Making of salgados da Cia Leal, hummmmmm

Fotografia de alimento é um dos estilos mais criteriosos que um fotógrafo pode se deparar, pois temos a missão de fazer com que o expectador literalmente coma com os olhos aquela foto.

Recentemente tivemos mais uma vez o prazer de clicar os produtos da Cia Leal, desta vez não nos detemos apenas nos pães de queijo, eles acabam de lançar uma linha de salgados congelados, sem delongas, uma delicia!

Não podemos negar que foi muito trabalhoso clicar este job, mas todo o esforço foi recompensado quando terminamos de fotografar, tínhamos bem á nossa frente aquele fundo infinito cheio de coisas gostosas, e todos estavam sem almoçar, deixo a critério de sua imaginação o que aconteceu com os salgados.

Um abraço

los fabulosos quesos de cabra,

que me encantan, aunque sean de cualquier sitio, como ésta, comprada en la boulangerie a una cuadra de la casa y fotografiada con la boca hecha agua!

… en un lugar privilegiado: la Confiterie A la Mere de Famille, en la rue de Faubourg Saint Antoine, un sitio con fachada original del siglo XVIII (mármol negro y verde), donde se pueden conseguir los productos franceses más tradicionales, de todos los rincones del país; de la Alsacia, la Normandia: les Calissons de Provence, Les Nougat de Nevers, violetas confitadas, tortas de ciruelas, etc, etc… Un sitio precioso, valió la pena buscarlo tanto y fue una suerte conseguirlo, pues aunque es de los sitios de más tradición en París, no es conocido ampliamente.

Una chocolatería, de las tantas cosas especiales que pueden conseguirse en Le Marais, como La Maison de Thé Mariage Fréres, con sus chicos vestidos al estilo de comienzos del siglo XX y las enormes latas de tés traídos de todas partes del mundo

Un sitio gastronómico fantástico,  espectacular y al mismo tiempo sencillísimo: la Patisserie Japonaisse, a un costado de a Madeleine.y del otro lado, el fabuloso Fauchon:
negro, fucsia y dorado; eclaires que cambian de diseño según la época del año, festivales de degustación y una manera de asumir la pastelería que la ennoblece como arte.  Como dicen los franceses: chapeau!

Recuerdo la película Vatel, con Gerard Depardieu y Uma Thurman, pues fue mi primera aproximación al enigmático Vatel. Visitar el Chateau de Chantilly me brindó el placer de recorrer los lugares que había visto en la película y recrearla de nuevo en mi memoria.  La cocina, muy sencilla, pero deliciosa y abundante, ofrecía un plus especialísimo: Crema Chantilly, receta atribuida erróneamente a Vatel, pero sin duda, originada en las cocinas del precioso Chateau.

Pero sobre todas la cosas,  en Chantilly se encuentran “Las Ricas Horas del Duque de Berry” (Les Tres Riches Heures du Duc de Berry), un extraordinario  libro medieval, cuyas ilustraciones seguro habéis visto un montón de veces  y Las Tres Gracias, de Rafael Sanzio de Urbino, que no puedes creer que existan, de lo hermosas que son.

Eva y Jose María Gueron hacen estos quesos en su finca de Turgua, muy cerca de Caracas. Comenzaron sin ninguna pretensión y hoy día hacen unos quesos dignos de competir con cualquier buen queso francés.  

Ellos, además, son un par de personas fantásticas.

La frescura de Alex Atala, Chef estrella de Brasil, fotografiado en Caracas.

Tomás Fernández, el Chef Rimbaud…

El Chef venezolano Sumito Estevez.

El equipo de Alto en pleno, con el Chef Carlos García, en Caracas

En verano, todo en Barcelona es color: desde Gaudí hasta La Barceloneta, pasando por los dulces y las frutas, da gusto!

Una de las cosas que más impresiona en este mercado es la belleza de los productos y la gracia con que los vendedores arreglan sus puestos. Es un festín para los sentidos.