Tags » Fragrant

night-blooming Cereus is stunning, fragrant


When in flower, night-blooming cereus (Epiphyllum oxypetalum) is among the most stunning plants you’ll ever see — or smell. Though it is in flower for …

night-blooming Cereus is stunning, fragrant

night-blooming Cereus is stunning, fragrant


When in flower, night-blooming cereus (Epiphyllum oxypetalum) is among the most stunning plants you’ll ever see — or smell. Though it is in flower for …

night-blooming Cereus is stunning, fragrant

Μαλακά μπισκότα με ginger


ΥΛΙΚΑ

2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ζαχαρωμένο τζίντζερ

2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

3/4 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

1 μεγάλο αυγό

1/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη μελάσα

1 1/2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

1 1/2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/2 κουταλάκι του γλυκού καρφιά από γαρύφαλλα

¾ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο σε σκόνη

1/3 φλιτζάνι (περίπου) καστάνή ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Στρώνουμε 2 ταψιά με χαρτί ψησίματος.

Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε με σύρμα το αλεύρι, το ζαχαρωμένο τζίντζερ, τη μαγειρική σόδα, και ¼ κ.γ. αλάτι.

Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να γίνει κρεμώδες και ελαφρύ, περίπου 2 λεπτά. Σταδιακά, προσθέτουμε τα δύο είδη καστανής ζάχαρης. Χτυπάμε στη μέση-υψηλή ταχύτητα μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες, περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε το αυγό, τη μελάσα, το φρέσκο τζίντζερ, το τζίντερ σε σκόνη, την κανέλα, το κάρδαμο και τα γαρύφαλλα. Χτυπάμε να μέχρι να ενοποιηθούν. Προσθέτουμε το μίγμα αλευριού σε 2 δόσεις, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μόνο για να δέσουν.

Τοποθετούμε το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Μετράμε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη. Ανοίγουμε μια μπάλα ανάμεσα στις παλάμες των χεριών, την κυλάμε πάνω στη ζάχαρη σε ένα μπολ μέχρι να καλυφθεί, τοποθετούμε στο φύλλο ψησίματος. Επαναλαμβάνουμε με την υπόλοιπη ζύμη μπισκότων, τοποθετώντας τα μπισκότα σε απόσταση τουλάχιστον 3 εκατοστών το ένα από το άλλο.

Ψήνουμε τα μπισκότα μέχρι οι επιφάνειά τους να κάνει ρωγμές και τα μπισκότα είναι σκληρά στις άκρες, αλλά ελαφρώς μαλακά στο κέντρο, περίπου 15 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Tip: Τα μπισκότα μπορούν να γίνουν έως και 4 ημέρες πριν. Αποθηκεύουμε σε αεροστεγή δοχεία σε θερμοκρασία δωματίου.

Natachef

Lessons on pleasure from Mandy Aftel

I recently had a chance to interview one of my favorite people, Mandy Aftel (the artisan fragrance genius), about her book, Fragrant, one of the best books of the year, perhaps the decade. 634 more words

AltLuxe: The New Luxury

Facial Aromatherapy for Fragrant Radiance

If I like something more than a clean face, it’s a fragrant clean face. I simply love facial aromatherapy- not because it makes me look better, but also because it helps me relax. 454 more words

Beauty

Sweet Gardenia for my Mum

The Gardenia plant at our back door is steadily producing more blooms. I often take a look at them or just get a whiff of their sweet fragrance. 67 more words

Images Of Flora

Posing

I noticed how
They stood at attention
As soldiers in formation

Facing the direction
Their sustenance came from

Aware
Of the source
Soaking
In nutrients for life… 51 more words