Mate Soulmate SPDP  

Short Fiction – A Tasty Story

By

VIKRAM KARVE

Pune. Fergusson College Road. Vaishali Restaurant. 5 PM on a Sunday evening.

Crowded. Crammed full. Jam-packed. All tables occupied chock-a-block. Aisles teeming with people waiting with watchful eyes for signs of someone finishing their refreshments.

Suddenly I see a woman waving to me, beckoning me with her hand. Her face seems familiar – oh yes, she is Ravi’s wife. She is sitting all alone on a table for two with a half eaten masala dosa in front of her.

I walk towards her and give her a smile.

“Sit down, sit down,” she says to me, gesturing with her hand towards the empty chair opposite her, “Sit down here with me, otherwise you will have to wait for hours.”

I sit down opposite her and say, “Thanks.”

She summons a waiter and orders peremptorily, “SPDP.”

“Two?” the waiter asks.

“No, one SPDP for Madam,” she says pointing to the empty plate in front of me without even bothering to ask me, then she pauses for a moment and tells the waiter, “and get one Kachori for me.”

Before I can recover my wits, she says, “You like SPDP don’t you? Ravi told me.”

“Yes, I love the SPDP at Vaishali. In fact I come all the way here every Sunday…”

“To spend the day reading in the library opposite followed by an SPDP at Vaishali,” she completes my sentence.

“Ravi told you all this?”

“Of course. He’s told me everything about you. Ravi admires you so much, he always talks about you.”

“Really? But he never tells me anything about you.”

“What’s there to tell? I am only his housewife, you are his office wife.”

“Come on. Please don’t say that. There is nothing like that between me and Ravi. We are just colleagues – workmates…”

“Workmates?” Ravi’s wife interrupts, and then says with a hint of sarcasm, “I think you are his true soulmate – and I am only his mate!”

I am struck dumb, feel a bit uneasy, but suddenly the plate of SPDP is kept in front of me, so I look down and begin to eat.

“I’m sorry,” she says, “Don’t get angry. I was just teasing. I want you to be Ravi’s friend. He likes you so much. That’s why he is so happy in office and doing so well in his work.”

I stop eating; look up at her vacuously, wondering what to say.

“Ravi appreciates you so much he even brings you home to me every evening in his thoughts and talks…that’s why I wanted to meet you.”

“We’ve met before…”

“Only once, that too only an introduction, at the Office Annual Day get-together…we are hardly married for three months, you know, and you all are so busy, with your targets and all, so I decided to meet you, talk to you, get to know you better, make a friendship…”

“You mean…”

“Yes, I contrived this coincidence. I came to the library also, but you were so busy browsing that I did not want to disturb you, so I waited here in Vaishali knowing you would surely come for your SPDP.”

“You’re not eating your Kachori,” I say, trying to change the direction of the conversation.

“Here, you eat,” she says pushing her untouched plate of Kachori and katori of whipped curds towards me, “I am all full – I ate an Uttapam, Idli-Vada Sambar, god-knows-what, waiting for you to come…”

She leans forward and casually picks up a Sev Potato Dahi Puri from my plate, pops into her mouth and says, “Wow. I love the chatpata flavour of SPDP – you call it Umami taste or something – that’s what you told Ravi, isn’t it?”

“I think I’ll go now,” I say, feeling distinctly uncomfortable, making up my mind to have a long talk with Ravi the moment I meet him in the morning at work.

“No, no, don’t go, I want to show you something.”

“Show me something?”

“Yes, that’s why I came all the way here to meet you.”

We finish the SPDP and Kachori, I insist on paying the bill, she doesn’t object too much, and then she takes me to the drapery section of the Shopping Mall nearby.

“We are furnishing our new house,” she says, pointing at the curtain cloth on display.

I look at her clueless.

“I like yellow, you like blue, and since you have told him about the aesthetic cool tranquil beauty of the blue colour, Ravi is besotted with everything blue – blue shirts, blue trousers, blue table-covers, blue bed-sheets, blue napkins, the sober blue everything that you make him buy…”

I look furtively and self-consciously at the blue dress I am wearing, and say, “Okay, tell me which curtains you like.”

She points to a bright yellow floral print and says, “I like that one, I love yellow, so lively and cheerful… I hate sober gloomy colours, especially blue, it depresses me.”

Next morning at the office, Ravi says to me, “Hey, keep yourself free in the evening. We’ll go to Deccan for some shopping. You’ve got to help me select curtains for our new home. Then we’ll have SPDP at Vaishali.”

“Sure, Ravi, I’ll love to come with you,” I say.

Now I’ve got till evening to decide one thing – which colour curtains should I tell Ravi to buy – Yellow Curtains or Blue Curtains?

VIKRAM KARVE

 Copyright © Vikram Karve 2009

Vikram Karve has asserted his right under the Copyright, Designs and Patents Act 1988 to be identified as the author of this work.

http://vikramkarve.sulekha.com 

http://www.linkedin.com/in/karve 

Appetite for a Stroll

vikramkarve@sify.com

EQ: Duygusal Zeka;

1980 yılı sonunda Amerikalı iki psikolog, Yale’den Peter Salovey ve New Hampshire’den John Mayer empati, bilinç ve duygusal denetim gibi insan özelliklerini bir araya toparlamak için etkin bir yol arayışı içine girerler.
Birden karşılarına “duygusal zeka” adında akademik çevrelerce bilinmeyen bir tanımlama çıkar. Daha sonra The New York Times yazarı ve psikolog Daniel Goleman bu kavramı en fazla satış yapan kitabına başlık olarak verir. (Emotional Intelligence; Why it can matter more than IQ)

Şimdilerde bu kavram her yerde kullanılmaya başladı. Magazinlerde “kendi duygusal aklınızı keşfedin” başlıklı testlerde, çeşitli senaryolarda karşımıza çıkar oldu.

yazının devamı—>

Örneğin; uçağınız aniden kötü bir sarsıntı geçirdi; bu durumda…

a- film seyretmeye devam ederim.
b- acil durumda uygulanması gerekenleri uygularım.
c- a ve b’de belirtilenlerin birazını yaparım.
d- bilmiyorum, hiç karşılaşmadım.

tipi sorularla hazırlanan toplam 200 puanlık skorun duygusal bir “dahiyi”, 25 puanlık skorun ise bir “neanderthal” i tanımladığı duygusal sınırlamalara yöneldi. Duygusal zeka ilk olarak akademik çalışmalarda yakalandı; fakat 90′lardan itibaren psikolojik bir sır olma yolunda ilerliyor.

Günümüzde salgın hastalık gibi çevremizi saran vahşi cinayetleri, yürümeyen evlilikleri ve gençlerin uyuşturucuya bağımlılıklarını düşük ahlaka ve karakter çöküşüne bağlamak biraz aptalca ve savunmacı olur. Bu hastalıkları duygusal ve psikolojik bozukluklara bağlamak ise o kadar da yanlış olmaz. Duygusal zeka düzeyini geliştirme olanağı gençleri aynı zamanda yaşamın zorluklarına karşı hazırlama fırsatını da doğurur. Öfkeyi kontrol edebilme, başkalarıyla iletişim kurabilme insanın gelecek başarısı için soyut zekanın ölçülmesi olan IQ sonucundan daha iyi bir gösterge değil mi?

Eğer belirleyici ise, duygusal zeka hakkında iki büyük soru karşımıza çıkar. Duygusal zeka gerçekten anlamlı bir şekilde ölçülebilir mi?
Ölçülebiliyorsa, çocuklardan bu zekayı geliştirebilmeleri için gerekli olan becerileri öğrenmeleri beklenebilir ve duygusal zeka eğitim sistemlerindeki bozukluklar giderilebilir.

“Duygusal zeka” savunucuları, bu soruların yanıtları konusunda hayli iyimserler. Sadece, kavramı IQ gibi rakamsal bir çubuğa indirme de değil, aynı zamanda “marshmallow testi” gibi tahminleme gücü yüksek olan bir aracı olduğundan duygusal zekanın ölçülebilir olduğuna inanıyorlar.

60′larda Stanford’dan psikolog Walter Mischel 4-5 yaş çocuklarından oluşan bir gruba marshmallow (sünger-şeker) verir; 15-20 dakika sonra geri döneceğini, şeker yemeyi bu sürenin sonuna erteleyebilirlerse 2. marshmallow ile ödüllendirilebileceklerini söyler. Yıllar sonra Mischel şeker yeme isteğinin önüne geçebilen ve yemeyi erteleyebilen çocukların, bu şekerleri ilk seferde yiyen çocuklardan duygusal, sosyal ve akademik açıdan daha başarılı ve mücadeleci olduklarını gözlemler.

Goleman, zevkleri erteleme yeteneğini, sorgulayan beynin dürtülere karşı kazandığı bir zafer olarak görür. Fakat bu, yeteneğin duygusal zekayı tam olarak belirlediği açıkça belli değildir. Marshmallow testleri, sonuçta diğer yeteneklerin de bulunduğu bazı karmaşık beyinsel davranışları gizlemektedir.

Mischel daha sonra başarılı çocukların, başka şeyleri de düşünebildiğini keşfeder. Bazılarının şeker yemektense şarkı söylediğini, ayaklarını yere vurduğunu, birbirlerine hikayeler anlattıklarını ve birisinin de elinde şekerle uyuya kaldığını gözlemler.

Bu sonuçlardan, istenilen davranışın ortaya çıkmasında, konulan ödülün mutlak etkisi olmadığı, bununla beraber bireyin karmaşık olan bilişsel yeteneklerinin de ortaya çıkan davranışı belirlediği görülür. Zevkleri erteleme yeteneğinin yanında, kendini bilme, dürtü kontrolü, güdülenme ve empati duygusal zekayı oluşturan yetenekler olabilir.

sünger şeker

Connecticut’tan psikolog Ross Buck ise duygusal zekanın IQ gibi ölçümesi fikrine karşı çıkar. Tanıdık biriyle kurulan iletişim yeteneğinin, bir yabancıyla kurulan iletişimden farklı olduğunu ve her ikisinin kendine özgü duygusal iletişim özelliğine sahip olduğunu iddia eder.

Psikolog Vasudevi Reddy bir çalışmasında, küçük bebeklerdeki utangaçlık ifadelerinin, sosyal bünyeye bağlı olarak farklılaştığını belirtir. Bebekler kafalarını çevirerek, kollarıyla yüzlerini kapatarak veya düz bakışlardan sakınarak utangaçlıklarını belli ederler. Fakat bu davranışları ne zaman ve ne sıklıkla yaptıkları kiminle ve kimlerle beraber olduklarına bağlıdır. Goleman, bu davranışların derecelerini çocuklarda ve gençlerde ölçülebilse bile, onlara bu davranışları kontrol etmeyi öğretmenin kolay olmadığını söyler.

Bu karışıklıklara rağmen, ABD ve Avrupa’da birçok eğitim ve psikolog özel olarak tasarlanmış programlarının yardımıyla duygusal yeteneklerini geliştirmeyi amaçlıyorlar. Davranışları ve tepkileri kontrol etmeyi öğreten dersler veriyorlar. Çocuklara trafik ışığı sistemiyle düşünmeleri öğretiliyor. Sinirden patlayacak durumda olsalar da önce kırmızı ışığı görmeleri, durmaları ve sakinleşmeleri; sarı ışıkta içinde bulundukları sorunu düşünmeleri; yeşil ışıkta ise ılımlı ve saldırgan olmayan bir çıkış yolu bulmaları öneriliyor. zayzay.wordpress.com

Aristoteles, “Herkes öfkelenebilir, bu kolaydır; fakat doğru insana, doğru derecede, doğru zamanda, doğru amaç için ve doğru şekilde öfkelenmek kolay değildir.” der.
Duygusal zeka kavramı insanlara entelektüel başarılarında duygusal yeteneklerinin önemini hatırlatmada yardımcı olabilir, ancak duygusal zekanın nasıl ölçüleceği ve geliştirileceği konusunda Aristoteles’in vardığı noktadan daha ileride olunduğunu söylemek mümkün değil.

Dahi-vadas made of bread. Yes you read it right, bread! Absolutely no frying and such an easy-to-make dish, that too in a jiffy!

Ingredients:

• Unsliced Bread (salted) – 1 loaf
• Thick Curd – 1/2 litre
• Red Chilli powder, Jeera powder, Amchur powder, Kala Namak, Chat powder – 1/2 tsp each
• Sugar – 2 tsps
• Salt – to taste
• Cilantro/Coriander – a fistful, finely chopped
• Carrots – 2 nos (medium sized, grated)
• Mustard seeds – 1/2 tsp
• Asafoetida – a pinch
• Oil – 1/4 tsp (for tadka)

Serves: 4 persons

Method:

• Remove the crust from all sides of the loaf.
• Once you are left with only the white portion of the bread, dice into 1″ cubes and keep aside. Work very delicately with the bread, taking care not to crush it.
• If the bread is hard, soak in a shallow plate of warm water about 1/2″ to 3/4th” high. Allow to soak for 5 minutes. Lightly squeeze out the excess water from each piece, taking care not to crush the bread and keep aside. You can skip this step if you get soft bread.
• In the meanwhile, beat the thick curd lightly till it gets a smooth texture. Do not add any water to it.
• Make a tadka of the mustard seeds along with asafoetida.
• Add the tadka, salt, sugar, red chilli powder, jeera powder, amchur powder, kala namak, half of the finely chopped cilantro to the beaten curd, and stir well till everything has blended in well.
• Now, take a flat dish and pour 1/3rd of the masala curd at the bottom.
• Place the bread pieces one by one in the flat dish.
• Pour the remaining masala curd over the bread pieces, ensuring all the pieces are covered well with the curd.
• Keep in refrigerator and allow about 1 hour for the bread pieces to soak in the flavours.
• Garnish with the remaining finely chopped cilantro, grated carrot, spicy boondi and serve chilled!

Note: If you are unable to procure unsliced bread, dont fret! Cut off the browned part from all sides of each slice and cut each slice into 4 pieces (one horizontal half and a vertical half). Follow the same method as below, but do it in layers. Put one layer of curd at the bottom, then one layer of bread pieces, then another layer of curd and so on, till you get about 5-6 layers till the brim of the container you are using.

5 yıldan uzun bir süre boyunca, eski fizikçi Graham Farmelo kendini 20. yüzyıl biliminin en önemli ve en gizemli adamlarından birini, Paul Dirac’ı biraz olsun çözebilmek için harcadı.

1902′de doğan ve 1984′te ölen Paul Dirac,  kuantum mekaniğinin temelleri üzerindeki çalışmaları ile alanındaki bilim adamları tarafından neredeyse bir tanrı gibi kabul edilmesine rağmen, kamuoyu tarafından pek de tanınmayan bir figür. Bunun sebebini derinlerde aramaya gerek de yok aslında. Örneğin, Farmelo, Dicar’ın biyografisini hazırlarken, bu “meşhur” fizikçinin yaşadığı şehirdeki komşuları tarafından hiç tanınmadığını fark etmiş. Bunun temel nedeni, hiç kuşkusuz Dicar’ın münzevi hayat tarzı ve suskunluğu. Onun bu durgun ve sessiz hali öylesine uç koşullardaymış ki, fizikçi arkadaşları bu durumuyla dalge geçmek için “Dirac” diye bir ölçme birimi dahi uydurmuşlar. Buna göre, “Dirac” bir insanın yanındaki kişiye bir saat içerisinde söyleyeceği toplam söz adetini ölçmeye tarayan bir skala ve bir “Dirac” kişinin bir saatte toplam sadece tek bir söz etmesi anlamına geliyor:)

Tüm bunların yanında, Dirac’ın fizik dünyasındaki ününün elbette ki haklı sebepleri de bulunuyor. Alanındaki birçok katkısının en önemlileri arasında anti maddenin varlığı teorisini ortaya atması gibi önemli buluşlar var. Ayrıca, sadece 31 yaşında Nobel ödülünü aldığını söylemek, onun nasıl bir efsane haline geldiğini anlatmaya yetebilir sanırım.

Farmelo, kitabı hazırlama sürecinde Dirac’ın hayatının derinliklerine daldıkça, onun kişiliğinin karmaşıklığı ve zıtlıkları karşısındaki şaşkınlığı bir kat daha artmış. Pek çok insanın Dirac’ı empati yoksunu biri olarak betimlemesine karşın, onun evlendiğini, çocuklarını yetiştirdiğini ve birkaç tane de hayat boyu süren sıkı dostu olduğunu göz önüne almak gerektiğini söylüyor. Bilimsel olmayan her türlü olguya karşı olmasıyla bilinen Dirac’ın hayatının sonlarına doğru daha da artan bir merakla, felsefi hatta dini sorulara eğildiğini öğreniyoruz. Ve de teorik fizikten başka bir merak alanı daha olduğu gerçeğini: Çizgi filmler ve çizgi romanlar!

Aşağıda, Seed dergisinde Graham Farmelo ile yapılan söyleşinin kısaltılmış bir çevirisini ilginize sunuyorum.

Sizi Paul Dirac’ın hayatını araştırmak için beş yılınızı harcamaya bu kadar istekli ve azimli kılan neydi?

Graham Farmelo: Uzun süre bir torik fizikçi olarak çalıştım ve şunu rahatlıkla söyleyebilirim ki bu alanda çalışan herkes, Dirac’la ilgilidir. Genellikle ona verilen lakap ya “ilk gerçek modern teorisyen” ya da “teorisyen teoristi” gibi şeylerdi. Henüz üniversitenin ilk yıllarında Dirac’ın çalışmaları ile tanıştığım zamanları hatırlıyorum, konu sanırım Fermi-Dirac istatistikleri adı verilen ve bilgisayarlardaki transistörler ile elektron akımını düzenleyen verilerle ilgiliydi. Aklımı başımdan aldığını hatırlıyorum, benim için sanki genç bir müzik öğrencisinin Beethoven’ın “Ayışığı Sonat” eserini dinlemesine benzer bir deneyimdi. O makalelerin matematiksel hayal gücü ve güzelliği inanılmazdı.

Onun hakkında bir biyografi yazmak istememin nedeni, fizikten anlamayan kesime onun çalışmalarının gücünü ve kapsamını anlatabilmek ve onun eşsiz kişiliğini tam olarak anlayabilmekti. Princeton’daki “İleri Çalışmalar Enstitüsü”nün öğle yemeklerinde bir çok defa dinlediğim ünlü “Dirac hikayeleri”nin de etkisini unutmamak lazım.

Bu Dirac hikayelerinden bazı örnekler verebilir misiniz?

Elbette. Dirac, bir dersinin sonunda soruları cevaplayabileceğini söyler. Bunun üzerine, öğrencilerden biri kalkıp “Profesör, tahtanın sağ üst köşesindeki denklemi kavrayamadım” der. Dirac bir dakikadan fazla bir süre sessiz bir biçimde olduğu yerde durmaya devam eder. Sonunda birisi soruya cevap verip vermeyeceğini sorunca, Dirac kafasını iki yana sallar ve “Bu bir soru değildi ki. Bir yorumdu.” yanıtını verir.

Başka bir tanesi de şöyle: Cambridge Üniversitesi’ne bağlı Saint John’s College’daki akşam yemeklerinin birinin sonrasında, Amerika’dan gelen bir misafir ününü çok duyduğu büyük bilim adamıyla tanışmak için can atmaktadır. En sonunda cesaretini toplayıp Dirac’a yanaşır ve “Bu yaz tatile çıkmayı düşünüyor musunuz Profesör?” diye sorar. Yine sessizlik. 20 dakika sonra, Dirac adama döner ve şöyle der: “Niye sordunuz?”

Anlattıklarınızdan Dirac’ın tam bir derin düşünce adamı olduğu izlenimi ortaya çıkıyor. Acaba fizik dışında başka ilgi alanları da var mıydı?

Evet, hem de birçok, sadece onlar hakkında konuşmayı sevmezdi. Tolstoy’dan John Le Carré’ye kadar geniş bir yelpazede kitap okumaya düşkündü mesela. Ressamlardan da, Rembrandt ve Salvador Dali’nin eserlerini beğenirdi. Einstein gibi Dirac’ın müzik sevgisi de genellikle klasik müziğe yönelikti, ama hayatının son döneminde Cher’e özel bir sevgisi olduğunu biliyorum. Bir keresinde, Cher’in programını izleyebilmek için, aynı sırada yayınlanan Oscar törenlerini seyretmek isteyen karısıyla anlaşamamış ve gidip sadece bunun için ikinci bir televizyon almış.

Kitabınız Dirac’ın özel hayatı hakkında oldukça geniş detaylar da içeriyor. Bu materyallere nasıl ulaştınız ve doğruluklarından nasıl emin olabildiniz?

Öncelikle onun hala yaşayan ve onu çok iyi tanıyan arkadaşlarını bulup konuşabilmek için oldukça çok  zaman ve emek sarf ettim. Bunlardan en önemlisi, onun son yakın arkadaşı Leopold Halpern idi. Görecelilik kuramı üzerinde bir uzman olan Halpern, açık havada uyumayı seven, sabun kullanarak yıkanmayı reddeden ve karate darbeleriyle patates dilimleme hobisi olan ilginç bir insandı. Birkaç sene önce, Halpern artık prostat kanserinden ötürü neredeyse ölüm döşeğindeyken, bütün ülkeyi baştan başa katedip Florida’ya uçmuştu. Bunun sebebi, Dirac’ın da hayatının son dönemini geçirdiği o yerde, Wakulla Nehri’nin kaynağına doğru kürek çekerek beni gezdirmekti. Bunun benim için gerçekten özel anlam taşıyan bir gezi olduğunu söyleyebilirim, kolumda o gezide uğradığımız kazların saldırılarından kalan izler hala duruyor. Bana, Dirac’la sohbet ettikleri, hatta çıplak suya girdikleri yerleri göstermişti. O geziden iki buçuk ay sonra Halpern öldü.

Ayrıca, Florida Devlet Üniversitesi‘nde bulunan ve neredeyse hiç dokunulmamış Dirac arşivini ziyaret etme şansım da oldu (Dirac, hayatının son 14 senesinde o üniversitede çalışmıştı). Gerçekten inanılmaz şeyler buldum, Heisenberg ve Schrödinger gibi gibi dünya çapındaki fizikçilerle yazışmalarının yanısıra, Dirac’ın annesinin 20 yıl boyunca aksatmadan her hafta ona yazdığı mektuplar gibi. Ayrıca, bence çok değerli olan bazı mektupları da kızı bana gösterdi: Bunlar ilk gerçek kız arkadaşı ve daha sonra eşi olan kadına yazdığı 120 tane mektuptu. Unutmayın, burada ağzından normalde kerpetenle tek bir kelime çıkan bir insandan bahsediyoruz, o mektuplarda ise sayfalarca içini açıyor,  kendini anlatıyordu. Kendisinin nasıl bazı insanları anlayamadığını ve onlarla empati kuramadığını ve bilinç sahibi olmanın bir insan için ne anlama geldiği gibi konulardan bahsediyordu. Bunları gördükten sonra benim şahsi düşüncem, onun bugün otizm olarak tanımlanan özelliklere sahip olduğuydu, ama onun zamanında teşhis edilmemişti.

Yani sizce Dirac teşhis edilmemiş bir otizmden mi muzdaripti?

Ben bu kitaba, Dirac’ın bir otistik olduğunu düşünerek başlamadım ve yazarken de böyle bir şeyi dikkate almadım. Uzun yıllar önce, onun hayatını araştırmaya başladığım zamanlarda otizmin ne olduğu konusunda dahi bir fikrim yoktu zaten. Kitabı yazma aşamasında, Dirac’ın bir otistik olduğu yönünde söylentiler kulağıma çalınıp durdu, Einstein için de öyle ve insanlar otizmin matematikçiler ve bilim adamları arasında yaygın olduğunu söylüyorlardı. Araştırmalarım için Cambridge’de bulunduğum dönemde, bir ara İngiltere’nin otizm konusundaki en önde gelen uzmanı olan Simon Baron-Cohen ile bu konuyu görüşmeye gittim. Kendisi Dirac’ı hiç tanımamasına rağmen, Dirac’ın davranışlarını andıran pek çok davranış özelliğinden ve tutumdan otizmin semptomları olarak bahsetti. Ama bunun sadece bir hipotez olduğunu unutmamamız gerekir ve kişisel olarak, ölmüş olan insanların psikolojik durumları üzerinde teşhis koyma konusunda ciddi çekincelerim var. Ve de bu gerçek bir hipotez değil aslında ve konu üzerinde deney yapma şansımız da yok.

Peki sizce onun bu davranışları ona çalışmalarında yardım etmiş ya da eşsiz bir perspektif sağlamış olabilir mi?

Diyebileceğim o ki, konsantrasyon seviyesi o denli sağlamdı ki bir lazer ışını gibi fokuslandığını söyleyebilirim. Aynı zamanda, bir bilgisayar gibi rasyonel ve mantıklı işleyen bir kafası vardı. Kendisi “benim denklemlerim, benden daha zeki” dermiş. Bu söylemin mistik bir yanı olduğuna inanıyorum.

Dirac son nefesine kadar “matematiksel güzellik” peşinde koştuğunu söyledi. Fiziğin de, bu nihai güzelliğe doğru bir evrim geçirdiğini düşünüyordu. Bunun dışında herşey onun için gereksiz ayrıntılardan ibaretti, dünya en güzel matematik formullerini bulmanın yollarını aramaktan ibaretti.

Not: Kitabı Amazon’da bulmak için aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz:

The Strangest Man: The Hidden Life of Paul Dirac, Mystic of the Atom

Yeni bir yazı dizisine başlamaya karar verdim. Genelde sitenin konusuyla ilgili olarak, yani beyin ve insan kafasının çalışma şekli ile bağlantısı olan konular bulup, onlar hakkında bilinmeyen on adet ilginç bilgi sunacağım. Her zaman on taneyi tutturabileceğimden emin olmasam da, dizinin adını bir şekilde böyle koymuş oldum artık. Neyse, zaten sonradan değiştirilebiliyor.

İlk konumuz, “deha”. Ve işte deha hakkında bilmediğiniz yirmi ilginç nokta:

1. 1956′da Nobel fizik ödlünü kazanan William Shockley, bu ödülü transistörü icat etmesinden dolayı almıştı. Hatta, kendisi yine bu çalışmalarından dolayı Time dergisinin 20. yüzyılın en etkili 100 kişisinden biri de seçilmiş. Ancak gelin görün ki, çocukluğunda ne acılar çekmiş zavallı William, onları bilen yok. Çocukluğunda, zeki çocukların uzun süreli gelişiminin izlendiği bir araştırmaya dahil edildikten bir süre sonra, IQ’sunun yeterince yüksek bulunmaması nedeniyle incelenen çocuklar arasından çıkarılmış.
2. Dahiler üzerinde yapılan en ünlü ve en uzun süreli çalışma, Louis Terman (bazıları Lewis de derler) tarafından 1920′lerde başlatılan ve IQ seviyesi 140′ın üzerinde olduğu belirlenen bir grup çocuk üzerinde yapılan araştırmadır. Terman, gerçek bir azimle, tüm çocukların hayatlarının bütün dönemlerini çeşitli açılardan ele almış ve devamlı periyodik olarak gelişimlerinin ve başarılarının sonuçlarını yayınlamıştır.  Terman’ın düşüncesi, çalışmanın sonucunda bu çocuklarının hepsinin ne kadar başarılı olduğunun ortaya çıkacak olmasıydı, çünkü kendisi başarının sadece IQ’ya bağlı olduğunu savunan bir akıma mensuptu. Bu çocukların hiçbiri büyüdüklerinde Nobel ya da benzeri üstün bir ödül alamamıştır.
3. 19 ve 20. yüzyılda yaşamış olan birçok dahi, en hafif deyimiyle, biraz karışık cinsel hayatları ile ya da karşı cinsle ilginç ilişki kurma biçimleri ile tanınmışlardır. Bunlardan bazıları Richard Feynman, Albert Einstein ve Bertrand Russel idi.
4. Bir teoriye göre, erkek dahiler kendilerini risk altına çok daha rahat sokmalarını sağlayan bir istek taşırlar ve bu güdünün sebebi yüksek testosteron seviyelerine sahip olmalarıdır.
5. Dahi olmak, hayatınız boyunca maddi olarak rahat bir hayat süreceğiniz anlamına gelmiyor. Son yapılan bir araştırmaya göre, düşük IQ seviyesine sahip “baby-boomer”lar (II. Dünya Savaşı sonrası sürü olarak doğan Amerikan vatandaşları), yüksek IQ seviyeli olanlarla eşit derecede para biriktirme yetisine sahiplermiş.
6. Albert Einstein’in Nobel ödülü ile birlikte verilen para ödülünü berbat yatırımlarda kaybettiği söylenir. Tabii Allah korusun, hepimizin başına gelebilir.
7. Asperger sendromunu (otizmin daha yüksek fonksiyon gösteren bir türü diyebiliriz) ilk olarak tanımlayan Avusturyalı araştırmacı Hans Asperger’e göre, matematiksel ve bilimsel alanlarda deha seviyesine ulaşmak ile asperger sendromu arasında yadsınamaz bir bağ vardı. Ona göre, “bilimde ve sanatta dahilik için bir tutam otizm” şarttı.
8. Kafası hep karışık ve dalgın şaşkın profesör tiplemesi, genellikle dahiler için kullanılan bir genelleme olarak bilinir. Ancak, bu durum bazıları için bunun aynen böyle olduğu gerçeğini değiştirmiyor. Bilimde ilk olarak sibernetik alanını bulan Norbert Weiner dalgın dahi tiplemesinin tipik bir örneğiydi. Anlatılanlara göre, bir konfreransa arabasıyla giden Weiner, dönüşte arabayla geldiğini unutarak eve otobüsle dönmüş ve işin daha da komiği, evinin park yerinde arabasını bulamayınca arabasının çalındığı iddiasıyla polise başvurmuş.
9. Size çok gizli bir bilgi: Aslında siz de bir dahi olabilirsiniz. Avusturalya’da yapılan bir araştırmaya göre,  günlük 5 miligram kreatin (kas dokusunda bulunan bir madde) verilmesi, bir insanın zeka seviyesini belirgin oranda arttırıyor (http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/3145223.stm).
10. Sadece insanların dahisinin olmadığını da unutmamak lazım. 2007′nin Eylül ayında 31 yaşında hayata gözlerini yuman Alex isimli papağan, bugüne kadar yaşamış olan en zeki kuş olarak biliniyor. Kendisi, 50 ayrı cismi ayırt edebiliyor, yedi ayrı rengi ve şekli tanıyabiliyor ve altıya kadar sayabiliyormuş (ben de diyenlerin yalancısıyım kardeş).

Salads are a common part of a whole meal especially in India. Salad is consumed along with main course unlike the western countries. This simple recipe can also be eaten alone without any accompaniments. A very healthy recipe specially for weight watchers.

Ingredients –

Cucumber – 2 medium sized
Tomato (finely chopped) – 1 large sized
Curds – ¾ cup
Salt – to taste
Coriander springs (finely chopped) – 1 tbspn
Red chili powder – ¼ tspn

Procedure –

• Peel, wash and cut the cucumber in 2 halves. Deseed and finely chop them.
• In a bowl mix the cucumber, cucumber, red chili powder, coriander springs, and roasted peanut powder together.
• Add the curds to this mixture and mix well.
• Add salt just before serving.

Tips -

Nothing today

Okra commonly knows as ‘Bhindi’ in many countries of Asia. It is one of the most popular vegetables and often cooked in everyday meals in western and southern parts of India. It is also known as Lady’s finger outside the United States.

This is one of my favorite veggies.

Serves – 2

Ingredients –

Bhindi (Okra) sliced – 4 cups
Cumin seeds – 2 tspns
Onion (sliced) – 2 cups
Oil- 3 tbspns
Green chilies (finely chopped) – 2
Salt – to taste
Plain curds (Dahi, yoghurt) whisked – 1 cup
Turmeric powder (haldi) – ½ tspn

Procedure –

• In a non-stick pan heat oil. Add the cumin seeds and let it crackle.
• Add the chopped green chilies, turmeric powder and onion. Sauté till the onions become transparent.
• Add the sliced bhindi, salt and cook on medium flame till the bhindi is cooked.
• Add the whisked curds and cook till all the curd dries out.
• Serve hot.

Tips –

Always cook the bhindi on a medium or lower flame.
Never cover the pan while cooking or bhindi will become sticky.

                       We should thank the Nationalist Congress Party for making the holy celebrations of Janmashtami, the birthday of Lord Krishna, an important Hindu deity, an Avatar (Reincarnation) of Lord Vishnu truly global and international more interesting just like the IPL cricket. Now, people can have more fun, just like they had during the IPL matches with more prominence given to cheerleaders at times, than cricket or cricketers.

Now experts would not offer just religious celebrations, but more than that they will show the latest cheerleaders gyrating. And if one has got bored of the annual Dahi-Handi event, one should definitely thank the caring and prudent organiser of the Janmashtami celebrations at Khar, near Bandra in Mumbai. Vijay Kamble, the NCP leader, very rightly used the Ukranian dancers for his Dahi Handi event.

It is quite ironic that a party which had strongly voiced for as well put a ban on bar girls in Maharashtra suggests such a style, without any second thought.

But what can we do? In India, strange ideas come up and things that should not be allowed to be implemented is also done without much thinking.

Instead of worrying now, I just laugh over some friends who seemed to be devastated by just the thought of such an incident and have been crying shame shame –, it is difficult to change some people and everyone can not be as progressive as the smart political partiers like the NCP. In fact, I will suggest such friends, who sometimes put themselves on a high moral pedestal and start criticizing the evergreen and smart social actors like the NCP leader and cry foul that these people or incidents have destroyed their culture and religion. They should grow up above these small incidents and start enjoying their lives more with modern entertainment tools like these.

In fact, I would suggest a Special award for Innovation in Religious Festivity to Vijay Kamble. Being one of the most modern governments in India, the Maharashtra State government should take the new initiative.

* Radiance News, Features and Content Service

Ingredients:

Beetroot – 1 (peeled and grated)
Onion – 1 small size
Green chilies – 2
Curry leaves
Mustard seeds & Cumin seeds
Ginger – grated 1/2 teaspoon
Oil
Salt
Cilantro – to garnish

Method:

1) Heat 2 tbs of oil in a pan.

2) Add mustard seeds and cumin seeds, let them splutter.Next add curry leaves, finley chopped green chilies and onion.

3) Saute till the onion turns golden brown.Next add grated beetroot and cook with little amount of water.

4) Add required amount of salt.Once beetroot is cooked, keep the pan aside and allow it to cool.

5) Add yogurt and mix well.In the end add ginger and cilantro.

A very simple and nutritious dish is ready.This dish goes well with chapati and rice.

BREAKFAST IN GIRGAUM

Mouthwatering Mumbai Memories

by

VIKRAM KARVE

An excerpt from my Foodie Adventures Book Appetite for a Stroll

Mumbai is in Maharashtra. You will get all genres and varieties of cuisine in Mumbai, but tell me, where would you go for an authentic Maharashtrian breakfast?

My favorite place is Vinay Lunch Home near Thakurdwar in Girgaum.

When I used to stay at Churchgate, I used to walk down Marine Drive towards Chowpatty, cross the road near Taraporewala Aquarium, take the lane between Kaivalyadhama Yoga Centre and Savitribai Phule Ladies Hostel, (the lane is called Income Tax Lane), cross the railway overbridge at the southern end of Charni Road Station on the Western Railway, walk straight on Thakurdwar Road, cross Girgaum (JSS) Road, and continue walking till I reached Vinay on my right.

Have you ever tasted a dish called Misal?

If you want to know what an authentic Misal tastes like, try the Misal at Vinay. It is the signature dish of the place and I don’t think anyone else serves a better Misal than Vinay of Girgaum.

The place is always crowded and you may have to wait for a seat, but the sight of foodies voraciously eating and the gastronomic ambiance will help build up your appetite.

The moment you sit down in the shiny bright eatery, with mirrors all around, order a Misal. Don’t delve too much on the contents, or the ingredients, which basically comprise an Usal, Rassa (the spicy curry) and the garnish of sev, chiwda, farsan, onions, fresh corriander and green chillies, arranged in three tiers and served with a wedge of lemon.

There are two bowls and spoons.

Using both spoons, mix the contents thoroughly, squeeze the lemon, and eat.

It’s hot, delicious; your tongue is on fire, your nose will run and your eyes will water – the true test of a genuine Misal.

Bash on regardless.

Never try to douse the appetizing zesty fire in your insides by sipping water or ruin the gastronomic experience by succumbing to a bite of pav or bread they may have the temerity to place alongside.

Pav with Bhaji or Vada-Pav may be fine, but if you want to savor the genuine taste of misal, and experience the “proof” of the real stuff, it would be tantamount to sacrilege to have pav with misal.

If you like things less spicy try Dahi Misal. The sweet cool curds (dahi or yoghurt), fiery chillis, zesty onions and spicy crisp chiwda-shev provide an excellent contrasting symbiosis of tastes and flavors.

If you do want to have something with pav, try the Patal Bhaji or Usal.

Fresh soft bread [pav] drenched in the delicious gravies – it’s heavenly.

You’ll find all the Maharashtrian specialties on the menu, including the Upas (Fast) food like sabudanyachi khichadi and wade, but you must go there and discover for yourself.

There are quite a few exquisite preparations of pohe too.

But do remember to end with chilled piyush or mango lassi to savor a sweet end to a delightful repast.

If you are looking for authentic value-for-money pure vegetarian Maharashtrian cuisine in Mumbai, head for Vinay – and you will carry mouthwatering memories of the place forever.

And if you know of a place that serves a better Misal, please be so good as to inform me.

Happy Eating!

VIKRAM KARVE

Copyright © Vikram Karve 2009

Vikram Karve has asserted his right under the Copyright, Designs and Patents Act 1988 to be identified as the author of this work

An excerpt from my Foodie Adventures Book Appetite for a Stroll

http://www.indiaplaza.in/finalpage.aspx?storename=books&sku=9788190690096&ct=2

http://www.flipkart.com/appetite-stroll-vikram-karve/8190690094-gw23f9mr2o

http://books.sulekha.com/book/appetite-for-a-stroll/default.htm

http://vikramkarve.sulekha.com

vikramkarve@sify.com

Liputan6.com, San Diego: Beberapa ilmuwan dari Universitas California, San Diego, Amerika Serikat, kini mengembangkan robot yang mampu tersenyum dan mengerutkan dahi layaknya manusia. Robot yang meniru rupa tokoh ilmuwan ternama Einstein ini, telah dipresentasikan dalam International Conference on Development and Learning (IEEE) pada Juni silam.

Para ilmuwan mengklaim robot yang yang mereka buat adalah robot pertama menggunakan mesin belajar untuk mengajarkan robot mampu membuat ekspresi wajah. Untuk meniru mimik muka manusia dibutuhkan sekitar 30 otot wajah tiruan yang mampu mengontrol ekspresi muka. Setiap otot dihubungkan tali penghubung khusus.

Lalu, bagaimana robot ini mampu meniru beberapa ekpsresi muka manusia? Sebelum robot mampu mengekspresikan mimik yang diinginkan, sang robot terlebih dulu menganalisis ekspresi yang dibutuhkan lewat perangkat lunak yang diberi nama CERT (Computer Expression Recognition Toolbox).

Nah, perangkat lunak ini akan mengirimkan data yang dibutuhkan mesin pembelajaran yang akan mengajarkan pada si robot apa saja yang harus dilakukan untuk mengekspresikan sebuah mimik wajah. Misalnya, mimik wajah merapatkan alis. Untuk melakukan itu, diperlukan pula gerakan kelopak mata yang menyempit sehingga agak menutup mata. Semua informasi tersebut harus dipelajari robot agar mampu membuat mimik wajah yang sempurna.

Kendati demikian, untuk membuat mimik yang sempurna, para ilmuwan terus menyempurnakan temuan mereka. Karena beberapa mimik masih dinilai janggal dan kaku.(ANS/Science Daily)

Bir Dahi; Nikola Tesla.

Nikola Tesla

Okuduğunuz yazı bir biyografi olmasına karşın, kesinle objektif değildir. İnsanlığa bunca değer katmış bir dahinin Nikola Tesla’ nın hayatını anlatırken tarafsız olmak mümkün değil, ona olan hayranlığımı gizleyemiyorum. Eğer objektif bilgi istiyorsanız lütfen başka kaynakları araştırın. Ayrıca bu yazı Günce’ nin Bizcesi Blogu’ ndan alınmıştır!

Sırp asıllı, Hırvatistan doğumlu, ABD vatandaşı olan Tesla sıradan insanlar tarafından pek bilinmemesine karşın, ilgililerin yeterince tanıdığı ve araştırmalarından faydalandığı bir dahi.
Geçen yüzyılın başlarında yapılan ve modern çağın ışıltılı dünyasını hazırlayan buluşların, icatların altında hep onun imzası vardır. “Alternatif Akım” ve “Tesla Bobini” gibi yüzlerce patenti alınmış icadı ve buluşu olmasına karşın, patenti alınmayan ve çalınan yine yüzlerce icadı vardır.

“O laboratuarlarında saydam olmayan fotoğraf klişelerinin, görülebilen ve görülemeyen ışıkların tanımını yaparken “Röntgen” bile x ışınlarını hangi amaçla kullanabileceğini bilmiyordu.”

Gelişimi…

Tesla küçük yaşlardan beri fiziğe, mekaniğe merakıyla bilinirdi. Buluşlarında doğadan ve yakın çevresinden ilham aldığını pek çok kez dile getirmiştir. Evlerinde ki kedinin üzerinde ki elektrik yükünü fark ettiğinde henüz çocuk yaştaydı ve bu olay onu bilimsel konuda heyecanlandıran ilk olaydır.
Küçük yaşta kardeşini ve annesini kaybetmesinin etkisi tüm hayatı boyunca devam etmiştir. Tesla yaşadığı ruhsal ve fizyolojik olaylar açısından da çok farklı bir kişiliktir. Birçok kez daha alevler henüz başlamışken uykusundan uyanıp komşularını kendi evlerinde çıkmak üzere olan yangından kurtarmıştı. “Çok uzaklardan geçen trenler kulak zarıma düşman titreşimler gönderiyor” kendi kurduğu bir cümledir. Burada uzaklıktan kasıt yaklaşık 2 mildir.

Dünyanın Edison ve “Doğru Akım”ı konuştuğu sıralarda, Macaristan Hükümeti Merkez Telgraf Ofisi’nde çalışmaya başladı, kolejli yeni mühendis. 1882 sonbaharında aile dostlarının yardımıyla Edison Şirketi‘nin Paris laboratuarında iş buldu. Tek sermayesi deli-dahi cesareti ve beyninde ki bitmek tükenmek bilmeyen fikirleriydi ama şuan çalıştığı iş kesinlikle hayallerini süsleyen iş değildi. Zira o günlerde alternatif akım motorunun kaba bir prototipini çoktan geliştirmişti.
Bir süre sonra Paris’teki işinden ayrılarak, elinde Edison’ a yazılmış bir tavsiye mektubu olduğu halde ABD’nin yolunu tutmuştu. O tavsiyede şu cümle yazıyordu ” iki muhteşem insan tanıyorum ve sen bunlardan birisisin; diğeri de bu genç adam.”

O mektubu okumadan Edison çok önemli bir iş için bir mühendise ihtiyaç duymuştu ve Tesla’nın Alternatif akım ve diğer konularda anlattıkları onu pek tatmin etmemişti. Fakat ihtiyacı olduğu için Tesla’ya bir iş vermiş ve en kısa zamanda bu işi bitirmesini istemişti. (Bir geminin güvertesini aydınlatan 2 doğru akım dinamosunun tamiri.) Bu işi başarıyla ve çok kısa sürede bitirmesi, Tesla’nın işe alındığının garantisi oldu.

Akımlar Savaşı…

“Ne bir hobisi var nede herhangi bir spor dalıyla ya da başka bir uğraşla ilgileniyor. En basit hijyen kurallarını dahi kesinlikle umursamıyor… Eğer kendisini koruyacak, gözetecek, sıra dışı bir zekaya sahip eşi olmasaydı çok önceleri bu katıksız ihmalkarlığı yüzünden ölür giderdi.” Diye yazıyor Tesla, Edison hakkında bir yazısında. Bunlar gibi en temel konularda bile farklı düşünen iki bilim insanının konu bilim olunca ortak fikirlere sahip olmasını beklemek büyük bir hata olur zaten.
Aylarca süren Edison’un sorunlu doğru akım dinamolarının tamir işi bittiğinde bu iki dehanın yolu ayrılıyordu. Çünkü Tesla en başta Alternatif akımı savunuyor ve doğru akımın sadece sorun çıkarmaktan ibaret olduğunu iddia ediyordu. Haksız da sayılmazdı. 24 adet dinamonun (çalışması gereken dinamolardan söz ediyorum) bakımı aylarını almıştı büyük dahinin. Fakat Edison’da haklı görülebilirdi, sorunları olsa da çalışan ve para kazandıran bir sistemdi bu doğru akım.
Edison bakım işi için Tesla’ ya vaad ettiği ücreti ödemeyince Tesla kendi alternatif akımının peşinden gitmeye karar verdi ve bu sistemi geliştirip pratikte kullanılır olması için çalışmalarına başladı.
Alternatif akım sayesinde çok büyük üne ve başarıya kavuşan Tesla, hayatının tüm dönemlerinde Edison’un müdahaleleri ve suçlamalarıyla karşılaşacaktır.

Özel Hayatı…

Tesla çocuklu bir aile hayatının bir bilim insanın için çok yanlış bir seçim olduğunu düşünüyordu. Daha önce ki bilim adamlarından örnekler verir ve bilim adamlarının evlenmesinin, bilime ihanet olduğunu söylerdi.
Çevresinde ki dostları onun yalnız olmasından dolayı üzülürlerdi ve sürekli bir “gelin adayı” arayışına girerlerdi. Buna karşılık her defasında Tesla tarafından nazikçe reddedilirlerdi. Sosyal çevresinde de Tesla’nın yalnız yaşaması hoş karşılanmazdı, daha sonraları asılsız iddialar da eksik kalmadı dahi hakkında.

İcat ve Buluşları…

Radyasyon Tedavisi; radyasyonun kireçleme gibi fiziksel rahatsızlıklarda tedavi edici özelliği olduğunu kanıtlamıştır,

X ışınları; daha sonra “Röntgen” tıpta çığır açan makinesini geliştirmiştir.

Deniz Altı Torpidoları; radyo kontrol antenleri için güvertenin metal yüzeyinin kullanılabileceğini fark etmiştir, antenler gizli (içeride) olacağı için geminin suyun içinde farklı derinliklerde hareket edebileceğini iddia etmiş ve üretilen ilk torpidonun mühendisliğini yapmıştır.

Otomobil üreticilerine araçların uzaktan kumandalı kontrolünün mümkün olduğunu, isterlerse bunlarla ilgili çalışmalara hemen başlayacağını bildiren bir mektup yazmış fakat diğer yüzlerce teklifi gibi bu da kabul bulmamıştır.
Büyük güçlü ve yüksek frekanslı elektrikle bulutları tetikleyebileceğini iddia etmiştir. Gelişmiş ülkelerde günümüzde bu konu Tesla’nın tecrübeleri ışığında araştırılmaktadır.

Kaynağı bilinmeyen, eldeki kısıtlı bilgilerle pek desteklenemeyen bir iddia da Tesla’nın bir deprem tetikleyici makine icat etmiş olmasıdır. Marmara depreminin yapay deprem olduğu yönünde bir çok iddia öne sürülmüştü, bu iddiaları destekleyen bir kaynak bu makinenin mucidi olarak Tesla’yı öne sürüyor.

Askeri alanda pek çok araştırma ve icat yapmış fakat hiçbiri itibar görmemiştir. İtibar görmemesinde ki neden bilim ve uygulama dışı olduğu konusunda değildir. Tamamıyla uygulama alanı bulmuş ve çağdaş dünyanın geliştirmeye devam ettiği verilerdir bunlar.

Radyo; Temelleri incelendiğinde kesinlikle Tesla’nın icadı olduğu görülmüştür,

Elektron Mikroskobu, Deşarj Lambaları, Flourasan – Neon Lamba, Elektronik (dijital) Saat, Alternatif Akım ve

Alternatif Akım motoru, En gelişmiş vakum tüpleri…

Ve daha unutulmuş, patenti alınmamış, geliştirilmeye zaman bulunamamış yüzlercesi…

Son Söz…

Çağının çok ilerisinde yaşamış bir dahi demek kesinlikle yanlış olmaz Tesla için. Çevresindeki spekülatif borsacılar, rekabet şartları, ve o dönemin ABD’ si Tesla’yı tabir yerindeyse harcamıştır. Çünkü bir defada sindirilebilenden çok daha fazlasını sunmuştur insanlara. Örneğin alternatif akımın ve elektron ışınlarının etkisindeyken insanlar o kablosuz enerji naklini ortaya atmıştır. Daha sonraları radyolar henüz kurulmuşken bir saplantı haline getireceği dünya çapında radyo tesisi kurma hayalinden bahsetmiştir.

Umarım ki son tüketilen “Mucit, Kaşif, Gelmiş Geçmiş En Büyük Dahi Bay Nikola Tesla” olur.

Ingredients:

Home Made Dahi

1 litre milk

1/2 tbsp of curd (Yogurt)

Method of preparation:

• Boil milk and allow it to cool down.
• Remove the cream or malai from the milk and warm it gently. Take care not to overdo it.
• In a bowl pour some curd and milk together and stir it well.
• Place it in a warm place and allow it to set overnight for say 5 to 6 hours.
• You can refrigerate it for a couple of hours for better results.

Note:

In winters, you can use a casserrole instead of a bowl or even place a thick cloth (like a woolen cloth) over the bowl so that the curd sets faster. Obviously in summers it will set pretty quickly.

वृथाकृसरसंयावं पायसायूपमेव च।
अनुपाकृतमासानि देवान्नानि हर्वषि च।।
हिंदी में भावार्थ-तिल, चावल की दूध में बनी खीर,दूध की रबड़ी,मालपुआ आदि स्वास्थ्य के हानिकाकाकर हैं अतः उनके सेवन से बचना चाहिये।
आरण्यानां च सर्वेषां मृगानणां माहिषां बिना।
स्त्रीक्षीरं चैव वन्र्यानि सर्वशक्तुनि चैव हि।।
हिंदी में भावार्थ-भैंस के अतिरिक्त सभी वनैले पशुओं तथा स्त्री का दूध पीने योग्य नहीं होता। सभी सड़े गले या बहुत खट्टे पदार्थ खाने योग्य नहीं होते। इस सभी के सेवन से बचना चाहिये।
दधिभक्ष्यं च शुक्तेषु सर्वे च दधिसम्भवम्।
यानि चैवाभियूशयन्ते पुष्पमूलफलैः शुभैः।।
हिंदी में भावार्थ-शुक्तों में दही तथा उससने वाले पदार्थ-मट्ठा तथा छाछ आदि-तथा शुभ नशा न करने वाले फूल, जड़ तथा फल से निर्मित पदार्थ-अचार,चटनी तथा मुरब्बा आदि-भक्षण करने योग्य है।
………………………

यह पाठ मूल रूप से इस ब्लाग‘दीपक भारतदीप की शब्दयोग सारथी-पत्रिका’ पर लिखा गया है। अन्य ब्लाग
1.दीपक भारतदीप की शब्द लेख पत्रिका
2.शब्दलेख सारथि
3.दीपक भारतदीप का चिंतन
संकलक एवं संपादक-दीपक भारतदीप

Dahi wala near Shiv Mandir. Morning time – 29 March 2009.

Dahi wala near Shiv Mandir.

Another dip of sorts. I learned this one from my mother-in-law. We have something similar to it – but its made of corainder and mint and you have to go thru a lot of trouble of grinding it and mixing it and……. but more on that later (will probably end up adding a post on it).

But if you are low on time then this is perfect!

Ingredients:

Yoghurt: 400 gms

Dried mint: 4 tbsp (you can get it from any shop)

And salt to taste

Just mix all the ingredients together and…!

Serving suggestions:

Add cucumbers to it for further yummy taste!

Dish is ready!

This ofcourse doesn’t have to be cooked. Its more like a dip… we mostly and usually have youghurts dips and at most garlic sauce (but even that is rare and rarely homemade)

Ingredients:

Yoghurt: 400 gms

Cucumbers: 2 

Salt: 1/4th tsp

Red chilli: 1/4th tsp

Cumin powder: 1/4th tsp

Minced Garlic: a drop (optional) 

Method:

1. Simply cut the cucumbers into small chunks

2. Mix all the spices into the yoghurt. The garlic gives it a slightly tangy spicy taste…. add it if you feel like it

3. Add the cucumbers!

and…

Dish is ready!

Cam kavanozların (Yeni takip edenler için, cam kavanoz: plaza) içlerini bilirsiniz. Yani çok farklı bir dizaynı yoksa genelde hepsi aynıdır. Tabii benim çalıştığım yer tam standartlara uygun, bildiğin cam kavanoz işte… Kare açık bir alan, köşelere cam bölmelerin ardına yöneticileri yerleştirmişler. Aynı satranç tahtası gibi piyonlar ortada, bizler köşelerdeyiz. Bir de sokak gibi piyonların etrafını saran bir koridor var. Herkes oradan yürüyor, bant sistem. Fotokopi-faks benim tarafımda, tuvalet ise diğer bir yöneticimizin olduğu köşede. Bu yöneticimiz Family Guy’daki Stewie Griffin’e benziyor. Gelişmemiş bir tarafı var sanki adamın, bir garip işte. Her gördüğünüzde gülebileceğiniz bir tip kendisi… Sanırım onu da bilerek o köşeye koydular psikolojik baskı yapıyorlar, çünkü Stewie’nin prostatı varmış. Nerden mi biliyorum, tabii ki sosyal işlerden…

Geçen gün yemekteyken sosyal işlerde çalışanlarla karşılaştık. Ayıp olmasın diye yanlarına oturdum mecburen, yemekler söylendi. Ben saate bakıyorum ki hani sevmediğim bir muhabbet olursa acilen kaçacağım. Bütün gün aç kalmaya razıyım anlayacağınız…. Başlıyorlar dedikoduya kızlar;

- Biliyor musun, …. Hanım geçen gün hamilelik testi yaptırmış, bugün geldi faturası elime. Çok şaşırdım, yeni boşanmamış mıydı o?
- A cidden mi, acaba kiminle birlikte?
- Stewie Bey’in de prostatı varmış. Gördün mü geçen gün tahlillerinin dökümü geldi.

Donup kalıyorum, masadan ‘kibarca’ ayrılıyorum. İçimden nasıl da fişliyorlar bizi diyorum ve yemeğimi yemeden ofise dönüyorum. İster istemez düşünmeye başlıyorum; daha hayatlarının başlarında olan iki kız, sistemin düzenine kendilerini öyle bir kaptırmışlar ki, dedikodu mekanizmaları bile bizimle ilgili. Erkek arkadaşlarınızdan bahsedin, konserlerden, tiyatrolardan ya da yeni çıkan bir kitaptan… Hayır, BBG evi gibi kimin ne hastalığı var onu takip ediyorlar. Oysa onların işler sadece sağlık faturalarını onaylamak ve tüzüğe uygun bir şekilde işleme sokmak…

Cam kavanoza geri dönüyorum ve bir kahve söylüyorum. Tam o sırada bizim ‘Dahi’ ofisimin önünden geçiyor ve faks makinesinin başında beklemeye başlıyor. Kolunu makineye dayıyor, uzaklara bir bakış fırlatıyor. Beynimde şu şarkı playa basıyor; It’s a Man’s World… But it wouldn’t be nothing, nothing without a woman or a girl. Ah diyorum içimden kimse senin kıymetini bilmiyor. ‘Dahi’ uzaklara bakarken faks makinesi arızaya geçiyor! Faks makinesine sinirleniyor, o asabiyet ona faklı bir cazibe katıyor.

Bizim ‘Dahi’ eğiliyor ve makineyi açıp tekrar kapatıyor. Eğilince poposu daha da ortaya çıkıyor (Her erkekte olmayan bir özelliği var vücudunun; normalde erkeklerde bel oyuğu olmaz düz iner, ama bizim Dahi’nin sanki bel oyuğu var. Bu oyuk onun kalçalarını ve poposunu daha da belirginleştiriyor, omuzlarını ortaya çıkartıyor). Ben kahvemden bir yudum alıyorum ve başlıyorum onu izlemeye… Sağına soluna bakıyor faks makinesinin, baktı olmayacak içini açıyor. Ben inanılmaz tahrik oluyorum. Neden diyeceksiniz?

Kadınlar böyle durumlarda tahrik olabilir. Hep fıkralarda anlatılan sahneler gerçekte yaşanıyor. Tüpçü, elektrikçi, sucu, Digiturk müşteri temsilcisi yani tedarikçi olan bütün erkekler kadınları tahrik edebilir. Bu kadının doğasında vardır. Eski zamanlarda kadınlar mağaralarında takılırken, erkekler avlanmaya çıkarlarmış. Erkek tedarikçi, kadınsa tüketiciymiş. Şimdi baktığınızda kadın da tedarikçiliğe soyundu. Ama kadının doğasında var bu, engelleyemez.

Dahi de ise daha farklı bir hava var. Sorun odaklı değil, çözüm odaklı düşünüyor. Aşağıdan teknik servis çağırabilirdi ama sorunu kendisi çözmeye çalıştı. Hoşuma gidiyor onu izlemek… O farkına varmadan usulca yanaşsam arkasından, beline sarılsam. Boynundan öpsem, kravatını çözsem, sonra o da bu duruma çözüm odaklı yaklaşsa fena mı olurdu? Belki sarsıntıdan dolayı faks makinesi de kendine gelirdi kim bilir…

Bu sahneleri geçirirken aklımdan, Dahi bir anda arkasını döndü ve bana baktı. Sanki anladı! Öyle bir süzdü ki beni, elimdeki kahve fincanını yere düşürecektim. Bu ofise ilk geçtiğimde cam masa beni biraz huzursuz etmişti ama şimdi cam masam olduğu için şükrediyorum. Onun da beni arzuladığını bu cam masa sayesinde anladım. Aşağıdan yukarıya süzdü beni, yaklaşık üç saniye sürdü ama saatler gibi geldi bana…

Ben hızlı bir hareketle kahve fincanını elimden bırakıp, bilgisayarımın başına döndüm. Dahi ise yavaş adımlarla koridordan geçip cam kavanozun kendine tahsis ettiği masasına gitti… Şu an için bu hikâye burada bitti ama dedim ya sadece şu an için!

Büyük iş kulelerinde çalışmak dışarıdan bakıldığında çok fiyakalı gözükse de aslında doğal ortamından koparılmış kuzularla dolu bir kavanozdur. Her sabah yüz binlerce kuzu, ellerinde ‘Starbucks’ kutusu ile aynı yöne giden bir metroya binerler ve yüzlerce kavanozun bulunduğu bir merkezde inerler. Yürüyen merdivenlerde sanki çok önemlilermişçesine cep telefonlarıyla konuşur, griye boyanmış üniformalarıyla gurur duyarlar.  Bu cam kavanozun tepesinde yer alan mıknatıslar sayesinde kendi kavanozlarına doğru çekilen kuzular, işlerine böylelikle varmış olurlar. Binanın bilmem kaçıncı katında kendilerine bir nimet gibi sunulmuş masalarına yerleştikten sonra büyük bir şevkle bilgisayarlarının ‘power’ düğmelerine basarlar ve ne kadar önemli olduklarını bir kez daha hatırlarlar.

İşte bu kuzuların bir bölümü de benim kuzularım… Her gün düzenli olarak izliyorum onları, çünkü benim işim bu. Kaderleri benim elimde; o yıl ne kadar kazanacakları, istedikleri evi/arabayı almaları benim bir sözümle belirleniyor. Komik değil mi? Bu mevkide olmak çok zevkli gibi gözüküyor, farkındayım. Ama size işin gerçeğini söylemem lazım: Her şey palavra, buna ben de dâhilim. Hayatın gerçekleri ne yazık ki bu yukarıda yazanlar ve yaşananlar değil.

Geçen hafta bir stajyer benim katımda işe başladı. Herkes onun neden bu katta işe başladığına anlam veremedi. Bu çocuğun onlar gibi katları neden tek tek çıkmadığını ben size açıklayayım. Bekâr, hoş bir bayanım, çok ünlü bir firmanın söz sahiplerinden biriyim ve evet, etrafımda yakışıklı bir erkeğin olması hoşuma gidiyor. Bu kadar basit işte… Kuzularımın hiçbirisi benim bu düşünceyle hareket etmeyeceğimi ve bu çocuğun da bir dahi olduğunu düşünüyor çünkü ben bir profesyonelim!

Bilseler ki İnsan Kaynakları Müdürü bana onlarca görüşme kaydı yolladığında, CV’sindeki fotoğrafı görüp sadece bu ‘dâhinin’ kaydını izlediğimi… Pazartesi günü İK Müdürü’nü ofisime çağırıp ‘Bu çocukta bir ışık var, onu alalım’ dediğimde; ‘Haklısınız ben de bu çocukta bir ışık gördüm, hem CV’si de çok etkileyici’ dediğini…  Oysa yüzlerce CV’den bir farkı yok, emin olabilirsiniz. Ama her erkekte olmayan bir özelliği var; poposu gerçekten çok güzel! Sanırım İK Müdürü de benim gibi düşünüyor, hayır demediğine göre…

Şimdi siz benim çirkin, sevimsiz bir kadın olduğumu düşünüyorsunuzdur. Çalışmaktan ve kariyer avcılığı yapmaktan evde kaldığımı… Üzülerek belirteyim, hiç de düşündüğünüz gibi değilim.

Haftanın 4 günü spor salonuna gidiyorum (şu aralar eve spor hocası çağırmak moda biliyorum, onu da yapabilirim ama spor salonu maceralarım ne olacak!), kazandığım tonla paranın bir bölümünü kozmetiğe ve kişisel bakıma yatırıyorum. Estetik ameliyata ihtiyaç duymayan hoş ve etkileyici bir fiziğim var. Bekârlığımın keyfini çıkartıyor, istediğim her şeyi yapıyorum. Kısacası günümü gün ediyorum. Tabii kimsenin bundan haberi yok, sizden başka…

KOMPAS.com — Terdapat 5 jenis kulit wajah: normal, berminyak, kering, kombinasi, dan sensitif. Untuk mengetahui jenis kulit Anda dengan cara mudah.

Ambil selembar tisu atau kertas makeup khusus untuk mengangkat minyak, lalu perhatikan di mana minyak-minyak di wajah Anda berkumpul. Lakukan sekitar beberapa jam setelah wajah dibersihkan, dalam suhu ruangan yang normal (tidak dingin, tidak panas). Tekan-tekan tisu tersebut di titik T-zone (hidung dan daerah dahi bagian atas alis mata), lalu perhatikan. Alihkan ke titik-titik lain di wajah Anda, dan perhatikan lagi sisanya. Berikut tanda-tandanya dan artinya:

1. Kulit normal: Tak akan ada banyak sisa minyak, atau ada sedikit sisa minyak dari wajah di titik T-zone. Jika kulit Anda normal, kulit wajah Anda akan terasa lembut dan kenyal di seluruh bagian wajah secara merata.

2. Kulit kering: Seperti kulit normal, tisu tak akan banyak mengandung minyak, namun akan ada kulit-kulit yang mengelupas, terasa kencang, dan kering.

3. Kulit berminyak: Akan tersisa banyak sisa minyak di tisu atau kertas minyak yang Anda gunakan, namun minyak ini berasal dari seluruh bagian wajah, daerah T-zone, pipi, dagu, dan dahi. Mudah untuk mengenali kulit berminyak, karena biasanya jenis kulit ini memiliki pori-pori besar dan berjerawat.

4. Kulit kombinasi: Kulit kombinasi berarti Anda memiliki kulit berminyak dan kulit kering (bukan normal). Jika kertas minyak yang Anda gunakan mendapati banyak minyak di daerah T, namun Anda juga mendapati bahwa sisa kulit Anda mengelupas atau kering dan kencang, maka kulit anda termasuk jenis kombinasi.

5. Sensitif: Kulit sensitif tidak akan banyak meninggalkan sisa minyak, tapi akan cenderung kering dan terasa kencang. Sering berwarna kemerahan, mengelupas, dan sering terasa gatal ketika diaplikasikan produk perawatan kulit, juga rawan berjerawat. Setelah mengetahui jenis kulit wajah, akan lebih mudah untuk merawat dan membeli produk perawatan yang paling tepat untuknya. Namun perlu diingat, ini adalah teknik dasar untuk mengetahui jenis kulit. Jika Anda masih belum yakin atau ingin lebih dalam merawat kulit wajah Anda, temuilah dokter kulit atau pakar kesehatan kulit untuk mendapatkan perawatan yang terbaik.

Bu hafta gelen maillere genel bir cevap vermek istiyorum. Gençlerin ortak özelliklerinin bir tanesi, özgüven eksikliği. İkincisi de çevresindekilere “HAYIR” diyememe. Kızların yanında aşırı utangaç durmak gibi nedenler. Bu hafta gelen maillerin çoğu bu konu ile ilgiliydi. Onlara cevap verdim ama genel olarak tekrar yazarsam başkaları da faydalanır diye düşündüm.

Bugüne kadar okuduklarımdan çıkarttığım sonuca göre 3 tip insan vardır.

1-Bilmediklerini bilmeyenler;
Bu tip kişiler sadece bedensel yaşamlarını sürdürürler. Başımızın üstünde taşıdığımız o et parçasının bir çok becerisi olduğunu farkında olmayanlar. Sadece nefes alıp, yer, içer böylece ölmeden yaşarlar. Hiçbir şey bilmezler ama bunun farkında bile değillerdir. Ayrıca öğrenmek de istemezler. Leo Da Vinci bu kişiler için şöyle diyor; “Temel bedensel ihtiyaçlarını görmek için yaşayanlar.” Pascal ise; “Hiçbir şey bilmeyen cahiller” diyor.

2-Bilen ama uygulamayanlar;
Bu kişiler birçok konuda fikir sahibidir. Hatta okumayı bile severler. Ama okuduklarını hayatlarına geçirmedikleri için bilgiyi sadece süs gibi kullanırlar. Konfüçyüs’ün şu sözünü ilk okuduğumda ben bunun neresindeyim diye günlerce kendimi sorgulamıştım.

“ÖĞRENDİKLERİNİ İÇSELLEŞTİR, İÇSELLEŞTİRDİKLERİNİ ÖĞRET”
Bilgiler beynimize girer, orda harmanlanır ve çıkar. Eğer bilgileri harmanlamadan çıkarırsak kitap gibi konuşuruz. Bilgiler bize ait değildir. Eğer harmanladıktan sonra başkalarına aktarmazsak çatlarız.

3-Yeterli bilgiye sahip ve uygulayan dahiler;
Onlar bildiklerinin farkındadırlar. Okuduklarını hayatlarına geçirirler. Günden güne gelişirler. Bir gün önceyi beğenmezler. Hep ileri, hep ileri giderler. Onlar için öğrenme hayatlarının olmazsa olmazıdır. Okumadıkları gün yaşamadıklarını düşünürler.

Bu konuda Konfüçyüs’de çok düşünmüş ve düşüncelerini şöyle açıklamış;
Bildiğini bilenin, arkasından gidiniz
Bildiğini bilmeyeni, uyandırınız
Bilmediğini bilene öğretiniz
Bilmediğini bilmeyenden kaçınız

Bu yazım ile vermek istediğim mesaj şu; özgüven eksikliği, çevresine “HAYIR” diyememenin nedeni bilgi eksikliğinden gelir. Bazen de bildiğini bilmeme, bazen de bildiğini uygulamama. Her şeyin başı okumak ve çevreyi gözlemlemektir. Sadece okumak yeterli olmaz. Hayat sadece okuyarak öğrenilmez. Öğrendiklerini hayata geçirip yaşamak gerekiyor. Bildiklerini insanlarla paylaşmalısın, ki bu öğrenmenin bir yoludur. Başkalarından da bilgi almalısın.
En güzel alışveriş bilgi alışverişidir.
Tülay Bilin
Sevgiler

tulayb18@gmail.com