Allo Groupe,

Oui je sais je néglige, je n’ai pas écris de post depuis 1 semaine, bien c’est que je n’avais pas grand chose à dire! je n’ai pas trouvé de cause, je n’ai pas trouvé de blond barbue, si un mais je vous expliquerais plus tard.. Donc au lieu d’écrire des trucs non intéressants, bien que j’imagine la tête de certain qui diront ben là pour ce qui se passe dans sa vie… Ben vous aurez raison c’est pas trop glamour mon affaire dans ce temps là.  Mais attendez je vais me reprendre, comme je suis célibataire, c’est la période des fêtes et je pourraient dénicher le blond de mes rêves… Mais au moins j’ai recommencer mon programme d’eercice pour avoir un corps de Dieux Grec, moui c’est certain après tout on atire pas les mouche avec du vinaigre et surtout je veux être en santé…….. Bon je vous entend rire, santé la Vilaine… bon quand même un ti peu, juste pour me donner bonne conscience, j’Avoue que mon but premier est la cruse… un body attirant pis si jsuis en santé ben c’est cool… Que voulez-vous la drag c’edst pas avec une prière ou un beau poème que tu vas aller cehrche un score, c’est les abdominaux et les belles fesses.. pas grave les jambes pis le reste,! vive le tappe l’oeil.  C’est comme le staging de Manon tu m’inspires ou Décore ta vie, c’est songé! il mette pas le paquet, oups le coup de peinceau les rideaux et wow, tous le monde à changé sa vie.  Faut dire que pour les pecs et les fesses c’est plus qu’un coup de pinceau mais au moins tu refais pas toute la façade, pas le temps…

Vendredi j’ai rencontré le gars dont je vous parlais dont mon derniers post, ben là j’ai été déçue, il a débuter à me faire la morale, cibole, il a un an de plus que moi qu’il me fait des conseils gros comme le bras sur comment on doit gérer les après relations…. heille heille heille! c’est mal me connaitre… bref j’ai écouté pis ça pas été long que dès qu’il m’a ouvert une porte je me suis sauvé..

Moi quand tu rencontre quelqu’un pour la première fois, je me dit ben  tu l’a joue cool, tu écoutes, c’est mon cas! Si Si1  tu ne donnes pas de conseils avant les 3 ou 4 rencontres, sinon c’est comme un gros jugement pis moi ça je sais pas pour vous, mais moi sa m’irrite les poils dans le mauvais sens.  Je sais pas pour vous mais en vieillissant on dirait que les conseils c’est comme de la crème glacé, quand y fait cahud y fondent vite et dégouline partout.. Alors non merci, je veux pas salir mes jeans… pas avec de la crème glacée, surtout en novembre, la neige nous aura bientôt ratrappé et elle fondra pas de sitôt celle-là.  Alors les conseil de crème glacée non merci.

Bref il me chat sur MSN mais les phrases sont très courtes, ou j’utilise l’irronie comme pour me lui signifier ma désinvolture…

Le lendemain samedi soir je me questionne, je sors???? oui ou non, la question  a pas été longue, yes i go to the show. Alors je me ramasse encore au Bar S et je me promaine et vers 2h00 je vois un ti pit cute qui me regarde, je fume dehors (oui je sais j’ai pas encore arrêté, ça va venir souyez patient!)  Il vient verrs moi et il me cruse le ti cliss, il s’attaque directement à la bête… et me lance, un gros Allo tu vas bien… Je lui demande en partant, t’As quel âge? et il me répond tu crois que j’ai combien?.. Là c’est un terrain dangereux, mais je guess! 31 ans…. Il me dit non, 24 ans outch!  haillolle! là je me dit Vilaine tu t’attaque à un agneau (pas t’en que ça, ci il a le gots de cruser plus vieux ben c’est lui qui fait avec!)

Alors je me dit, cibole je pourrait être son père, c’est flatteur mais aussi déprimant de voir que les années passent vite, moi aussi déjà eu 24 ans vous savez…. en tout cas, dedans mon coeur je l’ai encore…. mouahhhhh je vouss voient rire et vous aurez raison… Je suis quand-même contant d’Avoir mon âge parce que je sais plus ce que je veux et encore plusce que je ne veux pas!

Bref avoir tatté la marchandise, rien de vulgaire bande de pervers, que les pecs  et dansé collé sur la piste de danse, je me suis dis bon sa suffit Vilaine, tu t’amuses avec un bonbon ça menne à rien et je trouvais un excuses. Il m’A raccompagné chez moi par gentillesse, mais surtout il voulait s’amuser, pas moi c’est pas de ça que j’avais envie…  ti dodo colé simplement… Je sais bien que mon ti veau aurait voulu s’amuser toute la nuit! faut que je me repose moi…

Aavnt de terminer, faut que je vouss dise que j’en ai spotté un, un barbu pass grand mais vraiment viril, blond comme il fait nour je sais pas s’il est blond très foncé ou très pâle.  C’est certain que je ne peux pas arriver avec des échantillons de Clairol et comparer sa couleur, sa se fait pas je crois… Ce que je peux vous dire c’est que je l’ai vue il m,a vue on s’est vue on s’est souris du coin de l’oeil pis que j,ai touné autour de lui quelques fois pendant la soirée.  Mais le pire c’est que je perds mes moyens, il me plait vraiment, je deviens comme une écolière, j’y vais1 j’y vais pas, j’y vais et la soirée avance… Il est avec un gars il lui parle je sais pasa s’il le courtise ou c’est un amis, je fais le tour et je reviens il est avec un autre et il jase…. Ben là jsuis toujours ben pas à m’introduire entre les deuxx et dire allo mon beau blond on part à Las Vegas se marrier? ¨Ca aussi se se fait pas… Bref, je l’Aiperdue de vue dans la soirée quand j’ai rencontré 24 ans… J’espère juste qu,il m’a pas vue danser avec le ti poux, mon blond barbu à jamais il sera perdu…. En tout cas je vous tien au courant je l’ai déjà vue dans ce club alors la chasse est ouverte… ce week-end je repars à ala chasse on verra…. j’vous tiens au courant.  Pis pour Peggy ben comme vous l’Aider pas elle m’A dit ce soir qu’elle a été déjeuner dans un buffet biggle et qu’un beau jeune homme lui a souris… Elle aussi elle a fait comme moi et a perdue tous ses moyens.  Je lui ai suggérer pour se faire remarquer la prochaine foiss de prendre 2 biggles et de les mettre comme lunette et le regarde, il va comprendre qu’elle a un oeil ou deux sur lui… Ciao les cocos…..

Jusqu’a présent, le marché de la crème glacée est un peu chiant. Haagen Dasz – je ne prends pas la peine d’orthographier correctement ce faux-nom-de-riche ridicule – et  Movenpick se la pètent un peu mais ça ne volent pas haut, ils n’arrivent pas à devenir les Nespresso de la boule de glace. Dans un autre registre, on a bien Ben & Jerry’s qui tente de décoincer les gens mais bon, ça marche que sur les gosses de 12 ans, les touristes et les boulimiques.

Voici un exemple pertinent de glace de luxe – au sens marketé du terme. La société s’appelle The Icecreamists. Ces messieurs se targuent of course d’une fabrication ultra qualitative mais – c’est indispensable pour ce produit – d’une batterie de parfums aux compositions et noms tous plus originaux les uns que les autres.

Leur dernière invention : une formule boostée au guarana et autres ingrédients censés favoriser les érections. Histoire de faire monter la pression, les fabricants limitent la consommation du produit à un par personne, sous peine “d’effets dévastateurs”…

J’en connais qui aimeraient bien goûter… C’est par ici que ça se passe.

Source : Springwise

Aimez-vous la crème glacée ou la crème à glace comme on dit ? Je vous propose de faire votre propre crème glacée. Mangez une crème glacée faite maison et vous resterez loin des crèmes glacées industrielles à tout jamais.

Pourquoi faire sa propre crème glacée ?

1. Parce que c’est facile et relativement rapide à fabriquer ;



2. Parce que vous achèterez de la crème et du lait produits dans votre région, participant ainsi au maintient et au développement de l’économie locale, régionale et provinciale. Encourageons nos agriculteurs ;
3. Parce que vous saurez de quoi est composée votre crème glacée ;
4. Vous allez avoir le plaisir de fabriquer et de manger une vraie crème glacée, riche et onctueuse, laitée ou crémeuse, peu sucrée ou plus sucrée, légère ou ferme, naturelle ou bourrée de fruit ou d’essence naturelle selon votre goût. C’est vous qui allez la créer et ainsi être actif dans vos choix alimentaires.

En expérimentant vous allez faire des découvertes intéressantes et savourer de nouveaux desserts glacés qu’ils soient nature ou aux fruits qui goûtent la vraie fraise, le vrai bleuet, la vraie framboise … Rhum et raisin, mangue, vanille, chocolat (oui avec du vrai de vrai chocolat 90 ou 99% ou alors y mettre votre barre de chocolat préférée, banane, cerise, érable (du vrai sirop d’érable) etc. Qu’elle saveur n’avez-vous pas goûté depuis tant d’année?

Si tout le monde fabriquait sa propre crème glacée, nos producteurs laitiers se trouveraient dans une meilleure position économique. C’est ce que j’appelle acheter chez-nous, on emploi des gens d’ici et les profits restent ici. D’après une émission de La semaine verte, les crèmes glacées industrielles sont composées non pas de crème fraîche mais d’huile de beurre importée.

L’huile de beurre est le reste du beurre après avoir retiré l’eau. Les importateurs mélangent ces gras avec 51% de sucre. La mixture n’est donc plus considérée produit laitier

Vous remarquerez qu’on appelle cela “substance laitière modifiée” sur votre contenant de crème glacée et non huile de beurre. À l’importation cela ne constitue pas un produit laitier pour esquisser la taxe à l’importation, qu’elle hypocrisie ce stratagème!

Personnellement je n’encourage pas ces multinationales qui ne pensent qu’au profit. J’utilise deux appareils pour faire ma crème glacée : un est électrique, il nécessite de la glace et du sel alors qu’avec l’autre, je tourne la manivelle une fois de temps en temps.

Je vous propose une recette, à sa plus simple expression et sans équipement à acheter. Ce que je veux démontrer c’est la facilité à fabriquer une crème glacée. Il faut noter que sans incorporer un peu d’air à votre crème glacée celle-ci sera plus ferme, donc elle sera plus dense et ce sera un peu plus difficile de faire une boule lorsqu’elle aura séjourné au congélateur.

Pour une crème glacée minimaliste voici ma suggestion.

Crème glacée à la vanille :

Ingrédients (frais) :
1 tasse de lait 3.25% (% de matière grasse (m.g.) au choix)
1 tasse de crème (% de m.g. au choix)
1/3 de tasse de sucre bio
1/2 cuillérée à thé de vanille (extrait pur)

optionnel : 1 gros oeuf (nourri au grain en liberté)

Préparation :
Mélangez au mélangeur électrique le sucre et le lait jusqu’à ce qu’il soit dissout. Tout en continuant de mélanger, ajoutez la crème puis intégrer la vanille.

Si vous optez pour l’ajout d’un jaune d’oeuf votre crème glacée aura une texture différente en bouche (sera meilleure) et l’oeuf aidera à ce que la crème glacée ne fonde pas aussi vite. Avec un mélangeur électrique, mélangez le jaune d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (une bonne minute). Ajoutez, tout en mélangeant bien, le lait, la crème et la vanille.

Vous craignez la salmonelle ?
Vous pouvez alors vous assurer de deux choses. Vos produits laitiers doivent être pasteurisés et vous devez chauffer votre oeuf. Placez oeuf, sucre et lait (si vous en utilisez pour réduire la crème) dans un chaudron et chauffez. L’ajout de 1/4 tasse de lait serait probablement utile pour éviter à l’oeuf de cuire; réduisez la crème d’autant. Brassez constamment sans faire bouillir. Chauffez jusqu’à ce que la trace d’un doigt reste sur le dos de votre cuillère de bois. Assurez-vous que la préparation a atteint 160°F (71°C). Retirez du feu immédiatement et refroidissez rapidement en plaçant le chaudron dans de l’eau glacée – brassez pour quelques minutes. Couvrir et mettre au refrigérateur jusqu’à ce que la préparation soit refroidie (une heure ou moins selon …).

Option pour paresseux:
Versez dans un contenant de 750 ml. (Les liquides prennent de l’expansion dans le processus de congélation.) À ce point, il n’est pas obligatoire de faire quoi que ce soit, laissez la préparation se solidifier au congélateur.

Option pour une meilleure crème glacée:
- En ayant pris soin d’avoir placé un cul-de-poule au congélateur environ une heure avant, versez-y votre préparation et replacez le contenant au congélateur.
- À toutes les 20 minutes environ, sortez le cul-de-poule et grattez le bord et le fond du contenant avec une spatule, ramenant la crème solidifée vers le centre. Remettre au congélateur au plus vite.
- Répétez l’étape précédente tant qu’il reste de la crème liquide.
- Lors de la dernière opération, fouettez rapidement pour rendre le tout homogène. Pour consommation quasi immédiate, couvrir et remettez au congélateur pour une demie heure. Pour entreposage, transvider la crème glacée dans un contenant avec couvercle.
Assurez-vous de laver votre spatule à chaque usage.

Coût

Pour ce qui est du coût, c’est 0,50¢ de lait, 1.75$ de crème, 0,08¢ de sucre, 1,00$ de vanille pour un total de 3,33$¹ pour environ 750 ml de crème glacée réelle. Vous en avez pour 6 personnes. Une collation ou un dessert à 0,55¢ la portion qui contient protéines, vitamines et minéraux, vous pouvez difficilement trouver mieux. Avec l’oeuf il faut ajouter 0,45¢ au coût pour un total de 3,78$, toujours une aubaine.

Il est important de reconnaître que vous aurez plus de crème glacée au volume que n’importe qu’elle autre crème glacée sur le marché, (il y a des crèmes glacées qui contiennent 150% d’air, ouch!

Et si on n’aime pas la vanille ?

Si vous n’aimez pas la vanille alors ajoutez des fruits ! Par exemple achetez une mangue bien mûre (en spécial, 0,99¢) et coupez la en petits morceaux (1/2 tasse) et supprimez 1/2 tasse le lait; et vous aurez une délicieuse crème glacée à la mangue pour quelques sous de plus.

Pour servir

Il est recommandé de sortir le contenant du congélateur une quinzaine de minutes avant de servir afin de faciliter la formation des boules. Remettre le contenant de crème glacée au congélateur au plus tôt afin d’éviter la formation de cristaux de glace

Calories

Ce savoureux dessert possède des calories. De plus, il ne faut pas négliger le gras qui n’est pas bon pour les artères, surtout pour les sédentaires. Si on est sage alors ce n’est pas un problème. On peut toujours ajouter à sa cédule des exercices pour brûler l’excédent ! Une simple marche rapide pourrait convenir.

Cependant, il vaut la peine de considérer que lorsque l’on mange de la crème glacée souvent, il est préférable que la crème soit plus légère que la 35%. La crème 10% donne d’excellent résultat pour beaucoup moins de calories et de gras. Si c’est trop, alors optez pour le lait 3.25 mg, ce sera tout aussi bon mais avec une texture différente en bouche – style lait glacé.

Qui fait de la vraie crème glacée ?

Si vous préférez acheter votre crème glacée, de grâce, achetez en une qui est faite avec du vrai lait et de la vraie crème et qui de préférence est fabriquée ici afin de favoriser nos travailleurs et notre économie. Voici quelques adresses que je connais, si vous en connaissez d’autre, vous pourriez me les communiquer:
Laiterie de Coatiook
Laiterie Chagnon

De plus, la plupart des artisants sont très recommendables. Prenez le temps de demander quels ingrédients ils utilisent et leur provenance.

Références supplémentaires :
- Nicolas Marchildon, Conférence : La technologie des desserts congelés
- Nicolas Marchildon, La crème glacée
- Sur la science de la crème glacée (en anglais, Université Guelph)

¹ Le prix du lait et crème est basé sur un contenant de 1 litre. Le prix de l’extrait pure de vanille basé sur un contenant de 125 ml.

Ahhhh… La crème glacée! Rien de tel qu’une bonne crème fraîche sous le soleil.

En crusine, c’est hyper facile de composer des crèmes glacées onctueuses, savoureuses (bien meilleures que celles sur le marché!) et saines à base de fruits congelés. Il suffit de trancher nos fruits, de les faire congeler, puis de les réduire en purée (ou en crème glacée) dans le mélangeur, au robot culinaire avec la lame en S, ou dans l’extracteur à jus, avec l’embout “purée”.

Les variations de saveurs sont infinies. En voici deux toutes simples : Bananes-fraises-choco et Mangue-framboises

 Bananes-fraises-choco (pour 1 personne)

• 1/2 tasse de tranches de bananes congelées
• 1/4 de tasse de tranches de fraises congelées
• Quelques brisures de cacao cru (sur la photo, j’ai utilisé des morceaux de “biscrus” au cacao que j’avais déjà sous la main)

Réduire les fruits congelés en purée et ajouter les brisures. Brasser et… savourer!

Mangue-framboises (pour 1 personne)

• 1/2 tasse de tranches de mangues congelées
• 1/8 tasse de framboises fraîches coupées

Réduire les mangues congelées en purée et ajouter les framboises. Un délice!

Variantes…quelques idées parmi mes saveurs préférées :

• poire-thé vert au jasmin
• sorbet au citron
• bananes-érable-grenoble
• triple chocolat
• vanille et lime
• noix de coco et citron
• chaï épicé

… car ce qui arrive au langage n’arrive pas au discours : ce qui « arrive », ce qui « s’en va », la faille des deux bords, l’interstice de la jouissance, se produit dans le volume des langages, dans l’énonciation, non dans la suite des énoncés : ne pas dévorer, ne pas avaler, mais brouter, tordre avec minutie…(Roland Barthes, Le plaisir du texte).

Entre un espace ouvert, anarchique mais infini, et une salle d’exposition dépourvue de fenêtres, dont la surface se découpe en cellules plus petites, intelligibles et identiques à elles-mêmes, je choisis le grand air, le désordre, le toujours autre. N’étant pas une personne de référence, je concède en cela ne pas mériter du lecteur sa confiance.

Cela fait quelques jours que règnent, mats comme l’ennui, le soleil et sa chaleur uniformes.

En ville. Il y a peu de monde, c’est une lacune, c’est un apaisement. La crasse sur les trottoirs, la laideur des vitrines en sont rehaussées. J’évite de regarder les gens, sans doute parce que je sais qu’une fille seule attire l’attention. Mes yeux se bloquent au niveau des corps qui traversent mon champ visuel par agrégats denses ou distincts ; envisagés sous cet angle, ils découpent  l’espace de géométries mutantes, irrégulières, avec des vides difficiles à interpréter dans une matière compacte sans cesse en mouvement. Beaucoup de  couleurs criardes desquelles déborde une chair brune qui rappelle la nourriture exposée sur les étals. Les tourbillons de glace pastel qui doivent donner envie de se rafraîchir la bouche, avec la possibilité de développer, au contact de cette onctuosité structurée en hauteur, une langue en turban aussi longue qu’un boa mais plus douce, capable de s’enrouler totalement autour de la crème pour se l’incorporer par osmose.  Les troncs massifs des kebabs suspendus, cylindres brunâtres de viandes cuites et pressées qui suppurent, suintent la graisse avec la vigueur de l’organe reconstitué, au musc douçâtre qui relance l’instinct carnassier, fait jaillir la salive sous les joues, invite à y planter ses dents – cela dans une suffocation des sens qui active la sueur. Osmose encore. Également bien rangés les fruits, cerises, fraises, abricots – ce serait injuste de ne pas mentionner leur présence – même si, en ville, milieu factice et frelaté, le naturel perd tout naturel, et laisse le synthétique submerger, s’égoutter sur une peau déjà défraîchie ; le fruit – sphère arrondie, luisante, insipide, concentré de sucre aux teintes vives comme du vernis – prend  l’aspect du plastique. Osmose…

Expulser la matière du dedans au dehors, et inversement.

D’habitude en général presque tout le temps les glaces nous c’est Ben & Jerry’s ou Häagen Dasz rien d’autre on regarde même pas les autres marques dans les rayons.
On achète un gros pot de 500ml à Monop, on va poser nos petites fesses juste à côté, sur les marches derrière le Parvis St-Jean, c’est là que Chouchou dégaine les deux cuillères à glace qui ne quittent jamais son sac, même en hiver. Et on vide le pot.

Sauf qu’aujourd’hui bah non, on s’est dit tiens prenons notre courage à quatre mains goutons ce truc là y’a un tréma comme Häagen Dasz c’est sûrement pas complètement dégueu.
Bah ça l’est qu’à moitié.
Celle au caramel mérite bien qu’on y mette les doigts, onctueuse pleine de petits morceaux et de sauce caramel j’adore ça. Ca vaut bien ma Häagen Dasz (oui je sais j’obsessionne) Dulche de Leche.
L’autre n’est pas immangeable mais presque. Déjà je croyais que c’était une crème glacée miam bah non berk c’est un sorbet, mousseux et trop sucré on sent même pas la rhubarbe j’ai refilé le reste à Chouchou. Il a aimé, bah oui les goûts les couleurs tout ça hein moi la prochaine fois ça sera Häagen Dasz Strawberry Cheesecake.

Verdict : Caramel 1 – Fraise Rhubarbe 0.

Et puis on a bien évidemment choisi la journée idéale, propice à la dégustation de glaces en tenue légère dans les rues du centre-ville, tellement que l’orage du siècle a voulu participer, non non c’est pas la peine on se passera de vous, si si j’insiste, bon… bref, retour à Monop pour faire l’acquisition de la même capuche en plastoc que ma mamie avec des pois et tout pour pas ruiner le brushing…

Mmm… crème glacée…

Aujourd’hui était ma dernière journée de cours de mon secondaire 4 ! Il ne me reste que 2 jours et demi d’examen et je suis en va-can-ces ! Le seul bémol à ma joie, qui en passant est très bien camouflée sous mon visage cerné par la fatigue, c’est que je ne me suis pas encore trouvé de job pour la saison estivale Et ce n’est pas parce que je n’ai rien fait pour ! J’ai envoyé mon c.v à 5 endroits près de chez moi et je n’ai aucune réponse… mais les deux derniers que j’ai envoyé remontent à lundi, donc il y a encore de l’espoir…

Bref, j’ai vraiment hâte de pouvoir me concentrer sur mes compos… surtout que j’en ai commencé une nouvelle que j’ai bien l’intention de terminer. Si jamais je réussi à en terminer 3, je m’ouvre un compte sur Myspace. Je vous tiendrai au courant

Espérons que nous aurons un plus bel été cette année !

Sortir à 21h30, avec un tshirt jaune criard, des pantalons de pyjamas [vraiment] trop grand, pour s’acheter un Super Sandwich à la crème glacée… Faut pas avoir peur de rencontrer l’amour de sa vie dans la rue!

Je n’arrive pas à me décider sur quel est l’évènement le plus marquant de cette soirée… Est-ce la programmation du Festival d’Été de Québec totalement attrayante? La découverte de trois nuits de tango par semaine dans des parcs de Montréal? De mon sundae aux framboises?

Un heureux mélange de tout ça.

5 oeufs
1/2L de lait
20 cL de crème
100g de sucre
4 branches de romarin

Mélanger le lait et la crème; y ajouter les feuilles de romarin et faire bouillir.

Laisser infuser 1 heure

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre

Filtrer le lait et le verser sur le mélange jaunes-sucre. remettre le tout à épaissir sur le feu en remuant sans cesse et en évitant de faire bouillir. ( comme une crème anglaise)
puis laisser refroidir la crème.
Monter pendant ce temps les blancs en neige.les incorporer et placer la préparation en sorbetière

il ne reste plus qu’à servir…

Soleil. Vieux-Montréal. Quelque secondes de plus. Lèvres. Crème glacée. Sfumato…

Help the Honey Bees

Voici une initiative originale que celle d’Häagen-Dazs la fameuse marque américaine de crème glacée.

La marque de crème glacée apporte son support aux abeilles car elle se défend de proposer des produits naturels tel que les fruits, les noix et le miel dans ses glaces.

Il faut savoir que les abeilles interviennent dans la pollinisation de la plupart des produits utilisés par la marque à hauteur de 40 %. C’est pour cela qu’ils font des dons pour la recherche auprès de l’Université de Pennsylvanie pour protéger les abeilles en reversant une partie de leur bénéfice reçu sur leurs ventes de glaces.

Une action originale pour contribuer à protéger l’environnement et qui à le mérite d’exister et que l’on peut retrouver sur un mini-site original Help the Honey Bees.

Bonne découverte!

1/2 L de lait
1 tablette de chocolat
20cL de crème liquide
6 jaunes d’oeufs
(avec les blancs, on pourrait faire des macarons par exemple…)
75g de sucre roux

Mettre la crème, un saladier et les fouets au congélateur
Mettre le chocolat à fondre dans le lait.

Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que cela mousse.

Verser dessus le lait chocolaté en remuant sans cesse.
Retransvaser dans la casserole pour faire épaissir à feu doux en remuant sans cesse… ne surtout pas faire bouillir… puis laisser refroidir

Fouetter la crème pour la faire un peu monter comme une chantilly

Sans cesser de remuer, incorporer la préparation au chocolat. Mettre le tout au frigo pour 1H que cela soit bien froid.

Faire prendre en sorbetière et servir avec un peu de décoration si vous voulez…

Ils l’ont fait exprès chez Maxi de déclencher une grève la semaine où c’est la vente à 1-2-3 dollars ??? Je suis la consommatrice frustrée qui ne pourra pas acheter de crème glacée aux smarties à 1$. C’est vraiment ingrat de leur part de faire ça cette semaine. N’importe quelle autre semaine je le vivrais bien mais cette semaine je trouve que c’est un mauvais choix de date pour leur grève. Mon estomac crie à l’injustice.

Plus sérieusement… je me souviens de la grève du IGA des Galeries Charlesbourg, et de la grève du Super C du Carrefour Neufchatel. Ça fait mal à un super-marché une grève. La clientèle est frivole, on va voir ailleurs rapidement, on veut manger ! C’est dans ce temps là que je marque le coup, que je découvre ailleurs, que je recréé une nouvelle habitude, que je me met à aimer un nouveau magasin. Puis ensuite, le super-marché qui re-ouvre après sa grève, je doute un peu de la fraîcheur de ce qu’il y a sur les tablettes alors je ne suis pas pressée d’y retourner.

J’ai mis près de 4 semaines à retourner au IGA après leur grève, et presque 2 mois pour le Super C. Quand l’habitude est prise d’aller ailleurs, je suis routinière, difficile de me faire changer de parcours. Je prendrai la crème glacée aux smarties ailleurs quand j’en aurai envie. Il n’est pas question ici de (non) solidarité envers les grévistes ou leur revendications, mais de mon choix de consommatrice face à un éventail d’offre qui s’élargit constamment et qui est à portée de la main, pour un besoin de base qui ne peut être mis de côté; manger !

- Par Toni

Cette semaine, j’ai une amie qui est venu me visiter pour jaser un peu puisque ca faisait longtemps que j’avais pas eu de ses nouvelles. Pendant la soirée, elle me dit : Heille! on va tu à cremerie?» Bon, meme si y faut pas super chaud dehors, je vais quand meme profiter de la soirée sans pluie pour m’y rendre.

Elle savait très bien ou elle s’en allais…elle s’en allait a la crémerie Pineault. A notre arrivée, il y avais deja une file d’attente qui menait les gens jusqu’a l’extérieur de la maison des glaces. Bon, maudit, on va attendre pareil. Je me met a regarder les photos traditionnelles de tous les bars laitiers du Québec mais en regarder attentivement le menus, je fut surpris. Tu peux choisir ta saveur de crème glacée molle! Je parle pas de chocolat ou vanille la. Je parle d’une multitude de saveur qui va de saveur «tarte au sucre» a «mangue» en passant par Brownies. Je capotais! mais ce n’est pas tout….tu peux faire des doubles mix! Exemple : crème glacée molle au brownies et a la menthe, ananas et bleuet, tarte au sucre et fraise, etc….Juste avant que je tombe sur le cul, la personne en avant de moi a fait faire une crème glacée molle TRIPLE SAVEUR. Non, la, c’est trop, je suis effectivement tombé sur le cul et ce n’est pas peu dire. Pour ma part, j’ai pris mangue et ananas et j’ai pas eu de bol pour vomir, c’etait tres bon…j’imagine que tu peux faire des mix assez vomissant mais c’est pas vraiment le but de se payer une gaterie.

Cremerie Pineault : 3307, boulevard Saint-Martin Est, Laval, QC H7E 4T6
N° de téléphone : 450-664-4417 (C’est pas trop loin du Fuzzy)

RIen a voir avec la cremerie Pineautl mais voici une RECETTE DE CREME GLACÉE

Têtes glacées

(Agence Science-Presse) – Pour les vendeurs de crèmes glacées ambulants d’Elgin, dans l’Illinois, l’accueil est maintenant… froid. La mairie, à l’instar d’autres municipalités de la région, règlemente l’usage de la cloche qui annonce des délices congelés. Motif: ce son produit un réflexe pavlovien chez les enfants. «Quand les gamins entendent la cloche, c’est comme s’ils devenaient dingues: ils se précipitent dans la rue, en plein milieu de la circulation», explique Paul Slaby, porte-parole des services de santé d’Elgin. On veut s’inspirer de Chicago, où les vendeurs ne peuvent sonner que cinq minutes d’affilée par heure, et uniquement lorsqu’ils sont à l’arrêt, rapporte le Chicago Tribune.