Eigentlich ganz einfach.

Etwas Fett erhitzen und 1kg Schweinemett (Ich nehme am liebsten Thüringer Mett) mit 1-2 Zwiebeln anbraten.Dann 1kg in Scheiben geschnittene Möhren hinzugeben. Mit Brühe (Gemüsebrühe, aber andere geht auch…) auffüllen (so daß alles bedeckt ist) und ca. 25 Minuten kochen lassen. Dann noch ca. 3 Becher Sahne (Das muß man wirklich ausprobieren, da es hier ganz stark darauf ankommt, wie sahnig man die Soße haben will…) dazu geben, kurz nochmal aufkochen lassen, nach Belieben würzen -> schon FERTiG!

Dazu passen am besten Kartoffeln oder Reis, ohne Beilagen eignen sich die Sahnemöhren auch gut als Partysuppe.

Und ganz wichtig: Schmeckt auch Kindern und Männern!

Gestern hatten wir Besuch von Sabine und ihrem Mann Michael.
Da die beiden Vegetarier sind, habe ich Risotto mit Pfifferlingen gekocht.

Zum Rezept geht es HIER

Im Berliner Ostteil Prenzlauer Berg kommt man an Konnopke´s Imbiss Kiosk nicht vorbei. Nebenbei auch seit 2007 mit einer Filiale in Berlin Hellersdorf vertreten. Neben einem erweitertem Angebot als im Stammhaus erwartet den Gast ein Gastraum, eine überdachte Außenterasse und Parkplätze.

Konnopke´s Imbiss, Currywurst Tradition seit 1930 in Berlin

Wenn es um Wurst geht – Tradition mit Geschmack

Mehr Geschichte zu Konnopke´s Imbiss
Nach Angaben des Who’s Who besteht die Bedeutung von Konnopke darin, ab 1960 mit dieser Imbissbude die Currywurst auch in der Hauptstadt der DDR eingeführt zu haben. Wiederholt wird Konnopke als berühmte Imbissbude bezeichnet.Das Reisemagazin des ADAC-Verlags beispielsweise charakterisiert Konnopke in seiner Ausgabe Nr. 69 als King of Currywurst Ost.
-> Wiki

Konnopke´s Imbiss, Currywurst Tradition seit 1930 in Berlin

In der Schönhauser Allee 44a in Berlin-Prenzlauer Berg ist das Stammhaus, geöffnet Montag bis Freitags von 06:00 – 20:00 Uhr, Samstag von 12:00 – 19:00 Uhr.

Ketchup nach altem Familienrezept, prämierte Qualität von Tip Berlin, Marcellino´s Restaurants und Hotel Report, Prinz Top Location, Polyglott Empfehlung
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www.konnopke-imbiss.de
Konnopke’s Imbiß
Schönhauser Aleee 44a
10435 Berlin

Filiale Hellersdorf
Romain-Rolland-Straße 16
Berlin-Heinersdorf

Das Rezept stammt ursprünglich aus Jamie Olivers “Kochen mit Jamie Oliver” und wird hier ein wenig abgewandelt. Der Ablauf ist ganz einfach. Aus 6 Litern Wasser ergeben sich gut 3-4 Liter Fond. Es kommen alle Zutaten grob gehackt mit dem Wasser in einen Topf (oder in zwei Töpfe bei der Menge an Flüssigkeit). Dann lässt man sie ca. 4 Stunden lang köcheln (nicht kochen). Danach wird der Fond durch ein Sieb gegeben und ggfs. eingefroren, Eiswürfeltüten eignen sich dafür am besten. Für eine Minestrone braucht man ca. 1 Liter Fond. Was kommt nun hinein? Die Mengen können nach Geschmack variieren:

2 kg Hühnerklein; 4 ungeschälte, aber zerteilte Knoblauchzehen; 5 Selleriestangen; 2 Lauchstangen; 3 Zwiebeln; 3 Karotten; 3 Lorbeerblätter; 3 Rosmarinzweige; 4 Thymianzweige; 8 ganze schwarze Pfefferkörner.

Das Rezept für die Minestrone findet sich u.a. in Jamie Olivers “Genial Italienisch”.