I går var jeg i Lysaker for å kjøpe ballettsko og i Sandvika for å shoppe med Silje.

Her er noen bilder for dere:

Ansiktsmasker og foundation børste/kost.

Dagkrem og en ting til å fjerne hudormer med (alle har ikke perfekt hud, OK?!)

Drops og jordbær karameller

Bukse

Sko

Hårbøyle

To esker og klistremerker.

FINE klistremerker.

Tåspissko.

Karamell-Nuss-Muffin

Zu den Genüssen gehören in den November allemal auch Ge-Nüsse für mich. Und damit auch dieses schnell zubereitete Gebäck aus meinen Büchl der

inzwischen mehreren hundert Muffins-Rezepten, die  Karamell-Nuss-Muffins.

Zutaten:

250 g Butter oder Margarine

1 Prise Salz

1 Stück Vanillestange, das Mark davon

200 g Zucker

3 Stück Eier (Größe L)

300 g Mehl

Rosenblüten-Walnuss-Honig-Parfait mit

Irish-Whiskey-beschwipsten Rosinen

Nachdem hier mit Lebkuchen-Trüffel-Törtchen an Wildbeeren der Anfang für die winterlichen und Festtags-Rezepte gemacht wurde, folgte nun bereits dieses weiteres Dessert.  Es wurde

rezeptioniert, zubereitet und abgelichtet für die diesjährigen neuen Rezepte zu den bevorstehenden Weihnachts- und Neujahrs-Festtagen,  für die man – wie für alle saisonalen Themen – als Foodfotograf ja immer bissl zeitlich vorausarbeitet. es passt aber durchaus nicht nur zu winterlichen Menüs und kann auch bei den verwendeten Zutaten auch zu anderen Jahreszeiten hergestellt werden.

Als Liebhaberin von Guglhupf musste einfach wieder einmal eine eisgekühlte Version sein, die erfreulicherweise auch auf Anhieb vom Rezept funktionierte.

Parfait mit Rosenblüten-Honig (zubereitet und hauchfein auch über den Guglhupf und die ankaramellisierten Walnusskerne und die Rumrosinen gesprenkelt) und mit in Honig karamellisierten Walnusskernen im Guglhupfparfait eingebettet.

Wie bei früheren Desserts mit Rosenblüten habe ich auch hier die Rosenblüten von Sonnentor verwendet, die immer neue Creationen inspirieren, die weit über die “blosse”, wenn auch schon für sich genussvolle Verwendung als Tee, hinausgehen. Für die beschwipsten Rosinen habe ich  den sehr weichen, milden Irish Whiskey verwendet, man kann sie aber zu den Walnüssen auch gut mit gutem Rum oder in einem Walnuss-Likör der Destillerie Lantenhammer in Schwips versetzen. Die Destillerie Lantenhammer ist übrigens nicht nur wegen des Walnuss-Likörs interessant und lohnt einen Ausflug an den Schliersee. Dazu später einmal mehr.

]]> http://sdeee.wordpress.com/2009/09/29/prrrrr-topshop/ Tue, 29 Sep 2009 21:03:09 +0000 s-dee http://sdeee.wordpress.com/2009/09/29/prrrrr-topshop/

Mert ez nem sütemény, hanem tea igazából – de olyan isteni édes, hogy süteményként fogyasztom. Most is itt gőzölög előttem egy csésze, és nem csak az íze, hanem a színe, illata is már önmagában gyönyörködtet. Ugyanis ez karamelltea. Egy kevés tejszínnel vagy tejjel, annyival, hogy épp olyan tejes-homályos színe legyen. És cukorral. Hogy finom édes legyen. Isteni az egész, a telemet ez minden évben végigkíséri.

Bilde: Pinot & Dita, Flickr.com, CC

Er det ikke gøy med slike titler?

Jeg var på mottakelse i dag. Generalsekretæren i LNU, Trond Enger, har gitt stafettpinnen videre til Tale Hungnes og ble fortjent feiret. Det jeg la spesielt merke til, annet enn at jeg var veldig glad for at jeg hadde tatt med høyhælte sko i vesken, var at i alle takketalene og i ansiktene til alle som var der, lyste det varme. Varme til Trond. Når folk smilte, gjorde de det med øynene. Det må være den ultimate attesten å ta med seg fra et arbeidssted.

Da jeg kom hjem hadde Ø laget middag. Fårikål, etter oppskrift fra kokeboken “Norsk husmannskost“. Det var første gang han lagde det, og det ble nydelig. Lammet hadde løsnet fra benet og smeltet på tungen. Det var laurbærblad i, som ga en rund, lun smak. Pepperkornene var som små smellbongbonger i munnen. Et herlig måltid. Dessert var utprøvelse av en ny sjokolade: Freia Melkedrøm med karamell og valnøtt. Som mild nøtteallergiker går det fint å spise litt, men hvor får alle disse produsentene det fra at karamell og nøtter absolutt hører sammen? Som en karamellfanatiker er det irriterende å gå glipp av masse karamellherlighet fordi karamellensmaken absolutt skal besudles med smaker jeg er allergisk mot.

Fjesbokgruppen “Stopp iam.no” er snart oppe i 6000 medlemmer. Kanskje jeg skal starte en fjesbokgruppe mot besudling av karamellsmaken og gjøre den obligatorisk for alle medlemmene i “Stopp iam.no”? LOL.

Schon seit längerer Zeit liebäugle ich mit diesen niedlichen kleinen Weckgläsern, die man auch gut zum Servieren für Nachspeisen verwenden kann. Als ich die Gläser neulich bei unserem Edeka gesehen habe, konnte ich einfach nicht daran vorbeigehen!


Auch als Blumenvasen machen sie sich bestens Ein Rezept war auch gleich gefunden – Pinienkernkaramell hörte sich einfach zu verlockend an!



Und wirklich, der (oder heisst es das?) Karamell zergeht sahnig-rahmig-süss auf der Zunge und das Zusammenspiel von dem etwas säuerlichen Aprikosen-Sorbet mit dem supersüssen Karamell schmeckte ziemlich spannend! Eine würdige Einweihung meiner neuen Gläser



Aprikosen-Sorbet auf Pinienkernkaramell
Menge: 4 Portionen

Zutaten:
400 g reife Aprikosen
1-2 Aprikosen zum schichten
100 g Marzipanrohmasse
4 EL Pinienkerne
6-8 EL Zucker (je nach Süsse der Aprikosen)
200 ml Schlagsahne
2 EL Zitronensaft
2 EL Sahnejohurt (Ziegenmilchjohurt verwendet)

Quelle: Zeitschrift “Essen und Trinken für jeden Tag” 08/2009

1. Die 400 g Aprikosen waschen, entsteinen und würfeln. In einen Gefrierbeutel geben und flach nebeneinander drücken. Den Beute verschliessen und mindesten 2 Stunden einfrieren. Das Marzipan ebenfalls in Folie packen und einfrieren.

2. 4 EL Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren. Pinienkerne untermischen und mit der Sahne ablöschen. 3-5 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen und den Karamell abkühlen lassen.

3. Gefrorene Aprikosen mit 2-4 EL Zucker und Zitronensaft in der Küchenmaschine mit dem Schneidmesser fein zerhacken. Den Joghurt dazugeben und so lange weiterhacken, bis ein cremiges Sorbet entstanden ist. Wer keine Küchenmaschine hat, kann die Aprikosen ca. 5 Minuten antauen lassen und alles zusammen mit dem Schneidstab pürieren.

4. Das Karamell in (vorgekühlte) Gläser füllen, übrige Aprikosen in 4 Scheiben schneiden und auf den Karamell geben. Sorbet darauf verteilen. Das Marzipan mit einem Parmesanhobel in Spänen darüberhobeln. (Das Marzipan habe ich weggelassen, weil ich keines zuhause hatte. Ich habe ein Wenig von dem Pinienkernkaramell mit einem Löffel abgenommen, auf Backpapier erkalten lassen und als Verzierung verwendet)

Ein deutliches Beispiel für die Feststellung hat vor einiger Zeit ein europäischer Politiker gegeben. Er verwies darauf, dass die Zehn Gebote aus insgesamt 279 Wörter bestehen, dass die amerikanische Unabhängigkeitserklärung 300 Wörter zählt. Dass aber die Verordnung der Europäischen Gemeinschaft über den Import von Karamellbonbons exakt 25.911 Wörter umfasst!

Nest siste dag av Tobler4u-prosjektet, og jeg er neeesten ferdig. Lagde radioreklame i går, hahhaa, latterlig dårlig. Men ikke så verst til å ha hjerneteppe og spille inn to ganger, alt ferdig på bare et par timer. Jeg liker Tobler-plakaten som den er, men så må vi emballasjen til sjokoladen på den, og det ser kjeeeempetett ut. Jeg vet ikke hvor jeg skal plassere den engang! Do’h, help please? (Rosiner er veldig ekle!)

Etter 6 timer med designing, var det matteprøve på g. En stor en, tilsvarende tentamen, bare at den ikke het noe skumlere enn matteprøve. Varte 3,5 timer, 4,5 for meg med utvidet tid, men jeg brukte den ikke. Sucker prøve, jeg håper jeg bare får 18 poeng så jeg ikke stryker. Det var vanskelig, for så heldig som jeg var fikk jeg bare de tingene jeg ikke har lest på, eller lært. U-yeah! Etter prøva, var Linder kjempe superduper snill å kjørte meg hjem )) Da slapp jeg å vente 40 min i byen + nesten en time hjem med buss. hihi ^^

I morgen er det innlevering av Tobler4u oppgaven(e), og MASSE lesing på G. Tross alt den store naturfagprøva på torsdag, noe jeg gruer meg kjempemye til. Mer enn til matteprøva, fordi den avgjør om jeg får 5 eller 6 på kortet. Også hele 5 kapitler. Med mye å huske. F-f-f-f-fffff

Forresten så krysser jeg fingrene for streik i morgen. !!!!STREIK STREIK STREIK STREIK STREIK!!!! Mer tid til å lese! Jeg blir ikke spesielt lei meg om det blir streika på torsdag heller. Men så heldig er jeg nok ikke..

Nitey

Nein, ich bin keinesfalls perfekt. Aber ich bemühe mich wenigstens, so korrekt wie möglich zu schreiben UND auch zu sprechen. Was mich fast rasend macht, ist der permanente Missbrauch des Wörtchens „wo“:

- Die Schule, wo man XY lernen kann. Nein, nicht „wo“, sondern in der

- Der Anbieter, wo XY angeboten wird. Nein, nicht „wo“, sondern bei dem

- Der Urlaub, wo wir XY gemacht haben. Nein, nicht „wo“, sondern in dem

etc.

Ebenso missmutig (höflich, wa?!) reflektiere ich auf die permanente Betonung der ersten Silbe. Köche machen das ja nur allzu gern. Bei Filet, Karamell, Spinat, Dessert, Parfait, Hollandaise etc. wird definitiv nicht die erste Silbe betont. Menschen, die ständig mit Lebensmitteln umgehen, sollte das eigentlich wissen. Oder sie beschäftigen sich nur noch mit Mousse …

Eine ganz neue Masche scheint es zu sein, ganz besonders doll zu reduzieren. Da wird „runter reduziert“ und „weg reduziert“. Von wem? Klar: Auch von Köchen. Ich wüsste gern mal, wie man hoch oder dazu reduziert. Aber das verrät wieder einmal niemand. War ja klar.

Es muss ja keinesfalls jeder alles perfekt beherrschen; darum geht es mir gar nicht. Aber wenn jemand Fachmann/-Frau für irgendwas ist, sollte er/sie es doch wohl auch in allen Facetten beherrschen. Zumindest grobe Fehler sollten nicht passieren. Wenn sich ein Nachrichtensprecher mit Worten wie „einzigstes“ und ähnlichem Gestümper durch die Sendung laviert und sich ein Journalist mit „zumindestens“ durch seinen Beitrag quält, dann frage ich mich ernsthaft, wie hoch wohl die Bezahlung für eine solche Pfuscherei ist.

Wenn schon so genannte „Multiplikatoren“ offensichtlich keinerlei Wert mehr darauf legen, die deutsche Sprache, wenn schon nicht zu schützen, dann doch wenigstens einigermaßen korrekt anzuwenden, wie sollen es dann unsere Folgegenerationen lernen?

Und vor allem: Wozu? Es würde sie ja eh bald keiner mehr verstehen.

Ich glaube, ich muss mir nochmal einen neuen Duden kaufen, WO ich dafür Erklärungen finden tu …

© skriptum

Bibi har nu kontaktat Marraj för att Marraj skall sprida det underbara budskapet om att Bibi och Fröken Kalkyl lever och har det bra. Fröken Kalkyl har lyckats kidnappa Simon Bibis och Marrajs borttappade trilling bror. Bibi fick syn på honom när Bibi var på en mission i en annan världsdel. Simon var lätt för Bibi att känna igen eftersom Simon ser ut som Marraj och Bibi fast med längre hår och utan mustasch. Bibi och Simon planerade där efter Simons kidnappning så att allt skulle gå rätt till. Fröken Kalkyl fick räkna ut, ställa klockor, betala mutorna och smuggla ut Simon i en stor karamellask. Bibi, Simon, Marraj och Fröken Kalkyl skall snart mötas för att etablera Simon till sin ursprungs familj och lära honom alla hemliga språk och handslag.

Inom kort kommer möjligtvis en bild att läggas upp. Kanske en bild på den medeltida underklänningen som nu är klar, eller kanske ett kort-på-korten som är framkallade. Eller så en bild på smycken, vackra smycken från mamma och hennes mamma.
Eller så, möjligtvis, ingen bild alls. Men nu vet ni i alla fall vad jag tänkte ha på bild – ni kanske får nöja er med det.

Tackohej, karamell. Pip.

Och ja, människan är ytlig. Vi är alla ytliga. Förlåt att jag kallar er ytliga, men det är så det är.

Der absolute Zuckerschock!

Eine vierstöckige Torte gefüllt mit einer Schokocreme und mit Karamell überzogen.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Eier, Vanillearoma, Zartbitterschokolade, Margarine/ Butter, Milch, Puderzucker, Wasser

für 8 Personen (ø 18 cm) / 3,29€

bestellen

Eesti keeles on päris keeruline Uljate Küpsetajate väljakutseid nimetada. Jaanuaris pidme tegema tuile’sid ja mul oli tükk tegemist, et leida, kuidas eestlaseid neid õhukesi krõbedaid küpsiseid kutsuvad. Maire Suitsu on välja mõelnud termini kruumküpsised, mida isegi siinkohal kasutan. Tema sõnul võib neid õhukesi küpsiseid ka laastudeks kutsuda. Kas keegi teab veel mingeid variante?

Igal juhul tundus, et seekordne väljakutse on eelmisesega võrreldes köömes. Isegi retsept oli ainult 1 lehekülg (detsembrikuine French Yule Log, mille retsept oli 18 lehekülge, õnnestus mul täielikult ära soperdada), seega olin täiesti positiivselt meelestatud. Midagi läks ikkagi nässu, sest minu kruumküpsised tulid veidi liiga biskviitküpsiste moodi, krõmpsumisest oli asi kaugel. Ju ma siis tegin liiga tummise taigna. Ei vea mul nende Uljate Küpsetajate väljakutsetega…iseenesest on mõte väga hea ja sellised õrnad krõmpsuvad hõrgutised annavad magustoitudele kindlasti väga palju juurde. Nende valmistamine ei ole samuti mingi eriline teadus, tuleb lihtsalt kogused õigeks saada ja võimalikult õhukesed küpsised vormida. Aga proovige ise:

# Vahusta pehme või suhkruga, lisa pehmeks vahuks klopitud munavalged ja jahu, sega ühtlaseks taignaks.

# Pane ahi sooja 180°-le. Joonista papile ringid, liblikad või muud kujutised, lõika kujund välja ning kasuta papitükki vormina (võid kasutada ka piparkoogivorme). Vaata pilte kruumküpsiste vormimisest siit.

# Pane tainas kaanega karpi ning aseta 30 minutiks külmkappi.

# Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ning määri taigen vormide abil võimalikult õhukese kihina paberile.

# Kui on rohkem tahtmist mässata, siis kasuta väikest osa taignast ka kaunistamiseks: aseta 2-4 spl taigent eraldi kaussi, lisa sinna kakaopulber ning sega korralikult läbi. Tordipritsi abil tee pruunist taignast küpsetuspaberile juba valmis küpsisekujutistele täpikesi/triibukesi. 

# Küpseta kuumas ahjus 5-10 minutit; nii kaua, kuni küpsetiste servad muutuvad pruunikaks (keskelt võib küpsis veel peaaegu valge olla, ja peabki olema, muidu on raske küpsist vormida).

# Ava ahjuuks ning tõmba ahjuplaat välja vaid sedavõrd, et saad esimese küpsise laia noa abil küpsetuspaberi küljest lahti lõigata. Seejärel vormi sobivaks kujutiseks. Ja nii kõikide küpsistega. Tegutseda tuleb kiiresti!

Serveerida võib neid maitsvaid küpsiseid nii jäätise, sorbee kui ka igasuguste vahtudega. Mina kaunistasin kruumküpsistega banaani-karamelli magustoidu (retsept pärit Marcus Wareing’i kokaraamatust).

Jagub kuuele:

# Kuumuta pott tuliseks, kalla sinna suhkur ja jaota ühtlaselt poti põhjale. Kuumuta seni, kuni suhkur karamellistub (aga jälgi pidevalt, et karamell ei kõrbeks). 

# Enne kui karamell tumeneb, kalla potti banaanipüree, sega ühtaseks. Seejärel kalla sisse ka piim ja 75 ml koort. Kuumuta segu madalal tulel niikaua, kuni see on pakseneb ja vala potist kaussi jahtuma. 

# Leota želatiinileheti külmas vees, pigista liigne vesi välja ning seejärel kalla banaanisegusse (mis peaks veel endiselt tuline olema). Lisa ka rumm ning sega läbi. Kata segu majapidamiskilega (nii, et see kataks segu pinda ja takistaks kile tekkimist segu pinnale) ja pane külma jahtuma. 

# Kui banaanisegu on jahtunud, vispelda see ühtlaseks seguks. Vahusta ülejäänud vahukoor ning lisa ettevaatlikult banaaninsegule. Jaga magustoit kuue klaasi vahel ning pane külma tarduma. 

# Serveerimisel tõsta igale magustoidule lusikatäis jäätist ning nirista peale sulatatud šokolaadi. Kõige peale aseta kruumküpsis. Väga armas ning maitsev magustoit ongi valmis. 

Är det roligt eller ÄR det roligt när de fina vårkläderna börjar ramla in i drivor efter den långa julen och de murriga färgerna. Nu har det ju som sagt rullat in en 5-10 kartonger per dag i några veckor och OJ !! va mycke fina färger det kommer till våren. Måste bara visa den rosa ( så klart den rosa ) väggen Maria ( min kolega på jobbet ) knåpade ihop igår.

Som sagt det blir ju en hel del rosa till sommaren inte så mycke pastellrosa än så länge.

Det är de här dagarn man känner att man kan va kvar på jobbet hela natten bara man får göra klart.

Även på vår avdelnin för honom har det kommit hem lite färg ( tro det eller ej men även killarna ska ha färg i vår).

Gul, blå och röd är de heta färgrna där just nu. Mycke frecht till solbrännan( känns långt borta med sommar idag) längre fram i sommar.

En väldigt snygg svart och blå rutig skjorta plockades upp igår oxå (syns både på den övre och den undre bilden)

Nu går vi bara mot bättre tider,ljusare tider och sommartider på Moniques.

På måndag  jobbar vi på för att göra butiken till en riktig färg karamell.

Puss på er alla bloggare där ute i syber rymden!!!!

Några underbara citat från Fyrväktaren av Jeanette Winterson som jag läste ut igår kväll (kanske best book of all times?):

“Tanken på existensen som en oavbruten historia är en lögn. Det finns ingen oavbruten historia, det finns upplysta ögonblick, och resten är mörker.”

“Skruva ner vardagens ljud så infinner sig först tystnadens lättnad. Och sedan, mycket tyst, tyst som ljus, återvänder meningen. Ord är den del av tystnaden som talar.”

“Psykos: att förlora kontakten med verkligheten. Ända sedan dess har jag försökt förstå vad verkligheten är så att jag kan kontakta den.”

“Det jag minns är kärlek – all kärlek [...] Till och med [kärleken till] mig själv, vilket är det svåraste av allt att älska, eftersom kärlek och egoism inte är samma sak. Det är lätt att vara egoistisk. Det är svårt att älska den jag är. Det är inte konstigt att jag blir förvånad om du gör det.”

Nu tänkte jag verkligen inte sätta mig och tolka dessa karamellsöta utdrag, såna man suger på länge, vilket är brukligt, i alla fall på littvet. Nej, jag tycker att de säger precis det som de behöver säga, varken mer eller mindre. Skulle jag börja tolka skulle jag istället komma på mig själv med att parafrasera, vilket känns mäkta onödigt. I den här bloggen som är min bara min väljer jag att njuta istället för att sönderanalysera och frånta författaren sina ord.

Jag väljer att bara luta mig tillbaka och suga på karamellen ett litet tag till.

Navn: Ehm si det..
Hva er det: Myke klumper som inneholdt blant annet peanøttmasse og ingefær..(husker ikke resten)
Hjemmeside: -
Nasjonalitet: (Skriften ser kinesisk ut?)
Hvor fant jeg det: Ege Mat Haugesund.
Forventninger: Den skulle være bra for halsen sa mannen.
Lukt: Luktet ingefær.
Konsistens/utseende: Seige, brune klumper
Smak: Startet med en udefinerbar smak, for å så smake veldig mye ingefær. Sterk smak, så jeg tror at de kan hjelpe mot halsplager!
Konklusjon: Jeg spiste dem opp, men det var ikke de beste jeg har smakt. Mulig jeg ville kjøpt ei eske om jeg så den og følte meg sår i halsen for å teste!

Inspiriert von einer Fernsehsendung durchwühlte ich den Küchenschrank und fand auch zum Glück die exotischen Zutaten: Zucker und Mandeln! Ich erinnere mich, als Kind schon Zucker geschmolzen zu haben, um leckeres Karamel herzustellen. Und nun noch mit Mandeln!!! In 5 Minuten war das “Konfekt” fertig und brauchte nur noch abzukühlen, aber natürlich konnte ich es nicht abwarten und habe mich verbrannt! So geht’s: Zucker in einer Pfanne zum Schmelzen bringen, geschälte ganze Mandeln dazu, rühren, leicht braun werden lassen, schnell auf ein mit ein wenig Öl bepinseltes Backpapier schütten, verteilen (Mandeln sollten nebeneinander liegen, nicht übereinander) – fertig!  Achtung! Zucker wird sehr heiß! Ist alles abgekühlt, einfach in mundgerechte Stücke zerbrechen! Ausführlicher und mit Bildern gibt es das Ganze im Web-TV: Hier ist der Link zu Servicezeit Essen und Trinken.

Big Hamburg Live, Klappe die 14te:

Wie muss guter Café aussehen? Was kann man in Hamburg als Immobilie empfehlen? Was macht die Greenpeace-Jugend gegen den Castor?

Einfach das Video anschauen und staunen!