Chokladdoften sprider sig i vår lägenhet, den träffar mitt luktsinne och frisläpper endorfiner som gör mig glad och lycklig. Choklad är verkligen som en drog! Hur man inte kan älska choklad, är och kommer alltid att vara en mysterium för mig :) Så idag bjuder jag på chocolate crackles. Jag måste säga att smeten till dessa charmiga chokladkakor är såå god att det var ett under att jag inte åt upp allt.

Chocolate crackles
ca 20 st

100 g mörk choklad
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 nypa flingsalt
60 g smör
1.5 dl farinsocker
1 ägg
0.5 tsk vaniljsocker
0.5 tsk kardemumma
0.25 dl mjölk

1 dl strösocker
0.5 dl florsocker

Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad. Låt svalna något.

Vispa smör och farinsocker. Vispa ner ägget och tillsätt vaniljsocker, kardemumma och till sist den smälta chokladen.

Rör ihop mjöl, kakao, bakpulver och flingsalt i en skål.  Rör i mjölblandningen och mjölken till chokladblandningen. Degen ska vara lätt kladdig. Forma degen till en rulle, plasta in och låt vila i kylen i några timmar.

Sät ugnen på 175 grader.

Forma ca 20 bollar av degen, platta till dem lätt, rulla varje boll först i socker och sen i florsocker. Placera kakorna på en plåt och grädda i ugnen ca 14minuter tills ytan krackelerar.

ÄT OCH VAR GLAD !! :)

Måndagsfika, en typisk urtrist måndag kräver något gott!
“kexet” består av mandel, solrosfrön och valnötter som mixats fint. Sen tillsatte jag vaniljpulver, mortlad kardemumma, honung och lite kokosfett. Det fick stå i kylen medans jag mixade ihop banan, blötlagd bovete, honung och vaniljpulver till fyllningen.
Fyllningen flöt ut lite väl mycket så jag blandade i kokosfett i det som blev över så att det kunde stelna i kylen en stund, men Johan tyckte att det var så gott så han åt upp resterna. Jag får testa det en annan gång, mandeln tog slut…. Skulle också vilja få till färgerna lite bättre…

Uppdatering:
haha, så ful den blev på bild, sånt syns dåligt när man bloggar från sin lilla telefon

Ni har väl inte undgått att höra talas om den nya stora trenden, Cake Pops ” Kaka på pinne”. De är enkla att göra, otroligt söta och uppskattas av både små barn och vuxna barn.

När jag blir bjuden hem till någon tycker jag att det är roligt att ge bort något som man själv har bakat, istället för en blomma som ändå torkar ut och hamnar i papperskorgen. Bättre att bjuda på något som sprider eufori i hela kroppen :) Titta in på Bakerellas hemsida, där snackar vi helt otroliga bakverk. Denna kvinnans händer gör fantastiska saker.

När man ska baka Cake Pops finns det inga regler. Hur du gör kakan och vilket recept du använder dig av beror helt enkelt på vad du gillar. Det finns till och med recept där man använder sig av ballerina kex och philadelphiaost… så enkelt kan man göra det för sig. Vad gäller glasyren/frostingen/chokladen och strösslet så är det bara din fantasi, eller vi kanske ska säga magen som sätter gränserna.

Mina Cake Pops bestod av Leilas kladdkaksmuffins. När muffinsen hade svalnat delade jag dem i 2 eller 4 bitar( beroende på hur stora Cake Pops du vill göra). La bollarna i frysen i ca 30 minuter. Under tiden som bollarn stod i frysen smälte jag 150g vit choklad. Grillpinnar togs fram och delades på 3. Därefter doppades ena änden i chokladen och stacks ner i varje kladdkaksboll. Låt stå någon minut så att kladdkaksbollen fäster på pinnen. Därefter doppades hela kladdkaksbollen i vit choklad, pinnen skakades lite lätt så att överflödig choklad kunde rinna av och bollen dekorerades med strössel. Häll på strössel direkt efter att du har skakat av överflödig choklad annars kanske chokladen hinner stelna.

Om ni inte har frigolit hemma, kan ni fylla en skål med socker och låta Cake Popsen stå där tills dem stelnar.

Bjud på dessa nästa gång du ska över till en vän, istället för en blomma :)

2 syrliga äpplen, hackade

1/2 dl berberisbär

3tsk kanel

1tsk kardemumma

2 msk honung

lite muskot

blanda, blanda, blanda!!!

Lock

1/2 dl paranötter

1dl cashewnötter

grovmixa

blanda med

1 msk honung

1/2 tsk kardemumma

2 msk kokosfett (virgin)

bre på. Jag pyntade med några russin också.

Mycket smarrigt!!!

Surdegen bråkade lite och ville inte jäsa ordentligt. Men goda blev de iallafall Receptet hittar ni här på bloggen

Pajformen består av mixad mandel med vaniljpulver och honung. Fyllningen är blötlagd, mixad bovete med rå kakao och agavesirap. Toppad med banan och Kokosflingor

Sätt ugnen på 150grader. Vispa smör och socker lust och krämigt. Blanda torra ingredienser med lavendelblommorna och rör ihop med smörkrämen till en smulig deg. Krama till små bollar och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 min

Sätt ugnen på 150grader. Vispa smör och socker lust och krämigt. Blanda torra ingredienser med lavendelblommorna och rör ihop med smörkrämen till en smulig deg. Krama till små bollar och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 min

Pensling
1 ägg vita
2 msk socker

Tillagning
Mal 2/3 av mandeln i mandelkvarn, grovhacka resten. Blanda med vetemjöl, bakpulver och lavendelblommor.Rör samman matfett, strösocker och ägg, tillsätt mjölblandningen, arbeta samman till en smidig deg.Dela degen i tre delar, forma till tre rullar, cirka 30 centimeter långa och lägg på plåt med bakplåtspapper. Pensla med äggvitan, strö över en blandning av strösocker . Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Ta ut plåten, sänk värmen till 100 grader.Skär längderna på snedden, lägg dem med snittytan upp och torka i ugn cirka 30 minuter.

Vilken fråga… den kräver jistanemej självrannsakning på ett sätt eller bara en överskådlig ytlig liten översikt. Jag tror att jag skulle stå ut med mig själv som partner om jag var som jag själv, men om jag var beroende av att få en massa gullipluttsnuttgull så skulle det inte hålla en dag. Inte heller om jag var den som ville att min partner ska prata förtroligt med mig om sina känslor och djupaste tankar. Jag skulle heller inte heller stå ut med mig själv om jag ville ha djupa intellektuella samtal om olika politiska ställningstaganden för jag är nog bland den ytligaste och politiskt ointresserade personen jag vet. Vill man ha en bullmorsa till kvinna får man som man också se sig om på annat håll eftersom jag inte är det (inte kan jag baka heller). Men frågan var ju om jag själv skulle stå ut med att vara ihop med mig själv och där måste jag svara ja, eftersom jag är ihop med mig själv 24/7.

Deg:

100 gram smält socker

3 dl mjöl

1 msk socker

Fyllning:

saften från tre citroner

3 dl creme fraiche

3 msk socker

2 ägg

Förgrädda pajskalet fem miunuter i 200 grader. Häll i fyllningen och pajen entra ugnen igen. Denna gång i 10 – 15 minuter.

Sura och var glad!/Hanna

Så där, nu har jag cupcakebloggat!

Den här kakan bakade jag idag, det blev en slump att jag hittade den när jag bläddrade igenom sockerkaksboken i serien från Tasteline och Aftonbladet.

Det mest spännande tycker jag är att man använder kokosmjölk istället för smör, perfekt om man ska bjuda någon som inte tål mjölk!

UPPDATERING 18 juni: Efter ett tips från en god vän om ett veganskt äggpulver testade jag att baka kakan med sådant istället, för att se om det blev lika gott. Det blev helt OK, kanske lite, lite mindre fluffigt än med riktiga ägg, men fullt godtagbart. Så nu kan jag bjuda precis alla på den här kakan! (Och man kan ju precis lika gärna ta olja istället för smör till formen!)

Men nu är det tillbaka till deffen.

Ingredienser
100 g smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl olja
1 tsk hjortronsalt
ca 5 dl vetemjöl

Gör såhär
Rör ihop smör, socker och vaniljsocker. Tillsätt lite olja i sänder. Blanda ihop hjortonsalt med lite av mjölet och rör ner. Tillsätt resten av mjölet. Rulla ut 2 längder. Skär i 25 bitar vardera och rulla ihop till bollar. Kör mitt i ugnen på 150  °C ca 20 min

LÄS DET HÄR INLÄGGET.

för där står det relevanta och jag håller med och har jag liksom inte så mycket extra att tillföra.
trött. Nu ska jag är hembakta arga kakor och dricka te tills mitt blodtryck är på en normal nivå igen.

Har jag nämnt att jag hatar fans?