En varias ocasiones dentro de mis visitas culinarias a restaurantes que ofrecen vinos de la denominación de origen Ribera del Duero, me encuentro con la letra “u” ve en lugar de la “be”. En sentido estricto, no se trata de un error ortográfico, ambos términos se encuentran en el diccionario de la RAE.

ribera.(Del lat. *riparĭa, de ripa).

1. f. Margen y orilla del mar o río.

2. f. Tierra cercana a los ríos, aunque no esté a su margen.

3. f. ribero.

4. f. Huerto cercado que linda con un río.

5. f. Vall. Casa de campo con viñas y árboles frutales próxima a las orillas de los ríos o cercana a la capital.

volar alguien la ~.

rivera.
(Del lat. rivus, riachuelo).

1. f. Arroyo, pequeño caudal de agua continua que corre por la tierra.

2. f. Cauce por donde corre.

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Más allá de cuestiones gramaticales, existe otro aspecto implicito; La falta de cuidado, y la falta de oficio, tampoco se requiere ser sumiller o un enólogo, no me puedo imaginar a una persona medianamente empapada en el tema de los vinos, que cambie con tanta facilidad esa palabrita, no hace falta que abran el diccionario. Copiando correctamente las etiquetas se ahorrarían muchos errores. ¿Error al escribir en el teclado? todo mundo es falible a tener errores, con mayor razón al estar ambas letras una al lado de la otra, pero cabe la corrección a la hora de mandar imprimir la carta de vinos. Para mucha gente este error no significa nada, pero a mí me deja un mal sabor de boca, y mi imaginación echa a volar; inmediatamente me voy a los aspectos de la restauración y me pregunto sobre las condiciones de guarda, de servicio y otras cositas que tienen que ver con el vino, dentro de ese restaurante en particular.

Ahora, un video. A esto le llamo cantar a capela…

Finalmente un restaurante con una cocina española classica, tipica i con platos de varios paisos de España !

Finalement un bon restaurant Espagnol à Bordeaux, avec des plats culinaires de toutes les régions d’Espagne.

Finally a good spanish restaurant in Bordeaux, with classic recipes from the various areas of Spain.

Lechon al Horno, Morcilla de Burgos, Arroz negro, Cocido, pintxos, tapas,….i una carta de vinos impresionnante en Francia con grandes vinos, vinos originales, vinos classicos i modernos…. o sea algo MUY raro !

…… et un carte de vins impressionnante. - And an impressive wine list !

(en la foto solo quedan las botellas de Vega Sicilia que hemos bebido depues otros vino muy buenos como, Dido, Petalos de Bierzo, y S’Alqueria !!  - On the foto on ly Vega Sicilia bottles are remaining after other delicious wines: Dido, Petalos de Bierzo and S’Alqueria..)

De vez en cuando flamenco i durante la temporada Toro , Torreros, afficionados, etc…. . Es decir que al dueño, Don Bernardo – aun que es francès – le gusta mucha la cultura española: exposiciones de pintores en temas varios.

(obras del pintor Bruno Grangé-Cossou, dessinateur, plasticien à Bordeaux )

Al final un local muy simpatico, con vida cuando hay un poco de gente, noches de flamenco  y donde se come y se bebe muy bien !!

El Asador - Quai de la Monnaie

33800 Bordeaux
05 56 33 11 53

EL ASADOR – Une invitation à la culture espagnole par la gastronomie – Accueil

 IVO

• ALBORÁN – C/ Ponzano, 39 – Tel. +34 91 399 21 50

El mejor pescado de Madrid. No perderse el pescado a la sal  ni la fritura. Su dueña, Merche, encantadora.

• ALIPIO RAMOS RESTAURANTE – C/ Ponzano, 30 – +34 91 441 49 61

Estupenda comida gallega a buen precio.

• CAFE COMERCIAL – Glorieta de Bilbao – Tef: 91 521 56 55

• CASA FONZO – C/ Modesto Lafuente, 29 – Tel.: +34 609 402 346

La mejor carta de vinos de Madrid a un precio muy asequible. Sus dueños, Joaquín y Martín, te ayudarán a escoger lo que mejor te va. Sus quesadillas, ensalada de ventresca y risotto de boletus no te los puedes perder. A la hora de la merienda, los mejores bizcochos del barrio.

• EL 58 – C/ Ponzano, 58 – Tel.: 91 441 02 71

Tapas de la mano de Juan y Marta 

• LA TAHONA DE ALAN – C/ Ponzano, 59 – Tel.: 91 441 24 33

La panaderia francesa del barrio. Estupendos croissants y napolitanas.

• SUDESTADA – C/ Modesto Lafuente, 64 – 91 533 41 54

El mejor curry de la ciudad.

• SYLKAR – C/ Espronceda, 17 – 91 554 57 03

La tortilla de patata más premiada de la capital.

• LA TABERNA DE DON ALONSO – C/ Alonso Cano, 64 – 91 533 52 49

Bueno vino y mejores pasteles, sobretodo los de perdiz y de berenjena

• TABERNA - C/ Maudes, 54 – Tef.: 91 533 90 03

Estupendo salmorejo en conversación con Blida