Clima de verão em plena primavera. Dias quentes e abafados pedem uma alimentação mais leve, mais saudável e, de preferência, refrescante.

E nada mais refrescante que um delicioso frozen de frutas logo após uma refeição leve, à base de saladas e legumes.

Escolhi duas receitas à base de morangos (uma com uma dosagem alcoólica pequena e outra sem álcool) e uma receita light à base de limão. Em todas elas o destaque fica para o sabor natural das frutas.

Aproveite a época para variar as frutas: pêssego, goiaba, abacate, kiwi, etc.

Frozen de morangos 1

Ingredientes

10 morangos limpos e fatiados
8 folhas de gelatina vermelha sem sabor
1/2 xícara (chá) de água
1,5 xícaras (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Bata os morangos no liqüidificador. Ponha em uma tigela e deixe no freezer por 3 horas. Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria, sempre mexendo bem. Deixe esfriar.
Bata, no liqüidificador, os morangos com o creme de leite e o açúcar. Despeje a gelatina e bata rapidamente.
Coloque a mistura em taças individuais e enfeite com pedaços de morango. Sirva logo em seguida.

Frozen de morangos 2

Ingredientes

1 lata de leite condensado
200 ml de vodka
200 ml de vinho moscatel
12 morangos limpos
1 limão espremido (suco)
açúcar a gosto
gelo a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liqüidificador, menos o suco de limão e o açúcar.
Coloque o suco de limão em um pires e passe a borda de uma taça vazia. Coloque o açúcar em outro pires e passe a borda molhada do limão, formando um crosta muito gostosa. Cuidadosamente, coloque a mistura batida nas taças e decore com um morango. Sirva logo em seguida.

Frozen de limão

Ingredientes

4 colheres de sopa de suco de limão
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de adoçante em pó
1 pote (200 g) de iogurte desnatado

Modo de preparo

Coloque a gelatina em uma tigela e hidrate com 3 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos ou até amolecer. Coloque no liquidificador a gelatina, o iogurte, o suco de limão, o adoçante e bata por 2 minutos até ficar uma mistura bem homogênea. Distribua em 2 taças individuais e leve para gelar por 2 horas, ou até endurecer. Decore com tirinhas da casca do limão.

By Joe.

La piña o ananás es una planta herbácea anual de la familia de las Bromeliáceas, de 65 centímetros de altura, de hojas largas con pestañas espinosas, rematadas en una punta rígida, arrosetadas, lineal-lanceoladas y de color verde azuladas; de inflorescencia globular, flores de color violáceo-rojizo; fruto tipo sorosis, en forma de piña, carnoso, amarillo, muy fragante y sabroso cuando está maduro; contiene azúcar, sales minerales y proteínas y es una de las de las frutas apetecidas y alimenticias. Es originaria de los trópicos americanos. En francés se llama “ananas”.

La piña contiene un 85% de agua, Hidratos de Carbono y Fibra. Es excelente para las dietas adelgazantes

La Piña contiene: -Vitaminas: C mucha, B1, B6 y un poco de E.- Minerales: Potasio, Magnesio, Yodo, Cobre, Maganeso. Otros: Acido Fólico, Acido Citrico, Acido Málico, Acido Oxálico, Enzima Bromelina.

Tiene propiedades beneficios para:- Problemas de retención de líquidos (diurético).- Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)- Hipertensión.- Estrés.- Colesterol.- Anemia. Desintoxicante y depurador.- Gota, artritis.- Sistema inmunológico. Refuerza en la bajada de defensas. Ayuda a la creación de glóbulos rojos y blancos.- Celiaquía.- Ayuda a digerir los alimentos, acidez, – Anti flatulento- Anticancerígeno.- Hipertensión.- Lombrices.- Problemas degenerativos y cardiovasculares.- Circulación sanguínea.- Problemas de obesidad.- Crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños.

Con el jugo que de este fruto se extrae, se prepara una limonada muy celebrada contra las afecciones ligeras del pecho, y por fermentación una bebida fortificante y diurética.

Este fruto, cortado en rebanadas y comido diariamente, cura la dispepsia (digestión laboriosa e imperfecta), la flatulencia y los gases intestinales.

El jugo de piña, tomado diariamente, es hipotensor arterial, combate la ictericia, acidez estomacal y el estreñimiento.

La cáscara fermentada en agua, es diurética y vermífuga.

Tomando el jugo de piña con frecuencia se cura la bronquitis.

Para curar las anginas se aconseja hacer gargarismos con la piña cocida y la miel de abejas.

La corteza de la piña restregada en los lugares donde hay chinches y pulgas, las destruye rápidamente.

La piña es un tónico muy recomendable para las personas débiles y convalecientes.

e-mail: prof.cazabonne@hotmail.fr

Uno de los placeres de la vida es partir un kaki por la mitad y comérselo a culleraes. Así que quiero rendir un tributo al kaki porque yo lo valgo.

El kaki es un fruto bastante conocido para los que tenemos un pie en el Mediterráneo, ya que en el País Valenciá se cultiva muchísimo. Este fruto es originario de Asia, tengo entendido que se consume sobretodo en China y Japón. Aun así se cultiva en muchísimos sitios. Su temporada es cortísima, apenas hay de mediados de Octubre hasta primeros de Diciembre, por lo que encima es exclusiva (aunque ahora casi hasta Febrero puedes encontrar).

Hay muchas variedades, aunque la mejor en mi opinión es el llamado “kaki rojo brillante”. Tiene textura gelatinosa, por eso se come así, abriéndolo por la mitad y a cucharadas. El mejor de los mejores es el que se cultiva en la comarca de la Ribera del Xuquer, que además tiene denominación de origen.  Es casi como una mermelada, sólo que sale así del árbol. Dentro de la variedad de kaki rojo hay una llamada “persimón” que aun siendo blanda no es tan gelatinosa. Además el kaki clásico deja la boca un poco áspera después de consumirlo, cosa que a algunos no les gusta (a mi m’enfot) mientras que el persimón no produce ese efecto. Hay también otra variedad llamada “sharony” condenadamente dura que no vale la pena consumir, porque encima tiene nombre de genocida.

Como en Madrid no se consume tanto ni es una fruta tan conocida, quería aprovechar que es viernes (por ejemplo) para darla a conocer.

Y que nadie se intente comer mucho la cabeza dándole salidas gourmets. El mejor kaki, partido al medio y con cuchara.

Ação de e-mail marketing para o Shopping Mercado da Moda - Porto Alegre.

"Eu realmente não sei se isso é um tomate....hmmmm"

Well….Estava eu encostado na janela refletindo sobre a vida, como havia chovido à algumas horas  estava um clima muito agradável.

Comecei a matutar sobre todo o tipo de coisa, mas uma delas me chamou a atenção.

Fugindo um pouco do assunto (ou não), para quem não sabe o que todos conhecem por “Tomatte” começou como uma simples brincadeira,de um menino nerd (e burro)que  precisava de um nick para usar em seus joguinhos onlines, e como o mesmo nunca teve apelidos, resolveu criar uma para si mesmo. O mesmo menino pensou nos mais variados nomes, desde personagens de desenhos á figuras históricas, mas nenhum deles era bom o suficiente ou já estava em uso por serem nomes famosos.  (Falarei em 1ª pessoa agora)

Até que tive a “genial” idéia de usar um nome completamente randômico, algo que ninguém em sã consciência usaria, apartir daí veio nome “Tomatte”, um simples “tomate” com a adição de dois “tts” e Voilá! Estava feito o que eu pensava que seria meu nick para o mundo virtual. Mal sabia eu que teria uma importância tão grande para mim ao longo do tempo.

Bem, com o “nome” criado, fui usando para o propósito já citado, mas ai pensei, porque não usá-lo como apelido de verdade, foi nessa hora que percebi que já não estava batendo muito bem das idéias, mas mesmo assim prossegui com a idéia. Fui usando o “nome” em todo o tipo de coisas desde jogos, a chats e redes sociais. Até ai nenhum problema, era tudo virtual mesmo, o que poderia dar errado?!

E assim foi passando o tempo, e como sou usuário assíduo do “MSN” comecei a usar de verdade meu novo “Nome”, chegando até a corrigir pessoas que me chamassem por meu nome de batismo (coisa que faço até hoje).

Foi a partir daí que a coisa começou a se complicar, comecei a perceber que ao usar o nome “Tomatte” me comportava de uma maneira um pouco diferente e tinha pensamentos também um pouco diferentes dos meus usuais. E assim foi se passando mais tempo ainda, e eu cada vez mais apegado a essa “segunda personalidade” se assim posso chamar.

Para não ficar nesse rolo a vida toda vamos pular para atualmente.

Hoje em dia, como todos sabem (e alguns acham que é uma brincadeira) tenho realmente um “problema” de dupla personalidade, como “Tomatte” sou uma “pessoa” (fruta) totalmente feliz, espontânea e não-racional, como “Marcus” uma pessoa mais séria, tímida, levemente depressiva e com medo do mundo.

Todos falam que temos “ying e yang” (bem e mal) em nossas almas, não acho que tenha conseguido separar isso (porque acho impossível), mas ambas as personalidades tem seu lado bom e seu lado mal. Não é como se, por exemplo, você no trabalho fosse uma pessoa e com seus amigos outra totalmente diferente.

É algo muito mais complexo, até mesmo quanto estou sozinho entro em conflito, como se já não bastasse um desvio de atenção que me atrapalha bastante, também tenho que lidar com pensamentos de dois pontos de vista na mente ao mesmo tempo. É algo chato? Sim! É algo bom? Sim!

Realmente estou aprendendo a conviver assim, como todos tem altos e baixos claro que eu tenho também só são um pouquinho mais  “doidinhos”.

Ah…Antes que esqueça, esse “post” não para dizer em momento algum que eu sou “f*da”, me gabar por ter problemas mentais (se é que alguém se gaba por isso), é só para contar um pouquinho mais sobre mim (À fruta) e se alguém tiver esse “problema” pode tirar algo proveitoso disso (ou não). =P

Ps: Este Post é baseado em fatos reais

Ps²: O Ps abaixo contém spoilers

Ps³: Naruto morre no final.

Panettone Plus Vita

Geralmente os lançamentos da Plus Vita são muito bons. Eu adoro os pães deles, principalmente os integrais, com 12 cereais, de forma e etc.

Mas o Panettone deixou muito a desejar. Mais parece um pão com passas do que um Panettone. De todos os produtos deles, esse foi o que menos gostei.

Poderia ser mais molhadinho. Em uma coisa eles acertaram: os designers estão de parabéns, a embalagem é linda, chama a atenção nas pratelheiras do mercado pela cor e papel metalizado.

Estas torradas rústicas são muito típicas da culinária regional francesa. Confeccionadas com ingredientes de primeira qualidade e servidas com um copo de vinho tinto encorpado, ficam divinas. Fazem uma bela entrada ou deliciosos canapés aperitivos, cortadas em tiras. Por mim, gosto de as degustar como refeição ligeira, simplesmente acompanhadas com salada…

Ingredientes (para 4 pessoas)

• 4 fatias grandes de pão rústico (pão alentejano ou saloio, Mafra, pão de centeio, etc…)
• 4 fatias finas de presunto
• 2 peras rocha maduras, descaroçadas e cortadas em gomos ou rodelas finas
• 100 g de queijo roquefort* cortado em lâminas finas

* ou outro queijo azul à gosto, tipo stilton, gorgonzola, swedish blue, etc…

Pré-aquecer o forno. Torrar ligeiramente as fatias de pão de ambos os lados, sobre uma grade. Retirar as fatias do forno deixando este ligado.

Colocar as fatias de presunto sobre as fatias de pão, dobrando-as de tal modo que cubram integralmente, sem bordas sobressalentes.

Distribuir as rodelas de pêra sobre o presunto e cobrir com as fatias de queijo. Levar ao forno a gratinar até o queijo se apresentar bem quente e derretido.

Retirar as torradas do forno e servir de imediato.

Fonte : receita adaptada do livro Cozinha Francesa - Parragon Books (Portugal)

Esta frase la hemos escuchado infinidad de veces, pero ¿ qué hacemos realmente por nuestra salud ?.

Los chinos, sabios ellos, pagan a sus médicos por estar sanos no por curarse. Eso es prevención. Nosotros, hacemos lo contrario, vamos al médico a que cure nuestros males una vez que ya los tenemos encima. Al menos hasta ahora.

En los últimos 100 años la historia el ser humano, desde el punto de vista de la salud, ha sufrido inmensos cambios:

1.- A principios del siglo XX los médicos salvavan la vida sin preocuparse de los efectos colaterales: amputaciones y hazañas quirúrgicas de todo tipo. Todo valía para salvar la vida del paciente.

2.- En los años 40-50 surgen los antibióticos, una revolución, la medicina cambia por completo. Ahora la idea es tratamiento y preservar la vida a través de ellos. Paralelamente, se descubren las vacunas y con ello la medicina pasa a ser preventiva.

Todo estos hechos estraordinarios hacen que la esperanza media de vida se duplique en sólo un siglo, desde los 40 años a los más de 80 en la actualidad.

Ahora vivimos más y además llegamos en mejores condiciones a nuestra jubilación. Por eso aparece un nuevo concepto: el del bienestar. En los países desarrollados no sólo queremos vivir más, queremos hacerlo mejor hasta el último día de nuestra vida. Queremos tener una circulación, unas articulaciones, una concentración óptimas durante el mayor tiempo posible.

Así que ahora estamos en una fase nueva, la de promover la salud. Y esta promoción se puede hacer en cinco campos: Social, Emocional, Físico, Intelectual y Espiritual.

Para promover la salud tenemos varios caminos, por ejemplo, una alimentación adecuada, hacer deporte sano. El problema que tenemos en el mundo de hoy es que para hacer deporte diario no todos tenemos tiempo. Respecto a la alimentación el problema es mayor pues, no depende de nosotros, los alimentos que hoy en día nos llegan a las tiendas no tienen nada que ver en sus propiedades con los que se consumían hace escasos 30 años por múltiples factores. Pero como este tema quiero detallarlo más ya sería motivo de un nuevo comentario así que lo dejo para esta misma semana pendiente.

Por todo lo comentado compañías como Agel producen complementos nutricionales. La gran novedad de Agel es la forma de absorción pues complementos nutricionales existen muchos en el mercado: actimel, barritas muesli, etc, en Agel los complementos se producen sobre una base de gel, que en otro post comentaré tiene múltiples ventajas. Los productos de Agel son complementos nutritivos encaminados a promover la salud en los diferentes aspectos de la vida, de ahí sus diferentes gamas de producto. En este vídeo se comenta la primera gama AGEL CORE enfocada a la regulación de nuestro organismo y los productos EXO, MIN y UMI.

Poco a poco iré comentando en este blog los diferentes productos, pero de momento hablemos de EXO, el producto estrella de la compañía, el más consumido.

EXO es un complemento alimenticio cuyo fin es la eliminación de los radicales libres que las investigaciones médicas asocian al envejecimiento. Por tanto, es básicamente un antioxidante o antiedad.

Está compuesto por 17 purés de frutas exóticas y 14 extractos de plantas ( uvas negras, arándanos, granada, ciruelas pasas, mango, acerola, aronia, rooibos, etc ) de los que se obtienen hasta 200 antioxidantes que juntos sobre una base en gel que permite una rápida y completa absorción nos dan un complemento nutricional de la más alta calidad y que nos permite obtener un producto anti edad pero no sólo eso sino sumar los beneficios que cada uno de ellos tiene, por ejemplo, el efecto anti inflamatorio del mango o los beneficios para el mantenimiento de la visión o del sistema circulatorio del arándano o de la aronia ( que contiene 5 veces más antocianinas y flavonoides que el arándano ) . Y así con todos los componentes seleccionados.

Una alimentación y vida sana complementada con EXO es un buen camino para mantener el cuerpo en las mejores condiciones durante mucho tiempo.

Como siempre, no dudes en realizar las consultas que consideres oportunas, estoy aquí para ayudarte a mejorar tu vida.

Saludos,

Fernando

Das milhares escolhas possíveis no campo das frutas para testarmos o poder antioxidante, escolhemos para esta primeira tentativa as seguintes frutas:

• Elaeagnus umbellata, conhecidas como uvas-do-Brasil ou de forma errada como groselhas;
• Psidium cattleianum, conhecidas como araçás;
• Monstera deliciosa, conhecida como costela-de-Adão ou banana macaco;
• Opuntia, um género de “figos de cactos”.

Araçás: frutos de pequenas dimensões em forma de baga, sendo constituído por uma polpa esbranquiçada com várias sementes, podendo a sua casca ser amarela ou vermelha. Os seus arbustros são de folha perene (persistente), que florescem de Junho a Dezembro e têm frutos de Setembro a Março. São ricos em vitaminas A, B e C e sais minerais. Além disso, possuem fibras, ácido fólico e cítrico. Deduz-se da sua composição química que será um bom antioxidante.

Para mais informações:

http://plantas-medicinais.me/tag/planta-medicinais/page/2

http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/cattley_guava.html

Araçá comido por um pássaro

Amostra utilizada

Uvas-do-Brasil: proveninente da Ásia (da zona dos Himalaias e Japão), é um fruto de pequenas dimensões de cor vermelha, podendo ter pontos brancos. Estes frutos são muito ricos em vitaminas A, B e E, flavonóides, ácidos gordos , proteínas e licopenos. Devido à sua constituição, admite-se que tem um poder antioxidante e há estudos acerca do seu papel na prevenção do cancro na próstata.

Em São Miguel (Açores), estes arbustros encontram-se em pastos, que crescem de forma selvagem sem serem cuidados, sendo considerado uma espécie invasora.

Para mais informações:

http://en.wikipedia.org/wiki/Elaeagnus_umbellata

Uvas-do-Brasil ou gumi

Costela-de-Adão: fruto proveniente do México. As suas folhas são perfuradas e às “tiras”, sendo semelhantes às costelas de uma pessoa. A casca do fruto é uma espécie de escamas que soltam-se naturalmente depois de maduro. O seu interior é esbranquiçado assemelhando-se a um ananás. Toda a planta é tóxica devido ao teor de ácido oxálico à excepção do fruto quando se encontra próprio para consumo. Normalmente é usado em jardinagem e decoração de halls de entradas em hotéis e outros.

Folha da costela-de-Adão

Flor da costela-de-Adão

Costela-de-Adão ainda verde

Casca da costela-de-Adão

Opuntia: género da família Cactaceae (cactos) nativa do continente americano. Os seus frutos podem ser comidos ao natural, na confecção de doces ou batidos. Como todos os cactos, apresenta espinhos até no fruto, sendo nos últimos de menores dimensões. Há estudos realizados acerca do seu efeito para combater a diabetes II, diarreia, dores de estômago e ressacas, mas não são conclusivos. É utilizado para fabrico de corante e em cosméticos.

Para mais informações:

http://en.wikipedia.org/wiki/Opuntia

Opuntia ainda sem frutos

Opuntia com frutos ainda verdes

Fruto maduro

Autoras: Ângela Medeiros e Juliana Ponte

Hola truchos!!!

Por fín tengo fecha de examen, pero me he disgustado un poco porque se retrasará hasta el año que viene, asique como terapia me puse hacer una manzanita que llevaba bastante tiempo deseando hacer, y me dije, nada ¡a quitar nervios y malos rollos fuera! .

Siendo francos el gusanito me ha quedado un poco al estilo silencio de los corderos, con esos dientes tipo bozal jajaja. La manzanita por su parte creo que está bárbara, hasta ¡¡dan ganas de comerla y todo!!

Bueno si tengo otro ratito, a ver si hago otro broche aunque sea sencillo del todo.

Troitiña de ría

Tamaño aprox.: 7 x 7,5 cm.

Precio: 5 euros

Enquanto eu fazia uma pesquisa de referências de verão/tropical/natal para a festa de final de ano da empresa me deparei com esse post num blog que não conhecia. Achei bem legal, ao estilo do MKT na cozinha – se bem que não sou tão assídua para saber se eles não publicaram isso também.

Bom, segue por curiosidade mesmo:

El agua de limon, viene del Griego de “Lames“, que significa, Big Shupas en Ingles malablado. En Japon es conocida como la “Chuna”, que nadie sabe el por que de esa barbaridad, de todas maneras esta jugosa agua la tengo que hacer para que no me regañen, asi que me largo san petes!!

Ingredientes

Parmesano rallado – rúcula – granos de granada – cardamomo en polvo – aceite de pimienta- sal

Hacer galletas con el parmesano, alargadas, de unos 10×3 cm, sobre la plancha sin aceite. Levantar con una espátula por un borde, colocar la rúcula y enrollar rápidamente sobre la misma plancha.

Disponer en la fuente de servicio, aliñar con el cardamomo en polvo, la granada y el aceite, justo antes de servir. Se puede aliñar la rúcula antes de enrollar, pero sólo si la vamos a servir inmediatamente.

oooOOOooo

El queso parmesano al fundirse toma una consistencia blanda y elástica, que permite modelarlo y enrollarlo sobre otro ingrediente. Cuando enfría, adquiere una textura crujiente, lo que permite hacer estas galletas que veis en el plato de hoy. Eso sí, hay que calibrar la temperatura de la plancha, ya que si está demasiado caliente, el queso se arrebata y se quema, quedando una textura gomosa que no permite trabajarlo.

La rúcula tiene un sabor fuertemente aromático y muy característico, que marida muy bien con el queso. El cardamomo le aporta el toque aromático y las notas cítricas, y la granada una textura crujiente y fresca. El tamaño de las porciones es de dos bocados.

Podéis aliñar la rúcula antes de enrollarla en la galleta, con lo que el sabor mejorará, pero debéis tener en cuenta que se debe servir inmediatamente, ya que en caso contarrio la rúcula pierde textura y la galleta se ablanda.

Lejanas han quedado las épocas donde las frutas eran ricas y jugosas.
Quiero encontrar una ruta, un camino, por donde encontrar algún campo, huerto o frutería que me ofrezca de la tierra algo que valga la pena…

Es eso, o soportar las manzanas capitalistas con etiqueta y sin sabor…

É fato que quando os problemas aparecem em nossas vidas, nossas forças se enfraquecem, o desânimo toma conta e as esperanças e os sonhos ficam difíceis de serem alcançados. É claro que nem todos acreditam na força e no poder e no poder da fé, isso é normal.

Com os sonhos e as simpatias acontecem a mesma coisa, porém, acredito que podemos modificar o rumo de alguma coisa que não vai bem. A simpatia é com certeza um instrumento para você imantar, magnetizar um desejo, e por meio do poder da vontade, do pensamento e da fé, conseguir realizá-lo. Tentar a sorte, prosperar ser feliz na vida com certeza é o sonho de todos nós, portanto vale a pena insistir sempre nem que seja através das simpatias.

Para acalmar crises de asma

Faça um furo no centro da porta de entrada da casa do asmático. Em seguida pegue um prego novo, enrole fios de cabelo da pessoa doente no prego. Bata o prego no furo da porta até que a cabeça do prego desapareça no furo. É só aguardar.

Simpatia para o intestino funcionar bem

Primeiro é bom verificar a causas que podem ser psicológica, patológica, etc. Segundo alguns estudiosos as pessoas sovinas, “pão duras” normalmente tem o intestino preso. Se já foi ao médico e não é sovina, facão seguinte: Parta uma laranja em cruz, e coma com o bagaço antes do café da manhã. A casca deixe secar por dois dias. Em seguida faça um chá com a casca seca e tome meia xícara deste chá após as refeições.

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Beterraba (beta vulgaris)

É uma planta doce e saborosa, que se extrai açúcar semelhante ao da cana.

Segundo “Dr. A. Balbach’ do livro as hortaliças na medicina doméstica”, mais de um terço da produção mundial de açúcar é proveniente da beterraba, e o restante da cana.

Composição química: Vitaminas A, B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B5 (Niacina), vitamina C (Ácido ascórbico). E cada cem gramas de beterraba são encontrados os sais: Potássio, sódio, fósforo, cálcio, zinco, ferro e manganês.

Por seu elevado número de sais, açucares e minerais a torna um alimento rico em propriedades medicinais. O seu consumo é preventivo de anemia, melhorando o sistema digestivo e sensação de peso no estômago. As folhas da beterraba contêm mais ferro do que o próprio vegetal. Devem-se consumir estas folhas em sopas ou refogados.

O suco é tônico, refrescante e diurético, excelente para as vias urinárias. Dr. A. Balbach em seu livro recomenda para os que sofrem dos rins ou das vias urinárias a beterraba com a cebola. Para os que têm problemas urinários, ferver uma beterraba, e tomar três cálices do caldo por dia.

Além das indicações acima, o suco da beterraba é bom para combater artrite, reumatismo, fortalecer tendões e promover o aumento da resistência orgânica.

Dica para combater anemia: “pegue meia beterraba descascada, uma cenoura, três laranjas e meio copo de água”. Bata no liquidificador e tome um copo pela manhã, após o café. Consumir laranja com beterraba aumenta a absorção do ferro.

Beterraba, maçã e cenoura é também um excelente suco, aumenta a resistência do organismo, além de ser muito saboroso.

Dica retirada do Blog Amélias

Olá, hoje falaremos sobre a laranja, uma fruta tão comum e tão preciosa, sabia que consumir uma laranja por dia pode impedir a manifestação de certos tipos de câncer, de acordo com um novo estudo australiano.

Quem aqui vai à feira e compra pelo menos uma dúzia de laranjas? Hoje em dia, poucas. Resolvi escrever sobre ela, pois acabei de ver um caminhão vendendo um saco de laranjas por R$ 5,00, dá até uma sensação de menosprezo pela fruta, sendo ela tão importante para nossa alimentação.

Pois então resolvi pesquisar mais sobre a fruta e compartilhar o que descobri com vocês.O grupo do governo Organização de Pesquisa Industrial e Científica da Comunidade Britânica (CSIRO, na sigla em inglês) descobriu que consumir frutas cítricas pode reduzir o risco de câncer de boca, laringe e estômago em mais de 50%.

Uma porção extra de frutas cítricas por dia – além das cinco porções de frutas e vegetais recomendadas por dia – pode também reduzir o risco de um derrame em 19%.

“As frutas cítricas protegem o corpo por suas propriedades antioxidantes e por fortalecer o sistema imunológico, inibir o crescimento de tumores e normalizar as células tumorosas”, disse em um relatório Katrine Baghurst, pesquisadora da CSIRO.

O estudo australiano, baseado em outras 48 pesquisas internacionais sobre os benefícios das frutas cítricas à saúde, também descobriu “indícios convincentes” de que esses alimentos podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares, obesidade e diabete.

Segundo Baghurst, a laranja é a fruta com o mais alto nível de antioxidantes, com mais de 170 diferentes tipos de fitoquímicos, incluindo mais de 60 flavonóides, que apresentam propriedades antiinflamatórias, antitumor e inibe a formação de coágulos no sangue.

Deliciosa,  refrescante e nutritiva, a laranja é uma fruta muito popular. Suas variedades mais comuns são: laranja-bahia, laranja-pêra, laranja-lima, laranja-seleta, laranja-natal e laranja-da-terra.

Na culinária, é amplamente usada para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.

A laranja é um ótimo complemento alimentar seja num simples suco ou mesmo como sobremesa após as refeições, pois ela ajuda a absorver o ferro de outros alimentos e também contribui na digestão dos alimentos.

Sei que é difícil para perdermos o hábito de comprar sucos prontos e refrigerantes, mas se pararmos para avaliar e ver todos malefícios que eles podem trazer à saúde da nossa família, acho que valerá a pena investir um pouco mais em sucos feitos na hora, que além de ser muito mais gostoso é também muito mais saudável.

Na composição dos refrigerantes, estão conservantes, acidulantes, antioxidantes, corantes, estabilizantes, umectantes, aromatizantes, entre outras substâncias não saudáveis que podem contribuir para sérias doenças como a obesidade, agravar quadros de gastrite e flatulência (gases), aumentar os níveis de colesterol, aumentar o risco de cáries e a indesejável celulite.

Acho que vale a pena mudar um pouco o hábito alimentar da família e acostumá-los a optar pelos sucos naturais.

Hoje em dia temos equipamentos que facilitam na extração de sucos de maneira rápida e eficiente. São conhecidas como centrífugas, logo que chegaram ao mercado brasileiro, tinham precinhos meio salgados, mas agora que o produto já se popularizou, tenho visto preços e condições melhores para esse investimento.

Leia a dica completa no Blog Amélias. Clique aqui

Este foi como fazer uma aposta em jogos de azar. Você pode até ganhar algo, mas para isso outros terão que perder.

Mamãe tirou o primeiro pedaço, sem nenhuma lembrançinha, frutinha, passas, bilhete de boa sorte… veio só a massa seca.

Papai tirou o segundo pedaço, um ou dois pedaços de frutas cristalizadas. Para ele que não enxerga de perto, foram quase imperceptíveis.

Outros membros da família também sairam desestimulados da experiência, e eu por ter esse compromisso com vocês, tive que me arriscar também.

Parece que a sorte esteve comigo. Meu pedaço saiu com umas oito uvas passas e alguns pedaços de frutas desidratadas. Depois dos aplausos, comi satisfeita minha fatia…mas nem tanto. A massa também é um pouco seca, precisei passar manteiga e colocar na sanduicheira para melhorar um pouco.

Sem uma marca definida, o único registro é a foto que posto aqui para vocês. Comprem apenas como jogo para os dias festivos, mas tenham outras opções para as visitas.

Água de coco com suco de caju

2 colheres (sopa) de leite condensado 

5 castanhas de caju médias cruas e sem sal 

700 ml de agua de coco 

250 ml de suco de caju 

Colocar no copo do liquidificador o suco de caju, as castanhas e o leite condensado. Bater por 1 minuto e distribua em uma forma de gelo. Levar ao congelador por 3 horas ou até ficar firme. No momento de servir, arrumar os cubos em 4 copos e despejar a água de coco. Se preferir, enfeitar com castanha de caju triturada. 

Batida de Abacaxi com Hortelã

5 folhas de hortelã picadas 

1 fatia média de abacaxi 

200ml de leite desnatado 

Adoçante a gosto 

Picar o abacaxi e colocar a metade em um copo. Levar ao congelador e deixar por 1 hora. Em seguida, colocar o restante do abacaxi no copo do liquidificador e juntar o leite, a hortelã, o adoçante e 2 cubos de gelo. Bater até ficar homogêneo. Despejar no copo com as fatias de abacaxi e sirva imediatamente para não ficar amargo. 

Batida de iogurte com açaí e granola

2 xícaras (chá) de suco de açaí 

4 colheres (sopa) de granola 

1 colher (sopa) de mel 

1 banana-nanica média descascada 

1 pote de iogurte desnatado 

Cortar a banana em fatias médias e bater no liquidificador com o suco de açaí o iogurte e o mel até obter uma mistura homogênea. Despejar a mistura em 4 copos, distribuir a granola e servir em seguida. 

Batida de nozes

1 colher (sopa) de nozes picadas 

1 copo de suco de abacaxi 

1 cenoura média 

10 uvas 

Bater tudo no liquidificador. Servir bem gelado. 

Chá de verão

3 xícaras de água 

1 receita xarope de especiarias 

2 saquinhos chá preto 

1 limão em fatias 

gelo a gosto 

Xarope de especiarias: 

1/3 xícara de açúcar 

¾ xícara de água 

1 canela em pau (5 cm) 

2 cravos-da-índia 

casca de 1 laranja 

Colocar para ferver os ingredientes para o xarope de especiarias. Assim que o açúcar dissolver, apagar o fogo e deixar esfriar completamente. Reservar. Ferver a água restante e despejar sobre o chá em uma jarra, coar o xarope reservado e acrescentar à jarra. Deixar esfriar e levar à geladeira por 4 horas. Colocar algumas fatias de limão em cada copo, encher com gelo e completar com o chá. 

Capuccino Gelado

3 colheres (sopa) de mistura para capuccino 

1 e ½ colheres de chocolate em pó 

½ xícara de leite 

2 bolas de sorvete de creme 

No liquidificador, adicionar o leite juntamente com o chocolate, em seguida colocar o sorvete e por último adicione a mistura de capuccino. Bater por aproximadamente 3 segundos. Em uma taça deixar uns fios de calda de chocolate ou caramelo e por cima adicionar chantily e polvilhar com canela. 

Coquetel de ameixa

1 colher (chá) de essência de baunilha 

1 copo (requeijão) de leite desnatado 

100 gramas de ameixas secas 

15 gotas de adoçante 

Colocar as ameixas em um copo, cobrir com água e deixar repousar por 12 horas. Desencarocar, juntar a água do molho, o leite, a baunilha e o adoçante. Bater no liquidificador por alguns segundos. 

Coquetel de Pêssego

1 lata de pêssegos em calda 

½ lata de leite condensado 

1 garrafa de cidra 

Bater todos os ingredientes, previamente gelados, no liquidificador. Servir em seguida. 

Coquetel tropical

4 doses de suco de abacaxi pronto para beber (200 ml) 

1 fatia pequena de melão em pedaços 

1 carambola média em fatias 

1 baga de zimbro 

2 cubos de gelo 

Em uma tigela pequena, colocar o zimbro e 4 colheres (sopa) de suco de abacaxi. Amassar o zimbro, cobrir a tigela com filme plástico e deixar tomar gosto por 10 minutos. Em seguida, coar a mistura e reservar. Reservar uma fatia de carambola para decoração do copo. Bater o restante no liquidificador com melão, o suco de abacaxi restante, a mistura de zimbro e os cubos de gelo, até obter uma mistura homogênea. Despejar a bebida em um copo, decorar com a fatia de carambola reservada e servir. 

Frapê de coco delicioso

1 vidro pequeno de leite de coco 

1 lata de leite condensado 

1 litro de leite 

Bater tudo no liquidificador com gelo. 

Raspadinha de laranja

1 colher (chá) de raspas de laranja 

1 lata de Leite condensado 

1 vez a mesma medida de suco de laranja, pode ser industrializado 

1 gaveta de gelo picado 

Colocar no copo do liquidificador o leite condensado. Raspar bem a lata com o auxílio de um pão-duro. Juntar o suco ao Leite condensado. Acrescentar a raspa de laranja. Bater bem até que fique um creme consistente. Encher 6 copos altos com o gelo picado. Despejar o creme de laranja sobre o gelo. Colocar um canudinho e sirva a seguir. 

Suco de cenoura, maçã, gengibre e salsinha

10 colheres (sopa) de açúcar 

1 pedaço de 1 e ½ cm de gengibre 

1 punhado de salsinha 

5 cenouras médias 

1 maçã sem casca 

1 litro de água 

Bater as cenouras no liqüidificador com a metade da água e o açúcar e coar. Bater separadamente as maçãs com a salsinha e o restante da água, e depois misturar os sucos. 

Suco de vegetais light

1 colher (sopa) de salsinha, picada 

1 lata de suco de tomate (340 ml) 

1 pedaço de cenoura (30 gramas) 

1 pedaço de beterraba (30 gramas) 

1 talo de salsão (30 gramas) 

1 folha de alface 

4 folhas de agrião 

suco de ½ limão 

sal 

Lavar o salsão, limpar a cenoura, descascar a beterraba e lavar muito bem as folhas verdes. Colocar todos os ingredientes pedidos dentro do liquidificador e bater até ficar homogêneo. Passar o suco por uma peneira, temperar com sal e pimenta (opcional) e servir bem gelado. 

Vitamina nutritiva

2 colheres de aveia em flocos 

3 colheres (sopa) de açúcar 

1 colher de mel 

½ porção de morangos (mais 6) 

2 copos de leite 

1 banana media 

½ mamão 

Bater tudo no liquidificador e acrescentar gelo picado. Beber em seguida. Essa vitamina subistitui o café da manhã e é muito saudavel. 

Receitas do site http://www.livrodereceitas.com/ 

Ingredientes:

100 g de ameixa seca sem caroço
100 g de damasco
100 g de uva passa
100 g de nozes
2 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
Essência de baunilha
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas
1 pacote de bolacha maizena
500 ml de leite integral
1 copo americano com água
Cerejas para decorar

Modo de Preparo:

Pique todas as frutas secas e reserve.
Para fazer o creme, misture bem, em uma panela, as gemas, o amido de milho, o leite em pó, o açúcar, uma colher de chá de essência de baunilha e o leite.
Todos os ingredientes devem estar bem misturados antes de ir ao fogo. Mexa rápido, em fogo médio, até o creme engrossar.
Caso fique com alguns caroços, bata no liquidificador até ficar totalmente cremoso depois de cozido.
Misture cuidadosamente as frutas secas com o creme. Corte as bolachas ao meio e umedeça em uma mistura de água e essência de baunilha. Para montar o pavê, coloque o creme em uma taça e adicione as bolachas úmidas em cima. Acrescente outra camada de creme e finalize com as nozes moídas.
Decore com cerejas e deixe a sobremesa montada na geladeira por no mínimo seis horas.

Rendimento: 8 a 10 porções

Tempo de preparo: 20 a 30 minutos

Deliciosas e saudáveis, as frutas secas são quase um sinônimo de mesa farta e acolhedora nas festas de fim de ano.
Reúna as pessoas queridas em torno delas.

10 de noviembre

Estos primeros días de la nueva estación vienen acompañados de cambios. En el ambiente percibimos que el otoño se impone: el aire por la mañana es fresco, hace viento, las calles se llenan de hojas secas y a nuestro alrededor proliferan los virus. Nuestro organismo tiene que adaptarse a las nuevas circunstancias.

Acudir a comprar al mercado es un buen antídoto para frenar la inercia nostálgica  de la estación y cargar las pilas. Es una gozada pasar por las paradas bien surtidas y llenas de productos de temporada. En mi barrio acaban de inaugurar el mercado de la Llibertat remodelado. La mitad de las paradas ya no existen porque sus propietarios se han jubilado y su espacio lo ocupa un pequeño supermercado, pero en la otra mitad podemos disfrutar de establecimientos renovados, ampliados y con muchas ganas de ofrecer más y mejores productos.

Cansados de las rutinas culinarias del verano, ha llegado el momento de preparar un buen caldo, una crema de calabaza, un estofado con patatas o un arroz con sepia. Y dejarnos llevar por nuestras apetencias. Mi hijo Víctor me pide que le prepare granada de postre. Es una excelente idea. Ahora es la época.

Parto la granada en dos mitades. Cada mitad la pongo boca abajo con un cuenco grande  y con una cuchara la voy golpeando. Los granos van desprendiéndose. Se lo vi hacer una vez a Karlos Arquiñano y desde entonces siempre lo hago así. Al tener abajo un recipiente grande tanto los granos como las salpicaduras quedan dentro del bol. Si cae algo de piel amarilla la retiro y finalmente lo rocío con el zumo de un par de naranjas. Es una buena vitamina.

Con el objetivo de mejorar nuestra salud de manera natural, hoy hablaremos de determinadas propiedades que tienen las frutas para nuestra salud:

KIWI
Propiedades
* Es una de las frutas más ricas en vitamina C (el doble que la naranja)

* Excelente fuente de beta-caroteno, un poderoso antioxidante

* Muy rica en fibra (el doble que la manzana) .Su alto contenido convierte a esta fruta en un excelente laxante. Esto hace del kiwi una fruta ideal para los mayores, que suelen ser deficientes en vitamina C y suelen padecer de estreñimiento crónico.

* Rica en potasio, un mineral vital para nuestro organismo, cuya deficiencia puede producir problemas de tensión arterial, depresión, cansancio y desórdenes digestivos.

* Contiene una enzima, la actinidina, muy similar a la papaina encontrada en la papaya, que ayuda a la digestión.

CIRUELA
Propiedades
* Las ciruelas contienen muy pocas cantidades de vitamina C y algo de vitamina E.

* Son, sin embargo, ricas en potasio, un mineral esencial para el buen funcionamiento de nuestras células.

* Poseen Vitamina B3

Como algunos trucos y consejos de la ciruela, podemos usar mermelada de ciruela como  remedio contra la tos. Para suavizar la garganta, disuelve una cucharada de mermelada de ciruela en una taza de agua caliente con limón antes de ir a la cama.

MANZANA
Propiedades
* Buena fuente de fibra

* Buena para el corazón y la
circulación

* Efectiva contra el estreñimiento
y la diarrea

* Limpia los dientes y fortalece las encías

*Acción antiviral

* Gran fuente de vitamina C

MELON
Propiedades
* Rico en vitamina C 
*

Fruta con ligeras propiedades laxantes

* La infusión de sus pepitas ha sido tradicionalmente usada como un remedio natural contra problemas de riñón y vejiga

* Muy recomendado en tratamiento de gota, reumatismo, artritis y cálculos renales.

* Calmante, laxante y diurético
Al igual que la uva, el melón debe comerse idealmente solo o al menos al comienzo de una comida, debido a que fermenta muy rápido en el estomago.

Una de las dietas de limpieza más tradicionales es un ayuno de dos días a base exclusivamente de melón. En verano esta dieta es un auténtico regalo para nuestro sistema digestivo.

NARANJA
Propiedades
•    Rica en vitamina C, beta-caroteno y bioflavonoides: lo que convierte esta fruta en un alimento muy recomendado para la prevención del cáncer.

* Contiene pequeñas cantidades de las vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y E.

* Bueno para los dolores de garganta y encías doloridas, así como para prevenir o combatir resfriados.

* Excelente contra los problemas circulatorios y las venas varicosas al tener componentes que fortalecen los vasos sanguíneos.

* Previene el escorbuto.

ARÁNDANOS ROJOS
Las proantocianidinas, es el principio activo presente en el Cranberry o Arándano Americano, impiden la adhesión de las bacterias (E.coli) a la pared del aparato urinario evitando las CISTITIS y sobre todo las recidivas o de repetición.

Las arkocápsulas que la incorporan para la prevención de la cistitis es la Cranbeola.

LIMON
Propiedades

* Esta fruta es muy rica en vitamina C, además de ser una fuente menor de vitamina B y E.

* El limón es asimismo rico en potasio, magnesio, calcio y fósforo. Es también una fuente de cobre, cinc, hierro y manganeso.

* Excelente para reforzar el sistema inmunológico ya que potencia la actividad de los glóbulos blancos.

* Facilita la eliminación de toxinas

* Eficaz contra resfriados, gripe y tos 
* Eficaz para el tratamiento de dolores de garganta y gingivitis

* Buen protector contra el cáncer

* Reduce los niveles de colesterol en sangre  
*Acción antiviral y antibacteriana
El limón es considerado una fruta altamente acídica por lo que es muchas veces injustamente desaconsejada para quienes padecen reumatismo. De hecho, sus ácidos son metabolizados durante la digestión para producir carbonato potásico – lo que ayuda a neutralizar el exceso de acidez aliviando los dolores reumáticos y artríticos.

Algunos Consejos para el uso del limón:
Uno de los más poderosos astringentes que nos ofrece la naturaleza: aplicado directamente contra cortes y roces para cortar la hemorragia.
Su poderosa acción antibacteriana y antiviral hacen del limón un favorito para las gárgaras para gargantas doloridas, úlceras de boca y gingivitis, diluido mitad-mitad con agua caliente.

El limón ha sido tradicionalmente usado para tratar resfriados y gripes.

Quem aqui come fruta no inverno? Ok, eu sei que uma galera vai dizer “Eu como!”, mas sinto lhe informar que estou perguntando pro público geral. Ou seja, você supersaudável e/ou neurótico com o bem estar faça o favor de ficar quietinho rs.

Brincadeiras a parte, é um fato comprovado que as pessoas buscam alimentos com diferentes características nas diferentes épocas do ano. No inverno, por exemplo, a busca por comidas mais gordurosas, pesadas e quentes aumenta. Já no verão a preferência vai para alimentos leves e que causem frescor no corpo. Tudo isso por causa das temperaturas, ou seja, a cada mudança no clima o corpo tem uma necessidade diferente a ser atendida.

A nossa primavera (que pra mim está com mais cara de verão do que qualquer outra coisa) está me deixando T-R-A-N-S-T-O-R-N-A-D-A. Durmo com o ventilador ligado, não consigo comer nada muito quente, peço as bebidas mais geladas e ainda loto de gelo, e tento passar o máximo de tempo fora de casa em algum lugar bem arejado. Por sorte aqui perto de casa tem um Fran’s Café com um espaço externo grande e cheio de árvores. Se a pergunta é se eu sou uma freqüentadora assídua do lugar, você acertou em cheio! Com esse calor passo várias tardes sentadinha em uma das mesas… Pode parecer tedioso, mas garanto que não vejo o tempo passar! Pra não enjoar eu sempre peço coisas diferentes, vario entre sucos, smoothies, café gelado e salada de frutas. O problema é que fazendo isso regularmente o bolso acaba ficando pesado. Então, para resolver o meu problema e saciar os meus desejos, eu resolvi tentar e fui atrás das receitas que eu tanto gosto! Hoje eu vou ensinar vocês a prepararem uma salada de fruta um pouco diferente das tradicionais.

Salada de Frutas

Ingredientes:

- 1 banana

- 1 maçã

- 1 fatia de abacaxi

- 1 fatia de mamão

- 5 morangos

- suco de uma laranja lima

- 1 caixinha de creme leite

- 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Pique todas as frutas em pedaços médios, tome cuidado para que não fique nem muito grande e nem muito pequeno. Reserve as frutas em um recipiente. Pegue a laranja e faço um suco. Despeje o suco no recipiente onde estão as frutas. Abra a caixa de creme de leite e despeje cerca de 1/4 da caixa, se preferir 1/3. Recomendo que não abuse do creme de leite pra não ficar muito enjoativo. Abra a lata de leite condensado e ponha um pouco. NÃO EXAGERE (acreditem, fica impossível de comer!), lembre-se que as frutas já são doces! Misture tudo com cuidado e ponha para gelar. Depois é só tirar e servir. Se você quiser incrementar a sua salada de frutas, coloque um pouco de sorvete de creme!

Nos próximos post, receitas de smoothies e sucos!

Mariana Muller