11/01/09
Fuente: La Mañana de Neuquén | Joaquín Hidalgo

Austral Spectator lanzó a fines de 2008 su sexta edición. Pasa revista, en cata a ciegas, a 1.180 vinos de 214 productores nacionales. Esta vez la guía agitó el debate sobre la crítica especializada y el manejo del vino en Argentina. Una lectura lúcida y filosa para lectores curiosos. El mercado editorial del vino en Argentina está concentrado en un solo producto: las guías de compra. Daría la sensación de que los lectores, al menos a juicio de los editores, están sólo interesados en saber qué comprar. Porque las opiniones, las noticias y eventualmente la polémica pueden hallarse en medios o columnas especializados …

El caso es que hay una guía que merece especial atención por ser distinta: Austral Spectator, Viñas, Bodegas y Vinos de Argentina. Porque más allá de los puntajes y de la rigurosidad con que se elabora (lo explicamos más abajo), cumple en hilvanar los campos del vino con una mirada filosa y cuestionadora, que va del mismo ejercicio crítico al repaso de la literatura que se publica sobre el producto de la vid en el orbe.

La sexta Edición de Austral Spectator, aparecida a fines de 2008, supone la consagración de un modo libre de ejercer el periodismo enológico en nuestro país: un compendio independiente, en el que el paladar de catadores profesionales pasa revista a 1.180 vinos, provenientes de 214 productores de todas las regiones vínicas del territorio, con sus aciertos y desventuras.

Cómo se hace

Diego Bigongiari, su editor, es uno de esos personajes que se aprende a querer luego de que se trasciende su carácter áspero y meticuloso, de una curiosidad sin fondo. Carácter que al final es el alma que sostiene las más de doscientas páginas dedicadas al repaso de la «marea del vino argentino,» como escribe.

Bigongiari y su socio, Antonio Terni, han sostenido este proyecto con base a dos criterios de rigor: uno, la cata a ciegas; el otro, una rabiosa independencia crítica. Dos principios que le dan a la guía una singularidad especial en el mercado nacional donde, amén de los puntajes que lucen Brascó-Portelli o de las recomendaciones de Checa-Fialayre, logra ser el único proyecto que los ejercita en serio.
La cata a ciegas, discutible para muchas cosas, en el marco de Austral Spectator es la herramienta que valida toda crítica. Semana tras semana, entre abril y agosto de 2008, un grupo de catadores profesionales pasaron revista a un millar y medio de vinos para ellos ignoto: no conocían ni variedad, ni añada que les permitiera prejuzgar al producto que tenía delante. Sólo la copa con el vino, y una planilla en la que volcar los resultados.

Puntajes y descripción son luego comparados y tamizados, para obtener la crema y nata de esas catas, con la más humana objetividad a la que se pueda aspirar. Los más altos valores formarán los 69 «mejores vinos» según la guía y a criterio de su staff catador. Los resultados, procesados, permitirán decir cuáles son los que tienen mejor relación precio-calidad, cuáles fueron sorpresas, cuáles cayeron respecto a la añada anterior y así. Con un plus destacable: en este 2009 se recatan los mejores vinos de ediciones pasadas, como una guía de guarda verificada.

Independientes

En cuanto a la independencia de criterios, bien valen dos ejemplos publicados este año. El primero, está en la introducción. Bigongiari transcribe un mail en el que un enólogo (se omite cuál) le pide evitar la mención de sus vinos si los resultados de la cata a ciegas no lo favorecen. Le responde: «Nuestra publicación (…) no pretende transmitir sólo buenas noticias sino también regulares y malas, como toda la prensa independiente (…) Le haríamos un flaco favor a los creadores de vino si nos limitáramos a aplaudirlos y nos abstuviéramos de criticar sus fallos y errores».

El otro, son los vinos que el propio Bigongiari elabora en forma artesanal en su Barrancas del Cazador. Sometidos a juicio del panel de cata recibieron los peores puntajes de la guía. Están publicados al final y vale la pena leer lo que escribe sobre este hecho y cómo, más allá de que sus vinos sean demolidos en opinión del panel, sigue enamorado del producto que tanto esfuerzo le cuesta realizar y que le hace pasar los mejores momentos de su vida.

La crítica de vinos

El año pasado la crítica especializada atravesó un parteaguas con la campaña que lanzó Norton en mayo, cuando algunos periodistas y críticos comprometieron su imagen en la promoción de uno de sus productos a cambio de dinero. En ese marco, que exista una publicación como Austral Spectator, que hace eco del hecho, es un muy saludable.

Como periodista free lance he trabajado para la guía en diversas oportunidades. Primero como redactor, cuando era Sudamericana y cubrí otros países del continente, y luego como catador del staff permanente de sus últimas tres ediciones. Lo cuento en primera persona para que no se juzguen a estas opiniones como sesgadas sino más bien como personales. Para más, hay que leerla. En librerías cuesta 78 pesos.

http://www.lmneuquen.com.ar/noticias/2009/1/11/15582.php

-Campaña de Actitud Comunicación para Bodegas El Porvenir La agencia fue elegida para el manejo de la cuenta de la bodega salteña y bajo el concepto de “maridaje” estrena la campaña gráfica “Sacacorchos”. La agencia Actitud Comunicación fue elegida para el manejo de la cuenta Bodegas El Porvenir de los Andes, ubicada en el valle de Cafayate a 1750 metros de altura, en la provincia de Salta. Con una campaña gráfica con incidencia a nivel nacional en medios especializados en la primera etapa del plan y masivos en la segunda, se lanzó con el título “Sacacorchos”, bajo el concepto de “maridaje”. El objetivo es transmitir conocimiento y motivar el interés a un público que se anima cada vez más a conocer y sugerir un vino a la hora de acompañar un plato. Es allí donde propone empezar a construir la marca Bodegas El Porvenir. Las piezas que componen la campaña son Conejo, Aves y Pescados. Dossiernet

-Bodega Familia Schroeder difunde el arte patagónico apoyando a la artista plástica María Cristina Vega en una exposición que se llevará a cabo en la Ciudad de Mar del Plata. Invitada por el Instituto Movilizador de Fondos Cooperativos (IMFC), la artista expondrá sus obras en los salones del instituto, Hipólito Irigoyen 1549, Mar del Plata, a partir del día 16 de marzo. Durante el vernissage de inauguración se podrán degustar los vinos y espumantes de Bodega Familia Schroeder. La muestra contará también con el apoyo de la Secretaría de Cultura del Partido de General Pueyrredón. Esta gran artista patagónica comenzó su formación en la Universidad Nacional del Comahue, para luego enriquecerla en talleres de las ciudades de Boras y Lund (Suecia), siendo su técnica más representativa el collage. En su carrera realizó numerosas muestras individuales y colectivas en diversas ciudades de la Patagonia Argentina así como también de Europa. La importante obra del IMFC, a través de los casi 50 años de su fundación, ha demostrado que el incentivo y la difusión de las culturas regionales genera ese vínculo cooperativo que la misma organización promueve intensamente. Para más información www.imfc.com.ar

-Debate sobre vinos argentinos Se realizará el Debate del Anuario Brascó/Portelli 2007-2008 de los vinos argentinos, con Miguel Brascó y Fabricio Portelli , “La guía más atrevida” Fecha y hora: jueves 06 de marzo 18:30 hs. Lugar: El Ateneo, Auditorio, Florida 340. Entrada libre y gratuita.

-Los turistas, enófilos y viajeros se podrán ahora orientar con la recientemente aparecida Guía Terruños, Argentina wine tour. Un trabajo enteramente dedicado a las regiones vitivinícolas argentinas. Además de dar información sobre el proceso de elaboración del vino, la publicación ayuda a admirar su paisaje y descubrir su gastronomía. Distintos recorridos por las bodegas, fichas de información, mapas, distancias y todo lo que necesita el turista para conocer cada rincón vitivinícola de Argentina. Cuenta, además con un registro de los hoteles, posadas y restaurantes de cada región. La edición es bilingüe de 250 páginas de lujosa impresión con fotos color en todos sus contenidos, fue editada por Grupo Terruño S.A. y dirigida por Augusto Foix, conocido periodista y fotógrafo dedicado a mostrar imágenes e información de Argentina vitivinícola. Se la puede adquirir en librerías Yenny, El Ateneo, vinotecas Winery, wine shops y aeropuertos de todo el país y también en selectos lugares de Perú, Chile y Colombia entre otros países…

-Cuatro Consultora es un nuevo proyecto de cuatro mujeres profesionales de Mendoza, reconocidas por su desempeño en el ámbito de la comunicación, el marketing y el enoturismo. Carolina Cicchinelli, Laura Bravin, Verónica García y Roxana González son las responsables de este proyecto, el cual se enfocará en los siguientes ámbitos: comunicación e imagen corporativa, marketing corporativo, asesoramiento en turismo del vino, y desarrollo de actividades vinculadas con degustación, educación y capacitación en vitivinicultura. La propuesta de Cuatro Consultora ha sido diseñada para atender las necesidades de aquellos actores (públicos o privados), organizados bajo la forma de empresas, instituciones de diverso tipo, organismos del Estado o de naturaleza mixta. Entre los principales servicios que ofrece esta empresa se encuentra la generación y puesta en marcha de planes integrales de comunicación organizacional, planes de prensa y relacionamiento público, comunicación interna y de crisis, planes estratégicos y tácticos de turismo vitivinícola, organización integral de eventos y presentaciones, capacitación en vitivinicultura y degustación de vinos, y asesoramiento para la generación de productos gráficos y multimediales: páginas web, artículos periodísticos, materiales didácticos y promocionales. La identidad de esta nueva consultora ha sido responsabilidad del estudio Dizen. cuatroconsultora@gmail.com