Idag är jag lite trött, Gustav är hemma med feber och ont i huvudet. Han vaknade inatt, hade tappat en tand så han väckte mig. När jag varit uppe med honom och precis somnat om hade katten ner en konjak kupa som gick i tusen bitar i köket där hundarna låg och sov. Så det vara bara att gå ner och börja damsuga. DUMMA katt som inte lär sig att sluta gå på bänkarna.

Detta klippet är så otroligt roligt, stämmer ganska bra oxå eller vad säger ni tjejer… hi hi hi

Höstens avspark med teknikavdelningen på jobbet förlades till en helg på Bomans Hotell i Trosa. Rummen i den nya södra flygeln kan varmt rekommenderas.

• Tartar på oxfilé
  • Mesclunsallad
  • Kaprisvinagrette
  • Picklade kantareller
  • Pepparrotscoulis
  • 2007 Engel Fernan, Tokay Pinot Gris, Alsace, Frankrike
• Smörstekt rödtunga
  • Pumpapuré
  • Citrus beurre blanc
  • Scharlottenlök- och chilicrudite
  • 2006 Esser, Charodnnay, Kalifornien, USA
• Päronsorbet
  • Kardemummakräm
  • Calvadostryffel
  • Nougatine
  • 2006 Royal Tokaji, ATS Cuvée Late Harvest, Tokaji, Ungern
• Berta Roccanivo, Grappa

Genomgående bra. Chardonnayen och pumapurén passade väldigt bra ihop. Grappan var väldigt god men mer som rom än som grappa.

• Perelada, Cava, Brut, Spanien
• Grillad kalvhare
  • Mandelpotatispuré
  • Portvinskokt rödlök
  • Rödvinssky
  • Tryffelhollandaise
  • 2004 La Spinetta, IL Nero di Casanova, IGT, Toscana, Italien
• Ostar från Jürss
  • Sörmlands Ädel
  • Linnéa
  • Änglunda
  • Graham’s, Six Grapes, Reserve, Oporto, Portugal
• Chokladfondant
  • Havtornssorbet
  • 2006 Casa De La Ermita, Dulce Monsastrell, Jumilla, Spanien
• Grönstedts Extra, Konjak

Üldjuhul pole ma suuremat asi kohvikusistuja, kuid reedel sain ilmselt seni parima kohvikukogemuse.  Kõlab küll reklaamina, aga käisin Pierre’is, kui seal musitseerisid Heli-Mari Arder ja Jaak Lutsoja. Lihtsalt suurepärane õhtu!

Kõik algas, kui ütlesin L.-le nii seitsme paiku, et võiks välja minna kusagile. Kultuuriaken reetis, et Tartus oli reedel nii mõneski kohas elavat muusikat, aga Pierre’i pakkumine tundus meile mõlemale kõige ahvaltevam. Igavese sehkendamise-sahkendamise peale saime kodunt küll alles nii kell 8 minema, kuid õnneks elame me sealt vaid viieminutilise jalutuskäigu kaugusel. Jalutades rääkisime, nagu ikka, maast ja ilmast.

Pierre’i sisenemine oli aga juba väga õdus. Kostus muusikat ning maja paistis küllaltki rahvast täis olevat. Ja oli ka!

Uksel tuli meile vastu portjee (keda Pierre’is tavaliselt ei ole) ja tervitas meid kenasti. “Kas teil on reserveering?” küsis punases kuues neiu kaunis tagasihoidlikult. Bronni me loomulikult teinud ei olnud, aga küsisin igaks juhuks, kas oleks pidanud. Selgus, et inimesed olid neile varajastest hommikutundidest alates helistanud ja kogu maja oli broneeritud. Hakkasin juba vaikselt kartma, et ei saagi midagi. Õnneks siiski sai.

Portjeele meenus, et ühes lauas on veel kaks vaba kohta, kuna laua reserveerinud inimesed polnud kohale tulnud. Loomulikult ütlesime, et oleksime meeleldi nõus. Ta saatis meid ühe laua juurde, ütles seal midagi ja läks ära. Ma ei osanud midagi muud teha, kui tervitasin lauas istunud neidu ja noormeest viisakalt ja küsisin, kas nad pahandaks, kui me nendega liituks. Õnneks olid nad väga varmalt valmis meid oma lauas kostitama. Alguses oli küll paar häbelikku minutit, kuid siis ajasime veidi üle laua juttu ja varsti ka tutvusime omavahel. Selgus, et olime sattunud istuma lauda koos M. ja T.-ga.

Sealt edasi vestlesime juba üpris avatult. Rääkisime poliitikast, ettevõtlusest, majandusest, Rumeeniast, tee-ehitusest, õhtust üldiselt jpm. Ääremärkuseks niipalju, et teenindus oli väga aeglane – ilmselt polnud nad inimeste hulgale vastavat teenindajate arvu kokku ajanud. Kiikasin aeg-ajalt saalis ringi ja suutsin igal korral näha vaid paari vaba istekohta. Lõpuks saime siiski ka midagi tellitud ja edasi läks kõik ainult sujuvamaks. Mina nautisin konjakit, L. ja M. jõid veini ja T. rüüpas pikkamööda õlut.

Ütleks, et nõnda õnnestunud atmosfääriga istumist pole tükk aega nautida saanud. Muusika oli hea, õhustik õige, seltskond suurepärane ja mulle personaalselt tundus, et konjak pole kunagi nii hästi mekkinud. Temmisin seda klaasikest üle kolme tunni.

Ühel hetkel avastasime, et Heli-Mari Arderi häält enam ei kõla ja Jaak Lutsoja akordiongi vaikib. Kell oli vist pool 11. Ega päris täpselt teagi, sest ajataju ei tundunud sellel õhtul absoluutselt olulisena. Igal juhul jätkasime me vaikselt oma hubast õhtut neljases lauas. Järgemööda lahkusid pea kõik külalised, kes seal lisaks meile olid, kuid meil jututeemadest puudu ei tulnud. Lõpuks istus ka osa töötajaskonnast ühes kohviku otsas, kuni saabus sulgemisaeg. See kõik oli harukordselt lahe!

See pilt on küll vana ja teeb Heli-Mari Arderile liiga, aga õhtu oli vaat et suurepärane just tänu temale.

Loomulikult saabus ka veel üks püant. Enne, kui hakkasime lahkuma, rääkisime paar sõna broneeringu tegemisest, kui ühtäkki M. ütles, et portjee oli neile selle laua näidanud, kui nemad tulid. Ka neil polnud broneeringut tehtud, kuid selle laua tellijad polnud õigeks ajaks välja ilmunud. Kui aga meie saabusime, oli portjee neile öelnud: “Nad siiski tulid.” Ei teagi nüüd, kas portjeel oli omapärane huumorisoon või lihsalt blond hetk, aga me kõik naersime seda huvitavat seika südamest.

Kuradi kahju oli sealt tegelikult minema kõndida. Sellist seltskonda ja olukorda ei saa teps mitte iga päev ega ka iga nädal nautida. Võib olla ka mitte iga kuu. Kõige enam tabas see õhtu aga naelapead seoses ühe raamatuga. Loen juba nädala-paari jagu Hemingway “Ja päike tõuseb. Fiestat” ning sealt hakkasin väga igatsema ehtprantslaslikku kohvikukultuuri, mida paljud kirjanikud ülimalt nauditavalt kirjeldanud on.

See õhtu oligi see.

Aitäh, Heli-Mari Arder ja Jaak Lutsoja! Aitäh, kohvik Pierre! Aitäh, M. ja T.!!!

I vårt hushåll gillar vi Italiensk inspirerad matlagning & bakning! H stod för maten idag och då blev det min favorit rätt Carbonara. Han är GRYM på den!
Jag stod för desserten som blev en Tiramisu rulltårta.

Det här behöver du:
Botten:
3 st ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
2 msk grädde
2 tsk pulverkaffe

Fyllning:
250 g mascarpone
2 st äggulor
3 msk florsocker
1 dl starkt kaffe
1 msk amaretto eller konjak

Gör såhär:
Sätt ugnen på 250 grader
Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver och salt. Rör ihop grädde och kaffepulver och rör i.

Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Sätt in och grädda kakan mitt i ugnen i 5 minuter.

Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper och dra bort pappret den gräddats på.

Vispa mascarpone, äggulor och florsocker så det blir krämigt.
Blanda kaffet med Amaretto eller konjak. Pensla ut kaffet över kakan och bred sedan på mascarponeblandningen.

Rulla ihop till en rulltårta och ställ den kallt åtminstone någon timme innan den skärs upp.

Servera med en klick grädde och lite jordgubbar eller choklad!

Staden Hastings
ligger inklämd i dalen
mellan kritklippor
vid slingrande gator
med korsvirkeshus
och skiffertak
nästan ingen är rak

Staden levde
på smuggling
av gin och konjak
silke och ull
samt fiskefångst
och handelstraktat
för ordningens skull

I berget intill
fanns ett grottsystem
där smuggelgängen
ofta höll hov
och lastade varor
från havets port
mest på natten
då staden sov

I Hastings fanns få
som sade nå’t om
frakter till London
med konjak och rom
bättre va’ på sin vakt
och inte utmana
stan’s näringspakt

Samma sak sker
i fattiga länders
byar med flöde
av droger och varor
man helst ej bör ta i
blir bybornas öde

Och förortsgängen
utan vanliga jobb
har maffians fasoner
i skumma affärer
som alla vet om
men som passerar
till visseltoner
2008-07-06 Mats Hammarlund

Quizá para muchos el nombre de Joaquim Sandberg no diga nada, pero para algunos (si bien muchos) significa mucho ingenio y juegos asombrosos, tales como CHALK o NOITO LOVE 2, pues bien, este caballero, lejos de tomar un descanso entre trabajos concluidos, se quita el estrés de terminar un gran proyecto iniciando un nuevo y lo mas asombroso y merecedor de mucho respeto, LO TERMINA!!!

Asi es como nace THE LEGEND OF PRINCESS, un juego homenaje y representación de lo que seria si, muy a su parecer, un juego de THE LEGEND OF ZELDA llegara a las muy famosas y casi extintas maquinitas.

El enfoque del juego es darnos los mismos elementos de puzzle, calabozos y misterio a los que estamos acostumbrados los seguidores de ZELDA pero, considerablemente rebajados en favor de concentrarse en subir la acción y la velocidad al total  de la experiencia.

El juego se desarrolla en vista lateral, y no, no se parece nada a La Aventura de Link, ya que en este juego todo sucede de forma fluida, rápida e intensa.

Los enemigos que enfrentaras están basados netamente en los salidos en los juegos de Zelda. Incluso los 2 Subjefes y el Jefe te recordaran mucho a los que salen en los juegos de Zelda, tanto por que gráficamente son muy similares como por el nivel y estilo de pelea que tienen, garantizado que serán enemigos muy feroces y repletos de acción.

Los gráficos son muy buenos, desde el diseño cómico del Heroe, hasta los escenarios y los efectos visuales. El SoundTrack emula el audio de los juegos de ZELDA, pero sin llegar a igualarle.

Terminar el juego te tomara unos 10 o 15 minutos, pero créanme que se quedaran con ganas de más y de saber como funciona cada uno de los 6 ITEMS que puedes utilizar, y no, esto no es un DEMO, es un juego pequeñito, pero completo, con subjefes, jefes y una chica a quien rescatar, tal como en los juegos de ZELDA.

Estoy seguro que mas de uno se quedara con hambre de mas niveles y se unira a toda esa gente que le escribe al autor pidiendo algo más de este juego.

Si quieren disfrutar de este grandioso juego de un solo nivel, descragalo desde este LINK, y si a ti te gusto el SoundTrack, podrás bajarlo desde este LINK.

Si no conoces los demás juegos (CHALK o NOITO LOVE 2) entra a la pagina y podrás bajar los demos, el juego completo sale en $10.ºº dolarotes y es seguro que consideraran pagarlos.

Hacer juegos asi de buenos, requiere mucha fluides en nuestra LIBERTAD CREATIVA. xD

Via konjak

Svaret på det får jag om några timmar.

Den årliga förkylningen är tidig i år och, ja, jag känner mig lika risig nu som jag gjorde då. Pojkvännen har fått gå över till grannen. Det är väl inget nån vill göra, att sitta och se på när jag snyter mig stup i kvarten. Men han lämnade en påse chips och en Loka innan han gick. Det är kärlek.

Här sitter jag alltså ensam hemma och tittar på Melodifestivalen. Förutom den uppenbara dukningen vid soffbordet står där även ett välfyllt glas med konjak.

Hör upp nu alla förkylda: KONJAK ÄR GULD! Det borde man få ha på jobbet istället för echinagard, strepsils och andra hokus-pokus-placebon.

Tillbaka till musiken. Jag har inte följt delfinalerna alls i år, så det lär ju inte vara bli tråkigt för mig ikväll. I skrivande stund har jag hunnit lyssna på fem av finalisternas låtar och är förvånad, dels över variationen mellan låtarna, dels över att de flesta hittar sina toner.

Dock kanske jag förhastar mig nu. Härnäst kommer Alcazar, och de har väl aldrig lyckats variera sig?

i stumbled across this independent game designer named Joakim Sandberg. he is an indie game designer and developer; while also creating some music on the side. i personally love his style. the graphics are sharp and 2D. just how shit SHOULD be. here is a small tribute level he created based on his vision of The Legend of Zelda. he calls it Legend of Princess probably to avoid copyright issues hahah. i’d personally like to see more Zelda games like this. going back to a 2D plain like Zelda 2 for the NES. keep Zelda like this. we don’t need any of this DS touch bullshit, kthnx. a video showing off the game can be shown below.

a free download for the mini game can be found HERE.

Joakim’s website Konjak.org also shows other games he is working on as well. he also includes some music downloads too!

Sitter och sorterar bilder i datorn. Bastun behöver en timme till för att få rätt temperatur.

När jag får se den här bilden så reser jag mig och går in i vardagsrummet. Tittar i den högra fåtöljen och upptäcker att mina misstankar var berättigade.

En kvarglömd, nu rödnäst tomte, ligger däckad i fåtöljen.

Tomten är nu omhändertagen och förvaras på en säker plats där han inte är till fara för sig själv. Ibland så tar det ett tag innan man ser det roliga i en bild.

Fotnot: Päronkonjaken är nu tyvärr slut.

Läs även andra bloggar om konjak

As proof I bring forth an indie game I recently stumbled upon called “The Legend of Princess”.

Quite certainly a thinly veiled homage to the Legend of Zelda series. Particularly “Zelda II: The Adventure of Link”(although not nearly as frustrating or soul destroying).

As you can see, “Legend of Princess” it’s beautifully crafted in 16 bit graphics and plays in a pseudo RPG/platformer side scrolling fashion. The animations are fantastic and the game overall feels very comfortable. It may not be challenging, but it provides a small escape in the form of mindless fun. And of course Zelda fans will enjoy the fun quirks and similarities with the actual series.

Here is a handy link in which you can partake in the limited(only one level) fun.

And of course the creator, whom we have to thank for this little gem.

~Josh the Awesome!

Le pese a quien le pese jaja. Joakim Sandberg responsable de Konjak y creador de laureado juego Noitu Love, juego que ya rezumaba pixel love, nos regala un juego para la vista y disfrute. Homenajeando la gran saga que Zelda representa en el mundo de videojuegos, ha creado una revisión plataformera y con protagonista femenina, dando como resultado The Legend of Princess, el único detalle que empaña su gratuidad es que solo dispone de un nivel, pero quien sabe, tal vez dentro de un tiempo se complete aun más. De momento descárgalo y disfruta.

Página Oficial, Konjak.
Descarga, Konjak.
Visto en, Anaitgames.

En varm fördrink passade för oss på årets sista dag när termometern visade många minusgrader. Den här drycken kan man gladeligen bjuda på under den kalla årstiden. Tillfället kan variera, för festliga stunder, för påfyllning i termosen till vintrig utflykt eller som förfriskning i förkylningstider.
Mycket gott nöje på det nya året!

Varm och vild dryck

9 st enbär
1 liten gren av ene
1 bit pomeranskal
1 bit clementinskal
1 1/2 dl vatten

4 dl vitt vin
4 kapsyler gin, cointreau eller konjak som jag använde
honung efter smak beroende på vilken sötma som önksas

1. Lägg kryddor och vatten i en kastrull och sjud i minst 10 min. Låt ligga och dra medan lagen svalnar.
2. Sila bort kryddorna, blanda i av vin, styrketåren och honung efter smak. Värm upp utan att det får koka.

Botten: 300 g mandelmassa, 2 ägg, 2 msk potatismjöl, smör + ströbröd till formen

Fyllning: 3 dl vispgrädde, 200 g vit choklad, 2 ägg, 2 msk konjak

Hallonsås: 250 g frysta hallon, 2-3 msk socker

Garnering: silverkulor

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, cirka 25 cm i diameter. Riva mandelmassan. Vispa upp äggen och blanda med mandelmassan och potatismjölet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter. Låt kakan kallna och skär loss den från formen. Diska och torka formen, lägg ner kakan igen. Vispa gräden. Smält chokladen  i vattenbad. Vispa upp äggen i en bunke. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner konjak och sist grädde. Bred ut moussen över kakan i formen. Täck med plastfilm, frys i minst 3 timmar. Tina hallonen och mixa med sockret efter smak. Sila ev för en slät sås. Låt tårtan stå framme 30 minuter före servering. Garnera med silverkulor och servera med hallonsåsen.

Källa: Matmagasinet

Efter mycket mat som det lätt kan bli så här års och med julmaten som hägrar tycker jag att det bästa man kan få till efterrätt är en syrlig sallad på diverse citrusfrukter. Lite pyssel är det att fileá apelsinerna och deras vitaminkusiner men det är det värt både i smak och utseende. Lagen som frukterna skall ligga i kan man variera lite efter vad som passar för tillfället. Dagens sockerlag smaksattes med både vanilj och konjak. Snygga och smakrika stjärnanis är ett annat sätt. Klassisk julkrydda som hel kanel är ett kärt knep som lyfter desserten.
Desserten kan man gärna förbereda dagen innan och låta dra i kylen till nästa dag. När det så är dags för servering kan tillbehör varieras lättvispad grädde, vaniljglass eller om man vill tinar man glassen lite och blandar ner av malen kanel. Är det många som ska äta kan det vara gott med en klassisk Ris ala Malta till. Vill man ha en något lättare malta kan du hitta receptet här.

Citrussallad i kryddig lag

2 blodgrape
2 apelsiner
4 clementiner
4 kumquats

Lag:

1 vaniljstång eller variera med hel kanel och stjärnanis
1 dl strösocker
1 dl vatten
2 msk konjak eller apelsinlikör av något slag

Undrar just hur nära jag kan komma en så sockerfri gögg som möjligt utan att den tappar sina fina kryddsmaker????

Hitta ett recept med rött te, vitt vin och råsocker, men jag tog socker bitar för att kunna tillsätta så det precis är “bara lite sött” och så här löd receptet:

3 dl kokt rött te

8 råsockerbitar

1 flaska vitt vin

1 påse glöggkryddor

några extra kanelstänger

1 vaniljstång som jag delat och skapat fram alla kornen

3 cl konjak

Brygg teet starkt och smält sockerbiatrna i teet och smaka av, så du får det som du tycker, MEN ta inte för många, då finnesen med detta recept är att jag se när den stått i 3 dagar på köksbänken , tar i hermecetas när jag har värmt den och då får jag den perfekta glögg smaken.

Låt detta nu svalna och sen häll på vinet och låt stå…

Sila av och häll upp på flaska, hur länge det håller?? beror på hur mycket du dricker, hi, hi!

Jag kan tycka att det är rätt okej med 2,5 point per 2,25 dl, istället för 1,5 point per dl, vilket skulle bli några point till.

Ja så här i juletider får man spara på allt för att kunna leva gott.

Nu är det tid för grönkål — en superbra grönsak. 100g grönkål innehåller bl.a. 160% av RDI C-vitamin, 110% av RDI A-vitamin och 45 kcal. Grönkålen ingår i gruppen supermat.

Det finns ett mått på antioxidanternas kraft i olika livsmedel. Det måttet kallas ORAC (Oxygen Radical Absorbtion Capacity). I 100g grönkål finns det 1770 enheter, i jämförelse mäter man i en apelsin 750 enheter. Man ska försöka få i sig 3000-5000 enheter varje dag och det är viktigt att antioxidanterna kommer från olika typer av livsmedel. Det för att olika typer av antioxidanter jobbar bättre ihop.

Här kommer min värmande grönkålssoppa som passar perfekt nu för det är verkligen svinkallt ute.

4 port

1 grönskålsstånd
1 stor lök
2 klyftor vitlök
1 tsk fänkålsfrön
1 msk lantbuljong
2 tsk konjak
1-2 msk vetemjöl utblandat i lite vatten (till redning)
salt, peppar, citron

Tillbehör: Kokt ägg

Stek lök och vitlök i rapsolja. Dra av bladen från stjälken på grönkålen, skölj, lägg i grytan och blanda runt med löken.

Häll på vatten så att de precis täcker kålen. Tillsätt konjak, fänkål och buljong. Koka i 10 minuter.

Mixa med mixerstav. Smaka av med salt, peppar och citron. Häll i redning och koka upp. Servera med ägghalvor.

Vi lyfte oss i luggen och gjorde gemensam sak. Dags att städa undan en veckas damm och pappersnäsdukar.

Hemmet glänser och katterna jobbar på att återställa fluffmängden på de äkta mattorna.

En liten runda i friska luften vid havet. Med 740 i puls vinglade vi hemåt, lätt flåsande och matta.

Ett bad med bubbel, en konjak till Mannen och ett glas rött till mig. Fniss, babbel och tända ljus.

Nu väntar bakpotatisen och en bit kött, lite wokgrönsaker och vitlökssmör. Det är banne mig åratal sedan jag åt något liknande. Sedan blir det tempuren och tvzapp.

En helt vanlig måndag i palatset alltså.

Söndagen inbjöd till samvaro i trädgården trots att snålblåsten snabbt var framme och försökte få oss att retirera in i stugvärmen. Det ven kring öron och huvud så luvorna åkte på som skyddshjälmar i ett vindande virvlande. Vi plockade av rosenbuskarnas frukt som nu blivit frostnupna och med det ger mer sötma till den lena marmeladen. Har spanat mot buskarna många gånger och tänkt att det vore väl bra tråkigt om det inte hinns med. Nu hade vår svartvinbärsgelé tagit slut, redan! Den har gått åt till den vilda renskavssmaken, gift sig med olika goda ostar så det fanns inget bättre beslut än att bestämt bemästra de nypon som satt på de vassa systrarna Rosa Dumalis och Rosa Rubiginosa.
Receptet härstammar från Hemmet Kokbok dock med lite nya influenser. Marmeladen har redan provats tillsammans med olika ostar och omdömet blir, “giftigt gott”!

Nyponmarmelad med pumpa

3 l färska nypon
3 dl torrt äpplevin
3 dl vatten

1. Passera nyponen, koka dem i torrt äpplevin och vatten.

1,6 kg Nyponpuré
300 g pumpa i kuber
600 g socker
150 g farinsocker
ett par msk konjak

1. Börja att blanda nyponpuré och pumpakuberna, puttra på spisen i ca 10 min, rör om hela tiden så det ej bränns vid.
2. Tillsätt sockret och fortsätt småputtra under ständigt rörande.
3. Fortsätt till marmeladen blir glansig och pumpan börjar mjukna.
4. Häll nyponmarmeladen på väl rengjorda konjakssköljda burkar.

Konjakssköljda burkar blir bättre