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Frische Nordsee Fischspezialitäten

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Die Nordsee Lieferservice Speisekarte umfasst alle Lieblings-Klassiker:

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vom Alaska Seelachsfilet, Matjesplatte, Garnelenschalen, Bremer Fischbrötchen und weiteren Fischspezialitäten finden Sie ein Angebot für Ihre Party oder Veranstaltung: der Partyservice von Nordsee!

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Ob Garnelen Box oder der “allrounder” Fish & Chips, die heissen Snacks von Nordsee sind wahre Klassiker, die jedem schmecken!

Die schnellen Snacks von Nordsee für zwischendurch. Die frischen Baguettes, knackige Salate oder XXL Backfisch! Alles Frisch und lecker!

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Eine vielfältige Zusammenstellung aus verschiedenen Maki- und Nigiri-Sorten für die leichte Mahlzeit zwischendurch.

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Die Nordsee wird 110 Jahre alt, sicher die Filiale der Frischfisch Anbieter ist noch so lange in der Schloßstrasse, aber gehört seit Jahren als eine Institution in Sachen Fisch zur Schlossstrasse.

Wenn es um frischen Fisch geht: Nordsee

Von Schlossstrasse by meineschlossstrasse.wordpress.com

Die Auswahl an Frischfisch kann jeden Vergleich mit den Auslagen der Feinkostabteilungen der Einkaufhäuser in der Schlossstrasse bestehen.
Übertroffen wird die Frische und Auswahl noch durch das Stammpersonal, dass bereits die persönlichen Vorlieben und Geschmäcker kennen und bei jedem Einkauf mit Spezialitäten der besonderen Art aufwarten können.

Die Lieblingsfische, ob Dorade, Rotbarschfiltets, Lachs, Loup de Mer oder Hummer, bei Nordsee stimmt die Qualität!

Absolut zu empfehlen sind jetzt frische Austern und Jacobsmuscheln bei Nordsee.

Nordsee macht sich, inzwischen findet man frischen Fisch in so vielen Variationen, als Sushi, als Hot Snacks oder die neuen Fischgerichte für den Ofen oder Grill.

SEELACHSFILET VOM GRILL

Online Speisekarte der Filiale Steglitz – für Selbstabholer, z.B. SEELACHSFILET VOM GRILL

Wir sagen: Happy Birthday!

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Nordsee Filiale Berlin Steglitz
Schloßstr. 23
12163 Berlin

Loup de Mar trifft Matjesfilet – im Roter Sand nahe des Kurfürstendamms serviert man traditionell feine mediterrane und deutsche Fischspezialitäten in maritimen Ambiente. Mit einem Restaurantscheck für 20 € schlemmen Sie sich für 50 € durch die reichhaltige Speisenkarte des größten und außergewöhnlichsten Fischrestaurants in Berlin. Nur noch neunmal verfügbar!

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Ab 14. August hieß es dann endlich: Urlaub!

An dem Freitag habe ich den beiden, weil Cathleen selber arbeiten musste, etwas die Stadt gezeigt…

Am Samstag sind wir dann zusammen mit Romy, Cathleens Nachfolgerin beim Pratkikum, erst nach San Sebastián und dann weiter die Küste entlang an einen Strand in der Nähe von Ondarroa gefahren.

Cathleen, Luna & Romy

Am Sonntag sind wir dann wieder an den Strand, diesmal nach Leikeitio:

… Und abends in das Fischrestaurant, in dem ich schon mal mit Christian und Claudia gewesen war …

Am Montagabend haben dann Cathleens Mitbewohner für uns gekocht:

von links: Cathleens Papa, Cathleens Mama, ihre Mitbewohnerin Maricela, deren Mann Mauricio (beide aus Kolumbien), Cathleen & ich

Am Dienstag waren wir dann nochmal in San Sebastián am Strand und abends hier in Pamplona Pinchos essen…

Ja, letztes Wochenende hatte ich wieder lieben Besuch, diesmal aus Wien, von Claudia und Christian.

Die beiden hatten als sie hier ankamen innerhalb einer Woche schon 4000 km (!!) mit ihrem Mietauto zurück gelegt (innerhalb Spaniens und Portugals)…

Und auch hier haben wir noch ein paar Kilometer drangehängt.

Am Samstag ging es nach gemütlichem Frühstück nach Javier:

Dort gab es einen (japanischen)  Regenschirm-Eintüter .

Abends sind wir dann in Pamplona Pinchos Essen gegangen:

In der Calle Estafeta hat (bis dann der Regen kam) eine Live-Band gespielt.

Am Sonntag haben wir uns dann dazu entschieden, ein bisschen die Costa Vasca (baskische Küsten) abzufahren – mich hat das ein bisschen  an die Great Ocean Road in Australien erinnert – sehr schön!

Das Wetter war nicht soo schön, aber gegen Nachmittag ist dann sogar noch die Sonne rausgekommen.

In Zarautz…

In Getaria, dem nächsten kleinen Örtchen, sind wir dann in einem der Fischrestaurants eingekehrt (nachdem der Besitzer schnell noch einen Extra-Tisch für uns aufgestellt hatte ). Seehr lecker!

Danach gings dann noch ein bisschen weiter an der Küste entlang, über Zumaia und Ondarroa nach Leikeitio.

Auf einmal wars dann auch schon 6 und wir mussten langsam wieder ans heikommen denken… Nach einigen Verwirrungen (das GPS hat in den kleinen Dörfchen im Baskenland dann doch nicht mehr ganz mitgespielt ) sind wir dann wieder in Pamplona angekommen.

Und hier haben wir den Abend – wo auch sonst – im House of Beer ausklingen lassen .

La Darsena, Grado

Gianluca Patruno und Luca David schufen mit dem Ristorante La Darsena in Grado einen neuen Anlaufpunkt für Fischliebhaber. Ein kleiner Kontrapunkt zu den bestehenden Häusern, die sich vorwiegend auf traditionelle Gradeser Gerichte spezialisierten, die aber trotzdem niemand missen möchte.

Luca und Gianluca führen das La Darsena auch mit einem gewissen Schmäh, der sie über das ausgezeichnete Essen hinaus sehr sympatisch macht.

Der Sylter Gastronom Jürgen Gosch, unter anderem Betreiber der “Nördlichsten Fischbude Deutschlands” am Lister Hafen und zehn weiteren Dependancen auf Sylt sowie 15 Lizenzbetrieben, kooperiert mit TUI Cruises.

Das bordeigene Fischrestaurant auf dem ersten Schiff des neuen Kreuzfahrtunternehmens wird ein Gosch-Restaurant und die bekannten Spezialitäten aus dem Meer anbieten.

Für Gosch Sylt ist dies der erste Lizenzbetrieb auf See. Richard J. Vogel, CEO von TUI Cruises, sieht große wechselseitige Synergien in der Kooperation: “Viele unserer Gäste verbinden mit Gosch Sylt den feinen Lebensstil, Urlaub und frischen Wind. Dieses Lebensgefühl holen wir nun mit Gosch für unsere Gäste an Bord.”

Auch Jürgen Gosch freut sich über den Zuwachs: “Gosch Sylt ergänzt das gastronomische Konzept von TUI Cruises bestens. Frischer Fisch, zum Teil aus lokalem Fang des jeweiligen Fahrtgebietes, sichert den Gästen ein qualitativ hochwertiges Angebot, wie sie es von uns kennen und schätzen.”

Quelle: Pressemitteilung bei www.inar.de

Die Frage in der Überschrift, die ich einer Diskussion in der Qype-Gruppe Qype Qontrovers entlieh, ist natürlich rein rhetorischer Natur.

Die Gründe, warum ich Qype weiterhin schätze, sind dieselben, die ich anlässlich meines 500. Qype-Beitrags beschrieb.

Dennoch hat die oben zitierte Frage einen berechtigten Kern. Als Beispiel dieser aktuelle Fall:

In meinem Blog-Beitrag „Wenn Gastronomen nicht mit Kritik umgehen können“ bezog ich mich auf die Diffamierungskampagne eines Oberkellners (der bei Qype als „Besitzer“ des betreffenden Restaurants eingetragen ist).

Qype bat mich gestern, die gestern von mir auch im o. g. Blog-Beitrag begründete Bewertung des „Alt Hamburger Aalspeichers“ zu ändern.

Dies habe ich getan, mit folgender Erläuterung:

>> Qype bat mich heute (24. 11. 2008), meine Bewertung des Aalspeichers zu ändern. Um des lieben Friedens willen vergebe ich wieder die ursprünglichen drei Punkte, kann mir aber folgenden Kommentar nicht verkneifen:

Es kann nicht angehen, dass Gastronomen Qyper belästigen, nur weil sie mit deren Beiträgen nicht zufrieden sind. Wenn solche Belästigungen auftreten, sollte das in Qype-Bewertungen offen ausgesprochen werden und auch bei der Punktzahl berücksichtigt werden dürfen. <<

Ich bin gespannt, ob die o. g. Änderung der Punktebewertung plus Kommentar der Qype-Auslegung der eigenen AGB Genüge tut, oder ob Qype von mir weitere Änderungen verlangen wird. Mal schauen, ob die Frage in der Überschrift eine rhetorische bleibt …

Hamburg – Restaurants – Fisch & Meeresfruechte

Hier ist ein aktueller Bericht, der irgendwie zu den Themen des gerade von mir besuchten BarCamp Hamburg 2008 passt – handelt er doch von der verpeilten Art und Weise, mit der ein im Web 2.0 aktiver Gastronom (bzw. sein Oberkellner) mit einem nicht ganz so positiven Beitrag in einem Bewertungsportal umgeht.

In diesem Fall ist es Qype. Ich habe dort eine nicht wirklich negative, weil immerhin noch mit drei von fünf möglichen Punkten versehene Bewertung des Restaurants Alt-Hamburger Aalspeicher gepostet. Die Reaktionen darauf waren hässlich – es folgt mein Qype-Beitrag zum Thema (in umgekehrter chronologischer Reihenfolge):

Nachtrag am 23. November 2008:
Als zahlender Gast eines Restaurants denke ich, dass es auch Faktoren vor und nach dem Besuch gibt (von der Reservierung bis zu irgendwelchen Nachwirkungen), die in die Punktwertung einfließen sollten.

Ich habe mich daher nach reiflicher Überlegung aus aktuellem Anlass dazu entschieden, meine Bewertung des Aalspeichers von ursprünglich drei Punkten auf einen zu reduzieren.

Ich schildere den Hintergrund:

Bei unserem Besuch der Gaststätte im Rahmen einer Qype City Night wurden wir recht nett vom Oberkellner bedient. Der heißt bei Qype Fischmann und ist hier auch als „Besitzer“ des Ladens eingetragen.

Seit meinem Posten des ursprünglichen Berichts im März 2008 praktiziert Fischmann etwas, das meiner Meinung nach fast an Cyberstalking heranreicht: Er überzog mich in Kommentaren zu Beiträgen mit persönlichen Beleidigungen – auch in Gruppen, in denen es gar nicht vorwiegend um Gastro-Themen geht (zum Beispiel in der Hamburg-Gruppe).

Im Mai hatte ich darauf keine Lust mehr und schrieb Fischmann eine wirklich ganz nette E-Mail. Er reagierte ähnlich versöhnlich und kündigte (sinngemäß) ein Ende seiner Angriffe an.

Das schaffte er bis November 2008. In einem Kommentar zu meinem Beitrag übers Restaurant Graurocks, den ich zwischenzeitlich in die Hamburg-Gruppe verschoben habe, wurde er wieder persönlich beleidigend. In späteren Kommentaren veröffentlichte er sogar unseren kompletten privaten Mailwechsel zum Thema, was nicht nur der üblichen Netiquette widerspricht, sondern meines Wissens auch illegal ist. (Das geschah in der Nacht von Samstag auf Sonntag gegen halb drei Uhr morgens; eine Zeit, in der man sicherlich die Muße hat, solche Kommentare und ihre Implikationen sorgfältig zu bedenken.)

[Nachtrag, der nicht in meinem Qype-Beitrag steht: Fischmann hat auch dieses kleine Blog entdeckt. In einem Kommentar zu meinem hiesigen Beitrag übers o. g. Restaurant Graurocks hat er noch mal versucht, unseren gesamten E-Mail-Austausch auszubreiten.]

Langer Rede kurzer Sinn: Solltet ihr den Aalspeicher besuchen und weniger als vier Sterne vergeben, macht euch auf was gefasst!

Ich persönlich halte ein solches öffentliches Verhalten eines Oberkellners für geschäftsschädigend, aber das müssen die echten Besitzer des Restaurants mit ihm ausmachen.

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Ergänzung am 1. Juni 2008: Da die eher kritischen Kommentare von sidifferent und mir teilweise recht kontrovers aufgenommen wurden, fand ich die Bewertung des Alt-Hamburger Aalspeichers im neuen „Essen- + Trinken“-Special 2008/2009 des Stadtmagazins Szene Hamburg interessant. Sie ist ebenfalls nicht durchweg positiv: “(…) Der Räucheraal ist hervorragend. Aber lassen Sie die Finger von den gebratenen oder gekochten Aalvarianten des Hauses. Der süßsaure, mit Bratkartoffeln servierte Aal (22 Euro) hat die Konsistenz eines halb verdauten Lebensmittels. Was ja noch in Ordnung ginge. Aber leider versäumt es der Koch, auf die Fettanteile in diesem Tier vernünftig zu reagieren: Auch die Kartoffeln hat er im Fett baden lassen.” Und: “Im Lauf des Abends verfestigt sich der Eindruck, in einer Touristenfalle gelandet zu sein.”

Fairerweise sollte hinzugefügt werden, dass es auch andere Stimmen gibt. PRINZ Hamburg sind Küche und Atmosphäre drei Punkte wert (von fünf): “Der perfekte Ort, um die trinkfeste Verwandschaft aus der Provinz auszuführen: dunkel getäfelte Wände, daran maritime Motive überall – rustikales Flair vermitteln ein Gefühl von Urhamburger Gemütlichkeit. Nicht zu vergessen: der wunderbare Blick auf das Nikolaifleet. (…) Austern, Hummer und Langusten stehen auch auf der Karte, aber in diesem Ambiente schmeckt der Aal einfach am besten. Zum Beispiel als hervorragende Aalsuppe (7,50 Euro) oder grüner Aal mit Krabben (23,50 Euro).”

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Ursprünglicher Beitrag vom 12.03.2008: Über den Aalspeicher so zu schreiben, dass ich seinen sicherlich vorhandenen Qualitäten gerecht werde, ist für mich eine Herausforderung. Denn mein heutiger Besuch anlässlich der Qype City Night bestätigte meine Vorahnung, dass ich nicht wirklich zur Zielgruppe dieses Traditionsladens gehöre. Mit gutbürgerlicher Hamburger Hausmannskosten kann man mich normalerweise nicht locken, und als “Quiddje“ habe ich auch keine besondere Beziehung zum hanseatischen Flair, das seit nunmehr 26 Jahren im historischen Gebäude aus dem 16. Jahrhundert die Fischgerichte der Eismanns begleitet.

Das heißt: Ohne die Möglichkeit, die „Qype-City-Nachtvögel“ zu treffen, hätte der Aalspeicher wohl nicht so schnell auf meiner Restaurant-Merkliste gestanden.

Zum Preis von 24,50 Euro erhielten wir folgendes Menü:

Amuse-Gueule vom Haus: Pellkartoffeln mit Kräuterdip. Die waren in ihrer Einfachheit wahrscheinlich stimmig, aber das Amüsement meines Gaumens hielt sich in Grenzen.

1.) Original Hamburger Krebssuppe mit Sahnehaube (und in meinem Fall mit Haut – siehe Foto): Schmeckte exakt so, wie durchschnittliche Krebssuppen auch in durchschnittlicheren gutbürgerlichen Restaurants schmecken.

2.) Kleines Hamburger Labskaus mit Spiegelei und Beilage: Der Name Labskaus wurde laut Wikipedia im 19. Jahrhundert vermutlich aus englisch lobscouse entlehnt; möglicherweise von lout’s course [dialektal lob’s course], „Speise für Flegel“. Es soll mal als Recyclingmöglichkeit für Küchenabfälle entwickelt worden sein. Die rötliche Pampe schmeckt aber besser, als sie aussieht. Dennoch wird sie nie zu meinen Lieblingsgerichten zählen. (Wenn schon Küchenabfälle, dann lieber Paella. )

3.) Norwegischer Lachs gebraten mit Pernod-Blattspinat und Butterkartoffeln: Der mit Anisschnaps betrunken gemachte Spinat war für mich das geschmackliche Highlight des Abends, der Lachs war wieder solider Durchschnitt.

4) Hausgemachte rote Grütze mit Vanilleeis und Schlagsahne: War okay.

Vielleicht würde mein Urteil anders ausfallen, wenn der Aalspeicher als Teil des Menüs auch irgendeine Form von Aal gereicht hätte. Hat er aber nicht; und ich warte nach den Erfahrungen des heutigen Abends lieber darauf, dass ein experimentierfreudigeres Restaurant wie das Nil (Neuer Pferdemarkt 5) sich des Aals vielleicht mal auf etwas kreativere Art und Weise (und angesichts der sehr viel höheren Qualität mit einem besseren Preis-Leistungs-Verhältnis) annimmt. Was durchschnittliche gutbürgerliche Kost anbetrifft, werde ich mich in Zukunft wieder wie bisher auf Spontan-Snacks in Kneipen beschränken.

Mein Beitrag zu Alt Hamburger Aalspeicher – Ich bin PJebsen – auf Qype

Giovanni Carta, ein gebürtiger Sarde, führt seit Jahren das Fischrestaurant Le Dune in Mariano. Hier gibt es auch ein Video dazu.