Knorr Cuore di brodo

Arriva da KNORR, presto in commercio, un nuovo prodotto ed un nuovo modo di pensare al brodo.

Basta con i soliti dadi!
Nuovo, cremoso, pronto da diluire, in una pratica vaschetta monodose, disponibile in confezioni multiple, nelle versioni a base di Manzo e di Verdure, tutto naturale:

# No glutammato aggiunto

# No conservanti

# No coloranti artificiali

# A basso contenuto di grassi

# Senza glutine

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www.knorr.it

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SORRENTO – Vino e musica senza confini per “Divino vino”a Sorrento. Il violino incantato del compositore partenopeo Lino Cannavacciuolo sarà di scena sabato 5 dicembre dalle ore 20.30 presso la chiesa di San Paolo.

 Cannavacciuolo si esibirà nell’ambito della manifestazione «Divino Vino», la rassegna di enogastronomia, musica ed arte in programma dal 3 al 6 dicembre a Sorrento. Tanti gli artisti sul palco, come Ciccio Merolla, Yamandu Costa e Cecilia Chaily. Oltre ai concerti sono previste degustazioni di piatti della tradizione locale, vini campani.

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L’appuntamento con l’eccellenza gastronimica toscana e senese è prossima. Anzi imminente, eh sì perchè il ponte dell’immacolata è già quasi arrivato. Milioni di italiani si metteranno in viaggio per concedersi un week end di relax e svago tra le tante mete possibili, in montagna a sciare, nelle città d’arte alla ricerca di tesori nascosti o nelle capitali europee sempre affascinanti in qualunque parte dell’anno. Ma perchè non considerare anche l’opzione campagna? Certo la stagione non è delle migliori, c’è un po’ di umidità, fa freddo, ma la Toscana è terra ricca di offerte ed è proprio in questi mesi, Novembre e Dicembre, che si produce una delle sue eccellenze gastronimiche, l’olio extravergine d’oliva. In particolare vi voglio invitare ala Festa dell’Olio del Monte Cetona che

si terrà dal 5 al 8 dicembre 2009, a degustare l’ottimo olio delle colline senesi, dal sapore pungente ed aromatico, che prende le sue qualità organolettiche dal terreno di media collina, quelle delle colline intorno a Cetona , appunto.

Per tre giorni il paese riaprirà le antiche cantine del centro storico per ospitare i produttori locali di olio che con orgolglio faranno assaggiare il loro prezioso nettare abbinato ai piatti della cucina tradizionale. Ad intrattenere gli ospiti, oltre la ricchezza dei sapori e dei profumi della kermesse gastronimica, ci sarà la rievocazione delle vecchie botteghe e degli antichi mestieri. Un week end interessante, sicuramente, da concedersi con il proprio Lui o la propria Lei e per completare l’offerta potete inserire un pomeriggio di relax alle terme Fonteverde con le quali il B&B Podere Lamaccia è convenzionato. Se vuoi avere maggiori informazioni o vuoi prenotare il tuo week end in Toscana visita il sito del bed and btreakfast

ERCOLANO – Saranno di nuovo i saloni affrescati della Villa Campolie­to di Ercolano a ospitare «Ville, vini e sapori». Trionfo di vini, ma anche ottima cucina e buoni prodotti, questi gli ingredienti base di una ricetta che non dimentica gli appro­fondimenti scientifici, le presentazioni di libri e i momenti di spettacolo e di intrattenimento, con un fitto programma che va da domani 27 novembre a lunedì 30.

Quaranta aziende espositrici, oltre 300 etichette di vino in degustazione, laboratori e as­saggi guidati che culmineranno le sere di domani e sabato nelle ormai tradizionali cene ambientate nelle «Sale del Gu­sto», il percorso enogastronomico che permette di assapo­rare ottimi piatti presentati con una scelta di vini eccellenti secondo accoppiamenti ideali elaborati con la consulenza dell’Accademia di Degustazione Mediterranea. Si comincia venerdì 27 con l’apertura al pubblico e percorso di degustazione dalle 10,30 alle 19,45 e dalle 20,30 alle 23,30. Alle 10,30 la cerimonia inaugurale alla presenza delle autorità. A seguire: «Quando bere, quanto bere, perché bere», incontro con i giovani e con le scuole, con la partecipazione di docenti della Facoltà di Agraria dell’Università Federico II. Alle 12,30 «Delizie dei formaggi» degustazione a cura di Gabriele di Vico Equense. Alle 16,30 nell’aula Master Forum scientifico con la partecipazione di docenti della Facoltà di Agraria dell’Università Federico II e di studiosi sul tema: «Basta la pasta? Le graminacee, la produzione regionale, la difesa, e la commercializzazione, utilizzo e gastronomia». Alle 18 nel Salone delle Feste presentazione del libro di Alessandro Borghese «L’abito non fa il cuoco», editore Rizzoli, incontro con l’autore condotto da Antonio Fiore del Corriere del Mezzogiorno. A seguire Alessandro Borghese si esibirà in una Cook Performance realizzando, dal vivo, una delle ricette contenute nel volume. Alle 19,15 nella cappella Gentilizia di Villa Campolieto Laboratorio del Gusto a cura di Slow Food. Musica dal vivo con Lorenzo Federic Jazz Trio. Sabato 28 dalle ore 11,00 «Cucinar mi è dolce»: la pasticceria lombarda e napoletana si incontrano. Alle 16.30 nel salone delle feste «InnoWine»: dialoghi su vino, territorio, marketing e turismo. Alle 17 nell’aula Master «Il bicchiere da non perdere», degustazioni e vitigni a confronto a cura della rivista Porto di Bacco. Alle 17.45 nel salone delle feste presentazione del libro di Gimmo Cuomo «Campania da bere 2010. Piccola antologia critica dei vini regionali». Alle 18,30 «Dialoghi di origine controllata» a cura di Book Factory in collaborazione con Penguin Cafè. Poi, dalle 20,30, «Le sale del gusto»; ospite della serata Radio Monte Carlo e Musica dal vivo con il duo jazz di Rosario Volpe e Elvira Ramo. Domenica 29 novembre apertura al pubblico e percorso di degustazione dalle 10,30 alle 14,30.

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Per puro caso mi sono imbattuto in un caso veramente eccezionale di sfruttamento di internet in enogastronomia. Userò questo sito come caso esempio di ottimo lavoro, spiegando i servizi in esso contenuti nel miglior modo possibile. Non siamo stati noi (ovviamente) ma i nostro gugini d’oltralpe a realizzarlo, ma nel nostro piccolo potrmmo anche in Italia azzardare un attività simile. Basta giri di parole.  http://www.lavinia.fr.
In homepage troviamo una tipica interfaccia  e-commerce focalizzata sulla vendita on-line di vino e accessori dedicati alla degustazione e alla sommelierie. Intorno alle offerte speciali della settimana troviamo alcuni box frequenti anche in Italia come l’iscrizione alla newsletter, il box per il carrello degli acquisti e, in bella vista, i contatti per l’assistenza clienti (solo telefono e e-mail, qui si poteva fare di meglio magari con un contatto skype). Ma passiamo alle cose più importanti, CLUB, ovvero, “fare network”

l’iscrizione da accesso a sconti di varia natura ma  soprattutto a varie attività organizzate allo scopo di promuovere la passione per il vino, la degustazione, l’abbinamento eno-gastronomico e “indirettamente” la location del negozio come punto di aggregazione e di condivisione di emozioni fra i clienti. Per darvi un’idea uso un loro strumento, un video-promo creato appositamente per essere condiviso sui socialnetwork, tracciato e controllato dall’azienda.Non tutti i filamti promozionali sono così facili da divulgare.

Che si parli del negozio, dell ristorante  o delle iniziative, o che ci si trovi nella pagina del blog  dove vengono pubblicate notizie sul mondo del vino slegate dalla loro attività diretta, in ogni pagina si può lasciare un parere su come le informazioni fornite sono passate al dilà dello schermo. Sembra una cosa da poco, ma sottolinea la volontà dell’azienda di voler rimanere sempre in contatto con il cliente, e di voler fare di tutto per “smussare gli spigoli” dando la parvenza di ascoltare i pareri degli esterni.

Tutta l’attività di Lavinia, come potrete vedere, ha lo scopo di creare la passione nel luogo stesso in cui avviene la vendita, partendo da casa, dal computer (magari con un piccolo acquisto di prova), per giungere nel negozio vero a Parigi, in una location fantastica in pieno centro, ed essere accolti in un ambiente veramente mozzafiato, fra più di 4 mila etichette di varie provenienze, tutte da poter degustare, o da assaporare in un bellissimo ristorante all’interno accompagnate dal meglio della cucina francese per quel particolare vino.

Senza dubbio sono riusciti a creare un Azienda che genera emozioni, quantificabili con tanti tanti soldi… Ma moltissimi sono stati spesi per allestire una così colossale attività dentro e fuori dalla rete, ma avvolta intorno alle emozioni della clientela. Con me per esempio, ha funzionato, e non mancherò una visita al mio prossimo viaggio a Parigi.

webmaster: Rainking

titolo del sito: FameCook

descrizione sito: La nuova Community Enogastronomica rivolta a Ristoranti , Cuochi a Domicilio , Bands Musicali , Dj , Cabarettisti e semplici Utenti

indirizzo sito:

famecook.com

banner:

FameCook

Sarà proiettato sabato 21 novembre alle ore 17 e domenica 22 alle ore 16 al Festival “CortoPianura” di Cerea (VR) Delirio a Mantova, nell’ambito della fiera “Terra Piana”, presso l’area Expo del paese.

“Terra Piana” è una manifestazione dedicata alla valorizzazione dei prodotti enogastronomici locali, artigianato, turismo, cultura e del territorio della Pianura.

Questi i cortometraggi selezionati:

TITOLO: Buonanotte

SINOSSI: Ogni notte, un uomo prende con sé una borsa ed esce in silenzio dalla propria casa. Ha

appena finito di raccontare ai suoi figli qualcosa che è servito a farli addormentare…

GENERE: Fiction

DURATA: 9’

PRODUTTORE: Riccardo Banfi (Saronno, VA)

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TITOLO: Delirio a Mantova

SINOSSI: Una donna racconta la situazione ambientale e gli interventi passati e futuri nel territorio

di Mantova. In chiave ironica e paradossale ci viene mostrato il preoccupante quadro ambientale

comune a tutta la pianura padana.

GENERE: Docu/Fiction

DURATA: 5’40’’

PRODUTTORE: Massimiliano Mattioni (Mantova)

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TITOLO: Il libro dell’ acqua

SINOSSI: Otto capitoli e un tema: l’ acqua, filo conduttore di altrettante microstorie raccolte per la

strada.

GENERE: Documentario

DURATA: 9’20’’

PRODUTTORE: Francesco Uboldi (Saronno, VA)

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TITOLO: Carpania, città fantasma

SINOSSI: Carpania: fattorie, silos, stazione, edifici abbandonati.

GENERE: Documentario

DURATA: 8’

PRODUTTORE: Sergio Bissoli (Cerea, VR)

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TITOLO: El buriolo 2009

SINOSSI: Preparazione e svolgimento del tradizionale buriolo di Faval, il buriolo più alto della

bassa veronese.

GENERE:Documentario

DURATA: 17’

PRODUTTORE: Gruppo Faval (Cerea, VR)

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TITOLO: Abbandono

SINOSSI: Case, fabbriche e vecchi stabili dispersi nella pianura, il tutto lasciato all’ abbandono.

GENERE: Documentario

DURATA: 19’

PRODUTTORE: Sergio Bissoli (Cerea, VR)

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TITOLO: Silenzio

SINOSSI:”Silenzio” è un viaggio fotografico nella pianura lombardo/veneta (tutte le foto sono state

scattate nelle campagne di Nogara, Gazzo Veronese, Isola della Scala, Ostiglia e nella città di

Verona), viaggio alla ricerca del legame fisico e spirituale tra l’ uomo e la terra.

GENERE: Fotografico/Allegorico

DURATA: 9’35’’

PRODUTTORE: Fulvio Furlani (Nogara, VR)

ERCOLANO – Due giornate dedicate alla legalità sono in programma oggi e domani al MAV Museo Archeologico Virtuale, in via IV Novembre 44, a Ercolano. L´iniziativa punta a sensibilizzare cittadini e scuoledel territorio ai problemi legati alla camorra e alla criminalità.

Oggi l´assessorato alla Legalità del Comune di Ercolano in collaborazione con l´associazione Partnetproietterà nell´Auditorium alle ore 11.00 ildocumentario ´A´ camorra song iò del fotoreporterSalvatore Sparavigna a cui partecipano le scuole medieinferiori e superiori del territorio; il pomeriggio alle17 il documentario sarà proiettato per la cittadinanza. Domani alle ore 11.00 nell´Auditorium sarà discena ´La Svergognata´ a cura dell´associazione culturale Alquantara. Si tratta di un libero adattamento dall´omonimo romanzo di Sahar Khalifah con Anita Mosca. Supervisione al progetto musicale BkBostik, opere pittoriche Ciro Di Matteo, foto Davide Stasino, costumi Isabella Starace, disegno e luci Ciro Di Matteo. Regia e drammaturgia Anita Mosca. La rappresentazione è rivolta alle scuole superiori ed è promossa da ´I Teatrini´ nell´ambito della rassegna ´Teatri per la Legalita´´. Gli appuntamenti proseguiranno nel pomeriggio: l´assessorato alla Legalità in collaborazione con MAV, Forum Giovanile Radio Siani e l´associazione ´Sitio Mundo´ presenta alle ore 18 nell´Auditorium ´L´oro della camorrà, il libro della giornalista de ´Il Mattino´ Rosaria Capacchione. Interverranno, oltre all´autrice, il sindaco di Ercolano e presidente della Fondazione Cives Nino Daniele, il direttore generale della Fondazione Cives Ciro Cacciola, il presidentedell´Osservatorio regionale Anticamorra della RegioneCampania Tonino Scala, il magistrato Raffaele Marino, ilpresidente della Regione Puglia Nicky Vendola. ModeraVincenzo Iurillo de ´Il fatto quotidiano´. “Continua incalzante il nostro impegno per la legalità dopo i brillanti risultati ottenuti nei giorni scorsi contro la camorra” dice il sindaco Nino Daniele. L´ingresso alle iniziative è libero.

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Ecco a voi alcune foto che ho scattato in occasione di Golosaria 2009 @ hotel & convention center “melià”  Milano.

Tenete d’occhio il mio blog perchè a breve pubblicherò anche qualche recensione.

Golosaria 2009 Milano

Per info sulla rassegna organizzata dall’associazione Club di Papillon
di Paolo Massobrio clicca qui:
Golosaria

Sabato 21 e domenica 22 novembre a Morciano di Romagna si terrà la Fiera dei Golosi: Kermesse del Gusto.

L’evento è finalizzato alla promozione, valorizzazione e commercializzazione dell’enogastronomia di qualità.  In queste giornate si potranno gustare bontà e fare provviste per l’inverno.  Tante le Osterie in Piazza Risorgimento dove potrete consumare e gustare tante prelibatezze locali: piadina, cucina tipica romagnola, toscana, wurstel….

Presso il Padiglione fieristico di via XXV Luglio ci saranno i prodotti tipici delle Regioni Italiane. Ci saranno circa cinquanta aziende provenienti da tutta Italia che proporranno: salumi, funghi, formaggi, confetture, vini, liquori…e molto altro.

Oltre ai prodotti gustosi saranno esposti articoli di artigianato, idee regalo….

La regata enogastronomica del Porto Turistico di Rosignano entra a far parte del progetto Odyssea La Rotta del Vino, giunta quest’anno alla sua sesta edizione, è il contenitore che accoglie eventi legati al mare, alla buona cucina, al territorio ed alle sue risorse. Evento clou della rassegna è la competizione velica ed enogastronomica, che sta diventando una tradizione culturale e sportiva della Costa degli Etruschi, realizzata nella moderna cornice del Porto Turistico Cala de’ Medici di Rosignano, nel secondo week-end di Settembre. L’Associazione Nazionale Città del Vino SCELTA dal Ministero del Turismo Francese per far parte del team in favore dello sviluppo dell’enoturismo in Europa L’idea alla base del concept Odyssea infatti è quella di favorire la nascita e lo sviluppo di itinerari che connettano i porti turistici e l’entroterra, in modo che anche i territori rurali situati alle spalle di un porto turistico possano beneficiare del turismo da diporto. Il concept territoriale integra obbligatoriamente: il mare, il porto, la città, i territori rurali. Con la bussola saldamente puntata sull’etica ambientale, sono 4 le grandi aree tematiche che Odyssea intende sviluppare in forma di servizi: la nautica, la natura, l’enogastronomia, la cultura con le sue visite al patrimonio artistico e paesaggistico. Scopri di più sul Progetto Odyssea La Rotta del Vino Anche quest’anno le barche si sfideranno in una appassionante regata mentre a bordo, gli chef saranno impegnati nelle preparazione di originali creazioni culinarie, in abbinamento con trenta ottimi vini. I vini in gara appartengono alle cantine dei Grandi Cru della Costa Toscana e dell’Associazione Città del Vino. L’Associazione Città del Vino entra, con questa edizione, a far parte del comitato organizzativo, composto da Cala de’ Medici Servizi, Confindustria Livorno, Comune di Rosignano Marittimo, Yacht Club Cala de’ Medici, Grandi Cru della Costa Toscana. La sesta edizione, inoltre, è realizzata con il contributo del FEDER, nell’ambito del Programma Operativo ODYSSEA Italia – Francia “Marittimo”. Il programma è partito con La Rotta del Vermentino: dal 3 al 5 di luglio, gli equipaggi iscritti, hanno veleggiato per tre giorni alla scoperta delle particolarità enogastronomiche della Corsica e della Toscana. Partenza dal Porto di Capraia alla volta di Port de Togà a Bastia, in Corsica, e rientro a Cala de’ Medici per la degustazione del Vermentino. La Gara di Cucina La Rotta del Vino è l’occasione per riscoprire le bellezze naturali e artistiche del territorio, e, soprattutto, il suo patrimonio enogastronomico. Gli chef si sfideranno in una due giorni di gare ai fornelli, quelli piccoli e angusti, non sempre basculanti, delle barche da regata. Durante lo svolgimento della regata, il sabato, gli chef saranno impegnati nella preparazione di un primo piatto di carne o di pesce, a loro scelta, ma che dovrà essere realizzato in barca e accuratamente abbinato con uno dei vini dell’Azienda Vinicola collegata. Quest’anno una difficoltà in più: il vino da abbinare al piatto del sabato sarà rigorosamente un vino bianco, preferibilmente Vermentino. La domenica toccherà ad un secondo piatto, abbinato ad un altro vino della stessa azienda. Primo appuntamento enogastronomico, venerdì 11 Settembre, alle 19.30, con la Risotto Parade, una sfida a colpi di risotto tra cuochi per passione, giornalisti e non, che delizieranno il pubblico in giuria con i loro manicaretti. Sabato 12 e Domenica 13 settembre, dalle 19 in poi, la Piazza del Borgo Cala de’ Medici ospita Walkin’ Food – Cibi e Artisti di Strada: stand gastronomici per gustare alcuni dei più famosi cibi “da strada” della Toscana e non solo, con musica e spettacoli. Numerosi gli sponsor che supportano la manifestazione: Camera di Commercio di Livorno e Banca Costa Etrusca, Progress soluzioni finanziarie, gli sponsor istituzionali; Azzurra International, Re:Service e Cantiere Cala de’ Medici gli sponsor tecnici; Emporio Armani, Acqua di Bolgheri del Dr. Taffi, gli sponsor della premiazione della regata, Saimicadove.it e In Linea, media partner.

Informazioni: comitato organizzatore:  www.larottadelvino.it info@larottadelvino.it

ERCOLANO – Flora abbandona la vecchia impostazione di “fiera di settore” e si trasforma in uno spazio di incontri professionali tra operatori. Così, per il 2009, le parole d’ordine di Flora sono diventate due: incontrarsi e fare impresa. I nostri ospiti potranno fare business in un’atmosfera mediterranea.

La quindicesima edizione della manifestazione dedicata alla floricoltura e al florovivaismo, quindi, torna, dal 20 al 22 novembre, in una veste più dinamica. E il Mercato dei Fiori di Ercolano, sede istituzionale di Flora, si trasformerà in un vero e proprio “salotto”, dove gli addetti ai lavori potranno incontrarsi per trattare affari, sviluppare nuove relazioni commerciali, confrontarsi sull’andamento del mercato, discutere di innovazione tecnologica. A disposizione degli addetti ai lavori vi saranno oltre 100 espositori provenienti da tutta Italia e dall’estero su una superficie di oltre 10 mila mq. Grazie alla partecipazione dell’Associazione Verace Pizza Napoletana e del coro lirico dei “Solisti Napoletani” proporremo un momento di relax per gli espositori nelle giornate di venerdì e sabato. Il programma della XV edizione si annuncia fitto di impegni ed iniziative: i primi due giorni saranno dedicati agli addetti del settore mentre domenica 22 novembre la fiera sarà aperta al pubblico. Inoltre all’interno dello spazio expo si terranno alcuni convegni. Il primo coordinato dall’Assessorato Regionale all’Agricoltura, per continuare, poi, con seminari e tavoli di lavoro. Anche quest’anno, fiore all’occhiello della manifestazione sarà il Trade Flower Meeting, progetto di incontri programmati tra i commercianti all’ingrosso e le grandi cooperative meridionali e i buyers stranieri. A sostegno di questa iniziativa, l’Assessorato all’Agricoltura ed alle Attività Produttive della Regione Campania ha curato, nell’ambito del Programma di Valorizzazione del Sistema Agroalimentare Campano, la partecipazione alle principali fiere di settore (Hortus Hungaricus – Budapest, Hortec Ucraina – Kiev, IPM – Essen, Hortifair – Amsterdam, Flormart – Padova) mettendo a disposizione dei principali operatori economici spazi comuni e servizi  e coinvolgendo le principali cooperative ed associazioni di floricoltori. Questo progetto permette di incontrare i più importanti importatori stranieri ed avviare rapporti commerciali che continuano in occasione di Flora. Infatti, anche quest’anno, saranno invitati i buyers esteri che potranno vedere dal vivo le nostre realtà produttive ed incontrarle, in occasione di Flora. La presenza di commerciali stranieri, tra l’altro, è sempre stata importante, nelle giornate di Flora, con una folta rappresentanza di polacchi, rumeni, ungheresi e francesi. Completano il programma, la decima edizione del concorso “Obiettivo Qualità”, che mira a valorizzare le produzioni di eccellenza (prevista, anche quest’anno, la sezione speciale dedicata ai fiori certificati con il marchio standard garantito – Fiori della Campania e alle novità varietali più interessati presentate nel corso della manifestazione) ed il 4° Trofeo “Ercoflor”, competizione di arte compositiva per fioristi professionisti. Insomma, Flora si conferma la più importante vetrina per le produzioni delle aziende floricole d’Italia e florovivaistiche del Mezzogiorno.

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NAPOLI - Saranno il presidente della Repubblica Giorgio Napolitano ed il sottosegretario alla Presidenza del Consiglio Gianni Letta a concludere domenica 15 novembre la commemorazione per i cento anni dalla nascita di Maurizio Valenzi, organizzata dalla Fondazione Valenzi, in collaborazione con la Fondazione Premio Napoli. L’iniziativa, sotto l’Alto Patronato del Presidente della Repubblica, inizierà alle 11 e si svolgerà nella Sala dei Baroni di Castel Nuovo, aprendo così il programma delle celebrazioni di Maurizio Valenzi. Condotto dal segretario fenerale della Fondazione Valenzi Roberto Race, l’evento si aprirà con i saluti del sindaco di Napoli Rosa Russo Iervolino, del presidente della Provincia di Napoli Luigi Cesaro, del presidente della Regione Campania Antonio Bassolino e del Vice Presidente Vicario del Parlamento Europeo Gianni Pittella. Seguirà l’intervento del Presidente della Fondazione Premio Napoli Silvio Perrella che presenterà «L’alfabeto di Maurizio»: una lettura, per voce degli attori Mariano Rigillo e Cristina Donadio, di testi di Maurizio Valenzi, selezionati dai figli Lucia e Marco per una prossima pubblicazione di Fondazione Premio Napoli e Fondazione Valenzi. Preceduto da un ricordo di Antonio Ghirelli, seguirà l’intervento di Lucia Valenzi, che presenterà il programma delle attività future della Fondazione. A chiusura delle celebrazioni, gli interventi di Gianni Letta e di Giorgio Napolitano. Nel corso dell’incontro, Napolitano consegnerà il Premio Napoli Speciale 2009 alla memoria di Maurizio Valenzi ai figli Lucia e Marco. Sarà inoltre presentato il libro «Testimonianze per una vita. Maurizio Valenzi», curato da Lucia Valenzi e Roberto Race, in cui saranno raccolti i ricordi di tanti amici ed anche avversari politici, capi di Stato e di Governo, politici, intellettuali, imprenditori, artisti. Il volume sarà nelle librerie il 13 novembre pubblicato dalla Tullio Pironti Editore. A fine evento sarà inaugurata, nella Cappella Palatina, la mostra fotografica «La Napoli di Maurizio», curata da Vera Maone con allestimento progettato da Salvatore Velotti, con fotografie di Cecilia Battimelli, Antonio Biasiucci, Francesco Paolo Cito, Fabio Donato, Luciano Ferrara, Gianni Fiorito, Guido Giannini, Mimmo Jodice, Lucia Patalano e Sergio Riccio.

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SOMMA VESUVIANA – In principio fu il castello di Lucrezia D’Alagno, amante di re Alfonso I D’Aragona. Tra i suoi proprietari annovera perfino il grande Totò il quale cercò a tutti i costi di certificare con l’acquisto di questo imponente castello le sue origini nobili. In un futuro neanche troppo lontano, questa struttura che si erge sulla parte alta di Somma Vesuviana, potrebbe diventare un “Antiquarium” dove esporre l’enorme quantitativo di reperti trovati sul territorio sommese nel corso di anni di scavi.

L’iniziativa, che consiste in una raccolta di firme da presentare al sindaco Raffaele Allocca e alla sovrintendenza è sponsorizzata da due realtà sommesi assolutamente eterogenee tra loro: il circolo storico-archeologico di Fensern e il giornale online “La Provinciaonline.info”. Così, dopo anni di abbandono, incuria e vandalismo
questa struttura, che il Comune guidato dall’allora sindaco Carmine Mocerino acquistò per 1 miliardo di vecchie lire, potrebbe diventare un punto fermo nel vasto e sottostimato patrimonio culturale vesuviano. L’”Antiquarium” dovrebbe convivere con un centro di formazione e documentazione archeologica e una biblioteca multimediale. L’ ambizioso progetto sarà cofinanziato dal POR Campania nell’ambito del P.I.T. Vesevo e dal comune di Somma Vesuviana.Il progetto di recupero così come è stato presentato non prevede lo stravolgimento degli elementi storici originali ne tantomeno quello dei livelli. In particolare il progetto finale vedrà: nel seminterrato o cantina la sala degustazioni. Al piano terra nascerà l’ufficio promozione, informazione e controllo e la caffetteria mentre al primo piano ci saranno archivio storico e servizi. La zona superiore ospiterà il museo interattivo, e presumibilmente l’Antiquarium riempito dal vasto numero di reperti rinvenuti sul suolo di Somma Vesuviana. Al terzo piano sarà installato il centro di studi storici, la biblioteca di conservazione di libri preziosi, una conference hall ed una sala polifunzionale con annesso centro di formazione. Il costo del progetto dovrebbe aggirarsi sui due milioni e mezzo di euro(2.499.988,84) e il termine ultimo dei lavori dovrebbe essere la fine del 2008. Ci crede alla grandiosità dell’opera l’architetto Franco Zaccaro, il progettista dei lavori che dichiara “Il castello rappresenta una cerniera tra i due momenti della città: il parco del Vesuvio e il borgo antico del Casamale ricco di sapori, cultura e tradizioni. Il restauro del Castello potrebbe, assieme alla villa Augustea, rilanciare la città di Somma Vesuviana trasformando l’area in un polo di attrazione turistica. E’ necessario però continuare su questa strada con la riqualificazione del Casamale e la costruzione di quei servizi, alberghi e bad&breakfast, che possano attrarre ed ospitare i turisti.
Gaetano Di Matteo

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ERCOLANO – La città di Ercolano ripercorrere e celebra il ventennale della caduta  del muro di Berlino. “Un evento epocale e storico per il mondo intero che noi vogliamo ricordare al MAV che, credo, sia diventato un centro tra i più importanti della nostra realtà per la internazionalizzazione della cultura europea”.

Lo ha detto il sindaco di Ercolano e presidente della Fondazione Cives Nino Daniele.  La storia riprende forma e colori all’interno della galleria del museo archeologico virtuale, attraverso panelli figurativi che ripercorrono le tappe della cronologia del muro; la galleria si trasforma in muro fotografico con l’allestimento sedici foto bianco 70×100 per rendere omaggio all’arte graffitara Berlinese, un frammento di muro messo a disposizione della collezione privata Migliore insieme al lavoro del fotografo napoletano Luciano Ferrara ha catapultato gli spettatori del MAV nel giorno che ha cambiato le sorti dell’Europa il 9 novembre 1989. “Vogliamo ricordare un evento che segnò una svolta storica per il mondo intero e fare in modo che il MAV sia sempre più un contenitore per iniziative culturali di alto livello”. Ha dichiarato il direttore generale della Fondazione Cives, Ciro Cacciola. L’iniziativa, del tutto gratuita, è stata organizzata dalla Fondazione Cives e dal comune di Ercolano promossa dal MAV e Wine&Foto in collaborazione con l’Istituto Italiano per gli Studi Filosofici e il patrocinio del Goethe Institut.

Carla Cataldo

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Archi Gallery – Officina degli eventi: una nuova proposta per i Temporary Shop

• 200 metri quadrati in una location centrale e servita dai mezzi pubblici
• quattro spazi
• tre vetrine su strada
• servizio catering
• tutti i comfort

ARCHI GALLERY inaugura il suo temporary shop.

Situata nel cuore di Porta Romana, Archi Gallery offre una location calda e prestigiosa,

architettonicamente in grado di valorizzare i prodotti esposti, il servizio, il brand, e

contemporaneamente di far sentire a proprio agio il cliente.

Un angolo dove lanciare il proprio marchio, saggiare il mercato e i suoi gusti, testare i

nuovi prodotti o presentarli alla clientela già consolidata e a quella potenziale.

Da quattro anni gli spazi di Archi Gallery sono già stati utilizzati con successo per:

• press day
• work shop
• vernissage
• incontri culturali
• servizi fotografici
• casting.

Tutto questo è ArchiGallery

Tel 02/70601902

info@archigallery.it

www.archigallery.it

Prato típico da Espanha, a paella combina com  rosés…

Paella valenciana com frutos do mar

Tra le diverse aree vocate alla fragolicoltura spicca
quella Metapontina il cui territorio, dal punto di vista
climatico, è inserito nell’ambiente mediterraneo.
Le caratteristiche della fragola metapontina possono
riassumersi: frutto con superficie resistente, polpa

consistente ed uniformemente colorata di rosso, alto contenuto di zuccheri, cuore piccolo, resistenza alle manipolazioni e al trasporto, notevole precocità di maturazione, buona produttività. Per la Fragola del Metapontino è già stata richiesta l’indicazione geografica protetta (Igp). 

Non è un caso che l’albicocca, frutto del sole e della
primavera, abbia trovato esclusivamente nella piana
jonica del Metapontino la sua dimora ideale.

Essa è prodotta a ridosso di spiagge incontaminate alle cui spalle si erge il massiccio del Pollino, con le sue piogge ed i venti freschi e asciutti di tramontana. In questo ambiente, alcune “cultivar” pregiate – Cafona, Palummella, Vitillo, San Castrese – con l’ausilio di impianti specializzati, forniscono produzioni di elevate qualità organolettiche, con polpa soda di colore giallo, acidità bassissima, ottima succosità e dolcezza. Il frutto è di forma rotondeggiante, di colore giallo intenso con sfumature rossastre alla maturazione. Terreni di grande fertilità portano naturalmente ad un prodotto sano.. In questa zona molte imprese agro-alimentari reperiscono le albicocche per produzioni dietetiche a residuo zero particolarmente adatte per la prima infanzia. In breve, un frutto sano e di qualità superiore che ha convinto i produttori a chiedere l’indicazione geografica protetta (Igp).

La litoranea jonica che rappresenta una delle aree
agrumicole di maggior interesse in Italia e con notevoli
possibilità di un’ulteriore espansione.

Il clima particolarmente mite che caratterizza quest’area ed i terreni fertili e profondi elevano la migliore coltivazione degli agrumi. Soddisfacenti risultati qualitativi e produttivi sono stati ottenuti con le arance ombelicate a polpa gialla del gruppo Navel.

Da sottolineare che la qualità e la bontà degli agrumi della Basilicata vengono esaltate dalle tecniche di lotta biologica più avanzate. 

Crostata di ricotta e bietole (o spinaci o altra verdura a piacere)

Pasta brisé:

250 g. di farina, 100g. di burro, 60 g. di acqua freddissima.

Ripieno:

400g. di ricotta, 1 uovo, parmigiano grattugiato, un mazzetto di bietole , prosciutto cotto a listarelle o altro salume a piacere.

La crostata è buonissima anche senza l’aggiunta di salumi, con un po’ di scamorza o riempita con quello che avete in frigorifero.

Preparare la pasta brisé mescolando tutti gli ingredienti (con un impastatore automatico, sarà pronta in meno di un minuto) . Metterla nel frigo per una mezz’ora, ricoperta da un canovaccio.

Intanto preparare il ripieno: lessare le bietole in acqua salata, poi strizzarle e ripassarle in padella con olio  e aglio. Frullarle grossolanamente. Amalgamare la ricotta con l’uovo ed il parmigiano e poi aggiungere tutto il resto. Gli chef consigliano di setacciare sempre la ricotta prima di usarla in cucina.

Togliere la pasta brisé dal frigo e tirare una sfoglia sottile da stendere su carta da forno in una tortiera, avendo cura di lasciare un po’ di pasta per fare delle listarelle con cui decorare la crostata. Fare attenzione a rialzare i bordi della pasta affinché possa contenere il ripieno. Versare il composto di ricotta.

In forno per circa 50 minuti a 180-200°.

Ciambella al cioccolato e pere

Ingredienti:

5 uova

200 g. di burro

250 g. di zucchero

250g. di farina

170 g. di amido di mais

3 cucchiaini di cacao amaro

3 pere sbucciate e tagliate a dadini

lievito in polvere per dolci

Procedimento:

impastare prima il burro con lo zucchero, poi aggiungere gli altri ingredienti (tranne il cacao e le pere) lasciando per ultimo il lievito, da incorporare appena prima di versare il composto nello stampo imburrato. Versare poco più della metà del composto nello stampo e cospargervi le pere a dadini. Mescolare bene l’altra parte dell’impasto con il cacao e versare nello stampo, formando un secondo strato.

Infornare alla temperatura di 180° per circa 40 minuti.

*Olga Martino

Não é somente o  serviço impecável e pleno de simpatia que tornam o Ville Du Vin referência em São Paulo. A competente chef e a experiente sommelier completam os predicados e diferenciais do local.

Sabendo da carência que moradores e empresários de Alphaville  sentiam de um lugar de cozinha contemporânea  para receber amigos e clientes,  Sidnei Brandão, empresário arrojado e um dos donos da Wine Store, contratou o Chef Alain Uzan, que assina as realizações gastronômicas, mantendo o estilo bistrô e proporcionando comida de alta qualidade, no charmoso Ville do Vin.

O bistrô faz parte do ambiente da Wine Store uma loja de vinhos multimarcas com mais de dois mil rótulos. O cliente do restaurante pode escolher qualquer um dos vinhos, afinal para acompanhar uma excelente refeição, nada melhor do que um bom vinho.

O serviço é impecável, solícito e pleno de simpatia. Devido a ampla variedade e qualidade dos vinhos, para facilitar a escolha, a competente sommelier Elaine vem nos ajudar para que tenhamos uma perfeita harmonização enogastronômica.

A Elaine é uma das raras mulheres que se destacam na profissão na sua maioria  composta de  homens.  A maior  diferença não é  ser do sexo feminino, mas  ser uma profissional  de nível internacional que estudou  e viajou para várias regiões vinícolas, preparo que a maioria dos  sommeliers brasileiros não possui.

Além da diversidade, a Ville du Vin tem  bons preços e  inúmeras promoções, bem como oferece aos consumidores rótulos que nem mesmo as próprias importadoras disponibilizam. Os empresários Sidnei Brandão e Olavo Maciel Neto, proprietários da rede, administram as unidades, com bistrô, de Alphaville, Vila Nova Conceição e Santo André além das lojas da  Chácara Klabin, Moema e São José do Rio Preto.

Serviço:

Al. Tocantins, 75

Ed. West Gate

Alphaville-Barueri- São Paulo

Tel: 11- 4208 6061

Horários do bistrô  : Almoço de segunda à sexta-feira das 12:00 às 15:00 hs, sábado das 12:00 às 16:00hs.

Jantar de segunda à sábado das 19:00 às 23:00hs.

Domingos e Feriados (Só Almoço) das 12:00 às 16:00 hs

Horários da Wine Store:

Segunda à Sábado

10h00 às 22h00

Domingos e Feriados

11h00 às 18h00

ESTACIONAMENTO GRATUITO

Aceita reservas, ar condicionado, acesso para deficiente.

Outros endereços e informações entrar no site:

www.villeduvin.com.br

*Olga Martino Bermudez é formada em  Letras (FMU) , Gastronomia  (FMU), Pós graduada em Gestão de bebidas  com ênfase em vinhos, (SENAC)  e Diretora de eventos da  Associação Brasileira de Sommeliers  – São Paulo  (ABS -SP)  , Professora da Graduação e da pós Graduação (Gastronomia) nas disciplinas de Enologia e Enogastronomia

Fotos: Divulgação Ville du Vin

Altavilla Silentina in controtendenza rispetto ai paesi limitrofi dell’entroterra e della costa che, con l’arrivo dell’autunno, hanno sospeso l’offerta culturale rivolta al grande pubblico. Sabato 24 e Domenica 25 Ottobre infatti, si è svolta la III edizione della manifestazione “Libertà e moti cilentani”, progetto cofinanziato dall’Unione Europea, dallo Stato Italiano e dalla Regione Campania, nell’ambito del Programma Operativo FESR 2007-2013 “La tua Campania cresce in Europa”. Gli appuntamenti degli anni precedenti hanno visto attori e relatori sfidare il caldo sole di Luglio, motivo per cui è legittima la curiosità di conoscere le reali motivazioni che hanno spinto gli organizzatori a posticipare di oltre due mesi l’evento, rischiando, come purtroppo è avvenuto, il maltempo e  privandosi di quella fetta di visitatori composta da turisti e emigranti di rientro.  “E’accaduto solo per questioni burocratiche lontane dalla nostra volontà” ha sottolineato il dr. Virgilio Mari, Direttore Organizzativo della manifestazione e Presidente dell’Associazione Culturale Argonauta che ha curato la parte informativa “tra il non farlo e il farlo dopo abbiamo optato per la seconda, pur di non privarci di una grande occasione per far conoscere questo territorio così ricco di storia, cultura e tradizione”. La rassegna ha avuto comunque un grande successo grazie alla sinergia creata tra le istituzioni comunali, le associazioni, i ristoratori, la popolazione e, perché non dirlo, alla presenza di Eugenio Bennato che, durante la seconda serata, proponendo il suo ricco repertorio di musiche popolare del Sud Italia, ha trascinato la piazza, gremita all’inverosimile, in danze sfrenate al ritmo di chitarre battenti, tamburelli e tammorre. A scaldare gli animi degli appassionati di tarantelle ci aveva già pensato, il giorno precedente, la Paranza r’o’ Lione con uno stage pomeridiano di strumento e danze e il concerto serale con musiche, canti e balli rivolti alle radici della tradizione. Ricca la proposta culturale con il momento principale nella rievocazione storica, di Gaetano Stella, in cui gli spettatori sono stati proiettati nei controversi anni a cavallo tra ‘700 e ‘800. Un ben nutrito gruppo di attori e figuranti in costume d’epoca ha animato i vicoli e le piazze sotto gli occhi attenti degli abitanti in attesa del “fatto” più sentito: il miracolo di Sant’Antonio. Leggenda narra che nei pressi della Torre Jovia, gli aderenti locali alla repubblica partenopea posizionarono la statua del Santo, vestita goffamente, come ultima difesa alla ferocia di un gruppo armato di sanfedisti ebolitani, appostatisi nella Foresta nella speranza di espugnare il paese. Vincenzo Cupolo, a capo delle truppe, alla vista della statua si sbellicò dalle risate e puntando il cannone sparò; la colubrina miracolosamente si schiantò in 13 pezzi, tuttora conservati in una teca nella chiesa di San Francesco. Non sono mancate le visite guidate nel centro storico, appositamente studiate per le scolaresche, che hanno avuto la possibilità di visitare l’interno della chiesa di Sant’Egidio e di San Biagio, chiuse dal terremoto del 1980 e prive delle tele settecentesche del Vela e del Peccheneda oggi  conservate al Convento dei Padri Vocazionisti dove, per l’occasione, sono state esposte al pubblico. Due sono stati i convegni. Il primo, ospitato dalla chiesa di Sant’Antonio, dal titolo “1799: tra rivoluzione e reazione. Il miracolo di Sant’Antonio ad Altavilla Silentina” ha visto il succedersi degli interventi del sindaco Antonio Di Feo che ha rimarcato l’importanza per il paese di promuovere eventi di simile livello, della dott.ssa Michela Sessa della Sovrintendenza ai Beni Archivistici che ha incentrato il suo discorso sul peso delle fonti scritte nella ricostruzione storica e, a conclusione, dell’antropologo Paolo Apolito, che ha ben esposto e insistito sulla differenza fra memoria e storia, fra il tramandato e l’inconfutabile. Nel secondo convegno, in cui si è discusso sul patrimonio artistico legato al periodo storico in questione, il Presidente del Consiglio Comunale Vincenzo Baione, il Presidente della BCC di Altavilla e Calabritto Antonio Bassi e il prof. Nicola Scontrino, sono stati i relatori e gli interlocutori di un pubblico interessato e numeroso. Ottima riuscita, soprattutto economica, per i ristoratori del paese che intelligentemente accordandosi per diversificare le proposte gastronomiche sono riusciti a presentare tutte le prelibatezze locali, dalla classica ciambotta al soffritto di maiale, dalle lagane e ceci ai triiddi cotti in brodo di carne e osso di prosciutto, dalla pastiera alle zeppole senza dimenticare la classica e squisita pizza altavillese. Molti gli stand che offrivano degustazioni e prodotti artigianali per non far mancare proprio nulla alle migliaia di persone giunte anche da fuori regione. Tiziana Rubano (dal Giornale di Eboli Nov 09)

Grande successo per il BioDistretto del Cilento, presente a Torino il 10 e 11 Ottobre, in occasione della V edizione del Food Market Festival. Svoltasi nel quartiere Borgo Dora e nelle suggestive cornici del Cortile del Maglio e della ex caserma Cavalli, la manifestazione, in una versione rinnovata e ampliata, non ha perso di vista gli obiettivi di sempre: valorizzare le produzioni agroalimentari di qualità del territorio, sostenere le economie locali, tutelare i sapori tradizionali e promuovere un consumo attento e sostenibile. L’iniziativa, inserita nell’ambito del progetto Interreg Alcotra “Promo Terroir”, promossa dalla Conservatoria delle Cucine del Mediterraneo – sezione Nord Ovest e sostenuta dalla Città, quest’anno ha voluto rendere particolare omaggio ai prodotti della montagne italiane e francesi protagonisti anche dei laboratori di cucina ospitati dai ristoranti del Cortile. Nei due giorni di rassegna, fra le sessanta bancarelle su cui facevano bella mostra fichi, formaggi, legumi, olio e vino a quantità si potevano incontrare produttori della Provenza, del Parco delle Madonie in Sicilia, del nostro Cilento e ovviamente delle Valli Alpine. Nonostante l’offerta fosse decisamente varia e allettante, le delizie tipiche dell’area del Parco sono riuscite ugualmente a richiamare l’attenzione e conquistare il palato dei numerosi visitatori. I nostri produttori locali con i fagioli di Controne, i ceci di Cicerale, il carciofo di Pertosa, i fichi bianchi, l’olio, il miele e il vino, inserendosi perfettamente nella filosofia della manifestazione con la giovialità che li contraddistingue, hanno dato valore aggiunto alle parole del vicepresidente della Conservatoria Ignazio Garau: “Il cibo non è semplicemente una merce, ma è elemento di relazione con l’ambiente in cui viviamo, fonte di benessere per noi e per l’ambiente, oltre che necessità di vita, scambio e condivisione tra le persone, storia individuale e collettiva. Il “mercato” può aiutarci a riscoprire e rivalutare il sistema del “cibo locale”, che significa freschezza dei prodotti provenienti da aziende agricole prossime ai mercati di vendita. Un “mercato” che recupera la sua funzione di scambio di prodotti, servizi, informazioni, rapporti sociali, oltre che occasione di contaminazione tra ambienti distanti: la montagna che incontra la pianura e viceversa ed entrambi incontrano i prodotti dell’artigianato e delle manifatture”. Spazio alla riflessione e agli approfondimenti durante il Convegno “I mercati e l’agricoltura locale: un canale distributivo per un cibo ecosostenibile” dove il progetto del BioDistretto è stato presentato dal Presidente dell’AIAB Campania Salvatore Basile e l’esperienza dei GAS per la valorizzazione del territorio dall’arch. Domenico Nicoletti. Occasioni queste che permettono di diffondere e far conoscere il lavoro svolto dalle molte associazioni, amministrazioni pubbliche, operatori agricoli e turistici che, unendo le forze e con un unico obiettivo, sono riusciti a dar vita ad un vero e proprio laboratorio permanente di idee e iniziative ad alto profilo culturale, che punta ad uno sviluppo etico, equo e solidale del territorio cilentano, fondato sul modello biologico. Per maggiori informazioni www.biodistretto.it Tiziana Rubano (dal Giornale di Eboli Nov 09)