Meteo sagt: es wird kalt! Und somit habe ich den heutigen schönen Sommertag nochmal als Berlin-Touristin genossen. Die Wege an der Spree gewählt und mal wieder ‘Buletten mit Kartoffelsalat’ in einem Restaurant am Wasser probiert. Diesmal waren sie garnicht schlecht. Daß die Kultur-Saison startet, merkt man nicht nur an den vielen Ausstellungseröffnungen, sondern auch an vielen öffentlichen Plätzen. Der Hauptbahnhof wird in den nächsten Tagen zum kostenlosen Musiktheater und auf der Spree wird auf Schiffen musiziert.

Morgen holen wir also die Socken heraus und sehen mit Spannung den Ereignissen dieses Berliner Herbstes entgegen.

Lieber Rohrer, das tönt nicht schlecht mit dem Vappu-Fest. Feiern statt zerstören ist eigentlich kein schlechter Ansatz. Auch in Berlin wurde am 1. Mai gefeiert, ein gigantisches Strassenfest in Kreuzberg mit vielen Bühnen, Fingerfood aus aller Welt und lustigen Attraktionen. Natürlich wurde nachher auch noch randaliert, dass gehört hier anscheinend zum guten Ton, habe ich aber selbst nicht mehr miterlebt. Krawalltouristen aus dem In- und Ausland, meist spiessige Vorstadtjugendliche aus gutbürgerlichem Elternhaus oder migrationsbehaftete Pickelgesichter mit Vorliebe für teure Markenklamotten, die der Lizenz zum alljährlichen Durchdrehen verfallen, sind nicht so mein Geschmack.

Wenn wir schon beim Geschmack sind, so will ich mich hier mit den kulinarischen Hochgenüssen meiner Gaststadt beschäftigen. Ich gebe es zu, Berlin ist nicht gerade für seine Hochkultur in diesem Bereich bekannt. Gängige Assoziationen beschränken sich auf das nähere Umfeld von Imbissbuden: Kebab, Buletten und Currywurst. Letztere gibt es in allen denkbaren Variationen, bisweilen sogar in unverhofften Ausprägungen. Zu meiner Schande muss ich eingestehen, dass ich das Gerücht weder bestätigen noch widerlegen kann, doch es soll einer Kameradin von mir passiert sein – sie war übers Wochenende zu Besuch: Die Currywurstverpflegung der übersinnlichen Art.

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Bärlauchfleischpflanzl, würde ich es eigentlich nennen, aber die Alliteration ist einfach zu schön, wie Kümmelköfte, Fischfrikadellen oder vielleicht sogar Fischfleischpflanzl — das gibt sogar dreimal fff. Aber eben nicht mit Bärlauch. Der wächst nämlich noch und die ersten Blütenknospen streben bedenklich in die Höh. Ab der Blüte ist aus mit der Ernte.

Zu den Fleischpflanzl: Ich nehme pro 200 Gramm Hackfleisch:

2 Scheiben Toast
1 Ei
dann Zwiebeln
Grünzeug (Petersilie, stattdessen in diesem Fall Bärlauch)
weitere Gewürze, je nach Gusto: Kümmel, Kreuzkümmel, Thymian, Muskatnuss, Pfeffer etc.

Die Zwiebeln (und normalerweise die Petersilie) schwitze ich kurz an, den Bärlauch aber nicht, sonst verliert er den Geschmack. Das Toast wird in Wasser eingeweicht und wieder ausgedrückt. Alles vermanschen und als schöne Klöpse braten. Erst die eine Seite gut anbraten lassen und dann das erste Mal wenden. So zerfallen sie nicht. Nach dem Wenden etwas flach drücken.

Dieses Rezept ist relativ brotlastig, die Konsistenz der Fleischpflanzl daher weich und luftig. Man kann den Toastanteil reduzieren oder Brot sogar ganz weg lassen. Ausprobieren. Als Beilage passt ein Risotto ebenfalls mit frischen Gartenkräutern, z.B. Kerbel.

Wein eher kräftig, gerbstoffreich, würzig. Sangiovese oder Syrah. Wir hatten einen Coteaux de Languedoc mit hohem Syrahanteil: Abbaye de Valmagne 2005, der gut gepasst hat: Jung und kräftig, beerig-würzig, leicht mineralisch, trocken, deutliche Tannine, etwas feurig. Für einen großen Wein hat er im Lauf des Abends etwas zu schnell nachgelassen im Glas.

Nach dem der DSL-Anschluss doch nicht zum erstgenannten Termin aufgeschalten wurde, hab ich bei Alice / Hansenet nachgefragt und siehe da, heute morgen um 9 stand der Techniker der T-Com vor der Tür um mir zu sagen das er ja nicht mehr bei der T-Com arbeitet, sondern einer der Auffanggesellschaften.

Passt schon Meister, dann mal ran an die Buletten.

Im Keller kam er erst mal nicht an den nötigen Verteiler – Hausmeister Facility Manager herbei gerufen und auch das Problem war gelöst.

Jetzt hab ich mehrere Rechner aber der Router ist beim Umzug verlustig gegangen. In den Linuxrechner noch ne zweite Netzwerkkarte?

Durch Zufall bin ich auf einen Forumseintrag zu meinem Siemens-DSL-Modem gestoßen. Es soll sich angeblich um einen Router handeln. Einen Switch hab ich da und Wlan brauch ich momentan auch nicht. Wieso nicht mal versuchen?

Ein paar Suchen später und ich habe gefunden was ich gesucht hab. Das genaue Vorgehen werde ich noch in einem Eintrag verewigen, da ich trotz guter Anleitung doch ein paar Stolpersteine gefunden habe.