Perang salib telah membukakan bagi Eropa para pembagi perkembangan baru dalam bidang politik, ekonomi, dan sosial. Diantara kesan yang besar adalah perubahan dalam cara hidup. ketika perang salib kembali ke Eropa, mereka tidak lagi mempraktekan cara hidup mereka yang lama sebelum mereka mengembara ke timur lebih dahulu, bahkan mereka kembali dengan membawa budi pekerti yang baru, ilmu pengetahuan yang baru dan cara pemikiran yang baru dan lebih daripada itu mereka kini telah biasa dengan cara hidup suka berkelana dana berlayar. Batasan-batasan hidup bercocok tanam tidak lagi menjadi penghalang di hadapan mereka. Masyarakat Eropa kini merantau ke seluruh pelosok Eropa untuk menyebarkan pemikiran baru.

Perang Salib juga telah membukakan mata Eropa dari segi sosial. Ferguson dan bruun dalam buku A Survey of Europan Civilization menyifatinya sebagai perangsang pada kebangkitan ekonomi, sosial dan budaya bangsa Eropa Barat. banyak kejayaan orang arab di bawa ke Eropa. Menurut Ferguson, mereka yang kembali dari medan perang berfikir terbuka dan mempunyai ide-ide baru. angka-angka arab, ilmu arab algebra atau al jabar, dan kompas dai dunia Islam yang digunakan dalam kehidupan Barat. Selain itu, cara berpakaian, makanan, persekolahan dan pengurusan rumah sakit juga ditiru dari timur. Hingga hari ini perbendarahan kata bangsa Eropa banyak terdapat perkataan arab atau yang berasal dari arab. Perang salib juga menggalakan minat baru dalam pelayaran dan penelitian di timur.

Selain dari pada itu, managemen rumah sakit yang teratur di barat yang mendapat ilham dari Timur mulai dilaksanakan. dalam abad ke-12, telah terwujud beberapa rumah sakit dan klinik di Eropa, terutama ruang karantina bagi penyakit yang mudahberjangkit, sehingga bisa dikatakan setiap rumah sakit Eropa yang didirikan itu adalah mengikut rupa seni arsitektur yang berada di Syria.

Orang barat juga tertarik hati dengan pakaian Orang Islam, mereka telah meniggalkan pakaian eropa dan berpakaian dengan model islam, yang menurut mereka lebih melegakan pemakainya. Bangsa Eropa juga lebih suka memilih tempat kediaman mereka dengan bangunan ala Timur dengan hiasan yang indah-indah seperti gedung yang luas dan kolam air yang mengalir.

Sumber : Majalah Mutiara.

Oleh :

Wahyu Catur Adinugroho

Pemerintah Indonesia telah membuat seperangkat peraturan sebagai dasar hukum, prosedur dan penyelenggaran perlindungan hutan di Indonesia. Adapun peraturan-peraturan yang berkaitan dengan kegiatan perlindungan hutan di Indonesia adalah :

-          Undang-undang Nomor 5 Tahun 1990

-          Undang-undang Nomor 12 Tahun 1992

-          Undang-undang Nomor 16 Tahun 1992

-          Undang-undang Nomor 41 Tahun 1999

-          Peraturan Pemerintah RI Nomor 45 Tahun 2004

Peraturan-peraturan ini akan dibahas dalam makalah ini mengenai status, isi dan urgensinya dengan kegiatan perlindungan hutan………..

Selengkapnya dapat di download : STATUS PERLINDUNGAN HUTAN dalam perspektif peraturan perundangan di Indonesia

Tahun ini, program perekrutan atlet untuk mendapatkan beasiswa bulutangkis Djarum dilaksanakan lebih ketat dan lebih kompetitif agar menghasilkan calon atlet berkualitas. Program yang dilaksanakan adalah untuk menjawab pentingnya regenerasi yang tidak terputus terhadap atlet bulutangkis Indonesia.

Peserta pendaftar beasiswa bulutangkis meningkat tajam dibandingkan tahun lalu yang berjumlah 445, untuk pelaksanaan tahun ini berjumlah 700 peserta pendaftar.

Pelaksanaan Audisi yang berlangsung di GOR Djarum, Jati- Kudus dari tanggal 4 Juli hingga 5 Juli 2009 ini dibagi menjadi 3 tahap. Tahap 1, antar peserta tanding selama 10 -15 menit dan dilanjutkan pengumuman hasil seleksi tahap 1. Tahap 2, antar peserta tanding selama 20 menit dan dilanjutkan pengumuman hasil seleksi tahap 2. Tahap 3, antar peserta tanding secara normal sebanyak dua kali dengan lawan yang berbeda dan dilanjutkan pengumuman hasil seleksi tahap 3. Bagi peserta yang lulus dari tahap 3 ini, akan menjalani proses karantina selama 5 hari di GOR Djarum, Jati- Kudus dari hari Senin, 6 Juli hingga Jumat, 10 Juli 2009.

Berikut nama- nama peserta yang berhasil melanjutkan ke proses karantina :

Sumber : pbdjarum.com

Yozgat’ın Sarıkaya ilçesi Karayakup Beldesi’nde 38 büyükbaş hayvanda görülen şap hastalığı nedeniyle Terzili Mahallesi karantina altına alındı.

AA muhabirinin edindiği bilgiye göre, Sarıkaya İlçe Tarım Müdürlüğüne bağlı ekipler, Karayakup beldesinde gerçekleştirdikleri kontrolde, Terzili Mahallesi’nde Hüseyin Uçar’a ait 68 büyükbaş hayvandan 38′inde şap hastalığının bulunduğunu belirledi.

Ekipler, beldedeki tüm hayvanlara koruyucu aşı uyguladı. Hastalığın belirtileri ortadan kalkıncaya kadar mahalleye hayvan giriş ve çıkışı yasaklandı.

Kanada’da, kesinleşen 6 domuz gribi vakasından 4′ünün görüldüğü Nova Scotia eyaletinde 27 öğrenci hastalık şüphesiyle yurtta karantinaya alındı.

AA

Ordu’da son bir ayda köpeğin ısırdığı 3 kişide kuduz tespit edilmesi üzerine il merkezinde 6 ay boyunca karantina uygulaması başlatıldı.

Alınan karar sonrasında belediye ekipleri 24 saat içinde 100′e yakın sokak köpeğini topladı.

Ordu Tarım İl Müdürlüğü tarafından il merkezinde son bir ayda köpeğin ısırdığı 3 kişide kuduz tespit edildiğinin açıklanmasının ardından Ordu’da karantina başladı.

Erzurum’dan geldiği belirtilen bir köpeğin 2 kişiyi ısırması ve daha sonra da telef olmasının ardından Samsun Veteriner Kontrol ve Araştırma Enstitüsü’nde yapılan incelemede, köpeğin kuduz hastalığı taşıdığı tespit edildi. Köpeğin ısırdığı 2 kişi ise olayın hemen ardından Ordu Devlet Hastanesi’nde tedavi altına alındı.

Ancak 4 gün önce bir kişiyi ısıran ve daha sonra ölen köpekte de kuduz tespit edildi. Söz konusu köpeklerin, sokaklardaki birçok hayvanla temasta bulunmuş olabilmesi ihtimali üzerine il merkezinde sokakta başı boş gezen köpeklerin toplanmasına başlandı.

Karantinanın uygulanmaya başlanmasının ardından Ordu Belediyesi ekipleri sokaklara dağıldı. Değişik mahallelerde araçlarla dolaşan ekipler, ellerindeki uyuşturucu iğnelerle hayvanlara ateş ederek bayılmalarını sağladı. Kısa sürede iğnenin etkisiyle etkisiz hale gelen köpekler, ‘Ordu Belediyesi Evcil Hayvanlar Rehabilitasyon Merkezi’ne götürülüyor.

Toplanılan hayvanların karantina süresince burada kalacağı öğrenildi.
Öte yandan konuyla ilgili yapılan açıklamalarda, 6 ay süreyle evcil hayvanların umuma açık yerlerde gezdirilmesinin yasaklandığı, hayvan pazarlarının denetim altına alınmasının kararlaştırıldığı, başka illerden getirilen hayvanların nakliyesinin ise veteriner denetiminde ve kapalı kasa araçlar kullanılarak yapılacağı kaydedildi.

Açıklamalar da ayrıca at, eşek, katır, sığır, kedi ve köpeklerin 6 ay süre ile koyun, keçi ve kanatlı hayvanların ise 3 ay süre ile belediye sınırlarına giriş ve çıkışlarının yasaklandığı da belirtildi.

Yapım:2005 ~ İngiltere,  İrlanda
Tür:Gerilim,  Korku
Yönetmen:Billy O’brien
Yapımcı:Bertrand Faivre,  Ed Guiney
Görüntü Yönetmeni:Robbie Ryan Müzik:Adrian Johnston
Süre:1 saat 35 dk
Gösterim Tarihi:05 Temmuz 2006 (Türkiye)

İrlanda’da bir inek çiftliğinde çok gizli genetik deneyler yapılmaktadır. Araştırmalar sonucu oluşturulan yaratık, karanlık ve soğuk bir kış günü kontrolden çıkar. Bilimadamlarının bilmediği bir şey vardır; yaratık mutasyona uğramaktadır. Bölge derhal karantinaya alınmalıdır ancak işler umulduğu gibi yolunda gitmez.
FİLMİ İZLE…

Rabu, 08 Agustus 2007

http://www.kompas.com/kompas-cetak/0708/08/ekonomi/3749128.htm

Jakarta, Kompas – Pemerintah China menyatakan, penghentian sementara impor produk ikan dari Indonesia bukan merupakan perang dagang. Produk ikan olahan dari Indonesia yang beredar di China dan ditemukan mengandung logam berat diperkirakan diekspor oleh eksportir ilegal.

Fakta itu terungkap dalam rapat antara Badan Karantina Departemen Pertanian dan Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan (P2HP) Departemen Kelautan dan Perikanan dengan delegasi dari General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine (AQSIQ) China, Selasa (7/8) di Jakarta.

“AQSIQ menegaskan, penghentian sementara impor produk perikanan itu tidak ada kaitannya dengan produk China yang ditarik dari peredaran di Indonesia. Suasana rapat tadi amat kondusif kok,” ujar Kepala Badan Karantina Pertanian Syukur Iwantoro.

Syukur menjelaskan, berdasarkan uji sampel yang rutin dilakukan AQSIQ, sejak April lalu ditemukan residu merkuri dan kadmium melebihi ambang batas pada produk ikan olahan Indonesia yang beredar di China. Permasalahan ini membuat China menghentikan sementara impor produk ikan Indonesia.

“Pada rapat tadi, AQSIQ memberikan nama-nama perusahaan pengekspor produk yang diambil sampelnya. Ternyata pengekspornya tidak terdaftar di Ditjen P2HP, padahal eksportir resmi harus terdaftar,” ujar Syukur.

Data eksportir resmi
Terkait temuan itu, AQSIQ meminta Indonesia mengirimkan data eksportir resmi yang mengirimkan produk ikan ke China. “Mereka mengatakan, produk ikan dari Indonesia sebenarnya sangat mereka butuhkan. Dengan data eksportir resmi dari Indonesia, mereka akan lebih mudah mengatasi produk ekspor ilegal,” kata Syukur.

AQSIQ juga meminta Ditjen P2HP berkomunikasi langsung dengan karantina China yang menangani perikanan. Perwakilan Ditjen P2HP juga menjelaskan pada AQSIQ bahwa sistem pengawasan dan standar keamanan pada produk ikan olahan yang diekspor secara resmi dari Indonesia sudah harmonis dengan sistem dan standar di Uni Eropa dan Kanada.

“Badan Karantina dua negara saling menjelaskan skema pengawasan karantina yang berlaku di masing-masing negara. Skema yang berlaku di Indonesia dan China sebenarnya sudah sesuai dan mengacu pada ketentuan standar yang sama,” ujar Syukur.

Patut dijaga
Dalam kesempatan terpisah, Menteri Kelautan dan Perikanan Freddy Numberi menegaskan, perdagangan produk perikanan dengan China patut dijaga karena China merupakan pasar potensial. “Kita sudah membina hubungan dagang yang lama dengan China. Kalau memang kualitas produk perikanan kita buruk, kita benahi. Apalagi, kualitas unggul produk perikanan bukan saja disyaratkan China, tetapi juga Uni Eropa dan Amerika,” katanya.

Bahkan, kata Freddy, pihaknya sama sekali tidak berpikir mencari pasar perikanan baru untuk menggantikan posisi China.

Terkait pernyataan Atase Perdagangan KBRI Beijing bahwa terdapat pelaporan 253 kasus terkait impor akuatik bermasalah dari Indonesia disangkal oleh Direktur Jenderal P2HP DKP Martani Husein.

“Ada laporan yang masuk, tetapi tidak sampai ratusan laporan. Sejak Maret 2005 hingga Mei 2007, tercatat hanya 14 laporan yang masuk ke Direktorat Standardisasi dan Akreditasi DKP,” kata Martani. (DAY/RYO)

Latihan sambil ngaca, siapa yang gak suka?

Latihan koreografi!! Waktunya  3-4 jam sehari dan berlangsung selama kira-kira 1 minggu (mudah-mudahan aku tidak salah menghitung hari   ). Gile banyak banget ya? Kok sebanyak dan sesering itu? Terlintas pertanyaan di pikiranku, memang apa sih hubungannya koreografi dengan gelar miss? kenapa “sampai segitunya” harus menjalani latihan? sampai aku merasa kabur sendiri antara pemilihan seorang Miss, dengan pemilihan seorang model atau peragawati?   Aneh..  menurutku saat itu. Apalagi kalau ditambah urusan hair do dan touch up yang seolah gak ada habisnya. Bingung…

Berat tapi 'everybody looks happy'

Tapi, meski sudah terbayang lelahnya, kelihatannya justru ini lah saat yang  sangat di nanti-nantikan para finalis, latihan koreografi. Mungkin karena seolah mimpi sudah semakin mirip kenyataan. Saat itu mereka akan di ajar bagaimana cara berjalan bak peragawati,  sekaligus mulai dilatih koreografi untuk acara puncak : Malam Penobatan Miss Indonesia;  saat yang di nanti-nantikan,  ujung atau goal dari berbagai kegiatan Karantina selama ini.  Padahalll…  selama 1 minggu latihan berlanggak lenggok itu mereka wajib bersepatu hak setinggi 9-12 cm.. Alamaakkk…

Setelah berpikir, mengamati dan mendapat jawaban dari  yang ‘berwajib’  aku mulai bisa memisahkan 2  tujuan berbeda  tapi tak terpisahkan dari ajang miss Indonesia (mungkin sama juga dengan ajang miss-miss lainnya). Yang pertama adalah MEMILIH seseorang yang dinilai pantas untuk menjadi seorang Miss, (sesuai kriteria) yang kedua berusaha menampilkan/mengemas ACARA pemilihan Miss Indonesia yang ‘harus bisa’ menarik  perhatian penonton tv sehingga mampu mendapat rating tinggi sehingga menarik minat  sponsor.

Akhirnya, bisa cape juga?

Jadi sejak awal (audisi) tidak bisa hanya melulu memikirkan kelayakan seseorang untuk menjadi finalis  terpilih,  tetapi  juga harus memikirkan bahwa secara keseluruhan kemasan acara Pemilihan Miss Indonesia 2008 menarik untuk ditonton.  Nah lho.. ternyata tidak se lurus yang aku pikir bukan?  Bukan hanya melandaskan diri pada visi, misi dan  slogan  miss (manners, impression, social dan smart), tapi  kriteria ‘enak dipandang’ lewat kamera tidak bisa di lewatkan begitu saja.  Untuk yang satu ini, konon para kamerawan lah ahlinya. Bisa jadi menurut orang awam wajahnya biasa saja, tapi kameramen dapat menangkap sisi-sisi lain dari wajah seseorang yang kelak bakalan terlihat menarik bila di ’shoot’. (camera face?? photogenic?? mungkin gitu deh maksudnya).  Sebaliknya bagi awam terlihat cantik, belum tentu bagi ‘kamera’.  Intinya penilaian haruslah merupakan perpaduan antara kelayakan sebagai Miss dan  ‘enak dipandang’.  Susah juga ya rek?

Acara yang di nanti-nanti, makaaannn....

Setelah para finalis harus ‘enak dipandang’, hal lainnya lagi yang tidak bisa luput tentu saja ‘kemasan’ acara.  Acara hiburan dan apa yang dilakukan finalis tentu harus di rancang sedemikian supaya menarik (teteuupp). Jadi ya ngga susah susah gampang lah.. tapi susah susah susah.. hehe..  Kalau hiburan bisa diserahkan kepada ‘ahli’ nya, seperti para penyanyi kondang,  para pelucu (tukang ngebanyol di panggung), maka buat para finalis hal itu adalah koreografi, disamping pertanyaan-pertanyaan penguji.

Jadi.. jelas lah koreografi penting. Tapi kenapa sepatu harus ber hak antara 9-12 cm? kan setengah mati tuh pegelnya? Konon katanya karena sangat berpengaruh pada posisi badan saat berdiri sehingga enak dipandang mata. Pegel mah terserah deh..

Yang membuat aku heran dan ter ngilu-ngilu saat melihat latihan adalah, dengan sepatu setinggi itu mereka harus bolak balik keliling keliling selama 3-4 jam itu lho..  Tapi,  ternyata ‘unbelievable’, walau lelah mereka tetap antusias dan semangat saat menjalaninya. Bahkan menurut mereka ini adalah acara yang paling menarik minat dibanding dengan acara lain selama Karantina. Halaahhh…  memang  dasar remaja dan dunianya. Bener kan latihan koreografi memang sangat  mereka nanti-nantikan? Meskipun, katanya, yang ngajar dikenal galak lho..

Ceria dan semangat, kalau mau latihan

Iringan lagu Dealovanya – Once,  Aku tak mau sendirinya – BCL,  Terima kasih cintanya – Afgan, Menjaga hatinya – Yovi & Nuno, dan beberapa lagu lainnya akan mengiringi langkah peragawati mereka dalam koreografi. Hmm… karena saat itu hampir setiap hari nonton yang latihan, maka  lagu-lagu itu jadi terasa enak di kuping dan selalu mengingatkan ke masa-masa karantina ini .

NN

]]> http://anginbiru.wordpress.com/2008/12/17/sehari-sebelum-terasing-dari-dunia-peradaban/ Wed, 17 Dec 2008 16:17:16 +0000 KIP! http://anginbiru.wordpress.com/2008/12/17/sehari-sebelum-terasing-dari-dunia-peradaban/ http://sinemanyak.wordpress.com/2008/12/06/karantina/ Sat, 06 Dec 2008 23:11:39 +0000 MC http://sinemanyak.wordpress.com/2008/12/06/karantina/

Karantina

Karantina, son zamanlarda çıkan ve sizi en fazla etkileyecek korku filmidir diyebilirim. Daha önce REC filmini yorumlarken söylediğim gibi Karantina filmi ispanyol yapımı olan REC filminin Hollywood tarafından yeniden çekilen sinema filmi.

Sinema – Karantina Filmi Yorum

Karantinaya alın ulan bizi …

—-Bağırma ulan Seco ,ne oldu ?

— işler bozuldu , 4 aydır kiralarımı veremiyorum, kartlar zaten çoktan patladı ,kredi çektim onu da zortlattık, yanımdaki ustalar zaten kaçtı, karı Memleketine kaçtı, eve mum ile giriyorum elektrikler çoktan kesldi, gaz da yakında kesilir, satmadığım bir şey kalmadı , ne anam , ne babam , ne kardeşlerim yanıma gelmeyi boş ver telefonla bile aramıyorlar, cüzzamlı gibi bizden kaçıyorlar , karantinaya alın ulan bizi , atın eşek adasına orada daha rahat ederiz ,eşeğiz zaten ,eşeklerle iyi geçiniriz

—- oğlum sen de sıyırmışsın ,bekle kardeşim “ büyüklerimiz” herhalde bir şeyler yapacak,her sokakta cinnet hikayeleri anlatılıyor ,

—- vatandaş cinnet geçirir tabi Deli abi ,ne bu kardeşim ,eskiden tamam ağlardık ,ağlardık ama salakça da olsa bir umudumuz vardı ,haftaya gel öderiz derdik bir şekil öderdik , şimdi üç ,beş lira arar olduk ,akpil bile alamıyoruz ,sabah akşam yürüyerek eve ,işe gidiyoruz , yeter ulan ,yeter,

— yeter mi bilemem ama ,dediklerin hepimizin dediği ,

—- tamam da ne olacak ?

—- ne olacak ,senin dediğin olacak , karantina koğuşunda yaşar gibi yaşayacağız , direneceğiz işkenceye direnir gibi direneceğiz ,bitmez dediğin işkence bitecek ,yeter ki ,ayakta kal ,kesinlikle geçecek ,fazla da sıyırma ,kafa gitti mi , telafisi zor

—- Deli dedik sana ama sen bana en baba morali verdin , sağ olasın , sıkacağız dişimizi bekleyeceğiz

—- bekleyeceğiz..

Deli Yazar ve Seco …

Need For Patch ? Download disini

Menjelang lebaran biasanya kaum ibu sibuk mempersiapkan dana untuk membeli dan membuat rendang daging, meskipun saat ini harga daging sudah mencapai 70 rb/kg. Pasokan daging di Batam ternyata masih dibanjiri daging impor. Daging asal luar negeri yang sudah beredar, mencapai angka 70 persen. Namun, daging itu dijamin terbebas dari penyakit yang mengkhawatirkan, baik penyakit mulut dan kuku (PMK) maupun penyakit lain, seperti sapi gila.

Untuk pemasukan daging impor ini, cukup ketat karena dimulai dari karantina, karena ada pemeriksaan khusus di karantina. Mulai dari dokumen sampai syarat-syarat yang ditentukan dalam peraturan yang dibuat menteri peternakan. Sesuai dengan aturan itu, negara yang boleh memasok daging ke Batam, hanya tiga negara, yakni Australia, New Zealand, dan Kanada. Sementara  Singapura hanya transit (persinggahan) saja.

Sesuai Peraturan Menteri Pertanian Nomor 27 Tahun 2007, daging impor yang boleh masuk hanya hati dan jantung untuk jeroan, dan untuk daging variasi yang diperbolehkan hanya buntut dan lidah.

kebutuhan Batam akan daging untuk lebaran hingga akhir tahun sebanyak 286 ton. ternyata komsumsi daging di batam cukup banyak. Tradisi membuat rendang pada saat lebaran menyebabkan harga dagingpun melambung tinggi.

Namun setelah beredar di pasar bagaimana cara kita memilih daging-daging ini karena meskipun pemerintah sudah menjamin bahwa daging ilegal sudah tidak beredar, tentunya kita tetap perlu waspada.

Tips Membedakan Beragam Daging

Dipasaran terdapat beragam daging yang dapat dikonsumsi oleh masyarakat konsumen, tips ini dapat membantu konsumen untuk memilih daging dengan ragam dan kualitasnya.

Daging Anak Sapi/Sapi Muda

• Pada Umumnya agak pucat, kelabu putih, sampai merah pucat dan menjadi tua

• Terdiri dari serabut-serabut halus
• Konsistensi agak lembek
• Bau dan rasa berbeda dengan daging sapi dewasa

Daging Sapi Dewasa

• Daging merah pucat
• Berserabut halus dengan sedikit lemak
• Konsistensi liat
• Bau dan rasa aromatis

Daging Domba

• Daging terdiri dari serabut halus
• Warna merah muda, konsistensi cukup tinggi
• Banyak lemak di otot
• Bau sangat khas
• Lemak berwarna putih

Daging Kambing

• Daging lebih pucat dari daging domba
• Lemak menyerupai lemba domba
• Daging kambing jantan berbau khas

Hati-hati jangan sampai memilih daging babi !

Daging Babi

• Daging umumnya pucat hingga merah muda
• Otot punggung yang mengandung lemak umumnya kelihatan kelabu putih
• Serabut halus konsistensi padat dan berbau spesifik

Daging Kerbau

• Pada umumnya liat, karena disembelih pada umur tua
• Serabut otot kasar dan lemaknya putih
• Rasanya hampir sama dengan daging sapi

Daging Ayam

• Warna daging putih pucat
• Bagian otot dada dan otot paha kenyal
• Bau agak amis sampai tidak berbau

Kriteria Kualitas Daging

Kualitas daging dipengaruhi oleh beberapa faktor, baik pada waktu hewan masih hidup maupun setelah dipotong. Pada waktu hewan hidup, faktor penentu kualitas dagingnya adalah cara pemeliharaan, yang meliputi pemberian pakan, tata laksana pemeliharaan dan perawatan kesehatan. Kualitas daging juga dipengaruhi oleh pengeluaran darah pada waktu hewan dipotong dan kontaminasi sesudah hewan dipotong.

Kualitas daging yang baik

• Keempukan atau kelunakan

Keempukan daging ditentukan oleh kandungan jaringan ikat. Semakin tua usia hewan, susunan jaringan ikat semakin

banyak, sehingga daging yang dihasilkan semakin liat. Jika ditekan dengan jari, daging sehat akan memiliki konsistensi kenyal (padat).

• Kandungan lemak atau marbling

Marbling adalah lenak yang terdapat diantara serabut otot (intramuscular). Lemak berfungsi sebagai pembungkus otot

dan mempertahankan keutuhan daging pada waktu dipanaskan. Marbling berpengaruh terhadap citra rasa daging.

• Warna

Warna daging bervariasi, tergantung dari jenis secara genetik dan usia, misalnya daging sapi potong lebih gelap

daripada daging sapi perah, daging sapi muda lebih pucat daripada daging sapi dewasa

• Rasa dan Aroma

Cita rasa dan aroma dipengaruhi oleh jenis pakan. Daging yang berkualitas baik mempunyai rasa yang relatif gurih dan

aroma yang sedap.

• Kelembaban

Secara normal daging mempunyai permukaan yang relatif kering sehingga dapat menahan pertumbuhan

mikroorganisme dari luar. Dengan demikian mempengaruhi daya simpan daging tersebut.

Kualitas daging yang tidak baik

• Bau dan rasa yang tidak normal

Bau yang tidak normal biasanya akan segera tercium sesudah hewan dipotong. Hal itu dapat disebabkan oleh adanya

kelainan antara lain :

• -Hewan sakit

Hewan yang sakit, terutama yang menderita radang bersifat akut pada organ dalam, akan menghasilkan daging yang

berbau seperti mentega tengik

• Hewan dalam pengobatan

Hewan dalam masa pengobatan terutama dengan pemberian antibiotika, akan menghasilkan daging yang berbau obat-

obatan.

• Warna daging tidak normal

Warna daging yang tidak normal tidak selalu membahayakan kesehatan konsumen, namun mengurangi selera

konsumen.

• Konsistensi daging tidak normal

Daging yang tidak sehat mempunyai kekenyalan rendah (jika ditekan dengan jari akan terasa lunak) apalagi diikuti

dengan perubahan warna yang tidak normal. Maka daging tersebut tidak layak dikonsumsi

• Daging busuk

Daging yang busuk dapat mengganggu kesehatan konsumen, karena menyebabkan gangguan saluran pencernaan.

Pembusukan dapat disebabkan karena penanganan yang kurang baik pada waktu pendinginan, sehingga aktivitas

bakteri pembusuk meningkat, atau karena dibiarkan di tempat terbuka dalam waktu relatif lama pada suhu kamar,

sehingga terjadi proses pemecahan protein oleh enzim-enzim dalam daging.

Mengenali Penyimpangan Daging

Daging Ayam Berformalin

Memiliki ciri-ciri sebagai berikut :

- Berwarna putih mengkilat

- Konsistensi yang kenyal

- Permukaan kulit tegang

- Bau khas formalin

- Biasanya tidak dihinggapi lalat

Daging Ayam Bangkai (TIREN)

Memiliki ciri-ciri sebagai berikut :

- Warna kulit karkas terdapat bercak-bercak darah pada bagian kepala, leher, punggung, sayap dan dada.

- Bau agak anyir

- Konsistensi otot dada dan paha lembek

- Keadaan serabut otot berwarna kemerahan

- Keadaan pembuluh darah di daerah leher dan sayap penuh darah

- Warna hati merah kehitaman

- Bagian dalam karkas berwarna kemerahan

Daging Sapi Gelonggongan

Memiliki ciri-ciri sebagai berikut :

- Warna daging merah pucat

- Konsistensi daging lembek

- Permukaan daging basah

- Biasanya penjual tidak menggantung daging tersebut karena bila digantung akan banyak air yang menetes dari daging

]]> http://imanpotter.wordpress.com/2008/08/26/alhamdulillah-more-responsibilities/ Tue, 26 Aug 2008 14:49:18 +0000 Iman http://imanpotter.wordpress.com/2008/08/26/alhamdulillah-more-responsibilities/ http://ikatemia.wordpress.com/2008/07/04/pnp-titipan-menkeu-harus-dihapus/ Fri, 04 Jul 2008 15:56:23 +0000 ikatemia http://ikatemia.wordpress.com/2008/07/04/pnp-titipan-menkeu-harus-dihapus/ http://ratnaisnasari.wordpress.com/2008/06/30/17-hari-bersama-finalis-miss-indonesia-2008-2/ Mon, 30 Jun 2008 14:06:29 +0000 Ratna Isnasari http://ratnaisnasari.wordpress.com/2008/06/30/17-hari-bersama-finalis-miss-indonesia-2008-2/

KARANTINA OH KARANTINA

Dona & aku

Tibalah hari itu. Ke 33 finalis telah dibagi kedalam 6 kelompok dengan tujuan untuk memudahkan koordinasi. Setiap kelompok diusahakan terdiri dari finalis dengan asal daerah beragam. Mulai dari daerah atau pulau atau bagian pulau yang diperkirakan tergolong ‘hiruk pikuk’ sampai dengan daerah yang diperkirakan ’sunyi senyap’. Lalu daerah yang diperkirakan masih ‘rada-rada kurang gaul’ sampai daerah yang diperkirakan ‘kelebihan gaul’, Jakarte misalnya. . Cukup adil kan? yah setidaknya kita sudah berusaha untuk berbuat adil deh.., dan aku ‘kebagian’ kelompok yang terdiri dari 6 anak, yaitu dari Jawa Tengah – Melia, Jawa Barat – Riesta, Sumatra Selatan – Helya, Kalimantan Tengah – Karin, Kalimantan Selatan – Lytha, dan terakhir dari NTT – Dona Ken.

Katanya tugas bunda-bunda (bunda adalah panggilan untuk ku dan 5 teman lainnya) adalah memegang kunci kamarnya (sebuah suitroom dengan 3 kamar), memastikan keberadaan mereka sesuai dengan jadwal acara dan tepat waktu, memastikan bahwa mereka tidak saltum (salah kostum) dalam tiap acara, dst dst… sambil, pastinya.. diam-diam memberi penilaian. Pokoknya yang pasti-pasti aja lah.. dan itu sama artinya dengan jam kerja mulai dari pagi hingga malam karena bertanggung jawab atas keberadaan dan keikut sertaan mereka dalam seluruh kegiatan. Alamaaakkk… panjang sekali waktu kerjanyaaa… Tapi ya sudah lah aku masih tetap semangat kok.. Lalu, hmm… seperti apakah bentuk dan susunan tubuh mereka ya ? . Rasanya aku tidak sabar menanti.

‘Arrival’

Karin, dibawah umur nih kayanya..

Rabu 28 Mei 2008 adalah hari pendaftaran finalis. Mulai pagi hari satu persatu para finalis itu mulai berdatangan. Aku sudah siap dengan selempang identitas asal daerah mereka, khususnya ‘anak-anak’ku. Aku tidak ingat siapa ‘anakku’ yang datang lebih dulu, kalau tidak salah sih Dona dari NTT.. Waah tinggi juga ni anak. Lebih tinggi dari aku. Ya iya laaahhh… persyaratan minimal tingginya harus 165cm.. namanya juga calon miss Indo

Ada kesan sendiri saat aku mengantar kekamarnya dan berbincang-bincang perkenalan sambil bicara tentang aturan secara umum. Kesan Pertama. Feminin, lembut dan halus, selain itu juga peduli terhadap kebudayaan dan tanah leluhurnya. Buktinya dia rela menenteng-nenteng sekotak besar perangkat pakaian daerah dengan asesoris dari gading dan emas (?) yang katanya sangat berharga itu. Dan satu lagi yang aku ingat. Dia bercerita tentang gunung Kelimutu yang indah dan bisa berubah 3 atau 4 warna (?), tergantung pada jam berapa kita berada disana. Hmm… aku naksir berat sama ceritanya itu. “Sayang aku lupa bawa fotonya”, katanya. Yaaahh… Itu perkenalanku dengan Dona Ken.

Melia, bisa

Lalu aku pun teringat Helya. Kenapa dia? mm.. mungkin karena aku ingat akan kesalahan dan ke sok tahuan aku saat itu . Saat briefing, katanya, karena para finalis dilarang kontak dengan siapapun maka mau tak mau para bunda lah yang jadi tumpuan harapan mereka. Tempat mereka bertanya ataupun berkeluh kesah tentang banyak hal. Tapi siapa sangka aku akan ditanyai tentang gaun.. . Berdua dengan sang ibu, Helya bertanya masalah gaun, tepatnya Ball Gown. Nah lho.. denger aja baru sekarang ada yang namanya ball gown di dunia ini. Gimana caranya aku njawab coba?? Katanya bolehkah Helya pada saatnya nanti mengenakan ball gown yang tidak panjang hanya sebatas sedikit diatas mata kaki deh. Ehm ehm.. pertanyaan macam mana pula ini? bikin bunda jadi kalang kabut hehe… Untung lah.. temanku si bunda yang satu itu sudah banyak pengetahuan tentang dunia gaun menggauni maka pahamlah aku apa yang dimaksud. Tapi kayanya aku sudah terlanjur salah jawab deh.. Ya sudahlah saat yang dimaksud masih lama kok, dan aku masih jumpa terus dengan Helya bahkan setiap saat selama 17 hari .

Oh ya, Helya berambut panjang hitam, kalau ga salah ada lesung pipit deh di pipinya. Saat itu dia mengenakan sepatu sendal tidak berhak maksudnya teple lah.. tapi tetep tinggi aja tuh, heran. Maka aku pun harus memberitahukannya bahwa mulai besok dia tidak diperkenankan memakai sepatu or sandal yang tidak berhak, harus ada hak nya, sambil aku bayangkan betapa akan pegalnya kakimu nanti nak..

Yang lainnya yang aku ingat dihari itu adalah Melia dari Jawa Timur. Sesosok makhluk cantik halus dan lembut.. siapa sangka dia bisa ‘gila’ juga, kata teman-temanya. Suaranya lembut, wajahnya juga begitu.Tapi logat jawa nya setia juga menempel disela kata-katanya, dan.. secara lembut juga sih.. ngga dar der dor banget hehe.., dan.. tinggi juga.

Lytha, Helya dan Riesta (baju hitam)

Lalu, karena hari sudah semakin siang dan, aku juga sudah mulai lelah, sementara acara lainnya test kesehatan, ini dan itu untuk persiapan hari esok turut menanti, maka selanjutnya aku mulai kurang konsen deh.. tetapi setiap anak pasti aku antar dan aku ajak bicara. Hmm.. Riesta dari Jabar, tahun lalu sebetulnya dia sudah sampai di tahap karantina juga, tapi apa daya penyakit demam berdarah menyerangnya, maka terpaksa pulanglah dia dengan janji panitia tahun depan diberi kesempatan kembali. Lalu ada Karin yang masih dibawah umur, maksudnya dia adalah peserta termuda, saat itu umurnya cuma tinggal menghitung hari untuk sampai ke angka 17. Dia mewakili Kalteng. Dan terakhir Lyta mewakili Kalsel. Yang aku ingat tentang dia adalah tempat kuliahnya dekat rumahku. Wah buahaya nih.. .

Finalis lain pun melakukan hal yang sama, dipasangi selempang, diantar ke kamar untuk menaruh barang-barang, perkenalan singkat dan diberi penjelasan singkat secara umum tentang aturan kamar dan selama karantina. Maka demikianlah kesibukan para bunda lainnya. Idem dengan ku.

Segalanya mulai terburu-buru deh.. Maka kesanpun semakin sulit didapat. Tapi hari masih panjang, masih sejuta kegiatan yang harus merek jalani. ‘Means’.. kesan-kesan pertama itu bisa saja salah dan kemudian berubah.. Akhir kata dan singkat kata.. mereka tinggi-tinggi dan cantik-cantik. Kenapa anak jaman sekarang bisa seperti itu ya? beda dengan jaman ku dulu .

(lihat juga ‘Angan-angan’, Pembekalan, category: Finalis Miss Indonesia 2008)

Nana