Om det mödosamt tillverkade och noga gömda julgodiset trots allt redan har tagit slut så här dagen före dopparedagen kommer här ett snabbt och pålitligt recept på glöggtryffel med konfektrussin. Konfektrussin är sådana där stora russin med kärnor som säljs nästan överallt så här års, men det går självklart bra att byta ut mot vilken torkad frukt som helst, t.ex. fikon, russin eller aprikoser.

Jag använde Blossas lingonglögg, men den gav inte särskilt mycket smak, så använd gärna en smakrik glögg eller en romspetsad starkvinsglögg. Var dock lite försiktiga med att tillsätta mer glögg än vad som anges i receptet, då det finns risk att tryffelsmeten blir alldeles för lös. Ett bättre sätt att få mer glöggsmak borde istället vara att låta den torkade frukten dra i lite extra glögg någon halvtimme innan du rör ihop smeten.

Det enklaste sättet att få en snygg finish på tryfflar är att doppa dem i kakao, men det är viktigt att låta dem stelna till i kylen först så att inte kakaon smälter. Förvara dem sedan i kylen tills de ska avnjutas. Beskrivning hittar du under Recept. God jul!

sdafsdfdasfdasfasfasdfsa sdfsa asdfasdf

Efter idoga påtryckningar att publicera ett recept på mintkyssar trots min tidigare avrådan att ge sig på det trilskande godiset har jag nu nått en kompromiss. Problemet med mintkyssar är dels att det finns många dåliga recept i omlopp, och dels att det är svårt att få till den rätta konsistensen. Ofta blir de antingen så mjuka att de inte går att hantera, eller så hårda ett de bara smular sönder och blir till fula klumpar. Så för att göra konsistensen mindre viktig har jag skapat ett recept där man fyller mintkräm i chokladskal. Kika under Recept och sätt igång med julgodispysslandet.

Idag åkte jag med mamma till Uppsala universitet där hon undervisar. Det var fel på t-banans gröna linje så det var kaos i Gullmarsplan vilket var bra för då missade vi tåget vi skulle ta och då satte vi oss på ett café i centralen. Jag åt en jättegod nygrillad ciabatta och varm choklad med vispgrädde. Tyvärr hade jag ont i magen (så ovanligt) och låg mest i soffan och vred mig som en mask som inte vill bli satt på krok.

Väl framme fick jag sitta i mammas kontor när hon undervisade. Träffade två av hennes trevliga studenter senare när vi skulle gå till lunchrestaurangen. Där åt jag pannkakor medan mamma hade en lektion till. Sen joinade hon mig och en konstvetare/historiker som jag skulle intervjua om konst. Det var jätteintressant. En annan grej jag upptäckte under min vistelse i matsalen var hur mogna alla var. Eleverna var som vi var i sexan: de hade med sig böcker (och datorer) på lunchrasten. De hade djupa diskussioner och pluggade tillsammans. Det var vackert. Efteråt strövade jag runt på den enorma kyrkogården precis utanför. Därav kortet. JAG FÅR MIN SYSTEMKAMERA I DECEMBER.

Jag åkte tåg själv direkt till skolan där jag hade spanska (steg 5). Det var ganska slappt, vi fick godis och lyssnade på musik. Sedan mötte jag Burk och vi åkte hem till mig för att fixa Kinaresan (!!!) men det blev mest nudlar och dåliga program på MTV.

Nu måste jag skriva två prosatexter. Känner ingen inspiration alls. Har inte känt det på länge. Eller jo, fast bara när det gäller dikter. Det går töntigt lätt för mig att skriva det. Men att hitta på känslor jag inte har till påhittade situationer är bara jobbigt. Saga för vuxna… Hur skriver man det?!

Pal är i London nu. Jag är avis och tycker att du ska komma hem. RÅÅÅÅBUSTA!

Chop!

Brända mandlar – sötmandlar med rostad smak omgivna av underbart bränt socker.

Brända mandlar är ett av mina favoritgodis. Allra godast är de lite ljumma efter att kommit direkt från en stor järngryta på en marknad i en fin strut. Ser jag brända mandlar – då handlar jag brända mandlar. Som tur är verkar det vanligare att affärerna tar in brända jordnötter i deras nötsnacks-sortiment. Men nu är det kört för de här kan jag lätt göra hemma själv. Helt underbart goda blev de!!

Det finns en annan variant som jag också kallas brända mandlar, de där rödrosa klumparna med marsipansmak med en mandel i mitten. Sådana skulle jag också vilja göra, men vet inte hur…

Det här är Leila Lindholms recept som jag provlagat på ett ungefär och minskat i mängd. De skulle vara tjusigt att göra en vacker strut och fylla, men jag är helt kass på pyssel.. Åh, vad läckert det hade varit med en strut i leopardpapper med rött sidenband till mina brorsdotter som en liten julgåva. Dessa mumsiga brända mandlar kommer avnjutas till glöggen i kväll. Brända mandlar kan absolut ätas året om, men de passar fint till julen också. Förresten brända mandlar går också under namnet kanderade mandlar.

ca 1,5 dl

Ingredienser
100 g skalad hel mandel (ca 1,5 dl), skållad & skalad
1,25 dl florsocker
1msk florsocker till separering

Beskrivning
Smält florsockret tillsammans med mandeln tills mandeln är gyllene och knäpper. Mandeln kan börja knäppa utan att vara klar. Rör hela tiden med något verktyg i trä.

Ta av från värmen och låt stå och vila i cirka 1 minut.

Strö över två-tre teskedar florsocker och blanda. Slå upp på ett bakplåtspapper och separera nötterna från varandra.

Låt svalna!

Etiketter: mat, recept, konfekt, godis, brända mandlar, julgodis, julrecept, mandel, nötgodis.

Hittade en ny pizzeria idag. Lite dyr men så jävla goda pizzor.

(bild från hitta.se)

Sen köpte jag massa godis när jag var och handlade också ><

Inte bra.

Her har jeg samlet små søte julegavetips som kan passe til venner og kjente.
Frem mot jul vil jeg tipse om diverse julegaveideer som alle har en slags rot i interiørverden. Hvertfall innenfor “interiør, hus eller hage”

1. Tinnboks: Boite a The, kr 179,- (Ting). 2. Frøkasse til balkongen, kr 349,-. (Solfang.no) 3. Garden in a Bag, kr 69,-. Disse urtene gror du rett i den vanntette posen, kr 95,- (Sweet memories). 4. Savon De Marseille, kr 198,- (Ting). 5. Deilig gjestesåpe fra Il Frutteto, kr 49,-. 6. Termokrus fra Poul Pava kommer i en tinnboks, kr 198,- (Ting). 7. Godiskrukker i ulike størrelser, fra kr 119,- (Ting).

Dags för lite lördagsmys. Kanske lite Robinson?! Eller kanske en film?!

Mys på vänner!

Höll inte på att kunna somna igårkväll när jag gick och la mig, eller rättare sagt inatt. Har gått med på ngn dejtingsajt, så jag var helt uppe i det, lära mig hur det fungerar och kolla in lite. Skoj!

Äldsta sonen med flickvän har varit förbi och hälsat på, de hade med sig kakor, och så drack vi kaffe, mysigt.

Vi har också varit på stan, grannen Ia och jag, och kollat läget, det var mysigt, de hade fått upp alla julgranar inför både skyltsöndag och jul. Imorgon blir det julpynta, men bara lite, vill inte ha alltför mkt.

Ikväll blir det Lördagsmys, Robinson och godis, och en hel del datoriserande förstås.

Ha de

Nu är det dags att avslöja den. Här kommer det. Är du redo?

You are not connected to the Internet.

Visst är den hemsk? Usch, jag får rysningar av att skriva det. Nu måste jag gå och tvätta händerna.

See you on the internets.

Nu har vi har nyss ätit, det blev lövbiff, ris och sallad. Jag håller på att tvätta, är snart klar. När jag kom upp från tvättstugan så höll Vincent och hans kompis Klara på att sjunga, spela gitarr och piano, jättemysigt att stå och laga mat och samtidigt stå och lyssna på de skönsjungande ungdomarna.

Nu har jag laddat inför kvällen, godis, popcorn o mys i soffan till Idol. Ska se det med ungdomarna, men sen drar de väl iväg.

Ha de

Nu duggar larmrapporterna tätt om missförhållanden inom landets svinuppfödare. Svineriet inom denna yrkeskategori anses vara alldeles speciellt utbrett. Detta baseras på en enskild bildupptagning vid en inspektion utförd hos en representant från denna så svinaktiga yrkeskategori.

Alla som någon gång arbetat inom media eller dylikt vet att man vill ha respons för sina artiklar och man vill gynna samhällsnyttan med sina avslöjanden.

Konsekvensen av dessa avslöjande för vi alla hoppas blir att våra kompisar grisarna får en trevligare vardag.

Vari ligger samhällsnyttan för oss vanliga dödliga medborgare. Enligt en ny undersökning kan 3 av 5 Svenskar tänka sig att plocka bort julskinkan från sitt julbord.

Ur folkhälsoperspektiv är detta ett förödande beslut. Min personliga uppfattning (Uppfattningen delas av många läkare och forskare) är att vi äter alldeles för lite fett i Sverige. Går men in och tittar på statistik baserad på de senaste 20 åren har fetma och hjärt o kärl sjukdomar ökat i lavinartad takt. Går man sen in och tittar på vad som förändrats i vårt konsumtionsmönster så är det att vi plockat bort fett ur vår kost och ersatt det med kemiska light produkter. Samtidigt har konsumtionen av godis och bakverk ökat i samma takt.

Slutsats: Paradoxalt kan konstateras att när vi bytte ut fett mot light produkter har vårt begär till godis och barkverk (Kolhydrater) ökat tillföljd av att vi nu stå inför en stundande fetma epidemi med allt vad det innebär av följdsjukdomar.

Politiskt bör vi nu agera hindra denna stundande vård katastrof. Istället för att hitta fel och brister hos våra svinuppfödare bör landets samtliga godis o bakverks producenter sättas under lupp. Här finns stora ekonomiska och mänskliga vinster att inhämta.

 - Varje kolhydrat som hindras från att komma ut på marknaden är en samhällsekonomisk vinst.

- Varje julskinka som ställs på ett Svenskt julbord är en samhällsekonomisk vinst.

Jag kan inte riktigt släppa det här, så jag måste fråga er. Så här är det att svenskarna äter mest godis i Europa. 17 kg per år. Men det är ju bara 320 gram/vecka. Ja, i min värld låter inte det som så himla mycket. Men vad säger ni?

Är det många av er läsare som har hund? Vi har en Jack Russell på 1,5 år, en vilde med andra ord. Tränar en del med honom och förutom leksak som belöning ser jag uppskattningen i hans ögon när det vankas levergodis. Har ni inte provat detta så lovar jag att er hund kommer bli superlycklig av att få smaka dessa små läckerbitar. Har även några godiskräsna hundar i bekantskapskretsen men även dem gillar dessa väldigt mycket. Prova vettja´!

800 g – 1 kg lever (jag använder oftast ungnötslever)

lite salt

lite vitlökspulver

Koka levern i gryta med salt och vitlökspulver, i ca 50 min – 1 timma. Skär den sedan i små bitar. Lägg på plåt med bakplåtspapper och torka i ugn i 1 – 1,5 timma, 90 grader. Viktigt att ha ugnsluckan lite på glänt, lägg en morot emellan. Förvara i portionspåsar, jag brukar fylla tre stycken en-liters påsar. Använd en påse i taget och förvara dem andra i frysen.

Gjorde egna tryfflar i helgen, mmm så gott! Jag har aldrig gjort tryfflar själv förut, men det var ju hur smidigt som helst! Fattar inte varför jag inte gjort det tidigare. Det kommer jag göra fler gånger, till sambons stora lycka (han är ingen gottegris men tryfflar är en stor favorit)! Bra att man kan variera smakerna. Jag bläddrade i systrarna Eisenmans Vinterns söta och hittade många olika tryfflar som jag ville prova, en som verkade god var den med vit choklad och saffran. Passar ju bra att ge bort som en liten advents- eller julgåva också.

1 1/4 dl vispgrädde

350 g Fazer blå choklad (finhackad)

75 g rumsvarmt smör

1/4 dl mörk rom

Lägg chokladen i en bunke. Koka upp grädden och den över chokladhacket, rör så att chokladen löser sig. Blanda det smöret med romen och vänd sen ner tillsammans med chokladen. Blanda allt väl, eventuellt med elvisp eller mixer. När allt är blandat täcker du över bunken med plastfolie och låter smeten stå i kylen över natten. Nästa dag formar du kulor, efter tycke och smak (jag fick ca 25 kulor), och rullar dem i en god kakao. De är rätt lösa så förvara dem i kylen.

Bild: Privat

Det här är världens enklaste och sötaste godis. Man kan givetvis doppa marshmallows i alla möjliga typer av smaksatt choklad också och använda allt från hackade nötter till smulade pepparkakor på toppen. De här, med vit och mörk choklad, blev väldigt goda. Detta behövs för att göra dem:

En påse stora marshmallows

100 g vit choklad

100 g mörk choklad

strössel

kokosflingor

Smält den vita och mörka chokladen i separata vattenbad. Trä marshmallows på små träspett och doppa i chokladen och sedan i olika sorters strössel eller kokos. Låt svalna och stick ner i ett glas med socker i botten.

Bilderna har Josefin tagit.

Den här bacongratängen funkar kanon både som tillbehör eller som egen rätt  – och smakar goody-goody! - ja när Eirik som inte går på någon diet tyckte det var riktigt gott jaddå är jag mycket nöjd ..he..he. Det gäller nog å hålla tungan rätt i mun när man kryddar maten också!

100 g gratäng ger 47 kcal

Jag blandade ca 450 g hemmagjord blomkålsmos (vatten/buljong, blomkål, krydda) med va 100 äggvita och 125 g torrwokad kalkonbacon (6% fett) och hällde därefter blandningen i en lättoljad eldfast form. Över smeten spridde jag ut 50 g grillade kalonskivor och 30 g hårdost (5%) och bakade det hela i ugnen på ..hm..ja kring 200 grader i ungefär 20 minuter.

En stor smörklick samt några äggulor i smeten skulle verkligen smaka fantastically … men det får vänta tills man går in i “off-diet-mode”… receptet ovan funkar ju finfint än så länge.

Kryddor:

• Stark paprika
• Färskriven muskat
• Garam Masala
• Seltin
• Peppar

Näringsfördelningen för hela receptet:

Och efterrätten då?? Ha..ha… ja skratta ni bara… lättare julstämning blev det iallafall här hemma då både min son och jag tyckte vår lilla syntetiska julmustpudding-efterrätt blev rätt så god, julmust-lovers som vi båda är var ju det här ett must å testa…  och inte blev det för sötsliskigt heller som med t ex saft – fun-light is so off!

1 paket snabbgelatin + lite eco vaniljpulver blev blandad i en bunke lagom fylld med julmust light och fick därefter övernatta i kylen. Smakade allra bäst tillsammans med lätt pepparkakskräm gjort på lätt kesella, några droppar sött och en lagom dos väldoftande pepparkakskrydda… serverades med lite kanel på toppen… ho-ho-ho

Tidigare inlägg med liknande ingredienser:

Lättlagad: fromage och glass av proteinsmoothie

Proteinfromage med äppelkompott, vanilj och citronmeliss

Lättare och proteinrik panna cotta med färsk fruktsås

Efterlyses:
En make samt två barn eftersökes!
Försvann på lördagseftermiddagen då de åkte till lilla staden för att inhandla lördagsgodis.

Någon som har sett dem?

Johan köpte godis igår.

Kaspian: Åh, får jag ta en klubba.
Johan: Nej, den får du på lördag.
Kaspian: Va? Är klubbor godis?

Min onda arm och jag har tagit en kvällspromenad med mr Hund efter att ha suttit i soffan, kollat på Idol och vräkt i oss godis. Behövde verkligen röra på “oss” efter det (mr Hund har ju inte ätit särskilt mycket godis, men rör ju gärna på sig ändå). Kan bara konstatera att alla som är kvar i Idol är riktigt bra tycker jag, bryr mig inte så mycket om vem som vinner ärligt talat!

C pratade ju om den där partikelacceleratorn i Cern förut, ni kanske minns att jag skrev om det.  Nu har den startats igen och förväntas kunna ge svar på frågor om hur universum skapades. Ja inte vet jag… vad händer om frågorna besvaras? Har vi skapat ett miniuniversum i Cern då?

Känner just inget efter vaccinationen mot svininfluensan idag förutom att jag har attans ont i armen, både ont I armen och PÅ armen (vid beröring). Har hört många som får rejält ont på det viset, förstår nu varför personalen frågade om man var höger- eller vänsterhänt, riktigt svårt att göra vissa rörelser så det hade blivit klart begränsande – för min del – att ha det onda i högerarmen!

Nu ska jag ta och hälla upp lite godis och slå ner rumpan framför TV:n. I vanlig ordning blir det väl Idol, läste just att stackars herr Bagge fortfarande har svininfluensan (eller vad det är han har). Nåja, han verkar överleva det också!

C kom hem och försvann igen, tonåringar är som dom är dom. Han har nämligen vänt upp och ner på sitt rum i någon slags ambition att möblera om, sen försvinner han… ja, ja… jag kan stänga dörren minsann. Han behöver ju inte tro i sin vildaste fantasi att jag tänker ta reda på eländet, å nej, sån snäll mamma skaffade han sig inte!

I morgon har SMHI utlovat lite vackrare väder, hoppas dom har rätt så man kan vara ute litegrann, det behövs nu!

Det är dags för fredagsmys – om det så är det sista jag gör.

Ikväll ska jag äta så det gör ont.
Endast då vet man att man uppnått total mysfaktor, när det gör ont. För mig som inte äter så mycket kolhydrater vanligtvis kommer jag väl spränga alla sockergränser som kroppen har ;D Men på helgen är det helt ok. Helgen är godisets och frossandets tecken och det är allgood för mig