Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

• - 200g dâu mâm xôi
• - 2 thìa đường icing
• - 2 lọ sữa chua
• - 150g kem tươi
• - 50g đường
• - 1 ít nước phẩm màu hồng

Cách làm:

1. Dâu rửa sạch cho vào bát, đổ đường icing vào cho dâu mềm ra.

2. Cho kem tươi và đường vào âu đánh bông lên, sau đó cho tiếp sữa chua vào, khi đặc thì trộn vào chút nước màu hồng.

3. Cho 1/3 dâu ra ly, sau đó cho 1/3 kem, cho tiếp dâu và kem thêm 2 tầng nữa rồi để lạnh.

//

Nguyên liệu cần có:

• - 4-5 quả chanh
• - Đường
• - Dao cắt
• - Nước lọc

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch chanh rồi cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt vào một chiếc bình nhỏ.

Bước 2: Sau đó cho thêm đường và nước, khuấy đều, nếm vừa miệng và gia giảm lượng đường tùy thích.

Bước 3: Sau khi pha nước chanh xong, đổ nước chanh vào khay nhựa lớn rồi đem cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khoảng 1 tiếng sau, khi nước chanh đã lên đá non, các bạn lấy ra dùng dĩa cào xới lên. Sau đó đem để lại vào ngăn đá.

2 tiếng sau, lại lấy ra xới một lần nữa rồi lại cho vào tủ lạnh để đông lại.

Sau 3 lần xới bạn có thể múc ra cốc và thưởng thức rồi.

//

Nguyên liệu:

• - 500gr dâu tây
• - 90g đường
• - 1 chén (100gr) bánh quy bơ
• - 2 thìa (28gr) bơ đun nóng chảy
• -360gr kem pho mát (creamcheese)
• - ½ chén (125ml) kem chua (có thể thay thế bằng sữa chua)
• - 1 chén (250ml) kem tươi (whipping cream)
• - 1 thìa đường icing (đường bột)
• - Lá bạc hà

Cách làm:

Đập bánh quy vụn như bột, cho ra tô cùng với 1 thìa đường và thêm 2 thìa bơ chảy trộn đều.

Trộn hỗn hợp kem pho mát, kem chua, đường

Lấy 1 chiếc tô khác đánh kem tươi lên cho đến khi đặc quánh lại

Sử dụng thìa cán dài, quấy nhẹ hỗn hợp kem phó mát với kem tươi.

Thái lát mỏng dâu tây, rắc 1 thìa đường lên và xóc đều.

Chuẩn bị 4 chiếc cốc thủy tinh.

Xúc 1 thìa vụn bánh quy cho xuống đáy cốc. Đổ đầy 1 lớp kem lên trên thêm vài miếng dâu tây rồi đến 1 lớp vụn bánh quy, kem và dâu tây nữa cho đầy cốc. Trang trí lá bạc hà ở phía trên.

Đặt trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ đồng hồ trước khi ăn.

Nguyên liệu:

• - 3 quả cam
• - 3 quả trứng
• - Đường kính

Cách làm:

Bước 1:

Đầu tiên chúng mình bổ đôi quả cam, rùi khéo léo lấy hết phần ruột cam, vắt và ép lấy nước, sau đó cho thêm đường vừa miệng, khuấy đều. Hệt như pha nước cam ý mà.

Còn phần vỏ mình sẽ dùng dao tỉa thành hình răng cưa.

Bước 2:

Đập trứng vào bát riêng rồi đánh bông lên. Sau đó đổ trứng vào bát nước cam, khuấy đều.

Bước 3:

Tiếp theo mình đổ tất cả hỗn hợp trứng cam vào chính các vỏ cam như thế này.

Bước 4:

Cuối cùng là đem đi hấp khoảng 15 phút là bánh trứng cam sẽ chín.

Không hề cầu kỳ tốn công, trong tích tắc chúng mình đã chế được món kem trứng vị cam cực kỳ hấp dẫn. Hấp xong nhớ đem vô tủ lạnh nha, để mát mát ăn ngon hơn đấy.

Không hề cầu kỳ tốn công, trong tích tắc chúng mình đã chế được món kem trứng vị cam cực kỳ hấp dẫn. Hấp xong nhớ đem vô tủ lạnh nha, để mát mát ăn ngon hơn đấy.

Nguyên liệu:

• 3 quả cam đỏ
• 330 ml nước
• 125ml mật ong

Cách làm:

Gọt vỏ quả cam thật mỏng. băm thật nhỏ và lấy 1 muỗng canh vỏ cam đã nạo.

Cho nước, mật ong, vỏ cam vào một chiếc xoong nhỏ, đảo đều ở nhiệt độ cao. Khi nước sôi, tắt bếp, để nguội.

Gọt hẳn lớp vỏ dầy của quả cam đi, bỏ hạt, cho vào máy xay sinh tố xay thật kĩ.

Cho nước cam vào nồi nước mật ong, khuấy đều, cho vào tủ lạnh để 5-6 tiếng rồi đổ vào máy làm kem. Như vậy là chúng ta đã có món kem cam đỏ mật ong cực ngon rồi.

Và đây là kết quả – tuyệt quá phải không teen?

Nguyên liệu:

• 250ml nước
• 250ml cà phê Espresso
• 70gr đường
• 1 quả vani – nếu không có thì bạn dùng 2 thìa cà phê tinh chất vani
• 200ml kem tươi whipping cream
• Đường bột (tùy thích).

Cách làm:

Cho nước vào nồi đế dày, thêm đường, vani và khuấy đều. Khi nước sôi bạn đợi vài phút rồi cho cà phê vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Rây qua một rây lưới, đựng phần nước cà phê vào một tô kim loại, để nguội rồi đặt vào ngăn đá khoảng 1 giờ. Việc đựng cà phê trong tô kim loại như vậy sẽ giúp nó nhanh đông lại hơn khi cho vào tủ lạnh.

Sau 1 giờ lấy ra khỏi tủ lạnh, dùng phới lồng đánh tan phần đóng băng, sau đó lại tiếp tục đặt vào trong ngăn đá cứ khoảng 30 phút lại bỏ ra, khuấy đều một lần. Thực hiện đến khi phần đá không còn đóng băng nữa là được.

Múc phần đá bào cà phê vào ly, dùng túi bắt kem bắt phần kem tươi lên trên. Rắc thêm đường bột ăn kèm nếu muốn.

Đá bào cà phê là món ăn truyền thống đặc trưng của đảo Sicily – Italia khi Hè về. Đây là thức uống xua tan cái nóng ngày hè mà giới quý tộc xưa đã sáng tạo ra. Có rất nhiều biến thể của món đá bào cà phê truyền thống tùy từng vùng khác nhau và đây là một trong những biến thể được nhiều người yêu thích nhất.

Nguyên liệu

• - 1 chén đường
• - 1 tách nước
• - 6-7 miếng dưa hấu không hạt (khoảng ½ quả)
• - 3 muỗng canh nước chanh tươi

Cách thực hiện:

Trong một chảo vừa cho đường và nước vào đun sôi, giảm nhiệt và đun cho đến khi đường tan hoàn toàn (không khuấy). Đổ hỗn hợp đường ra bát để nguội.

Cho dưa hấu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho dưa hấu vào lưới lọc để loại bỏ hạt rồi trộn cùng đường nấu chảy và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Đổ hỗn hợp dưa hấu vào khuôn làm kem hoặc khay kem để lạnh. Để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc lâu hơn nữa, để làm thành kem.

Nguyên liệu

• - 7 thìa đường cát
• - 1 quả cam lớn, cạo lấy vỏ
• - ¼ muỗng cà phê muối
• - 2 tách nước cam vắt
• - 1 muỗng nước cốt chanh tươi vắt
• - 2 muỗng cà phê vani
• - 1 cốc sữa

Cách làm

Trong máy xay, cho tất cả các thành phần vào (trừ sữa) để xay nhuyễn, xay cho đến khi đường hoàn toàn tan (khoảng 2 phút).

Lam kem tai nha – Chuyển hỗn hợp vào bát lớn và trộn cùng sữa.

Bọc kín lại, để trong tủ lạnh cho đông lại khoảng 2 giờ.

Đổ hỗn hợp ướp lạnh vào khuôn kem và để trong tủ lạnh để chúng đông cứng lại. Loại kem này làm lâu hơn các kem khác, khoảng 35-40 phút là vừa. Tiếp tục trộn với nước trái cây và để vào tủ trong 3 giờ sẽ thành kem.

Nguyên liệu:

• 2 viên kem tươi
• 150g táo tàu
• 100g nho khô ngâm
• 1 quả chanh dây
• 1 quả bơ chín
• 20g dâu tây
• 100g bơ
• 50g ngũ cốc
• 100g bột mì
• 5 quả trứng gà
• 100ml sữa đặc
• 50g đường
• 500ml sữa tươi
• 1 thìa súp rượu vang

Các bước thực hiện:

Bước 1
Ngũ cốc bóp vụn, sau đó lăn kem qua ngũ cốc, bóp nhẹ để ngũ cốc thấm đều vào kem, cho vào tủ lạnh để kem không bị tan chảy.

Bước 2
Trứng tách bỏ vỏ. Dâu rửa sạch, xắt múi cau. Táo tàu gọt vỏ, xắt hạt lựu. Chanh dây bổ đôi, nạo ruột, để vào bát.

Bước 3
Trộn đều trứng, sữa tươi, bột mì, 50g bơ.

Bước 4
Làm nóng chảo không dính, múc một lượng bột trộn sữa ở trên vào chảo, tráng đều, sau đó chiên vàng hai mặt. Làm lần lượt cho đến hết bột.

Bước 5
Làm tan chảy phần bơ còn lại, cho táo tàu, nho khô vào xào nhanh tay, nêm đường, rượu vang vừa ăn.

Bước 6
Bơ gọt vỏ, cho vào máy sinh tố với sữa đặc, xay nhuyễn thành sinh tố bơ.

Bước 7
Trải phần bột chiên lên mặt phẳng sạch, múc lượng nhân táo tàu và nho vào, cuốn chặt lại.

Mách nhỏ:
Cho kem ra đĩa, để bánh táo cuốn lên, ăn kèm với dâu tây, sinh tố bơ, chanh dây.Khi chiên bột để làm vỏ bánh táo cuốn bạn không nên cuộn tròn lại, tạo hình tròn, mảnh như bánh tráng và cũng không nên tráng quá dày, khi ăn sẽ có cảm giác ngán, không ngon

Nguyên liệu:

• 3 quả chuối chín
• 40gr bơ đậu phộng
• 20gr bột cacao.
• Đường, sữa

Thực hiện:

• Trước tiên là cắt chuối thành từng miếng nhỏ.
• Để chuối vào ngăn đá trong khoảng 1 tiếng cho cứng lại. Sau đó, xay nhuyễn chuối.
• Thêm bơ lạc và ít đường và sữa vào xay tiếp.
• Rồi cho tiếp bột cacao vào. Nếu không thích dùng bột cacao thì các bạn có thể dùng bột cafe hoặc chocolate đun chảy.
• Cho hỗn hợp chuối ra một cái hộp rồi cho vào ngăn đá khoảng nửa tiếng là có thể ăn được.

Nhờ có chuối và bơ lạc nên kem rất dẻo mà chẳng cần đến kem tươi… Nếu làm bằng chocolate đun chảy thì kem càng dẻo và ngon hơn. Trang trí thêm bằng vài lát chuối mỏng và lát bạc hà cho thơm.

Kem kiwi xanh mướt, mát lanh, giúp bạn ngon miệng và thư giãn nhanh chóng.

Nguyên liệu

• Kiwi 3 – 4 quả
• Đường
• Nước
• Nước ép Nha đam (mua sẵn ở siêu thị, phần này có thể không cần cho)

Cách làm

• Kiwi gọt vỏ, thái nhỏ.
• Cho kiwi và đường vào máy xay sinh tố, lượng đường khoảng 5 thìa, tùy khẩu vị ngọt của bạn mà có thể thêm bớt. Thêm 100 ml nước lọc.
• Nhấn nút xay trong 30 giây.
• Vì kiwi rất mềm nên xay nhanh, không cần xay kỹ quá. Kiwi còn giữ lại chút thịt quả và nguyên hạt sẽ đẹp mắt hơn.
• Có thể cho thêm ½ ly nước ép nha đam, sẽ làm tăng thêm vị tươi mới, thanh mát cho món tráng miệng.
• Đổ hỗn hợp ra một cái khay hoặc hộp. Cho vào ngăn đá tủ lạnh, cứ 30 – 40 phút kiểm tra một lần rồi lấy thìa trộn thật kỹ, sau đó lại đặt trở lại tủ lạnh. Làm như vậy trong khoảng 3 – 4 giờ, đến khi kem đông lại.
• Thật ra làm kem thế này sẽ có các tinh thể nước đá đóng lại, không mịn như kem thường bởi mình không cho kem tươi hay sữa trứng gì cả lại không xay nhuyễn kiwi nữa, đây đơn thuần là kiwi xay đông lạnh nhưng mình thấy ăn cũng ngon, đặc biệt rất mát.
• Nếu bạn “sốt ruột” và ngại làm kem, phải trộn và kiểm tra thường xuyên thì có một cách hay đây. Chỉ cần xay nhuyễn kiwi với nước ép nha đam, thêm đường và đá thế là ly sinh tố xanh mướt thơm mát đã sẵn sàng rồi.
• Vậy bạn còn chờ gì nữa, hãy chọn cho mình một món tráng miệng ngon từ quả kiwi hấp dẫn nhé.

Mách nhỏ: Kiwi chọn quả không dập, có lông màu trắng bạc là quả tươi.

Nguyên liệu

1. 1 trái táo xanh
2. 200 gr kem tươi
3. 2 lá thạch đông
4. 2 lòng đỏ trứng gà
5. 100 gr đường

Thực hiện

1. Lá thạch ngâm trong nước lạnh cho mềm. Cho vào nồi đun đến khi thạch tan chảy.
2. Táo gọt vỏ, bỏ lõi, hạt; cắt miếng nhỏ. Cho vào máy sinh tố xây nhuyễn.
3. Lòng đỏ trứng gà đánh bông với đường. Trộn đều trứng với táo xay, nước thạch.
4. Dùng máy đánh kem, đánh kem tươi đến khi đặc sánh lại.
5. Rót hỗn hợp táo, trộn đều lên, đổ vào khuôn, cho vào ngăn đá lạnh chờ đông lại.

Nguyên liệu:

• Các loại trái cây mà bạn thích: cam, chanh, dâu…
• Đường trắng

Thực hiện:

• Các loại hoa quả bạn ép lấy nước. Cho thêm đường để có vị ngọt cho món đá bào.
• Cho nước ép vào ngăn đá. Sau khi nước đóng băng (khoảng 30 phút) lấy ra đánh đều rồi lại cho vào tủ lạnh. Khoảng 20 phút lại đem ra đánh bông, cho lại vào tủ thêm 10 phút là được.
• Khi thưởng thức, bạn cho đá bào ra ly và trang trí.