Você se preocupa com a quantidade de gorduras que consome diariamente?
Se você se preocupa com a sua saúde, bem estar e com os ponteiros da balança, acredite que você deveria se preocupar com este nutriente.

Atualmente, os principais estudos sobre alimentação e saúde relacionam o consumo aumentado de gorduras a doenças como obesidade, diabetes, doenças cardiovascular e, até mesmo, alguns tipos de câncer.

Saiba que o conteúdo de gorduras nos alimentos pode variar de 100%, como encontramos na maioria dos óleos de cozinha, a quantidade muito pequena, como encontrado na maioria das frutas e hortaliças.

Alguns alimentos possuem grandes quantidades de gordura e são facilmente visíveis como, por exemplo, manteiga, margarina, banha, maionese, óleo e a gordura visível na carne. Entretanto, outros alimentos não têm sua gordura tão visível, mas, mesmo assim, apresentam quantidades elevadas deste nutriente, como é o caso do leite integral, queijos, castanhas, biscoitos e outros.

Entre alguns alimentos, a quantidade de gordura pode variar bastante. Um bom exemplo destas variações são as carnes, de um modo geral. Desta forma, a carne vermelha apresenta um teor elevado de gordura diferentemente das aves e peixes.

Além disso, o tipo de gordura também se difere em diferentes alimentos como, por exemplo, na maior parte dos alimentos de origem vegetal, mesmo tendo pouca quantidade de gordura, sua qualidade é melhor do que as de produtos animais.

A escolha e a preparação cuidadosa de alguns alimentos podem reduzir sensivelmente o conteúdo de gordura.

Segue abaixo algumas dicas:

- Substitua o leite integral pelo semi-desnatado ou o desnatado. O mesmo vale para os iogurtes.
- Alguns alimentos como chocolate, achocolatados, doces em geral, preparações como creme de leite e leite condensado devem ser evitados. Desta forma, as sobremesas e os docinhos podem ser deixados de lado.
- Os queijos amarelos podem ser substituídos pelos queijos brancos como, por exemplo, queijo minas, ricota, cottage. Outra opção é o requeijão light e o cream cheese.
- Evite alimentos embutidos como salsicha, lingüiça, mortadela, salame, salaminho, presunto, apresuntado. Prefira, então, o consumo de blanquet de peru.
- Carnes de porco também devem ser evitados, pois, além de conter enormes quantidades de gordura, esta é de baixa qualidade nutricional.
- As carnes vermelhas devem ter a gordura aparente retirada, enquanto a pele das aves também deve ser excluída para tirar o excesso de gordura contida nestes alimentos.

Seu organismo agradece.

Emagrecer rapidamente é um desejo presente na lista de todo mundo que não foi agraciado com aquele corpinho perfeito. Dicas e receitas de como emagrecer rápido são criadas todos os dias. Mas será que este ideal moderno é alcançável?

É possível emagrecer rapidamente com saúde e segurança?

Emagrecer Rapidamente – Depende!

O acúmulo de gorduras, e outros fatores que levam ao excesso de peso, é um processo lento. Ninguém engorda de uma hora para outra. O IMC pessoal vai variando no tempo de forma gradual, sem saltos.

O emagrecimento segue o mesmo processo. Perde-se peso de forma gradual. Portanto, “emagrecer rapidamente” é função dos hábitos alimentares da pessoa, e do nível de atividade física praticado.

Pergunte a qualquer um sobre como emagrecer rápido e, provavelmente, a resposta será outra pergunta: rápido quanto?

Portanto, emagrecer rapidamente é um objetivo relativo. Ele deve ser tomado em função da disposição de mudança de hábitos que se está disposto(a) a assumir.

Note que em “emagrecer rapidamente” subentende-se que se deseja emagrecer com saúde e segurança. Portanto, saiba que não existem soluções mirabolates. Promessas do tipo “como emagrecer em 1 semana”, “como emagrecer rapidamente em 3 dias” devem ser encaradas com suspeita pois podem se mostrar um perigo para sua saúde.

Somente um programa de emagrecimento elaborado por especialistas, com prazos realistas e, claro, com força de vontade de sua parte, são caminhos seguros para emagrecer — emagrecer rapidamente no seu ritmo!

Dicas de Como Emagrecer Rápido

Como visto acima, emagrecer rapidamente é um conceito relativo. No entanto, com acompanhamento e dedicação é possível emagrecer em um ritmo ideal para seu corpo e, assim, obter aquele perfil desejado.

Abaixo seguem algumas dicas para ajudá-lo(a) a manter-se dentro de seu programa de emagrecimento e emagrecer rapidamente em seu ritmo.

Força de vontade — você não vai muito longe sem ela. Mantenha-se focado em seu objetivo e vá até o fim.

Olho na programação — mantenha-se dentro de seu programa de emagrecimento. Evite concessões em demasia.

Perseverança — não desista. Os caminhos para emagrecer rapidamente são duros e as tentações são grandes, mas somente com perseverança você superará estes obstáulos.

Conheça seus limites — emagrecer rapidamente é emagrecer no seu ritmo, e ele pode não ser igual ao que você espera ou quer. Seja compreensivo com seu corpo.

Força de vontade — não custa lembrar!

Como Emagrecer Rápido – Conclusão

Esperamos que as dicas acima o auxiliem em sua jornada para perder peso. Como vimos, emagrecer rapidamente depende mais de você mesmo do que de fatores externos e, além disso, não existem soluções mágicas sobre como emagrecer rápido. Os métodos tradicionais para emagrecer, preferencialmente acompanhados por médicos, profissionais de educação física etc. são o melhor caminho para ajudá-lo(a) a emagrecer rapidamente — no tempo exato para seu corpo!

Veja também:

Dieta do chá branco.

Você sonha com um chá que tenha os poderes do verde, mas sem o sabor amargo? Pode comemorar: ele existe! E é capaz de acelerar ainda mais os resultados da dieta. A gente mostra como tirar melhor proveito desse superaliado na perda de peso

Foi-se o tempo que chá era coisa da vovó. Nos últimos anos, ele virou bebida de mulher inteligente, preocupada com a boa forma e a saúde. Inclusive, você pode ser uma das várias leitoras que testou nossa dieta do chá verde e comprovou que a infusão dá uma bela força na tarefa de enxugar as medidas. E se diséssemos que existe um primo-irmão do famoso chá verde que acelera ainda mais o emagrecimento? Interessada? Anote o nome desta maravilha: chá branco. Ele atua no nosso organismo da mesma maneira que seu parente próximo: desincha, desintoxica e acelera o metabolismo, facilitando a queima de gordura. A vantagem é que faz tudo isso de maneira mais intensa. E o sabor não é amargo. Ao contrário, o chá branco é bem suave. Ou seja, desta vez você não tem desculpa para desistir da dieta.

Branco x verde

Os dois são extraídos da Camellia sinensis. Então, o que faz o branco ser mais potente? O momento da colheita. Suas folhas são retiradas muito jovens, antes de entrarem no processo de oxidação. Nessa fase, quando ainda estão cobertas por uma penugem esbranquiçada (daí o nome chá branco), concentram catequinas e polifenóis – substâncias altamente antioxidantes e termogênicas (capazes de acelerar o ritmo do metabolismo) – numa dose 40% maior. Quer dizer que o chá branco pode emagrecer 40% mais que o verde? Ainda faltam estudos científicos comprovando todo esse poder. Mas os especialistas acreditam que a diferença é boa.

Adeus, gordurinhas

“Se o chá branco concentra mais substâncias termogênicas, concluise que tem um efeito emagrecedor maior”, afirma a nutricionista Suzana Machado, da VP Consultoria Nutricional, em São Paulo. Lucyanna Kalluf, farmacêutica especialista em fitoterapia e nutricionista funcional do Instituto Alpha, também em São Paulo, é ainda mais otimista: “O chá verde aumenta em 4% o ritmo do metabolismo, segundo pesquisa publicada na conceituada revista American Journal of Clinical Nutrition, dos Estados Unidos. O branco pode acelerar em até 8%, de acordo com resultados clínicos”. A nutricionista acrescentou o chá branco (1 litro por dia) no cardápio de dez pacientes e o verde no de outras dez mulheres. No final de um mês, o primeiro grupo, a do chá branco, emagreceu 6 quilos – 2 quilos a mais que o segundo, que perdeu 4 quilos. A diferença na cintura também foi bem interessante: 5 centímetros a menos contra 3. “Sabe aquela gordurinha que fica ao redor do umbigo? Sumiu mais facilmente com o chá branco”, conta Lucyanna. Você é gulosa? Então tem mais um motivo para apostar nesse aliado. Ele inibe as enzimas responsáveis pela compulsão alimentar, além de varrer as impurezas do organismo, o que também facilita (e muito) o emagrecimento. Tem mais: “O chá reduz a absorção das gorduras vindas dos alimentos”, afirma a nutricionista. Disposta a tentar? Descubra a seguir como colocar esse novo aliado no seu dia-a-dia. Melhor: combine-o com uma dieta leve para detonar as gordurinhas ainda mais rapidinho!

Leia antes de fazer

O preparo do chá branco é igual ao do verde. Siga as mesmas regras para preservar os benefícios da erva

• Coloque a água para ferver e, antes de surgirem as primeiras bolhas, apague o fogo. Acrescente a erva (2 colheres de sopa rasas para 1 litro de água ou 2 colheres de chá rasas para 1 xícara de água). Abafe por cinco minutos e coe.

• Beba quente ou frio até 24 horas após o preparo. Depois disso, os princípios ativos do chá perdem a eficácia. Vale, sim, preparar a quantidade necessária para o seu dia. Nesse caso, coloque o chá numa garrafa térmica ou numa jarra de vidro e leve à geladeira.

• O ideal é não adoçar. Mas, se preferir, use 1 colher de chá de mel para uma xícara. Evite açúcar e adoçantes para não prejudicar o processo de desintoxicação.

• A canela em pau dá um sabor especial ao chá. Coloque-a na água que será levada ao fogo.

Veja mais em:

Chá Verde.

Dieta do tipo sanguíneo.

O perigo é maior se você tiver obesos na família e cresce se não adotar um estilo de vida equilibrado. Mas não há razão para desespero: é possível virar o jogo e viver em harmonia com a balança.

Você olha para os seus pais que estão acima do peso, se pergunta se vai ficar como eles no futuro e reza para que a resposta seja um sonoro “não”? É bom saber que a genética tem papel importante, sim, para determinar se a gente vai ou não enfrentar problemas desse tipo lá na frente, porém essa herança assume posição secundária quando comparada ao nosso estilo de vida — algo que depende exclusivamente de você, concorda? “Vários estudos mostram que as chances de uma pessoa engordar é de aproximadamente 25% quando ela faz parte de uma família de obesos. Os 75% restantes se devem a fatores externos, principalmente aos hábitos nutricionais e esportivos”, alerta o fisiologista Fernando Torres (SP). Em outras palavras, o caminho para ficar de bem com o seu corpo está mais em tirar o tênis do armário e abrir o olho para o que põe no prato do que em jogar a culpa na sua árvore genealógica. “É raro uma mulher comer direito, malhar e não conservar o peso ideal. Se for bem orientada e se exercitar sempre, ela emagrecerá”, afirma o endocrinologista Marcio Mancini (SP), presidente da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (Abeso).

Onde Mora O Perigo

Responda com sinceridade: quando está com fome, você vai para a cozinha preparar arroz, feijão, um grelhado e salada ou liga na hora para a pizzaria? “A correria imposta pela vida moderna, associada à praticidade de consumir produtos industrializados, são pontos determinantes para o aumento do número de casos de obesidade, independentemente de se ter gordos na família”, observa Mancini. Mas não é só isso. Há ainda o problema da falta de consciência à mesa, razão verdadeira do fracasso daquelas que juram fazer regime direitinho, mas não afinam porque têm metabolismo lento. “Quando olhamos o total de calorias ingerido diariamente por pessoas com esse perfil, descobrimos que é muito maior do que o que elas necessitam”, afirma Fernando Torres.

Mudança De Hábito

Alimentação equilibrada e exercícios físicos são geralmente a chave para viver satisfeita com o peso. “Na prática, o ideal é aumentar o consumo de alimentos naturais, dar preferência aos carboidratos complexos (arroz, macarrão e pães integrais), reduzir o açúcar e as gorduras, optando pelas monoinsaturadas (encontradas no azeite e óleo de canola) e poliinsaturadas (nos óleos de oliva, girassol, milho, uva)”, recomenda Marcio Mancini. A nutricionista Heloísa Gguarita, da RG Nutri Consultoria Nnutricional (SP), aconselha incluir ainda frutas, legumes e verduras, além de distribuir o total calórico diário entre 5 ou 6 refeições, sempre variando os pratos. “Ninguém agüenta viver à base de alface e frango grelhado por muito tempo”, diz. Fernanda Piló Redig (MG), especializada em nutrição esportiva, concorda: “Para levar uma vida saudável, é importante manter o equilíbrio entre a ingestão e o gasto calórico, e reservar lugar cativo para a atividade física na agenda”. Um parêntese: de acordo com o Colégio Americano do Esporte (EUA), a medida ideal é treinar por 1 hora 3 vezes na semana ou 30 minutos 5 vezes na semana. Se faltar ânimo, lembre-se que a ginástica, mais do que queimar calorias, acelera o metabolismo e aumenta a vontade de se cuidar. E (por que não?) tente manter fresca na memória a imagem daqueles parentes mais rechonchudos. É assim que você quer ficar?

1.Permita-se um hambúrguer com batata frita (pequena!) e refrigerante light 1 vez por semana se você é louca por fast food. Depois vá aumentando o intervalo até não ter mais vontade.

2. Coma a cada 3 horas, optando por uma fruta entre café da manhã, almoço e jantar. O jejum prolongado deixa você faminta para encarar as refeições principais.

3. Consuma 4 porções de frutas por dia, pois elas alimentam e são ótimas fontes de fibras e vitaminas.

4. Evite beber líquidos enquanto come, pois eles dilatam o estômago e aumentam a fome. Se não der para ficar sem, limite-se a apenas 1 copo.

5. Segure a onda também no sábado e no domingo. Caso extrapole à mesa, procure compensar durante a semana, reduzindo a quantidade.

6. Fuja da armadilha de dietas mirabolantes, que prometem redução de vários quilos em pouquíssimo tempo sem alterar em nada a sua rotina.

7. Acrescente fibras (aveia, granola, linhaça, farelo de trigo, pães e biscoitos integrais) ao cardápio. Elas aumentam a sensação de saciedade e auxiliam na perda de peso.

8. Cuidado com os sucos. Os de uva e laranja, por exemplo, contêm muitas calorias. Prefira os de limão, melão, abacaxi e melancia — sem açúcar.

9. Abuse das saladas, ricas em fibras e água. Antes do prato principal, elas diminuem o apetite e fazem com que você pegue leve nos outros alimentos.

Veja mais dicas para emagrecer:

20 dicas para emagrecer com alimentação e exercícios

.

.

.

]]> http://dietaparaemagrecer.wordpress.com/2008/04/23/mesa-saudavel/ Wed, 23 Apr 2008 16:54:05 +0000 blogyp11 http://dietaparaemagrecer.wordpress.com/2008/04/23/mesa-saudavel/

A nutricionista Silvia Cozzolino, professora da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP e presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, ensina truques simples para você melhorar a qualidade das suas refeições, confira!

• Uma mulher adulta precisa ingerir entre 1800 e 2300 calorias diárias para suprir suas necessidades diárias. Se não quiser engordar, pratique atividade física.

• Consuma sete porções de frutas e verduras por dia. Não é difícil se você dividir ao longo do dia: uma fruta ou suco no café da manhã; uma fruta nos lanche da manhã e da tarde; dois vegetais, um cru e outro cozido, no almoço e no jantar.

• Aposte no arroz com feijão. A combinação é rica em proteínas, carboidratos, fibras e vitaminas. E fica ainda melhor ainda se o arroz for integral.

• Complete a refeição com carne magra, peixe, frango ou ovo.

• Não abra mão de leite e derivados, ótimas fontes de cálcio.

• Uma castanha-do-pará fornece a dose diária de selênio, além de ser fonte de boa gordura.

• Modere o consumo de açúcar, gorduras – principalmente as saturadas (encontradas em carnes mais gordas) – e sal (aumenta a eliminação de cálcio).

• Diversifique o cardápio, pois cada alimento oferece nutrientes diferentes.

• Caso esteja fazendo dieta para emagrecer, recorra aos suplementos vitamínicos – sempre com prescrição médica. Eles também são necessários quando o corpo precisa de mais nutrientes, como a gravidez. Se forem usados para compensar carências à mesa, opte pelos que fornecem 25% das recomendações diárias de nutrientes. Não há provas de que altas doses previnem doenças, mas podem ter efeitos adversos. É melhor não arriscar.

Veja mais em:

20 dicas para emagrecer com alimentação e exercícios.

Ele passou décadas com a fama de bandido. Mas foi absolvido e mostrou que é um alimento poderoso até para quem quer perder peso. Sabe por quê? Quando você inclui ovo com freqüência no cardápio:

- Fica menos faminta
- Demora mais para voltar a ter fome
- Não perde massa magra (só gordura!)
- Estica a juventude e alimenta a memória

Pochê, cozido, mexido. O ovo é um alimento versátil, barato, nutritivo e, olha só, aliado da dieta. Essa ótima notícia foi confirmada por mais de um estudo de diferentes países. Um deles, feito na Wane State University, em Michigan (EUA), mostrou que enriquecer o caféda- manhã com o ovo deixa você com menos fome nas próximas refeições. Com isso, tende a consumir menos calorias até o fim do dia – e emagrece! Interessada?

Por que funciona?

“O ovo é fonte de proteína completa, ou seja, tem todos os aminoácidos essenciais – uma estrutura complexa, que exige uma digestão lenta. Daí seu poder de saciar mais rápido e evitar que a fome volte logo”, conta a nutricionista Viviane Voght, da Clínica Equilíbrio Alimentar, em Monte Negro (RS). Que parte comer: clara ou gema? As duas. Por ser rica em gorduras boas (monoinsaturada e ômega-3), a gema ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue mais equilibrados, diminuindo os ataques de gula. Já a clara contém leucina, um aminoácido que aparece em quantidade importante na ovoalbumina, a proteína da clara. Por isso, evita a perda de massa magra. A leucina é um dos ingredientes do famoso suplemento nutricional BCAA (em inglês, abreviação de aminoácidos de cadeia ramificada). Ele é usado pelos esportistas antes e depois dos exercícios para reduzir a perda de massa magra. Essa substância também aparece na gema numa dose menor. Quer dizer que o ovo inteiro permite você emagrecer sem ficar flácida.

Ok, a pergunta que não quer calar: o ovo não aumenta o colesterol? As novas pesquisas reuniram provas para absolvê-lo da acusação de vilão do coração. “Ficou comprovado que não existe relação entre o colesterol presente no ovo, mais especificamente na gema, e o aumento das taxas de gordura nociva no organismo”, defende Viviane. Mas vá devagar. Segundo a nutricionista Maria Cecília Corsi, da Clínica Essencial Light, em São Paulo, um ovo por dia está de bom tamanho. Na dieta a seguir, Cecília sugere três maneiras diferentes de colocá-lo no café-da-manhã. Mas você pode até fritá-lo na frigideira antiaderente. Só não vale mergulhar o ovo no óleo!

As vitaminas da gema:

Essa já foi a parte do ovo mais temida. Mas, assim que perdeu a fama de vilã, ganhou o status de funcional. “A gema tem vários antioxidantes (vitaminas A e E, zinco, ferro, selênio e vanádio), substâncias com o poder de combater o envelhecimento das células”, diz a nutricionista Viviane Voght, que há seis anos pesquisa os benefícios desse alimento. O ovo ainda carrega a colina, um nutriente que protege a memória.
1 ovo por dia, até 2 quilos a menos em uma semana

A gente sabe que, no Brasil, o ovo é mais consumido na hora do almoço. Mas vamos propor uma mudança, seguindo a orientação do estudo americano: inclua ovo todos os dias no café-da-manhã para controlar a sua fome desde cedo. Monte seu cardápio escolhendo uma opção de café-da-manhã, uma de lanche da manhã, uma de almoço, uma de lanche da tarde e uma de jantar. Você pode repetir as suas escolhas nos outros dias.

]]> http://emagrecer.wordpress.com/2008/02/22/dieta-do-ovo-2/ Fri, 22 Feb 2008 21:40:53 +0000 blogyp4 http://emagrecer.wordpress.com/2008/02/22/dieta-do-ovo-2/

Ele passou décadas com a fama de bandido. Mas foi absolvido e mostrou que é um alimento poderoso até para quem quer perder peso. Sabe por quê? Quando você inclui ovo com freqüência no cardápio:

- Fica menos faminta

- Demora mais para voltar a ter fome

- Não perde massa magra (só gordura!)

- Estica a juventude e alimenta a memória

Pochê, cozido, mexido. O ovo é um alimento versátil, barato, nutritivo e, olha só, aliado da dieta. Essa ótima notícia foi confirmada por mais de um estudo de diferentes países. Um deles, feito na Wane State University, em Michigan (EUA), mostrou que enriquecer o café da- manhã com o ovo deixa você com menos fome nas próximas refeições. Com isso, tende a consumir menos calorias até o fim do dia – e emagrece! Interessada?

Por que funciona?

“O ovo é fonte de proteína completa, ou seja, tem todos os aminoácidos essenciais – uma estrutura complexa, que exige uma digestão lenta. Daí seu poder de saciar mais rápido e evitar que a fome volte logo”, conta a nutricionista Viviane Voght, da Clínica Equilíbrio Alimentar, em Monte Negro (RS). Que parte comer: clara ou gema? As duas. Por ser rica em gorduras boas (monoinsaturada e ômega-3), a gema ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue mais equilibrados, diminuindo os ataques de gula. Já a clara contém leucina, um aminoácido que aparece em quantidade importante na ovoalbumina, a proteína da clara. Por isso, evita a perda de massa magra. A leucina é um dos ingredientes do famoso suplemento nutricional BCAA (em inglês, abreviação de aminoácidos de cadeia ramificada). Ele é usado pelos esportistas antes e depois dos exercícios para reduzir a perda de massa magra. Essa substância também aparece na gema numa dose menor. Quer dizer que o ovo inteiro permite você emagrecer sem ficar flácida.

Ok, a pergunta que não quer calar: o ovo não aumenta o colesterol? As novas pesquisas reuniram provas para absolvê-lo da acusação de vilão do coração. “Ficou comprovado que não existe relação entre o colesterol presente no ovo, mais especificamente na gema, e o aumento das taxas de gordura nociva no organismo”, defende Viviane. Mas vá devagar. Segundo a nutricionista Maria Cecília Corsi, da Clínica Essencial Light, em São Paulo, um ovo por dia está de bom tamanho. Na dieta a seguir, Cecília sugere três maneiras diferentes de colocá-lo no café-da-manhã. Mas você pode até fritá-lo na frigideira antiaderente. Só não vale mergulhar o ovo no óleo!

As vitaminas da gema:

Essa já foi a parte do ovo mais temida. Mas, assim que perdeu a fama de vilã, ganhou o status de funcional. “A gema tem vários antioxidantes (vitaminas A e E, zinco, ferro, selênio e vanádio), substâncias com o poder de combater o envelhecimento das células”, diz a nutricionista Viviane Voght, que há seis anos pesquisa os benefícios desse alimento. O ovo ainda carrega a colina, um nutriente que protege a memória.

1 ovo por dia, até 2 quilos a menos em uma semana:

A gente sabe que, no Brasil, o ovo é mais consumido na hora do almoço. Mas vamos propor uma mudança, seguindo a orientação do estudo americano: inclua ovo todos os dias no café-da-manhã para controlar a sua fome desde cedo. Monte seu cardápio escolhendo uma opção de café-da-manhã, uma de lanche da manhã, uma de almoço, uma de lanche da tarde e uma de jantar. Você pode repetir as suas escolhas nos outros dias.