Después de haberos abandonado durante una larga semana vuelvo para compensar todas esas quejas que han llegado a mi buzón de voz y a mi correo electrónico. Para aquellos que se pensaban que había desaparecido he de confesar que había sido abducida por una feria de fruta y verdura en IFEMA, Fruit Fusion pero por suerte he logrado sobrevivir. Para compensar el agotamiento de escasas horas de sueño mi amiga inés me invitó el sábado a su casa para mimarnos antes de acudir al Chivas Estudio aquella noche. Mascarillas hidratantes, contorno de ojos, el milagroso quitaojeras/bolsas de Garnier. Manicura y un Cola Cao a las 3 de la tarde como desayuno prometían una velada mas que reparadora, porque reconozcamoslo ¿a quien no le encanta un plan de chicas y mimos un sábado frío después de una larga semana de trabajo?

Cuando acabamos nuestro “morning spa” decidimos preparar algo de comer antes de meternos bajo las mantitas en el sofá para ver una peli como manda la tradición un buen sábado. Despúes de una semana a base de uvas encurtidas en sal, brotes de espárragos, o aceite de perejil (y creo recordar que precisamente en ese orden) mi estómago reclamaba algo caliente que le recordase lo que significaba comer en condiciones. La respuesta a mis plegarias llego en forma de kebab calentito con ese característico olor a curry que hacia que mi boca salivase mucho antes de catar el primer bocado. Para que veáis lo rápido y sencillo que puede ser el preparar algo de comida exótica en casa y quien sabe tal vez os animéis el próximo sábado a un plan reparador como este aquí os dejo la receta.

KEBABS CASEROS

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo
1 cucharada sopera de caldo de verduras o pollo (sirve Gallina Blanca/ Aneto o similar)
Sal
Curry amarillo
Lechuga
Cebolla
Yogurt griego
Menta o Hierbabuena o Cilantro –frescos-
Pan de Kebab (puedes encontrarlo en grandes superficies en la sección de pan)

ELABORACIÓN

Partir en juliana muy fina la cebolla y reservar en un bol con agua y hielo.
En una sartén con un poco de aceite, dorar el pollo previamente cortado en trocitos del tamaño de un bocado. A mitad de la cocción incorporar una cucharadita sopera de curry y otra de caldo. Dejar 5 minutos hasta que este meloso y completamente hecho por dentro.

Aparte mezclar en un bol el yogurt griego con una pizca de sal, un chorrito de aceite de olvia y cualquiera de las hierbas frescas propuestas picadas finamente.

Cortar el pan de kebab a la mitad, humedecer ligeramente y calentar el tiempo especificado en el envase. Con ayuda de una cuchara introducir un poco de salsa en el pan, añadir el pollo y finalizar con la lechuga y la cebolla. Servir caliente.

kebab

Ingredientes:

½ vaso de ron
½ vaso de  soda o agua mineral
2 cucharadas de azúcar
1 vaso de hielo picado
1 ramita de hierbabuena
1 cucharada de jugo de limón
Preparacion :

Mezclar el zumo del limón, el ron, el azúcar, el hielo picado y la hierbabuena. Con una cuchara mézclarlo bien hasta que el azúcar se disuelva, añada la soda o agua mineral. Servirlos en vasos pequeños y adórnarlo con la hierbabuena.

 Utilizada en el té Marroquí y en la receta de las habas en Catalunya. Tónica, estimulante, igual que todas las mentas. Con la versatilidad de cumplir muchas funciones en la cocina. Condimento ideal para algunas ensaladas (cruda)

En esta última parte contaré nuestras andanzas por Marrakech el último día que estuvimos allí.

Por la mañana despertamos, desayuno en el hotel, café de puchero, bollos y tostadas… después salimos al encuentro de una ciudad por descubrir.

Aquí estamos pasando de largo la plaza de Djema el fna y metiéndonos de lleno en la medina:

Marisol y Juan Luis, dos de lxs participantes en el viaje ya no estaban con nosotros ya que ellos se iban para Madrid esa misma mañana y aprovecharon sus últimas horas en Marrakech dando un paseo con caballos por sus alrededores… Diego y Juan que también se iban en el mismo vuelo prefirieron acompañarnos un rato en nuestro paseo expedicionario por la medina…

Una de las muchas mulas que se pueden ver en Marruecos, y que como se puede ver utilizan para todo:

En esta estamos frente al minarete de una de las mezquitas de la medina:

Y seguimos perdiendonos en sus calles:

¡¡increible!!! Un surtidor de gasolina en plena calle!!!

Y así, deambulando por calles llegamos al barrio de los curtidores de cuero… hay un hombre que nos invita a ver la zona de los curtidos y tratamiento de las pieles diciendonos que nos explicará todo el proceso y lo que se hace en cada zona… todo ello por una propina claro…

según vas andando por la ciudad y te ven en plan guiri hay varias personas que se te acercan y te preguntan si necesitas ayuda, si quieres que te enseñen tal zona o que te hagan de guia por una propina… es algo que al principio choca un poco pero luego te acostumbras… al entrar en la corrala donde está la primera zona de curtidos nos dan una ramita de hierbabuena para que nos pongamos en la nariz… ¡¡¡aqui huele fatal!!!

El hombre nos va contando:

Primera fase: Se mezcla con cal viva, luego mierda de paloma (guano).

Los únicos perros que vimos en todo el viaje… el perro es un animal que se considera impuro para los musulmanes en general por lo que no se suelen ver… de hecho llama la atención que los que vimos estaban justo aquí en el barrio de los curtidores:

La gente que trabaja aquí está expuesta continuamente a productos muy tóxicos que perjudican seriamente la salud (como el tabaco pero aún peor…) y es por ello que se dice que viven menos años por lo general siendo además de las “clases” más bajas de la ciudad los que trabajan aqui:

Segunda fase: se seca al sol y se curte el cuero:

Tercera fase: se tinta del color que se quiera y se vuelve a secar… en las azoteas de las casas se amontonan los cueros recién tintados secándose al sol y si vas muy pegado a estas es facil que te pueda caer alguna gota del tinte…

Después la cuarta fase: acabado del producto y venta… ¡¡como no!! el guia en cuestión nos lleva hasta la tienda y tras dar una vuelta rápida le damos la correspondiente propina y seguimos con nuestro paseo por la ciudad saliendo de la medina por una de las puertas de la muralla:

Al salir vemos un barrio en frente de casas muy humildes:

Y continuamos andando siguiendo la muralla por fuera:

Después nos metemos de nuevo en la medina por otra puerta… Aquí se ve la puerta de otra mezquita… está prohibida la entrada a todas las mezquitas en Marruecos a todo aquel que no sea musulman:

Por algo la llaman la ciudad roja:

La circulación en la ciudad y en particular dentro de la medina era un autentico caos organizado… cientos de motos, bicis, peatones y algunos coches se agolpan en las estrechas calles sin ningún tipo de señal de trafico o semaforos… esto es un atasco en la medina en el que ni siquiera podíamos pasar los peatones (fijaros en el detalle del tio con la bici en volandas!!!):

Especias por doquier:

Luis con una de las pocas señales de stop que vimos:

Aquí Perico en la puerta del hotel:

Después nos fuimos a comer a un restaurante donde tenían terraza en la azotea y se tenían unas vistas de la ciudad muy buenas:

Este era el sitio en cuestión… y además tenían cerveza!!!

Por la tarde/noche hicimos las últimas compras en el zoco y luego una cena en la habitación del hotel con lo que nos había sobrado de la comida de ataque… básicamente cerdo!!! lomo, chorizo y también queso acompañado todo ello de unas buenas cervezas de Marrakech!!

Nos fuimos tarde a dormir después de la pequeña cena-fiesta y por la mañana todavía tuvimos tiempo de dar otra pequeña vuelta por el zoco y la plaza para gastar los últimos dirhams…

Aquí ya estamos en el aeropuerto de Marrakech Menara esperando embarcar de vuelta a Madrid:

La última foto en suelo marroquí:

Y la última foto del suelo marroquí…

… y del cielo  ;-)

Y esto es todo… ¡que no es poco!!! espero que os haya gustado y os anime a ir a lxs que no conozcais estas tierras… creo que dejaré pendiente una septima parte donde poder colgar los videos que hicimos y concretamente los que se curraron Marisol (grabando)  y Luis (editándo y montándolo…) que son una pasada…

Mientras tanto un fuerte abrazo desde el corazón de Castilla y que hagais mucho monte amigxs!!!!

Salud!

Nella ricerca estrema di un succo equilibrato

moderatamente di parte.

Nella ricerca del nettare da bene comune.

Di una bevanda di classe interclassista.

Una bibita buona per tutti tempi

ma sempre spudoratamente avanguardista.

Una dissetante rivoluzione permanente.

Una presa della bastiglia nel tubo digerente.

Una Stalingrado nello stomaco.

O incredibile eccitazione di sensi,

nella libertaria corsa alla freschezza dissetante.

Bananasso, non sarai mai un’emozione da poco!

Esta receta es original del chef Jamie Oliver, en su libro Happy days with the naked chef. He modificado un poco la receta original, pero puedo asegurar que el resultado sorprende. Muy recomendable.

Ingredientes:

• 1 piña madura
• Hierbabuena fresca
• Azúcar moreno (o bien sirope de arce)

Elaboración:

Pelar la piña, retirar el centro fibroso y cortar a lo largo a rodajas finas. Después, quitar las hojas de la hierbabuena y machacar en un mortero con el azúcar moreno hasta que tenga una consistencia húmeda (si se hace con sirope de savia, será más fácil de extender). Servir la piña y ir colocando pequeñas cantidades de azúcar por encima. El sabor de la hierbabuena y de la piña combinan muy bien.

Ingredientes:

• 1 bolsa de guisantes congelados de 350 gr
• 1 patata
• 1 rama de hierbabuena
• Un chorrito de aceite de oliva virgen
• sal, pimienta

Elaboración:

Poner a hervir una cacerola con agua salada. Pelar la patata y cortarla en mandolina muy fina, ponerla a cocer hasta que esté blanda. Introducir los guisantes y dejar 4 minutos más. Añadir la hierbabuena y dejar 1 minutos. Colar todo y escurrir bien. Poner en una batidora y batir hasta que quede una crema homogénea, y añadir sal, pimienta y aceite de oliva al gusto hasta que quede bien cremoso. Servir caliente. Es ideal para acompañar platos de carne, pescado, o solo.

Al parecer cepillarse los dientes con grasa derretida engorda.

Menudo chasco. Con lo rica que estaba mi pasta de dientes de panceta.

Vamos, que el otro día me puse a dieta (13 días atrás) con el firme propósito de adelgazar entre 14 y 16 kgs. Ahi es nada.

Como soy una campeona, ese mismo día me fui de no-cañas. De no-cañas porque mientras mis colegas se ponían hasta arriba de cañas y tapas yo me tomé un botellín de agua. Y encima tenía que soportar que me dijeran “¿y tú eres vasca?” .

Que conste que llegué a las tapas de milagro, porque el transporte me hizo tardar hora y media en llegar al sitio habitual (justo el doble de lo normal).

A la mañana siguiente (sábado) madrugué para ir al polideportivo (qué pena). Más tarde, después de un paseo en teleférico me tomé desmadrándome un poco una caña sin alcohol (qué lástima). Después, fui a comer y pedí un plato que se llamaba “Estoyadieta”. Sí, sé que suena muy triste. Estaba rico.

Pero gusta que unos colegas te inviten a cenar a su casa y te llamen para preguntarte qué puedes comer. Y me pusieron una ensalada buenísima, y verduritas a la plancha… Copié los secretos de la ensalada. Quizá algún día los comente.

Llevo bastante bien mi vida mesurada, aunque tengo ganas de que pase este primer mes hidratos-free y poder ir a comer una paella (de verduritas) en buena compañía…

P.D: Como véis, no he vuelto a mencionar nada de Perú. Lo bueno se hace esperar. Vamos, que no tengo noticias de cuando me mandarán un par de semanicas…

Su frescura, su sabor, su nombre. Todo es perfecto en ella. Creo que a todos les gusta, todos la adoramos y agradecemos.

Ya sea en forma de goma de mascar, líquida, en dulces o la natural es irresistible, y nos salva en situaciones cuando no te puedes lavar los dientes.

A pesar de ser de color verde, en las envolturas de dulces, de chicles y en su forma de pastilla se le representa de color azul, todo para que no se confunda con su más acérrima rival: la hierbabuena.

En este mundo tienes que tomar partido, o eres del club de la menta, o de la pandilla de la hierbabuena. Yo en estos momentos soy del club de la menta. Aunque en materia de sabor la competencia es pareja, la menta toma la delantera en cuestiones de mejorar el aliento y en cuestiones aromáticas.

La menta huele exquisita, debería haber lociones y perfumes de menta. La menta la asociamos directamente con la limpieza, por lo cual también propongo que haya jabones de menta. A diferencia de por ejemplo el mango, creo que a nadie le desagrada el sabor y olor de la menta, es algo imposible. La menta no tiene fallos, es perfecta. No importa cuántos sabores nuevos de pastillas haya, la menta siempre será la predilecta, la más deseada.

Refresca tanto el aliento, que al soplar y poner la mano enfrente, sentimos igual que cuando abrimos el refrigerador y el frío toca nuestra cara.

Todos la han probado, hasta ahora no sé de nadie que sea alérgico, sólo la menta podría hacerlo.

Las mejores pastas de dientes tienen sabor menta, son mejores para los dientes y para el aliento que las que tienen sabores cítricos o de canela. Simplemente la menta está a otro nivel, siendo envidiada por las demás plantas y frutas del mundo. La menta es como el Elvis Presley de las hierbas, además es una hierba socialmente aceptada y confiable del todo.

Eso sí, hay que probarla en dosis pequeñas para un mayor disfrute, no hay que saturarnos. Con un poco de ella es suficiente. En algunos casos puede provocar un poco de ardor en la lengua, pero no importa, vale la pena y ese dolor pronto desaparecerá.

Me gustaría tener menta en mi jardín , cuidaría de ella y la protegería. Desafortunadamente me tengo que conformar con los dulces y las gomas de mascar de menta, pero aún así la quiero.

P.D. Como curiosidad sobre este breve post,(tenía que ser así después de mi excesiva-en extensión – reseña del concierto de The Cure) la palabra “menta” aperece 17 veces, incluyendo esta última.

El acontecimiento tiene ya algún tiempo ya que la foto es de 1/7/2007, sin embargo, hasta el momento no había tenido oportunidad de publicarla. La fortuna (o quizá Tyké o quizá Isis) ha querido que sea en esta ocasión una preciosa hembrita. El parto se complicó un poquito, pero como puede verse en la foto la historia acabó bien, gracias a la ayuda de los chicos de la clínica veterinaria Doctor Moya de Torremolinos. Su padre, todo un caballero entre los bosques de noruega. Su nombre Im Presionante de la Zarina.
(La Fotografía realizada por CompasCreativo)