Dopo la bella passeggiata tra i vigneti di Puligny e Chassagne siamo attesi in centro paese al Domaine Jean Chartron dove ci riservano una calorosa accoglienza. Qui lo stile è diverso e maggiormente improntato sull’organizzazione, niente vecchie cantine ma una bella sala degustazione dove ci consegnano fascicoli rilegati contenenti le notizie relative l’azienda, sulle denominazioni e con le schede per gli appunti di degustazione. 

Fondata nel 1859, questa azienda occupa circa 13 ettari e, vantando parcelle nei più prestigiosi Premiers e Grands Crus di Puligny, predilige la produzione di vini bianchi. Ogni vino, anche quelli denominati Bourgogne rappresentano l’espressione di un singolo vigneto.

Clos de Chevalier, Bâtard-Montrachet, Clos de la Pulcelle, Clos de Cailleret, … sono vigneti storici e che ci hanno motivato a venire qui.

La degustazione prevede l’assaggio dei vini della vendemmia 2007 appena imbottigliati.

Bourgogne Haut-Côte de Beaune “En Bois Guillemain”

Anche se è una denominazione Regionale rappresenta l’espressione dell’omonimo lieu-dit, una parcella superiore ai 2 ha. che si trova a Nantoux, un comune che sovrasta Pommard. È un vino ben eseguito che esprime fini aromi d’ agrumi, pesca e albicocca. Ha un attacco saporito ed equilibrato, con una buona freschezza sul finale. Un vino senza grosse pretese ma piacevole.

Rully “Montmorin”

Con questo assaggio si abbandona la Côte de Beaune per scendere nella Côte Chalonnaise. Questa è la parcella più ampia del domaine e si estende su quasi 3.5 ha., genera un vino che miscela aromi floreali a quelli di mela e pesca. È sottile e lineare, ha un buon equilibrio e un finale fresco e minerale. Discreto.

Chassagne-Montrachet “Les Benoîtes”

Questo lieu-dit confina con la parte bassa del Premier Cru Morgeot, uno di più noti vigneti di Chassagne. Ha un bello spessore, ha maggiore volume dei precedenti, una viva freschezza da equilibrio alla sua struttura. Termina su note d’agrumi, minerali e una fine tostatura. Ha buone complessità da sviluppare.

Puligny-Montrachet

Proviene da vigne impiantate tra il 1950 ed il 1980. Ha una fresca espressione aromatica, è improntato sulla finezza e la delicatezza, il finale è caldo e con una definizione boisé ancora da integrare. Non ha difetti ma non suscita entusiasmo.

Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Pucelle

Clos de la Pucelle occupa più di 1 ha. ed è interamente di proprietà del domaine. Genera un vino di maggiore finezza, densità e complessità a venire: accompagna note speziate e floreali a quelle d’agrumi. Ha una piacevole rotondità ed un equilibrio ben modellato da una bella freschezza. Bella lunghezza finale di carattere minerale. Ha un potenziale d’evoluzione che il tempo potrà solo sviluppare. Buono +

Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de Cailleret

Non sappiamo bene cosa sia successo nel secolo scorso ma sui piloni che delimitano l’entrata di questo monopolio è citato “Clos de Cailleret Grand Cru”, significa che una volta era classificato Grand Cru, ma ora non più. È posizionato alla stessa altezza del Montrachet da cui è diviso solamente da una stradina, quindi … Ha una fine espressione aromatica, è denso e complesso ma deve ancora assimilare bene la maturazione in botte. Ha volume ed eleganza, si sviluppa con tensione su un finale dove si evidenziano note minerali e una fine speziatura. È su ottimi standard.

E i Grands Crus ? purtroppo sono già esauriti.

Peccato sarebbe stato interessante poterli valutare, infatti i vini degustati erano tutti di un buon livello ma mancavano della personalità e delle complessità che ci saremmo aspettati da questi grandi territori.

Domaine Jean Chartron a Puligny-Montrachet

Le “Appellations” prodotte

Grands Crus: Chevalier-Montrachet “Clos des Chevaliers” – Batard-Montrachet

Premiers Crus: Puligny-Montrachet Clos du Cailleret Blanc – Puligny-Montrachet Clos du Cailleret Rouge – Puligny-Montrachet Clos de la Pucelle – Puligny-Montrachet Les Folatières – Saint-Aubin Les Murgers des Dents de Chien

Villages: Chassagne-Montrachet Les Benoîtes – Pommard Les Vaumuriens – Puligny-Montrachet

Regionali: Bourgogne Haut-Côte de Beaune “En Bois Guillemain” – Bourgogne Blanc e Rouge

 http://archivesic.ccsd.cnrs.fr/sic_00117798

Quinze ans après l’avènement du Web, l’article dresse un bilan des évolutions notables de la publication scientifique dans le contexte numérique. L’engagement numérique, tant au niveau des sciences de la nature qu’au niveau des sciences humaines et sociales, est souligné par différentes dynamiques d’acteurs publics et privés. La progression significative d’un accès libre à ces publications est également pointée ainsi que le poids désormais déterminant de quelques points d’entrée des usagers. L’économie de l’accès est devenue un élément stratégique important, il suscite aujourd’hui de nombreux partenariats, particulièrement avec les moteurs de recherche. Les évolutions de la publication scientifique concernent également un ensemble de pratiques innovantes portées directement par les usagers, par exemple les nouvelles revues, les archives, les bloc-notes de chercheurs. Cette innovation ascendante ne peut plus être ignorée dans les transformations en cours. Enfin, l’auteur s’intéresse à l’impact de cette nouvelle donne de la publication scientifique sur différentes pratiques sociales notamment le devenir de la lecture, l’évolution des pédagogies universitaires et l’éclairage inédit que fournit cette littérature facilement accessible pour l’orientation des politiques scientifiques à venir.

http://www.captaindoc.com/interviews/interviews02.html

La mise en accès libre sur Internet des publications de la recherche conduit effectivement à ouvrir le lectorat notamment vers la sphère publique et non plus exclusivement scientifique. Internet a déjà initié de nombreuses actions de communication scientifique vers le grand public au même titre que d’autres media (télévision, cinéma…). La question est alors de savoir si les publications en ligne, plus spécialisées, plus complexes vont être réellement lues par des non-spécialistes, réveillant peut-être par ailleurs certaines appétences intellectuelles en sommeil.

 http://biblio-fr.info.unicaen.fr/bnum/jelec/Solaris/d03/3chartron.html

L’essor des premiers réseaux de télécommunication a commencé par modifier les modes de diffusion de la presse scientifique (banques de données ASCII bibliographiques ou en texte intégral).

Aujourd’hui avec un réseau informatique tel qu’Internet, ce sont les modes de production qui sont également en mutation jusqu’à la remise en cause de l’entité “revue” au profit de banques d’articles édités électroniquement. Le phénomène est observable notamment en mathématiques, en informatique et en physique.

Pour certains champs et dans un proche avenir, la revue traditionnelle papier sera fortement concurrencée par d’autres canaux de diffusion et de reconnaissance scientifique. Il faut cependant se garder de prévoir une généralisation du phénomène, car les disparités sont grandes entre les domaines scientifiques ; les pratiques d’échanges sont institutionnalisées, difficiles à remettre en cause. D’autre part, la nature des échanges ne justifie pas forcément l’adoption d’un nouveau médium.

Il faut donc s’attendre à un “paysage” varié selon les disciplines et parfois même au sein d’une même discipline, mais il est certain que la banalisation de réseaux informatiques questionne l’édition scientifique telle qu’elle existe aujourd’hui.

 http://biblio-fr.info.unicaen.fr/bnum/jelec/Solaris/d01/1chartron.html

Le travail est avant tout social et non technologique ; donc c’est une vue un peu utopiste de croire que l’introduction de systèmes technologiques peut facilement modifier les modes de travail dans n’importe quelle organisation.

L’expérience montre que de nombreux projets ont échoué par une vue technologique réductrice face au problème soulevé. Les facteurs à prendre en considération sont souvent propres à chaque environnement.

On peut déjà en relever certains qui reviennent très souvent :

• le contrôle du travail ;
• les relations hiérarchiques entre individus ;
• la reconnaissance sociale (motivation) ;
• la formation technologique des individus.