Es una operación de desbaste con la cual se quita el material sobrante de una pieza, por medio del cortafrío o el buril, el martillo y la morsa.

Se realiza antes del limado, cuando no se puede usar la limadora, la costra superficial es muy dura o la cantidad de material que hay que quitar es notable.

Cortafrío, buriles y punzones

El cortafrío, llamado comúnmente cortafierro, y el buril, están construidos por varillas de acero de sección rectangular o hexagonal, de unos 18 o 20 cms de largo. El cortafrío tiene su filo a lo ancho de la varilla, mientras que el buril lo tiene de acuerdo al espesor de las varillas, es decir, un filo más corto o angosto. Ambas herramientas consisten de tres secciones principales:
cabeza, es la parte que recibe el golpe del martillo, debe ser cónica para localizar el golpe y evitar que se formen rebabas con el uso.

Cuerpo, es la parte donde se toma o agarra esta herramienta, su forma hexagonal evita que resbale en las manos al golpear el martillo.

Filo, llamados también aristas cortantes o boca, es decir, la parte que corta el material a trabajar, y su ángulo de corte debe estar relacionado con el material que se trabaja de acuerdo a las siguientes proporciones:

-          materiales blandos, un ángulo de 50º

-          materiales duros, un ángulo de 60º

Un ángulo muy agudo facilita la penetración de estas herramientas, pero disminuye la resistencia del filo y viceversa.