Dijon le 26/11/2009
“Les Amis des Allées “                                                                             
Communiqué de Presse  

Un nouveau tournoi à Dijon…

 “Le Tournoi des Tennis du Carrousel“
(Avenue des Grandes Bergeries)

Rumeurs et  Certitude… un nouveau tournoi se met en place à Dijon, celui des Tennis du Carrousel, dont pourrait sortir vainqueur un projet immobilier en lieu et place d’une grande partie des ces équipements et espaces environnants, héritage d’un patrimoine inestimable méritant “protection” et non “destruction”.

Tous les acteurs sont inscrits sur la feuille de match : la Municipalité, les Architectes et Bureaux d’études associés, les Habitants du quartier et rues voisines, l’Association  “Les Amis des Allées”, les outsiders, et les spectateurs – sportifs pratiquant attendus nombreux, etc….

Mais en combien de sets ce tournoi se déroulera- t- il ?

Chaque acteur de ce tournoi a, dans sa raquette,  des éléments intangibles :

• La Municipalité : essentiellement  la politique du logement, en application du programme électoral du Maire, politique bien évidemment importante pour la cité, dans un “Cadre EcoPlu” encore mal appréhendé par les Dijonnais 
  
•  Les Habitants du quartier et rues voisines : la protection de l’environnement, du site, la problématique de stationnement, de circulation déjà saturée rue Chevreul avec toutes les difficultés induites pour les riverains, la notion d’esthétique architecturale adaptée au contexte, développement et utilisation des structures sportives, valorisation des espaces verts existants dédiés aux familles, etc…   
  
• L’association” Les Amis des Allées” : “conservation et mise  en valeur des patrimoines particuliers et collectifs qui caractérisent le site du quartier des Allées du Parc, à Dijon”(extrait des statuts) 
  
• Les outsiders attendus : ceux-ci pourraient animer ce tournoi et proposer une autre destinée à ces terrains déclarés non rentables. Parcours pour Personnes à Mobilité Réduite (P.M.R.), tennis pour P.M.R. Plusieurs exemples existent sur le Grand Dijon, mais pas à Dijon même, alors pourquoi pas ?
  Bien d’autres destinées à caractère publique sont prévisibles, attendons la feuille de match !
   
• Les Spectateurs, sportifs – pratiquant : comment admettre qu’un domaine sportif, public, soit livré à l’investissement privé faisant alors disparaitre leur lieu de pratique favori ? Equipement certes en mauvais état, mais le propriétaire actuel ne l’a-t-il pas voulu ainsi ? 
   
• L’arbitre, l’EcoPlu : mais quelles sont ses limites, ses contraintes ?
  Quelques références peuvent être citées sur ce point : “Dijon, une référence écologique en France” (DNV n°217) – “l’EcoPlu… va permettre à Dijon de mettre en œuvre ses préoccupations environnementales” (DNV n°216) – “L’écologie urbaine est une des ambitions phare du Grand Dijon dans laquelle l’habitat doit prendre sa place… au même titre que … l’environnement et la protection des ressources” (Le Grand Dijon n° 17) – “Dijon aura le 1^er EcoPlu de France… en fixant des règles … qui seront opposables à tous les projets d’occupation du sol” (Le Grand Dijon n°17)  
  

Les entrainements  ont débuté : rencontres en Mairie, échanges mail ou épistolaires, échanges entre acteurs, réflexions à tous niveaux à enrichir…

Rumeurs et  Certitude…

certitude… que ce tournoi sera très disputé et que tout outsider peut donner la réplique à ce projet immobilier envisagé sur une grande partie des Tennis du Carrousel, avec diminution probable de la moitié des espaces verts contigus.

Sports pour tous,

Développements de l’écologie urbaine,

Protection de l’environnement ?

….Quel avenir à toutes ces notions ?

A priori, le projet intégrerait toutes ces contraintes, livrerait un édifice adapté au contexte environnemental… les Habitants du quartier attendent avec inquiétude l’issue de ce tournoi.

Certitude… que deux finalistes espèrent l’emporter face aux outsiders attendus …

Avec pas moins de 4 projets immobiliers sur le secteur, plus celui des  Tennis du Carrousel…

… Sieur  ”Béton” et Dame “Densification” s’affichent

comme prétendants au  Trophée !

Que de coups droits en revers,
La raison l’emporte et conduise ce projet
Vers une autre destinée
Dans le respect de tout et de tous !

 Rendez vous au printemps 2010…

Ph. Privat
Président des “Amis des Allées”
Dijon

Communiqué de presse téléchargeable en cliquant ici

Holiday leftovers don’t last long in our homes. Especially the Very Tasty Turkey Salad. (Chicken works well, too.) The trick is starting with a well-seasoned turkey. Stacey’s husband is from the island of Puerto Rico and taught us to make “pavochon,” a turkey seasoned Puerto Rican style that consists of ground garlic cloves, Sazón spices, salt, and extra virgin olive oil. Grind those ingredients with a mortar and pestle, cut slits in the bird and rub the seasoning under the skin, atop the skin and inside the cuts. Let that sit for a day or two before slow roasting the bird in a self-basting turkey oven bag. The key here is LOW and SLOW.

Take leftover pieces of the bird and rip them apart or chop. To taste, add a bit at a time of the following: Dijon mustard, mayonnaise, chopped scallions, a sliced hard-cooked egg or two, diced tomatoes, pepper and salt. There are no rules with Turkey Salad; get creative!

What are you doing with your leftovers? Please share your ideas with other readers!

How Stacey Got the Shot: On the dining room table with natural light and foam core set up to bounce light onto the subject and fill in shadows. ISO 100, focal length 50mm, f/4, 1/100 second exposure.

Vendredi 30 octobre 2009, soirée d’ouverture de la 14^ème édition du festival de court-métrage, à l’Eldorado, Dijon.

Humble spectatrice depuis deux ans, je n’ai pas suivi le conseil de l’affiche de prendre un maillot avant de venir au film; j’aurais plutôt du prendre un couteau pour couper le déjà-célèbre brouillard « made in Dijon ». Mais rien ni personne n’empêche une accro de cinéma d’y aller.

Dehors et dedans ambiance de festival : deux-trois personnes en train d’acheter, au dernier moment, des tickets pour le soir même; d’autres venus une heure avant pour occuper, comme toujours, les meilleures places. Pas de chance pour moi. J’occupe une place avec vue directe sur les boucles rebelles d’un hippie sorti d’un autre film que ceux de ce soir-là. Trop tard pour battre en retraite : je me fixe et je m’enracine dans la chaise en train de jeter un coup d’œil sur le programme.

Sept court-métrages internationaux sur des thèmes divers, films et animations mélangés. Des titres qui accrochent ou, au moins, qui réveille l’intérêt : Orgesticulanismus, Anima, Chainsaw.

Vestido, le premier sur la liste, nous raconte un bout d’histoire drôlement romancée, presque banale et désuète : un couturier chilien tombe amoureux d’une jeune fille qui vient le voir pour une robe. 24 minutes pendant lesquelles elle fouille les placards et il lui coud une bleu robe satinée et provocatrice. Fin attendue : elle s’en va avec sa robe, faite gratos, et il reste chez lui, déserté et amoureux. Une femme, dans la trentaine, baille ennuyée à mes côtés. Juste derrière, un jeune homme sirote indifférent son jus. Ok, au suivant !

Orgesticulanismus, neuf minutes dédiées au mouvement à travers les yeux d’une personne immobilisée dans un fauteuil roulant. On nous parle en voix off sur des images d’animation rythmées d’une musique frénétique et accablante. Une psychologie positive qui émane de bonnes vibrations et le besoin d’agir surtout quand on est privé de la mobilité. J’ai envie de sauter de partout et remercier pour  la normalité de mes fonctions mécaniques. Touché.

On enchaîne avec un festin allégorique, dans un immeuble sombre où les planchers s’effondrent au fur et à mesure que la nourriture est avalée par des gens devenus des sortes d’animaux de proie. L’excès et la voracité sont montrées dans des plans d’ensemble ou rapprochés, selon le regard méprisant et distant d’un valet qui s’occupe du service de table. La musique classique accompagne la tension croissante et la voix du valet vient comme une sentence: « Next floor ». Les ricanements des gens qui font semblant d’avoir compris la morale du film me plongent dans des analyses nouvelles. Apparemment, quelque chose m’échappe.

Chainsaw, Tierra y Pan, Anima, My Rabbit Hoppy n’ont pas réussi à m’arracher ni des rires fous, ni des ronflements, ni des chuchotements au téléphone. En fait, j’ai regardé curieuse jusqu’à la fin, attendant qu’un météorite tombe, qu’un mûr s’écrase, qu’un court-métrage me laisse bouche-bée…mais non, toute la soirée je suis restée comme le roi Lear, la main tendue en espérant…

La joie allait survenir le soir de la clôture, dont l’annonce montrait un respectueux hommage aux 50 ans de la Nouvelle Vague. Youpiii. Toujours les goldies pour terminer en gloire. Et ils ont bien choisi, car les cinq court-métrages, Charlotte et son Jules (Jean-Luc Godard), La Luxure (Jacques Demy), Les Veuves de 15 ans (Jean Rouch), Du Côté de la Côte (Agnès Varda), Une Histoire d’Eau (François Truffaut et Jean-Luc Godard) ont fait le délice du public et le mien. Ravie.

Une bonne surprise fut la diffusion des court-métrages gagnants aux deux sections, nationale et régionale. Le coup de cœur allant à celui d’un jeune réalisateur breton, fan du célèbre Bruce Lee, qui anime pour 8 minutes une poupée jaune en caoutchouc à son effigie. Avec des click-clacs de tête et des onomatopées de guerrier, le                  « Petit Dragon » en miniature explore la chambre, se découvre lui-même tout en montrant des coups de maître d’arts martiaux. L’inédit réside dans le mélange habile  d’humour et  d’ironie de la représentation. Adorable et amusant.

La lumière s’allume, des applaudissements coulent en vagues, certains se réveillent. Un verre de crémant pour arroser la réussite du festival et pour échanger des impressions. Je pars songeant au prochain festival. C’est marqué dans le calendrier 2010 : fin octobre début novembre.

D-M.R

Muse a ajouté une date supplémentaire en France dans le cadre de leur tournée ” The Resistance Tour “. Le groupe anglais se produira au Stade de France le 12 juin 2010. L’information a été confirmée par le tourneur du groupe ” Alias Production “.

Le groupe de Matthew Bellamy, réputé pour ses shows exceptionnels et démesurés, a récemment sorti ” The Resistance”. L’album s’est classé numéro 1 des charts dans 20 pays, une semaine seulement après sa sortie.

Actuellement en tournée en France, Muse se rendra à Toulouse le 25 novembre, à Limoges le 1er décembre et à Dijon le 2 décembre.

La billetterie pour le concert du 12 juin 2010 au Stade de France sera ouverte le 27 novembre.

Source : Alias-Production

Poate parea ciudatica reteta asta, dar rezultatul e chiar misto de tot. Un file de somon dulce-iute chiar interesant. Vazusem mai demult ceva similar si eram curios sa incerc si eu. Garnitura? Va recomand orezul ala cu nuca de cocos de mai jos

Durata: ~ 30 de minute

Ce avem nevoie:

Carne:
-2 file-uri de somon

Altele:
- 1 mango
- 2 lingurite mustar de dijon
- 5-6 lingurite de zahar brun
- 2-4 felii de Brie (depinde cat sunt de mari, ideea e sa “acopere” somonul
- 1 lingura de unt

1. Intr-un castronel se amesteca mustarul (NEAPARAT de dijon) cu zaharul brun. De ce neaparat de dijon? ca sa iasa combinatia de dulce-iute exact asa cum trebuie

2. Se spala pestele, se aseaza intr-o tava si se unge cu amestecul ala mustaricios.

3. Deasupra, se aseaza feliile de Brie, dupa care se introduce anume tava la cuptor timp de 20 de minute (sau pana se face somonul).

4. In timpul asta, simtiti-va liberi sa ciopartiti mango-ul in bucatele mici-mici.

5. Intr-o tigaie se topeste untul si se arunca mango-ul acolo vreo 10 minute, sau pana se inmoaie cu totul si devine finut si gingas

6. Se scoate pestele din cuptor, se mangaie cu mango pe deasupra, si se ingurgiteaza. Eventual cu orezul ala cu nuca de cocos

1.  dijon
the color not the condiment
warmth i lean into

2. wind
digging its nails
under roof edges
attempting
to peel it
away

3. quick quick slow slowing
exhaustion manifesting itself
in my throat

4.  coffeehouse five advisory committee
the importance of computations

5. michael jackson thriller moves
over rainwet sidewalk
operatizing
the bad romance

6. phone calls
from my favorite office
(the bed)
11am

7. fried green tomatoes
roasted delicata, onion, apple
roasted brussel sprouts, red pepper, mushroom, leek, garlic
too few minutes
to eat
chairs placed
in front of open oven

currently looking at: Mark Power

currently listening to: Don’t Wait for the Needle to Drop by Dosh

Hello there. Europe was the bee’s knees. The only issue about going there was that I wanted to also travel to other countries that I’ve always wanted to go to once I set foot. I have a lot of stories to tell, but I’ll just give the lowdown. The purpose of this trip was to shoot a portfolio on “Modern London.” British Airways ended up giving me an extra ticket for a fellow traveling companion, so I brought my friend Adam. When we arrived, we spent just about 7 hours in London until we flew to Lyon, Paris for 3 days. We visited with my friend Dan and his girlfriend Adele. Dan is an old friend of mine who’s a film scorer and was spending a few months there. He showed us around and I was able to take a lot of good pictures. I shot a lot of street and architecture there.

We ended up getting back to London, which is such a bustling city. It is very populated and everyone is on the go. It is much like New York, except for the accents and the historical factor. I checked out a lot of stuff, but my favorite parts of the city were Camden and Piccadilly Circus. My favorite places that I spent some time were Regent Park, The Portrait Gallery and just the London streets in general; lot of good people watching. I find the best way to get to know any city is to get lost in it. Not have a working cell phone was very good for my creative juices, not needing to answer e-mails or worry about calling someone back, it was such a great feeling. At a quick glance, however, London could be easily mistaken for parts of the U.S., minus the cars and the accents.

Overall, the trip was indeed a success and the people at British Airways were such a delight. I completed my portfolio on Modern London and was very happy with how everything was shot. I did end up losing a flash the last night we were there (!!!!!), but what’s a trip without some form of casualty? I could go on longer about my ventures, but I figure I’ll let my pictures do the talking. I am close to having everything ready to be presented to British Airways, but until I can show the portfolio in it’s entirety, take a look at a few of the images from the trip. Enjoy!

I’ve made two more dishes from Vegan Dad’s blog recipe collection and both have been a huge hit with everybody.

In the blue corner, we have Crispy Cajun Chickpea Cakes teamed with Creamy Dijon Dill Potatoes. I’ve introduced the kids to dijon mustard this week, and judging by their positive reaction, it’ll be making an appearance in our meals on a regular basis. The flavours of these two dishes were wonderful.. my only complaint was with the chickpea cakes.. the recipe calls for 2 T of flour and 1 T of cornflour. While the cakes held together well and were beautifully crispy on the outside, they were a little pasty in the middle. The potatoes were spot on, crispy and brown, the sauce creamy with a slight bite.

crispy chickpea cakes with creamy dill potatoes

Recipe number two was a simple saute in the frypan and then baked in the oven dish of Lemon Dijon Tofu and Potatoes. Eldest daughter gushed over the flavours in this recipe, unsurprisingly since it was the bomb! We may get some protein into the child yet! My only change to the recipe – I have a very vigorous oven, so I had to up the liquid content a little to avoid having the dish dry out.

lemon dijon tofu and potatoes

Deux postures possibles au PS après l’épisode du week-end, qui a vu Ségolène Royal jouer les trouble-fête à Dijon au rassemblement organisé par son ancien allié Vincent Peillon. Garder ses distances, comme Jospin qui dit ne pas vouloir s’en mêler ou Aubry qui n’a pas réagi ; ou jouer les accablés en lâchant un commentaire excédé et plus ou moins laconique.

C’est Jack Lang qui a ouvert le deuxième groupe dimanche en se disant «atterré» de «l’attidude (de Royal) au cours de ce week-end et qui jette sur le parti socialiste une certaine forme de discrédit».

Registre plus deuxième degré pour Aurélie Filippetti, députée de Moselle et ex-proche de Royal, qui surfe sur l’actualité ce lundi en proposant, «à l’heure où il y a une proposition de loi qui a été déposée pour interdire la fessée», de «rétablir la fessée au Parti socialiste pour nous rappeler à la réalité». «Ça ferait plaisir au moins aux 17 millions d’électeurs qui nous avaient fait confiance à la présidentielle et qui ne supportent plus ces guéguerres de personnes et le spectacle désolant que l’on donne parfois de nous-mêmes.»

Son homologue de l’Essonne Manuel Valls, qui n’était pas à Dijon et s’en félicite, qualifie aussi d’«absurde et pathétique» le raté dijonnais. Au passage, le candidat aux primaires pour la présidentielle de 2012 ne se prive pas de pointer le «problème de cohérence et de crédibilité» de Royal: ses «prises de positions», la manière dont «elle s’est invitée à une réunion à laquelle elle n’était pas désirée» sont «une manière de faire de la politique qui est ancienne», a-t-il taclé Canal+. Et d’enterrer l’Espoir à gauche, le courant de Vincent Peillon né à Reims, qui est «derrière nous, et n’a plus beaucoup de sens».

«Mauvais épisode»

«Lamentable», s’est de son côté borné à commenter Laurent Fabius. Un adjectif «qui a dû être ressenti par beaucoup de gens»,pense l’ancien adversaire de Royal aux primaires pour la présidentielle, interrogé lors d’une conférence de presse sur la réforme territoriale au siège du PS, rue de Solférino.

Un «mauvais épisode» pour le député PS de Seine-Saint-Denis Claude Bartolone, qui tente un rappel à l’ordre: «Les socialistes doivent savoir que la gauche les attend sur la définition d’un autre projet beaucoup plus que sur un comportement individuel.»

Tendance maître d’école aussi chez Pierre Moscovici, qui«souhaite que cela cesse»: «J’ai pu observer cette mauvaise querelle de loin», a commenté le député PS du Doubs, interrogé par l’AFP. «Je pense que ces attitudes agressives, ces violences verbales en public» pour savoir qui est le leader d’un courant,«tout ça est négatif». Il faut que «les socialistes se remettent au boulot sur l’essentiel», c’est-à-dire «le projet».

Source: http://www.liberation.fr/politiques/0101603247-duel-peillon-royal-filippetti-propose-de-retablir-la-fessee-au-ps

Comme toutes les histoires de Bécassine, celle-ci est terriblement drôle et un brin affligeante. Et comme dans toutes les histoires de Bécassine, on ne peut que se demander comment elle à pu se fourrer dans un petrin pareil!

Les chôses allaient plutôt bien pour le PS depuis quelques temps – le gouvernement traverse une sale période où la majorité présidentielle semble craquer de partout, l’opinion est favorable à une union de la gauche, gauche elle-même qui se décide à aborder les questions de fond – bref, tout semblait commencer – enfin! – à rentrer dans l’ordre pour le PS. Ca mérite d’être noté car ça faisait longtemps qu’on n’y était plus habitué!

Vincent Peillon avait eu l’idée interessante de réunir, à Dijon, quelques personnalités politiques de la gauche au centre, avec l’objectif louable d’amorcer une reflexion commune sur de vrais sujets de société.

… C’était sans compter sur le pouvoir de nuisance - ou l’épouvantable maladresse? - de Bécassine, qui n’a pas attendu d’y être invitée pour venir rejouer son numéro favori de ”c’est moi la chef, et si je coule, le navire coule avec moi!”

Le résultat est sans appel : un énième couac pour le PS, et il fait le bonheur d’une UMP qui avait bien besoin de souffler! Un énième couac pour un PS qui était presqu’en train de sortir du gouffre.

Bécassine à beau s’expliquer à la radio. Il faudra bien plus que des allusions vaseuses sur la moutarde qui serait montée au nez de Vincent Peillon, des ”c’est pas de ma faute” ou des “tout ceci est totalement disproportionné” pour lui redonner quelque crédit!

Avec une alliée comme Bécassine, Sarkozy n’a aucun souci à se faire : il est certain d’être réélu en 2012!

Si on a un un peu suivi l’actu ce week-end, on sait que l’équipe de France de football a battu l’Irlande et que Vincent Peillon a organisé ce samedi à Dijon un débat sur l’Ecole avec des responsables du PS, du Modem, des Verts et d’autres formations de gauche.

Mais que retient-on de ce débat sur l’école ? Que Ségolène Royal s’est invitée à la dernière minute, que Vincent Peillon s’est montré très mécontent et qu’elle a répondu en critiquant son « dérapage verbal ».

A-t-on parlé de l’école ? Des idées nouvelles ont-elles émergé ? Et d’ailleurs, ce débat annoncé sur l’école s’est-il tenu ? Impossible de le savoir.

Pourtant, Véronique Soulé, la journaliste chargée de l’éducation à Libération, l’avait annoncé sur son blog comme un événement prometteur, et on ne peut pas dire que cette question n’intéresse pas les Français :

« Les Rencontres de Dijon, aujourd’hui, devraient d’ailleurs être l’occasion d’intéressants débats, avec des tables rondes sur les questions scolaires et une belle brochette d’experts. »

Le bilan est double :

• Pour les politiques, et particulièrement pour le PS, le constat qu’une nouvelle fois, les affrontements personnels sont voués à prendre le pas sur les échanges d’idées et la réflexion de fond.
• Pour les médias, une incapacité chronique à rendre compte de ces idées et de cette réflexion. Si Ségolène Royal ne s’était pas invitée, aurait-on plus parlé d’école ? Même pas sûr.

En l’occurrence, Rue89 ne fait pas mieux : nous n’étions pas à Dijon ce samedi, car la taille de notre équipe ne nous permet pas de suivre ce genre d’événements. Tout au plus peut-on nous reconnaître de ne pas avoir rendu compte de la polémique Peillon-Royal, l’ayant considérée comme une énième manifestation des bisbilles au sein du PS.

« L’image répugne à la complexité, demande du conflictuel, de l’affectif »

Ce nouvel épisode est une occasion d’observer comment le jeu entre politiques et médias tient à l’écart les idées et la réflexion sur les projets.

A de nombreuses reprises, ces derniers mois, Michel Rocard a critiqué le rôle des médias dans la faiblesse du débat politique. Il y voit un cercle vicieux : les médias se délectent des querelles de personnes ; et, pour faire parler d’eux, les hommes politiques se sentent obligés de rentrer dans ce jeu. Une évolution selon lui dictée par le poids de la télévision. Voici par exemple ce qu’il disait dans une interview récente à Lyon Capitale :

« Le drame c’est que la télé est devenue le média dominant pour fixer les opinions. Et la presse écrite n’a pas su résister en faisant un contrepoids suffisant. Or l’image a des caractéristiques qui ne sont pas celles du texte écrit.

L’image répugne à la complexité, demande du conflictuel, de l’affectif, du dramatique, et sûrement pas du complexe, du sociologique et de l’explicatif. L’image ne sait pas aider une pensée sur le long terme. Il faut de l’événementiel. Du coup, dans notre société, on ne réfléchit jamais à plus de quelques semaines. Et ça c’est tragique. La mort de la démocratie est là ! »

Un autre ancien Premier ministre, Jean-Pierre Raffarin, n’a pas une réflexion très éloignée sur ces questions, comme le montre ce petit souvenir personnel : lorsque j’étais journaliste à Libération, chef du service économie, j’ai participé à un déjeuner à Matignon, avec une partie du service politique. Raffarin avait commencé la discussion par une attaque très rude contre le journal :

« Quand je lis vos pages politique, j’ai l’impression de lire l’Equipe. Vous ne vous intéressez qu’aux combats individuels. On ne peut pas dire que vous nous aidiez à faire vivre le débat public. »

Alors, si vous étiez présents au débat de Dijon, n’hésitez pas à nous dire ce que vous avez entendu. Et si vous en avez vu des compte-rendus, à nous les signaler.

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Sebastian Gibson received his B.A. from UCLA, and then obtained two law degrees, the first from Cardiff University in Wales, Great Britain and the second from the University of San Diego School of Law. He graduated cum laude from UCLA and magna cum laude from Cardiff University.

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Sometimes I develop ingredient obsessions. I find an item I’m curious about and experiment for days with new recipes and uses for it.  This week, it’s roasted walnut oil. I’ve been in an olive oil rut for so long, so when I saw a pretty can of La Tourangelle Roasted Walnut Oil during a recent trip to  Berkeley Bowl West, I had to grab it. (Safeway carries it too, I later noticed.)

La Tourangelle Roasted Walnut Oil

Lighter in flavor and color than extra virgin olive oil and kind of nutty, it’s also a good source of Omega 3’s. Here’s a basic vinaigrette that turned out great. I drizzled it over a salad of butter lettuce leaves, roasted beets, reduced-fat blue cheese crumbles and fresh black pepper.

Recipe: Walnut Oil Vinaigrette

Serves: Dresses 4 small to medium side salads

Meaty Monitor: Flavorful but not too heavy. A very versatile dressing.

Ingredients:

• 2 tablespoons dijon mustard
• 4 tablespoons apple cider vinegar
• 4 tablespoons roasted walnut oil
• 1/2 teaspoon kosher salt
• 1/2 teaspoon cracked black pepper

Combine all ingredients in a jar and shake thoroughly until emulsified. Store in the fridge until ready to use.

This recipe is going to be in heavy rotation for a long time at our house. Give it a shot and let me know what you think!

- Hill

Excuse me missing a week’s post for the weekly menu. This week however is fairly interesting, given that I can almost assure that some 90% of my fellow students here on campus, if not the entire US collegiate environment do not eat as well. What is also worth noting, is that per person (myself and my roomate), this week’s dinners cost only about $32. To put that in perspective, that is 3 pizzas from any major pizza restaurant, or about 6 meals from any generic fast food restaurant. The difference here is quality, health, and diversity of dinners. Enjoy!

• Monday: roasted potato and leek soup with crispy shallots

• Wednesday:  chicken with creamy dijon sauce, with brussels sprouts and pancetta
• Thursday: butternut squash gnocchi with sage brown butter and sausage
• Friday: pepper chicken curry
• Saturday: roast pork loin with mushrooms and baked carrots

I promise to post pictures this week, although I do not promise quality… I am no photographer, sadly.

-N. T. Edwards

The university has been on holiday this week so I’ve had a nice break from classes, even though it seems that they have only just started. The plan was to use the holiday productively to go and see some of the area, but that didn’t happen. I did go to Paris on Saturday with some friends though. There is a good deal on train tickets where you can get a return from Dijon to Paris for 15 euros! This is amazing considering train tickets are usually so expensive. It does however only applied to specific trains – you have to leave Dijon at 5.45am and you don’t get back until 10.30pm which makes it a very long and tiring day.

We were lucky because we have friends who stay just round the corner from the station so we were able to stay there the night before which meant we didn’t have to get up as early as we might have. We arrived in Paris at quarter to nine and had to wait for nearly an hour in an extremely chaotic metro station before we could get into the centre. We went up the Eiffel Tower and to the Pompidou centre. We didn’t have nearly enough time to do everything we would have liked to but when its only 15 euros for a return I’m sure we will be doing it again at some point. I went to the market in Dijon earlier this week. The market is held 3 times a week in a beautiful market building near the centre (which was designed by Gustave Eiffel) and it is huge. It has every type of food you can think of and loads of other stuff as well. All I bought was a baguette but it was worth going just to look at everything! It was Halloween yesterday! Halloween isn’t a big thing in France – the shops aren’t decorated and full of Halloween stuff like they are at home. The nightclubs don’t make a big deal of Halloween either so we went to a party at our friends’ flat. We did find a fancy dress shop to buy our outfits but we felt a bit silly once we were all dressed up and had to get on the bus to our friends’ flat. No one else was dressed up and people kept staring at us! I start classes again tomorrow after the break. It will be nice to have a bit of structure back in my life. Even though the break was only a week long it feels like I haven’t been to any classes for months! I still can’t believe that I am looking forward to going to classes!

…Dijon est vraiment une ville faites pour les étudiants !

Fraichement arrivée dans la capitale des Ducs de Bourgogne et pour avoir testé plusieurs villes universitaires, je suis heureuse de constater qu’à Dijon, tout est beaucoup plus simple pour nous les jeunes.

Ce qui est notable, c’est que la vie d’étudiant à Dijon ne se résume pas qu’à la fac. La municipalité nous ouvre des perspectives sur le monde culturel. Parlons ainsi de cette fameuse carte « Culture » qu’elle a mise en place. En 6 ans de Faculté je n’ai jamais vu une telle offre ! Un prix à retenir : les étudiants l’achètent 5.50 euros et ont ainsi accès aux concerts, pièces d’opéra et de théâtre pour le même prix d’achat de la carte. C’est simple, à Dijon, lorsqu’on est à la fois étudiant et fauché, il y a toujours quelque chose à faire pour pas cher. De même, l’Athéneum, ce centre culturel universitaire est là pour le prouver.

Pour le coté administratif de la chose, ô joie, pour un Master 2, seulement deux, trois papiers sont nécessaires pour l’inscription alors que pour chaque changement d’Université j’avais eu tant de problèmes. J’ai donc obtenu ma carte d’étudiant très facilement avec un personnel très agréable : une magnifique carte MONEO couverte d’un plastique bleu BNP PARIBAS…. Qui l’aurait crû ?

Carte d’étudiant en poche, j’ai pu me diriger vers l’Espace Bus où une carte m’a été attribuée directement. 23 euros par mois, transport illimité, une ville bien desservie par les bus, du jamais vu. Moi qui tournais toujours autour d’une trentaine d’euros à Metz ou Lille, j’ai été encore une fois agréablement surprise. De même, alors qu’il fallait tant de documents pour créer cette carte de transport (bienvenue en France), je n’ai eu à Dijon qu’à présenter une carte d’identité ainsi que la toute nouvelle carte étudiante. Merci DIVIA tu nous fais rêver !

Cependant, je mets un bémol pour parler du restaurant universitaire. C’est vrai, je n’ai jamais vu une telle structure : plusieurs étages (comme la super bibliothèque), une diversité impressionnante de plats mais…. Un monde fou à chaque fois. Qu’il est usant de devoir attendre qu’une place se libère, le ventre gargouillant, avec son plateau qui bascule de temps à autre ! On se fait vraiment des frayeurs ! Du coup, on stresse de savoir si on a le temps ou pas de faire la queue au RU… et finalement on abandonne avant même d’y rentrer et on finit par manger un sandwich pour le même prix.

L’Université de Bourgogne, malgré son architecture austère, sait séduire ses étudiants. C’est vraiment « chouette » d’habiter à Dijon !

Coralie Morelle

Le problème avec les savants fous, c’est qu’ils travaillent la nuit …

This is pretty much the last post I expected to write in Burgundy Month.  But yes, Nick and I did stumble across a locally made beer while in Dijon.

When we go on these weekend jaunts, I research the dining options, and Nick finds out about the beer scene.  He found a neat-looking place called Le Cappuccino that he wanted to check out, so we headed to a less-touristed part of town for a little local flavor.  Inside, we found that they even had a local beer on tap – La Mandubienne.  They even had brochures from the brewery, Brasserie des Trois Fontaines, which we unfortunately did not have time to visit.  In any case, we enjoyed the beer, and Nick wrote up a review for the website Beer Advocate.  He writes:

Color is opalescent wheaty-yellow to dark straw. Good high head that eventually settles into a nice lace over the beer. Aroma is rather full of esters (banana & pear mostly), but not over-the-top Jolly Rancher by any stretch.

Read the rest here.

Originally published on Croque-Camille.

Dans le cadre des Rencontres Cinématographiques de Dijon, le réalisateur américain Steven Soderbergh est venu présenter son nouveau film, The Informant, et parler de sa filmographie éclectique. Le 17 octobre, le plus jeune cinéaste à recevoir la Palme d’Or en 1989 pour son film Sexe, Mensonges et vidéo, est allé à la rencontre de son public au cinéma Eldorado, lors de la projection de trois de ses oeuvres : Traffic, The Girlfriend Experience et The Informant.Tout le public cinéphile bourguignon l’attendait impatiemment dans la salle 1 de l’Eldorado. Une rencontre avec un cinéaste américain capable de satisfaire les fans de blockbusters hollywoodiens comme les adeptes de productions marginales et indépendantes, et ce, pour seulement trois euros cinquante, ça ne se refuse pas.

14h : dans une salle bondée, la tension est à son comble, et la groupie limite paparazzi que je suis, saisit son appareil photo, prête à mitrailler les moindres gestes de Mr Soderbergh. Certains spectateurs impatients se retournent furtivement, dans l’espoir d’apercevoir les premiers l’ami de George Clooney et de Benicio Del Toro, pour ne citer qu’eux…

14h10… Mais Steven n’est toujours pas là. Le directeur, Matthias Chouquer, annonce son léger retard. Eh oui, comme toute célébrité américaine qui se respecte, le retard est une coutume nationale. Ah, et il ne restera qu’un quart d’heure car il a un avion à prendre. Ces réalisateurs américains, plus surbookés que des ministres… Mais cinq minutes plus tard, Soderbergh entre enfin dans la salle, affublé de ses fidèles lunettes carrées noires. Mais il n’est pas seul. Oh joie! Un autre géant du cinéma l’accompagne, présent depuis le lancement des Rencontres Cinématographiques : Costa-Gavras. Deux réalisateurs pour le prix d’un, que demande le peuple?

Costa-Gavras introduit son confrère et s’efface. La courte interview, essentiellement centrée sur Traffic, commence, effectuée par deux critiques, accompagnés d’un traductrice, apparemment pas très au courant de la carrière de Soderbergh, ni des films qui vont être projetés. Le pouvoir narratif du cinéma devait se faire ressentir dans Traffic, et selon son réalisateur, le sujet de la drogue, très souvent utilisé au cinéma, traité de cette manière, ne peut être représenté qu’à peu près tous les dix ans, en fonction du contexte, qui évolue sans cesse. Soderbergh nous apprend avec humour qu’il ne lit pas les critiques, et que son choix des couleurs dans le film, perçu comme une marque de formalisme, est tout simplement utilitaire, une façon de donner des repères au spectateur. On retiendra également sa vision de ce qu’il appelle « un réalisateur indépendant » : Steven Spielberg est pour lui un véritable auteur, celui qui peut se lancer dans n’importe quel projet, qui a la liberté d’imposer ses propres choix dans son travail. Il semblerait que Soderbergh soit de la même veine, intéressé par tous les genres cinématographiques. Peu de réalisateurs peuvent tourner un film comme Ocean’s Eleven, en rassemblant les plus grandes stars américaines dans un seul long-métrage, et choisir comme héroïne une jeune actrice issue du cinéma porno pour The Girlfriend Experience. C’est peut-être cela aussi le secret d’un bon réalisateur, savoir oser. Quant à ses nouveaux projets, Soderbergh nous apprend qu’il va de nouveau tourner avec une jeune femme inconnue du cinéma, une spécialiste des arts martiaux, Gina Carano. Le film devrait avoir pour titre Knock Out, et s’annonce comme un film d’espionnage et d’action musclée au féminin. Après le dyptique consacré au Che, un nouveau biopic est également en préparation, sur le pianiste Liberace. Enfin, un opéra rock, Cleo, est sur le feu, mais on en sait pas plus pour l’instant. Soderbergh doit déjà nous quitter, les lumières s’éteignent, et les premières images de Traffic défilent sur l’écran. Bientôt dix ans que ce film a été réalisé, mais le plaisir est toujours là. Et l’intérêt de le revoir est de le comparer désormais avec tous les autres films d’un cinéaste ”caméléon”, qui, c’est certain, aime prendre des risques, pour notre plus grand plaisir cinéphile.

Beaune, ce matin :

Dijon ce soir :