The island’s most impressive alchemy is on display at L’Epicerie (No. 51; 33-1-43-25-20-14). Like Frankensteins of food, the proprietors use their laboratory in Angers in western France to concoct artisanal condiments out of unusual and unexpected ingredients. Anyone overindulging in certain mustards (5.50 euros for a 420-gram jar, about 15 ounces) risks a D.U.I., thanks to additives like beer, white wine, whiskey and other spirits.

The jams, meanwhile, are forged from everything from strawberries and Champagne (7.90 euros for 420 grams) to green tomatoes (7.90 euros for 420 grams).

If those don’t satisfy your sweet tooth, look for the flowing Willy Wonka-worthy fountain of chocolate behind the window of Cacao et Chocolat (No. 63; 33-1-46-33-33-33).

Inside, snap up a small box of dark chocolate squares infused with coffee, Chinese jasmine tea or tequila with lemon (4.80 euros). They’re desserts and digestifs all in one.

La Ferme Saint-Aubin (No. 76; 33-1-43-54-74-54) provides the de rigueur cheese course. Thanks to its own ripening cellar, the shop purveys all manner of aged morsels, including the blue mold-covered Mâconnais (2.90 euros for a plug about the size of a tea candle). Within, these small plugs of goat cheese are firmer, earthier and more assertively tart than their fluffier brethren.

For fans of hard cheese, the thick and wedgelike comté fruité (31.50 euros a kilogram) emerges from the vault after 26 months with a mellow, smooth and nutty flavor. Also worth sampling are the gooey and understated nuggets of le trou du cru, a type of epoisse (2.50 euros for 60 grams, or just over two ounces) and the tangy, hearty Brillat-Savarin (11.50 euros for a door-stopping disk), a triple-cream brie.

Next to the butcher, duck into duck central, La Petite Scierie (No. 60; 33-1-55-42-14-88). The tiny stone-walled boutique serves as the Paris outlet for the range of duck-based delicacies made on the rural farm of Catherine and Paul Douy.
Lining the walls are jars of fresh duck confit (six thighs for 32 euros), duck rillettes (10.50 euros), duck in sauerkraut (12 euros to 32 euros) and classic duck foie gras (60 euros for 320 grams, or just over 11 ounces). All products, the manager Eve Juskov points out, are entirely hand made by the Douys. “We’re far from the industrial world.”

La Ville Lumière è sicuramente nel novero delle città romantiche per antonomasia… Questi sono gli angoli di Parigi che Gianluca ed io riteniamo speciali, legati a ricordi particolarmente dolci, che regalano un tocco di poesia alla vita di tutti i giorni.
Se ancora non vi è successo, vi auguro di scoprire presto i vostri luoghi segreti dell’anima in questa città sempre piena di sorprese!
I quai della Senna, soprattutto di sera, quando le luci dei lampioni, dei monumenti e dei bateaux-mouches rendono l’atmosfera un po’ magica, irreale… Il mio preferito è il Quai de la Tournelle (5e arr., M° Maubert-Mutualité).
Ile Saint-Louis (M° Sully-Morland/Pont-Marie)
• Jeu de Paume Hotel
(in http://www.faqparigine.net)

L’île Saint-Louis

by Léo Ferré

L'île Saint-Louis en ayant marre
D'être à côté de la Cité
Un jour a rompu ses amarres
Elle avait soif de liberté
Avec ses joies, avec ses peines
Qui s'en allaient au fil de l'eau
On la vit descendre la Seine
Ell' se prenait pour un bateau.
Quand on est une île
On reste tranquille
Au cœur de la ville
C'est ce que l'on dit,
Mais un jour arrive
On quitte la rive
En douce on s'esquive
Pour voir du pays.

{Refrain:}
Pour les îles sages
Point de grands voyages
Point de grands voyages
Tra la la,
Les livres d'images
Tra la la,
Se font à Paris
Tra la la la la,
Se font à Paris.

De la Mer Noire à la Mer Rouge
Des îles blanches, aux îles d'or
Vers l'horizon où rien ne bouge
Point n'a trouvé l'île au trésor,
Mais tout au bout de son voyage
Dans un endroit peu fréquenté
On lui raconta le naufrage
L'île au trésor s'était noyée.
Quand on est une île
On vogue tranquille
Trop loin de la ville
Malgré c'que l'on dit,
Mais un jour arrive
Où l'âme en dérive,
On songe à la rive
Du bon vieux Paris

{Refrain}

L'Ile Saint-Louis a de la peine
Du pôle Sud au pôle Nord
L'océan ne vaut pas la Seine
Le large ne vaut pas le port
Si l'on a trop de vague à l'âme
Mourir un peu n'est pas partir
Quand on est île à Notre-Dame
On prend le temps de réfléchir.
Quand on est une île
On reste tranquille
Au cœur de la ville
Moi je vous le dit,
Pour les îles sages
Point de grands voyages
Les livres d'images
Se font à Paris