Fischkopf

Wer war der rästelhafte Fischleibmörder?
Der Angler selbst?
Haie in der Ostsee?

Fragen über Fragen …

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(ja ich bin Halb-Hamburgerin, darf ich hier im Süden nur niemandem verraten, sonst bin ich gleich der Fischkopf)

Hummel Hummel

Mors Mors

Ich übertreib es jetzt mal nicht und singe zitiere auch noch “An de Eck steiht ´n Jung mit´n Tüddelband”

Der eine hatte vorher schon mal geschrieben… Leider ist er zu klein, ich bin ja nun nicht gerade ein Zwerg *g*…. aber er will mich unbedingt kennenlernen… Sorry, ich ihn nicht.

Dann schrieben noch zwei. Der eine ist mit vom Bild her etwas zu mager aber lustig. Der andere ist irgendwie sehr lustig und war wohl von meiner Art zu schreiben ganz begeistert. Jedenfalls haben wir gefühlte tausend Mails geschrieben und irgendwann gegen Mitternacht haben wir dann telefoniert. 3 Stunden lang. War total witzig und wir haben viel gelacht. Irgendwann hab ich ihn ins Bett geschickt. Immerhin muss er heute arbeiten. Aber als er im Bett lag hat er auch noch ein paar Mal gesimst. Bin mal gespannt, er will auf jeden Fall heute abend wieder anrufen und wenn er live so ist wie am Telefon…. könnte was sein *g*

Gut das Th. mich geweckt hat. Sonst läge ich wohl jetzt immer noch in meinem Bett… ich musste ja auch noch lesen. Das Buch “Generation Doof” ist echt gut…. auch wenn ich mich häufiger am Kopf kratze und mich frage ob ich auch so bin….

Von T. ist nach wie vor nix mehr gekommen…. der soll sich gehackt legen!! Auf der einen Seite wünsche ich mir, dass er sich meldet und mir millionen Entschuldigungen um die Ohren haut, auf der anderen Seite bin ich ganz froh, dass der emotionale Stress vorbei ist…. naja, irgendwann kommt bestimmt noch was… aber hoffentlich ist es dann zu spät!!

So die erste Aufregung ist vorüber, nach nackten Mädchen kümmere ich mich heute um das leibliche Wohl meiner hochgeschätzten Leser.
Heute auf den Tisch kommt: Fischkopf-Curry

Fischköpfe schmecken aber nicht nur lecker, es gibt auch tolle Lieder über sie.

Barnes & Barnes – Fishheads

Wer jetzt Hunger bekommen hat, der folge den Anweisungen und im Nu hat man ein wunderbares Fisch-Curry.

Um es zuzubereiten benötigt man folgende Zutaten:

1 ganzer Fischkopf, halbiert, oder 600 g Fischsteaks
1 EL Currysamen für Fischcurry (optional)
10 g Ingwer, sehr dünn gehobelt
3 Knoblauchzehen, in sehr dünnen Scheiben
3 Zwiebeln, in sehr dünnen Scheiben
5 EL Fischcurrypulver mit 1/4 bis 1/2 Tasse Wasser zu einer Paste verühren
300 g Okraschoten
3 Tomaten, geviertelt
6 rote Chili, längs halbiert
6 grüne Chili, längs halbiert
2 bis 3 Zweige Curryblätter
1/2 bis 1 TL Salz
1 EL Zucker
1 EL Tamarinde mit 1/2 Tasse Wasser vermengt
1 Tasse Kokosmilch
5 EL Sonnenblumenöl

Für das Fischcurrypulver nehmen wir dieses Zeug hier:

250 g Koriander, gemahlen
60 g Kümmel, gemahlen
150 g Chili, gemahlen
30 g Kurkuma, gemahlen
20 g gemahlener schwarzer Pfeffer
10 g Bockshornklee, gemahlen

Die Zubereitung erfolgt im Wok und wird hier näher beschrieben:

Fischkopf oder Fischsteaks waschen und trocken tupfen. Den Fischkopf dünsten, bis er fast durch ist, beiseite stellen. Öl in einem Wok oder einer Kasserolle erhitzen, Currysamen und Ingwer hinzufügen und bei starker Hitze zwei bis drei Minuten unter Rühren braten, bis die Samen aufplatzen. Knoblauch hinzufügen und unter Rühren braten, bis er duftet. Die Fischcurrypaste hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie duftet und gar ist. Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren etwa eine Minute braten. Die Hälfte der Kokosmilch dazugeben und zum Kochen bringen, dann den Rest Kokosmilch und Tamarindensaft hinzufügen. Okraschoten, Tomaten, rote und grüne Chili, Curryblätter, Salz und Zucker hinzufügen. Kurz vor dem Servieren den gedünsteten Fischkopf hinzufügen und etwa fünf bis acht Minuten sanft köcheln lassen, bis der Fisch heiß und gut durchgekocht ist. Wenn nicht ausreichend Sauce vorhanden ist, kann man mehr Flüssigkeit hinzugeben.

Bon Appétit!

Rezept im Original hier zu finden