In diesen Test hatte ich relativ starke Erwartungen, da ich mir von Grieß im Teig einen guten Einfluss erhofft habe. Wie immer knetete ich drei Testsemmeln mit jeweils insgesamt 100 Gramm Mehl. Die erste hatte einen Anteil von 20 Gramm Hartweizengrieß, die zweite  40 Gramm und die dritte 60 Gramm. Der Rest war Weizenmehl 550 (80, 60 und 40 Gramm). Pro Semmel kamen dann 60 Gramm Wasser, 3 Gramm Hefe, 2 Gramm Salz, 1 Gramm Zucker und 5 Gramm Öl hinzu.

Schon beim Kneten zeigten sich deutlich die Unterschiede, je mehr Grieß desto elastischer, griffiger, aber auch kürzer war der Teig. Der mehlige hingegen war klebriger und geschmeidiger. Nach der Gehzeit hatte der mit dem wenigsten Grieß den besten Stand und ist auch am besten aufgegangen. Nach dem Backen hatte er die größte Porung und die stabilste Krume. Der Teig mit dem meisten Grieß war hingegen geschmacklich am besten, diese Semmel hatte am meisten Biss und schmeckte am vollsten und am wenigsten mehlig. Außerdem zeigte sich die knackigste Kruste

Fazit: Ein Anteil Grieß (20 bis 40 Prozent der Gesamtmehlmenge) verbessert den Geschmack, das Gebäck wird voller und weniger mehlig. Und er macht die Kruste knuspriger. Zu viel Grieß hingegen schädigt die Struktur des Brots.

Übersicht Testsemmeln.

Rezept von Renate Schmid

für 4-6 Personen

Zeitaufwand: 60 Min.

Zutaten

• 1 Selchroller (fertig gekocht)
• Suppengrün
• 1 Suppenwürfel
• etwas Gries
• frischer Kren (oder aus dem Glas)
• Senf
• Beilagen: Pürree, Kartoffeln oder Semmerl

Anleitung

• Topf mit Wasser füllen
• Suppenwürfel rein, verrühren
• Suppengrün dazu geben
• Selchroller in dem Topf 1h kochen
• 10 Min davor, etwas Gries hinein geben

Ergebnis

• kräftige Griessuppe
• Selchfleisch mit Kren und Senf

der rest von gut fünf kilo (im gepellten und entsteinten zustand) voescher voersich

Es hat Noppen. Es ist weich und glibbert wie Wackelpudding. Im schwachen Licht einer Straßenlaterne glänzt es – Farbe und Konsistenz erinnern an Grießpudding.

Am Abend des 25. September 2009 stieß Gruppe junger Passanten auf einen länglichen Gegenstand von ca. 15 cm Länge, ca. 4cm Breite und einer einseitigen Eingangsöffnung. Die Schichtdicke betrug geschätzt 0,5 cm.

Ohne Verpackung und ohne jegliche Hinweise auf seine Herkunft liegt „es“ auf dem Gehweg der Via Giuseppe Bagutti in Downtown Lugano (Schweiz).

WAS IST DAS???

Neue Form für Grießpudding

Welch schöne “Weimer” (Trauben)…..   Grieser Weine sind voll im Trend….

Zum ersten Treffen der Gruppe „Bozen 2010 – SÜD-TIROLER FREIHEIT“ kam es Anfang dieser Woche in Bozen/Gries. Die Gruppe, der es obliegt, die weiteren Schritte hinsichtlich der Gemeindewahlen in Bozen zu setzen, beschloss einstimmig, dass die SÜD-TIROLER FREIHEIT an den Wahlen teilnehmen solle, jedoch immer auf Augenhöhe zu Gesprächen mit anderen Gruppierungen bereit ist.

Ausserdem soll die Liste auch für unabhängige Kandidaten die Möglichkeit bieten, sich politisch für ihre Stadt zu betätigen.

Da in Bozen dadurch, dass die deutsche und ladinische Bevölkerung in der Minderheit ist, eine besondere Situation vorherrscht, müssen, muss  beim Wahlkampf und damit leider auch bei den Wahlkampfkosten dieser Besonderheit Rechnung getragen werden, so Bezirkssprecher Lorenz Puff. Diesen Punkt wird er auf der nächsten Hauptausschusssitzung zur Sprache bringen.

Die Wiedereröffnung des Bozner Museums, die Bäume und das Grün der Stadt, aber auch die Überetscher Bahn wurden besprochen.
Um den Boznern  zu zeigen, dass die Probleme aller Stadtviertel der SÜD-TIROLER FREIHEIT ein Anliegen sind, wird sich die Gruppe in jedem Monat in einem anderen Teil der Stadt treffen. Das nächste Treffen Ende August wird deshalb im Stadtteil Firmian, im Caffee Tom, Ecke Gustav Mahler- Puccinistraße stattfinden!

Dort soll auch der Kontakt mit den jeweiligen Bewohnern gesucht werden.

Konzentrationslager in Bozen.     Foto: dp

Freitag, 17. Juli 2009 

Mit Entsetzen hat man aus den Medien erfahren, dass immer mehr junge Menschen in den Rechtsextremismus abgleiten. Jahrzehntelange Verdrängung der eigenen Tiroler Landesgeschichte, der Zeit des Nationalsozialismus und des Faschismus, besonders der Option sind wohl die Hauptgründe dieser negativen Entwicklung.

Besonders in diesem Jahr, wo wir der Abmachung von Nazi- Deutschland mit den Faschisten gedenken, die in knapp 2 Stunden Sitzung beschlossen, Südtirol von der Landkarte zu streichen, müsste doch jedem die Augen  öffnen: Hitler war für die Brennergrenze, gegen die Tiroler, nur die Jungs für den Krieg wollte er „Heim ins Reich“ holen.

Ihr Hitlerpimpfe und Nazischreier, lest doch einmal nach, was euer „Führer“ wollte: Der Südtiroler Heimatbund hat unter dem Titel „So planten Nationalsozialismus und Faschismus die Zerstörung Südtirols“ dazu eine Broschüre herausgegeben, die kostenlos beim SHB-Obmannstellvertreter unter diesen Link (hier klicken) angefordert werden kann, den Verrat der Nazis an unserer Heimat aufgezeigt.

Mein Großvater Puff Alois, Mitglied des Andreas Hofer Bundes und Gründungsmitglied der Südtiroler Volkspartei war unter den Nazis im KZ in der Bozner Reschenstraße interniert. Als sein Enkel kann ich nur sagen: Hände weg von dieser menschenverachtenden Ideologie!

Lorenz Puff
Bezirkssprecher von Bozen Stadt/Land
der SÜD-TIROLER FREIHEIT Gries/Bozen

Was mir fehlt sind Pfirsiche. Die würden das ganze schön abrunden und für eine fruchtige Note sorgen. Aber so sind sie auch lecker.

Das Rezept stammt noch aus meinem alten Blog und verraten hat es mir Sabine. Und damit ihr es alle mal versuchen könnt, schreibe ich das Rezept hier nochmal nieder.

200 ml Milch aufkochen, 40 g Grieß einrühren und eine Minute aufkochen lassen. 2 Päckchen Vanillepudding und 4 EL Zucker unterrühren, falls nötig (bei mir war es nötig) noch etwas Milch dazugeben. Dann noch 2 Eier unterrühren und fünf Minuten quellen lassen. In einer Pfanne mit Öl kleine oder große Taler ausbacken.

Das erste Mal sieht ja alles nie so richtig goldbraun aus, aber ich hoffe beim nächsten Mal klappts besser:

* Erich Amonn, Bozen

* Hans Baur, Bruneck

* Toni Ebner, Aldein

* Hans Egarter, Meran

* Fritz Führer, Bozen

* Hans Gamper, Algund

* Josef Graber, Reischach

* Ludwig Gröbner, Gossensass

* Karl Heiß, Pens

* Franz Innerhofer-Tanner, Obermais

* Sebastian Mair, Pens

* Josef Menz-Popp, Marling

* Josef Nock, Lana

* Alois Pfitscher, St. Leonhard im Passeier

* Leo von Pretz, Mittewald

* Alois Puff, Gries

* Albert Rieper, Vintl

* Franz Strobl, Toblach

* Baron Günther von Unterrichter, Sarns

Nachdem Südtirol 1919 zu Italien gekommen war und unter dem faschistischen Regime Mussolinis alles Deutsche in Südtirol ausgelöscht werden sollte wurden auch alle deutschen Parteien in Südtirol verboten. Erst nach zwei Jahrzehnten faschistischer Unterdrückungs- und Italianisie rungs politik, Option und Krieg bot sich nach dem zweiten Weltkrieg die Chance für die deutsche und ladinische Minderheit in Italien eine politische Vertretung aufzubauen.

08. Mai 1945
Der Bozner Kaufmann Erich Amonn gründet in der Villa Malfèr in Gries/Bozen mit einer Gruppe Gleichgesinnter die Südtiroler Volkspartei mit dem Edelweiß als Parteizeichen. Die neue Partei ist aus der Südtiroler Widerstandsbewegung “Andreas-Hofer-Bund” hervorgegangen, die im Jahr 1939 von jungen Nicht-Optanten gegründet wurde. Sie versuchte aber sofort die Optanten zu integrieren. Ende September 1945 zählt die SVP bereits 50.000 Mitglieder.

22. April 1946
Die 155.000 Unterschriften, die auf Betreiben der SVP gesammelt wurden, werden dem österreichischen Bundeskanzler Leopold Figl überreicht. Mit den Unterschriften wird eine Rückkehr Südtirols zu Österreich gefordert. Trotzdem weisen die vier Siegermächte am 1. Mai 1946 die Forderung Österreichs nach einer Volksabstimmung in Südtirol endgültig ab.

5. Mai 1946
20.000 Südtiroler fordern auf Schloß Sigmundskron die Selbstbestimmung.

9./10. Februar 1947
Die SVP hält ihre erste Landesversammlung auf dem Reichriegler Hof ab. Ein neues Statut und Programm werden verabschiedet.

Und die Geschichte hinter der Geschichte – Wieso das Edelweiß als Parteisymbol?

Unter den Gründungsvätern der SVP waren ehemalige Offiziere der K.u.K. Monarchie, besser gesagt Offiziere der Kaiserjäger. Das Symbol der Kaiserjäger war das Edelweiß (es wurde später von den Deutschen Gebiergsjäger übernommen).

Bei den italienischen Parlamentswahlen im Mai 1921 konnte sich der “Deutsche Verband” DV, der schon damals auf  unter dem Kaiserjäger Edelweißzeichen angetreten war, einen überwältigenden Erfolg und vier Abgeordnete sichern. Bei den Gemeinderatswahlen im Jänner 1922 konnten die Südtiroler bürgerlichen Parteien ihren Erfolg wiederholen. Das Symbol der Kaiserjäger wurde nun das Symbol der Südtiroler Volkspartei um an den Erfolgen von 1921/1922 anzuknüpfen. Die Idee kam unter anderen von meinem Großvater Puff Alois, ehemaliger Offizier der K.u.K. Kaiserjäger – 4. Regiment Bregenz.

Über die Schützen von Gries und ihre Geschichte gibt es nicht sehr viele Unterlagen. Von ihren Anfängen kann berichtet werden, dass bereits im Jahre 1410 eine 100 Mann starke Truppe von Griesern bei der Belagerung der Burg Greifenstein dabei war. Sie waren dann 1487 an der Schlacht bei Calliano dabei, nach der bekanntlich die Grenze Tirols an der Berner Klause gezogen wurde und über 400 Jahre lang bestand. Bei der Belagerung der Feste Kufstein im Jahre 1504 und im Jahre 1759 als die Reliquie des Seligen Heinrich von Bozen übertragen wird, waren auch Grieser Schützen dabei. Bei der Feier zu Ehren der Kaiserin Maria Luise waren sie auch anwesend. Bereits damals trugen die Grieser ihre blauen Strümpfe. In den Jahren 1796/1797 sind die Grieser bei den Kämpfen in Lavis dabei. Die Franzosen konnten damals ein Jahr lang aufgehalten werden bis dann, am 2. Oktober 1797, anläßlich der letzten „Schlacht bei Lavis“ 40 Grieser den Heldentod fanden. Im selben Jahr wurden die Grieser, zusammen mit den vereinigten Kompanien der Bozner Umgebung mit vier großen und 16 kleinen Tapferkeitsmedaillen ausgezeichnet.

Der „Badlwirt von Gries“ Major Josef Eisenstecken“, nach dem unsere Kompanie heute benannt ist, war einer der engsten Vertrauten Andreas Hofers. Er wird am 1. Mai 1827 in Gries zu Grabe getragen. Es begleiten ihn die Grieser Schützen mit ihrer Musikkapelle.

Im Mai 1915 zieht das Grieser Schützenbataillon an die wieder bedrohte Landesgrenze ins untere Etschtal. Im Juni desselben Jahres kämpfen sie in Folgaria (Vielgereut) und in Lavarone (Lafraun) und 1916 sind sie bei der großen Maioffensive im Etschtal im Einsatz.

Nach der Eingliederung Südtirols in den Staat Italien im Jahre 1920, werden die Schützen und alle anderen Südtiroler Vereine von den Faschisten verboten. Dieses Verbot dauert bis zum Jahre 1958. Im Herbst des Jahres 1958 gingen der damalige SVP Ortsobmann von Gries, Josef Mair-Jenner, Heindl Lintner und Josef Pfeifer (Taschler) daran, in Gries wieder eine Schützenkompanie zu gründen. Bereits am 3. Jänner 1959 wurde die Grieser Kompanie im Gasthof „Lamm“ in Gries wieder gegründet und es wurde eine provisorische Kommandantschaft ernannt. Die eigentliche Wahl der ersten Kommandantschaft fand am 2. Februar 1959 in Anwesenheit des damaligen Landeskommandanten der Schützen und Landeshauptmannes von Südtirol, Ing. Alois Pupp und des Bundesmajors August Pardatscher, statt. Die Mitglieder der 1. Kommandantschaft waren:

Hauptmann Josef Pfeifer (Taschler),

Oberleutnant Heindl Lintner,

Fahnenleutnant Luis Amplatz,

Leutnant Josef Mair-Jenner,

Leutnant Franz Kaufmann,

Fähnrich Karl Pfeifer (Taschler),

Oberjäger Karl Masoner.

Innerhalb kurzer Zeit konnten mehr als 40 Schützen mit der neuen Tracht eingekleidet werden und in voller Stärke bei der Fronleichnamsprozession in Gries teilnehmen sowie am 10. Mai 1959 nach Meran ausrücken. Weil sich die historische Schützenfahne der Grieser Schützen, aus dem Jahre 1700, im Bozner Museum befand und die neue Kompaniefahne erst am 4. Oktober 1959 in der Grieser Stiftskirche geweiht wurde lieh man sich zu diesen Ausrückungen die Schützenfahne der Karneider aus.

Ein Höhepunkt für die neu gegründete Schützenkompanie war der 13. September 1959. Der Tag des großen Festzuges in Innsbruck anlässlich der 150-Jahrfeier der Tiroler Freiheitskämpfe. Der Festzug mit 12.000 Teilnehmern, zu dem etwa 150.000 begeisterte Zuschauer nach Innsbruck gekommen waren, dauerte 5 Stunden

Am 4. Oktober 1959 schließlich konnte eine neue Grieser Schützenfahne geweiht werden. Sie war von der Fahnenpatin, Frau Meni Obrist, gestiftet worden. Diese Fahne wurde bis zum neuerlichen Verbot der Schützen im Frühjahr 1961 fast an jedem Sonntag bei verschiedenen Festen mitgetragen.

Seit Herbst 1960 konnte die historische Grieser Fahne wieder in Besitz genommen werden. Es folgen nun wieder sehr unschöne und trübe Zeiten für die Schützen in Südtirol.

Der Knüppelsonntag am 20. Februar 1960 anläßlich der Andreas Hofer Feier am Peter Mayr Denkmal in Bozen, zu der die Grieser Schützen, trotz Verbot der Feier durch die Polizei, als einzige Kompanie mit 25 Mann in Tracht, mit der Grieser Bürgerkapelle, zur Stelle war.

Zum 1. Bezirksfest am 13. Juni 1960 war die Kompanie Gries vollzählig erschienen.

Im Jahre 1961 schließlich wird das Auftreten der Schützen wieder verboten. Das Verbot bleibt bis 1969 aufrecht.

Die Grieser Schützen treten aber, unter dem damaligen Hauptmann Heindl Lintner, trotzdem zu bestimmten Anlässen mit starken Abordnungen mit Fahne und in Tracht auf. Unser Kamerad Luis Amplatz wurde im September 1964 in Tracht und mit der Kompaniefahne zu Grabe getragen und ebenso die 1. Fahnenpatin Frau Meni Obrist im Jahre 1968.

Nach der Aufhebung des Verbotes 1969 erfolgen Neuwahlen in der Kompanie. Es werden zuerst Josef Pfeifer (Taschler), dann Heindl Lintner, dann 1971 Hermann Pardatscher, 1973 Karl Rinner und 1975 Paul Bacher zu Hauptmännern gewählt. Paul Bacher wird 1993, nachdem er 18 Jahre unser Hauptmann war, zum Ehrenhauptmann unserer Schützenkompanie ernannt. Ihm folgte dann, am 20. Jänner 1993 Franz Raffeiner als Hauptmann und nach diesem ist nun, seit Januar 1999 Josef Oberkofler unser Hauptmann. Erwähnt werden soll auch, dass zwei Mitglieder der Grieser Schützenkompanie zu Landeskommandanten des Südtiroler Schützenbundes ernannt bzw. gewählt wurden. Es sind dies unser jetziger Ehrenleutnant, Senator Dr. Karl Mitterdorfer und unser langjähriger Hauptmann und jetziger Ehrenleutnant Paul Bacher. Auch auf Bezirksebene ist unsere Kompanie vertreten. Sie stellte einen Bezirksmajor-Stellvertreter und 2 Bezirkskassiere.

Die Schützenkompanie von Gries war die 1. Südtiroler Kompanie die in voller Stärke in Tracht und mit Kompaniefahne am 20. Februar 1977 zum Gedenktag für Andreas Hofer nach Mantua fuhr. Die Kompanie wurde von den höchsten Behördenvertretern der Stadt Mantua empfangen und der Bürgermeister der Stadt entbot den Gruß Mantuas und überreichte dem Hauptmann eine Statue des Hl. Antonius als Geschenk (siehe Artikel in der Tageszeitung Dolomiten, vom 4.3.1977). Die Statue ist allerdings seit geraumer Zeit nicht mehr auffindbar. Ihr Verbleib ist nicht bekannt, das ist schade weil sie eine liebe Erinnerung darstellt. Seit dieser Ausrückung der Grieser Schützen nach Mantua im Jahre 1977 ist es Tradition geworden, dass Südtiroler Schützen am 20. Februar Mantua besuchen.

Die Grieser Schützen entwickeln nun eine rege Tätigkeit. Das Moritzinger Kirchlein wird restauriert, bei der Restaurierung der Kirchen von St. Jakob im Sand und in St. Georgen sind sie aktiv beteiligt. 7 Historische Schützenfahnen werden in Ingolstadt restauriert und eine davon wird seit dem 21. September 2005, nach einer neuerlichen, umfangreichen und gründlichen Restaurierung durch Frau Irene Tomedi aus Bozen, als Dauerleihgabe im Schloß Maretsch ausgestellt. Die hier ausgestellte historische Fahne der Grieser Schützen, die bereits 1700-1702 erstmals erwähnt wird und 1797 und 1809 in Lavis und dann 1848 und wieder 1859 am Tonale getragen wurde, ist auch beim Festumzug 1984 in Bozen mit dem Grieser Fähnrich Alois Oberkofler als Ehrenfahne dabei gewesen. In Gries, Moritzing und St. Georgen wurden 9 Wegkreuze und ein Bildstöckl errichtet bzw. restauriert. Ein stark besuchter und sehr beliebter Seniorenabend wird nun schon zum 32. Male im Grieser Kulturheim veranstaltet. Spenden an das Kinderdorf und für die Behindertenwerkstatt sowie für den Bäuerlichen Notstandsfond, für die Restaurierung der alten Grieser Pfarrkirche und für bedürftige Familien, wurden getätigt. Die Kirchtage in Moritzing und Gries wurden wieder eingeführt und seit mehreren Jahren wird beim Grieser Platzfest mitgemacht.

Seit 1993 hat die Kompanie ein eigenes Schützenheim. Sie konnte von der Stadt Bozen das ehemalige Vereinshaus der freiwilligen Feuerwehr von Gries anmieten. Das ist zwar, wegen der monatlichen Miete, die an die Stadtgemeinde bezahlt werden muß, eine große finanzielle Belastung aber das Heim ermöglicht und erleichtert die geregelte Vereinstätigkeit wesentlich.

Der Schriftführer

Ltn. Peter Giovanelli

In einem offenen Brief an die Bischöfe des historischen Tirol ersucht die Bewegung SÜD-TIROLER FREIHEIT, dass sich die Kirche dafür einsetzt, dass die Christusstatue beim Siegesdenkmal in Bozen entfernt wird. Lesen Sie nachstehend vollinhaltlich den Brief:

An die
Bischöfe von Tirol:

Herrn
Bischof Karl Golser
Pfarrgasse 31

39100 Bozen – Süd-Tirol

Herrn
Bischof Manfred Scheuer
Wilhelm-Greil-Str. 7

A-6020 Innsbruck – Nord-Tirol

Herrn
Erzbischof Luigi Bressan
Piazza Fiera 2

38100 Trient – Welsch-Tirol

Offener Brief

Sehr geehrte kirchliche Würdenträger des katholischen Volkes von Tirol,

mit einer Bitte wendet sich der Bezirk Bozen Stadt/ Land der Bewegung SÜD-TIROLER FREIHEIT an Sie:

Im Siegesdenkmal in Bozen- Gries befindet sich seit seiner Einweihung (12. Juli 1928) eine Christusstatue. Wir gestatten uns, auf die Grundsteinlegung am 12. Juli 1926 hinzuweisen, bei dem in faschistischem Größenwahn vom Vorsitzenden der italienischen Kriegsinvaliden, Carlo Decroix, ein unerhörter Vergleich gezogen wurde, nämlich dass die fünf von Österreich erschossenen Deserteure mit den fünf Wundmalen Christi gleichzusetzen seien.

Staatssekretär Giacomo Suardo, der bei dieser Grundsteinlegung die faschistische italienische Regierung vertrat, setzte in seiner „Festrede“ sogar den Soldatenhelm mit dem Heiligenschein, das Bajonett mit dem Kreuz, das Komissbrot mit der Hostie, und die Kriegsversehrten mit den Priestern gleich!

Dass ausgerechnet Fürstbischof Celestino Endrici aus Trient das „Siegesdenkmal“ segnete, gereichte auch der katholischen Kirche nicht zur Ehre. Hatte doch der Klerus von Süd-Tirol in einem Schreiben an Papst Pius XI geschrieben „… Die Teilnahme eines Priesters an der Grundsteinlegungsfeierlichkeit würde wie eine kirchliche Sanktion dieser Beleidigung angesehen werden und dem Ansehen des Klerus und der Kirche neuen Schaden zufügen. Wir bitten, Ew. Heiligkeit, darauf hinzuweisen zu dürfen …“

Dass die Christusstatue immer noch in diesem Bauwerk steht, ist uns unverständlich!

Die angestammte, zu 99% katholische Bevölkerung wird mit folgendem Text tagtäglich beleidigt: „Hinc ceteros excoluimus lingua legibus artibus / Von hier aus haben wir die anderen kultiviert in der Sprache, in den Gesetzen, in den Künsten“. Kann das von der katholischen Kirche in Tirol geduldet werden? Das können wir einfach nicht glauben.

Deshalb unsere Bitte:

Befassen Sie sich mit diesem Missbrauch von Glaube und Religion! Beenden Sie dieses Sakrileg, indem Sie dafür eintreten, dass die Christusstatue an einen anderen, würdigeren Ort kommt. Damit würde allen Gläubigen kundgetan, dass die katholische Kirche in Tirol gegen Fremdherrschaft, Nationalismus und Rassismus im Gedenkjahr ein Zeichen setzen will!

Wir hoffen, dass dieser Brief Ihre Zustimmung findet und warten auf eine zustimmende Antwort.

Eine sofortige Entfernung der christlichen Symbole aus dem „Siegesdenkmal“ wäre angebracht.

Mit freundlichen Grüßen

Lorenz Puff
Bezirkssprecher Bozen Stadt/Land der SÜD-TIROLER FREIHEIT

Roland Lang
Leitungsmitglied der SÜD-TIROLER FREIHEIT

GRIES BEI BOZEN

Ich bin entsetzt – Frau K. schüttelt ungläubig ihr hübsches Haupt! Was ist passiert? Es geht um meine indische Gemüsesuppe … und es geht um Herrn E. aus G. Herr E. ist ein treuer (und wahrscheinlich der einzige) Leser dieses Blogs. Und ich kenne Herrn E. auch im real life. Und ich schätze Herrn E. als beschlagenen Gastronomen, bewanderten Önologen und kundigen Ampelographen.

Nun begab es sich, dass kürzlich bei einem Real-life-Gespräch Herr E. die Absicht bekundete, die indische Gemüsesuppe auszuprobieren, wobei er in einem untergeordneten Nebensatz erwähnte, er habe noch nie etwas von einem Produkt namens Weichweizengrieß gehört! Er kenne zwar sämtliche Mehlarten dieser Erde … aber Weichweizengrieß? Ich war konsterniert … regelrecht gelähmt … zumal ein zufällig anwesender Herr M. aus G. sich als ebenfalls unkundig in der Grießologie erwies. Er verstieg sich gar zu der Aussage, er habe Grießbrei immer mit Hartweizengrieß gekocht … weia!!

Nun … mit derlei Verstiegenheiten muss aufgeräumt werden. Meine Herren … bitte … so geht das nicht! Wikipedia weiß etwas über Weichweizengrieß, und selbstverständlich auch diverse Hersteller dieses nahrhaften Pulvers.

Notabene: Inzwischen haben mich tausende von Anfragen erreicht, ob dieses Rezept nur im Original gekocht oder auch abgwandelt werden dürfe. Nun ja … um letzteres zu ermöglichen, habe ich es jetzt als Open-Source-Rezept freigegeben. Es darf also beliebig kopiert und verändert werden. Bei gravierenden Eingriffen in den Quellcode bitte ich allerdings um Mitteilung im Kommentar – danke! Aber bitte nicht den Hartweizengrieß implementieren. Das führt unweigerlich zu Bugs bis hin zum Suppenabsturz. Das hat dieses Rezept – das inzwischen Kultstatus genießt – nicht verdient – danke!

Bildquelle: Rosenmühle

Alte Daten, um wieder alte Suppen aufzuwärmen, sind für den Bezirkssprecher der SÜD-TIROLER FREIHEIT, Lorenz Puff, die Forderungen nach etwa 3000 neue Wohnungen in Bozen. Es ist realitätsfremd, wenn jetzt nach Bestandsaufnahmen von 2005 (effektiv stammen die Daten dann von 2004) Bauland gesucht wird und die letzten Grünflächen von Gries, die ehemals gepriesene grüne Lunge von Bozen, dafür hergenommen werden soll.

Wegen des Baus von 5000 Wohnungen protestierten am 17. November 1957 in Sigmundskron 35.000 Süd-Tiroler, da wusste man noch, was ungezügelter Wohnbau bedeutet, bemerkt Bezirksausschussmitglied Roland Lang von der SÜD-TIROLER FREIHEIT, heute begrüßen den Wohnungsneubau auch viele deutsche Ratsmitglieder in Bozen.

Wo ist überhaupt noch der Grieser Grünkeil? Außer ein paar Bauernhöfen, wie Pischl, Melterer und Rohrer und einigen Rebanlagen ist er nicht mehr existent. Es ist nur mehr eine Frage der Zeit, wie lange in dem Grieser Kellereien noch echter Grieser Lagrein eingekellert werden kann!

Als ein Projekt der Zukunft, das aber in Insiderkreisen bereits Formen angenommen hat, ist der Platz der Stahlwerke, der in wenigen Jahren frei wird, für den Wohnungsbau zu nutzen. Auch die Zeit nach Durnwalder, wenn endlich der Bozner Flughafen geschlossen wird, bringt neue Flächen für den Wohnungsbau. Auch die riesige Fläche der Vittorio Veneto Kaserne in Gries könnte eine wirklich vorhandene Wohnungsnot beseitigen, so Lorenz Puff.

Die Bozner Altstadt steht zur Hälfte leer, die Eigentümer der Häuser durch geeignete Subventionen zu Renovierungsmaßnahmen zu bewegen, müsste endlich durchgeführt werden.

In diesem Zusammenhang nicht nur eine Zählung der gebrauchten Wohnungen, sondern auch eine der leer stehenden Wohnungen auch in Quadratmetern. Gerade alte Wohnungen können locker in 3 Neue umgebaut werden!

Die Bauwut in Bozen, unter der auch die umliegenden Gemeinden leiden, muss gestoppt werden: Dieses Land hat durch seine Berge nur einen begrenzten Siedlungsraum: Diesen auch für unsere Nachkommen lebenswert zu erhalten, muss unser Ziel sein!

Lorenz Puff
Bezirkssprecher der SÜD-TIROLER FREIHEIT von Bozen Stadt/Land

Roland Lang
Bezirksausschussmitglied der SÜD-TIROLER FREIHEIT

Das essen nicht nur Kinder gerne, bei Laktose-Intoleranz einfach laktosefreie Milch verwenden.

500 ml. Milch

2 Eßl. Zucker

ca. 100 gr. Gries

1 Ei

Milch, Zucker und Gries unter ständigem Rühren aufkochen, von der Herdplatte nehmen und das verquirlte Ei einrühren, nochmals kurz auf der noch heißen Kochplatte erhitzen, portionieren und mit Zimt-Zucker bestreuen. Sehr lecker dazu Kompott.

Zutaten (für eine Springform)

250g weiche Butter
200g Zucker
2-3 Eier
125g Grieß
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1000g Magerquark
2TL Backpulver
1 Zitrone
100g Rosinen
4EL Apfelsaft oder Wasser

Zubereitung

Die Rosinen in heißem Wasser oder Apelsaft einweichen. Den Rand einer Springform gut einfetten und mit etwas Mehl bestäuben, den Boden mit Backpapier auslegen.

Die Butter cremig rühren und nach und nach Zucker, Eier und den Saft der Zitrone dazugeben. So lange rühren, bis die Masse cremig und hellgelb ist. Puddingpulver, Backpulver und Grieß vermischen und unter die Masse geben. Dann den Quark unterrühren und zum Schluss die Rosinen (mit Saft) unter den Teig mischen.

Den Teig in die Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) etwa 1 Stunde backen, bis der Kucken goldgelb ist. Den Kuchen etwas abkühlen lassen, bevor der Rand der Springform gelöst wird.

Varianten:
Statt Rosinen Mandarinen, Kirschen oder Pfirsichstücke unter den Teig rühren.

Es war einmal, vor langer… langer Zeit..

[334] Gries, 1) Marktflecken in Tirol, Bezirksh. Bozen, durch den Talferbach von dem östlich gelegenen Bozen getrennt (s. das Kärtchen beim Artikel »Bozen«), 273 m ü. M., hat 2 Kirchen, ein Benediktinerstift, Kurhaus. Sanatorium, Hotels und Pensionen, eine schöne Erzherzog Heinrich-Promenade und (1900) 4271 Einw. Infolge seiner geschützten Lage am Südfuß des Guntschnaberges und seines milden Klimas ist G. ein beliebter Winterkurort, namentlich für Brustleidende (jährlich über 2500 Kurgäste). Vgl. Amthor, Bozen, G. und Umgebung (3. Aufl., Gera 1884); Navratil, G. als klimatischer Winterkurort (2. Aufl., Wien 1885); Höffinger, Gries-Bozen als klimatischer Terrainkurort und Touristenstation.

]]> http://mazingazeta.wordpress.com/2008/10/30/kellerei-bozen/ Thu, 30 Oct 2008 08:17:27 +0000 Mazinga Z http://mazingazeta.wordpress.com/2008/10/30/kellerei-bozen/

Die vorgesehene Fläche in Moritzing (Quelle: Rauchbau)

BOZEN/GRIES- Ich spreche mich gleich aus mehreren Gründen gegen die geplante Verlegung der Kellerei Bozen/Gries nach Moritzing aus:

“Das Gebiet, in dem die neue Bozner Kellerei errichtet werden soll, ist ein sehr sensibles Landschaftsschutz- u. Ensembleschutzgebiet, dass auch aus geologischer Sicht (erhöhte Steinschlaggefahr)  die Ansiedlung der Kellerei in Moritzing äußerst bedenklich macht“.

Ich schlage vor, die neue Kellerei möge auf dem Areal der Militärkaseren in Gries verlegt werden. Für diesen Standort sprächen die günstige zentrale Lage zwischen den Anbaugebieten Rentsch und Gries.

Ital. Kaserne in Moritzing Gries bei Bozen.

Mögliche Lösung der Kellerei-Frage in Gries.

Hat man da noch Worte?

Wo einst zwei ländliche Häuser standen, mitten in Gries – wird nun ein Monster-Beton-Klotz gebaut.

Im Hintergrund sieht man noch den Rest der “normalen” Häuser…..

Den Blick auf die Mendel und Penegal… den hab ich so ca. 1-2 Monate noch… dann heißt es Abschied nehmen.

Bilder sagen mehr als 1000 Worte…..

Hier war mal ein Teil der Kurverwaltung Gries….

Italienisches Naturbewußtsein…..

und wie soll es auch sein….. alles auf Italienisch!

Im 19. Jahrhundert blühte Gries als Kurort auf, an diese Zeit erinnern unter anderem die Erzherzog-Heinrich- oder Guntschna-Promende, die nach dem Habsburger Heinrich von Österreich (1828–1891) benannt wurde, der viel zum Aufschwung von Gries beigetragen hatte. In den 1920er- und 1930er-Jahren wurden in Gries einige Gebäude im faschistischen Stil errichtet wie das sogenannte “Siegesdenkmal” und das neue Mussolini Finanz- undGerichtsgebäude.

Der Park war mal das Juwel des Kurortes Gries an der Talfer….. bis die Italiener kamen und in der Gemeinde Gries fast alles zerstörten.

Das heutige Viertel Gries-Quirein besteht zu einem Großteil aus dem Gebiet des historischen Gries. Zu Gries gehören die Ortsteile Fagen, Moritzing, Guntschna, St. Georgen, Sand, Quirein, Teile der Kaiserau und Gries selbst. Heute in Vergessenheit geraten sind die alten Ortsteilnamen Hof (das Gebiet um den Grieser Platz mit der ehemaligen Kapelle St. Jakob am Hof) und Haimgarten.

Während andere Parolen schwingen, sinnlose und beleidigende Kommentare im Internet schreiben und von der echten Arbeit nur gelesen haben….. geht der Bezirkssprecher mal selbst unter die Leute und packt mit an! (so wie er es gelernt hat)

Infos für Süd-Tiroler: Lagrein – 19,8 Grad Zucker!