O microondas apitou. Abre a porta, retira o objeto de louça. Coloca-o na pia, com cautela para não explodir no momento do contato com a superfície gelada. Não sabia se isso era possível e nem se já acontecera antes, mas precavia-se instintivamente. Misturou a batata-palha, imaginando a beleza de refeição que iria fazer. Na primeira garfada percebeu que parte da comida ainda estava gelada, apesar do nítido calor que emanava da louça alaranjada. Ja sabia que a batata não aguentaria mais de 10 segundos no microondas sem perder sua crocância. Resolveu que apenas mexeria um pouco toda a comida, para que o calor fosse melhor distribuído. Por um segundo pensou em escrever sobre isso tudo, mas estava com fome. Assim, pegou um papel qualquer e uma caneta hidrocor azul. Procurou um livro na estante, procurou um livro na mesa. Pegou o livro da estante como suporte e danou-se a escrever enquanto comia. Pensou em começar no barulho do microondas, a porta sendo aberta… E deu mais uma garfada. Começou a contar tudo que se lembrava, na sequência em que os fatos ocorreram: o medo da explosão, a comida quase fria. E por mais que corresse, mesmo após nenhuma comida restar na louça, sentia-se perseguindo a si mesmo. Continuar seria sua única opção, mesmo que o texto se expremesse, mesmo que todas as linhas já estivessem tortas… Seguia para o fim de encontrar consigo mesmo ao final da página.

COMIDA PROHIBIDA PARA TU MASCOTA

NO los pongas en PELIGRO

Chocolate. El azúcar en general no es recomendable para los perros. Pero en el caso del chocolate no es el cacao en sí lo peligroso de este alimento, sino el principio activo de éste, la metilxantina (teobromina), que afecta el sistema nervioso central, el aparato cardiovascular, el músculo liso y el esquelético provocando a las horas e incluso días después de ingerirlo vómitos, diarrea, taquicardia, hiperactividad, temblores, convulsiones, pudiendo ocasionar un paro cardiaco y la muerte.

Si piensas que tu perro ha ingerido chocolate, anota el tipo (el chocolate puro es más peligroso), estima la cantidad ingerida y enfila hacia el veterinario para que se le administre un tratamiento.

Cafeína. Muchas sustancias no serán administradas por dueños responsables, pero hay perros que sienten que pueden servirse de la mesa, así que mucho cuidado con dejar tu taza de café o té fuera de tu vista. También contiene una metilxantina y produce consecuencias muy similares al chocolate. La ingestión de cafeína tiene un efecto muy distinto en los perros que los humanos. Esta puede aumentar el ritmo cardiaco, causar ataques de apoplejías, coma y la muerte.

Bebidas alcohólicas. Hay quien podría pensar que es ‘gracioso’ ver a un perrito borracho o es posible que durante una fiesta alguien deje su trago desprotegido dando oportunidad a que tu can se dé un traguito. El alcohol deprimirá el sistema nervioso, respiratorio y cardiaco pudiendo matarles. Una intoxicación de alcohol se notará con nerviosismo, posible agresividad, vómitos y diarreas.

Las cebollas. Este alimento es perjudicial para perros y gatos porque provoca un tipo de anemia muy grave, daño hepático y diarreas. Los primeros síntomas son letargo, incoordinación al caminar, taquicardia, dificultad respiratoria y debilidad. El consumo de ajo también provoca síntomas muy similares. Ojo, hasta las cebollas que se cuelan en un pedazo de filete o atún afectan. Los gatos son mucho más sensibles a envenenarse con cebollas mientras que los perros tendrían que ingerir una gran cantidad.

Aguacate. ¡Cero guacamole para Fido! El alto contenido de grasa y proteína puede causarles dolor estomacal, vómitos y, en el peor de los casos, pancreatitis.

Uvas y pasas. Saludable para ti, nocivo para tu perro o gato. Las uvas y pasas pueden ocasionar insuficiencia renal aguda con síntomas como vómitos, diarrea, letargo y elevada ingestión de agua. Los expertos opinan que tiene que ver con los químicos concentrados en la cáscara de las frutas. Las pasas son más peligrosas por el concentrado nivel de toxinas.

Nueces de Macadamia. No dejes ese recipiente con nueces muy accesible a tu amigo en cuatro patas. Las nueces de macadamia pueden producir dificultades motoras como temblores musculares, debilidad y parálisis de las patas traseras, además de vómitos e hipertermia. Mientras que las macadamias son bastante tóxicas, la mayoría de los perros se recuperan satisfactoriamente.

Levadura fresca. La temperatura y la humedad en el estómago pueden hacer que la levadura fermente y crezca, expandiéndose en el interior del mismo y podría afectar la respiración y el riego sanguíneo. Además, al fermentar la levadura se libera alcohol, produciéndose una acidosis metabólica, depresión del sistema nervioso central, desorientación, debilidad o coma y hasta la muerte.

Si de repente notas que una masa de levadura desapareció de tu cocina, elimínala provocándole vómitos o un lavado gástrico. En el peor de los casos hay que intervenir quirúrgicamente para poder extraer la levadura del estómago.

Chicles. Los perros se sienten atraídos por el olor dulce y el color, pero el endulzante artificial en muchas gomas de mascar y pastillas de aliento, xylitol, puede ser mortal para las mascotas. El endulzante puede bajar el nivel de azúcar en la sangre de tu mascota y un paquete de goma de mascar podría matarla.

Analgésicos. Hay quien le da a su mascota una pastilla de ibuprofeno o acetaminofen si notan que su mascota sufre alguna incomodidad fuera de las horas laborables del veterinario. Pero estos remedios están pensados para la gente, una pastilla de acetaminofen puede matar a un perro.

Nicotina. No, tu perro no puede fumar, pero hay algunos que pueden destrozar una cajetilla que ha sido descuidada o puede recoger las colillas en la calle. La nicotina es altamente tóxica y puede provocar enfermedades, apoplejías, coma y hasta la muerte.

Estudios recientes han determinado que las mascotas son más susceptibles al humo de cigarrillo de segunda mano que los humanos. Ellos no sólo inhalan el humo, sino que partículas se quedan atrapadas en su piel y lo ingieren cuando se asean con sus lenguas.

Cada vez que se escucha la palabra “verano”, todas las mujeres del mundo se miran al espejo y se dan cuentas que quieren bajar unos kilos para usar ese bikini que tan sexy hace verlas.

Todas empiezan a dejar las comidas muy condimentadas y grasientas, para cambiar a un estilo de vida más liviano, por lo demás se hacen unas fieles seguidoras de  todo lo que dice Light.

Para toda mujer que quiere bajar ese rollito que tanto molesta que más se hace notar cuando se utiliza poca ropa, por lo que el agua se hace su mejor amiga, aunque no es bueno irse a los extremos, ya que es bueno tomar cosas sanas, pero nos excesos nunca son buenos y también no hay que rellenar muchas veces la botella, dado que le salen unos hongos que puede que no se vean, pero que sí se están tomando.

No es bueno hacer esas dietas extremas o esporádicas, o sea las de la luna, la manzana, el arroz o la que sea, dado que puede que se obtenga bajar unos kilos, pero en dos semanas esos vuelven a tu cuerpo y acompañado de otros más, así si quieres hacer dieta, tienen que comer menos, en horas y evitar las grasas, y es fundamental no juntar la carne con fideos o arroz.

 Hacer ejercicio nunca esta demás, pero tampoco hay que esperar de que si se comienza a esta fecha a hacer deporte, para un mes más estarás en tu mejor momento, sino que es algo gradual no todo se hace en un minuto, pero si es posible, disminuir uno o dos kilos, pero si se desea llegar a números mayores se debió empezar antes la dieta.

Un miseláneo de fotografías del tema

A interessantíssima resposta de João Luiz Erthal. Aliás, estou convidando-o oficialmente para o blog há um tempo, e espero que vocês ajudem no convite. Gosto do seu estilo, de se auto questionar, de nos questionar, de construir desconstruindo, de ver as coisas de uma forma que acho muito legal.

E, concordo com ele: tudo muito assustador.

Lembrando que, para participar, basta enviar para daniel.m.pinheiro@gmail.com um texto respondendo a uma das seguintes perguntas: Por que você acha que o mundo vai acabar em 2012? (ou) Por que você acha o mundo não vai acabar em 2012?

Daniel Pinheiro

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Quanto a sua pergunta um tanto filosófica, mas nem tanto catastrófica, penso o seguinte:

Tudo vai ser como antes, um pouco mais hard (difícil) em questões de humanidade, muita gente, a falta de alimentos (tenho medo que os chineses e indianos resolvam invadir o mundo), as fábricas não vão parar de despejar milhares de bens de consumos, aviões (Embraer já está na china que não parece, mas tem muita tecnologia) carros, tvs e aí vão. A tecnologia cada vez mais afinada. Os chips hoje nos animais, amanhã talvez no homem, vide os carros com gps, uma verdadeira loucura. Melhor parar.

Outras alternativas são:

Quem tiver mais dinheiro sobreviverá (talvez seja o óbvio ululante) quanto a várias questões, tais como deslocamento para regiões menos afetadas (pode ser até sub-solo ou quem sabe, mais futurista, para estações planetárias ou coisa parecida).

Quem for mais criativo em vários aspectos também sobreviverá. Difícil dizer em que tipo de criatividade. Talvez armazenamento de alimentos, nova tecnologia (a bolha lembra? de Atlantis ? uma bolha) de desumidificar, ou melhor, de purificar o ar, desenvolvimento de alimento sintético (coisa que já existe), outro tipo, sabe?

Que saudades de Orson Welles ou de Julio Verne, grandes futuristas com visões incríveis né ? Tudo muito assustador.

João Luiz Erthal

Para minha vó, “Bom dia” é “Vem almoçar”.

“Boa noite” é “o que você vai jantar?”.

E “Como foi seu dia?” é “o lanche está na mesa”.

O roteiro não muda.

E depois não sabem por que tem tanto idoso abandonado.

Holiday leftovers don’t last long in our homes. Especially the Very Tasty Turkey Salad. (Chicken works well, too.) The trick is starting with a well-seasoned turkey. Stacey’s husband is from the island of Puerto Rico and taught us to make “pavochon,” a turkey seasoned Puerto Rican style that consists of ground garlic cloves, Sazón spices, salt, and extra virgin olive oil. Grind those ingredients with a mortar and pestle, cut slits in the bird and rub the seasoning under the skin, atop the skin and inside the cuts. Let that sit for a day or two before slow roasting the bird in a self-basting turkey oven bag. The key here is LOW and SLOW.

Take leftover pieces of the bird and rip them apart or chop. To taste, add a bit at a time of the following: Dijon mustard, mayonnaise, chopped scallions, a sliced hard-cooked egg or two, diced tomatoes, pepper and salt. There are no rules with Turkey Salad; get creative!

What are you doing with your leftovers? Please share your ideas with other readers!

How Stacey Got the Shot: On the dining room table with natural light and foam core set up to bounce light onto the subject and fill in shadows. ISO 100, focal length 50mm, f/4, 1/100 second exposure.

a nega é minha…
07/11/09

Ninguém La Tasca…

Fomos conhecer o restaurante La Tasca, cocina al carbón.

A idéia prum sábado à tarde, só eu e a Dé, seria tapear à vontade.

Chegamos lá e nos surpreendemos com um ambiente extremamente tabernoso …

… com cartazes de touradas…

… leques, enfim, tudo com cara daqueles bares de tapas em plenas Ramblas. Sabe aquela teoria do Riq, o Ricardo Freire do excelente ViajenaViagem, de que cada ida a um restaurante é uma pequena viagem ? Pois bem, estávamos na Espanha!!

Os chefs e sócios Miréia Vila Garcia e Mário Augusto Ott são bastantes atenciosos e conseguiram o intento deles que seria transformar o La Tasca num lugar descontraído e bastante espanhol  .

Começamos tudo com um couvertzinho básico (ou seria bássssico!). Azeitonas, tomates, sardinhas e espinafre com grão de bico. 

Estava muito bom e nós com tanta fome que a foto só foi batida após comermos!

Uma sangria pra acompanhar e a resolução:

pediríamos 4 tapas.

Jamon Pata Negra …

… Queso Manchego …

… Tortilla de Patatas…

… e Chistorra a La Sidra (linguiça espanhola cozida na sidra). Todas foram merecidamente escritas com letras maiúsculas e em vermelho, tamanho o sabor.

Já estávamos satisfeitos, mas não sairíamos de lá sem provar a paella. Afinal de contas, não é em qualquer lugar que ela é feita no forno à lenha e em que neste processo é formado o tal socorrat ou seja, a caramelização do legítimo arroz bomba.

Pedimos à Marinera ( lula, camarões, mexilhões, peixe, lagostim e frango) e pra uma pessoa (dê uma chorada que eles fazem,).

Comemos bastante (e dá-lhe sangria!!) e continuamos esperando tudo acabar pra caminharmos até a Barceloneta, ôpa, a praia do Ibirapuera.

Já que lá  futuramente será um delivery, também fizemos o nosso. Pedimos pra embrulhar as tapas, a paella ( tudo o que sobrou, óbvio) e enquanto isso, experimentamos um excelente Helado de Turrón com amêndoas. Perfeito.

Pronto! Comemos muito bem, nos sentimos na Espanha e ainda estávamos levando comidinha pra casa.
Por falar nisso, fiz a seguinte receita no domingo a noite : peguei a paella que levei pra casa e dividi ao meio após adicionar um ovo. Esquentei uma frigideira com azeite e coloquei uma metade, uma camada de queijo ( pode ser o Manchego) e a outra metade. Esperei dourar de um lado, virei e dourei do outro. Ficou um arroz crocante, saboroso e revigorante. 
Se eu fosse a Miréia e o Mário, colocava este prato no cardápio do La Tasca.

Adiós.

@quelaltoe: looking for a good pumpkin pie recipe… any suggestions??#pumpkinpieabout 13 hours ago from web

Ela pediu e espero que ainda dê tempo.
Torta de Abóbora [ou Pumpkin Pie] é uma das receitas mais tradicionais de Açāo de Graças nos Estados Unidos.
E como hoje já é dia de Açāo de Graças [comemorado sempre na última quinta-feira do mês de Novembro] vale a pena tentar algo diferente.

PS: NĀO SE ASSUSTE COM O TAMANHO DA RECEITA. QUANDO LER, VOCÊ PERCEBERÁ QUE É BEM SIMPLES!

Torta de Abóbora Tradicional

[ingredientes]:
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/8 de colher de chá de cravos-da-terra
- 1 xícara e 1/2  de purê de abóbora doce [esse é o purê feito em casa mesmo com a abóbora natural]
- 3 ovos grandes, ligeiramente batidos + 1 ovo para esmaltar a massa depois
- 1 xícara e 1/2 de leite evaporado [algumas pessoas usam leite em pó, mas sāo coisas diferentes]
- 1 colher de sopa de creme de leite
e Massa Brisee
[ingredientes para Massa Brisee]:
- 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 barras de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
- 3 ou 4 colheres de sopa de água gelada

[como fazer a massa]
1) Coloque a farinha e o sal em um processador de alimentos até dar liga [ou seja: ficar uniforme].
2) Adicione a manteiga e processe, por cerca de 10 segundos, até obter uma farofinha.
3) Enquanto bate, adicione a água gelada em um fluxo lento e constante até que a mistura comece a se tornar uma massa.
4) Forme 2 discos com a massa. Embrulhe cada um em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
[como fazer recheio]
1) Pré-aqueça o forno a 425 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.
2) Em uma tigela, misture o açúcar, amido de milho, sal, gengibre, canela, cravo, purê de abóbora e 3 ovos. Bata bem. Adicione o leite evaporado.
3) Corte a Massa Brisse em um círculo de, aproximadamente, 30 centimetros e coloque em uma assadeira redonda de vidro [esse detalhe que dará a forma da torta, se você nāo tiver a assadeira recomendada use qualquer outra de vidro]. Apare a massa uniformemente ao longo da borda, deixando uma sobra de 1,5cm.
[Se a massa começar a amolecer, gele por 15 minutos]
4) Faça a cobertura: Bata o ovo restante e misture com o creme de leite [ou experimenta comprar o chantilly pronto, hahahaha!]
[juntando tudo]
5) Esmalte levemente nas bordas da torta [com o ovo separado] e encha com a mistura de abóbora.
6) Asse por 10 minutos. Reduza o forno para 350 graus e continue a assar por mais 30 minutos.
Depois é só deixar esfriar.

A veces vas al súper y ves pechugas de pato por 6 €. Compra. Me da que de tanto hacer foie, les quedan como subproducto y hay que colocarlas como sea. A mi no me importa, la verdad.

Calienta una sartén y cuando salga humillo, pones el magret por la parte de la grasa. Tres minutos, vuelta y en un minuto más lo tienes. Se hace en su propia grasa. Lo acompañas con lo que pilles, pimientos pasados por la sartén en este caso. Nos gusta poco hecho, así que no le doy cortes en la grasa. Si quieres que salga menos rosado, le haces los cortes y lo dejas más tiempo.

Ahora que lo pienso, nunca digo nada de la sal. Se da por hecho que cada uno sabe su punto de sal y el momento de ponerla. Sobre la sartén, en la pieza, antes, después…

Coges la botella de leche, la típica botella de vidrio que el lechero deja en la puerta en las series de televisión viejas. Vas al distribuidor automático, metes la cantidad de dinero necesario para la cantidad de leche que quieres y te rellenas la botella.

Ventajas:

- La leche es más barata (1 €/litro, frente al 1,54 €/litro de leche fresca)

- Usas un único envase, que después limpias en casa y reutilizas hasta el infinito.

-Es leche producida biológicamente y en granjas de los pueblos de alrededor.

- Si necesitas un litro, metes 1 € en el distribuidor, si necesitas medio litro, metes 50 cents, si necesitas 0,1 litro, metes 10 cents. Es decir, que puedes comprar la leche que te apetece y que realmente necesitas en cada momento, de tal manera que no te sobra nunca, no se te pone mala y no la tienes que tirar.

Al ser leche cruda te recomiendan que la hiervas, pero no es necesario. Te dan incluso documentación de la Provincia, en la que te informan que por ley te tienen que decir que la hiervas, pero que no existen riesgos, salvo para la población especialmente sensible. Yo no lo hago, y eso no me ha supuesto ningún problema. Con esa leche hago un estupendo kefir.

Si vais a Hong Kong, os sugiero que proveis un desayuno tipico compuesto de churro envuelto en masa (chaleung) y sopa de arroz. Desde luego es muy extraño para los que esten acostumbrados al cafe por la mañana pero es una experiencia. Lo suelen servir en locales no demasiado lujosos precisamente.

Lady GaGa pediu a entrega de 80 pizzas de queijo para os seus fãs. Os fanáticos esperaram durante horas, em frente à loja Best Buy de Los Angeles, para a tarde de autógrafos com a pop star.

Ingredientes

• 10 folhas de boldo
• 1 litro de água mineral
• Mel, açúcar mascavo ou cristal

Modo de preparo

Leve a água ao fogo, deixe levantar fervura e espere 30 segundos. Adicione as folhas de boldo. Deixe ferver por alguns minutos. Desligue o fogo e tampe a panela.
Adoce com mel, açúcar mascavo ou cristal.

Growing up I was blessed with a mother who explored the world of food. This entree was a childhood favorite. A twist on spaghetti and meatballs this Indian/Burmese fusion is an exotic noodle dish topped with a spicy coconut curry and tender chunks of beef. It is sure to impress! If you don’t have garbanzo flour use a smaller amount of regular flour and you can sub fried onion slivers for the fried rice sticks or just forgo it all together.

Tendo como referência o conceito “A la Carte”, a Rosenthal lança uma linha de artigos diversos em porcelana. A idéia é proporcionar aos usuários uma ampla variedade de produtos de altíssima excelência. Para atingir este objetivo, o designer Robin Platt usa inspirações da cultura japonesa, como origami, tatami, papyrus…

Achei no Yanko Design

Ha muito tempo queria ter “postado” algumas fotos, mas na correria dos primeiros dias da vida de um recem-chegado imigrante as prioridades sao(varias) outras. Pelo mesmo motivo nao haviam tantas fotos assim, alem do que para completar choveu bastante no outono e tive que voltar ao Brasil para minha cirurgia as pressas. Somando isso a ter que reunir as fotos que estao espalhadas por duas maquinas e dois iPhones, fazer o upload pro Picasa e organizar os albuns. Entao so agora estou conseguindo concluir – mais ou menos – esse processo todo.

Ao fundo Chateau Laurier

Tem tambem uma parte com videos. Nao tem muitos ainda e a qualidade nao eh la essas coisas todas pq eh gravado do iPhone. Mas tem uma opcao no topo a direita da janela de video para assistir na qualidade melhor(HQ). Para entrar na galeria de albuns de foto do Picasa eh so clicar aqui.

Pra quem esta aqui nos EUA, planos pra essa quinta-feira? Mor e eu gostamos de aproveitar o feriadao pra viajar, mas esse ano nao vai rolar. Entao resolvemos fazer uma feast la em casa e convidamos um casal de amigos. Vai ser a primeira vez que vamos comemorar em familia, na nossa casa. Mor vai fazer o jantar, que ele chamou de Thanksgiving with a twist, porque nos sempre somos do contra . Eu vou fazer duas sobremesas e um aperitivo. E faxina (buuuuu!). Estamos empolgados.

E voces?