Japp, nu är jag ägare av två hus för en stund. Köpekontraktet skrevs i eftermiddag/kväll, det tog en god stund minsann! Men nu är det gjort. Tillträde preliminärt den 15 januari så nu är det bara att börja packa. Vi har bott där vi bor i sisådär 20 år så ni kan ju tro att vi har samlat på oss en hel del “skit”! Det, förutom tvättstugan då, är nog det bästa med flytten. För jag har väl sagt att jag får en STOR tvättstuga nu – kan ni bara gissa hur glad jag är över den!

Sen blev det en trevlig stund hos syster minsann, värsta goda smörgåstårtan bjöd hon på så nu står magen i fyra hörn! Hon är kock min syster, så det serveras alltid delikata rätter när man kommer dit. Annat än här det Så klart fick jag se lite Idol även om det blir ganska splittrat när man pratar och dessutom växlar mellan Idol och Skavlan. Men det gick bra det med!

Kameran låg kvar hemma den… sånt är livet! Minnet blir ju inte precis bättre med åren. Nu ska jag nog överväga att krypa i säng, jag har nämligen hand om hästarna från och med i morgon bitti till söndag kväll, och dom är ju vana med tidiga mornar dom!

Om Idol i media i kväll: Aftonbladet, Expressen

DN-kocken Jens Linder delar med sig av sina tio bästa tips för att bli en vinnare i köket. Jo dom kan jag nog behöva, för även om jag ofta lyckas hyfsat så är det inget riktigt stort intresse för min del det där med matlagning. Äta god mat däremot är något jag tycker är väldigt trevligt!

Jens Linders tips är i korthet följande, du hittar dom i sin helhet här.

1. Laga det du gillar
2. Välj rätt råvara
3. Laga lågt. Det vill säga tillaga maten om möjligt vid en låg temperatur.
4. Utöka skafferiet. Köp in några – för dig – ovanliga tillbehör.
5. Räkna baklänges och förbered. Det som tar längst tid ska naturligtvis påbörjas först.
6. Salta oftast först.
7. Låt köttet vila.
8. Smaka, smaka, smaka av.
9. Njut i lugn och ro.
10. Ta till vara på resterna. Detta ska man göra av moraliska, ekonomiska, miljömässiga och arbetsbesparande skäl enligt Jens Linder.

De flesta av de här tipsen tror jag mig kunna ha nytta av, utom möjligen nummer sju för jag lagar ytterst sällan eller aldrig kött på det viset. Men man ska aldrig säga aldrig, kanske jag kommer att ha nytta av det tipset också.

Hur som helst, det är en läsvärd artikel tycker jag! Jag hade en del att ta till mig av den, men någon vinnare i köket kommer jag nog aldrig att bli! Och det är väl inte min ambition heller!

När jag ändå är inne på mat och matlagning så sägs julmaten bli dyrare i år än tidigare år. Många produkter har dragit iväg rejält i pris, men tänk inte tanken att fly till varmare breddgrader, priserna för resan har dragit iväg än mer!

Redan torsdag, det går fort. Morgonen började tidigt och åtskilligt med tid har jag förbrukat framför datorn i jakt på något lämpligt recept till en förrätt som jag igår fick i uppdrag att göra till lördagens middag tillsammans med goda vänner. Konsulterade Mr Google som tjänstvilligt ställde upp som vanligt, men herregud, det finns ju hur mycket som helst att välja på. Klart man får beslutsångest. Och så vet jag att några av gästerna är av det grannlaga slaget, dvs de äter inget som (enligt dem) är konstigt och det innefattar troligen det mesta som vi andra med god aptit smaskar i oss. Sen ska det ju vara lätt att göra och gå att fixa i förväg, eftersom vi ska gå på revy först och därefter äta.

Just nu vet jag inte alls vad jag ska hitta på, men det löser sig nog. Jag får väl improvisera om inte annat, någon goja ska jag väl kunna röra ihop. Kanske blir det så att jag helt enkelt struntar i “petfolket” och gör något som jag själv är sugen på. Och vad huvudrätten blir har jag heller ingen aning om, kunde ju fråga, men samtidigt är det lite kul att inte veta utan att det får bli som det blir. Det kan ju bli riktiga smaksensationer om det vill sig väl. Mätta lär vi bli i alla fall, åtminstone vi som törs smaka på lite av varje. De andra får väl skylla sig själva. De vet inte vad de missar i sin konservativa matinställning. Det vore kanske bra för min figur att anamma lite av den attityden också, men ack så tråkigt! Jag provar gärna lite av varje om någon annan bara tillreder det, för det är lika bra att erkänna min lathet direkt. Jag är inte alls särskilt road av att botanisera bland grytor och kastruller, det går väl an till fest, men nu är människoskapelsen funtad så att den ska ha något i sig stup i kvarten, dag ut och dag in. Helst ska det vara gott, lagom dyrt och varierat också. Ingen lätt ekvation. Och i det här huset har det av någon anledning fallit på just undertecknad att försöka få den ekvationen att gå ihop. En uppgift som tar hela livet att lösa, verkar det som.

Jag kommer ihåg mina första trevande försök i spiselvrån, säkert inte så spännande att vara försökskanin då. Men det har i alla fall gått framåt. Nu för tiden är jag en hygglig kock, om man tycker om samma saker som jag vill säga. I annat fall har man säkert invändningar mot mitt självgoda påstående. Men då kan man ju vackert gå någon annanstans och äta, så enkelt är det!

En del tabbar har man ju gjort också. Berättade härom dagen för en kompis om när mannen en dag kom hemdragandes med en jaktkamrat och hans son och helt frankt talade om att nu skulle de ha mat för de var hungriga. Det finns ju gubevars mobiltelefoner, så man kan förvarna lite, men såna detaljer kan man väl inte begära att jägare ska tänka på. Nej då. Och bråttom är det ju alltid. I såna här sammanhang har jag ju faktiskt nytta av min inbyggda motvilja mot rutiner och att allt ska vara planerat in i minsta detalj, långt i förväg. För att uttrycka sig en smula diplomatiskt kan man konstatera att jag under årens lopp fått ganska god träning i att lösa såna här situationer. Så även denna gång. Jag minns inte exakt vad jag trollade ihop för mästerverk, men vad jag minns är att jag nyss varit utomlands. Paprika är en krydda som jag använder ofta, naturligtvis hade jag köpt med mig en sån burk på min utlandsresa och den invigde jag nu. Botaniserade som vanligt friskt i kryddburkarna och som kronan på verket spreds min vackert rödfärgade paprika rikligt över alltihopa. Simsalabim och så var det klart. Plötsligt ser jag att barnet ömsom sneglar på mig ömsom på sin tallrik och jag tänker: vad tittar du efter, ät nu när ni var så hungriga. Men när jag så provsmakar själv förstår jag varför han sett så konstig ut. Paprikan du köper i kryddburkarna här hemma smakar inte speciellt mycket, men det gjorde den här. Betydligt mera än cayennepepparen vi har här, så min lilla snabbrätt satte snabbt fart på cirkulationen. Så kan det gå!

Nehej, nu duger inte det här längre. Nya uppdrag väntar, dags att slita sig från tangentbordet. Ha det gott tills vi hörs igen!

VÄRLDENS BÄSTA SYSTER LEA FYLLER 55 år IDAG!

Älskade Lea du vackra ros, idag är det din bemärkelsedag. Den 26 Oktober för 55 år sedan såg du dagsljuset för allra första gången. Elma och Eino Närhi var överlyckliga när de fick dej, ett litet “knyte”, ett nytt vackert babyansikte som log mot dem. Du var väntad, längtad, älskad…I den stora familjen fanns många knän att krypa upp i…Du lekte och var lycklig med dina syskon…

Åren gick, du växte och blev vuxen. Din flitighet, vackra karaktär har alltid genomsyrat allt du har gjort. I ditt hjärta finns en ödmjukhet, kärlek och empatiförmåga som jag starkt BEUNDRAR! Jag har sjungit på ditt bröllop, glatts åt dina barn och barnbarn och gläds än…

Lea, du är en sann vän, en syster att lita på! Det är MYCKET som du har gått igenom i ditt liv, även hårda prövningar. Men du ger aldrig upp, du är en VARDAGSKÄMPE, en VARDAGSHJÄLTE!

Vi har gråtit tillsammans, bett tillsammans, skrattat…Ja, delat mycket i livet! Du finns alltid där för mej och för din familj och alla andra också. Jag kan se mamma Elmas vackra karaktär i dej Lea. Liksom mamma var i detta jordeliv, så är DU LEA!  Din ödmjukhet, charm, karisma, utstrålning, energi, kämparglöd, det att du aldrig ger upp, du ser andras behov…Du har en stark EMPATIFÖRMÅGA! Men jag hoppas att du INTE GLÖMMER BORT DEJ SJÄLV! I jakten på att hjälpa alla andra, stanna upp och se dina EGNA BEHOV också! Lär dej att säga nej oftare. Du ska vara rädd om dej själv!

Lea, du har ett hjärta av renaste, ädlaste guld. Ett 24 karats guld-hjärta!

Du vet väll om att du är värdefull, att du är viktig här och nu, att du är älskad för din egen skull, för INGEN ANNAN ÄR SOM DU! Du är vacker, strålande, unik, speciell, en tillgång för mänskligheten!

Lea, du BERIKAR VÄRLDEN!

Jag har sett dina händer laga mat, pyssla,städa, köra bil, ta hand om…..allt och alla! Du är FANTASTISK, helt enkelt!

Du är fin i hemmet, i din familj, med dina barn och barnbarn, med anhöriga, bland dina vänner. Du har en sådan rikedom, så vacker familj och de underbara barnbarnen Isabell, Benjamin och Kweli. Du är så vänlig och fin mot alla! Du är omtyckt, respekterad, älskad av MÅNGA.

I din församling där hjälper du till med barnarbetet, du minns de äldre och sjuka, de hemlösa är du med och ordnar mat för….Du bakar till de olika evenemangen som ni har. Du har ett STORT varmt hjärta! Du är en fantastisk kock och du bakar så goda bakverk! Gästvänligheten är stor i ditt hem, det ser du till! Fattar inte hur du hinner med allt, när du dessutom arbetar!

Men idag på din födelsedag önskar jag att du tar hand om dej själv. Njut av dagen, livets stora och vackra gåva.

Vi alla syskon älskar dej…vi är 9 i familjen. Jag skriver för oss 8 till DEJ LEA! Mina barn älskar dej också…Du är en pärla, en klippa. Du är Guds vackra diamant! Skapelsens kronjuvel!
Jag/vi önskar dej många vackra och lyckliga år älskade Lea. Må lyckans och kärlekens sol lysa på dej!

Vidare önskar jag/vi dej god hälsa, framgång och glädje i allt vad du gör! Många glada skratt och nya upptäckter i livet, nya platser att utforska….Det var härligt att ha med dig och din dotters familj på tv-succen Färjan, avsnitt5. Lilla Isabell gjorde succe! Och ni andra också….

Lea, ha den äran idag på din födelsedag, ha den äran idag, det är DIN DAG IDAG! Ät mycket tårta och fröjda dig! Önskar dej och din man Jouko en fin resa denna vecka, när ni ska resa bort för att fira din födelsedag!

Guds bästa välsignelseregn över dej idag!
Grattiskramar och all kärlek från din syster Ruth med familj och dina 8 syskon med familjer.

Grattis Lea 55 år!

Lea med sitt barnbarn Isabell på Färjan-tv-inspelningarna.

Lea på Färjan-tv-inspelningarna….

Lea med sin dotter Marika och barnbarnet Benjamin och mej på Silja Symphony.

Grattis Lea på din födelsedag!

Lea på Silja Line med Marika och Benjamin.

Lea på Färjan med barnbarnet Isabell och fans.

Lea med tvillingdöttrarna Marika, Katja och Martin (Katjas man) och Isabell på Färjan.

Lea, Isabell och Jag på Färjan.

Lea med sina nära och kära på Färjan..

Lea med Färjan-Per Nyberg på Färjan.

Leas vackra barnbarn Isabell och Kweli.

Vackra barnbarnet Benjamin.

Lea med sina tre fina barnbarn.

I Lördags firade Lea sin födelsedag tillsammans med Benjamin som fyllde 3 år…

Isabell sjöng på begäran, på Färjan. Per Nyberg och Leif Hermanssons Orkester spelade. Hon sjöng “Blinka lilla stjärna”! Klockrent! Per sa: “Idol, släng dej i väggen, den här tjejen får ni höra mycket av i framtiden”!

Isabell fick en 50-lapp som belöning av en dam i publiken.

Vackraste rosorna går till dej Lea idag….

Se artikeln och Webbklippet om Färjan, säsong3, avsnitt5.

http://kanal5.se/web/guest/farjan/artikelsida?p_p_lifecycle=0&p_p_id=K5AV_INSTANCE_1Psc&_K5AV_INSTANCE_1Psc_struts_action=%2Fk5journal%2Fav&_K5AV_INSTANCE_1Psc_articleId=2630953&_K5AV_INSTANCE_1Psc_groupId=1097&_K5AV_INSTANCE_1Psc_version=1.0

För er som missade avsnitt5 av Färjan, där min syster Lea, Katja, Martin, Isabell och jag medverkade, tryck på nedanstående länk, så kan ni se hela avnittet!

http://kanal5.se/web/guest/webbtv/-/k5videoplayer/playlist-name/Farjan%20305/none/

Jag tror visst jag har en kock i mitt hus! Yes!

Idag serverades det thai.

Mmmmmmmmmmmm

Around 100 police K-9 teams from around the country are in central Iowa this week to determine who has the “top dog.” The 2009 United States Police Canine Association’s National Trials opened Monday in West Des Moines. Office Brent Kock with the West Des Moines Police Department says the dogs and handlers are tested in activities that are similar to what they might encounter on the job.

“Which includes tracking, criminal apprehension…if you get in car or foot chases and the dog is deployed, the dog will know which person to go after and how to detain the person until officers can get there,” Kock said. That means the dogs need to show skill in picking up scents, climbing ladders and jumping fences.

“Those are all things that we encounter when we’re out going through back yards. When somebody is jumping over fences, we don’t want to stop and lift the dog up over every fence that we come to,” Kock said. “So, you want the dog to be able to jump over the fence, pick up the scent again and keep going. We try and keep it as realistic as possible with all of our testing.” When West Des Moines added a K-9 team to its force, Kock spent six weeks at a training school in Indiana and now handles a dog named Ronnie. Like most police K-9 dogs, Ronnie’s a German Shepherd.

“They’re great around people. They have a very good nose, not necessarily the best nose out of any dog, but they’re good at tracking. They’re strong dogs, so they can apprehend people and you don’t have to worry about too many injuries,” Kock said. This week’s competition will conclude with a free public demonstration from 6:00 to 7:30 Thursday night at Principal Park in Des Moines.

LINK

Återvände till Idol-träsket ikväll igen, men jag kunde inte koncentrera mig riktigt. Förhoppningsvis håller jag på att tappa intresset. Kunde inte undgå att upptäcka den förkortade sillreklamen som jag postade i föregående inlägg efter programmet. De visade bara mackan och hade klippt bort sextårtan till tevekock. Som en macka utan sill. Typ.

Jag undrar vagt om det är anledningen till att jag plötsligt känner mig nere. Deppig och rastlös. Känner mig isolerad med. Jag har ingen att umgås med på dagarna, så jag får sitta här på övervåningen framför datorn och uggla som en annan idiot. Försöker göra vår undulat tam, på tal om ugglor. Han har varit deprimerad sen hans partner dog, kanske därför jag vill engagera mig i honom. För att han också är ett hopplöst nervvrak. Skulle vara kul att ha lite mänsklig stimulans med även m jag inte vet vad det skulle tjäna till. Det räcker med att läsa min blogg, bättre än att höra mig gnälla live antar jag.

Ska försöka fixa fram en orädd och lite tam undulatfru till den deprimerade skatan jag redan har för att se om det smittar av sig. Så är en av oss kanske better off ett tag framöver.

Någonting har hänt!

Klockan är 06.32 och här sitter jag i min säng och är pigg. Jag menar, när hände det senast? Jag har dessutom varit vaken i 45 minuter och käkat min äckliga youghurt redan. Duktigt!

Kanske skulle berätta varför jag är uppe så omänskligt jävla tidigt? Det är för att Lollos underbara mamma har ordnat så att jag ska få jobba lite på hennes jobb. Hon jobbar som kock på ett litet dagis och idag ska jag dit och lära mej vad jag ska göra. Känns jätteskönt att få göra det, att få göra något.

Men lite komiskt är det, idag ska jag även på information om Ungdomsgarantin, som innebär att man får en viss ersättning om man har varit arbetslös i över tre månader. Spännande spännande

Aja, ska nog gå och borsta tänderna nu, så att all tid jag har över inte försvinner så jag får stressa sen ändå, det vore ju illa ^^

Jag brukar nu på senare tid se på kocken Jamie Oliver, mer känd som Nakna kocken. Fast det som är jobbigt med hans mat är att han har HUR MYCKET OLIVOLJA SOM HELST. Det är inte lite han använder heller. Det är verkligen på allt som han lagar. Jag som inte ens gillar olivolja.

Kanske kan man bara välja bort oljan eller ta någon annan olja. Nu är det i alla fall så att han ska göra en ny tv-serie. Han ska då resa runt i olika länder och laga mat. Då ska han visst besöka Sverige. Stockholm blir det självklart.

Det är ju inte bara Sverige utan fler europeiska länder och det handlar om varje lands och stads traditionella mat. Det blir antagligen köttbullar som han lagar i Sverige. Sill, potatis och något mer kanske.

Vad mer för mat kan det vara? Vad är Svensk mat?

God afton alla kära läsare!

Ikväll skulle all uppmärksamhet riktas mot mamma. Hon fyller 50, och det gör man ju bara en gång i livet.
Här är vi, jag, mamma och Jakob.
(Pappa är inte med eftersom han tar bilden. )

Mamma fick lite småpaket från oss. Bland annat armband och halsband.
Men den roligaste överraskningen vi hade var att det kom hem en kock till oss och lagade mat.

Vi satt spända och väntade, mamma hade ingen aning om vad det var vi väntade på.
Och sen, så kom han. Mamma såg alldeles förvirrad ut. Hehe, vem var det?
När han presenterade sej så såg man på mamma hur glad hon blev.
Vi skulle slippa att behöva gå ut. Vi kunde få stanna hemma, men samtidigt få samma service som när man går på lyxrestaurang.
Första intrycket av den franska kocken var extraordinär!

Från början så var det egentligen meningen att vi bara skulle vara familjen. Men så lagade kocken middag för 6 personer. Så då ringde vi efter mammas och pappas nära vänner och frågade om dom var sugna på att komma över.
Och självklart var dom det.
Här sitter vi:

Det var inte bara kocken som var trevlig och spridde glädje. Utan hans mat var fullkomligt utsökt också.
Förrätt:
Kravmärkt grön sparris från Lilla Labäck serverade med pocherat vaktelägg samt “flashstekt” Savolax samt citruskrutonger

Betyg 10/10

Huvudrätt
Majskycklingbröst med krispig örtpolenta samt kronärtskocksfricassée, citron- och dragonsky

Betyg: 10/10

Efterrätt
Rabarber- och kardemumma créme brûlée med jordgubbssorbet

Betyg: 10/10

Det var nästan löjligt så gott allting var.
I vanliga fall så brukar jag alltid ha någonting att klaga på. Men inte denna gången.
Allting var helt perfekt lagat.
Speciellt efterrätten. Cremée Brûlée är min favoritdessert, men den här var den godaste Cremée Brûlée jag någonsin ätit!
Det var så gott så att man satt och önskade att det aldrig skulle ta slut.
Så högsta betyg på alla fronter!

Pricken över i:t var ju att vi var hemma och kunde sitta och slappna av, medan en supertrevlig kock gjorde mat och städade undan.
Otroligt bra och jag rekommenderar att göra detsamma!
Det är en perfekt present och upplevelse!

Nu ska jag packa klart det sista innan jag ska lägga mej. Åker ju tillbaka till Oslo imorgon tidigt på morgonen. (åker 05,45 hemifrån)

Men ni får ha det så bra alla så hörs vi imorgon!
Kramar S

Om detta yrke kan du läsa som har ett login på Mina sidor.

Här kan du som registrerad finna djupgående information om krav på förkunskaper att arbeta inom detta yrke offshore, antagningskrav och utbildningar, annonserade arbeten, kontaktuppgifter till arbetsgivare tips och råd hur en kommer ut offshore i just detta yrke.

Under Mina sidor ser du även arbetstider, lönekrav, fackliga avtal samt vilka säkerhetsutbildningar som krävs för att arbeta med just detta yrke offshore.

Observera ett endast säkerhetsutbildningarna OLF, HUET och IMO 60 inte alltid är tillräckliga för att få resa ut och arbeta offshore.

Via Mina sidor kan du läsa om vilka hälsokrav som ställs för att arbeta offshore och du kan söka efter godkända läkare som har behörighet att skriva ut hälsodeklaration för offshore och sjöfartsarbete. Via mina sidor kan du även ladda ned den senaste dokumentation för hälsokontroll.

Lär med under länken Login mina sidor.

Vackra underbara Marcus… Ibland kallad …Kuckusfilijuckus =)

Han är så förundrad över vilket mirakel kroppen är.
“Tänk mamma, vilket mirakel min kropp  egentligen är.
Att man kan spinga… gå och göra massor med kroppen.
Man kan äta, sova, hoppa….
Utan att kroppen behöver sådana där batterier”… Haha
“Man kan allt det där bara så där… konstigt ju eller hur mamma?”  
Frågar en förundrad Marcus.
Ja älskade unge.. hela du är ett undebart Mirakel!!
Han är ju för gullig min gosse! =)

Hanna då.. den lilla filuren.
Hon skulle ju ligga i sin egen säng i natt ju…
Men det ville inte Hanna och så här glad blir man
när mamma drar av henne täcket som hon dragit över hvudet
Hon hade ju bäddat åt sig själv i soffan..
Ja ja .. okejdå… sov på soffan då!!

…. ja då blir man ju så glad så ju =)

Kompisar… Min Johannes och Kirsis Sami leker med LEGO.
Johannes älskar ju LEGO och han fick massor i födelsedagspresent.
Sen fick han ju en hel femhundring som han köpte mera LEGON för..
496:- gick det på och dom fyra kronorna som blev över gav han bort =)
Bra att det inte gick åt godis och så =)
Så här soligt var det igår.. idag så hade det regnat, blåst och varit mulet.
Men vi satt ute en stund idag med…..trots regnet och blåsten.

Det är fart och fläkt i min tös ju..
Med lite jävlaranamma så går det mesta ju.
Som det här med att åka Kickboard…
Inga problem alls… inte för Hanna.
Är man envis och vet att det är värt att försöka.. så gör man det.
Sen får man lön ju för sin envishet =)
Det vat ju Hanna och hon ger sig inte i första taget…
Framförallt så ger hon inte upp i första taget.

Hahaha… Älskade lilla sötnosen min.
Det här gör hon ofta och sen speglar hon sig i kranen och skrattar så gott.

Ja som sagt var så var det inte så bra väder idag..
Vi var ute en sväng nu på eftermiddagen annars så har vi varit inne.
Skönt det med ju ibland.
Till kvällsmat vart det ju hämtPizza…
Pizzerian har ju erbjudande på måndagar och Tisdagar..
Köp tre Pizzor och betala för två…
Ja då blir det inte så dyrt som annars…
Vi äter inte Pizza så ofta… typ bara då när barnbidraget kommer …Haha
Skönt att slippa laga mat..
Tycker ju att jag inte gör annat än lagar mat
till dom här evigt hungriga ätteläggen…
Så fort man har satt sig så är det någons mage som kurrar…
Skulle ju vara skönt att slippa slitgörat iaf i några dagar.
Är det någon som känner sig manad att kocka för oss? Haha

Får välan leta efter någon singelkille som är kock… hehe
Sen kan han gärna älska att städa också.. och tvätta kläder
och ge mig sovmorgon… och handla och laga cyklar
Leka med ungarna på gården… gunga tösen i en timma eller två.
Medla mellan 4 huliganer en tjugo gånger per dag…
Blåsa på uppskrapade knän… trösta ledsna barn..
och tjafsa med tonåringen om att stänga av datorn i tid.
Vakna i tid… och det och det…
Finns det sådana karlar tro?
Sen kan jag sitta där på divanen och käka praliner..
Först så har jag givetvis skaffat mig en divan… haha

För allt det där gör ju jag och lite till
fast det där med sovmorgnar är svårt att ge sig själv..så det går bort.
Men allt annat ju…
Så en karl borde välan rimligtvis kunna lite iaf…
En fjärdedel eller så måste man ju kunna kräva att dom kan… haha
Resten får man väl pränta i dom med spikklubba eller så.. haha

När jag laddar upp bilder som till detta inlägg
så efter jag har startat laddningen så hör jag
“DET LAGGAR… LADDAR DU UPP BILDER IGEN????” Haha
Elias dator blir så seg när jag laddar upp….
Det stör visst när han spelar WOW.
Vi går ju på samma… vad heter det nu? 
Ja vi har en router och en sladd in till honom.
Jag ni förstår väl.. haha

Vill jag ha kontakt med honom
så är det bara att ladda upp en bild… haha
Vill jag att han ska göra någonting ..städa eller så
Då kan jag lova att inte ladda upp bilder…Haha
Smart va?? =)
Japp, så ska tonåringar tas… hö hö

Nu ska jag ta och börja röja lite.. hänga tvätt och så.
Hmm? Kanske ska jag ta och hota ladda upp en bild
så kanske jag får lite hjälp… haha
Kan ju pröva iaf =)

Ha en bra fortsättning på eran kväll!!

Sköt om er!

KrämKräm!! =)

Ikväll kom Katarina och hennes sambo André på middag.

Vi har inte träffats på ett bra tag (bor söderut) och det blev plötsligt inbokat för ett par dagar sen bara. De är i Stockholm för att ansöka om en dröm. (Lycka till vännen!)

Det är första gången jag träffar hennes sambo och jag var så säker på att han var kock. När de kommit och vi visar runt i vår gigantiska bostad (30 sek så är husesynen klar) hör jag plötsligt att han är snickare och ärlig som jag är pustar jag ut och säger att jag fått för mig att han var kock. “Så nu kan jag slappna av”.

Svaret blir: “Ja, fast jag har jobbat med mat i 20 år…” Vad kul det blev nu då…

Middagen blev väl rätt ok hur som helst. Själv tyckte jag att kycklingen blev aningen torr. Vad de andra tyckte vet jag inte helt säkert. Lova sprang omkring och ville prata och lära känna mest hela tiden. Tills klockan började bli mycket och hon kom och sa “Jag mår inte bra”. Det är något hon har börjat med senaste dagarna. Brukar komma när hon är riktigt trött och plötsligt börjat känna av det också. Oftast har ju vi märkt det för länge sen.

Gästerna avvek för ett tag sen och nu återstår det sista av packningen, betala några räkningar och så sova några timmar innan vi åker iväg till Västervik med mellanlandning i Nyköping för att träffa en liten bebis på 2 veckor. Och hans föräldrar förstås.

Hemma igen om en vecka, typ. Eller nåt.

The Land of Rain People is divided. It’s not actually one island, or two islands. There are several actual worlds, differing from one another. Under certain circumstances they could be separate countries. Scotland would actually like to be one.

This is no different from the Continent: in the Basque lands the person in tourist information would not have any information on buses to Cantabria. This is a separate region, and we must understand. The German lands are still culturally separate. North of Italy is not the same as the South.

In contrast, Poland seems to be a very well unified country – some regionalisms remain. But the last war has been a major revolution in our society. I don’t only mean the racial and national problems, like all our Jewish population has been kidnapped and robbed and murdered by the Germans, (nowadays apparently it’s our entire fault); or the Ukrainian population shipped to what is now Ukraine. Or the German citizens from both German and Polish parts of the lands – they were loaded on trains and sent to Germany proper. (Nowadays they claim it was like a Holocaust of Germans – after all they took this land so it was theirs.)

I also mean the religious changes. In Poland there used to be a very large German minority, law abiding citizens, mostly Protestants.

(And don’t laugh, I mean it. As time went by, the German Poles married Polish Poles. Children from those marriages were still good citizens. Like Ritter Józef Haller von Hallenburg, a Polish General, who fought in the first Apocalypse, and in the second, he was a Minister in the Government of General Sikorski. Like Franciszek Kleeberg, son of Emilian Kleeberg and Józefina Kuschée, the last General of the September 1939 campaign to sign capitulation. He never lost a battle – he run out of ammo.

My Grandfather has fought under Kleeberg in the Kock battle. His wife, Danuta Sprinz, daughter of an Austrian officer and a Polish countess, was carrying med kits for the partisans.)

Along with the extermination of Jews there was an extermination of Roma Gypsies. After the German and Russian invasions, and after Stalin had moved our borders, we remain a slab of our former country – we lost the Niemen River and the swamps of Prypeć. But we regained Nysa, with the coronation church, and Wrocław, with the Ostrów Tumski island, the old coronation grounds.

So we are now a land of Catholics. And, since we are white Catholics, and half of us are male, then we are Fascists, right?

But there’s more.

What this unbelievably fierce, violent, damaging war has given us, is the unity of all states, ‘classes’. Before the war carrying the culture was mainly for military and landholding families. Szlachta and inteligencja. In the face of extinction, we found that the farmers, peasants, small town folk – all left their daily life and went to the forest. For the first time the panicz was fighting along with the farmer boys. And it was not due to any affirmative action – all of a sudden, people felt that this land is Polska and they are Polacy, and they want to defend it.

You will probably hold in your heads this idiotic prejudice, that Catholics hate Jews, therefore Polans hate Jews. But no. Jews at the time were one generation from assimilating with us. They fought in the Armia Krajowa – like Stanisław Aronson. http://www.rp.pl/artykul/2,318617_Zyd_z_Armii_Krajowej_.html

All fought. Even children. Do you know that we were terrorists once? The job of children was to divert attention of guards, while older children poured chemicals in the gas tanks of military vehicles, to destroy them.

After that kind of experience we stand united. Truly united. There is only one Polish language, dialects are not prominent, and most people eat ‘normal dinner’, meat, vegetables and a staple, rather than fancy traditional dumplings. People dress the same.

And that brings me back to the experience abroad. The Islands are not unified. I don’t understand Yorkshire accent. Nobody understands Welsh. Working class hates Middle class. High Class can’t be bothered to give a dime. Scots like to underline that they are in fact a separate land. Irish like to prove it.

I find that I am not in Britain – I am in West Midlands. How strange!

Här kommer en  presentation av mig, så ni vet lite mer om vem som ligger bakom recepten.

Det här med bloggande är helt nytt för mig, jag har just gått en kurs på “Eclectic Tech Carnival” på Umeå Universitet.

Det var en jättebra kort kurs för att lära sig grunderna i WordPress. Är inte alls duktig på det här med datorer, annat än genom många års surfande. Men nu tänker jag försöka göra mitt bästa.

Jag har jobbat som Kallskänka, Kock och Köksmästare i 18 år.

Jag jobbade bland annat på Kvarterskrogen och Verkö Slott i Östersund.  Hann också med några vändor i Åre och på Seglarrestaurangen i Sandhamn.

Det blev väldigt intensivt arbetande i många år, men för 9 år sen skadade jag ryggen i jobbet. Är nu sjukpensionerad sen 5 år. Fick också som en extra bonus Fibromyalgi för några år sen..

Välkommen till min Blogg!

Det här är jag. På Kreta i April i år.

Testa en fin Kötträtt till helgen.
Här följer tips om hur Du lyckas lika bra
med tillagningen som en Kock.

Två tjocka skivor välmarmorerad Entrecôte
En Kvibille Gräddädel
3 dl Grädde
1 tsk Japansk Soja
Nymald Vitpeppar
150 gr Ostronskivling
Smör

Börja med såsen, den tar lite tid. Skär osten i mindre bitar,
lägg i kastrull och häll på grädden.
Värm upp och låt osten smälta ner under omrörning.
Tillsätt soja o peppar.
Inget salt då osten är så salt i sig. Jag smaksätter med
soja eftersom det är otroligt många smakämnen i den.
Låt småputtra på svag värme ca en timme. Rör då och då,
annars sköter den sig själv på spisen.

Börja alltid med såsen, så får den puttra länge.

Smörstekt Ostronskivling

Skär svampen i bitar och smörstek tills den fått färg och
blivit lite knaprig.

Hetta upp en stekpanna, helst gjutjärn för bäst stekyta.
Lägg i smör, låt det bli brynt men inte bränt.
Lägg i köttbitarna, krydda med salt o peppar, stek 2-3 min
innan du vänder dem.
Om du vill ha köttet lätt eller medium så dra pannan från
värmen och låt innertemperaturen höjas sakta 1-2 min.

Det finaste köttet från Oxen. Smakar mer än Filén, tycker jag.

Föredrar du välstekt kött, låt stå kvar på plattan på
lägre värme ytterligare några minuter.
Känn med fingret på köttet, känns det stumt är det välstekt.
Lätt fjädrande känsla, då är det medium.
Riktigt mjuk fjädring , då är det lättstekt, min personliga
favorit, med köttets fulla smak i behåll.

En riktigt god köttbit.

Servera köttet med en Grönsallad och kokt Broccoli.
Smaklig måltid!

…kommer vi att kunna presentera vår första rekrytering.

Kock och Vin

BETYG: 5/10

För inte alltför länge sedan så publicerade Guide Rouge och dess Svenska motsvarighet, White Guide, sina omdömen av svenska toppkrogar. Aldrig förr sades det i samband med publiceringarna, hade Svenskt krogliv varit så innovativt och fullt av kraft.

En av de restauranger som prisades både av Guide Rouge (fick behålla förra årets stjärna) och av White (Internationell mästarklass) var Göteborgska Kock och Vin. Således var Pintxos på plats bara ett par veckor efter publikationen av guiderna.

Kock och Vin är en trivsam liten lokal i vita och ljust gröna färgskalor belägen en halvtrappa upp från gatan. Intrycket är hemtrevligt och själva restauranglokalen skulle kunna vara någons gamla lägenhet (bortsett från skyltfönstret mot gatan) med kakelugnar från sekelskiftet och lagom sliten men inte sunkig patina.

Servicen börjar oklanderligt. Vi blir mottagna på ett formellt men inte uppstyltat sätt, får hjälp med jackor och visas till ett bord i ett av matsalens bortre hörn och känner oss helt enkelt hemma. Det är inte mycket gäster denna kväll och vi får snabbt in våra fördrinkar vilka vi läppjar medan vi studerar menyn. Förutom a la carten så finns två avsmakningsmenyer. En kallad sinnenas meny samt Meny Kock och Vin. Valet faller Meny Kock och Vin. Dels därför att det är den meny som är vald att representera restaurangens namn och goda rykte och dels (och som en följd av den föregående) därför att den är sammansatt av råvaror från närområdet, helt i linje med de trender som sveper in över oss i form av ekologiskt medveten mat med en “rustikelegant” framtoning.

Till vår fördrink serveras stora oregelbundet formade kräftchips, beströdda med vinägerpulver. Vackra oregelbundet formade som stora löv och inburna på en skifferplatta. Intressanta tills man smakar. Då framträder smaken av Prawn Cracker. Ni vet sådana där som de staplar i högar på Thai restauranger.

Så följer en Amusé. En kräm av färskost smaksatt med rökt makrill i vars mitt man finner en liten gurkstav. Dekorationen består av sagogryn som jag tror är tänkta att efterlikna någon slags kaviar. En rätt så vattnig och smaklös amusé men man har inte en misstanke om att detta faktiskt signalerar menyn som komma skall. Detta är trots allt en krog i internationell mästarklass och en amusé man inte förstår sig på kanske kan få passera.

Här börjar den egentliga menyn.

En meny som förstås föregås av en titt i vinlistan. Omfattande som sig bör om man har valt att ha ordet vin med i krognamnet. Dominerad av Franska viner som sig bör om man ska kunna gulla med den lätt franska Guide Michelin juryn. Prispåslaget är som vanligt helt löjligt. En Ravenswood Zinfandel Vintners Blend som på systemet kostar 99 kr kostar hos Kock och Vin en bra bit över 400 kr. Kanske är de lokala vintransporterna i Göteborg väldigt dyra…

Det ska nämnas att priset på menyn är mycket överkomliga 595 kronor för fyra rätter men jag hade hellre gjort ett påslag på ett par hundralappar på menyn om de inte skörtade mig på vinet. Nu dricker vi inte Vintners Blend denna kväll utan något mycket dyrare som inte finns att få tag på i det Svenska monopolet vilket möjligen skulle kunna vara ett giltigt skäl till ett ordentligt påslag.

Den första rätten kommer in, Skrapat Ostronmarinerat oxinnanlår (från Hedekas) som serveras med stekt ostronskivling och Vänerlöjrom.

Här börjar misstankarna om att allt inte står rätt till att form. Varken innanlår, löjrom eller ostronskivling ger varandra några svar, varken i textur eller i smak. Ostronmarinaden gör inget som helst smakmässigt avtryck och känns mest som mungodis på menyn. Det är inget fel på smakerna men de står varandra så nära att de smälter samman och den sammanlagda konsistensen är lite som… en salt gröt. Jag tror att man har velat åstadkomma subtila och finstämda smakbrytningar men det lyckas inte.

Ok, detta var en besvikelse men trots allt bara en av fyra. Nästa är Ljummen hummer med senapspicklad kålrot och rotmos. Här har man lyckats bättre med texturerna. Hummer, rotmos och kålrot står alla för olika tuggmotstånd och har potential till en spännande smakbrytning. Tyvärr är hummern denna kväll lätt gummiartad (för länge i pannan), kålroten är för skarp i smaken och rotmoset alltför salt och löst.

Hade detta nu varit en kvarterskrog med ambitioner så hade det här passerat men inte här. Nu är jag inställd på besvikelse.

I sista sekunden räddar köket sig med en nätrullare. Gårdsgrisen från Brålanda, med puré på svartrot och mandelpotatis, löksky samt svartrötter brässerade med citron och persilja har allt det man skulle ha önskat sig av de föregående rätterna. Grisen är mör och söt, purén låter både mandelpotatis och svartrot tala, lökskyn är perfekt balanserad mellan sälta och sötma. Den brässerade svartroten är tamejfan ett mästerverk. Syran är hög utan att vara skarp, den är brässerad till perfektion, inte för hård och inte för mjuk, både i textur och i smak så binder den samman de övriga beståndsdelarna. Faktum är att jag gärna hade haft mer än en svartrot på tallriken. På det sättet hade pluralisformen av svartrot i menyn också varit korrekt. Ingen stor sak kanske men bör noteras.

Efterrätten är bakad gräddfil med rostade mandlar, hjortron och punsch. Inte heller här finner jag att råvarorna svarar mot varandra. Hjortronen är just det, hjortron varmrörda med socker, en fantastisk enkel och ren smak i sig men ganska trött. Faktum är att man sitter och längtar efter vaniljglass…kalla mig primitiv om ni vill. De rostade mandlar jag hoppades skulle ge ordentligt med krunch mot gräddfilen gör inte det. Gräddfilen är syrlig och lite…torr. Jag antar att den blir det om man ugnsbakar den men var det en så bra idé i verkligheten som den såg att vara när köket brainstormade sig fram till den? Punsch väljer jag av princip att aldrig kommentera på. Lite som smaksatt vodka. Ett satans otyg.

Allt sammantaget så erbjuder Kock och Vin inga utmaningar åt det ena eller andra hållet. Man driver en närproducerad linje i menyn vilket är bra men överlag så saknar jag ordentliga texturer och det konsistens och smaksvar som man skulle vilja ha mellan de olika råvarorna. Det tycks mig som om man har fastnat mellan den närproducerade linjen och den överarbetade finkrogens. Resultatet är varken eller på något plan. Råvarorna ser mycket bra ut på papper men genomförandet förvånande svagt. Det är varken rustikt eller elegant.

Betyget 5/10 utgörs av fyra poäng för service och matsalsarbete samt en poäng för Brålandagrisen. Serveringen flyter i perfekt tempo och såvitt jag kan se så är det bara två personer som jobbar matsalen under vårt besök. De två lyckas se alla gäster och är uppenbart mycket kunniga och engagerade. Världsklass.

Trots detta så är Kock och Vin denna kväll inte av internationell mästarklass och hade jag varit en någorlunda nykter Michelin-inspektör så hade stjärnan rykt all världens väg.

(stinky from the road)

Nu är det premiär för något nytt här på bloggen, nämligen onsdagsintervjun. Tanken är att vi varje onsdag ska intervjua en helt ointressant person om något inaktuellt.

Den här veckan har vi pratat med Lasse “Tallahassee-Lasse” Mannheimer. Lasse Mannheimer är känd bland vännerna på Facebook att han framöver ska plöja ner multum i bakprylar som han ska använda till Stockholms-innerstads-coola surdegsbak.

Du har börjat med surdeg, varför?

– För att det är så jävla gott, utbrister han.

Vad är en surdeg då?

 http://paindemartin.blogspot.com/2007/10/det-puttrar.html (reds anm: Lasse vägrar svara och hänvisar i stället till uppmärksammade bloggen Pain de Martin).
– Eller vänta lite. Man slipper ju ha jäst, det är hela grejen. Då blir det ingen jästsmak utan bar götteligöttgött, säger Lasse förtjust över MSN. 
– Man låter mjöl och vatten (och lite äpple) ligga och gotta till sig i några dagar. Det blir en naturlig jäsprocess. Sen tar man lite av grunden och använder i degen. Resten slänger man in i kylen, typ. Håller hur länge som helst. 
– Bagaren som jag köper bröd av berättade att han har använt samma surdegsgrund i tio år.

Mina matlagningskunskaper har sakta men säkert komma upp till ytan igen. Jag har ju varit bortskämd sen i somras då han har stått för matlagningen. Jag har ursäktat mig med att jag inte kan.

Men så fick jag en stund över tidigare i veckan där jag slängde ihop en fläsk-pannkaka. Hyfsat ok. Lite platt dock, men väldigt god ändå.

Igår fick jag lust igen och letade fram ett recept på en paj.

Jag är ingen mästerkock men enligt hans bedömning var detta ändå den godaste pajen han någonsin ätit. Jag anklagade han för att smöra och han hävdade bestämt att så var faktiskt inte fallet.

Känns ju trevligt. Speciellt med tanke på att jag nu inte kan ursäkta mig alls för att slippa kocka. Latmansdagarna är härmed över…

Idag blir det shopping på Coop, och iordningställandet av mina kläder i garderoben och lådorna samt uppladdning inför kvällen hemma hos Mia.