Vous allez me dire “On ne peut pas mettre n’importe quoi non plus dans un cake salé”. Peut-être pas tout à fait mais vous pouvez  y mettre PRESQUE tout !… J’entends par là un reste de viande, du fromage, des légumes, des céréales… Parfait pour finir les restes du frigo. Servez ensuite votre cake avec une salade verte et le tour est joué ! Cette fois-ci le mien est aux olives et au jambon. Un classique.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 250 g de farine
- 4 oeufs entiers
- 1 sachet de levure
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10 cuillères à soupe de lait
- 1 ou 2 poignées d’olives noires dénoyautées
- 2 tranches de jambon blanc
- 100g de gruyère râpé
- Quelques branches de persil
- Des morceaux de légumes cuits (choux, courgettes, tomates…)

La recette
Je vais faire très bref !
Préchauffez votre four à 200°C. Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Versez la pâte dans un moule à cake bien beurré.
Enfournez 45 minutes.

Franchement, vous avez-déjà vu plus rapide ??

...et Babybel dans mon frigo.

]]> http://graindesel.wordpress.com/2009/11/08/photo-cochonne/ Sun, 08 Nov 2009 19:49:41 +0000 cam240683 http://graindesel.wordpress.com/2009/11/08/photo-cochonne/

Voici ma nouvelle mission, photographe et graphiste de Brindisa…comme dit le proverbe, aux pays des aveugles le borgne est roi! Du coup, même borgne, je m’en sors pas trop mal et ça rend les journée un peu moins monotones!

Entre les photos des évènements sponsorisés par Joselito (Pata negra) et Dom Pérignon, les portraits d’un chef cuisinier espagnol à Londres et la réalisation de la carte de voeux pour Brindisa, mes journées sont amplements chargées en créativité, bonne bouffe et quelques bulles! Je n’oublie tout de même pas mon projet personnel et je m’accorde ces quelques prochains pour réaliser la prochaine séries de cartes postales pour les fêtes.

PS: pour ceux qui sont d’ore et déjà intéressés pour commander un pack de 5 Greeting cards (cartes avec deux volets), envoyer moi votre commande 5 cartes + 5 enveloppes + frais de port= 9 euros à graindesel31@gmail.com. Pour le moment je suis la seule illustratrice mais j’espère pouvoir d’ici peu vous présenter le travail d’autres illustrateurs.

Après un peu d’absence, me re-voici avec une recette adaptée à un dimanche midi où on hésite entre le brunch et le déjeuner !

Ingrédients

• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 40cl de lait
• 1 cas d’huile ou de beurre ramolli
• 2 gros œufs
• de l’emmental râpé ou un autre fromage émietté que vous aimez
• du jambon en petits morceaux ou des lardons si vous voulez que les pancakes aient plus de goût
• Sel et poivre

Préparation

Pas compliqué, faites comme pour une pâte à crêpes. Versez la farine, y ajouter les oeufs et la levure, bien remuer. Ajoutez l’huile, remuez. Puis, petit à petit versez le lait tout en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.

Ajoutez la garniture (fromage au choix et jambon de Paris ou lardons préalablement un peu grillés). Salez et poivrez suffisamment.

Servir avec une salade originale de mesclun ou d’épinard.

80g de beurre
4 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
2 tranches de jambon
de la ciboulette

Battre les oeufs, puis ajouter la farine et la levure

Bien mélanger et ajouter le beurre fondu.Mettre au frigo au moins une heure.

Sortir la pâte du frigo, y ajouter le jambon en morceaux et la ciboulette ciselée.
Mettre une cuillerée de pâte dans chaque empreinte

puis à four : à 250°c pendant 4 minutes puis poursuivre à 200°C pendant 6 minutes
Manger tiède ou froid

Pour un croque-monsieur original et sucré-salé, je vous conseille d’y ajouter une tranche d’ananas à l’intérieur. Rien de compliqué : pendant la préparation de vos croque-monsieur, glissez, entre les 2 tranches de pain de mie, une rondelle d’ananas. Puis faîtes les chauffer dans votre appareil à croque-monsieur ou dans votre four.

Humm ! Un régal et un petit bout de soleil dans votre assiette par le froid de cet hiver.

Astuce économique

Si vous achetez vos crêpes et vos galettes dans le commerce, cela revient souvent cher car elles sont vendues par paquet de 3 ou 6. Alors au lieu d’acheter galettes ET crêpes, préparez-vous des galettes salées puis des galettes sucrées pour le dessert. Ou des crêpes salées puis sucrées. Cela vous revient moins cher sur votre ticket de caisse et c’est tout aussi bon !

Crêpe salée classique : oeuf, jambon, gruyère

Crêpe norvégienne : crème fraîche, saumon, citron, ciboulette

Galette sucrée :

• beurre/sucre
• chocolat en poudre
• Nutella
• confiture
• etc.

C’est l’histoire d’une nouvelle application pour” ifun”. Alors que romain est officiellement rentré dans la source du “fun”_ attendant juste son avatar du fun_
je décide d’invoquer l’ultime monstre sacré gras du “fun” (via guida);
viande de porc

A,B,C,D,E,F,G,H, I, Î… si jucând apare J

J, parcă ar fi o coasă
Cu partea de jos întoarsă.
Cum cu J pot scri jurnal,
Va spun ştirile. Normal!
-Joi Jianu jinduia
Jucăria altcuiva.
-In Japonia o junincă
Dadea lapte la pisică.
-Domnul Jan manca jambon
Stând in jilţ ca pe un tron.
-Jupâneasa Jeni are
Doar jumari pentru mâncare
Si jiletca jerpelita…
Jur ca nu se mai marită.

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Thème　「Jambon, Saucisse, Bacon, Nourriture」

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Illustration de l’affaire libre
Conte de fées et rêve
Rêve de la science-fiction
Croquis à la plume et aquarelle
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I love discovering new things.

Gargouillou is a dish created by famed French chef Michel Bras.
It is a mixture of vegetables, leaves, fruits and flowers, each prepared in a different way — from Thumbelina carrots cooked with saffron to oven-dried spinach — is set upon a “dirt” made from black brioche crumbs and powdered tomato.

Check him out, creating a gorgeous masterpiece in this video! He looks like a crazy French painter.

I managed to find a recipe if you’re so inclined:

Ingredients

Choose from

Perennial vegetables: asparagus; edible ferns; hops; artichokes; cardoons (either simply boiled or flavoured with coriander and orange zests)

Leaf vegetables: amaranth; parsley; spinach; brassicas; cresses; salad leaves; celery; borage; Good King Henry (either left raw or blanched)

Onions and bulbs: wild and cultivated garlic, chives, onions, leeks, fennel (cooked or raw)

Roots: radishes, beets, carrots, parsnips, scorzonera, crosne (cooked or grated)

Pods: beans, peas and pulses (both dried and fresh, short and prolonged cooking)

Vegetable fruits: cucumbers, marrow/squashes, tomatoes, peppers (prepared according to their type)

(Multiply the proportions according to the quantities you prepare)

200g trimmed cèpes

100ml oil

50ml water

2 cloves garlic

10 coriander seeds

4 sprigs thyme

1 bay leaf

Parsley

5 peppercorns

Lemon juice

Seasoning

For the parsley oil

30g parsley leaves

50ml grapeseed oil

2 thin slices of jambon de campagne

Vegetable bouillon

Knob of butter

To garnish

Wild herbs (Michel Bras is an inveterate forager – for details consult Le Livre de Michel Bras, editions de Rouergue)

Sprouted grains (soy, alfalfa, etc)

Crystallised leaves

Method

Blanch cèpes for 30 seconds and refresh. Simmer oil, water, garlic, coriander seeds, thyme, bay leaf, parsley and five peppercorns for five minutes. Add the cèpes and simmer for a further five minutes. Add lemon juice to taste and season.

To make the parsley oil, blend parsley with grapeseed oil and strain through a tamis.

To assemble the dish, sauté some thin slices of jambon de campagne in a pan, discard the fat, deglaze with vegetable bouillon and emulsify with butter. Toss a combination of the vegetables in the pan. Off the heat, mix in a combination of flavourings, wild herbs, grains and leaves.

(Taken from this website)

Si ils ne sont pas trés grands , c’est qu’ils sont minis …

Mini bouchées tomate séchée , jambon sec , basilic

pour 24 minis bouchées

• 180 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 1 CS de basilic ciselé
• 100 gr de jambon sec
• tomate séchée ( pour être tout a fait honnéte , j’ai pas pesé , j’ai fait ça au feeling )
• 2 CS de parmesan
• sel , poivre
• 1 CS origan

Préchauffer le four à 180°

Mélanger la farine avec la levure , le sel et le poivre . Creuser un puit et casser les 2 oeufs . Mélanger en incorporant le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène . Ajouter le basilic , les tomates séchées coupées en fines laniéres , le jambon sec coupé en petits morceaux , l’origan et le parmesan .

Faire cuire 20 minutes dans des moules à minis bouchées .

En apéro ou accompagnée d’une feuille de chêne …

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