Ett tips till er alla som har stress i kroppen, ideligen har sönder era bettskenor och räknar alla världens får tills klockan ringer: Ta tåget upp till Stockholm med Into the Wild soundtracket i öronen, prata inte med en jävel utan titta bara ut i fem och en halv timme.

Det hjälpte mig. I torsdags eftermiddag åkte jag. På fredagen vaknade jag 11.30. Utan öronproppar, på en tunn madrass. Så länge har jag nog inte sovit sedan studenten. Vilket är exakt tio år sedan.

Dagarna tillbringades med finfina vänner, vårutställning på Kungliga Konsthögskolan och mat, mat, mat. 

Det började inte bra. Jag hade en hel vecka tidigare ställt in mig på att äta på Arirang, vars ägare gjort kokboken ”Koreansk mat – kimchi, bulgogi och bibimbap” och som Maggie inspirerades av när hon bjöd på koreansk köttkväll

“Tyvärr, vi har stängt just den här lördagen. Du får återkomma en annan dag”, blev svaret på min fråga när jag skulle boka bord.

Istället gick vi till den kinesiska veggierestaurangen Lao Wai på Luntmakaregatan. Ni fattar att det inte var jag som valde stället. Jag hade längtat efter köttberg. 

Det var ok, men inte mer. Många av rätterna smakade likadant. Jag tog lite bilder, men ärligt talat hade det inte varit schysst att lägga upp den, det var inte min bästa matfotodag om man säger så.

Desto godare var det på den indiska restaurangen Shanti på Söder. 

Jag tog Palak gost, kyckling med bladspenat och koriander i tomat- och currysås. Kerstin tog någon sizlarrätt som fräste under hela middagen.

Maten var god, vällagad och man fick stora portioner, vilket var tur då vi nog var lite salongsberusade när vi kom dit.På fastande magar hade vi hällt i oss en massa strawberry daiquiris uppe på Gondolen, klassiska restaurangen vid Slussen.

Sjukt dyrt men samtidigt sjukt flott, och det passar mig och Kerstin. 

Pannkakor är bra på många vis. Det är en perfekt grej att göra när man vill visa exempelvis sin kärlek och tacksamhet.

Därför blev det pannkaksbrunch med fruktsallad och scramble eggs hemma hos Christine och Erik på söndagen som tack för deras gästfrihet.

“Och jag som tänkt gå ned och köpa en pizza till frukost. Det här blir ju ännu bättre”. Bakfull Erik blir glad över att se pannkakshögen.

Veggos sojafiléer

Veggos sojafiléer är helt veganska och ett fantastisk gott och nyttigt köttalternativ. Torrvaran ser inte mycket ut för världen, men snacka om potential. Finns även som strimlor och bitar i torrvara.

Jag brukar koka dem i grönsaksbuljong ca 5 minuter, därefter ska så mycket av vätskan som det bara går pressas ut ur bitarna (extremt viktigt för att få bra konsistens) innan man kryddar lite och lägger dem i stekpannan eller hivar ned i grytan. Jag tror stenhårt att de flesta köttätare skulle kunna få detta serverat utan att märka någon skillnad mot djurkött. Undrar om det genomförts några blindtester? Det godaste sojakött jag hittills ätit serverades på restaurang Lao Wai, när jag var i huvudstaden på tjänsteresa för några år sedan så gick jag dit två dagar i rad.

Min söndagsmiddag:

Veggofiléer med ris och gröna ärtor

Idag fyller jag år!

Valet av restaurang kom ganska naturligt till mig då jag alltid varit inspirerad av kvalitativ asiatiskmat. För alla som inte ännu besökt denna restaurang vill jag bara säga…

Välkommen till Lao Wai!
Lao Wai är en kinesisk vegetarisk restaurang med rätter inspirerade av främst de Sichuanesiska och Taiwanesiska köken.

Så här beskriver de själva sin restaurang

Matkoncept
Lite allmänt
Vår mat innehåller varken ägg eller mjölkprodukter. Vi använder de ingredienser som lämpar sig bäst för det kinesiska köket och avstår från all undermålig ersättning. Till exempel använder vi asiatisk salladslök istället för purjolök, färsk vitlök och ingefära istället för pulver, risvin istället för sherry med mera. Kryddorna köper vi hela och mal. Nötter och frön rostar vi själva. Alla såser tilllagas på plats.
Vi använder inte glutamat.  Läs mer här…

Denna restaurang är ett måste för alla, maten är vegetarisk men alla älskar den JAG LOVAR!

www.laowai.se 

Luntmakargatan 74
113 51 Stockholm

Telefon: 08-673 78 00
E-mail: info@laowai.se
OBS! Ingen bordsbeställning via e-mail

Öppettider:
Lunch: måndag-fredag 11.00-14.00
A la carte: tisdag-lördag 17.30-22.00

(köket stänger 21.00)

Die Geschichte von Robin Hood lehrt: Manchmal ist Diebstahl okay…

Aber erst mal zwei Hintergrundinformationen vorab:

• Wie ich bereits erwähnt habe, haben viele Chinesen einen ausländischen Namen. Das Spiel funktioniert aber auch andersrum. Als Lao Wai kriegt man einen chinesischen Namen, beziehungsweise lässt sich einen verpassen. Irgendwie ist dieses Spiel allerdings an mir vorbeigegangen, beziehungsweise die bisherigen Versuche sind gescheitert. Zumindest bis gestern abend …

• Die meisten Lao Wai’s benutzen skype um nach Hause zu telefonieren. Wenn man dabei in seinem Profil China als Standort eingibt, passiert das mit ziemlicher Regelmäßigkeit, dass man von Fremden angeschrieben wird. Die suchen dann einfach jemanden zum Quatschen, einen Freund, einen Geschäftspartner oder auch einen eventuellen Ehepartner.

Gestern abend kam wieder mal eine Kontaktanfrage per skype. Zwar ist daraus keine Freundschaft geworden, aber ich wurde sehr inspiriert.

Gestatten, mein neuer Name ist

罗宾
(Luo Bin)

Wie Du mir, so ich Dir!

Dass es für einen Vegetarier nicht leicht ist, verrät ja vielleicht schon der Titel von diesem Blog. Wenn ich mir jedoch das Video von LaoLao und WaiWai angucke, bin ich froh, dass ich kein Fleisch esse. Die Nebenwirkungen  von Hühnerkrallen sollten dringend erforscht werden.

Übrigens ist Lao Wai die übliche Bezeichnung für Ausländer.