picanha tradicional.

Suculenta picanha selecionada, cortada e separada em finas tiras, com delicioso quijo derretido, tomates cortados em cubos, cebola, salsinha e cebolinha picadas, maionese, servido em pão especial com gergelim.

Desta segunda vez fui com o namorado, ele comeu o Big X Picanha e eu o Vegetariano Burger pra experimentar. É bem saboroso o hamburguer deles preparado com proteína de soja e pedacinhos de legumes diversos. Tinha brócolis lá no meio, tenho certeza.

Quem fez: Big X Picanha

Quem comeu: eu e namorado

Nível de flatulência: 4

Brassica oleracea

O brócolis possui cinco vezes mais cálcio e 100 vezes mais vitamina A do que a couve-flor. Além de ser poderosa em vitamina A, tem também a B1, B2, B5 e C; sais minerais de cálcio, ferro, fósforo, potássio e enxofre. Esse rico e equilibrado buquê proporciona um conjunto harmonioso de vitaminas e minerais. Tudo se aproveita do brócolis: flores, talos e folhas.

Nada deve ser desperdiçado para que ele cumpra suas funções de combater anemias, manter o bom funcionamento dos rins, vesículas e intestinos e manter sempre alertas as defesas do organismo contra as infecções. No Brasil, não há o costume de se comer o brócolis cru, como salada – o melhor jeito de se assimilar toda a vitamina C.

É verdade que dele comemos cruas apenas as flores, em pequenas quantidades, porque elas têm um efeito levemente laxante. Pode ser cozido por inteiro no vapor, em fogo brando e no tempo suficiente para amaciá-lo. Além da salada, pode ser usado em sopas, bolinhos, omeletes e refogados. O suco de brócolis é um calmante muito eficiente.

Faça agora mesmo: Brócolis ao Alho e Óleo

Ingredientes:

• 400 g de macarrão espaguete cozido al dente”
• 800 g de Brócolis cozidos al dente”
• 4 colheres (sopa) de azeite Extra Virgem
• 1 dente de alho
• 4 filés de sardinha em conserva, deixá-la de molho no leite pra retirar o excesso de sal
• Sal, pimenta do reino moída na hora a gosto
• Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

• Doure o dente de alho (inteiro) no azeite para perfumá-lo e retire-o.
• Coloque os filés de sardinha e mexa até desmanchar.
• Junte os brócolis e o espaguete, tempere com queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto.
• Sirva a seguir.

Fonte: Abima – http://www.euamomacarrao.com.br

Olá, ghost readers! Ainda em período de semi-inatividade (provocado por alguns diversos e relevantes fatores) e tentando emergir de um hiatus criativo, têm sido raros os momentos em que sento – paro e penso – para escrever algo, e por isso o blog segue às moscas (e é possível que assim permaneça por mais algum tempo).

Certo, talvez esse breve depoimento ficasse melhor no Twitter – se eu tivesse um. Por falar no dito cujo, aliás, reparei que ele tem se transformado num polêmico troca-farpas online. Celebridades – atores, cantores, esportistas e companhia – utilizam-se do já consagrado Twitter, um espaço na web a ser aproveitado para algo que se assemelha a um diário (mas com frases ou textos curtos, diferentemente de um blog), para, entre outros, trocar afrontas, fazer críticas veladas (ou não tão veladas) e dizer o que pensam (?), independente do que seja, sem qualquer tipo de censura. E quando brota um arranca-rabo online entre celebridades, algo já bastante comum, o povo faz festa. Sim, o povo, a ralé, a plebe ignara (permita-me a apropriação do termo, caro diretor). Afinal, quem não curte um bom bate-boca, ainda mais envolvendo famosos, mesmo que seja na net? E quanto mais vulgar, melhor. É como brócolis – o sal faz toda diferença (devo supor).

E é dele, do brócolis, não do Twitter, que trata um dos contos que escrevi. Não há realmente uma relação clara entre ele e o desabafo acima, mas sei que lá no fundo, talvez bem no fundo, todas as coisas estão interligadas. Basta refletir um pouco. Um ótimo fim de semana – e feriado (graças!) – a todos!

Brócolis, a revolução verde

Herval era homem do campo, trabalhador rural. Nascera no cafezal; fora criado entre os milharais. Desde cedo, com o pai, colhia os feixes dourados do trigo; alfaces esmeralda; abóboras gigantes. Tinha tudo o que queria até que, num instante, veio o triste dia. A plantação secou; lucro já não rendia. Cansado da vida, Herval proclamou:

- Vou para a cidade, buscar alegria. Digo, com sinceridade: o tempo do campo já passou.

Arrumou as trouxas e foi, uma lágrima nos olhos ao despedir-se do boi. Não mais o veria. Sem olhar para trás, rumou com esperança em direção à cidade cinzenta, ainda que assustado, tal qual uma criança. Apesar do tormento, a chance de um recomeço. Herval, sorria!

Foi trabalhar numa fábrica de embalagens, perído integral. Para dormir, um canto qualquer numa estalagem. Achou que, a princípio, não lhe faria mal. Os meses, porém, foram passando e Herval se cansando – a vida na cidade não era como no campo. Queria voltar, mas já não podia. O salário era parco e só pagava a moradia. Cansado da vida e farto da vista, da cor, do som, do gosto da cidade, adoecido, Herval morreu.

- Morreu?? Como assim? O que aconteceu? – exclamaram os colegas de trabalho, espantados.

- Antes ele do que eu… – sussurrou Juvenal, dentre eles o mais lustroso, o que a notícia havia dado.

Fora ele mesmo, Juvenal, quem encontrara morto o pobre Herval. Um susto, de início; passou rápido. Tomou a carteira do bolso do falecido e saiu, sem deixar nenhum indício. Não ficou contrariado ao não achar nenhum centavo; esperto que era, sabia que uma chance lhe havia surgido.

- Vou mudar de vida! Quero ver quem se mete comigo!

Mudou de cidade. E de nome: não era mais Juvenal; agora era Herval. Não só no nome; era ele próprio o Herval que nascera e crescera na roça. Mudou, também e porém, parte da história – não viera à cidade como escória. Chegou em carroça puxada aos trotes, castigando os lombos do cavalo fracote. Viera para mudar.

Parou a carroça na frente de um enorme edifício no qual funcionava o escritório de uma grande empresa. Sob olhares curiosos da gente que passava, estendeu uma faixa na calçada. Nela, em letras verdes, garrafais, as seguintes palavras:

“A indústria que se arrebente; salve o meio ambiente!”

Não bastasse a faixa, começou a gritar, aos quatro ventos, seu suposto lamento. Por certo não perderia tempo; poria logo as cartas na mesa. Chorou ao recordar as árvores frondosas, o som dos pássaros que nelas cantavam, a beleza das águas cristalinas, o aroma suave das rosas. As matas, as matas, as matas… Oh! Todas devastadas…

Não demorou muito, formou-se ali, ao redor, um aglomerado de pessoas. A coisa ficava melhor, ele pensou; notou que a ideia era boa. Gesticulou, bradou, esbravejou, quase que numa dança frenética. Não se intimidava em fazê-lo; sabia – e bem – que podia contar com a ética. Ninguém tentou tirá-lo de lá, apesar dos protestos. Pelo contrário – ganhou fama em excesso. A mídia logo apareceu, e em poucos minutos, Juvenal, agora Herval, já era praticamente um deus.

Ganhou o apoio de vários migrantes, identificados com a causa. Além deles, mestres e estudantes, todos em prol da revolução verde. A luta não cessaria; não haveria pausa. Faria protestos em rede: protesto na linha do expresso, protesto na praça do bairro, protesto na rua, protesto na lua. Protesto! Protesto na lanchonete, lá dentro: parem com o desmatamento! Com tantos protestos e muitos progressos, Juvenal, que era Herval, enriqueceu. Fundou uma organização, dando-lhe um nome que agradaria a todos, afinal: Brejeiros Rebeldes Organizados e Comprometidos com a Ordem Local e o Interesse Social. No dia da fundação, um marcante pronunciamento:

- Camaradas irmãos, façamos revolução!

O tempo foi passando, três meses, seis meses, dez meses, um ano – e com ele a onda do verde. Não para Juvenal, ou Herval, ou qualquer que fosse seu nome. De rico passou a pobre, mas não desprezou os ideais. Disseram tê-lo visto em uma praça, lá em Prudentópolis, gargalhando e dizendo, ao encarar uma parede:

- Ha! Transformei o mundo num grande brócolis!

Depois, não se viu mais.

Ingredientes:

• 4 postas de salmão
• Sal
• Pimenta-do-reino branca
• 40 ml de suco de limão

Molho:

• 1 maço de espinafre
• 250 g de brócolis
• 2 colheres (sopa) de estragão seco 1/2 maço de manjericão
• 750 ml de caldo de peixe
• 300 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

• Tempere o salmão com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
• Grelhe as postas em grill ou panela de ferro até que os dois lados estejam tostados (cerca de 10 minutos cada).

Molho:

• Cozinhe o espinafre na água fervente e salgada, por alguns minutos.
• Faça, a seguir, o mesmo com os brócolis.
• Assim que cozinhar, passe-os imediatamente na água fria, para conservarem a cor verde.
• Coloque as verduras cozidas num processador e junte as ervas aromáticas, batendo bem, até que esteja bem triturado.
• Aqueça o caldo de peixe e deixe reduzir até a metade.
• Em seguida, junte o creme de leite, deixando ferver novamente para reduzir mais um pouco. Depois, junte o purê de legumes e ervas.
• Deixe cozinhar por 15 minutos.
• Verifique o tempero e corrija se necessário.
• Mantenha aquecido em banho-maria.

Montagem:

• Faça um fundo de prato com o molho verde e disponha a posta de salmão em cada prato.
• Sirva acompanhado de arroz branco.

Nota: O caldo de peixe pode ser feito cozinhando espinhas, cabeça e partes de peixe com cenoura, salsão, cebola e vinho branco, temperando com sal e pimenta-do-reino. Na falta, pode ser adquirido pronto, em tabletes.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br

Ingredientes:

• 8 batatas
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 limão
• Pimenta do reino a gosto
• Tempero de cebola
• 4 fatias de toucinho
• 2 colheres (sopa) de salsa
• 8 ramos de brócolis
• 1 maço de cebolinha
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão
• 1 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno a 200ºC.
• Lave muito bem as batatas e seque-as com papel de cozinha.
• Cubra as batatas inteiras com papel de alumínio; leve ao forno durante 1 hora e meia em forno convencional.
• Se desejar usar micro-ondas, pique as batatas duas vezes com um garfo, coloque-as em papel de cozinha absorvente e ponha-as no forno micro-ondas na potência máxima de 10 a 12 minutos, voltando-as ao fim de 5 minutos de cozedura.
• Prepare o recheio das batatas, partindo-as ao meio e extraindo o recheio com uma colher, tendo o cuidado de deixar uma capa fina.
• Misture a batata com o creme de leite, a maionese, o sumo de limão e o tempero escolhido; ponha pimenta preta em pó a seu gosto.
• Para o tempero de toucinho, use queijo parmesão, toucinho frito picado a gosto e salsa.
• Coloque a massa nas cascas das batatas.
• Leve ao forno durante cerca de 5 minutos em forno convencional e 1 a 2 minutos em forno micro-ondas, até que o queijo se derreta.

Fonte: http://sabores.sapo.cv – Cabo Verde

Ingredientes:

• 1 coelho
• 1 cenoura
• 1 batata
• 2 talos de salsão
• 1 maço de brócolis
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 tomate
• 1 cebola
• Quanto baste de margarina Qualy Sadia
• Quanto baste de shoyu
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino preta
• Quanto baste de alecrim

Modo de Preparar:

• Corte o coelho em cubos e os tempere com sal, pimenta do reino e alecrim. Reserve.
• Limpe os legumes e corte a batata, salsa e a cenoura em tiras à Juliana.
• Corte a cebola e o salsão em rodelas finas, o tomate em pequenos pedaços.
• À parte, aqueça a margarina e doure o coelho até que fique macio.
• Em outra frigideira, refogue com uma colher de margarina os legumes temperados com shoyu.
• Após, misture o refogado ao coelho.
• Sirva com arroz branco à parte.
• Acompanha um bom vinho tinto. 

Fonte: Julio Cesar de Paula Castro – http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de buquês de brócolis cozidos, equivalentes a 1 maço
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 batatas grandes cozidas e passadas pelo espremedor
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• Noz moscada moída a gosto
• 1 cebola media picada 

Modo de Preparar: 

• Em uma panela aquecer a margarina e refogar a cebola e os buquês de brócolis.
• Juntar as batatas e 4 e ½ xícaras (chá) de água (1 litro).
• Deixar cozinhar por, aproximadamente, 20 minutos.
• Temperar com o sal, a pimenta-do-reino branca e a noz-moscada.
• Servir em seguida.
• A batata pode ser substituída por mandioquinha (batata baroa) ou mandioca.

Fonte: http://www.omelhordaweb.com.br

Ingredientes:

• 250 g de brócolis, pré-cozido e picado bem grosso
• 150 g de filé de salmão fresco (opcional)
• 100 g de manteiga
• ½ cebola pequena picada
• 100 ml de vinho branco seco (se usar o salmão)
• Cúrcuma, dissolvida em:
• 100 ml de vinho branco seco
• 100 ml de creme de leite
• 500 ml de molho cremoso
• Suco de ½ limão
• Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparar:

• Puxe ½ cebola na metade da manteiga até dourar.
• Acrescente o peixe e refogue, regue com o vinho e cozinhe até evaporar.
• Tempere com sal e pimenta. Reserve.
• Puxe a outra metade da cebola no restante da manteiga, acrescente o brócoli e refogue.
• Tempere com sal e pimenta.
• Junte o peixe e regue com o vinho de açafrão.
• Adicione o molho cremoso e o creme de leite e cozinhe para mesclar os sabores.
• Retifique o tempero e adicione o suco de limão.

Fonte: http://www.techs.com.br/users/freibeto

Domingo namorado deu a idéia de fazer yakissoba, seguindo a vibe de massas do final de semana.

O macarrão usado foi o tradicional mesmo, aquele de soja + cálcio que já falei aqui. Para o molho (já que eu não tinha molho de yakissoba pronto) refoguei cebola picada no azeite e na margarina (Soya lanche, que é a menos calórica), em seguida acrescentei o shoyo, sal e pimenta. Misturei com um pouco de água (bem pouco) e joguei os legumes que ficaram lá cozinhando (brócolis, couve flor, moyashi, cenoura e acelga). Depois cozinhei o macarrão, deixei ele al dente e misturei com os legumes, que já estavam bem moles e cozidos. Duas dicas: deixe para colocar a acelga no fim do cozimento porque ela é mais gostosa durinha, e é possível colocar um pouco de maisena no molho pra dar uma engrossada.

Muito fácil, fiquei até surpresa com o resultado e o sabor. Já tô pensando em fazer de novo em breve ou quando receber visitas.

E claro que eu não como o brócolis.

Quem fez: eu

Quem comeu: eu e namorado

Nível de flatulência: 2

Ingredientes:

• 4 xícaras de arroz Fritz & Frida, cozido
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 ovos

Molho:

• 400 g de lombinho de porco cortado em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em ½ lua
• 1 lata de ervilhas Fritz & Frida escorrida
• 1 lata de milho Fritz & Frida escorrida
• 2 xícaras de flores de brócolis
• 1 xícara (café) de molho de soja
• 1 xícara de água quente
• ½ colher (sopa) de maizena
• Figos em calda Fritz & Frida para a sobremesa

Modo de Preparar:

• Esquente o óleo e frite o lombo e retire da panela.
• Na mesma panela, frite a cebola rapidamente.
• Refogue os brócolis com a panela tampada, em fogo baixo, até cozinhar (aproximadamente 7 minutos).
• Acrescente o frango, ervilha e milho.
• Junte o amido de milho dissolvido na água e o molho de soja, mexendo até engrossar.
• Para o arroz, em outra panela, esquente a margarina e junte o arroz cozido, acrescentando ovos e mexendo até cozinhar e esfarelar.
• Sirva o arroz com o frango.

Fonte: http://www.fritzefrida.com.br

Refogue em duas colheres de sopa de Óleo de Girassol, dois dentes de alho amassado, uma cebola pequena ralada e um molho de brócolis pequeno. Acrescente duas xícaras de arroz integral. Quando o arroz começar a fritar, acrescente três xícaras de água fervente e sal marinho a gosto. Deixe cozinhar em panela parcialmente tampada. A porção serve quatro pessoas.

by Leila

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 maço pequeno de brócolis cortados em buquês
• 1 envelope de caldo de legumes
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo Minas cortado em cubos

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o óleo em fogo baixo e refogue o arroz por dois minutos.
• Junte os brócolis e refogue por mais um minuto. 
• Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água fervente.
• Cozinhe em fogo médio, com a panela semi tampada, até começar a secar o líquido.
• Junte o tomate, abaixe o fogo e cozinhe por mais cinco minutos com a panela tampada ou até que o arroz fique cozido.
• Desligue o fogo e adicione o queijo.
• Misture tudo delicadamente.
• Sirva em seguida.

Dica: Se preferir substitua os brócolis por buquês de couve flor.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Ingredientes:

• 250 g medalhão de avestruz
• 200 g de batata
• 30 g de cenoura
• 30 g de abobrinha
• 30 g de chuchu
• 15 g de sal fino
• 100 ml de leite
• 50 g de manteiga
• 70 g de arroz cozido
• 50 g de brócolis

Modo de Preparar:

• Faça o purê de legumes com batata cozida, leite, manteiga e sal.
• Acrescenta a cenoura, chuchu e abobrinha cortada em cubos.
• Grelhar os medalhões de avestruz com sal no ponto desejado e servir com o purê e arroz com brócolis.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info

Ingredientes:

• 800 g de batata médias,
• 400 g de brócolis,
• 4 postas de bacalhau demolhado,
• 8 fatias de presunto,
• 200 ml de azeite Casa Aragão,
• 2 dentes de alho,
• 100 g de miolo de pão,
• 2 colheres (sopa) de coentro picado,
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Lave as batatas com a casca e coloque-as numa assadeira.
• Polvilhe com sal grosso e leve-as a assar no forno a 200ºC, cerca de 50 minutos.
• Separe os brócolis em buquês e cozinhe-os em água com sal.
• Depois de cozidos, reserve-os quentes.
• Abra as postas de bacalhau ao meio e recheie cada uma, com duas fatias de presunto.
• Disponha numa metade do azeite.
• Asse-o no forno a 200ºC, durante 20 minutos.
• Pique o alho finalmente, envolva-o no miolo de pão e adicione o coentro.
• Misture bem, até formar uma pasta.
• Coloque este preparado por cima do bacalhau, já assado.
• Leve novamente ao forno e deixe torrar, por 10 minutos.
• Transfira o bacalhau para um prato e acompanhe-o com o brócolis e com as batatas assadas e amassadas.
• Regue com mais azeite e sirva com o coentro picado.

Fonte: http://www.casaaragao.com.br

Ingredientes:

• 2 postas de 300 g (cada) de bacalhau
• 400 g de batatas em rodelas, assadas por 30 minutos (ou até ficarem macias)
• 200 g de brócolis
• 4 xícaras (chá) de água
• 4 xícaras (chá) de leite
• 500 ml de azeite
• 2 ovos
• 2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 dentes de alho picado
• 2 cálices de vinho do Porto (preferencialmente Ferreira Dona Antonia)

Modo de Preparar:

Passo 1

• Dessalgue o bacalhau por 5 dias em água (troque a água a cada 12 horas).
• No sexto dia, deixe no leite por 12 horas.
• Cozinhe rapidamente os brócolis na água.
• Numa frigideira, aqueça o azeite.
• Bata o ovo e passe as postas de bacalhau nele.
• Envolva-as na farinha e frite no azeite

Passo 2

• Em uma assadeira, arrume o bacalhau, a cebola, o alho e, por cima, os brócolis e as batatas.
• Regue com 2 colheres do azeite usado para fritar o bacalhau e leve ao forno alto 10 minutos.
• Aqueça o vinho.
• Retire o bacalhau do forno, derrame por cima o vinho e sirva.

Fonte: Chef Carlos Perico – http://contigo.abril.com.br

Ingredientes:

• 1 maço de brócolis;
• 3 cebolas médias;
• 3 dentes de alho amassados;
• 1 pimentão;
• 5 tomates médios;
• 2 colheres (sopa) de óleo;
• Manjericão, sal e azeite a gosto.

Modo de Preparar:

• Lave bem os brócolis aproveitando inclusive suas folhas e pique.
• Lave o pimentão e pique em fatias largas e longas e corte a cebola em rodelas.
• Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo.
• Acrescente os brócolis e o sal.
• Abaixe o fogo e refogue mexendo levemente, de vez em quando, até que todo ele esteja meio “vidrado”.
• Desligue o fogo.
• Tempere o pimentão e o tomate com um pouco de sal e manjericão e junte aos brócolis.
• Mexa levemente.
• Retire os brócolis da panela, coloque em uma forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
• Abra o papel alumínio e leve para a mesa.
• Pouco antes de servir, regue com azeite.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br