1. Nasi Putih / Lontong
2. Ayam Opor
3. Sambal Goreng Ati Ampela
4. Sayur Lodeh Labu Siam
5. Sambal
6. Kering Kentang
7. Telur Pindang
8. Kerupuk Udang / Peyek Kacang
9. Air minum kemasan
10. Buah Potong

Harga mulai @ Rp. 23.000,- s/d Rp. 28.000,-

Keunikan makan disini adalah dengan membayar 3.000 rupiah kita dapat makan nasi sepuasnya dan disini juga mengadakan promosi seperti mengundi kartu nama yang kita taruh untuk mendapatkan voucher makan setiap minggunya.

Warung ngalam merupakan tempat yang pantas untuk dikunjungi selain tempatnya nyaman dan juga harga kuliner yang ditawarkan disini cukup murah mulai dari harga 5.000 rupiah sampai dengan 50.000 rupiah dengan jam buka 8.00 sampai 23.00, terletak di Jalan Kh. Wahid Hasyim No. 106, Menteng, Jakarta Pusat.

Minggu, 21/2/2010 | 14:20 WIB

KOMPAS.com – Opor ayam yang gurih dan pedasnya sambal goreng hati ampela, ditambah bubuk-bubuk untuk taburan menjadi ciri khas masakan ini. Paduan semua rasa inilah yang menjadi kekhasan lontong Cap Go Meh.

Lontong Cap Go Meh terdiri atas lontong yang disajikan dengan sayur lodeh, opor ayam, sambal goreng hati/ampela, bubuk kelapa, dan bubuk kedelai.

Sayur Lodeh
Keperluan: 1 ikat kacang panjang, 1 labu siam, 1 terung, 1 ons rebung, 1 ons tempe, santan dari 1/2 kelapa.

A. Bumbu yang digerus: 3 lombok merah buang bijinya, 1 pt terasi, 6 bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 butir kemiri yang sudah dibakar, 3 sdt garam, 40 gr gula jawa.

B. Bumbu lainnya: 2 iris lengkuas memarkan, 2 bt sereh memarkan, 5 lembar daun jeruk purut.

Cara membuat: Tempe dan sayuran dipotong-potong. Didihkan santan, masukkan sayuran, tempe serta bumbu-bumbu A + B. Masak sampai sayuran matang.

Opor Ayam
Keperluan: 1 ekor ayam kampung yang gemuk dan muda, santan dari 1/2 kelapa, 3 belimbing wuluh.

Bumbu yang digerus: 2 lombok merah, 1 pt terasi, 8 bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 peres sdt bubuk ketumbar, 5 butir kemiri, sebutir kencur, seruas kunyit, 2 sdt garam, 2 sdt gula, minyak untuk menumis.

Bumbu lainnya: 2 iris lengkuas memarkan, 4 lembar daun jeruk purut.

Cara membuat: Ayam dibersihkan, potong-potong, goreng sebentar. Bumbu yang digerus tumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya, tuangi santan cair, bubuhi lengkuas dan daun jeruk, didihkan, lalu masukkan ayamnya. Masak sampai ayamnya empuk, masukkan irisan belimbing dan santan kental, masak beberapa saat lagi, angkat.

Sambal Goreng Hati Ampela
Keperluan: 4 pasang hati/ampela, 20 butir telur puyuh rebus, 1 bt petai, santan dari 1/4 kelapa, 2 iris lengkuas memarkan, 3 lembar daun salam, 2 sdm air asam, penyedap.

Bumbu yang digerus: 6 lombok merah, 6 bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 pt terasi, 1 1/2 sdt garam, 2 sdt gula, minyak untuk menumis.

Cara membuat: Hati ampela direbus, lalu potong-potong. Telur puyuh dikupas, petai dikupas dan belah dua. Bumbu digerus, tumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya, tuangi santan, masukkan bahan-bahan lainnya. Didihkan beberapa saat sampai bumbu-bumbunya meresap, angkat.

Sambal Bubuk Kelapa
Keperluan:
Bumbu A: 1 kg kelapa parut, 4 siung bawang putih, 6 bawang merah, 50 gr lombok merah, 1 pt terasi, 2 btr kencur, 12 lembar daun jeruk purut.

Bumbu B: 2 sdt garam, 150 gr gula pasir.

Cara membuat: Bumbu A digoreng sampai matang, angkat. Sisa minyak dipakai untuk menyangrai kelapa, bahan-bahan yang sudah digoreng dicampur dengan kelapa, aduk-aduk terus sampai kelapa berwarna kuning dan kering. Bahan-bahan yang digoreng diambil, gerus sampai halus dengan gula dan garam, kelapa sangrai juga digerus, ratakan.

Sambal Bubuk Kedelai
Keperluan: 1/4 kg kedelai.

Bumbu A: 2 lombok merah, 2 siung bawang putih, 3 lembar daun jeruk, 1 pt terasi.

Bumbu B: 2 sdt garam, 50 gr gula halus.

Cara membuat: Kedelai dicuci lalu sangrai sampai kering. Buang kulitnya lalu gerus dengan bumbu tersebut.

Resep: NYONYA RUMAH

Yup. kita minta ke Widi, kontraktor kita, dengan 20% memelas, dan 80% mengancam. Ha ha. Akhirnya tgl 27 February semua sudah selesai sehingga tangal 1 Maret kita udah bisa Melaspas (upacara Bali untuk peringatan selesainya suatu pekerjaan).

Bukan TCL, Jeng Liem dan Bli Surya kalau semua serba mendadak. Dalam waktu 5 hari betul betul semua urusan hari segera selesai, dari buat menu baru, training koki masak, burn CD lagu lagu background di Onde Onde sampai urusan interior dan perlengkapan kecil kecil. Kap lampu ganti warna, dan mohon mohon bisa kelar dalam 2 hari.

Puji Tuhan, tanggal 2 Maret, jam 6.30 Onde Onde resmi dibuka. Sebenarnya kita mengundang Ibu Ani Yudhoyono, cuma karena kesibukannya beliau tidak bisa hadir. Ibu Jusuf Kala juga diundang, cuma masih urus suami kampanye Capres, jadi ngak bisa hadir. Onde Onde dibuka dengan mengundang teman teman dekat sebagai Tester.
Pengunjung pertama yang makan di Warung Warung adalah pasangan dari Belanda. Hari itu, hampir 60% Onde Onde dipenuhi oleh non undangan. Betul betul berkah yang berlimpah hari itu.

Setiap pengunjung yang hadir, kami berikan Onde Onde sebagai makanan pembuka, pengganjal perut sambil menikmati malam nya Bali.

Makanan terlaris adalah Lontong Cap Gomeh, Sate Sapi, Ayam Goreng Sambal Mangga. Betul betul harus coba.

Onde Onde kita tutup jam 11 malam itu, dan langsung dilanjutkan dengan Evaluasi. Memuaskan dam Big applaus for all Onde Onde waiters & kitchen staffs for all your hard works !

Ditunggu di Onde Onde ya !!!