Nueva aventura laboral, a contrareloj, en francés y con una cultura tan distinta a la Occidental, llego a finales de Octubre de 2,009 a Casablanca, Marruecos.

El objetivo es implantar 17 oficinas de la empresa en las 7 principales ciudades del país, en este momento el soporte local al menos en lo que a Logística e Infraestructura se refiere es inexistente.

La base de operaciones ”Le Siège” estará ubicada en Casablanca, aquí es donde inicio la toma de contacto con Marruecos,  9 millones de habitantes en una urbe totalmente cosmopolita que a un ciudadano Europeo no le va a sorprender demasiado. El planeamiento urbanísitico es similar al de cualquier capital del viejo continente, largas avenidas flanqueadas por edificios de apartamentos con locales comerciales en su planta baja, no abudan los edificios singulares de estilo àrabe que pudieran dotar a la ciudad de un carácter pintoresco.

En esta ocasión, me he propuesto hacer un cuaderno de bitácora en el que pueda ir desgranando y destacando día a día  las cosas que más me llaman la atención de un país tan rico en recursos naturales, culturales y sociales como es este, allá voy!

· Sábado, 21 de noviembre ’09, MARRAKECH, “Le Comptoir”.

Antes de llegar a Marrackech recibí una adevertencia de un amigo de origen Sirio tomando un té a la menta en Casablanca, “Marrackech es las Vegas de Marruecos, allí de repente todo cambia”… No lo tomé demasiado en cuenta.

Hoy era la primera noche que salía a cenar y tomar una copa en la ciudad, nos dirigimos a uno de los locales que me habían recomendado. “Le Comptoir”.

Nada más cruzar el umbral de la entrada una sensación de arabesca opulencia se apodera de los sentidos, tras  llegar desde una semiiluminada avenida con palmeras y poco más, el acceso al local te muestra lo que vas a encontrar más adentro: largas cortinas de terciopelo blancas y moradas, enormes candiles de hierro fundido iluminados desde dentro con grandes cirios. Candelabros de plata y vajillas relucientes, rodean a un ejército de “hostest” que esperan a la llegada de los clientes ataviadas con tradicionales vestidos de servidumbre diferentes a los que habíamos visto hasta ahora siempre más lujosos lo q nos resultó muy original dotando al local de un aspecto aún más auténtico. En caso de no tener reserva te llevan hasta la barra del bar dónde tomar la cerveza más simple cuesta unos 7 euros a la espera de una mesa libre. Cuando subimos a la planta superior, el ambiente era único…

La oscuridad se apoderaba del lujoso espacio, mesas redondas con velas y grandes pipas de agua en el centro que se iban pasando los comensales, bellas chicas de rasgos árabes lucían vestidos de noche, algunas esperaban una buena ocasión, otras rodeaban  a tipos con apariencia de haber salido de una película de tarantino, en su mayoría tambien árabes y con falta de espacio en la billetera para meter la cédula de identidad.

Delante mía, de espaldas, un Marroquí vestía una camisa de brillante seda blanca, su brazo izquierdo apoyado sobre el asiento de al lado mostraba un reloj de oro de unos 500 gramos, y dos o tres anillos similares en tamaño y material. Dos botellas sobre la mesa de Jhonny Walker y una pipa que le iban cuidando cada poco con una atención exquisita…. mientras le observaba todo de repente cambió, entonces comprendí a mi amigo Sirio…

Las luces bajaron y la música de las mil y una noches sonaba con bases rítmicas potentes.  Con una canción titulada “De Granada a Casablanca…” y desde la oscuridad aparecieron cuatro mujeres, dos mantenían en equilibrio en sus cabezas bandejas con candelabros repletos de velas, las otras dos chicas, apenas cubiertas con un velo en la cintura lleno de cascabeles y monedas, bailaban la danza del vientre de la manera más increible que he visto nunca.

El rostro de los presentes lo decía todo, hombres y mujeres miraban fascinados como los dos cuerpos dorados se retorcían con un ritmo encantador, como si de serpientes se trataran, y la cinturas vibraban a un ritmo vigoroso, único, haciendo sonar las alhajas e hipnotizando a todos.

De repente una de ellas se subió en una silla, junto al tío de la camisa blanca y comenzó a hacerle sonar los cascabeles deslizando sus caderas a la altura de su cara, moviéndose, sensual, la cintura, el vientre, el pecho… no dábamos crédito a la forma de bailar, el tío metió tres billetes azules de 200 dirhams (unos  60 euros) en el velo de la chica, despues apareció otra, y luego otra, todas le danzaban, con diferentes y espectaculares movimientos, con las caderas vibrando y dibujando con sus cuerpos figuras imposibles y muy sensuales….

Esto continuó durante al menos una hora y el ambiente iba tomando forma, entraban más chicas locales que comenzaban a conversar con el público europeo y americano y la danza del vientre parecía contagiar a todos de un ánimo especial, olvidando las restricciones sociales que oscurecen este bello país.

Despues de este momento mágico nos marchamos, el ambiente continuó tan tentador como hasta el momento y dejamos ese otro mundo atrás, con la promesa de volver a ser embrujados por las enigmáticas bailarinas de “Le comptoir”.

· Viernes, 13 de noviembre ‘09

Días atrás había leido en un restaurante cercano a mi casa que los viernes era el día del couscous, de modo que el viernes tenía el día reservado para esta importante ceremonia, pero antes quiero contar una anécdota…

Regresando del banco un chico me ofrece la mano, parloteaba mucho en árabe y yo no tenía muy claro lo que pretendía de modo que continue sin estrecharle la mía, la reacción os la podéis imaginar, el parloteo se convirtió en un discurso en un tono bien subido, imagino que todo el mundo se daría cuenta de que me estaban enviando a los infiernos seguramente acompañado de algún miembro de mi familia, todos menos yo…

Esto me dió que pensar, aunque perdí la concentración en cuanto llegué al restaurante y pedí mi plato de couscous, este restaurante es realmente un bar de barrio, más bien humilde, en el que un buen día paré porque olía de muerte a tajin de pollo especiado y vi que la cocina estaba a la vista y parecía limpia de modo que me senté a comer, delicioso el pollo, ligeramente picante, con pan marroquí caliente y tierno, espectacular para mojar. Hoy me sirvieron el couscous con una novedad, algo que no había visto hasta ahora, junto al plato de couscous llegó un vaso de leche, amarga, “leche marroquí”, me dijo en francés la camarera porque el nombre en árabe no lo entendí. Con cuidado lo tomé porque era pura leche ácida, fementada y no se si tal cantidad de bacterias africanas podían caer mal al estómago, de momento no pasó nada, Danone aquí los días contados con su gama de productos de L-Casei inmunitas y no se que historias más por el estilo que nos venden a cambio de un riñón, porque esto es lo mismo, pero gratis, una bomba de bacteriazas de esas que dicen ayudan a la flora intestinal a estar al día, aunque si ves el vasito, te lo piensas dos veces.

Mi recomendación, si quieres comer un buen couscous, no vayas a los restaurantes de comida marroquí para turistas, el couscous es un plato tradicional, de comida diaria, muy barato que se puede disfrutar en cualquier lugar y en general lo preparan delicioso, ligeramente especiado y unas 5 veces más barto que en estos restaurantes para saquear a los europeos. Hoy quedé a rebosar, totalmente satisfecho por exactamente 300 DH (unos 2,80 euros)

Y bien, para finalizar con la historia de hoy quería dar una explicación de lo que había sucedido anteriormente, y es que el viernes es un día muy importante para los musulmanes, un día de máxima celebración religiosa, dónde se ensalza la amistad y el encuentro, de modo que el chico debió sentirse ofendido cuando le negué el saludo en un momento así. Atención sobre todo si vais a visitar una mezquita o sus alrededores un viernes sobre la una del medio día pues es la hora en que lleva a cabo el Imám la celebración religiosa, este acto está plagado de normas de comportamiento. Ahí dejo unos datos de la cultura Islámica, sobre el VIERNES, un día sagrado para el musulmán:

” (…) El viernes es un ‘día inmenso’. Éste es el adjetivo con el que los sabios de todas las épocas del islam han calificado la importancia del día que ha sido señalado por Allah como tiempo para la celebración de una asamblea que reúna a los musulmanes semanalmente. Es importante el día y es importante la reunión. Por razones que se nos escapan, el mediodía del viernes es una hora especial en la que la existencia entera es más sensible, más expresiva y más receptiva, y el musulmán aprovecha la ocasión para coincidir con los secretos que se desatan en ese momento especial. Y, además, ese instante poderoso reúne a los musulmanes…

         Rasûlullâh (s.a.s.) dijo que Allah ha señalado el viernes como día de fiesta y reunión a los judíos y a los cristianos, pero que a causa de sus discusiones y polémicas los desvió a otros días (el sábado y el domingo), que no tienen la intensidad espiritual del viernes, y retrasó la manifestación del viernes como día de reunión y bendición para el momento del advenimiento del Islam…

          El Corán prohibe dedicarse a toda otra cosa el mediodía del viernes. Y es porque el viernes es el día de reunión de los musulmanes, el momento que aprovechan para reafirmarse como musulmanes, para reafirmarse como comunidad…

         El ÿúmu‘a, la reunión del viernes, es, por tanto, el establecimiento de un pilar sobre el que descansa el Islam en su totalidad, y sólo lo desatiende el que desconoce el verdadero alcance  y las implicaciones del Islam. En el ÿúmu‘a, es decir, en la reunión del viernes, hay báraka, hay bendición, fecundidad, aumento, bondad, fiesta… por ello, el ÿúmu‘a nos congrega, porque es vida y encuentro, es espiritualidad y cotidianidad, y es bullicio en el que queda patente el dinamismo y la vitalidad del Islam, y quedan patentes su igualitarismo, su gusto por que los musulmanes se mezclen entre sí, su deseo de fomentar intercambios, su objetivo de aunar voluntades. Todo esto lo pretende el Islam, es su objetivo, y forma parte indisoluble de él. Por todo ello, la institución del viernes es fundamental, y en el ÿúmu‘a se adivina fácilmente la intención de convertir el Islam en un hecho vital, compartido, civilizador, y no en una experiencia vaga, solitaria y egoísta. (…) “

El tabule debe ser la ensalada árabe más popular. Yo siempre la hice con cuscús. Ahora lo cambiamos por el trigo sarraceno o alforfón y estamos de lo más contentos con el cambio. Los invitados que tuvimos no se dieron cuenta de la diferencia.Hay una diferencia, tiene más cuerpo, es más consistente y por eso, me gusta más.

Ingredientes

tomate

perejil fresco

cebollita de verdeo

jugo de lima

aceite de oliva

menta fresca

Se corta el tomate en pedacitos chiquitos, la cebolla de verdeo también. Se mezcla con el alforfón frío. Ponerle el jugo de lima. Se le agrega el perejil, el aceite y la menta a último momento.Sal a gusto. Algunas veces probé ponerle unos aceites que vienen ya con hierbas, y le daban un toque muy rico.

No pongo las cantidades porque siempre lo hago a ojo, viendo que me quede como en la foto.

Y se va la segunda ensalada con alforfón

Queso feta, alforfón, aceitunas negras en aceite, tomates secos, alcaparras y albahaca.

Alforfón, tomates secos, alcaparras, aceitunas negras y albahaca.

…

Antonio de Nebrija, Tertia quinquagena, reimpresión de Arnaldo Guillén de Brocar, Alcalá de Henares, 1516.

…

El otro día se me ocurrió buscar una referencia. Algo muy desagradable que puede acarrear inopinadas y graves consecuencias al desustanciado doctorando que se dedica a malgastar su escaso tiempo en comprobar lo que dice en vez de escribir, sin más, lo que tiene que decir.

Era una cita de los Tertia quinquagena de Antonio de Nebrija que de vez en cuando me da por citar, y en latín, lo que da idea de mi estupidez latinesca de petimetre:

Arduum est nomina rebus et res nominibus reddere.

Como si dijéramos:

Arduo es devolver los nombres a las cosas y las cosas a los nombres.

Redondo, ¿no? Según Nebrija, es una cita del «proemio» a la Historia natural de Plinio. A mí me ha parecido un eslogan sin par de lo que significa el trabajo de historiar, aplicando «historiar» a cualquiera de las facetas de las ciencias de lo antiguo.

Como decía, esto sale en el apartado dedicado al porphyrio (§ xxxv), término de realia bíblica que el maestro Antonio identifica con el «calamón» de su patria andaluza. Como los Tertia quinquagena bien merecen una explicación de su circunstancia de redacción y de su intención antes de seguir y como Marcel Bataillon ya lo dejó explicado mucho mejor de lo que yo podría hacerlo, copio el fragmento correspondiente de la competente traducción española (segunda edición, corregida y aumentada) que le hizo Antonio Alatorre a su Erasmo y España («estudios sobre la historia espiritual del siglo xvi», México, Fondo de Cultura Económica, 1966, primera edición francesa de 1937), págs. 32 y 33:

Nebrija no se había quedado mano sobre mano; lejos de ello, y en espera de tiempos mejores, había vuelto a emprender el trabajo confiscado por [el inquisidor general Diego de] Deza [1443-1523]. Ahora bien, en 1507 luce una esperanza nueva para los estudios bíblicos. Deza, comprometido por las crueldades de[l inquisidor Diego Rodríguez de] Lucero en Córdoba, se ve obligado a dimitir, y el propio Cisneros, recientemente elevado a la dignidad de cardenal, es quien le sucede como Inquisidor General. Aquel a quien Nebrija había invocado en vano como árbitro es ahora juez supremo. Entonces es cuando le dedica su «Tertia quinquagena» [(«La tercera serie de cincuenta»)], conjunto de disertaciones filológicas acerca de cincuenta pasajes de la Biblia, cuyo número ordinal (‘tertia’) era probablemente una alusión discreta al primer trabajo, confiscado por Deza, y al segundo, cuya aparición había estorbado el mismo Inquisidor.

Casi todos los términos sobre los cuales quiere Nebrija hacer brillar la luz de la filología pertenecen a lo que se podría llamar el campo de los ‘realia’ de la Biblia. Unas veces parte de una observación, certera o falsa, de un glosador como Nicolás de Lira, o de autores mucho más oscuros, como aquel Jacobus Constantinus cuya «Hecatostys» o ‘centuria’ de observaciones descubrió él mismo un día que escudriñaba, según su costumbre, los rincones de las muchas librerías de Salamanca. Otras veces acude a sus propios recuerdos: hablando del onocrótalo, afirma haber visto en dos ocasiones este pájaro, una vez de cerca en una plaza pública de Bolonia [JdPP: de Italia, no la deliciosa de Tarifa], donde se le exhibía como curiosidad, y otra, de lejos, en su Andalucía natal, a orillas del Guadiana. Su conocimiento de los naturalistas antiguos le permite distinguir dos pájaros que durante largo tiempo había confundido, e identificar el ‘porphyrio’ con el calamón de su tierra, mientras que el ‘phoenicopterus’ no es sino el flamenco, igualmente común en Andalucía. Preguntándose a qué responden, en realidad, ’simila’ y ’similago’, acude a los hebraizantes para saber el sentido de la voz hebrea ’soleth’. Es la flor de harina que servía para hacer los panes de la proposición, el acemite de los andaluces, la materia prima del alcuzcuz que tanto gusta a los moriscos y negros, [§xlii: «Mauri atque Aethiopes qui apud nos degunt suum illum peculiarem cibum concinnant, quem sine honoris praefatione nominare non licet, alcuzcuz appellant»: 'los moros y etíopes que entre nosotros residen, preparan aquella particular comida suya, que no es lícito nombrar sin un prólogo de honor, denominan alcuzcuz'], la sémola de los aragoneses [JdPP: y de los «tarraconenses» o ¿catalanes? ¿O de los «tarraconenses» romanos que luego se hicieron «aragoneses», es decir, súbditos todos del Rey de Aragón?]. Y Nebrija tiene buen cuidado de informar al lector que de las tres clases de trigo, ‘robus’, ’silignis’ y ‘trimestre’, sólo el primero, el rubión de los españoles, se presta para tamizar la flor de harina, y especialmente en Andalucía.

¿En qué podía perjudicar a los teólogos este género de observaciones? Su único objeto era hacer que la interpretación de la Biblia se aprovechase de una ciencia que Plinio reputaba ardua, y en la cual, según el testimonio de sus compañeros, él se había hecho maestro: poner cosas para los nombres y nombres para las cosas, nada más inocente, en verdad.

Leamos hasta aquí. Ese «poner cosas para los nombres y nombres para las cosas» que le hace decir Antonio Alatorre a Marcel Bataillon es el trasunto arromanzado de la frase que Nebrija le atribuye a Plinio y que casi empezaba este apunte:

Arduum est nomina rebus et res nominibus reddere.

Solo que si uno va a la «praefatio» (no «proemium», aunque la variación sinonímica sea menor) de la Historia natural de Plinio, no encuentra esta frase por ningún lado. Y aún les diré que antaño podían darse dudas, porque había que leer las cosas para emitir un juicio, pero en esta nuestra feliz edad informática basta con un Ctrl. + F (si se usa Firefox) para asegurarse de que el feliz eslogan nebrisense no es una ocurrencia pliniana. Por no hacer falta, no hace falta ni leer. Pero no, ¡ay!, en el caso que nos ocupa.

Así que había que leer, confiando en que la solución no estaba muy lejos. Y no lo estaba: bastaba con llegar al párrafo xv de la «praefatio» de la Historia natural:

Res ardua vetustis novitatem dare, novis auctoritatem, obsoletis nitorem, obscuris lucem, fastiditis gratiam, dubiis fidem, omnibus vero naturam et naturae suae omnia. Itaque etiam non assecutis voluisse abunde pulchrum atque magnificum est.

Ardua cosa es dar condición de nuevo a lo antiguo, autoridad a lo nuevo, brillantez a lo obsoleto, luz a lo oscuro, gracia a lo repugnante, certidumbre a lo dudoso, a toda cosa una naturaleza que de verdad lo sea y a su naturaleza cada cosa. Así, llegado el caso de no conseguirlo, haberlo querido ya es de sobra hermoso y magnífico.

Pero que tengáis con qué criticarme a sabiendas y con conocimiento, esta es la traducción del mismo fragmento de Plinio que propuso el notable polígrafo Jerónimo de Huerta, publicada en 1624:

Cosa es difícil dar novedad a las cosas viejas, autoridad a las nuevas, lustre a las desusadas, luz a las escuras, gracia a las desgraciadas, y fe a las dudosas; pero más difícil es dar su naturaleza a todas las cosas, y dar a su naturaleza todas las propiedades secretas. Y assí quando esto no se pueda alcançar, o hazer, solo aver querido, es obra grandemente magnífica y bella.

Si lo de arduum est nomina rebus et res nominibus reddere era ya redondo, esto de res ardua vetustis novitatem dare &c. es ya para quitarse el sombrero (si aún lleváramos) y prorrumpir en entusiastas «¡ole, ole y ole!». Pero el caso es que, leído Plinio y entendido, sin que Antonio de Nebrija se vaya muy lejos de la intención del texto del enciclopedista romano, no cita sus palabras: las recrea.

Lo que me llamó la atención es que a nadie le hubiera llamado la atención y descubrir, por mi propia incompetencia de citador, que la competencia de los otros, antes que llevada por la curiosidad, se cimenta en el respeto de la autoridad: la de Antonio de Nebrija, en este caso. Ni Marcel Bataillon, que cita y glosa la cita sin más comentario de atribución que el Plinio que nos asegura Nebrija, ni Max Aub (o, más bien, un profesor de latín que citaba un Plinio apócrifo, leído seguramente tan solo en la recreación nebrisense), ni algún autor en los Papeles celíacos de Son Armadans, ni Américo Castro, ni Germà[n] Colon, ni Antonio Carreño, ni L. Núñez Ladevèze, que lo toma de eslogan erudito como quien toma una recreación de las que nunca han existido en el idioma original pero circulan con alegría entre los sabios. «Se non è vero, è ben trovato», como ejemplo paradigmático de las lenguas modernas.

Todos los citados han recorrido la senda que tendrían que haber recorrido de la mano de Plinio tuertos y bizcos por la autoridad intermediaria de Nebrija. Como yo mismo. Sin caer en la cuenta, ninguno de nosotros, de que el argumento de autoridad no es argumento sino simplemente autoridad y una de las pocas cosas ciertas que se puede decir de la erudición es que será subversiva o no será.

Seguramente haya desmemorias mucho más urgentes que remediar para el buen gobierno de las cosas de este mundo, como no perder los papeles de los susceptibles de ser condenados por afrentas al común consenso de la justicia y al erario de que dispone el gobernante para la promoción del bien común y la búsqueda de la felicidad:

¿Dónde están las cajas con documentación del caso Gürtel que quedaban sin desprecintar a finales de julio y que debían remitirse de Madrid a Valencia, cuando la causa aún estaba abierta? El Tribunal Superior de Justicia (TSJ) de Madrid afirma que salieron en su momento, mientras que en el de Valencia dicen que aquí no están.

La documentación afecta a los cabecillas de la trama en Madrid, Francisco Correa y Pablo Crespo, y al gerente de Orange Market, Álvaro Pérez. El juez madrileño consideró que debían ser imputados también en Valencia por los regalos de trajes a autoridades valencianas al tratarse de delitos conexos, como afirmaba la Fiscalía Anticorrupción. Las diligencias fueron archivadas por el TSJ valenciano cinco días después de esta decisión judicial.

El asunto de las cajas siempre ha sido polémico en este caso que afecta al PP de Madrid y que provocó una investigación al presidente Francisco Camps y a otros tres altos cargos del PP valenciano por un delito de cohecho.

(vía la Fam de fum – «infrablog subaltern de d’incontinències i fragilitats» – de Josep Porcar)

evitando de esta manera que los juzgables sean condenados y que los juzgadores, íntimos correligionarios y compadres de los juzgables, se vean en el brete de impartir la justicia que el orden de las cosas exige aunque a sus connivencias privadas y corruptas repugne. Pero la base de las repúblicas ordenadas es precisamente esa, la ceguera de la justicia y la repugnancia de las connivencias, y así debería ordenarse esta nuestra república y su memoria, cimentada en un «ansia infinita de paz, el amor al bien y el mejoramiento social de los humildes». O algo así. Nunca en la desmemoria, en las pérdidas o en los olvidos. O en la autoridad de esa desmemoria.

…

«Di, perra mora» de Pedro Guerrero (1528-1599), interpretado por Hespèrion XX con la dirección de Jordi Savall, El Cancionero de Medinaceli, 1516-1556: música en el tiempo de Carlos V, Astrée (Auvidis), n.º de catálogo: E 8764, 1992.

By Columnist Harry Trunckles

It is the drive of every scientist to explore, in one’s mind abstractly and sometime physically. From Alexander Humbolt to Alfred Russell Wallace, there are always intrepid explorers willing to brave the deepest darkest jungles. I say this to you, scientists:  STOP IT!

Seriously, if I wake up in the morning and this is staring me in the face, we got some serious problems.

My capybara cannot hide his inferiority.

Apparently this magic crater has rats that make my pet capybara look like a smaller disease-ridden rodent.  And frogs…with goddamn fangs!  It’s even been reported that the fish get sick of you loitering around and start grunting at you.

It seems obvious to me that God doesn’t want us going to these places. Maybe it’s where angels fornicate or something, but we should heed God’s warning. After all, who in their right mind would go to a place infested with these monsters:

It will kill you, your family and everyone you've ever met.

Esta es una versión rica en aromas y sabores pero a la vez rápida de un sencillo cuscús de verduras.

Ingredientes:

• un calabacín
• un par de zanahorias
• algo de calabaza
• sémola de trigo (mejor tamaño medio o fino)
• caldo de verduras
• un buen puñado uvas pasas

Especias y aromas:

• una cucharadita de comino en polvo
• una cucharadita de semillas de cilantro en polvo
• una ramita de canela
• una cucharadita de miel
• unas hebras de azafrán
• un limón
• aceite de oliva

En una sartén o una cazuela se saltean las verduras (para “hacerlas sudar”) con un poco de aceite. Se añade un vaso de agua y las especias: las hebras de azafrán, las semillas de cilantro, el comino, la rama de canela partida en dos, la miel. Se añade el zumo de medio limón y un trozo de cáscara del limón. Se deja cocer a fuego lento tapado hasta que las verduras están hechas.

Mientras tanto, se hierve un vaso de caldo de verduras. Una vez rompe a hervir se retira del fuego y se añade un vaso de sémola de manera que quede bien cubierta por el agua. Se cubre y se espera unos minutos (poquitos) hasta que la sémola está hinchada. Se añade entonces un chorrito de aceite de oliva y se mezcla bien (se suele echar mantequilla, pero yo prefiero el aceite de oliva, me parece que da más sabor).

Se mezcla en una fuente la sémola con las verduras (y el caldito que queda con las verduras) y se echan por encima las pasas.

El cuscús es un plato tradicional de Marruecos hecho a base de sémola de trigo, es un plato sabroso y muy fácil de preparar y además, muy agradecido cuando estas empezando con la cocina.

En una media hora, puedes tener listo un plato delicioso y un poquito exótico.

Los ingredientes (para dos personas).

• 1 vaso de cuscús.
• 1 vaso de agua.
• 1 pimiento verde.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1 cebolla maja.
• Medio ajo puerro.
• 1 pechuga de pollo.
• Ajo.
• Sésamo.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.
• 1 poquito de vino blanco.

Preparación.

Siempre que empiezo a cocinar, lo primero que hago es ponerme un poquito de música y algo de beber, vino (dependiendo de si he salido la noche anterior) si es otoño – invierno o cerveza si es primavera – verano, así que ya sabes, ponte cómodo, relájate y al asunto.

Preparar el cuscús (como ya he dicho) es muy sencillo, lo primero que vamos a hacer, es verter 1 vaso de agua con sal en una cazuela y ponerlo a hervir. Mientras tanto, en otro vaso del mismo tamaño del que hemos usado para poner el agua (puedes usar el mismo y una cosa menos que tienes que recoger y limpiar posteriormente), vertemos el cuscús o sémola de trigo y un poquito de sésamo y mezclamos bien (tradicionalmente se cocina al vapor en una cuscusera, pero seguro que como yo no tienes una, así que hagámoslo con agua hirviendo que el resultado también es fabuloso).

Cuando el agua este hirviendo, añadimos el cuscús mezclado con el sésamo y mezclamos bien, retiramos del fuego y tapamos con un trapo la cazuela. Ahora solo nos queda dejarlo reposando 5 minutos.

Mientras reposa el cuscús, vamos a cortar el pimiento verde y el pimiento rojo en cuadraditos y el ajo puerro en aros gruesos. Lo lavamos todo bien y lo añadimos a una sartén con aceite, añadimos un poquito de sal y empezamos a pochar la guarnición.

La cebolla, la cortamos también a cuadraditos y tras haberla lavado, la añadimos a las 3, 4 minutos de haber añadido el resto de verduras.

Cuando la verduras las tengamos listas, las retiramos del fuego y las dejamos reposar.

En otra sartén freímos la pechuga de pollo con ajo y cuando la tengamos doradita, añadimos un poco de vino blanco y dejamos que reduzca.

Una vez que tenemos todo cocinado, solo nos queda mezclarlo en una fuente y servir.

Como veis es muy fácil de cocinar y en este plato siempre podéis aplicar vuestro toque personal como he hecho yo con el sésamo o el vino por ejemplo. Además si vais variando las verduras y seguro que también queda de maravilla y quizás encontréis la receta perfecta. Otra receta interesante que he encontrado por ahí de cuscús la podéis ver siguiendo el link.

El resultado del mío, el que veis en la foto.

Receta de cuscús con verduras y pollo

Nada más amigos, mientras he cocinado el cuscús he estado escuchando a los Fabulosos Cadillacs, el grupo más grande que ha dado Argentina y toda Suramérica.

Esta semana nos llegan otras dos de las películas que compitieron para alzarse con un preciado Oscar. Por un lado encontramos “El luchador” (León de Oro en el Festival de Venecia 2008), cinta que significó el resurgimiento de Mickey Rourke (no en vano logró un Globo de Oro y una nominación al Oscar que finalmente se llevó Sean Penn) y, por otro “El desafío: Frost contra Nixon” un atípico producto dentro de la filmografía de Ron Howard que fue reconocido con cinco nominaciones, entre ellas, la de Mejor Actor para Frank Langella.

Junto a ambas, se edita el remake-clonación de la exitosa película de terror española “REC” que bajo el título de “Quarantine” tiene a Jennifer Carpenter (la hermanísima de “Dexter”) como gritona protagonista.

Para completar la oferta de la sección LARGOMETRAJES, se ponen a la venta los DVD de la francesa “Cuscús”, drama sobre la inmigración que se alzó con varios premios en el Festival de Venecia 2007 y con cuatro César; “Julia” a cargo de Érick Zonka (“La vida soñada de los ángeles”, “El pequeño ladrón”) que, inspirándose en “Gloria” de John Cassavetes tiene a la siempre interesante Tilda Swinton como actriz principal; y el drama norteamericano “Sonámbulo”.

También se edita, dentro del apartado SERIES DE TV, la 5ª temporada de “One Tree Hill”.

Finalmente, en CINE DE SIEMPRE, nos hallamos con esa comedia surrealista de José Luis Cuerda titulada “Amanece que no es poco”; la incursión de Imanol Uribe en el drama de la inmigración con “Bwana” (premiada en el Festival de San Sebastián); y “Belle de jour”, uno de los grandes e imprescindibles títulos de ese insuperable genio que fue Luis Buñuel, que se llevó el León de Oro en el Festival de Venecia de 1967.

LARGOMETRAJES

CUSCÚS (15/07)

Título Original: La graine et le mulet

Nacionalidad: Francia

Año: 2007

Duración: 151 min.

Director: Abdel Kechiche

Guión: Abdel Kechiche

Reparto: Habib Boufares, Marzouk Bouraouïa, Faridah Benkhetache, Sabrina Ouazani, Hafsia Herzi, Bouraouia Marzouk, Alice Houri, Leila D’Issernio.

Retrato sobre una familia norteafricana en el sur de Francia. Sillman, un divorciado padre de familia, vive una situación muy delicada cuando es despedido de su trabajo en los muelles del puerto marítimo. Su futuro y el de su familia se presenta incierto, y su hijo le recomienda que vuelva al norte de África. Sin embargo Sillman tiene otras ideas: abrir su propio restaurante en un viejo barco oxidado del puerto. Las autoridades no le pondrán las cosas fáciles.

JULIA (15/07)

Título Original: Julia

Nacionalidad: Francia

Año: 2008

Duración: 138 min.

Director: Érick Zonca

Guión: Michael Collins, Roger Bohbot, Aude Py y Érick Zonca

Reparto: Tilda Swinton, Saul Rubinek, Aidan Gould, Kate del Castillo, Jude Cicolella, Bruno Bichir, Horacio García Rojas, Gastòn Peterson, Mauricio Moreno, Kevin Kilner, John Belluci, Ezra Buzzington, Roger Cudney, Eugene Byrd, Sandro Kopp.

Julia (Tilda Swinton) es una mujer de 40 años, alcohólica, manipuladora, desconfiada y mentirosa. Entre vodkas, Julia sobrevive con trabajos con los que gana una miseria. A pesar de su soledad, mantiene una buena relación con Mitch, un antiguo novio que procura ayudarla. Pero Julia ignora sus esfuerzos. Presionada por la desesperación y la necesidad económica, se ve forzada a cometer un crimen (el secuestro de un niño), cuyo inesperado desenlace la obligará a huir.

QUARANTINE (15/07)

Título Original: Quarantine

Nacionalidad: USA

Año: 2008

Duración: 89 min.

Director: John Erick Dowdle

Guión: Drew Dowdle y John Erick Dowdle (remake: Jaume Balagueró, Luiso Berdejo y Paco Plaza)

Reparto: Jennifer Carpenter, Jay Hernandez, Columbus Short, Johnathon Schaech, Rade Serbedzija, Marin Hinkle, Greg Germann, Steve Harris, Denis O’Hare, Stacy Chbosky.

Una reportera y su cámara se quedan atrapados en un edificio con otra gente cuando, en ese momento, sellan el lugar por una supuesta infección vírica en la ciudad de Los Ángeles.

SONÁMBULO (SLEEPWALKING) (15/07)

Título Original: Sleepwalking

Nacionalidad: USA

Año: 2008

Duración: 100 min.

Director: Bill Maher

Guión: Zac Stanford

Reparto: Nick Stahl, AnnaSophia Robb, Charlize Theron, Dennis Hopper, Woody Harrelson, Deborra-Lee Furness.

Cuenta la historia de una niña que es abandonada por su madre, que tiene graves problemas. La niña tendrá que reanudar su vida con normalidad y adaptarse a la convivencia con sus familiares adoptivos. Poco a poco irá recuperando la sonrisa y su vida irá a mejor cuando conozca a una tía suya, que no veía desde que era muy pequeña.

EL LUCHADOR (THE WRESTLER) (15/07)

Título Original: The Wrestler

Nacionalidad: USA

Año: 2008

Duración: 105 min.

Director: Darren Aronofsky

Guión: Robert D. Siegel

Reparto: Mickey Rourke, Marisa Tomei, Evan Rachel Wood, Judah Friedlander, Ajay Naidu.

Randy “The Ram” Robinson (Mickey Rourke) es un luchador profesional de wrestling, ya retirado que, tras haber sido una estrella en la década de los ochenta, trata de continuar su carrera en el circuito independiente, combatiendo en cuadriláteros de tercera categoría. Cuando se da cuenta de que los brutales golpes que ha recibido a lo largo de su carrera le empiezan a pasar factura, Randy decide poner un poco de orden en su vida; intenta acercarse a la hija que abandonó, Stephanie (Evan Rachel Wood), a la vez que trata de superar su soledad con el amor hacia Cassidy, una streaper (Marisa Tomei).

EL DESAFÍO: FROST CONTRA NIXON (16/07)

Título Original: Frost/Nixon

Nacionalidad: USA

Año: 2008

Duración: 122 min.

Director: Ron Howard

Guión: Peter Morgan (basado en su propia obra)

Reparto: Frank Langella, Michael Sheen, Rebecca Hall, Toby Jones, Matthew Macfadyen, Kevin Bacon, Oliver Platt, Sam Rockwell.

Adaptación de la obra teatral de Peter Morgan sobre la serie de entrevistas del periodista David Frost al presidente Nixon. En los tres años siguientes a verse obligado a dejar la Casa Blanca, Richard Nixon permaneció en silencio. Sin embargo, en el verano de 1977, el astuto y frío ex presidente aceptó conceder una única entrevista y contestar a preguntas acerca de su mandato y del escándalo Watergate que acabó con su presidencia. Nixon sorprendió a todos al escoger a David Frost como confesor televisivo, seguro de que podría con el alegre presentador británico y se ganaría los corazones y las mentes de los estadounidenses. El equipo de Frost no estaba seguro de que el periodista fuera capaz de llevar a Nixon adonde quería. Pero en cuanto empezaron a rodar, la batalla comenzó.

SERIES DE TV

ONE TREE HILL (14/07)

Serie que se centra en dos adolescentes con vidas paralelas pero totalmente diferentes de Tree Hill, un pequeño pueblo de Carolina del Norte. Un oscuro secreto une a ambos jóvenes: son hijos del mismo padre. Después de crecer en ambientes muy diferentes, sus mundos se cruzan de repente.

CINE DE SIEMPRE

AMANECE QUE NO ES POCO (15/07) José Luis Cuerda, 1988

Teodoro es un joven ingeniero español que trabaja como profesor en la Universidad de Oklahoma y regresa a España para disfrutar de un año sabático. Descubre al llegar que Jimmy, su padre, ha matado a su madre. Para compensarle la pérdida y para poder realizar viajes de placer juntos, Jimmy le ha comprado una moto con sidecar a Teodoro. Padre e hijo llegan a un remoto pueblo de la montaña. Jimmy y Teodoro van descubriendo las peculiaridades de pueblo y de sus habitantes y tienen ocasión de participar en las elecciones generales que se celebran cada año en las que se eligen, por rigurosa votación, los cargos de alcalde, cura, maestro, puta, marimacho en período de prueba y seis adúlteras. Además de sus extraños habitantes el pueblo está ahora repleto de visitantes: un grupo de estudiantes de la Universidad norteamericana de Eaton, unos meteorólogos belgas, un grupo de disidentes de los Coros del Ejército Ruso o invasores camuflados del pueblo de arriba.

BWANA (15/07) Imanol Uribe, 1995

Un taxista y su familia se van de vacaciones a la costa andaluza. Cuando llegan a la cala deseada para pasar un agradable día de verano, se topan con un inmigrante ilegal de raza negra que no entiende el castellano y que está muerto de hambre y de frío. Al principio tienen miedo y se largan corriendo, pero pierden las llaves del coche y se ven obligados a pasar la noche en el lugar, conviviendo con el inmigrante.

BELLE DE JOUR (16/07) Luis Buñuel, 1967

Sévérine, una joven casada con un atractivo cirujano, descubre la existencia de la prostitución matutina. Curiosa, Sévérine ingresa a la casa de citas de Anaïs y termina acostumbrándose a una doble vida. La aparición de Marcel, un delincuente que se enamora de Sévérine, complicará la cómoda situación de la protagonista.

-

Briony 

fritada

hamburguesas de avena de sobras

menestra con trigo

curry verde de verduras con cuscus

soja texturizada empanada con escalivada

verduras a la plancha, setas shitakes, ajetes y pimientos del padron

wok precocinado

ensaladilla rusa

plátano y flor de calabaza fritas

tortilla de patata

ensalada de tierra y mar, lentejas quinoa y algas

brazo de patata freestyle

paella perfumada 2.0

wok de col y seitan

macarrones integrales

fideua de verduras

fideuá de verduras

coca de tomate cebolla y seitan

pimientos verdes rellenos de garbanzos, avena, pimiento, aceitunas

pimiento relleno

ensaladilla rusa con variantillos y mostaza antigua

filete a la plancha de soja texturizada

crema de verduras del resturante "la retama"

hamburguesas de avena y guarnicion de setas del restaurante "la retama"

"barritas" de avena y frutos secos del restaurante "la retama"

la mas rica mezcla, cuscus guisantes lentejas especias ras al hanut gengibre pasas y piñones, delicioso!

garbanzos refritos con algas cebolla y perejil

batido de fresas y lecitina de soja

hojas de col rellenas de sobras en salsa de tomate.

champiñon al micro con ajo perejil y aceite

flor macho de calabaza

guisantes con patatas y hamburguesa

pizza barbacoa casera

detalle de la pizza

ensalada de algas pasta lentejas y vinagreta de leche de cañamo, aceitunas de aragon y maiz

proximamente mas como siempre jeje

un saludo.

Fa dues setmanes va arribar a la nostra cartellera La Graine et le Mulet, traduïda al nostre país com a Cuscús.

La pel·lícula

La Graine et le Mulet és un homenatge als pares  que van arribar a França i ho van donar tot per tirar endavant els seus fills. Explica la situació en la que es troben molts immigrants que van arribar fa quaranta anys. Ara ja són francesos, tenen fills francesos però veuen com els fan fora de la seva feina ja que es fan grans i hi ha una nova mà d’obra més barata que ells.
La història es personalitza al voltant Slimane Beiji, de seixanta anys. Treballa al dic del port arreglant vaixells, un negoci que va de cap a caiguda. El menyspreu que rep a la feina, per un cantó, i l’estar divorciat i veure que els seus fills ja van a la seva, per l’altre, el porta a patir un sentiment d’inutilitat. Malgrat tot té un somni: obrir un restaurant en un vell vaixell. Per això li cal restaurar-lo i, sobretot, diners. Però ser àrab, per molta nacionalitat que tinguis no és senzilla França, ja ho deia el grup de Toulouse Zebda a “Y a pas d’arrangement”…
Malgrat tot compta amb una cosa molt important, la família, que, poc a poc, s’ajunta al voltant d’un projecte que ha de significar, per a tots, una gran millora. Gràcies als esforços realitzats el somni es farà realitat… O gairebé…

La màgia de La Graine et le Mulet recau en el seu director, el francotunisià Abdellatif Kechiche. Explica una història molt propera, viscuda en certa manera per ell (és d’orígens àrabs) amb actors no professionals, perfectament lligats al paper que anaven a representar. Per posar un exemple, Slimane és representat per Habib Boufares. Abans de fer la pel•lícula treballava de manobre. Va arribar a França fa seixanta anys i té 5 fills. Com diu ell entre riures “La vida de Slimane té moltes coses en comú amb la meva excepte que jo no estic divorciat”. Afegeix que si va fer la pel•lícula va ser perquè “els meus nets em volien veure a la pantalla i jo no tenia res a perdre, estava apunt de jubilar-me”.

Localitzacions

La pel•lícula està situada i rodada al poble coster de Sète, situat al departament d’Héraut, al Llanguedoc-Rosselló.
L’ús de Sète com a escenari del film va ser fruit de la recerca del director. Tal com va explicar a la presentació “em faltava un port i al final el vaig trobar. Va ser el de Sète, un poble del que estic realment enamorat i que em va permetre dur endavant el projecte de La Graine et le Mulet“
Habib Boufares ho corrobora: “He passat sis mesos a Sète i és un poble molt calmat que em recorda a Tunísia. De ben segur una molt bona elecció”

L’acció es desenvolupa en quatre espais principals que es poden veure senyalats al següent mapa:

Prémer sobre el mapa per veure la versió interactiva

1- Port
És on treballa Slimane. En la realitat és un port com el que es veu a la pel•lícula. No van caldre massa canvis. Les següents fotografies mostren l’estat real d’aquest.

Font: Flickr Autor: Jamicat1

Font: Flickr Autor: Regis_Gadiot

Font: Flickr Autor: r_ID

2- Bar Tabac de l’Orient
Al film és un hotel que, malgrat tot, no perd el nom i se segueix dient de l’Orient. És a la Plaça Mangeot número 1.
És on viu Slimane, la seva actual parella i la filla Rym.
També és on es reuneixen els amics de Slimane que acabaran tocant al concert.

Pathé Distribution

3- Moll de la República
A la pel•lícula manté el nom original. On Slimane atraca amb el seu vaixell per fer el sopar d’inauguració.
La proximitat d’aquest lloc amb l’Hotel de l’Orient permetrà que el cuscús arribi i que Rym pugui fer un espectacle de dansa del ventre per distreure als comensals.

Font: Flickr Autor: catorze14

Font: Flickr Autor: r_ID

Font: Flickr Autor: Szymon Stoma

4- Barri de l’Illa de Thau.
És on viu la exdona de Slimane i la majoria dels seus fills. També és on fan el cuscús de la inauguració i on Slimane acaba la pel•lícula. La imatge és una captura aèrea del GoogleMaps de la zona

Font: GoogleMaps

A banda val la pena dir que el vaixell on treballa Majid, un dels fills de Slimane, pertany a la companyia Sète Croisieres. En concret, el que surt al film fa un circuit que s’anomena Aquarius, recorrent tant el port de peca com el comercial i endinsant-se fins a la zona rocosa. Per més informació es pot visitar la web.

Font: Sète Croisieres

Curiositats

El títol La Graine et le Mulet fa referència al gra del cuscús (le grain) i a la mula, un peix que es menja a la cuina tunisiana amb freqüència.

Cap al final de la pel•lícula li roben la motocicleta a Slimane. És un homenatge al film El lladre de bicicletes de Vittorio de Sica

Premis

Els premis que ha rebut Le Graine et le Mulet són:

• Mostra de Venècia 2007: premi especial del jurat

• Premi Marcello Mastroiani: Hafsia Herzi

• Premis Cèsar 2008:

• Millor Pel•lícula
• Millor realitzador
• Millor escenari original
• Millor actriu novell per Hafsia Herzi

Trailer

50 anos de Casados, comparado aos dias de hoje é mais que uma vida.

Nosso “negócio” é fazer festa, porém festa com motivo,sempre é diferente e com um “motivo” como este não podia ser melhor.

Tudo começou por uma indicação da “Flavita” amiga e fã que nos conheceu em uma das festas que fizemos para a Alcina e o Sérgio em Valinhos.

As filhas do casal, Cássia e Sílvia, nos contataram, montei uma proposta, fizemos alguns ajustes, marcamos a visita técnica para definirmos alguns detalhes.

A visita nem sempre é tão técnica, é um momento de conversar, escutar, conhecer as expectativas de quem lhe chamou, normalmente querem saber mais de vc, assim ficam tranquilos e seguros.

Fiz 2 visitas ao local da festa, passamos mais de 5 horas conversando, nos conhecendo, foi muito bom para todos, existe vida, cultura, histórias e curiosidades por trás de cada evento, nenhum minuto é em vão.

Cardápio caprichado, serviço e material de 1ª, vamos ao trabalho…

Era um domingo no almoço, chegamos cedo como sempre, porém como havia tido uma festa no dia anterior,o salão de festas e a cozinha ainda estavam em manutenção…

Corre prá lá, corre prá cá, tudo vai se ajeitando. Nesse momento é importante tranquilizar o cliente, no final (conosco) tudo dá sempre certo.

Coquetel a americana com comidinhas especiais e almoço caprichado esticaram a tarde quase sem percebermos, era hora do bolo e doces que as “meninas” (Cássia e Silvia) providenciaram,… estavam muuuuuuuito bons!!!!!!!!!!!!!

Café, Bem Casados, prosseco, a festa continuou até tarde, porém nós fomos embora antes…

Sinceramente me emociono com estes eventos, vc participa de tudo bem de pertinho e é diretamente responsável pela “alegria” de todos. Essa satisfação e comprometimento não tem preço…

Tivemos um convidado especial q veio da Itália, o Lorenzo, marido da Cássia. Eles tem uma pousada na Toscana /Itália,  dá uma “clickadinha” no link ( www.barcomediceo.com)  e passe vontade. A princípio quem iria fazer a festa era o Lorenzo que é um grande gourmet da região, porém devido ao curto espaço de tempo entre sua chegada e o dia da festa, deixou esta incumbência prá mim. Na próxima que ele fizer quero participar!!!!

Família Campardo que Deus os abençõe sempre.

Obrigado pela confiança e carinho com que nos receberam.

“Comida de Botequim”, foi assim q o Thomas (marido da Cris) nos achou, no GOOGLE,…

Esse era o tema da Festa de Aniversário q eles procuravam, muita conversa, detalhes, fotos e clientes em comum ajudaram nas referências.

Visita feita, cardápio fechado, data marcada, tudo ok.

Chegamos de tarde e começamos a “armar o boteco”, o Thomaz fez até mágica para adaptarmos cobertura, som, iluminação, pontos de eletricidade,… ele só não fez chover (ainda bem),…rsrs

Teve até apresentação da filha da Cris e sua banda, falando nisso Thomaz, preciso de algumas fotos pra colocar no post…

Mais uma vez a festa se estendeu pela noite adentro, lá bem tarde fomos embora com gostinho de saudade.

Obrigado Ana Cristina e Thomaz pela simpatia e carinho.

Até breve…

Aprovechando las ultimísimas granadas de la estación, hemos preparado esta sencilla ensalada, perfecta para una cena rápida.

Ensalada de cuscús, zanahoria y granada

Ingredientes

100 g de cuscús integral
1 zanahoria grande cortada fina
Los granos de una granada grande
75 g de piñones troceados
1 manojo pequeño de perejil bien picado
1 cucharada de menta fresca picada fina
Los gajos de una mandarina

Para el aderezo de la ensalada:
El zumo de una granada
Medio diente de ajo bien picado
Media cucharadita de sal
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de pimienta al gusto

Elaboración
Para el aderezo, mezclar todos los ingredientes, sazonar con pimienta y reservar.
En la olla, cocer el cuscús y dejar reposar unos 10 minutos.
Cuando esté tibio ponerlo en un bol y añadir el resto de ingredientes de la ensalada. Servir.

Con estas cantidades salen unas 4 porciones. ¡Que aproveche!

Nueva semana de estrenos, amigos. A continuación os adjunto la lista de nuevos títulos. Entre los estrenos más esperados encontramos Valkiria el último trabajo de Tom Cruise.

A continuación os adjunto con la relación de nuevas películas los enlaces correpondientes a los que podréis acudir en caso de querer conocer más información.

1) Barriola, San Adriango azeña (estreno 30 de enero)

2) Cuscús (estreno 30 de enero)

3) El juego del ahorado (estreno 30 de enero)

4) Frozen river (estreno 30 de enero)

5) La duda (estreno 30 de enero)

6) La educación del amor y de la muerte (estreno 30 de enero)

7) Mal ejemplo (estreno 30 de enero)

8.) Valkiria (estreno 30 de enero)

CUSCÚS (estreno 30 de enero)

Género: Drama
Producción: Francia
Director: Abdellatif Kechuche
Intérpretes: Habib Boufares y Hafsia Herzi

Sinopsis: El señor Beiji es un cansado hombre de 60 años empleado de los astilleros, un trabajo que se ha ido haciendo cada vez más insoportable con el paso de los años. Por otro lado, es un cabeza de familia divorciado que intenta a toda costa mantener unidos a sus seres queridos, una tarea difícil a causa de los desequilibrios familiares, las continuas tensiones que siempre parecen a punto de explotar, y las dificultades económicas que no hacen más que empeorar las cosas. En esta delicada etapa de su vida, parece que todo contribuye a hacerle sentir inútil llevando a cuestas el peso de lo que él ve como un prolongado fracaso. Sin embargo, sólo piensa en superarlo y decide para ello abrir su propio negocio, un restaurante. Pero no va a ser fácil. Sus ingresos son insuficientes e irregulares, y se encuentra lejos de lo que necesitaría para conseguir su sueño. No obstante, eso no hará que deje de intentarlo y de hablar continuamente del tema, sobre todo con su familia. Esa familia que poco a poco se irá uniendo en torno a un plan que se convierte para todos en un símbolo de la búsqueda de una vida mejor. Gracias a su actitud positiva y a su duro trabajo, el sueño finalmente podrá hacerse realidad. Más información.