mercoledì 25 novembre 2009 Parte dai Vip di Hollywood una nuova crociata ambientalista. Nel mirino questa volta sono finiti gli hotel poco o per nulla eco-friendly.

Desde hace algunos años se viene hablando de las denominadas Catedrales del Vino para referirse a las nuevas bodegas que han irrumpido en nuestros pueblos y zonas vitivinícolas, invesiones millonarias encargadas con carácter general a los arquitectos más prestigiosos del mundo con el objetivo de crear un espacio privilegiado para la producción de vino y para la actividad social de la bodega y en otros casos convertir a estos edificios en el buque insignia de la misma .

Se ha adoptado el término Catedral del Vino para referirse a ellas pensando que se trata de obras grandiosas del hombre. Si pensamos en su tamaño, impacto paisajístico e inversión, esta circunstancia está fuera de toda duda, pero creemos que este término es excesivo para muchas de ellas, porque desde nuestro punto de vista, distan mucho de convertirse en una obra de arte.

Entendemos que se puede hablar de una Catedral del Vino cuando el edificio de la bodega se integra perfectamente en su entorno y se han creado con las condiciones de idoneidad para la producción de vino (Aprovechamiento de la gravedad, creación de las condiciones idóneas para la elaboración y crianza de los vinos, facilidades para la producción, etc…) y para el uso social y turístico de la bodega (apertura al público, posibilidad de ser visitada la bodega, conociendo los procesos de elaboración, desarrollo de determinadas actividades turísticas complementarias, etc….) y todo ello convive a la perfección en un mismo espacio coherente y armónicamente.

Si adoptamos esta terminología, no podemos aceptar que son Catedrales del Vino todas las bodegas españolas de nueva arquitectura que se han construido en las dos últimas décadas. Y lo decimos con conocimiento de causa porque hemos visitado casi todas las bodegas de España y hemos visto errores de bulto, no sabemos si atribuibles al arquitecto o bien a la propiedad que no sabemos hasta qué punto especificó todos los usos previstos de la bodega en su encargo al afamado arquitecto.

Podríamos destacar algunos que a buen seguro les sorprenderán:

• Ausencia de espacios esenciales para la actividad turística y social de la bodega, como un aparcamiento, una tienda, zonas de degustación o zonas de espera de las personas que llegan o se van del edificio.
• Espacios diseñados para no se sabe qué (“Bueno, ya veremos qué hacemos aquí….”)
• Zonas de degustación alejadas de la tienda.
• Escaso aprovechamiento de los paisajes y viñedos que las rodean.
• Ausencia de itinerarios previstos para las visitas y pare el propio uso social del edificio.
• Espacios diáfanos, donde todo gira en torno al almacén (espacio menos atractivo de la bodega, con diferencia) .
• Tienda y zona de degustación ubicadas en el almacén donde podemos escuchar  el magnífico sonido de las carretillas elevadoras.
• Escaleras, escaleras y escaleras e innumerables barreras para la actividad turística.
• Espacios destinados a contemplar las antenas de los operadores de telefonía móvil.
• Espacios no seguros para el uso turístico (destacar también que no existe legislación al respecto en ninguna Comunidad Autónoma)
• Magníficas cristaleras para contemplar el cementerio del municipio. Sí, has leído bien.
•  Tiendas con mostradores que suponen una barrera para el consumidor.
• Ausencia de elementos decorativos y / o interpretativos.
• Zonas de degustacíón sin luz natural.

 Si además sumamos otros errores propios de la gestión enoturística:

• Bodegas abiertas al público sin tener definida una estrategia.
• Estrategias enoturísticas no coherentes con la estrategia global de la bodega.
• Ausencia de criterios de gestión en la faceta enoturística, que es otro negocio muy diferente al relativo al producción.
• Estrategias basadas única y exclusivamente en el edificio y/o arquitecto, adoptando poses de prepotencia frente a personas interesadas en el mundo del vino e incluso el propio vino de la bodega.
• Frialdad en el servicio y “maltrato” del turista.
• Escasa atención personalizada.
• Desmotivación del personal de la bodega hacia esta actividad.
• Precios abusivos de los servicios, no acordes al valor aportado al cliente.
• Bombardeo comercial de la marca, cuando la venta de vino en consecuencia de una interesante experiencia turística.
• Escasa cooperación e integración en las Rutas del Vino y otras iniciativas enoturísticas del destino.
•  “Por favor, dense prisa que tenemos otro grupo en 10 minutos…”.
• “Para probar este vino, debe comprar una botella…”.
• …
• …

Desde luego, está cambiando nuestra percepción sobre muchos vinos, a los que ya ponemos cara, ojos, … Y nos dejan de gustar, invitándonos a descubrir otras bodegas donde lo que descubrimos es pasión, cuidado, detalle y atención exquisita.

Estos y otro bueno número de errores que no enumeramos por no extendernos, nos invitan a reflexionar si algunas de las bodegas abiertas al público en las dos últimas décadas son Catedrales del Vino o Chiringuitos Enoturísticos. Con todo respeto hacia los chiringuitos, que en muchos casos ofrecen un producto de extraordinaria calidad con una humilde inversión y un entrañable esfuerzo y rigor profesional.

Ecco a voi alcune foto che ho scattato in occasione di Golosaria 2009 @ hotel & convention center “melià”  Milano.

Tenete d’occhio il mio blog perchè a breve pubblicherò anche qualche recensione.

Golosaria 2009 Milano

Per info sulla rassegna organizzata dall’associazione Club di Papillon
di Paolo Massobrio clicca qui:
Golosaria

Se acercan las navidades…. algo más de tiempo libre, vacaciones bastante largas para los que estamos en la academia…. Así que ¡hay que ponerse a leer!

De entre las novedades que me llegan destacaría:

L’oenotourisme en France. Nouvelle valorisation des vignobles. Analyse et bilan, de Editions Féret, publicado en este mismo año bajo la autoría de Sophie Lignon-Darmaillac, de la Universidad de la Sorbonne. 45€

http://www.athenaeumfr.com/catalog/product_info.php?products_id=17241

Pues dicho y hecho… ya lo he encargado…. y ya os contaré que tal está.

Viniamo.it: l’e-commerce conquista l’enologia

Eno web 2.0

di marica fonti

Viniamo.it è un ottimo esempio di sodalizio tra marketing e web. Sito dedicato al commercio on line del vino, Viniamo.it è una vera e propria vetrina sull’offerta enologica italiana, che consente al visitatore di ricercare il vino più adatto alle proprie esigenze, sceglierlo in base all’analisi delle caratteristiche, acquistarlo e vederselo recapitare direttamente a casa.
Viniamo.it è un progetto nato dalla collaborazione tra alcuni esperti di marketing, appassionati di vino.
Un’idea non nuova quella del commercio on line, ma che, in questo caso, è sviluppata in maniera intelligente e strutturata.
Il risultato? Un sito che si fa guardare e navigare volentieri, merito soprattutto della completezza delle informazioni che, associata ad una estrema chiarezza della navigazione, rende piacevole la permanenza e facile il passo all’acquisto.

L’home page si presenta come una scansia virtuale dove sono allineate tutte le bottiglie della tradizione enologica italiana. Grazie alla funzione di filtro, il navigatore può muoversi all’interno dell’offerta selezionando le bottiglie in base al nome, alla provenienza geografica, alla denominazione, alla tipologia, ai produttori e al prezzo.

Una volta selezionato il vino, si apre una scheda descrittiva del prodotto dove, in poche ma sufficienti righe, ne vengono presentate le caratteristiche , il parere del sommelier, il migliore accostamento  ai cibi.  Ed in più, da segnalare la sezione informazioni, dove chiedere un consiglio per far sì che la scelta non sia casuale, ma sempre ben ponderata.

Insomma, un servizio di tutto rispetto che dimostra come il web possa rendere facile, ma anche piacevole, il momento dell’acquisto e si presti sempre più per aumentare i margini di business si un’azienda o, come in questo caso, per ritagliare nuovi spazi di mercato offrendo alla platea di internet un servizio che non solo gli permetta di acquistare, ma di farlo con i massimi risultati.

FESTIVAL ENOTURISMO: CALA IL SIPARIO SULLA PRIMA EDIZIONE CON QUASI 9.000 PRESENZE

Il marketing del vino
27/4/2007

Quinta da Romaneira, Alijó

Vista do Douro, Qta. Romaneira

Quarto, Qta. Romaneira

One of the best places I’ve been in Portugal.

Uma quinta/hotel que permite uma profunda experiência de descanso e união com a natureza, com o Douro, o vinho, a gastronomia e um pouco da filosofia do slow movement integrada no turismo rural de luxo.

Quarto, Qta. Romaneira

Sala do piano, Qta. Romaneira

Salão convívio, Qta. Romaneira

O clássico e o moderno convivem aqui como duas faces de uma mesma moeda.

CULTURA ITALIANA NEL MONDO – IL TURISMO ENOGASTRONOMICO IN ITALIA FATTORE DI ATTRAZIONE PER DUE TERZI DEI VIAGGIATORI

(2008-06-12)

Il Comitato Organizzatore del Salone Internazionale Svizzero IViaggiatori, che si terrà da giovedi’ 30 Ottobre a domenica 2 Novembre 2008, ha deciso di invitare i rappresentanti della filiera enogastronomica italiana, da anni protagonisti indiscussi della manifestazione.
La propensione verso il turismo enogastronomico in Italia è, d’altra parte, giustificata oltre che dall’unicità dei paesaggi e delle città d’arte, anche da un’efficiente offerta di strutture ricettive nonchè da una notevole varietà e qualità delle produzioni tipiche presenti sul territorio italiano.
. Secondo una recente inchiesta di Astra – Demoskopea, i viaggiatori mossi dal buon mangiare sono piu’ di 7 milioni.
Si considerano a tutti gli effetti dei “pionieri che amano scoprire luoghi che non rientrano nei loro viaggi e vacanze abituali” (90%), pretendono di mangiare e bere bene quando si spostano (78%).

Un nuovo modo di viaggiare che sta conquistando un numero sempre crescente di appassionati, alla ricerca di sapori e tradizioni autentiche. Anche il piu’ colto e spirituale dei turisti dedica infatti nei suo programma qualche intervallo da dedicare al cibo. Un buon pasto infatti puo’ nutrire anche culturalmente, illustrando le mille sfacettature della storia e delle tradizioni di una destinazione.

Lo stesso Osservatorio Internazionale del Turismo Enogastronomico, afferma che il cosidetto “shopping del gusto” pesi sulla scelta della destinazione per circa 2/3 dei turisti sia italiani che internazionali. Il visitatore nel Bel Pese puo’ infatti contare su: 160 prodotti di denominazione di origine (DOP/IGP), quasi 500 Vini a Denominazione (DOC/DOCG/IGT) e oltre 4000 prodotti tradizionali proposti da Città del Vino, Città dell’Olio che si posssono trovare in tutto il Bel Paese.

Il giro d’affari di questa recente forma di turismo si aggira intorno ai 2,5 miliardi di euro, coinvolgendo circa 338 mila vacanzieri con un aumento del 30% rispetto al 2006. Dati incoraggianti dunque, supportati anche dal forte interesse del mercato svizzero verso l’Italia e verso il suo patrimonio enogastronomico, sia per una vicinanza geografica, sia per una certa affinità dei valori produttivi, culturali ed emozionali del territorio.

Al Salone quindi vedremo aziende agricole, consorzi, cantine vitivinicole ed altre realtà produttive che animeranno la manifestazione, offrendo nuovi spunti a tutti i viisitori, intrattenendo con degustazioni e vendita diretta al pubblico. Un’occasione per far conoscere le eccellenze italiane al grande pubblico che sarà capace di apprezzare il buon mangiare non solo durante le proprie vacanze ma anche nel quotidiano.(12/06/2008-ITL/ITNET)

Filed under: Attualità

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Ma il Km 0 allora è una bufala?Non parliamo di mozzarelle

Ieri su Repubblica un lungo articolo di Federico Rampini, legato all’ambientalismo, criticato quando eccessivamente chic, nel quale si sfatano molti luoghi comuni, dal prodotto biodegradabile che impiega sempre troppo tempo per essere assorbito  ai pannelli solari che non fanno risparmiare così tanto. Colpisce, fra le altre notizie , quella del km 0, dove l’emissione di C02 non è tanto legata al trasporto quanto al metodo di produzione. Sta crollando un mito nel quale siamo cresciuti ultimamente? Slow Food ci ha costruito una campagna importante, non solo di comunicazione: sembrava arrivata la nuova era, tutti a cibarsi di quanto veniva prodotto a due passi da casa, scordandosi piatti prelibati, come aragoste e caviale. A parte le battute, se viene confermata la notizia, si è fatto un can can su un argomento senza conoscere a fondo le reali problematiche? Anche perchè sul km 0 non si è mai toccato l’argomento vino, quasi che fosse l’unico prodotto possibile da far viaggiare. Anche SF non trovava scandaloso che il Barolo si potesse bere a NY se non a Tokyo..

12/05/2009

Turismo: il rilancio del Brand Italia passa per il turismo enogastronomico. Al via istituzione di una commissione

Il turismo enogastronomico e rurale in Italia rappresenta un giro di affari calcolato in 5 miliardi di euro  e nelle recenti festività è cresciuto del 6%, nonostante la congiuntura economica. I prodotti tipici sono al centro di questo successo. Bit 2009 dedica a questo fenomeno un evento unico, Certicibit, che valorizza le tradizioni enogastronomiche per lo sviluppo dei territori quali destinazioni di viaggio.  Cinque miliardi di euro. Tanto vale, secondo un sondaggio dell’Associazione dei coltivatori Coldiretti, il turismo enogastronomico e rurale in Italia, che si conferma così come uno dei veri “motori” del turismo Made in Italy. Non solo. Sempre secondo Coldiretti, il prodotto enogastronomico tipico del luogo visitato è, in generale in ogni tipo di vacanza, il souvenir preferito di visitatori italiani e stranieri.  Una tendenza che non sembra influenzata dall’attuale situazione economica. Secondo un’indagine effettuata da Cia – Confederazione Italiana Agricoltura con la sua Associazione Agriturismo, nelle recenti festività le vacanze agrituristiche hanno vissuto un vero e proprio boom: +6% le presenze, specie nel periodo tra Capodanno ed Epifania, rispetto all’analogo periodo del 2007. Particolarmente positivi, rileva l’Associazione, gli effetti del contenimento dei prezzi e l’afflusso di turisti stranieri, in particolare di tedeschi, francesi, inglesi e spagnoli.

Un mondo, quello del turismo di qualità e sostenibile legato alla riscoperta della terra, al quale Bit – Borsa Internazionale del Turismo è da sempre attenta. E anche la 29.ma edizione di Bit, al quartiere fieramilano a Rho da giovedì 19 a domenica 22 febbraio 2009, conferma l’appuntamento col turismo delle buone abitudini alimentari e delle produzioni di qualità: ritorna ancora più completo e approfondito Certicibit, l’evento patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e dal Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare che ha riscosso grande successo a Bit 2008.

“Le indicazioni provenienti dalle indagini di mercato, che ci parlano di una crescente attenzione del Pubblico per il turismo rurale ed enogastronomico, confermano - dichiara Corrado Peraboni, Amministratore Delegato di Fiera Milano Expocts – che la nostra intuizione di dedicare lo scorso anno uno momento speciale a questo fenomeno era corretta e in anticipo sulle tendenze generali. I sondaggi parlano di un ruolo centrale del prodotto enogastronomico nel turismo rurale e ancora una volta Bit è ‘sul pezzo’: già dalla fine della scorsa edizione abbiamo lavorato a un secondo Certicibit che dedica ancora più spazio al legame tra i prodotti e i loro territori. Una capacità, questa di Bit di individuare e valorizzare i trend emergenti più interessanti, che nasce non solo dalla grande quantità di dati e informazioni accumulate dalla manifestazione negli anni, ma anche e soprattutto dal lavoro del nostro team, che ha saputo creare intorno a Bit una vera e propria community del turismo, anche con l’ausilio degli strumenti tecnologici più avanzati, come la nostra web tv Bit Channel”.

In linea con i trend evidenziati dalle ricerche di settore, quest’anno “l’atlante del gusto” di Bit dedica uno spazio ancora più ampio all’inserimento dei prodotti enogastronomici certificati nel contesto del loro territorio: sono infatti le specificità paesaggistiche e ambientali dei singoli territori che danno ai prodotti italiani della dieta mediterranea quelle caratteristiche uniche di gusto e qualità che li fanno apprezzare in tutto il mondo. Specificità che costituiscono delle attrazioni turistiche, sulle quali Certicibit costruisce la sua proposta di un nuovo turismo rurale consapevole e sostenibile, che sceglie il prodotto tipico non per moda, ma perché ha conosciuto e apprezzato i territori e gli ambienti dove viene prodotto. Un turismo di altro profilo, dunque, che accresce le opportunità per gli Operatori di valorizzare questo segmento di mercato. Al successo di Certicibit contribuisce anche un ricco programma culturale con un fitto calendario di eventi che coprono l’intera durata della manifestazione, coordinato quest’anno da Adriano Agnati, Segretario Generale della Fondazione Buon Ricordo, emanazione del Touring Club Italiano, e Davide Paolini, gastronauta e docente di turismo gastronomico all’Università di Parma.

“L’enogastronomia, i prodotti e le tradizioni delle tante cucine italiane, il fascino e la qualità del nostro paesaggio rurale – commenta Agnati – si affermano sempre più chiaramente come elementi di elevata e qualificata attrazione turistica. Cresce insomma quel “turismo del gusto” che rappresenta un duplice potenziale di sviluppo significativo per l’Italia: come attrattiva turistica, appunto, non facilmente imitabile, ma anche come mezzo di qualificazione e promozione dell’eccellenza dei nostri prodotti. La fama e il fascino di un prodotto tipico di elevata qualità e di un paesaggio rurale corretto rappresentano un bene immateriale che crea valore aggiuntivo per l’intero territorio. Il programma culturale che Certicibit propone, con un fitto calendario di eventi che coprono l’intera durata dell’esposizione, offre alla vasta e qualificata schiera di operatori professionali e al numerosissimo pubblico elementi di riflessione, case history, documentazioni interessanti di spessore storico capaci di consolidare tanto negli operatori quanto negli utenti la consapevolezza concreta di questo fenomeno.”

“Il cibo come medium del territorio ormai è una felice realtà - aggiunge Paolini, - al punto che diverse aree del paese, non certo vocate tradizionalmente al turismo, lo sono diventate grazie a qualche ‘giacimento’ di prodotti rari (dai salumi e i formaggi ai tartufi o le razze in via d’estinzione). Il protagonista di questo movimento del gusto è il Viaggiatore, amante di sapori nonché di tradizioni, desideroso di conoscere la cultura materiale dei sorprendenti territori italiani. Il programma di Certicibit è basato sulla presenza di ospiti quali protagonisti di questa realtà, per far conoscere le chiavi del loro successo, i loro tesori e, in questo modo, comunicare il loro territorio in modo inconsueto, quasi didattico. Avremo così nelle quattro giornate molte case history che potranno costituire precedenti per altre esperienze in corso o future”.

La seconda edizione di Certicibit vede presenti le massime realtà istituzionali del settore, oltre a una rassegna completa dei migliori Operatori del turismo rurale, agroalimentare ed enogastronomico provenienti da tutta Italia.

Nato per farsi portavoce della filosofia del mangiare bene come principio di benessere e di uno stile di vita salutare, quest’anno Certicibit amplia dunque il suo orizzonte, associando l’alimentazione basata su scelte consapevoli alla valorizzazione del territorio, per proporsi come strumento ancora più efficace per gli Operatori e come “atlante tematico” ancora più completo per i Viaggiatori.

La 29.ma edizione di Bit – Borsa Internazionale del Turismo si tiene al quartiere fieramilano di Rho da giovedì 19 a domenica 22 febbraio 2009.

Simposio sul turismo enogastronomico in Toscana

Carta_Europea_Enoturismo_Ita

http://www.cittadelvino.it/it/attivita/turismo-del-vino/enoteche-comunali-promuovere-vini-e-prodotti-tipici-internet

walking food cala de medici

http://www.aristide.biz/guide-vini-2010.html

Brunello di Montalcino e la crisi: Alessandro Mori, Il Marroneto, dice la sua

Scritto da Giampiero alias Aristide il 12/07/2009 alle 23:05 nella Aristide WebTV, Vignaioli, VinoItalia | Permalink

cst firenze

2008_10_8_17_11_24

Vendimia en Santa Inés (Burgos)

Estamos en octubre en Santa Inés (Burgos) y nos hemos propuesto vendimiar la viña. Es una estampa típica en muchas tierras burgalesas, mucho más común en los tiempos que yo vivía con mi familia. Llegaba la segunda semana de octubre y había que recoger las uvas. La escuela se cerraba una semana y en el pueblo empezaba la vendimia. Para los niños era como una fiesta, nos subíamos al carro y como si fuésemos de romería, pues no volvíamos hasta la noche. Tortilla de patata y pollo de corral formaba parte de la vianda que se llevaba para comer en el campo. Cuando se llenaba el carro, el padre lo llevaba al lagar, y muchas veces yo le acompañaba. La gente joven del pueblo se reunía en la plaza pero ¡¡ojo con los lagarejos!! Algún mozo gracioso estrujaba un racimo de uvas en la cara o donde podía de alguna moza.

Carro preparado para la vendimia, Santa Inés (Burgos)

He arrived the 2nd week of October and had to pick grapes. The school was closed in a week and people started picking. For children was like a party, we got in the car and not return until nightfall. Potato omelette and chicken poultry was part of the meat that had to eat in the field. When he filled his car, his father took him to the press, I often accompanied him. Young people gathered in town square.

Vinix Live! 24 Ottobre 2009 a Cascina Tollu

Sabato 24 ottobre 2009
Dalle 14.00 alle 19.30 degustazione libera
Dalle 20.15 cena con i produttori

Luogo

Agriturismo Cascina Tollu
Loc. Rio Maggiore 285 15078 Rocca Grimalda (AL)
Coordinate GPS: 44°41′19.33″ N | 8° 38′ 40.36″ E

Dall’autostrada A26 uscire al casello di Ovada. Usciti dall’autostrada, svoltare a destra per Ovada quindi proseguire seguendo le indicazioni per Alessandria e appena visibili per Rocca Grimalda, quindi le indicazioni per l’Agriturismo Cascina Tollu. Da Ovada sono circa 10 km.

Orari e condizioni

Dalle ore 14.00 alle ore 19.30 degustazione gratuita previa prenotazione tramite commento su questo post.

Dalle ore 20,15 cena con i produttori, per 20 persone sino ad esaurimento posti, previa prenotazione, da effettuarsi con commento a questo post, previa verifica via mail della disponbilità con la struttura e versamento caparra.

Degustazione (14.00 – 19.30): a tutti i partecipanti verrà fornito un calice da degustazione dietro un cauzione di 5 euro che sarà restituito al momento della restituzione del calice integro. La cauzione sarà trattenuta in caso di rottura, smarrimento o comunque non riconsegna del calice.

Per tutta la degustazione (14.00-19.30) e a fine cena (unicamente per chi avrà regolarmente prenotato e versato la caparra), sarà possibile acquistare i vini dei produttori personalmente presenti al prezzo speciale Vinix Live! sotto indicato (si tratta di un prezzo eccezionale, molto vicino se non identico al prezzo sorgente praticato dal produttore in cantina alla ristorazione e valido solo per il giorno Vinix Live!).

La recensione da parte dei partecipanti – su Vinix o altrove – di uno o più prodotti degustati durante la giornata non è obbligatoria ma fortemente gradita nello spirito che anima il social network.

Prodotti e Prezzi (IVA INCLUSA) Vinix Live!

1) Cascina I Carpini – Piemonte
Colli Tortonesi, Pozzol Groppo (AL)
Web: www.cascinacarpini.it

Rugiada del Mattino 2008 – 6,0/bt  
Sette Zolle 2007 – 7,0/bt  
Falò d’Ottobre 2006 – 9,5/bt  
Bruma d’Autunno 2005 – 12,0/bt  

Prezzi in Offerta speciale eclusivamente per Vinix Live!

2) Cascina Tollu – Piemonte
Monferrato Ovadese, Rocca Grimalda (AL)
Web: www.cascinatollu.com

Dolcetto di Ovada 2007 “armasù” – 5,0/bt
Bianco di Tollu – 7,5/bt (Assemblaggio cortese e chardonnay sur lie)         
Con la testa tra le nuvole – 6,0/bt (Mosto parzialmente fermentato da uve moscato)
Con il cuore in mano – 5,0/bt (Barbera)
Giallo e Blu – 4,0/bt (Cortese)

3) La Mesma – Piemonte
Gavi, fraz. Monterotondo (AL)
Web: www.lamesma.it

Gavi del Comune di Gavi DOCG
Etichetta gialla  euro  7,5 /bt
Etichetta nera euro  10,0/bt

4) Luca Abrate – Piemonte
Roero, Pocapaglia (CN)
Web: www.lucaabrate.com

Langhe bianco DOC “21 Settembre” 2008 – € 12,0/bt
Brut Rosè – € 8,0/bt
Barbera d’Alba DOC “Castelvè” 2006 – € 9,0/bt
Nebbiolo d’Alba DOC “Bricco Rotondo” 2007 – € 9,0/bt

5) Rossotto – Piemonte
Langhe, Montelupo Albese (CN)
Web: www.destefanis.com

Dolcetto d’Alba  2008 – € 5,5 / bt
Barbera  d’Alba  Superiore   2004 – € 6,0 / bt
Barbera  d’Alba   Superiore  2005 – € 6,5 / bt
Nebbiolo d’Alba    2005 – € 7,5 / bt
Langhe Rosso - Fortunato  2003 – € 9,0 / bt (uvaggio barricato)
Rusot - € 6,00 / bt (Brachetto amabile)
Stramaiv, vino di uve stramature  2007 – € 9,0 / bt (Passito di Brachetto)

Offerta speciale Vinix Live: i prezzi indicati saranno disponibili anche per l’acquisto di singole bottiglie

6) Vallenostra – Piemonte
Val Borbera, Mongiardino Ligure (AL)
Web: www.vallenostra.it

Formaggi
Montebore euro 20,0/kg
Mollana Val Borbera euro 14,0/kg

Vino
Timorasso “Blanco in Val Borbera” euro 5,0/bt

7) Terra di Bargon – Liguria
5 terre, Riomaggiore (SP)
(sito in costruzione) e-mail: info@terradibargon.com

Bottiglie da 0,375 cl
Cinque Terre Sciachetrà 2007  euro  30,0 / bt

Riserve
2002  euro  35,0 / bt
2003  euro  37 / bt
2004  euro  35 / bt

Offerta speciale Vinix Live 3 riserve Euro 100 
 

Modalità di Prenotazione

 a) Solo degustazione (con possibilità di acquisto a prezzo speciale Vinix Live! disponibile solo dalle 14.00 fino alle 19.30)
Costo: Gratis + 5 euro cauzione da pagare in loco per calice
Prenotazione: semplice commento a questo post

b) Degustazione + Cena o Solo Cena (con possibilità di acquisto a prezzo speciale Vinix Live! dalle 14 alle 19.30 e post cena)
Costo: 30 euro per persona (max 20 persone).
Prenotazione: commento a questo post, e-mail a info@cascinatollu.com per verifica disponibilità e, a seguito conferma disponibilità, versamento caparra 30% prezzo cena (9 euro).

Alloggi nelle vicinanze

 Cascina Tollu di Sonia Calugi
3 camere doppie
Agriturismo con Camere e Ristorante Tel e fax: +39 0143.873430
Indirizzo:
Strada Comunale del Canepale 285 15078 Roccagrimalda (AL)
www.cascinatollu.com
COORDINATE GPS: 44°41′19.33″ N | 8° 38′ 40.36″
Prezzo: 63 Euro a camera doppia in B&B

Cascina La Maddalena B&B
7 camere sia B&B che agriturismo
Località Piani del Padrone, 257 15078 Rocca Grimalda (AL)
Tel. 0143 876074 – Fax 0143 320588 – Cell 3488081075
www.cascina-maddalena.com
e-mail: info@cascina-maddalena.com
Prezzo: in convenzione a 65 Euro a camera doppia in B&B

Vi aspettiamo !

Bodegas en Santa Inés (Burgos)

De antiguo también viene el cultivo de las viñas y la elaboración del vino. En Santa Inés (Burgos) se hacía en comunidad y totalmente artesano en los lagares y duraba como mínimo una semana. Primero pisaban las uvas y recogían el mosto, para exprimirlo completamente las cubrían con tablas de chopo  y mediante un usillo, también de madera, subían una gran piedra que hacía de prensa.

Para hacer esta labor de sacar el vino se necesitaba fuerza por lo que se reunían hombres jóvenes del pueblo. Duraba o la hacían durar una semana completa, estaban bien provistos de comida y bebida, cordero, pollo y, por supuesto, vino no faltaba. Esta labor se hacía en muchos pueblos de Burgos y del resto de Castilla y León pues junto con el cereal era la actividad principal de la comarca. No había grandes bodegas como hoy conocemos, y para muestra os enseño las fotos de las bodegas y de lo que es un lagar,  una vista tanto del interior como del exterior.

Hace 50 años, en vez de vender la materia prima (la uva), se vendía el producto ya elaborado, o sea, el vino. Algunas personas que han visitado mi casa rural han podido conocer, de primera mano, como se trabajaba antes el vino. Me encanta hacer etnoturismo !!.

Lagar exterior Santa Inés (Burgos)

Lagar interior Santa Inés (Burgos)

Viñedo en Santa Inés (Burgos).

Barbacoa en Bodega de Santa Inés (Burgos)

Also comes from old vine growing and winemaking. In Santa Inés (Burgos) in community and became totally artisan wineries and lasted at least a week. First picked treading the grapes and must, to squeeze completely covered with planks of poplar and through usillo, also of wood, climbed a big rock that made news. This work was done in many towns of Burgos and the rest of Castile and Leon since along with the cereal was the main activity of the region. There were no large wineries as we know today. Some people who have visited my house were able to learn, first hand, as were running wine. I love doing ethnotourism.