Since this is my first time being in blogging world, i thought of sharing some information about what i feel in this virtual shop.Until now, the eagerness and nervousness still fill my heart.But, i know, with only the enthusiasm without practice, i will be away from perfect..

So, i hope with the informational-intensive-course i have attended, the very helpful yet happy go lucky instructors i have received, the endless support from my supportive-and -`i don’t know, too’ friends, and last but not least, the uncountable nags and ideas from my lovely and lively family members, i can go GLOBALLY and always UP-TO-DATE with world’s current technologies. THANK YOU GUYS!

gambar hiasan only

We are selling kerepek for Raya. Please continue browsing this page for more info.

Pictures

Silakan ke lelaman Jualan dan Tempahan Kuih Tradisi dan Moden (Home-Made) dari Melaka!

Harga Berpatutan, Sedap dan Lazat!

Gunung Merapi, Sumatera Barat. Hari kedua, 24 Februari 2009. Foto ini di ambil dari dalam bas dalam perjalanan menuju ke daerah Tanah Datar.

Sebuah perusahaan kampung memproses kopi dan kerepek di Tabek Patah, daerah Tanah Datar, Sumatera Barat. 1 jam perjalanan dari Bukit Tinggi.

Perusahaan Kopi KINKO. Perusahaan ini mempunyai 20 orang kakitangan yang terdiri dari penduduk kampung. Kerja-kerja disini terbahagi kepada dua bahagian iaitu bahagian memproses kopi dan bahagian memproses kerepek pisang.

Pada waktu sesi foto ini dijalankan, para pekerja ini baru selesai memproses kopi, seperti memasak dan mengisar kopi. Menurut para pekerja disini, hasil kopi datangnya dari hasil pertanian penduduk setempat, namun begitu di sini juga terdapat ladang kopi milik syarikat tapi jumlah tidak dapat menampung permintaan pelanggan.

Mengisi serbuk kopi dalam bungkusan secara manual.

Pembungkusan yang agak moden sedikit bagi mempercepatkan kerja.

Kata-kata semangat untuk para pekerja. Di Malaysia tak banyak syarikat buat macam ni.

Di bangunan lain pula terdapat bahagian memproses pisang untuk dijadikan kerepek pisang.

Kerja-kerja memproses pisang ini juga dijalankan secara manual, tapi cara kerja mereka cukup pantas. Membelah pisang dan diletakkan di atas jaring sebelum disalai.

Kebuk salai yang berukuran 6 darab 6 kaki. Menggunakan dapur pam minyak tanah dan kipas yang diputar menggunakan tali sawat dari sebuah enjin untuk menghembus api ke dalam kebuk salai tersebut.

Pisang yang telah siap disalai. Menurut pekerja disini, 6 jam diperlukan untuk menyalai belahan pisang tersebut bagi memastikan benar-benar kering sebelum melalui proses seterusnya.

Proses menyusun pisang sebelum diketuk. Pisang yang telah di salai tadi akan diketuk supaya lebih leper dan kemudiannya akan dipotong mengikut saiz yang telah di tetap kan.

Pisang-pisang yang telah di ketuk tadi akan melalui proses seterusnya iaitu menggoreng. Pisang tersebut akan dicelup tepung terlebih dahulu sebelum digoreng. Di bahagian hujung pula, terdapat dua orang pekerja yang sedang memasak dodol nenas.

Proses akhir iaitu pembungkusan. Proses yang ringkas, tapi hasilnya cukup memuaskan. Kerepek pisang salai goreng ni memang sedap, walaupun di salai tetapi bila sudah digoreng, rasanya cukup rangup.

Kopi & Kerepek, Sumatera Barat, 22 – 26 Februari 2009.

Perusahaan Kopi dan Kerepek Kinko, Tabek Patah, daerah Tanah Datar, Sumatera Barat.

Keseluruhan foto di Azhar A Rahim Photoblog : Page 1

2 cawan tepung beras
100 gm kacang tanah
Sesudu teh jintan putih
Sesudu teh jintan manis
Sesudu teh ketumbar
2 cawan santan     Sesudu teh kapur makan
2 sudu teh gula
Sesudu teh garam
60 gm ikan bilis, dikisar
Minyak untuk menggoreng

Cara:
Bersihkan dan tuskan kacang tanah. bancuh tepung beras dan masukkan semua bahan. Panaskan minyak atas api yang sederhana besar. Dengan menggunakan acuan tuangkan adunan tadi ke atasnya dan taburkan beberapa biji kacang tanah. Apabila agak keperangan, angkat dan tuskan.

Kerepek simpol…kerepek simpol..siaapa mahu?????

Kalu nak Beli arr…mane ade free2….

Tak sangka..pejam celik pejam celik…aku lah pembuat kerepek simpol dah hampir sedekat.

Mahu beli???Harap maaf sudah sold out lerr…..