MANIFIESTO DE BOGOTA

III ENCUENTRO INTERNACIONAL DE LA RED INTERNACIONAL DE PERIODISTAS CON VISION DE GENERO.

¨Es en la distribución de los significados donde reside el verdadero poder¨

Eliseo Verón
En Bogotá, a 29 de noviembre de 2009

Capaces de imaginar un mundo libre de violencia para las mujeres; capaces de imaginar un mundo donde mujeres y hombres compartamos la vida, los derechos, los recursos, los sueños y también las incertidumbres y la esperanza; capaces de construir un imaginario colectivo rico en dignidades y libre de sumisiones y abusos…

Periodistas de 17 países de cuatro continentes dejaron sus salas de redacción, sus calles y campos de batalla para anunciar al resto de colegas en el mundo que necesitamos abandonar la mirada sesgada y excluyente; cambiar nuestras rutinas profesionales para escuchar más, ver mejor y comprender la complejidad y diversidad del momento histórico que nos ha tocado testimoniar; que exigimos ver a las mujeres, que no las excluyamos de nuestros relatos, que nos decidamos a vivir nuestra profesión con el riesgo que supone aventurarse por nuevos caminos, por rutas aún no transitadas, sin antiguas brújulas que solo marcaban el norte del poder.

Proponemos subrayar en trazo grueso en nuestras agendas que no podemos admitir la reacción patriarcal que nos empuja a la pérdida de derechos ya conseguidos, recuerden que la historia no es lineal y frente a los avances de los derechos de las mujeres hay tentaciones de retrocesos. Que destaquemos en mayúsculas la lucha contra la violencia de género, el feminicidio, la trata de seres humanos con fines de explotación sexual y los abusos contra las mujeres en conflictos armados. Que la impunidad falsea nuestras democracias, mina nuestras sociedades e introduce la semilla de la violencia que dará su peor fruto: la imposibilidad de la paz.

Exigimos vigilar el cumplimiento de las leyes, denunciar las violaciones de los derechos humanos de las mujeres, controlar el comportamiento de los gobiernos y que seamos autoexigentes con nuestros propios medios, que no descuidemos nuestro lenguaje, que no lo dejemos envejecer sin incorporar los nuevos usos que las mujeres le dan, que lo reinventemos porque en él entramos todas, que no descuidemos nuestros valores, nuestras responsabilidades.

Que nos empeñemos en hacer buen periodismo, que nos empeñemos en ser profesionales, que amemos una profesión que tiene en la pasión por la justicia y la verdad sus mejores valores.

Trasladamos nuestra solidaridad, reconocimiento y respeto al mismo tiempo que ofrecemos nuestro acompañamiento a quienes ejercen el periodismo en Colombia porque conocemos sus dificultades y los riesgos que implica trabajar en un país en conflicto armado. Sabemos que son enviados especiales sin billete de regreso.

Invitamos a que nadie descanse hasta que consigamos que la profesión periodística sea cómplice apasionada de la libertad y la paz, para todos, para todas.

El día 1 de diciembre comienza el Salón de IFAES sobre contact center, del que os hablé en este post. Para los que estáis interesados en soluciones tecnológicas estas son algunas de las empresas que van a acudir al evento ( os dejo vinculadas las notas de prensa relacionadas):

Altitude

Infinity

Presence

Zasylogic

Los pasados 23/24 de octubre más de 700 personas  tuvimos  el privilegio de participar en Barcelona en las JORNADAS DE BUENAS PRÁCTICAS DOCENTES organizadas por el Colegio Montserrat. Tanto  las ponencias de los expertos como la   treintena de  talleres sobre metodologías (educación infantil, primaria y secundaria) mostraron cómo colegios como el Montserrat son actualmente referentes para muchos otros por haber sabido unir  la investigación con el arte de educar y por poner a la disposición de quien los quiera sus  conocimientos, experiencias y entusiasmo con un planteamiento sólido e innovador.

En las Jornadas se inauguró la Televisión Educativa Think1.tv,  y el libro Aprendizaje inteligente, de Montserrat del Pozo, dos nuevas brillantes  aportaciones más en la línea de compartir el conocimiento.

Aunque el discurso escrito no pueda recoger la pasión con que fue pronunciado, aportamos un resumen de las ideas que se dijeron y dejamos a la imaginación de los lectores lo demás. Nota: Las transcripciones de  SCRIBD fueron tomadas escuchando  las conferencias.  No están elaboradas por sus autores, así que agradeceremos cualquier sugerencia de mejora.

Peter Senge

Ser maestro es ser profeta. Ser profeta es ver a los niños. Y hacerles visibles, algo que ocurrirà en el futuro.

Ver lo que saben, conocer sus intuiciones sobre el futuro.

Montserrat del Pozo

La audacia del cambio depende de un  compromiso fuerte con la educación y la innovación.

En el futuro los colegios serán lugares donde los alumnos dispondrán de una formación a la  carta.

Se respetará su ser. Las clases  se harán en cualquier lugar, en el hogar, en el trabajo, en las aulas.

-      

Claudi Alsina

Vivimos en un momento en que cada centro debe construir su modelo de innovación.

Contagiar la forma de mirar el mundo con valor e ilusión (innovación emocional). Dar un sentido pedagógico a la tecnología.

El futuro pertenece a los que creen en la belleza de sus sueños. (Roosvelt)

Joan Elías

El cambio es ir de A a B, pero cuando B no existe la vida es un valle de lágrimas. Entonces B debe inventarse.

El reto del siglo XXI será comprender a los otros (Kenneth Kendler, profesor de genética humana en la Universidad de Virginia).

Las aulas están llenas de otros.

]]> http://jpmolina.wordpress.com/2009/11/28/wecom-jornadas-de-comunicacion-visual-y-diseno-grafico-en-salamanca/ Sat, 28 Nov 2009 21:00:08 +0000 Juan Pedro http://jpmolina.wordpress.com/2009/11/28/wecom-jornadas-de-comunicacion-visual-y-diseno-grafico-en-salamanca/ http://dcriado.wordpress.com/2009/11/28/396/ Sat, 28 Nov 2009 14:21:02 +0000 catkan http://dcriado.wordpress.com/2009/11/28/396/

Por: Tona Gusi
Bogotá. Colombia, 25 DE NOVIEMBRE 2009

Periodistas de Catalunya, Euskal-Herria, Palestina y Jordania de la Red Internacional de Periodistas con Visión de Género y de la Red Mediterránea de Información y Comunicación con Visión de Género, llegadas a Bogotá para participar en el III Encuentro Internacional de Periodistas con Visión de Género, hemos asistido a la concentración de esta mañana del miércoles 25 de noviembre, en el Parque Nacional de Bogotá donde se han  reunido colectivos de mujeres de toda Colombia con el objetivo común de:

-” Generar una conciencia social mundial en contra de toda forma de violencia física, económica, racial, religiosa, cultural, sexual, psicológica, tan establecidas y aceptadas hoy como inevitables”.

-“De hacer confluír las voluntades de toda sociedad civil para eliminar definitivamente la lacra social de las guerras”. El grupo participante  de la Red, amigas de Yukon, así como compañeras de la Red Feminista Árabe hemos aportado nuestras propias consignas: “Catalunya, Euskal-Herria, Palestina-Jordania y Canadá, por la Paz”. “25 N: No a la violencia machista “Palestina libre”. “Paz, Pau, Pakea, Salam, Peace”, “ Yukon Peace”

Y coreado con las consignas generales de la marcha: “ NO MÁS VIOLENCIA CONTRA LAS MUJERES EN LA CASA Y EN EL PAÍS”.

“LAS MUJERES NO PARIMOS HIJOS/HIJAS PARA LA GUERRA”.

“TODOS Y TODAS A LA MESA “.

“QUÉ VERGÚENZA LA GUERRA”

“NEGOCIACIÓN POLÍTICA DEL CONFLICTO, ¡ YA!

Entre las organizaciones convocantes estaban presentes: La Mesa de Colombia, la Marcha Mundial por la Paz y la No-Violencia, la Marcha Mundial de Mujeres por la Paz, La Ruta Pacífica de las Mujeres, Las  Mujeres Sindicalistas de las Américas, Organizaciones de educadoras, y otras más. Junto a ellas, han participado activamente en la concentración y posterior marcha diversas asociaciones regionales. También las familias de víctimas llevaban con fuerza sus ‘mantas’ (pancartas) con la angustia y la tristeza vivas en sus rostros. Grupos de teatro de gente joven conmovían con actuaciones contra la tortura, la violencia y la muerte.

La marcha, en la que han participado miles de personas a lo largo de la jornada,  ha terminado a media tarde en la Plaza Bolívar, en el corazón de la ciudad. Un acto, convocado por la Alcaldía de Bogotá y UNIFEM entre otras instituciones y entidades, ha cerrado la jornada. En este acto donde estaba previsto que cinco hombres firmaran simbólicamente un Manifiesto por los Derechos de la Mujeres, la emoción compartida entre las y los presentes ha  conducido a que todos los hombres de la sala – Alcalde incluido -  jaleados por la mujeres, hayan firmado el Manifiesto ‘Sin mi puño y con mi letra’, como inicio de una campaña en la que los hombres se comprometen a ser agentes del cambio en la problemática de la violencia contra las mujeres.

Organització: Facultat de Filosofia de la UB

Direcció: Laura Llevadot i Andreu Grau

Dates de realització: 14 i 15 de desembre de 2009

Lloc: Facultat de Filosofia. Universitat de Barcelona.
C/Montalegre, 6-8, 4a planta.

Informació i Secretaria del Congrés: Yuri Tapia (secconunifil@gmail.com)

Informació tallers (Rupcultra): filosofiaparatodos@hotmail.com
Més informació:

www.ub.edu/filosofia/noticies/docs/Congres_Filosofia_i_Universitat_poster-cat.pdf

Nos dirigimos a usted en la oportunidad de invitarle a participar en el Segundo Simposio Iberoamericano en Generación, Comunicación y Gerencia del Conocimiento: GCGC 2010   (http://www.2010iiisconferences.org/GCGC) a realizarse en Orlando, Florida, EE.UU., del 29 de Junio al 2 de Julio de 2010. Igualmente le agradeceríamos la divulgación de esta convocatoria a colegas que podrían estar interesados en la misma.

Las fechas límites de esta convocatoria son:

Propuestas de artículos y sesiones invitadas: 16 de Diciembre de 2009
Notificación de aceptación: 27 de Enero de 2010
Envío de la versión final del artículo: 17 de Febrero de 2010

Se aceptarán propuestas tanto para ponencias presenciales como virtuales. Estas últimas estarán apoyadas por foros electrónicos y presentaciones electrónicas (video, PowerPoint con o sin audio, etc.) si así lo decide el ponente, además de la presentación de la ponencia propiamente dicha en PDF que sería el insumo del respectivo foro virtual.

Todas las propuestas para ponencias, tanto presenciales como virtuales, se revisarán en base a los mismos procedimientos y los artículos aceptados serán publicados tanto en la memorias en papel como en la electrónica, en CD.

Los artículos y resúmenes extendidos que sean recibidos serán sometidos a tres tipos de revisiones, a saber: 1) anónimas (‘double-blind’) por parte de al menos tres revisores, 2) no anónimas (‘non-blind’), y 3) participativas a través de pares que hayan enviado un artículo o un resumen en la misma área o el mismo tópico de la conferencia.

Habrá sesiones virtuales pre-conferencia y post-conferencia (mediante foros electrónicos) asociadas a las sesiones presenciales establecidas en el programa de la conferencia. De esa manera, los artículos podrán ser leídos antes de la conferencia propiamente dicha, y el lector podrá interactuar con el respectivo autor durante 7 días antes de la conferencias, y después de la misma. Los autores también podrán participar en evaluaciones participativas (‘peer-to-peer’) de los artículos que han sido presentados en su sesión.

Los autores de trabajos que hayan sido aceptados para su presentación en la conferencia y que tengan al menos un autor inscrito en la misma tendrán acceso a los resultados de las revisiones y evaluaciones de sus respectivos artículos para los efectos de tener insumos que les permitan mejorar la versión final de sus trabajos y/o sus respectivas presentaciones en la conferencia.

Será otorgado un reconocimiento al mejor trabajo presentado en cada una de las sesiones de la conferencia. Los artículos galardonados y las evaluaciones que se hayan hecho de todos los artículos servirán de base para la selección de los mejores 10%-20% de los trabajos presentados, los cuales serán publicados en la Revista Iberoamericana de Sistemas, Cibernética e Informática (RISCI; http://www.iiisci.org/Journal/RISCI) sin costo adicional para sus autores.

De igual forma, nos gustaría invitarle a organizar una sesión invitada en un tópico relacionado con su área de investigación o de experiencia profesional. Si usted está interesado en organizar una sesión invitada, llene, por favor, la respectiva forma en el sitio Web de la conferencia. Al pre-aprobarle dicha sesión, usted recibirá una clave que le permitirá ingresar y modificar los datos relativos a los artículos de su sesión invitada.

Más detalles respecto al proceso de revisión, la política de aceptaciones, la organización de sesiones invitadas, etc., se encuentran el sitio Web de la conferencia.

Cordialmente,

El Comité Organizador

El tema del homeschool y el divorcio fue planteado en una ocasión por Paula Rothermel por ser una de las cuestiones que más frecuentemente tiene que enfrentarse ella ante los Tribunales británicos con ocasión de su trabajo como perito experta en temas relacionados con la educación en casa. En alguna ocasión ha comentado que

La mayor parte de mi trabajo como perito forense tiene lugar con ocasión de casos de divorcio. En Gran Bretaña algunas parejas que educan en casa se enfrentan por la custodia y acaban los dos perdiéndola. Siempre aconsejo a las parejas que  negocien para llegar a algún acuerdo. Los padres acaban tan absorbidos por el papeleo, las visitas a abogados y comparecencias al juzgado y el stress que todo esto conlleva que por lo menos durante un año ninguno está educando en casa a sus hijos, así que puede parecer que más les valdría llevarlos a la escuela.

A menudo, la contienda se produce con ocasión de un procedimiento judicial en el que vaya a decidirse sobre la cuestión de la custodia de los menores de edad en los casos de separación y divorcio. El padre o madre (normalmente) que ejerce ya la custodia de los hijos e hijas, o pretende hacerlo, debe hacer frente a la acusación del otro cónyuge de que el hecho de que educa en casa sin escolarización, perjudica el desarrollo educativo de los menores de los que se pretende ejercer la custodia. Si no me equivoco, el último caso que está siendo judicializado en este momento, el que tiene lugar en Gran Canaria, ha derivado de una cuestión de lucha por la custodia de la menor en un supuesto de divorcio. Desde organizaciones de apoyo a las familias que educan en casa se pide apoyo para esta familia, como ha sido el caso con todas las anteriores que han tenido que pasar por el trance de la intervención judicial.

Jackeline Montjoy publica esta semana en su blog una realidad que no  sale a la superficie con frecuencia, pero que ha coincidido en el tiempo, y me refiero a qué ocurre cuando los padres no están de acuerdo sobre el modo de educar a los hijos e hijas:

¿Qué sucede si uno de los padres no está de acuerdo?

Personalmente, les recomiendo que piensen lo que desean hacer y si no lo tiene claro, no eduquen en casa. Me miró asombrada y me dijo:

Pero tú educas en casa… ¿Por qué me dices esto?

Porque para educar en casa, el requisito más importante, es la unificación de criterios y en el caso de los padres no lo tengan claro, esto no funcionará.

Educar en casa, no es dejar de enviar a un chico o chica al colegio, educar en casa, en educar en familia.

Significa que toda la familia se involucra en esto. Es como si un chico asistiera al instituto y la mitad de sus profesores no están de acuerdo con su presencia y dejan de enseñarle las asignaturas que les corresponde.

En la fotografía Paula Rothermel conversando con algunos de los padres y madres colombianos que educan en casa y que se acercaron a una de las sesiones informales del seminario.

]]> http://deguatepalmundo.wordpress.com/2009/11/25/thats-my-king/ Thu, 26 Nov 2009 04:51:46 +0000 Javier http://deguatepalmundo.wordpress.com/2009/11/25/thats-my-king/ http://cemefar.wordpress.com/2009/11/25/xiii-jornadas-profesionales-y-vi-internacionales-de-medicamentos-para-el-autocuidado-del-la-salud-y-parafarmacia/ Wed, 25 Nov 2009 10:56:37 +0000 cemefar http://cemefar.wordpress.com/2009/11/25/xiii-jornadas-profesionales-y-vi-internacionales-de-medicamentos-para-el-autocuidado-del-la-salud-y-parafarmacia/

Madrid, 24 al 26 de febrero de 2010

CEMEFAR estará presente en las XIII Jornadas Profesionales y VI Internacionales de medicamentos para el autocuidado del la Salud y Parafarmacia..Mañana
9,00 hrs. Inscripciones
11,00 – 12,00 hrs Acto de ingaguración
12,00 – 13,00 hrs Conferencia inagural
.Tarde
16,00 – 17,30 hrs Debate
-Los servicios de la distribución mayorista a la farmacia y a la industria del autocuidado de la salud

Programa:
Miercoles 24 de febrero de 2010

Jueves 25 de febrero de 2010
.Mañana
11,00 – 13,00 hrs Debate
-Radiografía de la farmacia en 2010
.Tarde
16,00 – 17,30 hrs
-Debate internacional
  Los retos y las oportunidades para la industria del autocuidado de la salud

Viernes 26 de febrero de 2010
Mañana
11,00 – 13,00 hrs Debate político entre Consejeros de Sanidad de diversas Comunidades Autónomas
13,00 hrs. Lectura de conclusiones
13,00 hrs. Acto de Clausura 
 
Autor:    Cofmanefp
Fuente:  www.cofmanefp.org

Esta es la primera circular correspondiente al VI Congreso de Pueblos Y ciudades del interior

saludos PRIMERA CIRCULAR- VI Congr.Ciud.yPueblosInt

De crear una ceremonia gastronómica para ocho comensales a mostrarla en un escenario ante un auditorio de 800 personas. Hiroyoshi y Tomiko Ishida, los artífices de Mibu, el restaurante más exclusivo del mundo, han cocinado y han servido en directo una cena con la más pura esencia japonesa dentro del congreso San Sebastián Gastronomika , que se celebra en el Kursaal. El público ha podido ver y oler todo el proceso, pero cinco invitados (con palillos de doble punta, para que coman los dioses) han saboreado los platos, entre los que se encontraban los cocineros Juan Mari Arzak y Pedro Subijana.

La atmósfera ha sido creada expresamente para la ocasión, con flores, manteles, vajilla, buda e inciensos como si los participantes estuvieran en el pequeño pero ya famoso restaurante de Ginza. Con la diferencia de que la minúscula cocina tokiota se ha transformado en una gran mesa de operaciones. Tocar y olfatear hojas recién caídas de los árboles, para ambientarse en el otoño, ha iniciado la secuencia de platos (en el más puro estilo kaiseki), que ha culminado con un postre dual, frío y caliente, con la figura de la bahía de la Concha como homenaje de Mibu a la ciudad anfitriona.

Una rosa invernal hecha con nueces de ginko, un pescado (ayu) del que se come hasta la espina, un nabo con distintas texturas… componen un menú con nombres comoocéanos, dios de los mares, o bendición de la tierra. En Mibu todo es ritual. “Es comida para el alma”, decía Juan Mari Arzak.

Ha habido también momentos para la broma con el asunto de sorber con ruido la sopa caliente con ruido y para la ironía que rompía el protocolo y la sorpresa o estupefacción de los comensales cuando Tomiko Ishida les daba la comida en la boca como un pájaro alimentando a los polluelos. Tras las reverencias de rigor y los saludos, un reconocimiento al cocinero de Mibu por parte de los cocineros donostiarras: le han nombrado Cofrade de Honor.

FUENTE: EL PAIS

El congreso gastronómico empezó ayer y mañana se conocerán nuevos biestrellados.

Comenzó ayer la semana grande de la gastronomía, una mezcla de carrera de relevos y maratón que partió del congreso San Sebastián Gastronomika, seguirá mañana por Madrid con la entrega de las estrellas Michelin y terminará con champán (o cava) en las mesas federalistas recompensadas por la guía de origen francés. Un asunto de ruedas, y desgaste. ¿Noticias rojas? Además de la sobada triestrella –¿El Celler de Can Roca?, ¿Quique Dacosta?, ¿Mugaritz?–, habrá otras tres casas iluminadas con dos. De ser verdad no se recuerda un año tan fértil desde las bodas de Caná.

Pero antes del michelanazo, el apabullante congreso de San Sebastián, heredero de otro que fue decano, adonde regresó la alegría tras años de desencuentros y pacharán. Como ejemplo de concordia, el retorno de Juan Mari Arzaky Andoni Luis Aduriz, ausentes en anteriores ediciones. Unos 350 congresistas y 100 ponentes de 10 países rebosan por los cubos del Kursaal y los pasillos de la feria, jamón de bellota y vanguardia bien peinada.

Joan y Jordi Roca llevaron un trozo del Mediterráneo al Cantábrico, que rompía a escasos metros del Kursaal con olas gigantescas, tal vez suficientes para el surf que agrada a Karlos Arguiñano. Sonó Serrat, y los rockeros –los Roca– demostraron que una gamba no es una gamba sino el mar entero. En septiembre, Joan dará una clase en Harvard: la cocina catalana habla inglés académico. Carme Ruscalleda tuvo a la audiencia sin respirar mientras convertía un arroz con verduras en un acontecimiento. Y Ferran Adrià descubrió un papel finísimo, como de liar, bautizado como obulato, con el que construye platos evanescentes. Cuidado con el papelillo porque de inmediato se pondrá de moda en la tribu gastronómica. Obulato es el nombre ginecológico a recordar.

Para dar sentido al encuentro, los organizadores, entre ellos, el grupo catalán GSR, han invitado a siete maestros japoneses, que colorearon con quimonos y bolsas de Loewe las primeras filas del Kursaal. Los samuráis con cuchillo (de cocina) actuarán hoy, entre ellos, Jiro, sushiman en el metro de Tokio, y el señor Ishida, el monje zen del Mibu, que con el agua congelada afila un plato.
Entre los superchefs, Marcos Morán, que desde la fabada como origen y elipse dispara una de las cocinas más imaginativas de España; Ramon Freixa, que triunfa en Madrid más queEsperanza Aguirre; el finlandés Hans Valimaki, el francés Pascal Barbot; Hilario Arbelaitz, que emocionó con el recuerdo a su madre, que en aquel instante fue todas las madres; el norteamericano Wylie Dufresne, el italiano Carlo Cracco; Martín Berasategui,que jugaba en casa y apasionó a la afición. 

FUENTE: EL PERIODICO

CONVOCATORIA I CONGRESO LATINOAMERICANO DE ENSEÑANZA DEL DISEÑO

Se encuentra abierta la convocatoria para el I Congreso Latinoamericano de Enseñanza del Diseño, organizado por la Facultad de Diseño y Comunicación de la Universidad de Palermo, que integra la agenda del V Encuentro Latinoamericano de Diseño y cuenta con el respaldo del Foro de Escuelas de Diseño, que reúne a más de 200 instituciones educativas de toda latinoamericano y Europa.

26 y 27 de Julio del 2010 / Evento exclusivo para: docentes, autoridades académicas e investigadores del área.

Convocatorias para participar:

1. Conferencistas en:

1. Comisiones de trabajo por Carrera o Área
2. Ateneos de diseño -casos y experiencias [envío de propuestas]

2. Espacio de Presentación de instituciones [incluye Espacio de publicaciones y libros]
3. Envío de artículos para ser publicados en Actas de Diseño
4. Envío de Pósters para ser exhibidos durante el Congreso

Más información clic aquí

Para participar como asistente INSCRIBIRTE gratuitamente hasta el viernes 25 de junio desde el sitio Web [CLIC AQUÍ]

Contacto: congreso.palermo@gmail.com

Ver actividades Pre Congreso 2009

I Congreso Latinoamericano de Enseñanza del Diseño
Facultad de Diseño y Comunicación
Universidad de Palermo
Buenos Aires. Argentina

El Basque Culinary Center comenzará a construirse el próximo 9 de diciembre en San Sebastián.

Ferran Adrià presidirá el consejo de congresos Kursaal se llenó asesor del nuevo Basque Culinary durante las ponencias de los Center, que aspira a convertirse en la primera universidad de cocina española y cuya construcción se iniciará el 9 de diciembre en San Sebastián. El consejo asesor lo integrarán, además de los principales chefs vascos, Joan Roca y Carme Ruscalleda, según se anunció ayer en el congreso San Sebastián Gastronomika, que acaba mañana. El nuevo centro también se dedicará a la investigación, como viene haciendo la fundación Alícia de Món San Benet.

Los cocineros catalanes tuvieron una presencia destacada durante la primera jornada del congreso donostiarra. Antes de que empezaran las ponencias, algunos de los asistentes pudieron desayunar con Ferran Adrià, Joan Roca o Martín Berasategui -los próximos días podrán hacerlo con Subijana, Arzak, o Luis Adúriz-con quienes compartieron una charla informal. Esta aproximación entre los congresistas y los grandes chefs marca una de las novedades en la nueva etapa del congreso donostiarra, que cuenta con la dirección de Roser Torras. 

El auditorio principal del palacio hermanos Roca, a quienes la presión de las últimas horas antes de que se confirme si finalmente reciben la tercera estrella Michelin, no les impidió concentrarse en la presentación de algunos de los platos más destacados de este año en el Celler de Can Roca. Tanto Carme Ruscalleda como Ferran Adrià dedicaron buena parte de sus respectivas intervenciones a describir la influencia de Japón, país invitado en San Sebastián, en sus platos. Mientras Ruscalleda presentó algunas elaboraciones en las que se establecen relaciones sutiles con el país nipón -”cuando abrí en Tokio tuve que construir un muro mental para no volverme japonesa, porque era muy tentador”, afirmó-, Adrià presentó como primicia un vídeo que muestra su contacto con este país, y en especial su relación con el restaurante Mibu. También mostró algunas de las creaciones de la temporada de El Bulli 2010, que finalizará en menos de un mes. Por la tarde se dedicaron diversas ponencias al servicio en sala y se homenajeó a Josep Monje, del barcelonés Via Veneto, a quien se entregó el primer premio Gueridón de Oro. 

FUENTE: LA VANGUARDIA

El cocinero catalán considera que el ‘fast-food’ se ofrece ahora en restaurantes, pero a 20 ó 30 euros.

El menú del día, tal y como se entendía hasta ahora, “ha muerto”, según ha declarado el cocinero Ferrán Adrià en San Sebastián. El propietario de ElBulli considera que lo que antes era el fast-food se ofrece ahora en restaurantes y bistrots, pero a 20 euros o a 30 euros. Adrià ha argumentado que se está imponiendo un modelo “más informal” vinculado a las tapas.

El chef catalán ha participado hoy en una “tertulia exclusiva” con profesionales del sector en el marco del congreso San Sebastián Gastronomika, que ayer abrió sus puertas con una jornada popular y una cena histórica preparada por los grandes chefs vascos: Juan Mari Arzak, Karlos Argiñano, Hilario Arbelaitz, Luis Andoni Aduriz, Elena Arzak, Martin Berasategui y Pedro Subijana.

Basque Culinary Center

En esa cena, Ferrán Adrià aceptó el nombramiento como presidente del Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center, centro que albergará la futura Facultad de Ciencias Gastronómicas y un centro de I+D.

Adrià ha impartido hoy la conferencia Impactos transculturales. Diálogos de dos direcciones entre Japón y España, junto ala cocinera Carme Ruscalleda. Los chefscatalanes han explicado la “gran aportación” e “influencia” que la cultura gastronómica nipona ha tenido y tiene en su cocina desde que, en 2003, entraron en contacto con gurús de la cocina nipona como Hiroyoshi Ishida, propietario del exclusivo restaurante Mibu. “Ya sea a pie de calle o en un local casi religioso, la cocina japonesa nunca defrauda”, ha dicho Ruscalleda.

Adrià ha opinado que en una situación de crisis económica como la actual es fundamental que los restauradores tengan “conciencia” de empresarios y hagan un control presupuestario exhaustivo en sus establecimientos. El propietario de El Bulli ha apuntado hay que buscar una fórmula para sobrevivir en esta coyuntura, y ha reconocido que su negocio es un “restaurante de locos” e “ilógico” en el que cada año ha habido que poner 200.000 ó 300.000 euros. En este sentido, ha señalado que una inversión de más de 450.000 euros para montar un restaurante en Barcelona a día de hoy puede ser un “suicidio” económico y ha hecho hincapié en que un negocio que no factura 4.500 euros al día no puede ser rentable.

Tras augurar que “un modelo de restauración que sólo haga un servicio” al día no tiene futuro, Adrià se ha referido al “problema” de la temporada baja en las zonas de costa, al que no ve “solución”. Para el cocinero catalán, parece que el “capitalismo salvaje” va a imponerse en ese mercado en el que sólo sobrevivirán los “más fuertes”. Sobre la relación entre ciencia y gastronomía, ha considerado que “desde siempre” han estado unidas, aunque ha admitido que el mundo de la restauración era antes “muy endogámico” y es ahora cuando se está consolidando un “diálogo”.

FUENTE: EL PAIS

La Conferencia Internacional Transforming Culture in the Digital Age se realizará el próximo año, del 14 al 16 de abril, en Tartu, Estonia.

La fecha límite para proponer ponencias es el 14 de diciembre de 2009.

Más información: http://www.transformingculture.eu/en

Finaliza con éxito 4to Encuentro Nacional de Escuelas de Comunicación Social

El evento se llevó a cabo durante los días 18, 19 y 20 de noviembre de 2009 en las instalaciones de la UCAB, en Caracas

Después de tres días de jornada en la Universidad Católica Andrés Bello, culminó con éxito el 4to Encuentro Nacional de Escuelas de Comunicación Social, que hizo énfasis en los “50 años de transformación de la comunicación”. Libertad de expresión, experiencias de formación y empleo, iniciativas en la era digital y la comunicación en la gestión pública venezolana, fueron algunos de los temas que se abordaron en las diferentes ponencias.

Más de 350 personas entre estudiantes, profesores e investigadores asistieron al evento. Todas las escuelas de comunicación social del país estaban presentes y tenían delegados en el lugar, entre ellos, estudiantes de la UCAB con sede Guayana, de la Universidad Arturo Michelena, UCSAR, LUZ, ULA Táchira, UCV, UNICA, UMA y URBE.

Se contó con la participación del invitado internacional Octavio Islas, miembro del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, México, quien aseguró que “en la sociedad de la información todos podemos tener acceso a ella y asumir el rol de creadores de contenidos”.

Continuar lectura: http://www.entornointeligente.com/resumen/resumen.php?items=983758

El Seminario de Filosofía Política, del departamento de “Filosofia Teorètica i Pràctica de la Facultat de Filosofia” presenta las VI Jornadas de Filosofía Política con el congreso internacional “Ciudadanía y Globalización”

Dias: 23-27 de novembre

Lugar: Seminari de Filosofia / Sala Gran / Aula Magna (Facultad de Filosofía de la UB)

C/Montalegre, 6, 4t pis – 08001 Barcelona

Más información: http://www.ub.edu/demoment/jornadasfp2009/

Un dato interesante: Para los estudiantes de Filosofía Política I de la Ub con el profesor Bermudo las siguientes conferencias son obligatorias y se tiene que presentar una reseña:

Lunes 23/11 de 18:30 a 20:00h: José María Rosales Jaime (Universidad de Málaga). LAS CONDICIONES DE LOS DERECHOS HUMANOS Y LA RETÓRICA DEL COSMOPOLITISMO Réplica: Joan Lara Amat y León (SPF-UB)

Martes 24/11 de 18:30 a 20:00h: León Olivé Morett (Universidad Nacional Autónoma de México). CIUDADANÍA, GLOBALIZACIÓN Y SOCIEDADES DE CONOCIMIENTOS Réplica: Martha Palacio Avedaño (SFP-UB)

Viernes 27/11 de 18:30 a 20:00h: Miguel Polo Santillán (Universidad Nacional Mayor de San Marcos): UN SENTIDO HUMANISTA PARA LA CIUDADANÍA Y LA GLOBALIZACIÓN Réplica: Yodenis Guirola Valdés (SPF-UB)

El Departament de Filosofia organitza els dies 18 i 19 de novembre 2009 les

“Jornades Internacionals de Filosofia Friederich Nietzsche”

Lloc: Sala de Graus Lletres / Auditori / Aula 606

Horari: de 10h a 19h

Más info: jornadas.nietzsche@hotmail.es

Para descargar la programación: http://autonoma.cat/servlet/Satellite/noticies/detall-d-una-noticia-1090226434100.html?noticiaid=1258357791895