Ingredientes:

4 discos de 1,5 cm de altura, tirados de um panetone de 500 gramas
8 g de gelatina em pó sem sabor
40 g de vinho do Porto para a gelatina
700 g de creme de leite
160 g de vinho do Porto
50 g de água
70 g de açúcar
70 g de gemas ligeiramente batidas

Modo de Preparo:
Numa tigela, dissolva a gelatina nas 40 g de vinho do Porto e reserve. Bata o creme de leite em picos moles e, ao final, incorpore os 160 g de vinho do Porto. Leve ao fogo numa panela a água e o açúcar. Assim que começar a ferver, tempere as gemas e volte ao fogo. Cozinhe, mexendo sempre, até atingir a temperatura de 90ºC. Coloque essa mistura na batedeira em velocidade alta até esfriar. Em seguida, misture com a gelatina. Deixe esfriar e incorpore, delicadamente, o creme de leite batido. Montagem : forre a lateral interna de um aro com fita de acetato. Coloque a musse num saco de confeiteiro e distribua um pouco ao redor do aro. Espalhe a musse com uma espátula, fazendo uma fina camada na lateral do aro, de baixo para cima. Coloque uma fatia de panetone no fundo, embebida com calda de açúcar e vinho do Porto. Encha o aro de musse até a metade e coloque por cima outra fatia de panetone embebida com calda. Complete o aro com o restante da musse, nivelando com uma espátula. Em seguida, leve ao congelador por 6 horas (se for rechear os panetones, leve à geladeira por 2 horas). Retire o aro, passe uma geléia de brilho (se preferir, adicione um corante de alimentos) e retire a fita de acetato. Decore com frutas secas e sirva a seguir.

Fonte: Revista Menu

Ingredientes:

• 200 g de peito defumado de chester moído
• 100 g de cream cheese
• 150 g de ricota fresca passada pela peneira
• 1/3 xícara (chá) de catchup
• 1/4 xícara (chá) de maionese
• 1/4 xícara (chá) de creme de leite em caixinha ou fresco
• Sal, molho de pimenta e temperos a gosto
• 1 sache de gelatina branca sem sabor (12g)
• 1/3 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

• Bata todos os ingredientes no processador, junte a gelatina hidratada na água fria e dissolva em banho-maria e bata novamente até obter uma mistura lisa e homogênea.
• Coloque em forma ligeiramente untada com azeite e leve à geladeira por algumas horas, quando então, desenforme e sirva acompanhado da decoração.

Decoração:

• Fios de ovos escorridos
• Cerejas frescas
• Casquinhas crocantes e torradinha

Fonte: Tatá – http://www.almanaqueculinario.com.br

Na semana passada comentei que tem duas receitas de sobremesa com gelatina que minha madrinha fazia sempre. Uma é o de tropicália de abacaxi, o outro é o pudim de três cores de morango. Uma vez eu vi essa receita num site mas com outro nome, só não me lembro qual: creme russo, pudim francês ou alguma coisa parecida com isso.

Pudim de três cores
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 medidas de leite
3 ovos [claras e gemas separadas]
1 colher (sopa) de maisena
1 ou 2 pacotes de gelatina de morango
2 copos de água fervente
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer
Bater no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena. Levar ao fogo numa panela e mexer até ficar cremoso. Deixe esfriar.
Bater as claras em neve com o açúcar. Misturar a gelatina dissolvida na água.
Colocar o creme, depois de despejar o suspiro com a gelatina por cima e levar à geladeira.

Esse doce não dá pra desenformar caus que o suspiro rosa fica na parte de cima depois que a gelatina endurece, e o creme amarelo fica na parte de baixo.

Ingredientes:

2 Envelopes de gelatina de morango
1 Xicara de água a ferver
1 Xicara de água Fria
1 Lata de Abacaxi em calda, cortado em cubos
4 Bolas de Sorvete de Creme
                                                                                                                                                                                              

Preparação:

Em uma tigela, misture a gelatina e a água a ferver. Junte a água fria e misture. Acrescente o abacaxi, mexa e leve para gelar por 15 minutos ou até a gelatina começar a engrossar.
Retire da geladeira, mexa novamente e transfira para quatro taças.
Por cima, coloque uma bola de sorvete.
Leve para gelar por 30 minutos.
Na hora de servir, decore com casca de limão.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado light
• 1 lata de creme de leite light
• 1 vidro de leite de coco light
• 5 damascos picados
• 12 g de gelatina em pó sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de Preparar:

• Hidrate a gelatina na água quente (cerca de um minuto).
• A seguir, coloque todos os ingredientes no liquidificador (menos a gelatina) e bata até obter um creme homogêneo.
• Adicione a gelatina e bata mais um pouco.
• Retire e coloque numa forma para pudim.
• Leve para gelar por 6 horas.
• Retire da geladeira e desenforme.
• Decore com calda de damasco e pedaços da fruta.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br

Este ejercicio es uno de mis favoritos del taller. Se trata de narrar desde un punto de vista “neutro”, como una cámara que sólo registra y no juzga. La estrategia es útil para combatir nuestra propensión al melodrama y al azote existencial; cuestionar nuestra manía por adjetivarlo todo, generar cierta distancia irónica y practicar (como diría Pound) “la aplicación precisa de las palabras a las cosas”. A ver qué les parece.

Arriba, el segundo piso del Periférico, una columna de concreto de aproximadamente tres metros de ancho se encuentra a mitad del cruce frente a los que transitan de Barranca del Muerto este, pasan por encima del Periférico y continúan por Barranca del Muerto oeste. Otra inmensa columna ovalada se encuentra frente a los que desean cruzar de la lateral de Periférico Sur hacia Barranca del Muerto oeste, misma que se ubica frente a los que desean cruzar en el sentido opuesto. En el piso hay siete rayas que marcan el curso del tránsito, tres de ellas aparentemente borradas, dos de ellas no tienen un final definido y dos flechas que marcan dos sentidos contrarios en el mismo carril y cuyo significado varía dependiendo de por dónde se esté transitando tras el siga.

 En la lateral del Periférico Norte para dar vuelta hacia Barranca del Muerto este, hay tres carriles con aproximadamente 20 coches cada uno, tres peseras que sacan humo café de sus escapes y dos camiones de volteo. Sobre estos carriles se encuentran 4 limpiadores de parabrisas de aproximadamente 18 años de edad, un vendedor de tarjetas Telcel sudando y vestido con un jumper amarillo, un maromero con cinco pelotas negras de mugre, una vendedora de dulces y cigarros sueltos, un vendedor de escobas para niños y un hombre en silla de ruedas con las piernas más cortas de lo normal. En la lateral de Periférico Sur hay un señor mostrando una receta médica y un vendedor de gelatinas aguadas. Sobre los edificios en las esquinas del cruce, se encuentra un inmenso letrero de Tv y Novelas con Maribel Guardia en la portada, una mega televisión Sony transmitiendo escenas del partido Chivas-Pumas y uno más de Marcelo Ebrard sonriendo levemente. En la banqueta norte hay tres puestos de tacos junto a cinco kilos de basura, en la banqueta sur un perro muerto con la lengua de fuera y entre todas las esquinas hay aproximadamente 30 personas bajo el sol, esperando poder cruzar hacia diferentes destinos. De los casi 60 coches que rodean el cruce en todas las direcciones, en promedio 27 están tocando el claxon. Tres policías controlan el tránsito, hacen movimientos con sus manos en sentidos indefinidos y tienen un silbato que no se escucha a más de un metro a la redonda de su persona.

 Toca el siga a los que van sobre la lateral del Periférico Norte y Enrique, que maneja un Tsuru blanco, avanza tres metros. Un joven arroja sobre su parabrisas agua gris jabonosa, Enrique agita su dedo índice de derecha a izquierda con vitalidad mientras el limpiador se sienta sobre su cofre y limpia, dejando tramos de jabón sobre el vidrio. Enrique saca la mano y le da cinco pesos. Vuelve a ponerse en verde el semáforo y avanza dos metros, realiza una llamada telefónica, se come un sándwich de queso amarillo con las orillas secas, derrama aguacate sobre su pantalón gris Oxford y mira su reloj de pulsera por segunda ocasión. Avanza dos metros más en el tercer siga y olfatea el área húmeda de las axilas en su camisa de vestir, realiza otra llamada telefónica, toca su claxon cinco veces y le da tres pesos a la señora de los chicles mientras toma unos Clorets llenos de polvo. Mira de nuevo su reloj de pulsera cuando le toca el cuarto siga y logra entrar al cruce para dar vuelta a la izquierda. Después de avanzar un metro frena bruscamente para no atropellar a dos transeúntes que pasan corriendo, acelera y frena por segunda ocasión para no chocar contra un camión que venía de su lado izquierdo y que cambió de rumbo hacia el lado derecho, pasando aproximadamente a 30 centímetros de su defensa delantera. La luz verde cambia a rojo y se queda a mitad del cruce bloqueando a los que pasan de Barranca del Muerto oeste hacia el este.

Cinco coches le tocan el claxon, un pájaro caga sobre su parabrisas y dos policías le llaman la atención pitando su silbato y agitando sus manos. Sentado en su automóvil Enrique moja más sus axilas, mira su reloj y golpea bruscamente el volante con sus manos, avienta su celular al asiento, pone las manos sobre su cara y oídos y apaga su motor. Prende un cigarro y reclina su respaldo mientras dos personas a las que bloquea sacan sus manos del automóvil y le muestran su dedo cordial. Enrique fija su mirada en el letrero de Tv y Novelas, se afloja la corbata y se ríe a carcajadas frente a los enormes senos y las voluptuosas nalgas de Maribel Guardia.

 Nina

Isso é o que acontece…

HOLA:

Soy Francisco De La Peza Berríos y soy mexicano. Te quiero dar la más cordial bievenida a mi blog, y agradecerte que lo visites. A través de este blog quiero compartir contigo todo lo que soy, cuales son mis aficiones y todo lo que hago.

Pero sobre todo, permítme compartir contigo todo lo que me ha ofrecido la vida, ya que, sin duda alguna, estoy seguro de que muchas de mis experiencias pueden servirte para contribuir al desarrollo de tu éxito.

Para comenzar déjame decirte que no soy cocinero, ni chef, sino un simple aficionado a la cocina. Por eso te voy a compartir una de mis más grandes aficiones culinarias, el arte Mukimono y el Arte Ikebana.

ARTE MUKIMONO E IKEBANA

Generalidades

Formalmente sólo existen siete bellas artes reconocidas en el mundo de la cultura, que son: Arquitectura, escultura, danza, música, pintura, literatura (que incluye la poesía), teatro, y en la época moderna se ha logrado introducir la cinematografía a la que se le ha denominado el séptimo arte.

El arte está íntimamente relacionado con el ser humano, ya que es, a partir de la aparición del homo sapiens, cuando comienzan las primeras expresiones artísticas como parte de los rituales mágico – religiosos, y en términos generales se ha denominado arte a toda aquella actividad a través de la cual la persona expresa ideas y emociones sobre percepciones y sensaciones de lo que constituye la visión más íntima del mundo, a través de los diversos recursos plásticos, lingüísticos, sonoros o mixtos.

Actualmente, la noción de arte, está sujeta a profundas polémicas. Esto se debe a que el significado de la palabra “arte” varía según la cultura, la época, el movimiento, o el grupo de personas para las cuales el término expresa ese sentido.

Etimología de la palabra arte.

Arte proviene de la palabra latina ars, y que es equivalente al término griego téchne o tekné, que significa técnica.

Originalmente se aplicaba a toda la producción realizada por el ser humano y a las distintas disciplinas del saber hacer. Así, artista era tanto el cocinero, el jardinero, o el constructor, como el pintor, el poeta o el músico. Con el tiempo, la derivación latina (ars –> arte) se utilizó para designar a aquellas disciplinas relacionadas íntimamente con lo estético y lo emotivo; la derivación griega (téchne –> técnica), comenzó a utilizarse solo para aquellas disciplinas que tienen que ver con las producciones intelectuales y de artículos de uso.

En la actualidad, es difícil encontrar que ambos términos (arte y técnica) se confundan o utilicen como sinónimos. De hecho, en ciertas artes, como en la pintura, el artista expresa que técnica utilizó, pero no como una parte integral del arte, sino sólo como el medio con el que logró la obra.
A finales del Siglo XV durante el Renacimiento Italiano, es cuando comienza la distinción entre artesano, artista y las bellas artes, y, equivalentemente, entre artesano como productor de obras múltiples, y artista como creador de obras únicas.

Es también en este período cuando se elabora un lenguaje propio para diferenciar la forma exterior de la representación formal, quedando clasificadas las artes liberales (las actuales bellas artes) en tres oficios: arquitectos, escultores y pintores.

El arte efímero:

Podríamos definir el arte efímero como toda aquella expresión de ideas y emociones cuya duración es muy corta.

Hacia los años 50s, los distintos movimientos del arte expresionista, pretenden expresar que, la sublimación de la espiritualidad humana, puede desaparecer con cualquier situación externa que destruye los anhelos más elevados del ser humano. Esta idea es producto de la estela que dejaron los años de guerra y destrucción en Europa, durante la Segunda Guerra Mundial. Al menos eso fue lo que quedó bien fijo en la mente de los teóricos, críticos, historiadores, filósofos y público en general, y por supuesto en la de los artistas. Desde luego, es aquí donde se dibuja una línea bien definida entre sobre el concepto de arte oficial y burgués. Unos eran protegidos por las instituciones y mientras que a otros los rechazaban.

Es así como comenzó la crítica de lo que se ha denominado “El Aura de lo Artístico”, y que en resumen, son las características que distinguen a todo el arte Moderno y se ha fijado su inicio en el Renacimiento. Es decir, único, irrepetible, universal y perdurable; y en el concepto de perdurable es donde subyace algo que parece expresar la antítesis del arte, y es lo que se refiere a la visión mercantilista del arte, ya que, en la medida en la que pasa el tiempo, socialmente adquiere ese plus que se refleja en el valor monetario de cada obra.
La forma de responder contra el “arte oficial” era hacer que el arte no se transformara en una mercancía que hiciera más evidente las diferencias de las clases sociales; aunque, a lo largo del tiempo, así se refleje. El Arte efímero está relacionado con el Conceptual Art; con el Arte Acción (performance, happening, intervention) en tanto que ya no es valorando un objeto en sí mismo, sino de la idea misma que lleva a su realización.

Su duración puede ser de momentos o periodos de tiempo más o menos largos, y todo depende del artista.

Hay arte efímero en el earth y land art, en el arte povera, el body art; Ahí donde se intervenían espacios urbanos… que rompieran con la monotonía espacial. Hay mucho de Arte efímero en los trabajos de los Grupos Mexicanos de los 60’s. Y como no, el 90% de la Pintura Graffiti es efímera, por sus fundamentos tiene que serlo.

Sin duda otro aspecto que distingue al Arte Efímero, sea cual sea el campo de trabajo, el tiempo va a ser el fundamento material – plástico por excelencia.

Ahora bien, el conocimiento del arte efímero lo podemos alcanzar a través del registro fotográfico del mismo, ya que si es arte efímero y no hay un registro fotográfico del mismo, entonces no podremos decir jamás que dicha pieza de arte existió.

Mukimono, un arte efímero.

El arte Mukimono tiene su origen en la China de los siglos XVI y XVII durante la dinastía Tang. Desde entonces el arte de la escultura en frutas y vegetales ha sido practicado en este y otros países asiáticos como Corea, Tailandia, Japón y Filipinas. La aplicación que se puede hacer del mukimono en la gastronomía es especialmente en el área de la cocina fría, ya que nos ofrece una amplia la gama de formas y contrastes con los podemos deleitar la creatividad de quien lo hace.

Se usa para decorar bufes en los que se elaboran adornos y guarniciones comestibles para platillos fríos, para platones de quesos o carnes frías, y como centros de mesa en los cuales pueden tallarse figuras con detalles alusivos al tipo de evento.

Al momento de colocar las figuras o adornos en charolas es importante usar la simetría y buscar un punto focal para obtener una fluidez visual. Los vegetales que México produce nos permite contar con una gran diversidad de productos con los que se puede llevar a cabo el arte mukimono.

Entre los vegetales más usados se encuentran el betabel, camote, zanahoria, nabo, rábano, pepino, berenjena, cebolla, pimiento rojo, verde o amarillo, jícama, calabaza y apio. Por su parte, las frutas más recurridas son el melón chino, melón valenciano, kiwi, manzana, sandía, piña, papaya, jitomate, y las frutas cítricas como la naranja, toronja y mandarina.

Generalmente, en los cursos en los que se enseña este arte, quienes lo imparten, suelen irse a la enseñanza de las figuras clásicas, tales como un pingüino con una berenjena, una mariposa con betabel, un dragón con camote amarillo, una canasta con un melón, un cangrejo con un pepino, una paloma con jícama, un barco con una sandía, una langosta con zanahorias, o un florero con una piña, sólo por mencionar algunos.

Sin embargo, cuando la persona que aprende este arte aprende el fondo de este arte, es decir, cuando aprende a manejar las herramientas, las frutas, legumbres y verduras, así como las distintas técnicas y conceptos, no tiene porque quedarse con el conocimiento de la elaboración simple de las figuras, sino que puede y debe procurar encontrar todas las posibilidades que le brinda este arte, y cuando lo logra, nunca tendrá límites para elaborar cualquier cosas que se proponga.

Para llevar a cabo estos trabajos es necesario tener paciencia y disponer de tiempo para trabajar cuidadosamente. Contar con las herramientas necesarias, tales como los cuchillos mondadores y torneadores.

Los cuchillos mondadores, torneadores y las gurbias son las herramientas básicas para llevar a cabo las esculturas.

La mayoría de las decoraciones requieren ponerlas en agua con hielo, pues el agua fría permite que las secciones y cortes de los vegetales se abran, separándose en forma de espiral o curvas, sin perder su rigidez.

Ciertas decoraciones requieren de cortes de vegetales que sean flexibles y suaves para poder entrelazarlos, doblarlos o pegarlos sin que se rompan. Así mismo, dar un brillo y atractivo ENTRE MUCHAS COSAS MÁS…

ARTE FLORAL IKEBANA:

“Ikebana” es la palabra japonesa utilizada para referirse a un arreglo floral.

Los principios artísticos en los que se basa el arte Ikebana, reconocidos a nivel mundial, lo caracterizan por el profundo amor por las formas lineales, que le dan forma y color, presentes en todo el arte oriental.

El Ikebana es una composición lineal, cuyo material está integrado por ramas comunes, generalmente secas, sin embargo, cuando dichas ramas se disponen en una armoniosa línea fluida, suscita un atractivo mayor que el que puede despertar un arreglo realizado con los hermosos colores de capullos.
Pero eso no es todo. Tan importante como la perfección lineal, es el conocimiento naturalista, ya que la comprensión del desarrollo natural de los materiales utilizados y un amor por la naturaleza en todas sus fases es lo que nos permitirá lograr que el conjunto de elementos destaque con su belleza.

Iniciado hace trece siglos, el Ikebana fue concebido como la expresión simbólica de ciertos conceptos filosóficos japoneses del budismo. Sin embargo, con el transcurso del tiempo, la completa “japonizacion” del arreglo floral Ikebana y su adaptación al genio peculiar del pueblo japonés, hicieron que se perdiera una gran parte de su sentido religioso y adquiriera mayor relieve la instrucción naturalista.

En el Ikebana, el concepto de “el paso del tiempo” cobra una importancia simbólica fundamental, ya que al terminar el arreglo floral, se hará evidente para el ojo perspicaz. De ninguna manera sería aceptable el concepto Ikebana, si no surgiera de él el entendimiento de las estaciones y el tiempo, ya que es parte del continuo devenir y desarrollo de los elementos vegetales utilizados.

Materiales empleados:
- El pasado: capullos abiertos, vainas vegetales y hojas secas
- El presente: capullos semi – abiertos u hojas lozanas
- El futuro: yemas y capullos cerrados, como sugerencia del desarrollo futuro

Tipo de arreglo:
- Primavera: arreglo vital con curvas rigurosas
- Verano: arreglo amplio y desplegado
- Otoño: arreglo tenue y ralo
- Invierno: arreglo estático y algo nostálgico

En general, todo arreglo floral japonés Ikebana está compuesto de tres grupos triangulares de flores o ramas: un grupo central vertical; un grupo intermedio que se inclina apartándose de la estructura vertical, y un grupo triangular invertido que se inclina desviándose del grupo central hacia el lado opuesto del grupo intermedio.

Los japoneses rara vez efectúan arreglos florales sin su propio follaje natural. La mayor parte de ellos constan de unas pocas ramas de un árbol o arbusto, como así también de pequeñas “flores herbáceas” que podrían crecer naturalmente en la base del árbol.

Los occidentales no acostumbrados a este tipo de diseño floral, a menudo no alcanzan a apreciar su belleza natural y se admiran de que los japoneses hagan uso de tal follaje con propósitos decorativos. La razón por la que utilizan otros elementos distintos a las flores es la de que los japoneses encuentran belleza en todas las formas y desarrollo de la naturaleza.

Las flores preferidas son las que crecen naturalmente en el jardín o en el campo en el momento de efectuar el Ikebana. Raramente se utilizan flores totalmente abiertas o follaje: por el contrario, se prefieren capullos cerrados. No se emplean ramas de árboles que producen hojas grandes o arbustos con abundancia de hojas, excepto cuando estas se hallan en brote.

Esta práctica tiene una doble finalidad: primeramente, cuando una rama se halla todavía en brotes, la belleza de la línea de la vara no se ve disminuida: en segundo término, el empleo de brotes permite que el observador disfrute del placer de verlos abrir lentamente, Por otro lado, cuando se efectúan arreglos con flores llegadas a su punto de perfección, estas pronto se marchitan y quedan inanimadas, expresando de este modo tan solo muerte y disolución.

Esta idea de comunicar desarrollo continuo de la vida y de expresar vitalidad es fundamental en todo el arte japonés y debe constituir la guía principal para el estudiante extranjero de arreglos florales Ikebana.

Desarrollo Histórico del Ikebana

Ikebana clásico.

En el siglo VI de nuestra era, comenzaron a verse los Ikebana en los templos budistas y su uso rápidamente se fue generalizando esto en todo el Japón. En virtud del tamaño de los templos y de la riqueza ornamental de los elementos propios del templo, los Ikebana tenían que ser grandes y rígidos, ya que de alguna manera debían ofrecer una adecuada armonía con todo el contexto.

Con forme fue pasando el tiempo, paulatinamente se fueron flexibilizando y comenzaron a realizarse ikebanas con una tendencia de crecimiento a lo ancho.

Los elementos vegetales se utilizan para representar diversos objetos naturales; las rocas y las piedras son simbolizadas por ramas de pino; las aguas del rió y las pequeñas corrientes por crisantemos blancos; la luminosidad solar, las sombras y los diversos colores de la estación son igualmente expresados por medio de la colocación, en lugares adecuados, de plantas convenientemente escogidas.
Ikebana naturalista.

Los cambios de mayor significación en el desarrollo del Ikebana tuvieron lugar durante el siglo XV. En este tiempo las grandes edificaciones como las pequeñas casas eran un reflejo del amor por la sencillez. En estas últimas se introdujo un sitio en el interior de las construcciones destinada a la veneración en donde colocaban objetos de arte y arreglos florales Ikebana.

Moribana.

Todo evoluciona y el Ikebana no es la excepción, en los últimos 50 años, conservando el concepto ancestral, el estilo “Moribana”, que de alguna manera nos muestra la influencia de occidente.
Es una especie de mezcla entre el más ancestral estilo Rikka, con formas artificiales, junto con el concepto naturalista “Nageire” en proporciones similares, y con un tercio similar se añade la evocación de un paisaje natural. Este tipo de Ikebana utiliza más flores

Principios fundamentales del Ikebana
La línea, el ritmo y el color son las bases fundamentales para lograr la composición ideal para alcanzar la máxima belleza. De hecho, el conjunto de conceptos del pasado, el presente y el futuro, son los elementos que realzan dicha belleza, aunque hay que decir que, tal vez, para los japoneses lo más importante es el ritmo lineal.

No podríamos hablar del concepto de arte japonés, si el Ikebana no tomara como parte fundamental de las líneas expresadas, si no simbolizaran los tres grandes elementos que son el cielo, el hombre y la tierra, y que son las líneas que forman el armado de todo Ikebana.

domingo jogávamos algum jogo de tabuleiro eu, meu namorado, minha irmã e o namorado dela. a tv tava ligada na reprise do pânico e eis que me aparece essa bunda “batendo palma”. eu e a le nos olhamos e tivemos um ataque de riso vendo essa bunda se abrindo e fechando e sacudindo. a gente ria ria e ria até que nos demos conta de que os homens do recinto estavam bem quietinhos, babando por essa bunda. quando nos demos conta disso a gente riu mais ainda.

Ingredientes:

1 caixa de gelatina sabor uva
1 cacho de uva Rubi
250 ml de água fervendo
2 cachos de uva Niagara
250 ml de água
1 xícara de açúcar
250 ml de creme de leite fresco
1 envelope de 12 g de gelatina em pó sem sabor (vermelha) 
Margarina sem sal, para untar

Modo de preparo

Lave e retire os talos das uvas Niagara e bata no liquidificador com 250 ml de água. Peneire este suco de uva depois de pronto.
Leve-o ao fogo médio com o açúcar, até levantar fervura. 
Desligue o fogo e aguarde. Dissolva a gelatina sem sabor em três colheres (sopa) de água em outro recipiente. Leve ao fogo médio ou ao micro-ondas somente para aquecer, sem levantar fervura. 
Coloque o suco de uva morno, a gelatina dissolvida e o creme de leite no liquidificador e bata por 2 minutos.
Coloque esta mistura em taças de sobremesa e leve para a geladeira por 30 minutos. 
Dilua a gelatina de uva em 250 ml de água fervente. 
Corte as uvas Rubi ao meio e retire os caroços. 
Coloque, sobre a mousse de uva (que estava na geladeira), as uvas com a gelatina. 
Leve para a geladeira por 1 hora.

Dennis Desjardin, de la Universidad de San Francisco, y Cassius Stevani, de la de Sao Paulo, durante una expedición nocturna encontraron setas que brillan en la oscuridad.

A este efecto se le denomina bioluminiscencia y consiste en que la seta produce luz -un suave resplandor verduzco- gracias a una reacción química. Esta variedad posee un gel pegajoso en su tallo o tronco que la mantiene húmeda durante los días más calurosos lo que provoca que los insectos se queden atrapados.

¿A quíen no le encantarían unas cuantas de éstas setas en su jardín? Pues yo mataría por cinco de ellas xD… Nooo, que exagero, pero sí que son geniales =D

Fuente: Planeta Curioso

Eu invento

vento

Você parada

parede

Eu esquecimento

cimento

Você gela

gelatina

Eu armado

armário

Você cabe

cabide

Eu mudo

criado mudo

Você penteadeira

Eu um quarto do quarto

Você três quartos

Me inventa pelos ventos que param na parede do esquecimento. Descongela o cimento e me edifica com gelatina. Me desarma e me guarda dentro do teu armário que eu caibo, pendurado num cabide. Me senta em frente à essa penteadeira e me despenteia. Me cria mudo num quarto desse quarto.Quarto construído pelos ventos com paredes de esquecimento penduradas num cabide. Armado com cimento de gelatina. Desatina. Desaglutina.

Me inventa mudo num quarto desse quarto que para os outros três: esquecimento! Faltou cimento.

Ingredientes

Massa:
· 2 pacotes de coco ralado (200g)
· 1 clara
· 4 colheres (sopa) de açúcar
· 3 colheres (sopa) de água

Recheio:
· 1 vidro de leite de coco (200ml),
· 1 lata de leite condensado,
· 100g de coco ralado
· 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
· 1 lata de creme de leite sem soro

Para decorar:
Leite condensado a gosto, raspas de chocolate ao leite.

Modo de preparo

Em uma tigela misture o coco ralado, a clara, o açúcar e a água. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível, untada com margarina. Pressione bem com os dedos. Asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar. Deixe esfriar.

Recheio: No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite. Despeje sobre a massa e leve a geladeira até firmar. Regue com leite condensado e decore com raspas de chocolate.
Dica: Use coco de pacote para preparar a massa.
Conteúdo do site ANAMARIA

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de coco ralado
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 gemas
• 1 envelope (12 g) de gelatina incolor e sem sabor
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite

Calda:

• 1 xícara (chá) de gengibre fresco em tiras
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de vinho branco

Modo de Preparar:

• Coloque o coco em uma frigideira e leve ao fogo, sem parar de mexer, durante 7 minutos.
• Retire do fogo e reserve.
• Misture em uma panela grande o leite e o açúcar e leve ao fogo, sem parar de mexer, até o açúcar dissolver.
• Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Retire, deixe amornar e reserve.
• Em uma tigela refratária, coloque as gemas e bata com um batedor manual, até ficarem claras.
• Aos poucos, adicione o leite morno, batendo sem parar.
• Cozinhe em banho-maria, sem parar de bater, por 8 minutos, ou até encorpar um pouco.
• Retire do fogo e coloque a tigela sobre um recipiente com água gelada.
• Bata até amornar e misture a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, e o coco queimado (reserve 4 colheres de sopa).
• Bata por mais 1 minuto e reserve.
• À parte, bata o creme de leite na batedeira por 3 minutos, ou até encorpar.
• Retire e, com cuidado, misture ao creme de coco até ficar homogêneo.
• Despeje o creme em uma tigela e leve ao congelador até ficar firme.

Calda:

• Coloque em uma panela, o gengibre, o açúcar e o vinho e leve ao fogo.
• Cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter uma geléia.
• No momento de servir, distribua o sorvete em taças, salpique o coco queimado reservado e coloque a geléia de gengibre.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

 GELATINA DO SABOR DE SUA PREFERÊNCIA

1. 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2.  1 LATA DE CREME DE LEITE
3.  MORANGOS

MODO DE PREPARO:

FAZER A GELATINA DE ACORDO COM A RECEITA.  BATER NO LIQUIDIFICADOR O LEITE CONDENSADO,O CREME DE LEITE E OA MORANGOS.

 CORTE A GELATINA

Colección de abuelismos: frases que tus abuelos dicen o bien, que señalan cuándo empiezas a abuelear.

• Allá en mis tiempos: alusión al neolítico inferior, cuando el hablante se sentía dueño de sí mismo.
• Ay sí, Chucha: parodia transgénero de lo que dijo Tomás apostol.
• Chaviza: síntoma inequívoco de no haber superado la brecha generacional de 1960.
• Como te ves, me vi; como me ves te verás: respuesta senil ardida que pretende lograr el respeto juvenil, pero sólo obtiene lástima.
• Cómo has crecido: saludo oficial de toda tía-abuela-jala-mejillas, a quien sólo viste dos veces en tu vida.
• Cuantimás: antigua manera de decir “y échale”.
• Cuchillito de palo: arma que usaban tus ancestros antes del descubrimiento del hierro; la víctima moría de fastidio.
• Dios mediante: postulado de la teología de la burocracia.
• Dispénseme: decimonónica petición de permiso.
• Don: título que antecede a tu nombre y que certifica tu senectud.
• El año de la cachetada: mención de aquellos románticos tiempos remotos en los que tu abuela correspondió con dignidad al beso que su raptor le había robado.
• El año de la canica: aquel ciclo solar en el que lo más memorable fue una esferita de vidrio.
• En casa del herrero, azadón de palo: nuevamente, antes del descubrimiento del hierro, los herreros no tenían más remedio que simularlo.
• Está suave: arcaísmo para decir “tiene ondita”.
• Gracias, las que te adornan: antigua fórmula para sustituir “de nada”. Si uno responde “las que haces” cambia por completo el sentido.
• Hábleme de usted, igualado: depende, a) si te lo dice un venerable viejecito con cara de amargura, debes de suponer que le faltaste al respeto; b) si te lo dice una venerable viejecita en negligeé, debes de proceder a contarle sobre ti mismo y luego faltarle al respeto.
• Jaletina: sustancia antecesora de la gelantina, que no sobrevivió al diluvio universal.
• Juego de manos es de villanos: antiguamente, los habitantes de las villas jugaban con las manos; luego reglamentaron el futbol.
• Los jóvenes de ahora: frase que busca diferenciar a los inmaduros del siglo XXI con los inmaduros de siglos anteriores, quienes eran infinitamente más aburridos y menos neuróticos.
• Me tienes con el pendiente: la preocupación gratuita representa una de las actividades favoritas de la senectud, pues da sentido a sus últimos días.
• Me traes con el Jesús en la boca: antes del boom de la pornografía, ésta era una manera piadosa de expresar preocupación.
• Mijito: expresión que delata que 1) para los mayores siempre seremos infantes y 2) que todos al final somos parientes.
• Muchachita de moral distraída: joven dama cuya mayor virtud estriba en que anula nuestra propia moral.
• No te dilates: expresión debida a la vetusta costumbre de los impuntuales en justificar sus retrasos según principios de la termodinámica.
• No tengo ni un tostón: el tostón era una antigua moneda de cambio, equivalente a tres sextercios o diez granos de cacao.
• Paciencia, hijo, paciencia…: voz de la experiencia: nuestros mayores saben que tarde o temprano llega una nueva era geológica.
• Pareces disco rayado: de acuerdo a algunos historiadores, para escuchar música antaño se utilizaban discos de vinil. Al maltratarse, provocaban que lo grabado se repitiera una y otra vez. De ahí la expresión.
• Petaca: ancestro común de las maletas y de los traseros actuales.
• Pluma atómica: resulta que el bolígrafo común era tan sorprendente en sus inicios que le adjudicaron poderes nucleares.
• Primero Dios: locución que explica el retraso histórico en el descubrimiento del sistema solar, de la evolución de las especies, y de la doble vida de algunos sacerdotes.
• Que la boca se te haga chicharrón: superstición que antes asustaba a los habladores… hoy, por desgracia, parlotean sin culpa.
• Que Dios te acompañe: expresión que, gracias a Dios —quien luego se veía enjaretado como escort de cualquiera—, ya ha caído en desuso.
• Que Dios te lo pague con muchos hijos: locución altamente peligrosa y prohibida por la ONU.
• Qué van a decir los vecinos: antes de Facebook, eso era un misterio.
• Si Dios quiere: frase que poco a poco tiende a transformarse en: «Si no te autoboicoteas…»
• Tápate, te va a dar un aire: confusión entre la moralidad arcaica y la meteorología posmoderna.
• Te vas por la sombrita: finalmente, un consejo útil de los abuelos, y eso que no conocían de las radiaciones UV.
• Vete a ver qué horas son en Pachuca / Vete a ver si ya puso la marrana: por años he vivido estupefacto intentando descifrar qué exactamente querían sus abuelos al encomendarle estas tareas.
• Viejos los cerros: antes de Einstein, ya se sabía de la relatividad del tiempo.
• Ya se alivió: demostración de que la humanidad es una enfermedad planetaria.

Ingredientes:

• 8 tangerinas do tipo morgote, sem a película branca, com os gomos separados
• Óleo para untar
• 1/2 xícara de água
• 2 envelopes de gelatina em pó branca, sem sabor
• 2 xícaras de vinho espumante seco
• 1/2 xícara de suco de tangerina coado
• 1/2 xícara de açúcar

Para o creme

• 2 ovos
• 1/3 de xícara de açúcar
• 1/3 de xícara de vinho espumante seco
• Folhas de menta para decorar

Modo de Preparar:

• Com os gomos de tangerina, forre o fundo e as laterais de oito forminhas com 8 cm de diâmetro, untadas com óleo, e reserve.
• Em um refratário, polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por cinco minutos.
• Dissolva no fogo, em banho-maria, e reserve.
• Em uma tigela, junte o vinho, o suco de tangerina, o açúcar e a gelatina dissolvida e misture bem. Distribua entre as forminhas e leve à geladeira por quatro horas ou até que fique bem firme.

Prepare o creme

• Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cinco minutos ou até obter um creme claro e fofo.
• Transfira para um refratário e reserve.
• Em uma panela, leve o vinho espumante ao fogo baixo até ferver.
• Aos poucos, junte ao creme de ovos, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea.
• Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar.
• Deixe esfriar e leve à geladeira.
• Desenforme as gelatinas e sirva-as com colheradas do creme Zabaione, decoradas com folhas de menta.

Fonte: Fabiana Badra – http://claudia.abril.uol.com.br

A mídia japonesa deu atenção a notícia do estranho peixe encontrado nas águas do litoral norte da Bahia. O peixe não tem escamas, nem ossos e nem carne. E parece ser formado por uma estranha gelatina.

A estranha espécie foi encontrada por pesquisadores em uma viagem do projeto Tamar a mil metros de profundidade, mas não espantou os cientistas. Dizem que no litoral brasileiro existem pelo menos umas 150 espécies de peixes ainda desconhecidos.

O peixe esquisito será conservado em formol e fará parte do museu de zoologia da UFBA.

Eu é que não quero entrar na água e dar de cara com uma coisa dessas! Vocês repararam que de repente começaram a aparecer coisas esquisitas de tudo quando é lugar? Uma chinesa achou uma cobra com uma perna, garotos no Panamá acharam o ET e agora tem esse peixe pré-histórico aí em cima. É o prelúdio do fim do mundo ou nós estamos sendo ultrapassados por uma nova raça de mutantes: os X-Men. Acho que tá na hora de chamar MIB pra acabar com a escória alienígena!

Cassiana
e-mail: cacachi@ig.com.br

Ingredientes:

• Dissolva a gelatina com o copo de água fervendo, despeje no liquidificador.

Coloque os demais ingredientes e bata tudo no liquidificador por uns cinco minutos

• Leve à geladeira por 4 horas.

Ingredientes:

• 100 g de chocolate crocante
• 100 g de chocolate meio amargo
• 30 g de açúcar
• 2 gemas
• 20 g de gelatina incolor
• 100 ml de creme de leite fresco
• 3 bombons sonho de valsa

Modo de Preparar:

• Numa batedeira, adicione as gemas e o açúcar e bata até formar um creme. Reserve.
• Dissolva o chocolate meio amargo em banho-maria e reserve
• Dissolva a gelatina em água quente e reserve.
• Bata o creme de leite até formar chantilly.
• 1º misturar o chocolate ao creme
• 2º Misturar a gelatina
• 3º Misturar o creme de leite batido
• Colocar em fôrmas pequenas até a metade.
• Levar à geladeira por 10 minutos. 

Fonte: Chef Ivair Félix – http://www.jornalmercadopaulista.com.br

La semana pasada me junté con unos amigos a cenar, y después salimos. Como muchas otras veces, comimos gelatina con vodka de postre. Hasta acá, nada raro.

El tema es que cuando lo comenté (en Twitter), varias personas me preguntaron que era eso de la “gelatina con Vodka”. A razón de eso, hice un pequeño sondeo entre la gente que me crucé en los días subsecuentes, y para mi sorpresa, descubrí que la receta de este postre no esta tan difundida como yo creía (ni cerca, por cierto).

gelatina con vodka

Por lo tanto, me decidí a escribir este post, con el objetivo de difundir las bondades de este postre (a fin de cuentas, le debo muchas de las salidas más divertidas de los últimos años). Aclaro que cuando digo bondades, me refiero a la diversión que suele traer a los ambientes en donde se consume (deliberadamente y con moderación, por favor), ya que además de eso, dudo que tenga algún efecto positivo.

La receta:

Hace falta una cajita de gelatina de cualquier marca y sabor, agua y vodka. Ideal si también contamos con un vaso medidor (se pueden conseguir por $2 en un bazar).

Cada cajita de gelatina se prepara con un litro de agua, de acuerdo con las instrucciones en el dorso. Nosotros vamos a reemplazar parte de ese litro de agua por vodka. A mayor proporción de vodka, más fuerte quedará la gelatina. Nota: es preferible no poner mucho más de un tercio de vodka, de otra forma, la gelatina quedará más bien incomible.

Los pasos a seguir, serán (supongamos que usaremos la proporción 2/3L de agua 1/3L de vodka):

1. Hervir el agua.
2. Disolver el contenido de la cajita de gelatina en el agua.
3. Una vez que se enfríe el agua, agregar el vodka (es importante esperar que el agua se enfríe, porque sino el alcohol se evaporará).
4. Colocar la mezcla en el(los) recipiente(s) (ideal conseguir vasitos descartables tipo tequila, se pueden conseguir en las casas de cotillón), y colocarlo(s) en la heladera por un par de horas.

Otra posibilidad, que evita esperar que el agua se enfríe es hervir 1/3L de agua, disolver la gelatina ahí, agregar 1/3L de agua de la canilla, y luego el vodka.

Algunos detalles y consejos:

como el Kohinoor: "poderoso el chiquitín"

• Primero y principal, cuidado con la gente que no es de tomar alcohol. No van a darse cuenta de cuanto alcohol están consumiendo hasta que sea demasiado tarde.
• Incluso si creen tener una gran resistencia al alcohol, tengan cuidado. No van a darse cuenta de cuanto alcohol están consumiendo hasta que sea demasiado tarde.
• Prepárenlo con tiempo, porque sino se van a quedar esperando que la gelatina tome consistencia hasta la madrugada. Esto depende mucho de la heladera, pero para asegurarse, pueden prepararlo antes de cenar.
• Con la proporción 2/3-1/3, es práctico comprar tres cajas de gelatina de distintos sabores por cada botella de vodka (soy un matemático, ja).
• Si tienen una lata de duraznos (u otra fruta), pueden poner trozos pequeños en la preparación. Si lo hacen en vasos de tequila, un trozo por vasito. Si lo hacen en un recipiente grande, esperen un poco a que tome algo de consistencia antes de agregarlos, porque sino se va a ir toda la fruta al fondo.
• Si aún viven con sus padres, explíquenles que eso que está en su heladera no es gelatina ordinaria, en pos de evitarse dos problemas: que lo prueben, y que dejen de pedir helado de postre porque creen que ustedes ahora prefieren la gelatina (que es mucho más conveniente desde el punto de vista económico).
• En el sitio “The Food in my Beard” tienen una lista con recetas algo más complejas, no he probado ninguna, pero hay algunas que parecen interesantes. Link.

Bueno, por hoy nada más. Que lo disfruten. Eso si, si lo prueban, no dejen de contar su experiencia en los comentarios.

INGREDIENTES:

Massa
4 ovos
2 xícaras (de chá) de açúcar
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 colher (de sopa) de manteiga
1 xícara (de chá) de leite quente

Gelatina
1 gelatina sabor morango
1 gelatina sabor uva
1 gelatina sabor limão
1 gelatina sabor abacaxi

Creme
1 lata de leite condensado
3 gelatinas incolores
3 latas de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Dissolva as gelatinas com ½ xícara de água fria e ½ xícara de água quente para que fiquem bem firmes. Coloque cada uma em um prato separado e gelar.
Faça o bolo batendo os ovos, o açúcar e em seguida misture a farinha, o leite quente com a manteiga e o fermento. Coloque em uma forma untada e leve para assar por 25 minutos ou até dourar.
Retire do forno e esfrie. Em uma forma de fundo falso untada com manteiga.
Corte as gelatinas em cubos e o bolo em pedaços pequenos.
Bata no liquidificador o leite condensado com a gelatina incolor e o creme de leite. Em seguida, ponha um pouco do creme na forma, uma camada de bolo, outra de gelatinas, outra de creme até finalizar. Leve para gelar por 12 horas.
Tire da forma e decore com gelatinas coloridas quadradinos.