Gorgonzolabollar rullade i pepparkakssmulor – italiensk grönmögelost formade till små delikata bollar rullade i smulade mandelpepparkakor.

Mögelost & pepparkaka – salt möter sött, krämigt möter krisp. Gorgonzolan är dessutom mögelostarnas Rolls-Royce. Gorgonzola är skyddad av italienska ursprungsmärkningen DOP, Denominazione di Origine Protetta.

ca 12 st

Ingredienser
100 g gorgonzola
3-5 st mandelpepparkakor

Ingredienser
100 g gorgonzola
3-4 st mandelpepparkakor

Beskrivning
Krossa pepparkakorna i en mortel. Forma gorgonzola till små runda bollar och rulla dem i pepparkakssmulet. Ställ in gorgonzolabollarna i kylen till servering.

Etiketter: mat, recept, snacks, gorgonzolabollar, gorgonzola, julrecept, pepparkakor, mögelost.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz Tio Urbano
• 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
• ¼ xícara (chá) de vinho branco seco
• ¼ xícara (chá) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de cogumelos frescos picados
• 1/3 xícara (chá) de queijo gorgonzola (50g)
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• ¼ xícara (chá) de salsinha
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela média, misture 1 ½ xícara de chá de água com o caldo de galinha e o vinho.
• Leve ao fogo baixo, sem deixar ferver. Reserve.
• Em outra panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e os cogumelos e cozinhe por 2 minutos.
• Adicione ½ xícara de caldo morno reservado de cada vez e cozinhe, mexendo sempre, até todo o líquido ser absorvido e o arroz Tio Urbano ficar cozido. Junte o queijo, a pimenta e a salsinha.
• Verifique o tempero, misture e sirva a seguir.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Figs and gorgonzola just taste like the holidays to me.  I love this pasta dish recipe from Valley Fig Growers and it is easy to make.  Once, I used bow tie pasta instead of orzo and it was just as good.  This sits well on a buffet and is a nice dish to bring to a potluck, because it is so different and delicious.  Careful not to overcook the prosciutto.   The hot red pepper flakes really make it.  I put in much more spinach than the recipe calls for, I think you can easily double it, but adjust for your taste.

Orzo With Figs, Gorgonzola, & Prosciutto

1 pound orzo (rice shaped pasta)
2 tablespoons olive oil
2 garlic cloves, minced
1/4 teaspoon crushed hot red pepper flakes
1 cup (packed) coarsely chopped spinach leaves
1 cup (4 oz.) coarsely chopped Blue Ribbon Orchard Choice or Sun-Maid Calimyrna or Mission Figs
2 ounces (1/2 cup) thinly sliced prosciutto, chopped
1 cup chicken broth
1 cup (4 oz.) crumbled Gorgonzola or other blue cheese

Cook orzo according to package. Set aside. In large skillet, heat olive oil over medium heat. Add garlic and red pepper flakes and cook, about 1 minute. Stir in spinach and cook until wilted, about 1 minute. Stir in figs and prosciutto and cook 1 minute longer. Add pasta, stirring to combine. Pour in chicken broth and cook until most of the liquid has absorbed, 2-3 minutes. Remove from heat; stir in cheese. Makes about 7 cups (8-10 servings).

In lieu of airport delays, Cinnabons, and watery margaritas, Carey and I were strongly urged by a U.S. Airways customer service agent to avoid taking our original 6:08 pm flight to Philadelphia and hold off for a more convenient 5:40 am flight tomorrow morning. (Um…) So, what does this really mean?

Well, another night with Eli, of course—and a little food and wine too.

We successfully revisited and revised the C+C original Rosemary and grape flatbread recipe. Paired with a Rosso Di Montalcino and a Woodstock documentary, we came as close as possible to replacing the fun we were supposed to have been having with family in Virginia.

I pulled this 2002 Rosso Di Montalcino off the rack at Purdy’s. No shelf talker on this one—but the ‘02 vintage intrigued me, and well—Carey loves the Italians (for their wines, of course).

An arrangement of brick and brandy-like colors nicely reflect this wine’s advancing years—especially the copper-toned rim. I was happy to note that the flavor profile was not quite as far along in maturity as the appearance would have suggested. There is a surprising sweetness of cherries that builds on the mid palate.

Nothing dominates this wine; there is nothing in excess. A bit of leather and fruit in the mouth, a touch of suppleness from the oak, hints of ginger and brandy on the nose,  well-natured tannins, and an easy acidity.

Modified flatbread recipe: We eliminated the whole yeast/flour/rise component by purchasing a fresh pizza dough from the grocery store ($1.29). Fresh rosemary was rolled in with the dough, brushed with olive oil, and sprinkled with sea salt. Top with sliced grapes, blue cheese crumbles, drizzled honey, and chopped fresh chives. Bake for about 20 minutes at 400 degrees, or until it looks… ahh, cooked. Cut and serve.

L’isola della Maddalena e Valerio Scanu.

17.11.09 Raimondo Buccher e Goolliver. Per un voto alla Sardegna turistica, vedere sotto, magari aggiungendo qualche località turistica di quest’isola.

- Cari “zitelli”, Goolliver e le crociere per single.

- Filetto di maiale al tartufo e verza o vitello con polenta e gorgonzola. Costoline di maiale con cavolo e verza

09.11.09 Vi piace il nuraghe di Barumini ed, in generale, vi piacciono i nuraghi sardi? E siete interessati ai vichinghi o all’America? Sembrano due temi  molto “turistici” di Voyager, in onda  oggi, lunedì nove novembre su Raidue. Dalle nove  e cinque di sera si parla anche di una distruzione in una certa Tungunska (Siberia?). Quanto ai voti per questo blog, vedere sotto…

24.10.09 Linea blu di Raiuno all’arcipelago della Maddalena, in Sardegna. Dalle due e mezza del pomeriggio di sabato ventiquattro ottobre anche Budelli e la spiaggia rosa con l’architetto Stefano Boeri, una regata di cosiddette Vele latine, il parco (vedere anche sotto) e le Bocche di Bonifacio.

Forse voi avrete, inoltre, sentito parlare di un certo Raimondo Bucher, il “nonnino” – sembra – di tutti i subacquei, e quasi sicuramente della Costa Smeralda. Mi sono, tuttavia, abbastanza sconosciute la spiaggia di Capriccioli o gli stazzi del litorale di Palau.

Ma prima qualche domanda: cosa sono gli stazzi?! Esperienze turistiche in queste zone della Sardegna? Oppure all’isola di Lavezzi in Corsica? Ed avete mai sentito del naufragio della Semillante, forse nel 1855?

Altri luoghi visitati dalla trasmissione sono Brindisi con il tiro alla fune in mare dei pescatori e la Riviera ligure con la sua cucina. Infine, se non abitate in tutte queste zone, una domanda per voi: come le conoscete? Compagni di università di lì, esperienze di lavoro, fidanzati locali o…?

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I soci del Cai di Cefalù sono stati a Piana degli Albanesi, città entrambe in provincia di Palermo. Ecco le foto del convivio del Club alpino italiano.

- Ma in questa foto è ripreso il socio del Club alpino Giovanni Cirincione festeggiato durante il convivio per i 25 anni di iscrizione al Cai (secondo il linguaggio del club sarebbe, quindi, forse, un’aquila d’oro?). Assenti, invece, così come reso noto dal Cai gli altri due soci aquile d’oro Concetta Pirrone e Marino Stefano per motivi di lavoro.

- Luoghi turistici siciliani (Vota)

Focacce e farinata in Liguria. Escursione sabato 11 luglio alle cosiddette rocche della Valle Scrivia, in provincia di Genova. La partenza avrà luogo alle 16.30 dalla chiesa di Crocefieschi e poi si passerà da Monte Castello e dalle guglie del Reopasso e del Castello della pietra di Vobbia. Cena, inoltre, con focacce, la cosiddetta farinata e pizza.

… Ed eccovi un blog che parla di farinata e della ricetta per prepararla,  un altro con un po’ di storia di questa (sarà tutto vero?) ed un’altra ricetta. E poi la cosiddetta farinata con le leghe (ma cosa saranno queste benedette leghe?). A quanto pare, questa farinata con le leghe sarebbe una specialità di Pistoia.

17.07.09 – Due parchi in Umbria e Liguria. Dev’essere davvero qualcosa di carino e, se fossi in voi, forse parteciperei… Fino a venerdì sette agosto al parco Monte Cucco, in Umbria, gare di deltaplano del trofeo Monte Cucco.

17.07.09 Mi raccomando, non ritardate… Dovete prenotare entro venerdì 17 luglio la partecipazione prevista per domenica 19 alla giornata di speleologia al parco del Monte Cucco, in Umbria. Ovviamente consigliati vestiti adatti e sappiate che l’escursione avverrà in un luogo caratterizzato da umidità. Se andrete, l’appuntamento è fissato per le 9 al cosiddetto «Pian di Monte» nella cosiddetta «area decollo sud deltaplani», a Sigillo, in provincia di Perugia.

Prenotazione entro venerdì 17 luglio anche per una gita alla ricerca di lupi al parco dell’Aveto, in Liguria, prevista per domenica 19 dalle 10 a Santo Stefano d’Aveto – provincia di Genova – sulla piazza del Castello. Si finirà, quindi, più o meno alle 16 per una spesa di otto euro.

17.08.09 – La Maddalena. State partecipando lunedì diciassette agosto alla pulizia sulle spiagge di Punta Tegge, Bassa Trinita e Abbatoggia dalle 16? Le coordinate sono queste: con i posacenere da tasca, il Centro ricerche delfini di Caprera ed il museo geomineralogico. Ed anche, in aggiunta, il museo del mare e delle tradizioni marinaresche o l’isola di Caprera. In poche parole si tratta della cosiddetta operazione Talassa…

- Quale di questi monumenti italiani vi piace di più? (Vota)

- Località turistiche straniere (Vota)

- La musica. Quale il vostro brano preferito? (Vota)

Un browser europeo – Opera – e Mozilla o i sistemi operativi di Linux ed Apple. Neomedia.it

- Crema al cacao con nocciole ed anacardi, cioccolato fondente con nocciole o gianduia con nocciole intere oppure al latte con nocciole e nocciole intere

Spreadthesign, dizionario e linguaggio dei segni. Commissione europea – Istruzione e formazione

- Goolliver e le minicrociere o il «Capodanno con delitto» alla Villa Cosmera e Palazzo Taffini di Savigliano (a quanto pare, in Piemonte), organizzato dalla In terre di. Ma c’è anche in Inghilterra l’Old Swan Hotel per la Clickandgo Travels. La Borsa mediterranea del turismo archeologico di Paestum (Campania) e le agenzie PaestumIn e Rallo.

- Il Sant’Agata Agriturismo di Piana degli Albanesi ed un utente di Trip Advisor

21 dicembre ‘08 – aggiornato 24 novembre ‘09

calogeromira.wordpress.com – e-mail

Risparmio energetico (forse)?

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE

500 grammmi di petti di pollo

100 grammi di gorgonzola dolce

100 grammi di speck a fettine sottili

un mazzetto di asparagi

un paio di noci di burro

farina q.b.

brodo q.b.

sale e pepe.

PREPARAZIONE

Far tagliare dal macellaio le fettine di carne il più sottili possibile – evitando così di pestarle - e inciderle con un coltellino affilato in modo che in cottura non si arricciano. Passatele nella farina bianca da ambo i lati, scuotetele poi per eliminare quella in eccesso. Mettere il burro in una padella antiaderente, la più capiente che avete, lasciar che si sciolga a fuoco basso, unire le scaloppine alzando la fiamma: farle dorare su entrambi i lati. Regolare di sale e pepe bagnandole con qualche cucchiaio di brodo in modo che non si asciugano troppo cuocendo per almeno cinque minuti. Disporre su ogni scaloppina una fettina di speck e qualche ciuffo di gorgonzola, coprire il tegame in modo che con il vapore il gorgonzola si scioglie continuando la cottura per qualche minuto. Le ho servite con degli asparagi sbollentati in acqua bollente per circa cinque minuti, poi scottati con olio e un ciuffetto di burro, salati e pepati.

H  O  M  E

B  L  O  G

Un “dolcepensiero”: non so’ se questo accostamento sia del tutto approvato… a me è piaciuto e poi mi ha aiutato a sfruttare l’ultimo pezzettino di guanciale e di gorgonzola rimasto ancora morbidissimo.Il guanciale che ho usato era piuttosto dolce, per niente speziato: ho eliminato un po’ della parte grassa ricavandone striscioline sottili. Insieme al gorgonzola dal sapore deciso, ha creato un contrasto aromatico al riso. E ora si deve andare a far provviste, il frigo è completamente vuoto.

INGREDIENTI

320 grammi di riso carnaroli

100 grammi di gorgonzola dolce

100 grammi di guanciale

1 bicchiere di vino bianco secco

1 noce di burro

1 cipolla bianca

brodo vegetale di dado

pepe.

PREPARAZIONE

Preparare il brodo sciogliendo il dado in acqua calda, tagliare finemente la cipolla. Farla rosolare con una noce di burro, tostare il riso fino a quando i chicchi saranno diventati trasparenti, sfumare con il vino bianco e continuare così la cottura del riso avendo cura di bagnarlo con il brodo per circa venti minuti. Nel frattempo tagliare a striscioline il guanciale; quando il riso è a circa metà cottura, unirci il guanciale rimestando molto bene. Continuare la cottura, amalgamare con il gorgonzola – dopo circa venti minuti – a fuoco spento. Servire ben caldo, spolverato di pepe.

RISO e… FORMAGGI connubio perfetto:

RISOTTO DELIZIA

RISOTTO DAL CUORE MORBIBO e da qui tanti altri…

H O M E

B L O G

Essì..quando il marito è al corso di fotografia tutto il week end…Excalibur balla! Scherzo ovviamente! Per non parlare del fatto che posso usare il pc grande, avere la sedia comoda, ascoltare la musica che voglio..dormire come un ghiro al pomeriggio…ahahahah sto ancora scherzando ovviamente… Avere Grimmo vicino non ha prezzo!! Infatti non vedo l’ora che torni stasera per poter stare con lui e papparci insieme le lasagne verdi che sto preparando!! Ma questa è un’altra storia che vi racconterò nel prossimo post!

Per ora vi lascio con questo risottino semplice semplice (come al solito direte voi!!) con funghi freschi e gorgonzola…forse non si è capito ma il gorgonzola insieme al pecorino abruzzese è il mio formaggio preferito! Lo metterei ovunque!! Vi risparmio la ricetta ma vi mostro la foto!!

Risotto funghi e gorgonzola

The hubs and I are a little partial to alfredo, especially my roasted garlic alfredo. However, we both love gorgonzola, so I thought let’s try something new. This dish is “off the hook” or ridiculously good.

Here’s the dish:

What’cha need:

1 pkg. penne pasta

1 lb. boneless skinless chicken breasts, cut into bite size pieces

1 tbsp. olive oil

1 large garlic clove minced

1 cup whipping cream

1/4 cup chicken broth

5 oz. crumbled gorgonzola cheese

salt and pepper to taste

grated parmigiano-reggiano cheese (optional)

Cook pasta according to package. In a large skillet over medium heat, brown chicken in the olive oil. Once browned a bit, add the garlic and cook a minute longer. Add the broth and loosen up any brown bits. Add cream. Cook til sauce is slightly thickened (it doesn’t get that thick) and chicken is fully cooked. Stir in the gorgonzola cheese, salt and pepper. Cook til cheese just melts.

Drain pasta. Put pasta in a dish, pour some tasty sauce over it. Add some parmigiano-reggiano if you want and dig in.

This dish is super easy and super tasty. It’s definitely a repeat meal.

ps. The hubs loved it too!

Image by Disney Pixar

Have you seen UP yet?  It was just released on DVD last week! SUCH a cute movie… although more for adults than kids.  Thematically, I saw it as a sort of tapestry of lifelong learning, making it a perfect & timely pick : )

Portobello Burger

Serves 4

Ingredients:

4 Large Portobello mushroom caps

4 Whole wheat hamburger buns

1/4 C Balsamic Vinegar

2 Tbsp Olive Oil

Gorgonzola Cheese

Pea shoots

Tomato

Trader Joe’s Champagne Pear Vinaigrette w/ Gorgonzola (or something similar).

1. Whisk balsamic vinegar and olive oil in small bowl.

2.  Cover Mushroom caps in mixture.

3. Sautee mushroom caps for 2-4 minutes on each side on low heat until tender and heated throughout.

4.  Top whole wheat bun with mushroom steak, tomato, pea shoots, gorgonzola, and a spread of vinaigrette dressing.

Baked Sweet Potato Fries

Ingredients:

Serves 4

3-4 Sweet Potatoes

Olive Oil

Salt

Cinnamon

1. Preheat oven to 400 degrees.

2. Cut sweet potatoes into 1/4 in. wedges or strips

3.  Place on baking sheet.  Brush with Olive oil.  Sprinkle with Salt and cinammon

4. Bake 45 minutes.

South American Chocolate

“Kevin’s a girl?!?!” — Russell

Robert hat es kürzlich erst nachgekocht, nachdem er es schon vor über einem Jahr beim Kochknecht gesehen hat. Claus wollte es nachkochen, aber seine Frau hat den Kürbis zu Deko-Zwecken entfremdet. Wir haben es nachgekocht – und sind begeistert! Mein Herr Mestolo hat dringend darum gebeten, dass ich mich ausdrücklich bei Robert für dieses tolle Rezept bedanke, das tue ich hiermit, auch mit Grüßen in Richtung Kochknecht.

Ein wirklich unglaublich gutes, unvergleichlich aromatisches, absolut geniales Risotto!

200 ml Sahne
80 gr Gorgonzola
50 gr Ziegenfrischkäse

2 EL Olivenöl
1 Schalotte,gewürfelt
300 gr gewürfelter und blanchierter Hokkaido
180 gr. Risottoreis
700ml Gemüsebouillon
3 EL Parmesan
5 Amarettini, zerkleinert

Die fein gewürfelte Schalotte im heißen Olivenöl anschwitzen.

Die blanchierten Kürbiswürfel und den Reis hinzufügen und beides ebenfalls vorsichtig anbraten.

Nach und nach die heiße Bouillon dazu geben. Unter Rühren das Risotto fertig kochen und anschließend den Parmesan und ungefähr 2/3 der zerkleinerten Amarettini unterrühren.

Für die Sauce die Sahne auf zwei Drittel einkochen und den Käse darin bei niedriger Hitze schmelzen. Die Käse-Sahne durch ein Sieb streichen und warm stellen.

Das Risotto auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Käse-Sahne begießen. Die restlichen Amarettini-Streusel darüber geben.

Zu guter Letzt etwas guten Balsamico-Essig darüber. (was wir allerdings vergessen haben)

Unbeschreiblich gut, richtig gut. Nachkochen, unbedingt!

Recipe 121: A real classic recipe, super quick, good and very easy to realize is Gnocchi with Butter and Sage. In this case I decided to slightly change the ingredients to make it a bit more tasty (considering the Gnocchi are from London) but without the butter.

So here are the ingredients you will need for 2 people: 400gr potatoes gnocchi – olive oil – 1 onion (i used a red one) – 80gr Gorgonzola – a bit of milk – 1 glass white wine – some sage leaves – Parmesan – nutmeg – salt and pepper.

Normally i would just put some butter in a pan with the sage leaves in pieces and i would add the gnocchi after. Try this if you have some fresh italian gnocchi.

Instead for this recipe you have to cut the onion and put it in a pan with some olive oil. When cooked add some white wine and wait until evaporated. In the meantime cut the gorgonzola and the sage in pieces. At this point, add the cheese, the sage and some milk, and on a low fire, let the gorgonzola melt slowly. When the ingredients are become a cream, close the fire and just add some nutmeg and salt if needed.

In a big saucepan, put a good quantity of water and let it boil with salt. Then put the gnocchi in the water and after maximum 2 minutes, when they finish to come up, take them off the fire and drain them. Finally just add them to the sauce and mix until all the gnocchi are covered by the cream.

Put them in plates with a bit of Parmesan and pepper if you want.

The dish is done! Enjoy!

PS. Mamy questa e’ la prima volta che cambio questa ricetta, ma sono talmente rimasta male dal sapore degli gnocchi le altre volte che li ho fatti solo burro e salvia, che questa volta ho deciso di aggiungerci anche un po’ di gorgonzola… e ci sta proprio benissimo. Lo so e’ pesante in ogni modo, ma almeno sa anche di qualcosa.

Pasta
Burro (una noce di)
Gorgonzola
Mirtilli
Un goccio di grappa
Zucchero

Mentre mettete l’acqua per la pasta e la buttate, in una padella antiaderente fate sciogliere una noce di burro. Aggiungete il gorgonzola tagliato a tocchetti e fatelo sciogliere, versando un goccino di grappa. Quando il formaggio sarà quasi completamente fuso versate in padella i mirtilli lavati e mescolate spiaccicandoli un po’: vi risulterà una salsa color indaco!
Quando la pasta è pronta e scolata, conditela con la salsa e servite, magari con qualche mirtillo intero per decorare.

In realtà il sapore non è molto diverso dalla tradizionale pasta al gorgonzola: bisogna ammettere che però così fa molta più scena.

Mark and I aren’t eating out as often as we used to. It’s a recession, you know. But last weekend, we went to Buca di Beppo because I had a $10-off coupon. We had the most amazing salad. It was their regular house salad, but it had gorgonzola crumbles and crispy prosciutto on top. I am not afraid to ask a waitress how they produce some terrific ingredient, so I asked our extremely cheerful waitress about the prosciutto. She went back to the kitchen and then told me it was hand cured. I do not wish to cast aspersions on the veracity of this statement, but…I doubted it. They’re hand curing prosciutto in a chain restaurant?

So I come home and start doing some research on the internet. And, of course, I have some prosciutto in the freezer because I’m just that kind of girl. Here’s how I think Buca di Beppo does the crispy prosciutto. Set the oven for 400 degrees. Put the prosciutto on a baking sheet. I use Silpat because I hate to clean up. If you don’t have Silpat, you need to get some. It will change your life. Bake the prosciutto for about seven minutes and start checking it. When it looks like it’s on the verge of burning, take it out. As it cools, it will crisp up.

Now the Italian gourmet people will tell you it’s a crime to do this to prosciutto. It’s a very expensive ham that’s usually is eaten raw (it’s already cured so don’t get your panties in a wad). But I have to tell you, the texture of raw prosciutto is very, well, chewy. And not in a good way. No one’s going to say that out loud because nobody wants to look unsophisticated. But I’ll say it. It’s chewy and not in a good way.

But crisped up, it’s like designer bacon. I recreated the Buca di Beppo salad last night and it was pretty close to the original. Once again, as in a lot of my recipes, this is more of a procedure than a recipe. So suspend your need of measurements, and commence to making this.

Crispy Prosciutto and Gorgonzola Salad

Make the crispy prosciutto like I just told you.

Get a head of iceberg lettuce. That’s right. Iceberg. No need to be snobby about this. Cut it into chunks and use as much of it as are people to eat the salad. I make this as a main course for two so I use about half a head.

Slice some red onion very thinly. Add it. Cut some green olives into halves. Add them. I had some pitted kalamata olives in the icebox, so I cut them in half and added them, too. Take about a tablespoon of dried oregano and crush it between your fingers to let the aroma out. Add that. Salt and pepper to taste. Then, and here’s a key to a good salad, take a pinch of sugar and throw it in. Now, add vegetable oil. Not a lot. You want the lettuce leaves to shimmer just a bit but you don’t want to drown them. Get some apple cider vinegar and put your thumb over the top of the bottle. Sprinkle it over the salad. Toss it. Taste it. The dressing should be a back hind note to the other ingredients.

Add in your prosciutto. It’s really hard to add too much. I think I used about three whole slices of it. Add your gorgonzola crumbs (you can find these in almost any supermarket where the cheap cheese is sold). A word of caution. If you add too much gorgonzola, or any blue cheese for that matter, it will taste like throw up. So just be judicious.

And there you have it. You will want to eat this, I promise. And here’s another tip. I had some crispy prosciutto left over and I made “ham” biscuits with it. Oh, yes.

Oggi ho trovato un bel libricino; l’ho scovato in un Caffè letterario di San Lorenzo (Roma) mentre sorseggiavo all’inglese una tazza di tè, anzi mentre sorseggiavo una splendida tazza arancione di un tè cinese che anzichè infondersi con la banale bustina o il normale infuso, sprigiona tè da una specie di bulbo che nell’acqua bollente di spampana come un fiore. Guardare attraverso la teira di vetro lo schiudersi del fiore è più gratificante del calore della bevanda in una giornata fredda.
A me il tè non piace, la considero una cosa che si assume quando si sta male, la associo inevitabilmente alla febbre, all’influenza, a mia nonna che me lo preparava con tanto limone quando mangiavo dolci fino a scoppiare. Però questo tè cinese mi piace ma ancora di più mi piace questa trovata del fiore che sboccia in tazza.

Siamo quello che mangiamo diceva Feuerbach.

E letteratura e cucina vanno a braccetto.

Il libricino scovato è di Filippo Giardina e si chiama AGRODOLCE. Penso che si sia stampato e edito da sè questo scrittore di 31 anni.

Vi consiglio di comprarlo e, se vivete a Roma, di farlo al Tuma’s di San Lorenzo che lo pagate la metà esatta (4 euro).

Oppure scaricatelo gratis sul SITO DELL’AUTORE

Insomma bando ai personalismi e alle ciance: questa è la mia selezione.

Buona lettura.

BANANA

Mi vedete solo in contesti lussuriosi.

La banana te la metto qua…

La banana te la metto là…

Bravi!

Io vi querelo…

Le banane sono tante

Il banano è uno solo

Qui non si scopa mai.

CAVIALE

Oh caviale…

Saresti perfetto con quel tuo stile

inconfondibile

Oh caviale…

saresti unico con quel tuo gusto così esclusivo

Oh caviale…

Saresti insuperabile con quel tuo fascino che ti conntraddistingue

Ma sei nero e rubi il lavoro agli italiani.

FAVE

Il comunismo ha ucciso tanta gente che

credeva in un mondo migliore

Il fascismo ha ucciso tanta gente che credeva

in un mondo più ordinato

Il favismo uccide tanta gente

Troppa…

Non ha senso…

Fruttivendolo metti un cartello!

XIV

CARCIOFO VERDE

Via l’ananas dall’Italia!

POMODORO ROSSO

Più ananas in Italia!

ANANAS

Che cazzo volete da me?

XV

L’america ripudia i terroristi

I terroristi sono dei vermi

Non avremo pietà per chi li ospita…

Guerra preventiva al mondo delle ciliegie.

XVI

Papà ormai sono grande

Papà ormai posso tornare alle 4 di mattina

Sguisch (schiaffo)

PAPAIA!! (sofferente)

GORGONZOLA

Sei il più forte e importante fra i tuoi simili

Però puzzi

Ah ah ah

A Luana agora virou minha personal nutricionista. Ela controla a nossa alimentação o dia inteiro. Não entendeu que eu não estou só no mundo a passeio, eu estou para saborear o que há de bom. Cada um tem a sua neurose, a minha, definitivamente, nao é ser magra como a Kate Moss. Se o mais barato é comer pizza, porque não comer pizza? PIZZA TODO DIA! YUPI! Quem nunca sonhou com isso?

Na terra da pizza, do vinho e do QUEIJO (é o meu fraco!), pra que fazer dieta? Depois eu gasto um tempo na acadimia com a fessora Aline.

Em Taormina, descobrimos uma pizza barata e deliciosa, com a borda bem grossinha. Como estava bem frioooo, resolvemos comer no quarto! Yupi! Uma quatro queijos e uma margherita, que custou € 4,00. Incrível.

Fomos a um restaurante legalzinho, e eu comi um nhoque de gorgonzola com mascarpone delicioso. Esse, eu vou tentar fazer em casa.

Deu fome em você?

Em mim, deu. Vou comer alguma coisa. Ciao!

This weekend overflowed with walking, good food, better company, and many occasions to take copious photos.

After a missed bus mishap, very little sleep, and my fifth (?) tour of Georgetown University proper and the surrounding neighborhood, Frank and I took our little crowd of visitors – Julia, Ryan, Dave, and Gabby! – to Pizzeria Paradiso for a late lunch.

Foccocia bread with roasted elephant garlic and drizzled with excellent olive oil. When I came here last year with my mom’s cousin, she tried to find out who the restaurant’s supplier was, to no avail.

Giant roasted cloves of garlic necessitate chewing gum afterwards.

Pizza #1, the Di Mare – topped with mussels. Pescadarians for the win!

Talk to me.

Gorgonzola and some other cheeses. I really liked this one too.

The namesake pizza.

YUMMMMM.

Zutaten:            1 kg Wirsing

Salz

Butter für die Form

Schwarzer Pfeffer

Muskatnuß

200 gr. gekochten Schinken

200 gr. Mascarpone-Gorgonzola

100 gr. Crème frâiche

Verarbeitung:            Wirsing putzen, waschen, achteln, 6 Min. in Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen. Wirsingachtel mit Salz, Pfeffer , Muskatnuß würzen, in eine gefettete Auflaufform legen. Mit den in Würfel geschnittenen Schinken belegen.

Den Mascarpone-Gorgonzola zerdrücken, mit der Crème-frâiche vermischen, mit Pfeffer würzen und über den Wirsing verteilen. Bei 200° überbacken und mit Petersilienkartoffeln oder Stangenbrot servieren.

Eine Hauptmahlzeit für einen oder eine Beilage:

• mittlerer Kopf Radicchio
• 100g Schinkenwürfel
• 100g Gorgonzola
• Olivenöl

Den Radicchio in nicht zu feine Streifen schneiden.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Schinkenwürfel darin anbräunen. Temperatur herunterdrehen und den Gorgonzola schmelzen. Dann die Radicchio-Streifen in der Pfanne kurz erwärmen.

Tipp: kurz nach den Schinkenwürfeln noch Walnüsse hinzugeben.

Obacht – dieses Essen schmeckt sicher nicht jedem: der bittere Radicchio und der intensive Käse sorgen aber für ein außergewöhnlich dichtes Geschmackserlebnis.