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On Preference

A weightless voice hung in the room, roundly sweet in its silence…

Perhaps a consequence of having an interest in all things and being master of few, I recognized some years ago that I prefer to support what people do well and can’t seem to make time to critique that which falls short. 215 more words


No More Food Puns: Modena Day Trip

Alas, my ability to name my posts after Italian food is stalling, so I’ve decided to name this post with an equally uncreative title. Yesterday my program took a day trip out of Bologna into nearby Modena (about a twenty minute train ride) as part of our intensive Italian course. 535 more words



Okay, I promise not to name all of my posts about cities in Italy after their most famous foods. But for one of my first days in Bologna I took the plunge and explored. 365 more words


Ristorante Inkiostro. Parma

INKiostro nasce dall’esperienza ultra quarantennale della Famiglia Poli, che dal 1969 ha fatto della ristorazione non solo un lavoro, ma una vera e propria passione. l’incontro con lo chef Franco Madama e la realizzazione di un locale dallo stile unico, rendono Inkiostro un luogo di sapori in movimento, dove i sensi sono continuamente sollecitati. 235 more words


Ristorante La Palta. Borgonovo Val Tidone

La Palta è una donna: uno chef che sa dar vita ai piatti.
La Palta è una famiglia: un gruppo affiatato che non ha perso il gusto per l’ospitalità e conserva la semplicità della vita di paese. 359 more words


We All Scream for GELATO

When it’s hot in August in Bologna I think gelato. So what better way to cool down than to try all the best gelaterie in the city.  153 more words

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